預包裝食品標簽標準解讀

預包裝食品標簽標準解讀

BG7718第一頁，共五十九頁。前言關(guān)于預包裝食品的國標有GB7718和GB28050，前者重點為外包裝總的要求，后者強調(diào)營養(yǎng)成份表；GB7718已經(jīng)歷了多次修訂，具體如下：《食品標簽通用標準》GB7718-87《食品標簽通用標準》GB7718-94《預包裝食品標簽通則》GB7718-2004《預包裝食品標簽通則》GB7718-2011第二頁，共五十九頁。GB7718-2011該標準自2012年4月1日起實施，是《食品安全法》頒布以來修訂的最新一版《預包裝食品標簽通則》標準。國家衛(wèi)計委在標準發(fā)布后編制了問答，對特定問題進行了解釋。然而，隨著標準執(zhí)行和實施的逐步深入，仍然出現(xiàn)了食品行業(yè)、監(jiān)管部門和普通消費者對標準理解不一致的情況，甚至出現(xiàn)了以投訴和舉報食品標簽不規(guī)范為職業(yè)的“專業(yè)打假人”，其對食品標簽作用的認識和做法已經(jīng)遠遠背離了我國《食品安全法》對食品標簽管理的本意。第三頁，共五十九頁。內(nèi)容概覽基礎(chǔ)篇：預包裝食品標簽的概念

理論篇：預包裝食品標簽標注要點詳解

法規(guī)篇：《食品安全法》-----標簽相關(guān)第四頁，共五十九頁。Part1預包裝食品標簽的概念與標準預包裝食品—預先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品，包括預先定量包裝以及預先定量制作在包裝材料和容器中并且在一定量限范圍內(nèi)具有統(tǒng)一的質(zhì)量或體積的食品。非預包裝食品在生產(chǎn)過程中由于成型模具相對固定以及成型設備運行穩(wěn)定性和生產(chǎn)控制連續(xù)性等的需要，往往也能保持在一定的量限范圍內(nèi)，但該量限范圍不屬于“預先定量”。第五頁，共五十九頁。預包裝食品預先定量包裝否是散裝食品預先定量食品包裝食品裸裝食品是否有包裝無包裝預包裝食品預包裝食品首先應當預先包裝，此外包裝上要有統(tǒng)一的質(zhì)量或體積的標示。第六頁，共五十九頁。食品標簽食品標簽------食品包裝上的文字、圖案、符號及一切說明物第七頁，共五十九頁。食品標簽標準體系食品標簽標準體系食品標簽標識食品添加劑標簽標識食品相關(guān)產(chǎn)品標簽標識預包裝食品標簽通則非預包裝食品標簽標識預包裝食品營養(yǎng)標簽通則特殊膳食用食品標簽要求普通食品產(chǎn)品對標簽的特殊要求保健食品的標簽要求第八頁，共五十九頁。PART2預包裝食品標簽標注要點詳解GB7718-2011的適用范圍

適用于直接提供給消費者的預包裝食品標簽

生產(chǎn)者直接或通過食品經(jīng)營者提供給消費者的預包裝食品既提供給消費者，也提供給其他食品生產(chǎn)者的預包裝食品

適用非直接提供給消費者的預包裝食品標簽

生產(chǎn)者提供給其他食品生產(chǎn)者的預包裝食品，生產(chǎn)者提供給餐飲業(yè)作為原料、輔料使用的預包裝食品

不適用食品儲運包裝標簽貯存運輸過程中為產(chǎn)品提供保護和便于搬運、貯存的食品儲運包裝已經(jīng)越來越普遍，雖然該包裝也可能進入消費者手中，但不屬于本標準適用的范圍。第九頁，共五十九頁。

