高考化學(xué)常見有機物知識點：乙醇、乙酸的性質(zhì)

2019高考化學(xué)常見有機物學(xué)問點：乙醇、乙酸的性質(zhì)乙醇結(jié)構(gòu)簡式CH?CH?OH或C?H?OH，化學(xué)式C?H?O，是最常見的一元醇，下文整理了2019高考化學(xué)常見有機物學(xué)問點：乙醇、乙酸的性質(zhì)，希望可以幫助到大家!乙酸物理性質(zhì)：乙酸在常溫下是一種有猛烈刺激性酸味的無色液體.乙酸的熔點為16.6℃(289.6K).沸點117.9℃(391.2K).相對密度1.05,閃點39℃,爆炸極限4%～17%(體積).純的乙酸在低于熔點時會凍結(jié)成冰狀晶體,所以無水乙酸又稱為冰醋酸.乙酸易溶于水和乙醇,其水溶液呈弱酸性.乙酸鹽也易溶于水.下為中華人民共和國關(guān)于工業(yè)乙酸的國家標(biāo)準(zhǔn).乙醇物理性質(zhì)：乙醇是一種很好的溶劑,既能溶解很多無機物,又能溶解很多有機物,所以常用乙醇來溶解植物色素或其中的藥用成分,也常用乙醇作為反應(yīng)的溶劑,使參與反應(yīng)的有機物和無機物均能溶解,增大接觸面積,提高反應(yīng)速率.例如,在油脂的皂化反應(yīng)中,加入乙醇既能溶解NaOH,又能溶解油脂,讓它們在均相(同一溶劑的溶液)中充分接觸,加快反應(yīng)速率,提高反應(yīng)限度.乙酸化學(xué)性質(zhì)：1、鐵、鎂和鋅,反應(yīng)生成氫氣和金屬乙酸鹽.2、同樣,乙酸也可以成酯或氨基化合物.如乙酸可以與乙醇在濃硫酸存在并加熱的條件下生成乙酸乙酯(本反應(yīng)為可逆反應(yīng),反應(yīng)類型屬于取代反應(yīng)中的酯化反應(yīng)).3、乙酸的酸性促使它還可以與碳酸鈉、氫氧化銅、苯酚鈉等物質(zhì)反應(yīng)等等.乙酸鑒別：乙酸可以通過其氣味進行鑒別.若加入氯化鐵(III),生成產(chǎn)物為深紅色并且會在酸化后消逝,通過此顏色反應(yīng)也能鑒別乙酸.乙酸與三氧化砷反應(yīng)生成氧化二甲砷,通過產(chǎn)物的惡臭可以鑒別乙酸.乙醇化學(xué)性質(zhì)：1、乙醇分子中含有極化的氧氫鍵,電離時生成烷氧基負(fù)離子和質(zhì)子.2、乙醇的酸性很弱,但是電離平衡的存在足以使它與重水之間的同位素交換快速進行.CH3CH2OH+D2O→(可逆)CH3CH2OD+HOD3、因為乙醇可以電離出極少量的氫離子,所以其只能與少量金屬(主要是堿金屬)反應(yīng)生成對應(yīng)的醇金屬以及氫氣4、消去反應(yīng)5、乙醇可以與空氣中氧氣發(fā)生猛烈的氧化反應(yīng)產(chǎn)生燃燒現(xiàn)象,生成水和二氧化碳.6、乙醇可以在濃硫酸和高溫的催化發(fā)生脫水反應(yīng),隨著溫度的不同生成物也不同7、乙醇具有還原性,可以被氧化成為乙醛.酒精中毒的罪魁禍?zhǔn)淄ǔ１徽J(rèn)為是有肯定毒性的乙醛,而并非喝下去的乙醇.小編為大家供