藥膳快餐連鎖店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

杏林藥膳快餐連鎖店P(guān)AGEPAGE51一、計(jì)劃概要1.1公司簡(jiǎn)介2023年7月1日，由八人組成的“伴夏”團(tuán)隊(duì)創(chuàng)立了“伴夏快餐”，通過真誠(chéng)的服務(wù)和良好的信譽(yù)贏得了客戶的認(rèn)可和好評(píng)，僅僅兩個(gè)月的時(shí)間我們就擁有了近二百名客戶。兩個(gè)月的創(chuàng)業(yè)生活讓我們體會(huì)很多，感觸很多，收獲很多。假期結(jié)束了，我們的“伴夏快餐”也落幕了。我們有幾分不舍，幾分懷念，為了讓我們夢(mèng)想的翅膀飛的更高更遠(yuǎn)，我們伴夏團(tuán)隊(duì)重拾夢(mèng)想決定創(chuàng)立杏林藥膳快餐連鎖店。她依托中醫(yī)藥的特色，是以“綠色、健康、快捷”為特色的餐飲服務(wù)公司。1.2產(chǎn)生背景通過前期的市場(chǎng)調(diào)研，我們意識(shí)到:隨著生活水平日益提高，人們也開始重視自己的健康狀況。健康消費(fèi)、綠色消費(fèi)越來越受到人們的重視，“中醫(yī)藥治未病”的理念也開始盛行。藥膳快餐作為一種綠色的健康的新興產(chǎn)業(yè)，勢(shì)必會(huì)引發(fā)新一輪的“綠色健康風(fēng)暴”。鄭州市作為中原地區(qū)的一線城市，擁有廣闊的市場(chǎng)前景。鑒于目前還沒有一家獨(dú)立、完善、正規(guī)的藥膳快餐餐廳，為了滿足當(dāng)今社會(huì)人們對(duì)餐飲的需求，我們將創(chuàng)立具有中醫(yī)藥特色的杏林藥膳快餐連鎖店。連鎖店以經(jīng)營(yíng)藥膳為主，為人們提供早中晚三餐，同時(shí)中午負(fù)責(zé)藥膳快餐的配送。1.3公司規(guī)劃企業(yè)使命及愿景企業(yè)使命：弘揚(yáng)中醫(yī)藥文化，用優(yōu)質(zhì)的服務(wù)高質(zhì)量的藥膳向祖國(guó)乃至全世界人民提供養(yǎng)生之道。企業(yè)愿景：用中醫(yī)藥膳改變世界，讓杏林藥膳快餐成為具有中國(guó)特色的“麥當(dāng)勞”。公司戰(zhàn)略我們將采用“四步走”戰(zhàn)略，挺進(jìn)藍(lán)?！劬嶂性椛淙珖?guó)—走向世界。營(yíng)銷策略營(yíng)銷中，我們將重視短期目標(biāo)與長(zhǎng)期目標(biāo)的結(jié)合，逐步拓寬銷售市場(chǎng)。采用“校企聯(lián)合，共同創(chuàng)新”的創(chuàng)新機(jī)制，開發(fā)不同配方的產(chǎn)品，提高藥膳的附加值，以滿足不同人群對(duì)健康生活的渴求；注重外賣產(chǎn)品的包裝，充分實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的便捷性，以此來滿足現(xiàn)代人高節(jié)奏、外向型的工作和生活的需要；由“營(yíng)銷”轉(zhuǎn)向“營(yíng)心”，為人們提供“安全、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、健康、快捷”的藥膳食品，以誠(chéng)心贏得人心，以信譽(yù)贏得市場(chǎng)。1.4品牌及文化我公司堅(jiān)持“顧客至上”的理念，內(nèi)修企業(yè)文化，外樹企業(yè)形象，不斷改善經(jīng)營(yíng)，以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、合理的價(jià)格、全面的服務(wù)來鞏固市場(chǎng)占有率，提高公司知名度和信譽(yù)度。逐步形成以藥膳快餐為核心的多元化經(jīng)營(yíng)集團(tuán)！1.5投資與財(cái)務(wù)初期第一家藥膳快餐店擬建于鄭州市金水區(qū)東明路與緯五路交匯處附近，前期投資25萬元。鑒于目前國(guó)家對(duì)于大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的鼓勵(lì)和支持，初期資金投入全部由團(tuán)隊(duì)合資。財(cái)務(wù)方面我們結(jié)合自身經(jīng)歷，通過調(diào)查，用真實(shí)的數(shù)據(jù)去分析問題，降低風(fēng)險(xiǎn)，做出科學(xué)的長(zhǎng)期規(guī)劃預(yù)測(cè)。1.6人事管理季扒管理理念兔我們的企業(yè)聲管理理念是殺：團(tuán)結(jié)奮吳斗因，與時(shí)俱進(jìn)旗，以人為本刃，經(jīng)營(yíng)人心謀。咸核心是：以千人為本。孝直管理體系喇在人力資源淚方面，我們迫公司發(fā)展的是不同階段，堂有針對(duì)性制絞定了不同的甘人事棕管理扎體制預(yù)。土（1）初期破階段轎：餅“術(shù)老板員工一湖體制訊”味，趕即我們鍛杏林尸藥膳快餐連弊鎖店創(chuàng)立初迅期我們除則招聘必要的悼員工外，我巡們創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)縱的成員也作屆為員工參與氏服務(wù)工作鉗。琴（2）成熟矛階段：部門皺管理制度，檔隨著壟杏林趣藥膳快餐連副鎖店的不斷郊發(fā)展，不斷鉗進(jìn)行更“詢半保留復(fù)制慈”螞，連鎖店的溜逐漸給增加。為了囑加強(qiáng)曾對(duì)連鎖店的網(wǎng)調(diào)控，更好回的帶動(dòng)各連朋鎖店的蒸“沫健康、快速棕”路發(fā)展，除了湯不斷完善原適有的連鎖店豆的管理體系預(yù)外，我們將諒在總店建立寫“證總調(diào)控中心拔”恨，設(shè)立更加等健全、還正規(guī)的部門映：稼①敲董事會(huì)鴿②毀總經(jīng)理波③蝶總經(jīng)理辦公篇會(huì)黃④較財(cái)務(wù)部專⑤笨人事部吹⑥宇餐飲部男⑦蟻研發(fā)部肚⑧滿市場(chǎng)部投⑨端采購(gòu)部捧二、項(xiàng)目背托景鏡2.1藥荷膳概述規(guī)藥膳在中國(guó)明可謂是源遠(yuǎn)榨流長(zhǎng)。古代豆關(guān)于啞“杠神農(nóng)嘗百草業(yè)”鴿的傳說，反洞映了早在遠(yuǎn)努古時(shí)代華夏鄙民族就在開榨始探索食物掉和藥物的功牛用，先人們雁為了生存的降需要，在自買然界到處覓胳食，長(zhǎng)此以哈往，他們發(fā)握現(xiàn)有些動(dòng)物扶、植物不但陷可以作為食遲物充饑，而氏且更具有某若種藥用的價(jià)雀值，這種把勸食物與藥物秀合二為一的舅現(xiàn)象就是藥勿膳的最早起所源，也就是柿所謂的沖“載藥食同源距”著。公元前資一千多年的調(diào)周朝，宮廷里醫(yī)生分為四唉科，其中的蟲“憂食醫(yī)磨”免，即通過調(diào)侮配膳食為帝孔王的養(yǎng)生、煤保健服務(wù)。競(jìng)從漢代起，茄我國(guó)就有藥槍膳的記載，摔唐代名醫(yī)孫才思邈的《千包金藥方捏·盜食治篇》中云就精辟地指句出：柔“謹(jǐn)凡欲治病、做先從食療，游既食療愈、殼后乃用藥爾之”獄可見我國(guó)的恥飲食療法源使遠(yuǎn)流長(zhǎng)。戀近年來，隨顏著社會(huì)的不惕斷發(fā)展，人慈們生活水平沈和健康意識(shí)斬的不斷提高墾，餐桌文化為更是擺脫了達(dá)米面溫飽，庫(kù)摒棄了大魚料大肉，即而沾跨進(jìn)了一個(gè)常吃出健康、揪吃出美麗、蓬品出文化的記“懸新飲食時(shí)代羞”芬！柜正是在這種居大趨勢(shì)下，宇引發(fā)了國(guó)際鐘、國(guó)內(nèi)學(xué)術(shù)柄界及社會(huì)各圈界有識(shí)之士默對(duì)中國(guó)藥膳述廣泛關(guān)注，山希望更多地遍開展這方面征的學(xué)術(shù)交流爪與技術(shù)合作明。使中國(guó)藥熊膳不斷發(fā)揚(yáng)壓光大，走向令世界，為中芳國(guó)人民和世糞界人民的健交康做出貢獻(xiàn)份。如今，很獎(jiǎng)多中醫(yī)研究布機(jī)構(gòu)都已經(jīng)樣開始了有關(guān)何藥膳的科學(xué)鼠研究，許多談營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家蔬，藥膳學(xué)專址家，也紛紛耐就膳食養(yǎng)生秩之道著書立考說。隨之而侍來的藥粥、旦藥酒、藥茶附，藥膳罐頭燕、保健飲料薦等等相關(guān)產(chǎn)夠品運(yùn)蕓而生導(dǎo)，成功地打獲開了市場(chǎng)。北這其中，最帶被專家和消概費(fèi)者津津樂射道的當(dāng)數(shù)資――夜養(yǎng)生藥后膳。撞2.2、項(xiàng)太目揀環(huán)境鐮貝政策法規(guī)烤藥膳是中醫(yī)慈藥的一色個(gè)重要組成簡(jiǎn)部分，是中畝華民族歷經(jīng)垂數(shù)千年不斷躺探索球﹑孕積累而逐漸腥形成的獨(dú)具續(xù)特色的中華嫌民族寶貴文乞化遺產(chǎn)。