不適用散裝和現(xiàn)制現(xiàn)售的食品散裝和現(xiàn)制現(xiàn)售食品在銷售場所通常會有計量過程，并應當按照《食品安全法》第六十八條執(zhí)行，故不在本標準適用范圍。根據(jù)《食品安全法》第三十三條（七）款規(guī)定“直接入口的食品應當使用無毒、清潔的包裝材料、餐具、飲具和容器”，已經(jīng)有越來越多的散裝食品開始使用保護性小包裝，鼓勵生產(chǎn)者參照本標準規(guī)定，盡可能地將商品信息標示在保護性包裝上。第十頁，共五十九頁。食品標簽的基本要求⑴應真實、準確，不得以虛假、夸大、使消費者誤解或欺騙性的文字、圖形等方式介紹食品，也不得利用字號大小或色差誤導消費者，當使用的圖形或文字可能使消費者誤解時，應用清晰醒目的文字加以說明。例如：在植物蛋白飲料標簽上畫一頭真實奶牛圖片使用蘋果香精生產(chǎn)的軟糖，未添加任何蘋果汁和蘋果肉卻命名為“蘋果軟糖”，并在標簽上使用真實的蘋果圖片但標簽上作為食用方式說明需使用的圖形，如調(diào)味標簽上附加的烹調(diào)菜譜，往往會有產(chǎn)品中不含的食物原料圖案，不屬于對消費者欺騙或誤導。第十一頁，共五十九頁。⑵不應標注或者暗示具有預防、治療疾病作用的內(nèi)容，非保健品食品不得明示或者暗示具保健作用⑶預包裝食品包裝物或包裝容器最大表面積大于35cm2時，強制標示內(nèi)容的文字、符號、數(shù)字的高度不得小于1.8mm.⑷應使用規(guī)范的漢字，但不包括商標。

規(guī)范的漢字不包括繁體字，可在使用規(guī)范漢字的同時，使用相對應繁體字；可以同時使用拼音或少數(shù)民族文字，拼音不得大于對應的漢字；

可以同時使用外文，但應與中文有對應關(guān)系（商標、進口食品的制造者和地址、國外經(jīng)銷者的名稱和地址、網(wǎng)址除外），所有外文不得大于相應的漢字（商標除外）。第十二頁，共五十九頁。⑸一個銷售單元的包裝中含有不同品種、多個獨立包裝可單獨銷售的食品，每件獨立包裝的食品標識應當分別標注

“含有不同品種”指銷售單元內(nèi)包含多個不同品種的食品，應當分別在最外層包裝上標示每個品種的所有強制標示內(nèi)容，但共有信息可統(tǒng)一標示。

“多個獨立包裝可單獨銷售”是指該銷售單元內(nèi)包含多個可單獨銷售的預包裝食品，外包裝的標簽也應按照本標準的要求標示。⑹若外包裝易于開啟識別的或透過外包裝物能清晰地識別包裝物或容器上的所有或部分強制標示內(nèi)容，可不在外包裝物上重復標示相應的內(nèi)容，否則應在外包裝物上按要求標示所有強制標示內(nèi)容。第十三頁，共五十九頁。必須標示的內(nèi)容非直接提供給消費者

其他可標示在合同及詳細說明書中食品名稱凈含量和規(guī)格生產(chǎn)日期和保持期貯存條件第十四頁，共五十九頁。直接提供給消費者1.食品名稱

應在醒目位置，清晰地標示食品真實屬性的專用名稱或食品分類名稱a.優(yōu)先選擇國家標準、行業(yè)標準、地方標準中規(guī)定的食品名稱或食品分類名稱

指標準名稱以及標準中規(guī)定的名稱如果一類食品有分類標準或行業(yè)約定俗成的分類方式，命名時也可參考食品分類名稱；為了使用消費者更容易理解其真實屬性，應盡量標示詳細名稱；在能夠充分說明食品真實屬性的前提下，可以不使用分類中最低一級或最詳細的名稱。b.使用不使消費者誤解或混淆的常用名稱或通俗名稱例如：三明治

