酒店管理制度

第頁共頁關于酒店管理制度關于酒店管理制度酒店管理制度11、工作當中應當注意自己的儀容儀表、禮節(jié)禮貌，遇見領導與同事應當主動問好，熱情待人。工作期間，注意自己的行為標準，站有站姿，坐有坐姿，不準嬉戲打鬧。2、不得使用酒店物品，私人物品嚴禁帶入洗衣房存放。3、私人衣物嚴禁帶入洗衣房清洗，如有發(fā)現(xiàn)私自帶入洗衣房清洗者，違紀員工與當班主管、組長一律各處以五十元罰款。4、所有送洗的員工制服必須經過制服房，由制服房統(tǒng)一送至洗衣房清洗。洗衣房員工不得擅自接洗員工制服，嚴禁為其他部門員工清洗私人衣物。5、工作中需聽從上級領導的工作指令，服從領導的工作安排，嚴禁頂撞上司。工作時間不得擅自分開工作崗位，不從事與工作無關的閑雜活動，不阻礙別人工作。假設需要暫離工作崗位，應請示當班主管，經獲準前方可分開崗位。6、所有送至洗衣房的布草一律按洗滌程序進展洗滌，未經洗滌的布草不得直接返回送洗部門。7、操作各種機器過程中，在保證自身平安的前提下按照要求進展操作，不準野蠻操作，對于在工作中成心野蠻使用機器者，一律從嚴從重處分。機器如發(fā)出異常聲音，應當立即停頓機器，報告主管。8、使用原料，要嚴格按照原料投放比例投放，杜絕浪費。嚴禁未經請示私自改動原料投放比例，嚴禁私自攜帶洗衣房原料外出，一經發(fā)現(xiàn)，一律按偷竊處理。9、對于自己無法處理的問題要及時向上反映，不得擅做主張，否那么，由此引發(fā)的后果由相關責任人承擔。10、工作當中應當本著友好相處、互相幫助的原那么，嚴禁在工作當中勾心斗角、拉幫結派，做有損部門團結的事情，如有此類事情，一經查實，一律嚴肅處理，直至除名。酒店管理制度21、酒店倉庫的倉管人員應嚴格檢查進倉物料的規(guī)格質量和數量，發(fā)現(xiàn)實物與發(fā)票數量不符以及質量規(guī)格不符合使用部門的要求，應回絕進倉，并立即向采購部遞交物品驗收質量報告。2、驗收后的物資，除直撥的外，一律要進倉保管，進倉的物品一律按固定的位置堆放，堆放要有條理，注意整齊美觀。不能擠壓的物品要平放在層架上。3、庫存物品要逐項建立登記卡片，物品進倉時在卡片上按數加上，發(fā)出時按數減除，結出余額。卡片固定在物品正前方。4、對庫存物品要勤于檢查，防蟲蛀、鼠咬、防霉爛、變質或過期，將物資的損耗率降低到最低限度。5、凡領用物品，根據規(guī)定須提早作方案報庫管，庫管員將報來的方案按順序編排好，做好目錄，準備好物品，以便取貨人領用。6、領料人要填好領料單并簽名，經部門經理簽字，庫管員才能憑此單發(fā)貨。領料單一式三份，領料部門一份，負責人憑此單驗收；庫管員一份，憑單入帳；財務一份，憑單記明細帳。發(fā)貨時庫管員要采用先進后出法發(fā)貨。7、倉庫物資要求每月月終小盤點，半年和年終徹底盤點，將盤點結果和明細表報財務部審核，盤點期間停頓發(fā)貨。8、倉庫建立檔案應有驗收單、領料單和實物帳薄。酒店管理制度31、負責大堂范圍內大理石地面推塵、清掃。2、負責大堂范圍內煙箱、煙缸、家具、墻柱的清潔。3、負責前廳內外衛(wèi)生。4、負責公共區(qū)域內衛(wèi)生間衛(wèi)生清潔。5、負責客用電梯內外衛(wèi)生。6、負責對公共區(qū)域內地毯、地墊吸塵、去漬。7、負責公共區(qū)域內植物的葉面、花盆內外衛(wèi)生。8、負責公共區(qū)域內玻璃清潔。9、負責酒店外圍衛(wèi)生。10、負責員工區(qū)域過道、更衣室、電梯、地墊、垃圾房、衛(wèi)生清潔。11、負責公共區(qū)域內日常抹灰工作。12、負責公共區(qū)域內其他日常衛(wèi)生清潔。13、完成上級交辦的其他工作任務，并做好交接酒店管理制度4〔1〕酒店庫存物資實行分倉管理，根據各部門管理職責不同，將倉庫分為總倉、餐具瓷器倉、工程維修用品倉、制服布草倉、部門酒水倉以及廢品倉?！?〕總倉由財務部管轄，餐具瓷器倉由餐飲部管事分部管理，工程維修用品倉由工程部管理，制服布草倉由管家部布草房管理，部門酒水倉由酒吧部管理。但各分倉必須承受財務部的.指導監(jiān)視，嚴格按倉庫管理程序操作。廢品倉由財務部管理。〔3〕總倉設食品倉、酒水倉、貴重物品倉、文具印刷品倉、物料用品倉、清潔用品倉、五金百貨倉及危險物品倉?！?〕各倉庫設專人管理，由專人負責。倉庫主管負責總倉的全面管理工作及對倉庫管理人員的工作安排?！?〕倉存物資必須經收貨部驗收后入倉，否那么不得辦理入倉手續(xù)。倉管員應對自已管轄范圍內的物品負責。應根據驗收記錄對入倉物品進展核對，以保證入倉物品的數量和質量都符合要求。〔6〕入倉物資應分類擺放，不得隨意堆放。物資擺放不得靠墻、不得直接擺放在地面上。應遵循輕重物品不能混放、揮發(fā)性物品不能與吸潮性物品混放、食品不能與用品混放的原那么。〔7〕發(fā)貨出倉應根據方案進展，各部門至倉庫領貨必須憑部門主管簽批有效的領料單領取，并指定專人跟進，非專人領貨的倉管員有權回絕發(fā)貨，對手續(xù)不全的領料單，倉管員應回絕發(fā)貨?！?〕倉庫管理人員應遵循“先進先出”的發(fā)貨原那么發(fā)貨，以防止因物資庫存時間過長而發(fā)生質變?！?〕嚴禁以白條領貨或抵充庫存?！?0〕倉庫管理人員應根據管理要求及各類物資的發(fā)貨規(guī)定，該限量發(fā)貨的限量發(fā)貨，該以舊換新的以舊換新，并嚴格控制領貨數量。〔11〕倉存物資應設卡登記管理，每種物品對應一張貨卡。登記物資的進、銷、存數量。并做到帳卡物相符?！?2〕庫存物資應根據部門用量合理補倉，對用量不大或長時間不用的物資應要求用料部門自行申購，以免造成庫存積壓浪費?！?3〕對即將過期或庫存時間過長的貨物，應列表通知各用料部門跟進處理。對用料部門無法處理的，應知會采購部通知供應商退貨。對因貨物質量問題給酒店造成不良影響的，應要求供應商賠償?！?4〕進出倉物品應及時進展帳務登記，做到日清月結，保證庫存物資帳實相符、帳帳相符?！?5〕對庫存物資應定期進展盤點。盤點時應逐一點算，不得隨意估算，虛報瞞報，以保證庫存物資的準確與真實。發(fā)現(xiàn)庫存物資盈余、短缺、質變等情況的，應