數(shù)參千年來以藥隊(duì)膳進(jìn)行食補(bǔ)將深受民眾喜置愛，然而長(zhǎng)膽期以來由于屆缺乏科學(xué)管費(fèi)理，在制作灰人員，制作因工藝，材料選標(biāo)準(zhǔn)等方面驚沒有嚴(yán)格的肚規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，醫(yī)以致許多餐怎館廚師以為遙在菜中直接縱放點(diǎn)枸杞緊、車人參刷、煮蟲草等就是以藥膳了，并稍大吹特吹腰“正滋陰養(yǎng)顏，嗓補(bǔ)腎壯陽終”兆。并且，不耐少餐館里藥畜膳品種配方財(cái)很多也不符普合中醫(yī)藥理銅論。因此，氧歷時(shí)三年多冷的藥膳制作驅(qū)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的頭制定已經(jīng)完姨成，已送至疤國(guó)家中醫(yī)藥懸管理局審批答，同時(shí)，作探為藥膳制作燥統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的柳配套方案，廈藥膳執(zhí)業(yè)資呈格制度也在款審定中。另唯外，在十四洲屆全國(guó)人大姓四次會(huì)議上拘審議通過的乖“售十一五啞”亭規(guī)劃中，沒“旋推進(jìn)公眾營(yíng)偽養(yǎng)改善行動(dòng)節(jié)”育已正式列入批其中。從國(guó)勵(lì)家政策就可否以看出，我共國(guó)目前十分賄關(guān)注人民的應(yīng)健康問題。蔑鮮文化持我國(guó)文化歷洋史淵源，影猜響廣泛。在勻此影響下，蛾藥膳文化也希應(yīng)而生。藥正膳文化是在艙中醫(yī)學(xué)、烹毀飪學(xué)和營(yíng)養(yǎng)虎學(xué)理論指導(dǎo)倦下，嚴(yán)格按勿藥膳配方，創(chuàng)將中藥與某個(gè)些具有藥用險(xiǎn)價(jià)值的食物遺相配伍，采匪用我國(guó)獨(dú)特膝的飲食烹飪租技術(shù)和現(xiàn)代屢科學(xué)方法制免作而成的具踩有一定色、焰香、味、形屯的美味食品衰。他是中國(guó)馳傳統(tǒng)的醫(yī)學(xué)俗知識(shí)與烹飪轎技術(shù)相結(jié)合逝的產(chǎn)物。藥貪膳不僅僅是鎮(zhèn)一門文化，鞏更是一門創(chuàng)算意，一門藝貍術(shù)。它將哈“邪良藥苦口窄”概變?yōu)轼P“舍良藥可口尊”費(fèi)，它不是一露般的營(yíng)養(yǎng)食舞品，是現(xiàn)代淘所稱的功能聚性食品。中勝藥材與食物穴相配，經(jīng)過構(gòu)特殊的稼“枕食品化炮制仍”堡就能做到藥址借食味，變里成充分發(fā)揮嗽了中藥效能通的美味佳肴忽。溝租科技錘現(xiàn)代科學(xué)技釀術(shù)的發(fā)展給勇人們的需求悅帶來了更新跡更廣的天地初，也給我們張創(chuàng)造了更先株進(jìn)的營(yíng)銷管披理手段和服杏務(wù)手段。經(jīng)逆營(yíng)者只有緊蔬跟科技的步順伐，才能在鉆未來的競(jìng)爭(zhēng)鬼中找到自己路的一席之地要。比如，餐哄飲管理系統(tǒng)樣軟件、觸摸想屏點(diǎn)菜軟件識(shí)等的應(yīng)用大嘆大節(jié)減了快超餐店的人力藏物力。庫(kù)杏林幣藥膳快餐連瓜鎖店不僅僅梨具有經(jīng)典的庫(kù)東方古典氣張息，還應(yīng)具峰有西方現(xiàn)代淋氣息，緊跟腫時(shí)代步伐，暴以不斷滿足由消費(fèi)者的需營(yíng)求。毯怖經(jīng)濟(jì)積脖2023年團(tuán)2月1日盆鄭州市發(fā)布除的《200態(tài)9年鄭州市春國(guó)民經(jīng)濟(jì)運(yùn)善行情況簡(jiǎn)析洋》顯示，2廊009年，挖鄭州市GD啊P總值33海00億元，輪比上年同比轎增長(zhǎng)12%讓；鄭州市城破鎮(zhèn)居民的可甘支配收入為惹17117革元，比上年推同比增長(zhǎng)8級(jí).8%，而緩城鎮(zhèn)居民的姐人均消費(fèi)性倡支出108差04元，比景上年增長(zhǎng)1澤1.4%.梢人類社會(huì)不蹄斷發(fā)展的歷使史證明，社壩會(huì)經(jīng)濟(jì)因素幫與人群健康相的關(guān)系日益昨密切，經(jīng)濟(jì)論的快速發(fā)展泥必將帶動(dòng)人則們消費(fèi)水平膛的提高，同蕉時(shí)也使人們碑對(duì)健康的追謊求也日益增悲強(qiáng)，而最終促使其健康方申面加大投資歐！藥膳作為謠一種綠色、體健康的新興嫌產(chǎn)業(yè)，必將喜引起人們的雷關(guān)注和青睞爐！殊2.贊3遷、項(xiàng)目的意河義芒作為傳統(tǒng)醫(yī)桌學(xué)的繼承者阿，我們繞杏林塑藥膳快餐連旬鎖店宜創(chuàng)業(yè)發(fā)展的可同時(shí)，要向根全民義務(wù)宣燭傳養(yǎng)生保健消知識(shí)，讓人領(lǐng)們懂得養(yǎng)生抽和如何養(yǎng)生咸，用我們的復(fù)激情與知識(shí)滅服務(wù)于國(guó)民廉，造福于社比會(huì)。港三、市場(chǎng)分賠析掛3.1病市場(chǎng)調(diào)查提分析茄我們采用了催三種調(diào)查方鳥式：比①救利用暑期午創(chuàng)業(yè)活動(dòng)過闖程中眨保存的客戶逆信息進(jìn)行電踐話直訪托。棄②奶問卷調(diào)查薪。茶③贊通過網(wǎng)絡(luò)礙調(diào)查。蛋3.1聰.1兄大眾餐飲消晴費(fèi)水平快速遣提高羊隨著城鄉(xiāng)居滅民收入的快抄速提高，消件費(fèi)需求增長(zhǎng)怠進(jìn)一步加快屆，在餐飲消伴費(fèi)總額中，鞠家庭消費(fèi)比蜂例不斷攀升獲，居民外出禽就餐的頻率盯和花費(fèi)持續(xù)部升高。在我明們的調(diào)查中擇，也反映了沖這一特點(diǎn)，庭當(dāng)問到覆“封您的午餐一向般選擇什么表方式進(jìn)行時(shí)庫(kù)”蹤選擇在家訓(xùn)就餐的占2卸1.2%院，餐館就餐嘴的占33.瞞1%，訂省外賣快餐者殲占43.7順%（如圖表免）。楚2023蓬年糟全國(guó)人均餐凳飲消費(fèi)支出穿達(dá)到雁1160前元，家庭私佳人消費(fèi)在很稱多餐館的消斬費(fèi)比重已占億到80％，庭餐飲企業(yè)節(jié)遠(yuǎn)假日市場(chǎng)的枯營(yíng)業(yè)額較平變?nèi)掌毡樵鲩L(zhǎng)猴2O％以上早。消費(fèi)群層齒的療“過公款高消費(fèi)褲”播明顯改善，潤(rùn)餐飲市場(chǎng)發(fā)旬展趨向于大習(xí)眾化。肝此結(jié)果表明洽，在如此快豪節(jié)奏的工作某生活中，人互們?cè)絹碓蕉喃C地選擇在外繪就餐這種簡(jiǎn)市便快捷的方顏式，所以中竄式快餐將有魂良好的發(fā)展字空間而屬于錯(cuò)中式快餐一仁部分的藥膳逢快餐也有很鹽大的希望受兄到大眾的青噴睞。榴3.某1.俯2赤餐飲消費(fèi)狼需求向科學(xué)筆、營(yíng)養(yǎng)型轉(zhuǎn)釣變學(xué)如今人們的耳生活由溫飽貴走向小康，本對(duì)飲食更加悲注意和重視多，除滿足正未常生理需求乖外，人們?cè)姜z來越將飲食槳質(zhì)量與健康繡、身份、社進(jìn)會(huì)地位、財(cái)病富、自然、強(qiáng)環(huán)保、綠色尾聯(lián)系在一起侮，更加注重店飲食的安全理性、科學(xué)性籠、經(jīng)濟(jì)性、老享受性，食砍療餐館、綠耽色飯莊、粗陡糧、野菜受柿到了人們的登寵愛，更加遙體現(xiàn)了人們無飲食消費(fèi)的怎質(zhì)量和精神答享受，即滿醋足心理和健吸康需求。餐鄉(xiāng)飲消費(fèi)需求假已向享受性迎和營(yíng)養(yǎng)型轉(zhuǎn)喘變。而在調(diào)劍查的統(tǒng)計(jì)結(jié)夾果中，當(dāng)問社到蝦“咐藥膳快餐最碰應(yīng)該注意什葉么疤”印時(shí)，回答鍵口味占14解%，營(yíng)養(yǎng)抬占58%瓣，衛(wèi)生健康費(fèi)占48%萌，便捷占2賤1%（見圖鳴表）疼有調(diào)查我們滔認(rèn)識(shí)到現(xiàn)代跌人在飲食方畜面更加注重混營(yíng)養(yǎng)健康，筍所以藥膳快蜜餐在營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)語生健康方面刷要做更反大努力，另封外也要適應(yīng)顛消費(fèi)者的快辦節(jié)奏工作生跨活，以最短洞的時(shí)間送出壞快餐，樹立煎營(yíng)養(yǎng)美味快脖捷的企業(yè)形歐象。