標示新創(chuàng)名稱、奇特名稱、音譯名稱、牌號名稱、地區(qū)俚語名稱或商標名稱時：應在同一版面標注真實屬性的專用名稱；名稱容易混淆誤導時應在臨近位置使用同一字號標示反應真實屬性的專用名稱；真實屬性因字號不同而引起誤解時應使用同一字號。第十五頁，共五十九頁。2.配料表引導詞：

a.配料、配料表

b.發(fā)酵產(chǎn)品使用“原料”、“原料與輔料”（如酒、醬油、食醋等）配料名稱：所有配料（含食品添加劑）應遵守標示食品名稱的規(guī)定。標注順序：遞減順序，加入量小于等于2%的配料順序不限。單一配料應當標示配料表復合配料需標示原始配料加入量小于25%且已有國標/行標/地標的除外可食用包裝物應標示原始配料加入量小于25%且已有國標/行標/地標的除外例如：大白兔奶糖中的食用糯米紙（食用淀粉、水、單硬脂肪酸甘油酯）；

某火腿配料：豬肉、大豆蛋白、水白砂糖、食用鹽、曲酒、味精、膠原蛋白腸衣、食品添加劑（亞硝酸鈉、紅曲紅）GB14967-1994膠原蛋白腸衣衛(wèi)生標準第十六頁，共五十九頁。食品添加劑的標注a.標示其在GB2760中通用名稱b.按照加入量的遞減順序全部標示c,標注方式：同一預包裝食品的標簽上，所使用的食品添加劑可選擇以下三種形式之一：方式一：標示食品添加劑具體名稱方式二：食品添加劑功能類別+具體名稱方式三：食品添加劑功能類別+國際編碼（INS號）注：不能同時使用多種標注方式具體標注方式如下：

方式一：標示食品添加劑具體名稱第十七頁，共五十九頁。方式二：食品添加劑功能類別+具體名稱方式三：食品添加劑功能類別+國際編碼（INS號）第十八頁，共五十九頁。不強制要求建立“食品添加劑項”標示食品添加劑的提示：a)食品添加劑可具有一種或多種功能。GB2760列出了主要功能，供使用企業(yè)參考。企業(yè)應當按照食品添加劑在產(chǎn)品中的實際功能在標簽上標示功能類別。b)如果GB2760中對一個食品添加劑規(guī)定了兩個及以上的名稱，每個名稱均為等效，選用其中一個。c)對不同制法食品添加劑，可直接標示食品添加劑的名稱但不標示制法，如加氨生產(chǎn)、普通法、亞硫酸銨法生產(chǎn)的焦糖色，在標簽上可統(tǒng)一標示為“焦糖色”。d)考慮食致敏物質(zhì)標示的需要，可在GB2760規(guī)定的具體名稱前增加來源描述，如“磷脂”可以標示為：大豆磷脂乳化劑（大豆磷脂）磷脂（大豆磷脂）磷脂（含大豆）e)食品營養(yǎng)強化劑的名稱應標示GB14880或相關(guān)批準公告中的名稱。f)營養(yǎng)強化劑、食用香精香料、膠基糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì)可在配料表的食品添加劑項外標注。第十九頁，共五十九頁。復配食品添加劑定義：為了改善食品品質(zhì)、便于食品加工，將兩種或兩種以上單一品種的食品添加劑，添加或不添加輔料，經(jīng)物理方法混勻而成的食品添加劑。命名原則---GB26687-20111、由單一功能且功能相同的食品添加劑復配而成的：“復配+GB2760中的食品添加劑功能類別名稱”2、由功能相同的多種功能食品添加劑或不同功能食品添加劑復配而成的，可按其在終端食品中發(fā)揮的全部功能或主要功能命名：“復配+食品類別+GB2760中的食品添加劑功能類別名稱”或“復配+GB2760中的食品添加劑功能類別名稱”第二十頁，共五十九頁。下列食品配料，可以按下表標示類別歸屬名稱特殊規(guī)定---------葡萄酒中二氧化硫的標示1、允許使用了食品添加劑二氧化硫的葡萄酒在2013年8月1日前在標簽中標示為二氧化硫或微量二氧化硫2、2013年8月1日后生產(chǎn)、進口的使用二氧化硫的葡萄酒，應當標示為二氧化硫或標示為微量二氧化硫及含量；特殊規(guī)定-----------菌種的標示1、菌種名單《衛(wèi)生部辦公廳印發(fā)<可用于食品的菌種名單>的通知》（衛(wèi)生辦監(jiān)督法【2010】65號）《關(guān)于公布可用于嬰幼兒食品的菌種名單的公告》（原衛(wèi)生部公告2011年第25號）衛(wèi)生部2010年第17號公告和2012年第8號公告分別將費氏丙酸桿菌謝氏亞種和腸膜明串珠菌腸膜亞種列入《可用于食品的菌種名單》……2、標示自2014年1月1日起食品生產(chǎn)企業(yè)若使用了上述菌種，應當在標簽上標注菌種的名稱，可同時標注相應菌株號及菌種含量。第二十一頁，共五十九頁。配料的定量標示特別強調(diào)添加了或含有一種或多種有價值、有特性的配料或成分，應標示其添加量或在成品中的含量。涉及配料的定量標示時，只要強調(diào)了某種配料或成分，標簽上就應該標出相應的添加量或含量；如果該成分正好屬于GB28050規(guī)定范圍，應按其規(guī)定執(zhí)行，如果不涉及GB28050的相關(guān)規(guī)定，則應在營養(yǎng)標簽外標示添加量或含量。特別強調(diào)配料或成分含量較低或無時，應標示其在終產(chǎn)品中的含量。

當使用“不添加”等詞匯修飾某種配料（含食品添加劑）時，應真實準確地反映食品配料的真實情況，即生產(chǎn)過程中不添加某種物質(zhì)，其原料也未使用該物質(zhì)，否則可視為對消費者的誤導，當GB2760未批準某種添加劑在該類食品中使用時，不應使用“不添加”該添加劑來誤導消費者。第二十二頁，共五十九頁。3.凈含量和規(guī)格凈含量的組成：凈含量+數(shù)字+法定計量單位凈含量應與食品名稱在同一展示版面標示固、液兩相物質(zhì)食品應標示固形物含量

無法清晰區(qū)別固液相產(chǎn)品的無需標示固形物含量同一預包裝內(nèi)含有多個單件預包裝食品時，應標示規(guī)格可不標示“規(guī)格”二字贈送裝或促銷裝預包裝食品的凈含量應明示銷售部分和贈送部分的凈含量凈含量字符的最小高度第二十三頁，共五十九頁。凈含量的計量單位同一預包裝內(nèi)含有多個單件預包裝食品時，大包裝在標示凈含量的同時還應標示規(guī)格內(nèi)含多件同種預包裝食品時，三種標示方式標示大包裝的凈含量和單件預包裝食品的件數(shù)標示單件預包裝食品的件數(shù)和凈含量標示大包裝的凈含量、單件預包裝食品的件數(shù)和凈含量第二十四頁，共五十九頁。內(nèi)含多件不同種類預包裝食品時，兩種標示方式：a)標示大包裝的凈含量，分別標示其中各個種類單件預包裝食品的凈含量和件數(shù)b)標示其中各個種類單件預包裝食品的凈含量和件數(shù)。當同一個大包裝預包裝食品中含有多件不單獨銷售的非預包裝食品時，不適用于本條。第二十五頁，共五十九頁。4、生產(chǎn)者、經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式生產(chǎn)者名稱和地址：依法登記注冊、能夠承擔產(chǎn)品安全質(zhì)量責任聯(lián)系方式：電話（熱線、售后電話或銷售電話）、傳真、網(wǎng)絡聯(lián)系方式、郵編等在標示生產(chǎn)者、經(jīng)銷者的名稱、地址時，可以標示“生產(chǎn)者”、“經(jīng)銷者”、“生產(chǎn)商”、“制造商”對于委托分裝的情況，可標示為“分裝商”進口預包裝食品應標示原產(chǎn)國國名或地區(qū)名，以及在中國依法登記注冊的代理商、進口商或經(jīng)銷商的名稱、地址和聯(lián)系方式，不包括國外企業(yè)在國內(nèi)開設的辦事處、聯(lián)絡處或協(xié)會。第二十六頁，共五十九頁。5、日期標示日期標示“見包裝物某部位”，應標示所在包裝物的具體部位（小包裝除外）日期標示不得另外加貼、補印或篡改不能在完整的標簽上另行加貼生產(chǎn)日期和保持期，也不能在原標簽上補印日期或任意更改已有的日期；