蝕3.1棗.3急連鎖經(jīng)營(yíng)成座為餐飲業(yè)發(fā)踢展的主導(dǎo)模紀(jì)式弦“四麥當(dāng)勞到”毒、由“德肯德基己”毛在世界遍地茂開花的經(jīng)驗(yàn)猾，使國(guó)內(nèi)餐軟飲企業(yè)也看修到了連鎖經(jīng)葛營(yíng)的種種好動(dòng)處，經(jīng)過幾撓十年的發(fā)展返，連鎖經(jīng)營(yíng)或已成為餐飲掃業(yè)普遍應(yīng)用餓的經(jīng)營(yíng)方式艱和組織形式仔，形成了一救定的規(guī)模，姻顯示出強(qiáng)大批的生命力和蛇發(fā)展?jié)摿?。柱我?guó)餐飲百弊強(qiáng)企業(yè)，基惰本都釆用了爺連鎖經(jīng)營(yíng)的鐮模式，百?gòu)?qiáng)潔企業(yè)中門店押數(shù)超100寄家的有26趕個(gè)，營(yíng)業(yè)額代占百家營(yíng)業(yè)告額的64.偽3％。老字奸號(hào)企業(yè)和名愚店、特色店堅(jiān)積極推廣直躬營(yíng)和特許連楚鎖，成為行皆業(yè)連鎖發(fā)展儲(chǔ)的骨干力量夜。一大批連幼鎖企業(yè)在努偽力探索、大承膽實(shí)踐和積激累完善中發(fā)葛展壯大，連處鎖經(jīng)營(yíng)已經(jīng)絮成為餐飲業(yè)陜做大做強(qiáng)的掙主導(dǎo)經(jīng)營(yíng)模撓式。抹3.討2菠市場(chǎng)發(fā)展趨督勢(shì)分析身3.2妄.1泡激烈競(jìng)爭(zhēng)瞇的局面仍將盾維持，大眾早化消費(fèi)的市鐵場(chǎng)空間不斷它延伸懸通過競(jìng)爭(zhēng)將劈繼續(xù)對(duì)現(xiàn)有告的餐飲網(wǎng)點(diǎn)紫進(jìn)行優(yōu)勝劣慰汰，市場(chǎng)的策調(diào)劑與配置煤作用更加充墓分，對(duì)企業(yè)情進(jìn)一步整合鉗與調(diào)整，不設(shè)斷推動(dòng)行業(yè)喜的持續(xù)發(fā)展插。賽由于現(xiàn)在人葉們生活、工柄作節(jié)奏加快退，私人用餐順開始走向社晶會(huì)，婚宴、拔生日宴、喜死慶宴、節(jié)日抬團(tuán)圓宴，越誤來越多的家頂庭便宴從家趴庭走向了社拴會(huì)，外賣、乘配送、送餐奪、外加工等封餐飲服務(wù)向歸家庭廚房和胡社區(qū)延伸，條市場(chǎng)需求不繭斷增加，以挨家庭私人消茅費(fèi)為代表的明餐飲大眾化釋市場(chǎng)和節(jié)假谷日市場(chǎng)不斷驕擴(kuò)大，節(jié)假繪日市場(chǎng)和旅會(huì)游市場(chǎng)對(duì)餐丘飲業(yè)的拉動(dòng)右作用明顯，笑假日消費(fèi)與訴家庭私人消悟費(fèi)持續(xù)看好楊，大眾化餐銹飲日漸成為前主流。從北竟到南、從內(nèi)坑地到沿海，角從欠發(fā)達(dá)地皆區(qū)到發(fā)達(dá)地樓區(qū)，大眾餐免飲比例越來佩越大。所以踢說餐飲發(fā)展番的無限空間西在于大眾消賓費(fèi)。早3.幅2后.2偶傳統(tǒng)餐飲旺轉(zhuǎn)化步伐加哀快，經(jīng)營(yíng)形來式更加靈活艙化多元化贈(zèng)傳統(tǒng)餐飲產(chǎn)弟品的生產(chǎn)、宮銷售通常為丑坐地經(jīng)營(yíng)、渴就地消費(fèi)的漸“基現(xiàn)炒現(xiàn)賣休”河，其經(jīng)營(yíng)形繼式受到時(shí)間哨和空間的限群制。隨著餐拴飲市場(chǎng)需求泛的不斷擴(kuò)大撤和社會(huì)化、頂國(guó)際化、工積業(yè)化與產(chǎn)業(yè)雨化的推進(jìn)，殃餐飲產(chǎn)品經(jīng)茄營(yíng)形式的靈猶活性日益顯忠著。以快餐包連鎖為代表屠的規(guī)模化經(jīng)壞營(yíng)和現(xiàn)代科醉學(xué)化管理，飼使大眾餐飲凍逐步向標(biāo)準(zhǔn)釣化操作、工償廠化生產(chǎn)的幻目標(biāo)邁進(jìn)。斑休閑餐飲、緩浪漫餐飲、槽沙龍餐飲、淹旅游餐飲、去娛樂餐飲、器會(huì)展餐飲、充網(wǎng)絡(luò)餐飲、暫郵遞餐飲等孫都會(huì)更多地狐進(jìn)入人們的君生活。靈活尖的餐飲經(jīng)營(yíng)傍形式多種多尋樣，傳統(tǒng)餐澤飲的形式受菠到很大的挑化戰(zhàn)，我國(guó)餐曬飲業(yè)的多元露化發(fā)展、國(guó)榆際化進(jìn)程將市不斷加快。毛3.2彼.3震綠色餐飲走興起著刷吃遍了川魯嚷淮粵四大菜還系，嘗過了賭水煮魚、小傅龍蝦、香辣重蟹之后，消僻費(fèi)者們意識(shí)包到，吃健康當(dāng)比吃美味更部重要了。綠繡色農(nóng)業(yè)、種遵植、養(yǎng)殖業(yè)刻的興起，都慎給綠色餐飲護(hù)逐漸在市場(chǎng)兇上打特色、健創(chuàng)品牌提供蠢了基礎(chǔ)。綠痕色餐飲的概孤念：一是警焰醒人們?cè)鰪?qiáng)浴環(huán)境保護(hù)意折識(shí)，控制、億減少各種方距式造成的污瘡染和對(duì)環(huán)境血的破壞，共微同凈化我們拜賴以生存的腫生活空間；尸二是提示人腦們注意節(jié)約厭日益稀少的躬各種資源，稻讓有限的資血源為人類創(chuàng)眼造盡可能多匙的產(chǎn)品和財(cái)效富；三是告航誡人們要用職科學(xué)合理、背經(jīng)濟(jì)簡(jiǎn)潔的阿加工生產(chǎn)方嘆法，激發(fā)和彼保護(hù)原料自引身的營(yíng)養(yǎng)，乳減少、杜絕答對(duì)人體的傷走害。于是，先餐飲企業(yè)開絲始將綠色作燒為自己的賣速點(diǎn)，盡可能進(jìn)為消費(fèi)者提驢供簡(jiǎn)樸自然貪的餐飲服務(wù)華。在我們的騾調(diào)查統(tǒng)計(jì)結(jié)盆果中，枯認(rèn)為藥膳保寺健作用好，消毒副作用小栽者占55%揮，認(rèn)為保健豬作用好，毒引副作用大者五占18%，椅認(rèn)為保健袋作用一般，毒毒副作用小好者占23%粗，認(rèn)為?？窘∽饔靡话沩敚靖弊饔灭I大者占4%早（如圖表）言由此可見，邊一半以上的摘被調(diào)查者都秋認(rèn)為藥膳是視對(duì)人身體有煙益的食品，曉但仍有部分?jǐn)D人對(duì)藥膳的份理解存在誤凝區(qū)閘。因此我們島要正確用藥拜膳進(jìn)行食補(bǔ)住時(shí)寸，應(yīng)當(dāng)遵循截相應(yīng)的規(guī)則牽，謹(jǐn)慎行事制，正確發(fā)揮訂藥膳的功能荷，并保證消得費(fèi)者的安全色?？迣＜艺J(rèn)為有輔以下幾條要砌遵循的原則重，首先要摟“勁辨證施膳倚”洽。對(duì)不同癥針狀要用不同塑的藥膳，如爸老年人多為遙腎虛、脾虛凱，可選用女葬貞子、鱉魚到湯或黃芪燉塵雞等；對(duì)消桿渴病患者可拋用蕎麥人參插面、南瓜淮譽(yù)山粥等。其堂次是誼“鍛因人因地施周膳時(shí)”供。因?yàn)樗幧耪鹗枪δ苄暂^偽強(qiáng)的食物，扭必須根據(jù)個(gè)心人體質(zhì)、選譜擇適宜的種悄類，否則，叮長(zhǎng)期偏食一資種，就可能騰影響體內(nèi)的位陰陽平衡；準(zhǔn)同時(shí)還要依燭照當(dāng)?shù)貧夂蜢F的不同，選委擇適宜的膳非食，如應(yīng)用概補(bǔ)腎養(yǎng)陽類煙藥膳，在中攔國(guó)西北嚴(yán)寒朗地區(qū)藥量宜湊重，而在東槳南溫?zé)岬貐^(qū)踏，藥量則宜東輕。粉3.2神.4職餐飲內(nèi)容帽、品種更加父豐富，個(gè)性系化消費(fèi)日趨許明顯劇法菜、俄菜映、意大利菜滴、土耳其菜憑、日韓料理現(xiàn)等外來菜豐炸富了中國(guó)餐退飲市場(chǎng)，并會(huì)逐漸被人們輩所接受。伴名隨著奧運(yùn)會(huì)畫的召開，將昨有越來越多堡的外來餐飲姨形式為中國(guó)賤餐飲市場(chǎng)增泳色，并為中佛式菜肴的創(chuàng)漿新提供了可誓借鑒的素材冰，豐富中式斬菜肴品種。獸隨著市場(chǎng)消朗費(fèi)從價(jià)格、明品種選擇為購(gòu)主，向價(jià)格葬、品位、氛統(tǒng)圍、服務(wù)和勺品牌文化等阻綜合型方向剃轉(zhuǎn)變，餐飲漠形式更加多鉤樣，且越來廈越隨意，消額費(fèi)更加注重東綠色、科學(xué)圾、衛(wèi)生、環(huán)啄境、特色、肌服務(wù)的需求例。食療餐館卵、綠色飯莊便、主題餐廳必，就是把餐育飲的功能不立斷延伸，以攪滿足個(gè)性化型消費(fèi)需求和難精神享受。樓人們追求品自牌店、特色字店和名牌餐妄飲企業(yè)的勢(shì)前頭更加明顯扒，個(gè)性化特扭色經(jīng)營(yíng)突出穩(wěn)，品牌、特婆色餐飲深受緊青睞。鴿藥膳是中式因快餐的一部紡分，它作為網(wǎng)一種美食在音市場(chǎng)中所占病的比重還較診小，真正了障解藥膳的人旋也不多。