進口的預包裝食品，如只標示有保質(zhì)期，企業(yè)可根據(jù)進口預包裝食品上標示的保質(zhì)期正確計算出生產(chǎn)日期并標示在產(chǎn)品標簽上。銷售單元包含若干標示生產(chǎn)日期及保質(zhì)期的獨立包裝食品時

保質(zhì)期按最早到期的單件食品的保質(zhì)期標示，生產(chǎn)日期可標示最早生產(chǎn)的單件食品的生產(chǎn)日期或外包裝形成銷售單元的日期

也可分別標示各單件食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期應按年、月、日的順序標示日期，如果不按些順序標示，應注明日期標示順序，

年代號一般應標示4位數(shù)保質(zhì)期標示：……之前食（飲）用最佳

此日期前最佳……

保質(zhì)期（至）……

保質(zhì)期***個月（或**天，或**日，或**周，或**年）。第二十七頁，共五十九頁。6、貯存條件標題

“貯存條件”、“貯藏條件”、“貯藏方法”等，或不標示標題標示形式常溫（或冷凍，或冷藏，或避光，或陰涼干燥處）保存；**--**℃保存請置于陰涼干燥處；常溫保存，開封后需冷藏；溫度：≤**℃，溫度：≤**%。第二十八頁，共五十九頁。7、產(chǎn)品標準代號國家標準、行業(yè)標準、地方標準、企業(yè)標準可以不標示年代號8、產(chǎn)品許可證編號標注食品生產(chǎn)許可證編號及QS標志標示形式參照《中華人民共和國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理條例實施辦法》食品生產(chǎn)許可證編號具體形式為QS************2010年6月1日起，標志中的“質(zhì)量安全”修改為“生產(chǎn)許可”，之前取得證書的企業(yè)，在2010年6月1日起18個月內(nèi)(2011年11月30日前）可以繼續(xù)使用舊版生產(chǎn)許可標志。第二十九頁，共五十九頁。9、其他標示內(nèi)容食品生產(chǎn)許可證編號標示格式

食品生產(chǎn)許可證編號具體形式為QS************，QS為“質(zhì)量安全”的英文QualitySafety的縮寫，12位阿拉伯數(shù)字的前4位為受理機關(guān)編號，中間4位為產(chǎn)品類別編號，后4位為企業(yè)序號，每4位阿拉伯數(shù)字之間為一個半角空格。a)輻射食品

經(jīng)電離輻射線或電離能量處理過的食品，應在食品名稱附近標明“輻射食品”；

經(jīng)電離輻射線或電離能量處理過的任何配料，應在配料清單中標明；b)轉(zhuǎn)基因食品

標注“轉(zhuǎn)基因**食品”或“以轉(zhuǎn)基因**食品為原料；

對我國未批準進口用做加工原料、未批準在國內(nèi)進行商業(yè)化種植，市場上并不存在該轉(zhuǎn)基因作物及其加工品的，禁止使用非轉(zhuǎn)基因廣告詞；對我國已批準進口用做加工原料或在國內(nèi)已經(jīng)商業(yè)化種植，市場上確實存在該種轉(zhuǎn)基因作物和非轉(zhuǎn)基因作物及其加工品的，可以標明非轉(zhuǎn)基因但禁止使用更健康、更安全等誤導與廣告詞。c)質(zhì)量（品質(zhì)）等級食品所執(zhí)行的相應產(chǎn)品標準已明確規(guī)定質(zhì)量（品質(zhì)）等級的，應標示質(zhì)量（品質(zhì)）等級。第三十頁，共五十九頁。d)營養(yǎng)標簽

特殊膳食類食品標示方式按照GB13432執(zhí)行

其他參照相關(guān)法規(guī)標準執(zhí)行（GB28050-2011)e)進口預包裝食品

分兩種情況：同時使用中文和外文、原進口包裝外加貼中文標簽

國家質(zhì)檢總局《進出口食品安全管理辦法》（總局令第144號）十五條：進口預包裝食品的中文標簽、說明書應當符合中國法律法規(guī)的規(guī)定和食品安全國家標準的要求

國家質(zhì)檢總局《進出口預包裝食品標簽檢驗監(jiān)督管理規(guī)定》第三條進口預包裝食品標簽應當符合我國相關(guān)法律法規(guī)和食品安全國家標準的要求

國家質(zhì)檢總局《質(zhì)檢總局關(guān)于加強進口嬰幼兒配方乳粉管理公告》自2014年4月1日起，進口嬰幼兒配方乳粉的中文標簽必須在入境前已直接印制在最小銷售單元包裝上，不得在境內(nèi)加貼。進口預包裝食品標示內(nèi)容：食品名稱、配料表（應標注外文配料表對應內(nèi)容和外文配料表未標示但我國規(guī)定要標注的內(nèi)容）、凈含量和規(guī)格、原產(chǎn)國(食品成為最終產(chǎn)品的國家或地區(qū)名稱）、進口銷售者的名稱、地址和聯(lián)系方式（可不標示生產(chǎn)者的名稱、地址和聯(lián)系方式）、日期標示（若外文包裝上未標示生產(chǎn)日期，應加貼、補印生產(chǎn)日期）、貯存條件、其他。第三十一頁，共五十九頁。f)標示內(nèi)容的豁免

免除標示保質(zhì)期：

酒精度≥10%的飲酒、食醋、食用鹽、固態(tài)食糖（白砂糖、綿白糖、紅糖、冰糖）、味精

包裝最大表面面積<10cm2,可只標示產(chǎn)品名稱、凈含量、生產(chǎn)者的名稱和地址g)推薦標示的內(nèi)容批號、食用方法、致敏物質(zhì)----谷物及制品，甲殼綱類動物及制品，魚類及制品，蛋類及制品，花生及制品，大豆及制品，乳及制品（包括乳糖），堅果及制品宜標示在配料表或鄰近位置h)需特殊審批的食品，按相關(guān)規(guī)定執(zhí)行綠色食品---綠色食品標志管理辦法（農(nóng)業(yè)部令2012年第6號）---《中國綠色食品商標標志設計使用規(guī)范手冊》(摘要）

綠色食品生產(chǎn)企業(yè)應嚴格按照《摘要》的要求，在其獲證產(chǎn)品包裝設計使用綠色食品標志。綠色食品可以在包裝上標示產(chǎn)品執(zhí)行的綠色標準，也可以標示其執(zhí)行的其他標準。第三十二頁，共五十九頁。有機食品---國家質(zhì)檢總局《有機產(chǎn)品誰管理辦法》（總局令第155號）第三十四條獲證產(chǎn)品的認證委托人應當在獲證產(chǎn)品或者產(chǎn)品的最小銷售包裝上，加施中國有機產(chǎn)品認證標志、有機碼和認證機構(gòu)名稱。

第三十五第未獲得有機產(chǎn)品認證的不得在產(chǎn)品、產(chǎn)品最小銷售包裝及其標簽上標注含有“有機”、“ORGANIC”等字樣且可能誤導公眾認為該產(chǎn)品為有機產(chǎn)品的文字表述和圖案。中國馳名商標---中華人民共和國商標法（2013年修正）第14條規(guī)定：生產(chǎn)、經(jīng)營者不得將“馳名商標”字樣用于商品、商品包裝或者容器上，或者用于廣告宣傳、展覽以及其他商業(yè)活動中。工商總局關(guān)于執(zhí)行修改后的《中華人民共和國商標法》有關(guān)問題的通知（工商標2014年81號）對于將“馳名商標”字樣用于商品、商品包裝或者容器上，或者用于廣告宣傳、展覽以及其他商業(yè)活動中的行為，適用修改后的商標法處理。但是，對于將“馳名商標”字樣用于商品、商品包裝或者容器上并于2014年5月1日以前已經(jīng)進入流通領(lǐng)域的除外；對于將“馳名商標”字樣用于商品、商品包裝或者容器上，馳名商標持有人應承擔違法責任，由其住所地工商行政管理部門查處。第三十三頁，共五十九頁。預包裝食品標簽標準解讀