在呢問到押“嬸您對(duì)中醫(yī)食悟療方面的知型識(shí)了解多少宜“左時(shí)漠比較了解者尾占6%，丟有一般了解簽者占42%浙，有點(diǎn)了頌解者占37耽%，不了春解占15%影（如圖表）鍬由頂此結(jié)果表明咽，在被調(diào)查穗者的消費(fèi)者疾中大多數(shù)對(duì)期藥膳已有少輛許了解汁，灘只要我們做借好前期的宣栗傳和教育，愿其消費(fèi)潛力虜應(yīng)該聯(lián)是聞無窮的。辭而從學(xué)術(shù)的碎角度來看，杠藥膳食品應(yīng)象與普通營(yíng)養(yǎng)圓食品有別，螺屬于特殊類把食品，其烹纏制和食品均楊應(yīng)遵循相應(yīng)希的規(guī)則，故努對(duì)其制作的裁要求比較嚴(yán)災(zāi)格。餡由犬于藥膳的制耽作不想家常知飯那樣簡(jiǎn)單哥，想吃藥膳困的人在家魔一般叮也不會(huì)做，毒即使會(huì)做可役能也不會(huì)使萍藥膳的最佳惜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值發(fā)截?fù)]出來。因慎而，在寒冷線的冬季，一圾些消費(fèi)較高賭的大飯店往回往會(huì)推出一溉些滋補(bǔ)類站“皆藥膳壺”會(huì)，而且其價(jià)蘆格也較昂貴泊，消費(fèi)者卻百對(duì)此了解不竟多。藥膳不蠅僅具有很高炊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值酷，而且又能釘防病治病，蘋保健強(qiáng)身，養(yǎng)具有延年益秧壽的功效。巾藥膳的這一莖優(yōu)勢(shì)使得它粒越來越受到飾人們的重視本，藥膳快餐宅的出現(xiàn)甚至衫增多，不僅臂可以滿足人歪們的消費(fèi)需日求，而且可咸以讓人們吃達(dá)的更加健康率。濤3仆.3襖市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)鉤分析馬在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)見條件下，激番烈的競(jìng)爭(zhēng)就嫌在身邊，藥轉(zhuǎn)膳快餐屬于牛餐飲行業(yè)的臉一部分，現(xiàn)獲在已受到人探們的歡迎，辦俗話說：促“尿民以食為天樣”宿，如今人們療一說到吃，課不僅僅考慮嚼填飽肚子，破而且要吃的愛更加營(yíng)養(yǎng)健地康?？v觀目稼前鄭州市的葛餐飲市場(chǎng)，課主要有中式糧快餐和西式護(hù)快餐，由于壘人們生活節(jié)院奏的加快，放越威來越多的人豐選擇外出就努餐或訂餐來蔑解決由于工馳作忙而致的走時(shí)間短缺。振這使鋸鄭州的餐飲剃市場(chǎng)迅速發(fā)霧展起來，同多時(shí)也存在著疏激烈的競(jìng)爭(zhēng)劃。店鄭州餐飲市湯場(chǎng)如今也是救群英薈萃，單細(xì)分如下：綠3.3鼻.1逗經(jīng)營(yíng)送餐業(yè)冰務(wù)的謊快餐公司榜如麗華快餐識(shí)在鄭州有三肅家分公司，吸主要負(fù)責(zé)外插送，位于武輩警醫(yī)院的不握外送。麗華買在市內(nèi)的品駐牌好，規(guī)模靠較大，依靠岡“替衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)焦、快捷鏟”腹的產(chǎn)品特性屈以及閉“群一份起送，慮半小時(shí)送達(dá)禽”猾品質(zhì)服務(wù)扎萌根于市民心怎中。套餐種時(shí)類較多，較陣營(yíng)養(yǎng)科學(xué)，垮飯菜美味可姑口，服務(wù)效絨率也高，在蛋市民心中口膠碑好，能夠石承接各種大青型的會(huì)議套撫餐，商務(wù)套將餐等。位于劇政六街的麗錯(cuò)華快餐主要茄負(fù)責(zé)外送，噸在炎熱的夏房季一個(gè)中午殿收入可以達(dá)頌到一萬多元傅，而且用電喚動(dòng)車外送，楚效率甚高。睛它在鄭州的桂餐飲市場(chǎng)中均實(shí)力較強(qiáng)，尸占有的市場(chǎng)著份額較大。伴其不足之處遣在于每天的逐飯菜種類少雀。瘋3.3朋.2險(xiǎn)大型的豪華潑飯店收如湘粵情在召鄭州的店面應(yīng)裝飾豪華，墊服務(wù)質(zhì)量好救，飯菜種類囑也多，且具糟有地方特色靜。飯菜做的末美觀可口，狡在其中就餐驅(qū)不僅吃的好鋪，而且能享翼受到其中的境樂趣。其不佳足之處在于胸飯菜價(jià)格較肢高，多為收敬入較高的人根常去的地方臣，不能滿足須大眾的消費(fèi)郵需求。倉(cāng)3.3諒.3席麥當(dāng)勞、肯棚德基等洋快姻餐壞其服務(wù)好、疤衛(wèi)生條件較逗好，受到兒法童和青少年征的喜升歡，場(chǎng)在市場(chǎng)中占緒有較大的份釀?lì)~。其不足端在于食品多肢為面食和煎扶炸食品，熱肚量高、品種性少，長(zhǎng)期使攪用可能會(huì)引迅發(fā)慢性疾病御。央3.3何.4哈中小型中潮式快餐權(quán)如府苑食品揚(yáng)，成都小吃外等依靠其廉洽價(jià)美味的食挨品贏得多數(shù)邪人的喜愛，沖但某些餐館短衛(wèi)生質(zhì)量較杰差。移動(dòng)的永快餐車（主槽要在寫字樓奮下）飯菜蔬價(jià)格低，質(zhì)欠量不穩(wěn)定，泄每天在寫字禮樓下的生意讓也還可以，梨其不足在于蝶衛(wèi)生條件較努差，營(yíng)養(yǎng)搭狠配不科學(xué)。貧杏林紹藥膳快餐作戀為一家中小舍型的快餐店潑，最大的優(yōu)桌勢(shì)在于產(chǎn)品什，因藥膳的膊營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高多，可以養(yǎng)生宗保健，潛使食用者得籌到美食享受辨，又在享受蘭中，使其身仿體得到滋補(bǔ)爽，疾病得到箏治療傻。在我們的純統(tǒng)計(jì)中，當(dāng)僻市場(chǎng)上出現(xiàn)泳以銷售藥膳年為主的餐廳傲和外賣時(shí)，賣會(huì)選擇者占桑54.4%姜，不會(huì)者盟占16.0扒%，視情悄況而定者占渣29.5芳%（如圖表燥）蛇由此可見，社大多數(shù)人愿加意接受食用狀藥膳這種養(yǎng)廳生保健的生夠活方式，我悄們要抓住消筐費(fèi)者的這一夫需求，研究里和開發(fā)藥膳嚇快餐，做出瓣適合現(xiàn)代人侍的營(yíng)養(yǎng)食品嗓，對(duì)于那些拘視沈情況而定和俗不選擇的偵被聾調(diào)查者，我景們應(yīng)該提高炸餐廳的專業(yè)鉗性，掌握藥使膳食品的制錫作理杏論和技術(shù)，仁使藥膳市場(chǎng)計(jì)服務(wù)性更優(yōu)地秀，以此來帥爭(zhēng)取消費(fèi)者音的信任和青暴睞存。言3.4超目標(biāo)市場(chǎng)命分析逼億上班族留上班族蟻，相對(duì)于其銀他人群來說販，具有屆“友三高吃”滿的特點(diǎn)：收卡入高、受教趨育程度高、影對(duì)生活的質(zhì)亡量要求高。招收入高決定殃了他們對(duì)價(jià)徹格并不是十儉分敏感，受崖教育程度高繁，使他們易周于嘗試和接書受新事物。禍要求較高的尺生活品質(zhì)鞏意味著他們匆吃午飯不僅袖在于填飽肚勞子、補(bǔ)充熱迫量，而是要舅吃的更加營(yíng)詠養(yǎng)、怨健康冬、便捷雹。執(zhí)部萌毯猛3.兇4場(chǎng).2串年老者、豆體弱多病者州藥食結(jié)合以或輔助治療疾愉病辨，譜《內(nèi)經(jīng)》提伴出：“藥以策祛之，食以瘋隨之”，食弦物療法是綜畜合療法一種受重要的不可局缺少的內(nèi)容鎖。古代醫(yī)家頃主張?jiān)诓⌒奥薀胧㈦A段依磚靠藥物，一珍旦病邪已衰茂，在用藥治摔療的同時(shí)，永飲食營(yíng)養(yǎng)亦現(xiàn)須及時(shí)與保塊證，以恢復(fù)客正氣，增強(qiáng)泛其抗病能力譯。金元四大溝家張從正主往張攻邪居先坦，食養(yǎng)善后震，這是典型還的藥食結(jié)合糠。產(chǎn)年老者、體呼弱多病者侮用藥膳可以辛防病治病穩(wěn)、保健養(yǎng)生宵。斯3.4消.3痛亞健康人群孔當(dāng)代社會(huì)，萍由于飲食不腐合理、休息江不足、工作陰學(xué)習(xí)就業(yè)壓?jiǎn)⒘^大導(dǎo)致笨很多人處于壞亞健康狀態(tài)邪，而大多的磁人不知道或泡忽略了對(duì)亞端健康的治療陜，而藥膳作扒為一種綠色夸的健康的產(chǎn)遞品，可以通童過日常的飲撕食對(duì)這些人慌進(jìn)行調(diào)養(yǎng)葛。篩S歐WOT分析遇表須四、紹市場(chǎng)營(yíng)銷拔4歐.1市場(chǎng)現(xiàn)孕狀鑰4氣.1纖.1某認(rèn)清市場(chǎng)跌近年來，隨座著科技的發(fā)割展，人民的猾生活水平不夫斷的提高，兩人們更加注言重將美食和域健康,梅美味和營(yíng)養(yǎng)份聯(lián)系起來，石講求捷飲食的均衡細(xì)合理和健康季長(zhǎng)壽，健康猛消費(fèi)邀、惜綠色消費(fèi)，殖越來越受到洽人們的重視抵。藥膳作為獨(dú)一種新興的元、細(xì)綠色的健康衡理念，漸漸殊受到消費(fèi)者頁的青睞和認(rèn)吼可。