BG28050第三十四頁，共五十九頁。營養(yǎng)標簽營養(yǎng)標簽-----預包裝食品標簽上向消費者提供食品營養(yǎng)信息和特性的說明，包括營養(yǎng)成分表、營養(yǎng)聲稱、和營養(yǎng)成分功能聲稱營養(yǎng)標簽是預包裝食品標簽的一部分適用范圍：直接提供給消費者的預包裝食品（豁免的除外）

不適用保健食品及預包裝特殊膳食用食品營養(yǎng)標簽應標在向消費者提供的最小銷售單元的包裝上。第三十五頁，共五十九頁?；疽?、預包裝食品營養(yǎng)標簽標示的任何營養(yǎng)信息，應真實、客觀，不得標示虛假信息，不得夸大產(chǎn)品的營養(yǎng)作用或其他作用。

2、預包裝食品營養(yǎng)標簽應使用中文。如同時使用外文標示的，其內(nèi)容應當與中文相對應，外文字號不得大于中文字號。

3、

營養(yǎng)成分表應以一個“方框表”的形式表示（特殊情況除外），方框可為任意尺寸，并與包裝的基線垂直，表題為“營養(yǎng)成分表”。

4、食品營養(yǎng)成分含量應以具體數(shù)值標示，數(shù)值可通過原料計算或產(chǎn)品檢測獲得5、營養(yǎng)標簽的格式共六種，食品企業(yè)可根據(jù)食品的營養(yǎng)特性、包裝面積的大小和形狀等因素選擇使用其中的一種格式。強制標示內(nèi)容1、所有預包裝食品營養(yǎng)標簽強制標示的內(nèi)容包括能量、核心營養(yǎng)素的含量值及其占營養(yǎng)素參考值（NRV）的百分比。當標示其他成分時，應采取適當形式使能量和核心營養(yǎng)素的標示更加目。2、對除能量和核心營養(yǎng)素外的其他營養(yǎng)成分進行營養(yǎng)聲稱或營養(yǎng)成分功能聲稱時，在營養(yǎng)成分表中還應標示出該營養(yǎng)成分的含量及其占營養(yǎng)素參考值（NRV）的百分比。

3、使用了營養(yǎng)強化劑的預包裝食品，除6的要求外，在營養(yǎng)成分表中還應標示強化后食品中該營養(yǎng)成分的含量值及其占營養(yǎng)素參考值（NRV）的百分比。

4、食品配料含有或生產(chǎn)過程中使用了氫化和（或）部分氫化油脂時，在營養(yǎng)成分表中還應標示出反式脂肪（酸）的含量。

5、上述未規(guī)定營養(yǎng)素參考值（NRV）的營養(yǎng)成分僅需標示含量。

主要有人造奶油，起酥油、植物末、奶精等；嬰幼兒配方乳粉不得使用氫化油脂第三十六頁，共五十九頁。可選擇標示內(nèi)容GB28050表1中其他營養(yǎng)成分營養(yǎng)聲稱強制標示營養(yǎng)成分表項目每100克NRV%能量1470kJ17%蛋白質(zhì)10.7g18%脂肪3.5g6%碳水化合物64.6g22%鈉4300mg215%鈣40mg5%表題營養(yǎng)素參考值%每份或每100g(ml）的含量含量標示具體數(shù)值方框表第三十七頁，共五十九頁。計算方式能量含量=蛋白質(zhì)含量*17+脂肪*37+碳水化合物*17；當營養(yǎng)標簽中標示其他產(chǎn)能營養(yǎng)素時，還應計算其提供的能量；標簽上能量理論上應等于供能營養(yǎng)素提供的能量之和，但由于營養(yǎng)成分標示值的“修約”等原因，可能導致能量計算結(jié)果不一致。NRV%計算：NRV%=X/NRV*100%.NRV—營養(yǎng)素參考值，見下表NRV%的修約間隔是1%，如果計算結(jié)果<0.5%，標示為0%，計算結(jié)果≥0.5%標示為1%。未規(guī)定NRV的營養(yǎng)成分，其NRV%可以用空白、斜線、橫線等方式表達第三十八頁，共五十九頁。第三十九頁，共五十九頁。例如：第四十頁，共五十九頁。能量和營養(yǎng)成分名稱、順序、表達單位、修約間隔和“0”界限值