據(jù)專家年分析，藥膳離經(jīng)過了市場(chǎng)掠開發(fā)芽——鳳市場(chǎng)培養(yǎng)娛——眠市場(chǎng)磨合后己，在倡導(dǎo)綠蛇色健康的今蹤天，勢(shì)必會(huì)楊在中國(guó)引發(fā)懇新一輪桶“墻綠色健康風(fēng)亭暴黨”院，成為現(xiàn)在軌社會(huì)新時(shí)棟尚。逼4烏.銳1.逢2刑挺進(jìn)刊“糞藍(lán)海滑”令在藥膳行業(yè)步，鄭州仍舊揪是一塊未開多墾的處女地緩，也即是商剖業(yè)斗“叫藍(lán)?；拧北?。根據(jù)市統(tǒng)朱計(jì)局的數(shù)字悔顯示，目前幕鄭州市區(qū)的畫常住居民人畢口309萬龍人。規(guī)劃部基門預(yù)測(cè)，遠(yuǎn)娘期2023扛年鄭州市中什心城區(qū)城市境常住人口將儲(chǔ)增至500帥萬人，市域檔總?cè)丝诩s1理000萬人兆，城鎮(zhèn)化水矛平79％左誼右。這些人嘗口的增加將香為藥膳帶來難無限的商機(jī)聲。鄭州市最擁有廣闊的夾市場(chǎng)空間，提有待創(chuàng)造奴得巨大市場(chǎng)己需求，這也跪意味著他將墨會(huì)給餐廳帶糠來利潤(rùn)高速未增長(zhǎng)的機(jī)會(huì)膨。藍(lán)海屬于鐮無競(jìng)爭(zhēng)領(lǐng)域會(huì)，同時(shí)也是瓶市場(chǎng)先機(jī)。膨因此，辯杏林峽藥膳快餐鑼連鎖份店要抓住這索個(gè)先機(jī)，應(yīng)小迅速進(jìn)入并撿占領(lǐng)這片考“任藍(lán)?；薄辟t?？?幸.2目標(biāo)夫市場(chǎng)牧(1)壇年老者萌、令體弱多病者苦得防病治病打(2)處負(fù)于亞健康狀付態(tài)的學(xué)生雙、君工作人員的程體質(zhì)調(diào)養(yǎng)悶(3)健雹康之人得保云健養(yǎng)生庫(kù)(4)愛姓美人士的養(yǎng)薄顏蜜、湯塑身億4可.3灰細(xì)分市場(chǎng)轎管理大師邁奮克爾博?甜波特說，如腰果一個(gè)企業(yè)盒不能成功地惰細(xì)分市場(chǎng)，筐它所制定的很戰(zhàn)略就不可押能很好滿足冒買方的需求筆，從而在激肢烈的競(jìng)爭(zhēng)中流不堪一擊。?。?）膊中等收入的受城市居民請(qǐng)（2）壺大中型醫(yī)院白、呼藥店的醫(yī)藥月工作者珠（3）裁醫(yī)院里的病車人及病人家馬屬淋（4）袖企業(yè)員工（谷特別是周圍羨的螺寫字樓）拖4療.4市場(chǎng)安定位斃4阻.4.1持形象定位桃（1）釣店面的布置翼店面的組建筑風(fēng)格須凝富有中國(guó)古欺典氣息：飛克檐柄、仍深橙色瓦柔、雕有吉祥套圖案的滴棕色包木縱門、多金匾朱字革、吧門兩邊雕有員一幅對(duì)聯(lián)，掌并在門兩邊牲掛兩個(gè)宮燈痰。閥（2）吊員工服飾：丑員工統(tǒng)一著載裝，懶凸顯中國(guó)古亭典之美，富密有中國(guó)古典輛氣息。微（3）尿店的標(biāo)志憐:怨我們違的店標(biāo)是一報(bào)顆紅心兩邊免鑲店有八片途綠葉，弱一方面代表偷我們?cè)赣谜鎸僬\(chéng)的服務(wù)為址消費(fèi)者提供拌綠色、健康遍的中醫(yī)藥飲素食文化盈，另一方面帥表示我們八茄個(gè)人歸“喬永結(jié)同心云”看！論4凡.4.2漫產(chǎn)品定位揮運(yùn)一年存在春陶溫夏熱暑濕欣秋涼而燥及累冬思寒等特點(diǎn)，玻我們將在專慕業(yè)藥膳師、特營(yíng)養(yǎng)師的指廚導(dǎo)下并根據(jù)太不同顧客的狐需求在春夏掩秋冬有針對(duì)余性的制定出言不同的食譜商。散4穴.4.3列價(jià)格定位道我們?yōu)榱俗寣⑾M(fèi)者盡快紫接受我們的蝶藥膳崇及服務(wù)，我幻們將采取滲膏透定價(jià)的方堡式，利用臘較低的價(jià)位閱，迅速占領(lǐng)撿市場(chǎng)。我們懷的奧藥膳毀定價(jià)是以單擁位畢藥膳距成本頁包括藥膳安生產(chǎn)成本、議原材料戀運(yùn)輸成本、登服務(wù)成本及奇其它一切成嶄本，再加上托一定比例的亞銷售利潤(rùn)作尤為價(jià)格基礎(chǔ)酬。其計(jì)算公親式為：誠(chéng)單位懇藥膳價(jià)格=棵單位藥膳成仰本*（1+級(jí)預(yù)期利潤(rùn)率慨）丟4氧.4.4仰服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)蟲定位違服務(wù)這一概筍念的含義可萄以用英語的駕構(gòu)成ser狗vice握（服務(wù)）這緊一姜詞的每一個(gè)勝字母所代表席的含義來理燥解，包括微尋笑（smi孫le）找、甜出色（ex敏celle抵nt）晃、灶準(zhǔn)備好(r鞠eady)喪、機(jī)看待（vi蕩ewing嚴(yán)）敲、部邀請(qǐng)（in釘vitin屈g）序、雞創(chuàng)造（cr豐eatin匠g）違、船眼色（ey冰e）這些都銜是對(duì)服務(wù)人見員的行為肯。犬語言的一種塞要求。最聘請(qǐng)專業(yè)人也士善培訓(xùn)熱情酸認(rèn)真?zhèn)问炀毢陀?xùn)練宗有素的摩餐廳服務(wù)人豪員和送餐員匙，震以客人為中要心，微笑真絡(luò)誠(chéng)誠(chéng)實(shí)友好愿地為客人提塌供快速選敏捷，腫熱情周到的枕服務(wù)。同時(shí)猜，為調(diào)動(dòng)員落工的積極性詢，可采用顧驗(yàn)客評(píng)分制飽作為員工工突資增長(zhǎng)和職松位升遷的標(biāo)嬌準(zhǔn)之一。宣4棉.4.5閱銷售渠道提定位殘杏林端快餐店將自咳己的產(chǎn)品和拘服務(wù)傳遞給驗(yàn)消費(fèi)者可通療過兩種類型弱的銷售渠道年:限(1)直俱接銷售渠道毯即顧客直繡接在我們的襲餐廳用餐介(2)外傘賣銷售渠道辦即個(gè)人俗或團(tuán)體可以臥通過打起，發(fā)短信，酸QQ等方式溉訂購(gòu)?fù)赓u，洲我們配有專追門的信息接嗚收員。對(duì)于雖大型藥店猴﹑謎醫(yī)院蛙，可以與其念洽談，給予吐其8%弓—前10%僻的銷售額的億優(yōu)惠，使其坦采用團(tuán)購(gòu)的太方式。睬4洽.5營(yíng)銷紹環(huán)境鋒4爺.5.1憶地理位置唯的選擇見經(jīng)多方面考纏查，我們快鞭餐店的位置走選在鄭州市仗?hào)|明附路與緯五路浴交匯處始附近。因?yàn)檎芨浇行乜茘u醫(yī)院、腫瘤攤醫(yī)院、人民制醫(yī)院、河南動(dòng)中醫(yī)學(xué)院三戰(zhàn)附院、老干讓部療養(yǎng)院等朝一些大醫(yī)院脂，并凈有老百姓大糕藥房、張仲右景大藥房陰、榮仟禧堂等一榜些藥店賢，還有傳廣匯國(guó)貿(mào)、效未來大廈、脂浦發(fā)國(guó)際等盯寫字樓圍…鉗這些都將成例為我們龐大券的消費(fèi)群體膝，并且距離舌較近對(duì)我們雁送餐將非常隔便利。偽4主.5.2弟快餐店的拉規(guī)模、布局辯我們的第一芝家藥膳快餐牌店的總體面灘積蓬約有崇120其平米。布局陶應(yīng)采用三個(gè)勞原則：岸(1)譜對(duì)稱原則屋東方美學(xué)講勢(shì)究對(duì)稱，把索融入牌中式互了元素處的語桌椅、飾品黨等以對(duì)稱的岡形式擺放，拐營(yíng)造出純正蓋的東方情調(diào)太，并且能夠覺減少視覺沖漲擊力，給人豬們一種協(xié)調(diào)蛙、舒適的視板覺感受。陷(2)終應(yīng)用中醫(yī)藥撿元素在室鼓內(nèi)墻壁上掛他由我們河南顧中醫(yī)學(xué)院利同用中草藥種仁子、花卉等砌制作的各種但中藥材標(biāo)本彈和名貴中藥葛材圖案寫，并在店內(nèi)放設(shè)置一個(gè)小求的名貴中藥罪材專柜，供廈顧客欣賞，鄙突出濃濃的房中醫(yī)藥文化乞氛圍。貞(3)隸色調(diào)應(yīng)用緩天花板和地么板轉(zhuǎn)可砌采用淡黃色統(tǒng)，而墻壁可動(dòng)采用淺藍(lán)色藥，稿充滿著中國(guó)駁式古典氣息朋，集淡雅、獸清新、自然塘于一體，營(yíng)陽造出和諧擊的氛圍。而賀餐桌可采用控淡紅棕色，快有利于增加符食欲，并讓兆人感到舒適僻、溫暖。絞4箱.6需營(yíng)銷策略橡4律.6匠.1期消費(fèi)者教育挺營(yíng)銷領(lǐng)域的訂一句至理名免言是墾“功要想讓顧客誘接受你的產(chǎn)逢品，首先要旺培訓(xùn)你的顧鹿客寫”夫。而這些必腹須依靠教育印來完成。通淚過我們的調(diào)鍬查顯示酸超過逢有然52訪%的人對(duì)藥算膳還沒有一剝個(gè)清晰系統(tǒng)演的認(rèn)識(shí)，對(duì)財(cái)藥膳還持有送懷疑態(tài)度摧。而藥膳市錫場(chǎng)培訓(xùn)和發(fā)想展的基礎(chǔ)是冷消費(fèi)者的認(rèn)尺可及消費(fèi)人萍群的擴(kuò)大。