第四十一頁，共五十九頁。定義：0界限值：指當能量或某一營養(yǎng)成分含量小于該界限值時，基本不具有實際營養(yǎng)意義，而在檢測數(shù)據(jù)的準確性上有較大風險，因此應標示為“0”，企業(yè)標注為“0+單位”、“0.0+單位”等方式均不會影響消費者的正確理解；修約間隔：修約值的最小數(shù)值單位；第四十二頁，共五十九頁。營養(yǎng)成分表格式（6種）格式一：僅標示能量和核心營養(yǎng)素格式二：標注更多營養(yǎng)成分第四十三頁，共五十九頁。格式三：附有外文格式四：橫排格式第四十四頁，共五十九頁。格式五：文字格式包裝的總面積小于

100cm2的食品，如進行營養(yǎng)成分標示，允許用非表格的形式，并可省略營養(yǎng)素參考值（NRV）的標示。根據(jù)包裝特點，營養(yǎng)成分從左到右橫向排開，或者自上而下排開；

格式六：附件有營養(yǎng)聲稱和（或）營養(yǎng)成功能聲稱的格式第四十五頁，共五十九頁。營養(yǎng)成分的標示含量的標示具體的含量數(shù)值，不能使用范圍值，如≤***、20—40等注意修約間隔，按照GB28050表1表達單位按照GB28050表標示，可使用中文或英文，也可兩者同時使用；表達單位也可位于營養(yǎng)成分名稱后，如：能量（kJ)0界限值當某營養(yǎng)成分含量小于該界限值時，標示為“0”；用“份”為單位時，“0”界限值應符合每100g(ml)的“0”界限值的規(guī)定營養(yǎng)成分的名稱和順序.必須按照GB28050表1標示，有兩個名稱時可以任選一，也可兩個都標示；營養(yǎng)素參考值%(NRV%）兩者可同時使用，也可只寫一個，未規(guī)定NRV的營養(yǎng)成分，其NRV%可用空白、斜線、橫線等方式表達其他：企業(yè)可自愿標示能量及核心營養(yǎng)素以外的營養(yǎng)成分，并按照標準表1所列的名稱、順序、表達單位、修約間隔、“0”界限值等進行標示；當不標示某一營養(yǎng)成分時，依序上移；表1中沒有列出但我國法律法規(guī)允許強化的營養(yǎng)成分，應列在表1所示營養(yǎng)成分之后；注意：不能按照營養(yǎng)含量高低或重要性隨意調(diào)整營養(yǎng)排列順序；第四十六頁，共五十九頁。營養(yǎng)聲稱營養(yǎng)聲稱----對食品特性的描述和聲明。聲稱營養(yǎng)聲稱功能聲稱含量聲稱比較聲稱第四十七頁，共五十九頁。營養(yǎng)成分含量聲稱含量聲稱低脂牛奶飲品高纖消化餅干無糖餅干低能量無糖餅干含多種維生素高蛋白不含膽固醇第四十八頁，共五十九頁。營養(yǎng)成分含量聲稱

進行含量聲稱的營養(yǎng)成分：能量、蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇、碳水化合物（糖）、膳食纖維、鈉、維生素、礦物質(zhì)（不包括鈉）必須使用下表中規(guī)定的用語第四十九頁，共五十九頁。第五十頁，共五十九頁。第五十一頁，共五十九頁。營養(yǎng)比較聲稱比較聲稱增加鈣減少糖減少能量增加蛋白質(zhì)降低了30%添加了40%……第五十二頁，共五十九頁。營養(yǎng)成分比較聲稱----營養(yǎng)成分含量與參考食品的差異≥25%

同