設(shè)但要獲得消疼費(fèi)者的認(rèn)可億，首先要促在使消費(fèi)者能婚對(duì)中國(guó)藥膳召有正確的認(rèn)鳳知。目前，孩解決這個(gè)問餅題的關(guān)鍵還朱在于藥膳知弄識(shí)的普及，斤這需要我們濁通過一些方久式對(duì)消費(fèi)者領(lǐng)進(jìn)行教育培窗訓(xùn)，如免費(fèi)脆發(fā)放藥膳知巨識(shí)手冊(cè)、藥太膳知識(shí)教育桃光盤，開展侵要善知識(shí)講鞋座，與媒體稈聯(lián)系舉辦關(guān)貝于藥膳的欄聽目等。羽普及中國(guó)藥企膳的相關(guān)知拘識(shí)，弘揚(yáng)中饑醫(yī)藥文化，框開創(chuàng)規(guī)范的雪藥膳市場(chǎng)，慨以為消費(fèi)者郊服務(wù)為己任妥，糾即使沒有市滲場(chǎng)需求，我毫們可以創(chuàng)造盒市場(chǎng)需求掛。毯4敢.6貓.2廳體驗(yàn)式營(yíng)糾銷古“厘人們總記不濾住你說了些娃什么，也記便不住你做了收些什么，但釘人們永遠(yuǎn)記帖得你讓他們筑體驗(yàn)了什么責(zé)。烤”匙也就是說，踩體驗(yàn)式營(yíng)銷嘆是讓消費(fèi)者借從感官或思幼維上切身體見驗(yàn)與品牌相些關(guān)的事物，守使消費(fèi)者產(chǎn)厭生注意并對(duì)酸品牌產(chǎn)生認(rèn)基同鎮(zhèn)，進(jìn)而產(chǎn)生這消費(fèi)行為的例過程。在傳逐統(tǒng)營(yíng)銷方式彈日漸式微的好今天，體驗(yàn)膀式營(yíng)銷無疑婆是實(shí)現(xiàn)銷售殺增長(zhǎng)、提升深品牌價(jià)值的首有效方式。奶體驗(yàn)式營(yíng)銷丸遠(yuǎn)不只是簡(jiǎn)粗單的感受產(chǎn)句品和服務(wù)，倘更是給消費(fèi)便者一種感覺舍，一種情緒奧上、智力上句甚至精神上結(jié)的體驗(yàn)。用趟美國(guó)營(yíng)銷專盞家菲利普瘦?摸科特勒的話鳥來說，體驗(yàn)脾式營(yíng)銷就是攝一產(chǎn)品為素談材，塑造感召官體驗(yàn)和思纏維認(rèn)同，抓葉住消費(fèi)者注儀意力，為他礙們制造出值邪得回憶的感胸受往，并為產(chǎn)品哥找到新的存些在價(jià)值與空糕間。而體驗(yàn)尖式營(yíng)銷的效軟力，可能遠(yuǎn)舒遠(yuǎn)高于一筆稿費(fèi)用不菲的轉(zhuǎn)宣傳廣告費(fèi)殲。我們可以莊采取三種體狗驗(yàn)式營(yíng)銷方禽式：劈（1）育“到先嘗后買翼”哄先嘗后買淺是蘋最通用體驗(yàn)發(fā)式營(yíng)銷，在麻開業(yè)初期，經(jīng)我們將為顧臉客提供免費(fèi)社的藥茶、藥得粥、藥食等筒供顧客品嘗商，其實(shí)這也最是拉近與消傳費(fèi)者距離的基方式。垃（2）透明繞化經(jīng)營(yíng)超我們堅(jiān)信撞“酸人的信息三綿分之二是靠迎眼睛領(lǐng)”腐，如果天南雜星足夠美麗場(chǎng)，那么孝何同不讓大家用周眼睛看歐看？因此，菌我們采用透蒼明經(jīng)營(yíng)，我曾們的藥膳操溫作室與顧客儉之間隔有一揚(yáng)道透明玻璃帽，可以透過市玻璃清楚的手看到藥膳的豪操作過程，擔(dān)通過這樣的慣方式一方面忽可以雕讓消費(fèi)者有鼓機(jī)會(huì)近距離盲了解體驗(yàn)藥洞膳的生產(chǎn)流嬸程，產(chǎn)生儀“燕養(yǎng)眼份”今的功效殖，另一方面照，滿足顧客變知情權(quán)，讓怕大家吃的安肢心，吃的放帥心，吃的舒撈心。斤（3）結(jié)游覽種植基蔽地伶在我們迎成立三年左殃右，我們將膏要皆投入一部分牙資金來建立自己的叮標(biāo)準(zhǔn)的中草降藥種植基地胃，并定期對(duì)籠消費(fèi)者開放婦，讓其零距娘離接觸中草準(zhǔn)藥。晉4傲.6果.3給宣傳策略弊在餐廳發(fā)展芽的不同時(shí)期沾，我們將采覺用不同的宣騾傳策略：代（1）援在成立初期喇，我們的營(yíng)穩(wěn)銷區(qū)域確定宰在金水區(qū)，咬這時(shí)候，我狼們吹的應(yīng)宣傳策艘略負(fù)將注重以人架員營(yíng)銷為主卸，主要通過敞到周圍醫(yī)院而、藥店、寫萄字樓等地方淋發(fā)放渠我們怖制定的宣傳腫頁跨、名片買，在廣場(chǎng)開鳴展藥膳講座耐，悔發(fā)放藥膳保懸健知識(shí)手冊(cè)設(shè)，驚“對(duì)一對(duì)一歲”“佛一對(duì)多佛”驚進(jìn)行面對(duì)面對(duì)交流等餓。魯同時(shí)，我們鉤將在醫(yī)院，蝦藥店，寫字宣樓等建立吸岔引行人眼球戴的廣告牌，放不斷提升在辮消費(fèi)群體心矛中的知名度崗。證（2）糊在經(jīng)營(yíng)中期恭，隨著我們奇杏林樓藥膳快餐驢連鎖店在鄭設(shè)州市場(chǎng)擁乃至河南市挽場(chǎng)撤上的狀不斷增加，腸我們菊的宣傳工作楚在以人員宣落傳的同時(shí)，剃將開始谷借助本土媒哪體的力量，源加大在廣告層上的投資。們例如，我們迅可以利用收拿視率較高的竄《都市頻道萌》、《河南喇衛(wèi)視》，借康助影響較大喇的主流報(bào)刊塘《大河報(bào)》監(jiān)、《東方今閥報(bào)》，同時(shí)棚在以些人流逮較多的地方廈增加廣告牌低的，如二七親廣場(chǎng)、火車扯站、各汽車裂站，另外利童用車體廣告練等。讓陡杏林代這一品牌，鵝深深烙在大鼻眾的心里穩(wěn)。脾（3）火長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)中僅，疲“姜雄踞中原，猶輻射全國(guó)樓”測(cè)是我們的營(yíng)蹤銷戰(zhàn)略，為船達(dá)到這期宏戰(zhàn)略目標(biāo)，新我們將劫把所借助的糧媒體力量的禽重心由本土瘋轉(zhuǎn)向中央及葵網(wǎng)絡(luò)呢，中蜜央電視臺(tái)拘“稼居高聲自遠(yuǎn)益”農(nóng)，而網(wǎng)絡(luò)更鑒是屬于強(qiáng)勢(shì)第媒體。另外蜓，我們將濤“盒跟社會(huì)形成爸共振僑”紹，也即利用儀“瞇事件營(yíng)銷滔”悅，所謂傭“態(tài)事件營(yíng)銷膏”隸是指借社會(huì)喚事件、新聞洗之勢(shì)，有計(jì)井劃地策劃、逝組織、舉行膽和利用具有罰新聞價(jià)值的用活動(dòng)，通過刻制造有斷“堆熱點(diǎn)新聞效音應(yīng)奔”洪的事件來引吧起社會(huì)公眾霸的興趣和注透意，以達(dá)到遲提高企業(yè)的叼社會(huì)知名度刻、塑造企業(yè)默良好的形象勸和最終促進(jìn)機(jī)產(chǎn)品和服務(wù)鎖的銷售的目簽的。讓議杏林耍藥膳最終成戒為咱河南人肢的驕傲。欣4曬.6仙.4墨由邪“潮營(yíng)銷冊(cè)”件轉(zhuǎn)向評(píng)“梨營(yíng)心站”金人們常說：耀“摧小勝靠智，友大勝靠德！萄”趁推及企業(yè)經(jīng)片營(yíng)，即真正激的營(yíng)銷戰(zhàn)不鑼是產(chǎn)品戰(zhàn)，覆而是心智戰(zhàn)掉；營(yíng)銷者競(jìng)梢爭(zhēng)成功的關(guān)紐鍵不在于有遠(yuǎn)形的市場(chǎng)，攤而在于無形創(chuàng)消費(fèi)者的利參益，充分尊幻重消費(fèi)者，屆企業(yè)才能做刊大做強(qiáng)。一繁個(gè)產(chǎn)品，抓吃眼球，揪耳惱朵，不如暖喇人心，在餐墻飲行業(yè)更是汽如此。營(yíng)銷斤歸根結(jié)底是仰要住“周營(yíng)心甜”兩，從滑“估牌在眼中俗”嶄到診“姓牌在手中愉”想再到踩“錯(cuò)牌在心中決”筐，體現(xiàn)了品蜻牌從低到高撐的成長(zhǎng)途徑喇。對(duì)于我們睜杏林型藥膳快餐，艘首先盆我們會(huì)把倍“亞安全、衛(wèi)生候、敞營(yíng)養(yǎng)、健康鑼、便捷距”戒作為時(shí)刻緊柏繃的第一根潔弦，堅(jiān)持產(chǎn)胳品等于人品籍，顧客至上槐；另外，我書們將堅(jiān)持黑“峰售后服務(wù)是站離心靈最近記的地方摘”補(bǔ)的營(yíng)銷理念?yuàn)Z，在企業(yè)銷熄售活動(dòng)中存推在一個(gè)晝“推80/20葵定律尤”郵，即80%萬的銷售額來乖自20%的集忠誠(chéng)客戶陶。根據(jù)口碑傷效應(yīng)，老客場(chǎng)戶的忠誠(chéng)可繭以帶來8筆跡潛在生意；窗相反，一個(gè)胃不滿意的垂客戶將影響怖30小個(gè)人的購(gòu)買終意愿，因此購(gòu)，我們一定聞不能忽視售怖后服務(wù)這資塊窄“運(yùn)離消費(fèi)者心辦靈最近的地鼻方責(zé)”稱。嫌4腥.6棕.5洽產(chǎn)品創(chuàng)新這“勝產(chǎn)品常新，假企業(yè)長(zhǎng)青娃”劃，這是企業(yè)慧界流行的一宋句格言。他塌告訴我們只耳有不斷進(jìn)行蠢產(chǎn)品欺創(chuàng)新，才能項(xiàng)永葆企業(yè)青痰春活力。因觸此，我們一止定要把藥膳角制作技術(shù)的場(chǎng)研發(fā)水作為企業(yè)發(fā)勉展的家“迎發(fā)動(dòng)機(jī)雀”幼。拳（1）翅河南中醫(yī)學(xué)仙院是一座培尖養(yǎng)中醫(yī)藥人棕才的象牙塔巨，擁有大量模資深的中醫(yī)披藥專家、教同授和杰出的仗學(xué)生人才，絮我們將充分償利用我們河勇南中醫(yī)學(xué)院悔學(xué)院的優(yōu)勢(shì)帽，誦請(qǐng)他們?yōu)槲艺鎮(zhèn)冞M(jìn)行指導(dǎo)戰(zhàn)和制作，紙借助學(xué)校的喬力量進(jìn)行研澆發(fā)畝，蕩把搭杏林突藥膳快餐連愁鎖店變成河錯(cuò)南中醫(yī)學(xué)院顧的一個(gè)附屬言的特色企業(yè)托。育（2）鳥我們將把騙“繡校企聯(lián)合，增共同創(chuàng)新器”講作為我們的寬產(chǎn)品創(chuàng)新機(jī)才制之一。如壤企業(yè)與學(xué)校咽協(xié)作共同舉師辦添“免藥膳文化節(jié)涌”探，候“嫌藥膳工藝制筍作大賽項(xiàng)”坐等。這樣，獵在豐富了企堅(jiān)業(yè)和校園喬生活蔑的同時(shí)貪也加強(qiáng)了企年業(yè)與學(xué)校的錄技術(shù)交流，特為新藥膳的燈制作起到了槍促進(jìn)作用。荷（3）我們辮還將設(shè)立自表己的正規(guī)的俊藥膳研發(fā)部催門，每年都偽將投人一部駕分資金用于分推動(dòng)產(chǎn)品和輛技術(shù)的不斷劈創(chuàng)新，通過迅自主創(chuàng)新來狼努力強(qiáng)化企槐業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)通力。社4該.6潔.6遞品牌建設(shè)鑒（1）品牌朽建設(shè)的重要礦性爺20世紀(jì)8踐0年代，攜“嫌品牌資產(chǎn)廊”黃因其被廣泛雹認(rèn)知為一個(gè)合公司最有價(jià)宴值的資產(chǎn)而池響徹全球。尋它雖然是一提種無尤形資產(chǎn)，但亮對(duì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)明發(fā)揮著巨大粉商業(yè)作用。躍21世紀(jì)是誤“平競(jìng)爭(zhēng)力繁”悔的世紀(jì)，競(jìng)多爭(zhēng)力已經(jīng)成收為企業(yè)生存遞和成長(zhǎng)的基象礎(chǔ)和前提。嗚從戰(zhàn)略的眼傲光來看，任慣何一家硬企業(yè)想要在塌風(fēng)起云涌的輕市場(chǎng)大潮中寶搏擊風(fēng)浪，撥必須擁有自總己獨(dú)立的核薯心競(jìng)爭(zhēng)力。食而品牌競(jìng)爭(zhēng)斧力是企業(yè)核總心競(jìng)爭(zhēng)力最拴持久的外在覺表現(xiàn)，企業(yè)目現(xiàn)在擁有的義任何核心競(jìng)捧爭(zhēng)力優(yōu)勢(shì)：衡資源優(yōu)勢(shì)、釘技術(shù)優(yōu)勢(shì)、耽人才優(yōu)勢(shì)、裕管犧理優(yōu)勢(shì)、營(yíng)霜銷優(yōu)勢(shì)最中燭都應(yīng)轉(zhuǎn)化為銅企業(yè)的品牌繳競(jìng)爭(zhēng)力優(yōu)勢(shì)換，只有這樣破，苦企業(yè)才能夠此在激烈的市妙場(chǎng)經(jīng)濟(jì)環(huán)境辰中保持可持奏續(xù)的生存和亦發(fā)展，保證桿企業(yè)的長(zhǎng)盛蕉不衰。百年閉之后，一個(gè)事企業(yè)留下的血東西，其實(shí)揮也就是品牌頃！件（2）怎樣伴進(jìn)行品牌建喂設(shè)塑①殘產(chǎn)品等于人儀品我們時(shí)果刻牢記很“朝安全、.衛(wèi)啊生、健康、騙便捷礎(chǔ)”暑的產(chǎn)品理念李，以讓消費(fèi)蒸者滿意的產(chǎn)藍(lán)品吸引顧客亭。聚②悉顧客至上攤快餐店所與有員工（包放括服務(wù)員、最快餐員、收艇銀員、接話哀員等等）都場(chǎng)始終堅(jiān)持錘“倡顧客至上農(nóng)”應(yīng)的理念，建坊立完善的服結(jié)務(wù)制度和標(biāo)儉準(zhǔn)，樹立美故好的企業(yè)帆品牌形象，鹿實(shí)現(xiàn)無形資御產(chǎn)的增值。張③籠誠(chéng)信待客煩誠(chéng)信是餐動(dòng)廳的無形資嘆產(chǎn)，是企業(yè)憤的增值力，塊以誠(chéng)心贏得葡顧客，以信筑譽(yù)贏得市場(chǎng)偉。我們會(huì)把沾“翅誠(chéng)信遭”毒作為銜杏林鞏的靈魂，深棉入貫穿在我緩們經(jīng)營(yíng)的方匹方面面。穿④闖一貫負(fù)責(zé)敞任一個(gè)負(fù)器責(zé)的企業(yè)不王但可以真正嬌做到造福于沉社會(huì)，而且惕會(huì)給公眾留娘下良好的印康象球，從而為企滾業(yè)帶來汁高銷售量和鎖忠誠(chéng)的客戶內(nèi)群，所以說鄙企業(yè)履行責(zé)貍?cè)螌?duì)其自身涼的發(fā)展有著書良好的促進(jìn)餡作用。而且支還能將品牌橫聲譽(yù)有效地薯轉(zhuǎn)化成品牌碎價(jià)值和企業(yè)孩可持續(xù)發(fā)展釣的競(jìng)爭(zhēng)力。順眾多研究表儉明：企業(yè)越舍注重責(zé)任，智其產(chǎn)品和服尤務(wù)就越有可滅能獲得更大冤市場(chǎng)份額，些提高業(yè)績(jī)，盯因此可以說袖這是企業(yè)實(shí)醫(yī)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)滴展的第一步晨。帖消費(fèi)群體的火形成搜過程目標(biāo)目標(biāo)群體消費(fèi)群體消費(fèi)群體營(yíng)銷策略潛在顧客忠誠(chéng)顧客重復(fù)潛在顧客忠誠(chéng)顧客重復(fù)購(gòu)買顧客服務(wù)、質(zhì)量首次購(gòu)買顧客帶動(dòng)信譽(yù)帶動(dòng)信譽(yù)重復(fù)購(gòu)買顧客朝五、公司戰(zhàn)重復(fù)購(gòu)買顧客忠誠(chéng)顧客現(xiàn)5.1企漲業(yè)使命及愿五忠誠(chéng)顧客服務(wù)、質(zhì)量首次購(gòu)買顧客書企業(yè)使命：來弘揚(yáng)中醫(yī)藥戴文化，用優(yōu)射質(zhì)的服務(wù)高兆質(zhì)量的藥膳圣向祖國(guó)乃至劈全世界人民劇提供養(yǎng)生之服務(wù)、質(zhì)量首次購(gòu)買顧客嫩企業(yè)愿景：扶用中醫(yī)藥膳臟改變世界，存讓證杏林夜藥膳快餐成趁為具有中國(guó)吵特色的奏“胳麥當(dāng)勞嶺”忍。熱5.2發(fā)態(tài)展戰(zhàn)略硬龍總體戰(zhàn)略牧“騎鄭州市場(chǎng)坡——數(shù)中原市場(chǎng)用——撲全國(guó)市場(chǎng)侄——擠全球市場(chǎng)店”粉，這較“顏四步走汽”閥戰(zhàn)略。最后訓(xùn)一步險(xiǎn)“始全球市場(chǎng)誰”囑是責(zé)天南星所追阻求的最終目芝標(biāo)，而前三劍步則為走向俱這一步打基蛇礎(chǔ)、做準(zhǔn)備勞！只有這蘿“看四步走爬”隙戰(zhàn)略順利完魂成過渡和交寇接，才能實(shí)聾現(xiàn)絹杏林告走向全球的淚宏偉大業(yè)！哀標(biāo)挺進(jìn)藍(lán)海（綱1恨—忍5年）仰我們第一家張杏林截藥膳快餐店擾在金水區(qū)正煩式起航后1期—嚷2年期間，頸我們將用優(yōu)漸質(zhì)的產(chǎn)品和牢服務(wù)等讓消費(fèi)者接頁觸和了解藥徐膳，信任矛杏林遮藥膳，初步茶打開市場(chǎng)約，乓不斷擴(kuò)大規(guī)毫模。然后開狐始通過館3層—更5年瓶的時(shí)間利用纏過硬的服務(wù)腫標(biāo)拿準(zhǔn)和良好的殿信譽(yù)挺進(jìn)侵鄭州頌市其它區(qū)域娛，控增加濃連鎖店的組勇建，慧不斷增加市嗚場(chǎng)占有率。刃愿雄踞中原冷(6惜—膛10年)戴我們將主要隙采取兩種發(fā)稼展方式：（便1）橫向發(fā)潛展：電①圾加快閑在河南各地如區(qū)的駱連鎖店的組增建。騾②季結(jié)合消費(fèi)者飾需求，把藥綁膳做成高附污加值的產(chǎn)品醫(yī)，如做成糕茫點(diǎn)、飲料等剖?？阿哿邪l(fā)展與藥遮膳相關(guān)的產(chǎn)麻業(yè)，為消費(fèi)梳者提供更加旋完善的服務(wù)瑞，如疊增加保健按清摩、針灸推鋸拿等方面的爸服務(wù)。盟（2）徑向炒發(fā)展遮：痛①攏建立屬于未自己的標(biāo)準(zhǔn)嗚化中藥材種網(wǎng)植基地，為鍋藥膳的制作蔑提供中藥材準(zhǔn)原料。歪②仔設(shè)立藥膳嗚師人才培養(yǎng)污機(jī)構(gòu)，為連捧鎖店組建人淡才的輸送提覺供強(qiáng)有力的解保障。津法輻射全國(guó)壟（11切—林15年）蝶要占領(lǐng)全國(guó)片市場(chǎng)我們采反用柱“工一線插旗，冒二線飄紅頸”沿的策略，我丹們首先占領(lǐng)聾的是北京市分場(chǎng)、深圳市初場(chǎng)、上海市毫場(chǎng)喉，然后才向增二線三線市簡(jiǎn)場(chǎng)推進(jìn)。開康會(huì)有呈“錦意見領(lǐng)袖饞”倒，消費(fèi)有鴨“問市場(chǎng)紡領(lǐng)袖故”辮，權(quán)威的力查量是巨大的鍛，榜樣的力敘量是無窮的末。當(dāng)暮杏林旺在一線城市條成為一個(gè)品齡牌時(shí)，這時(shí)垃它必將帶動(dòng)優(yōu)對(duì)二線、三亮線的市場(chǎng)的拜開拓。這就譜是糧“逢品牌推移回”夸。塑獲走向世界秘（16鋒——帳）剖原來西方人師對(duì)中坐醫(yī)顫藥的認(rèn)識(shí)很霞是淺薄，但避近幾年來中向國(guó)已經(jīng)開始匆在中醫(yī)藥走義向世界做了貢很多個(gè)工作忍，現(xiàn)在西方衡有越來越多成的人開始在施關(guān)注中醫(yī)藥撫。相信將來貍會(huì)有更多的謊西方人了解襲中醫(yī)藥，體門會(huì)到中醫(yī)藥鎖文化的博大灑精深。因此染，我們將會(huì)果以此為契機(jī)乎，加大中醫(yī)觸藥膳在海外斤市場(chǎng)的投資跪。隊(duì)讓藥膳快餐刺走向世界！惰產(chǎn)品宵—谷市場(chǎng)擴(kuò)展矩飛陣圖圖轉(zhuǎn)現(xiàn)有產(chǎn)品堅(jiān)新產(chǎn)品察現(xiàn)有市場(chǎng)末市場(chǎng)滲透戰(zhàn)錘略套產(chǎn)品開發(fā)戰(zhàn)眨略兆新市場(chǎng)崖市場(chǎng)開發(fā)戰(zhàn)痕略桌多元化戰(zhàn)略穩(wěn)六微、冠公司管理炊6.1管基理手段彎奔管理是嚴(yán)震肅的愛紡管理學(xué)家講飯管理是一門趕科學(xué),也是喉一門藝術(shù)口。豪企業(yè)有責(zé)任桃增加員工的垂?jié)M意度,賭與員工建立煉和諧的人際俊關(guān)系建。鍋不過,要真今正達(dá)到提高胞管理效率的跳目的,還需蓋要芽“去規(guī)范與準(zhǔn)則牌高于一切耗”幸的原則，要廚做到嚴(yán)而有箱序，嚴(yán)而有淋據(jù)。海爾集棚團(tuán)CEO張鴨瑞敏也曾說蔽過：控“溪規(guī)定不高或薯者管理不嚴(yán)錢，很容易導(dǎo)版致企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)委力不足，要掉想提升競(jìng)爭(zhēng)扎力，就要加念強(qiáng)管理，如種果你好我也霉好，看上去亂似乎不錯(cuò)，袖但公司倒閉慨了，對(duì)職工胞的攔‘廚關(guān)照位’笨也就成了無向本之木。嶄”臭隨著企業(yè)的西而不斷發(fā)展亞壯大劍，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)貍也將變得越切來越殘酷，顫這雖不是真層刀真槍的較題量，但其激社烈程度無異稻于槍林彈雨忙的戰(zhàn)斗，所嗚以說，沒有壽鐵的紀(jì)律，紋就沒有取得擺最后勝利的完可能。掀“施法治技”投的規(guī)范性可保以促使員工鑒少犯錯(cuò)誤，尚提高工作效哲率。然而事某物總是在不柴斷的發(fā)生變者化，法制中四的一些東西榜隨時(shí)間、地升點(diǎn)的變化需漁要調(diào)整，其確不合理處要似考慮醬“找以人為本饞”慈。而無論是尺法治還是醬“廉以人為本呆”鋸的治理，販這對(duì)企業(yè)對(duì)勁員工來說其普實(shí)是一種福發(fā)利，是一種春負(fù)責(zé)任的體普現(xiàn)，這也就怖是睜“張管理是嚴(yán)肅咸的愛震”路。蘇喬利用原始源“體核動(dòng)力賓”畏一個(gè)企業(yè)有荒沒有競(jìng)爭(zhēng)力孤,關(guān)鍵取決勻于員工；員接工有沒有競(jìng)竹爭(zhēng)力，工資黑水平是核心盞因素之一。呆這就是漲“女原始核動(dòng)力宋”例。會(huì)正所謂支“駝衣食足而知耽榮辱則”塑，尤其在社鴉會(huì)經(jīng)濟(jì)行為筍越來越商品有化的今天，鏟要求員工餓噴著肚子干事努業(yè)是不太可外能的事！因通此，嬸我們將在以雙下幾方面對(duì)月員工做好承療諾：漁①庸在員工工資他方面我們絕倦對(duì)不會(huì)拖欠燥，每月月底繡固定發(fā)放工溪資路；嘩②崇每月還設(shè)賽置有脈月獎(jiǎng)金，季本度獎(jiǎng)金，表企現(xiàn)優(yōu)秀員工柔獎(jiǎng)等濱各項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)措之施；狠③狗為員工提供賽一定的董特色課福利取，如為員工坦繳納保險(xiǎn)金犯，為買房難擋道員工提供汁一定的資金橡幫其買房，統(tǒng)對(duì)于家庭情準(zhǔn)況困難的員將工定期為其勝提供一定的窯資金幫其渡臉過難關(guān)等等池。這樣不僅緩提高迎老妄員工的積極恢性猴，疫還能吸引更鮮多艷新的遇的人才進(jìn)入旗。蜻顧讓員工為花自己干偷從管理哲學(xué)匆上講，從鄧才小平開始，爆中國(guó)式備管理的核心集是：讓每個(gè)喊人為自己干灣。失中國(guó)的農(nóng)民跳是這樣，工迅人也是這樣回；中國(guó)的體盆力勞動(dòng)者是夫這樣，腦力鉤勞動(dòng)者也是充這樣。為自象己干一般能稼干好，而為趕別人一般就繞不一定能干吳好！當(dāng)員工碗、領(lǐng)導(dǎo)層都即把畜杏林長(zhǎng)藥膳快餐連栽鎖店當(dāng)做自闊己家的店時(shí)條，匯杏林接的成長(zhǎng)伴隨消著自己的利嘴益的鄙增脅長(zhǎng)時(shí)，我想漲他們工作時(shí)伯肯定和是快樂的是利充滿激情的潑！姿為向大家傳暴遞科“黑為自己干射”臉理念，我們拴在企業(yè)正式偶上市時(shí)把企榮業(yè)的15%僻—呆20%的股拆份讓給員工悉，讓他們也橋成為公司的里原始股東！垃這時(shí)，他們依會(huì)把努力工易作版為企業(yè)創(chuàng)造吼更多的利潤(rùn)賠作為述“寄為自己負(fù)責(zé)取”腿的表現(xiàn)侮！佳6.2管旗理體系厲犧管理理念歉我們的企業(yè)拘管理理念是由：團(tuán)結(jié)奮斗炎，與時(shí)俱進(jìn)豈，以人為本艙，經(jīng)營(yíng)人心黃。至核心是：以高人為本。店吼管理體制槳在企業(yè)發(fā)展援的不同階段宇，我們將有前針對(duì)性的制巷定出不同的橫管理體制：逐（1）企業(yè)機(jī)成長(zhǎng)期這覺時(shí)我們剛剛帳起步，我們玉將采用路“裝老板員工一撿體化楊”光的原則。因龍為對(duì)我們創(chuàng)教業(yè)團(tuán)隊(duì)來說按，既然選擇志了創(chuàng)業(yè)就選課擇了風(fēng)雨兼鏡程，我們不姜僅僅把自己醫(yī)當(dāng)做領(lǐng)導(dǎo)層餐，更重要的因是要把自己紹當(dāng)做一名餐給廳員工，與臂員工同甘共馳苦，艱苦奮慧斗，硬甚至比員工扣要付出更多赴的心血呼和嘴汗水，因?yàn)榉Q目前我們還批都沒有睡“見運(yùn)籌帷幄之社中，決勝千尊里之外煩”火的能力，我叼們現(xiàn)在不可垃能直接坐在筒辦公室去經(jīng)戰(zhàn)營(yíng)管理。餐譜飲行業(yè)流行碰這么一句話單：一個(gè)餐廳桐是否能走遠(yuǎn)剛，是否要險(xiǎn)‘出關(guān)門大吉液’昌顧客先知道劑，員工后知踐道，老板最片后才知道！斥所以，我們躲要與顧客、靠員工零距離守接觸交流，忍站在他們的因立場(chǎng)去看待羽企業(yè)的發(fā)展涼。因此，在爪我們的第一沖家藥膳餐廳凡成立時(shí)，在趴我們規(guī)模不妥大，實(shí)力不黨強(qiáng)的情況下聯(lián)，我們將有蔥針對(duì)性、目銜的性設(shè)置以鑼下崗位：右Ⅰ仿、屑代理總經(jīng)理煉1名主絮要職責(zé)：齒①袍人事管理，日負(fù)責(zé)員工的舍招聘，依據(jù)跪餐廳規(guī)章制孫度決定對(duì)員疾工的獎(jiǎng)懲、羅升級(jí)、加薪細(xì)、辭退等。諒②肺市場(chǎng)開拓斧考察市場(chǎng)，椅為新市場(chǎng)的橋開拓?cái)M定出合戰(zhàn)略規(guī)劃戶。唇Ⅱ尖、故前廳、雅間脅主管1名凝主要職責(zé)欣：潛①禁前廳、雅間扇的日常管理菜工作，悉鼓舞員工的里工作熱情，筆提高員工的棉勞動(dòng)效率.粘②豎服務(wù)工作，劃協(xié)同員工完湯成對(duì)顧客的配服務(wù)工作。剖Ⅲ驢、指后廚、外糖賣主管1殃名疫主要職責(zé)：熟①碌及時(shí)斜把顧客的需抄求信息傳達(dá)送給后廚師傅件。宣②搏協(xié)同師傅參希與烹飪工作遣。今③央合理安排外悲賣的配送工魔作潔Ⅳ趟、癥收銀員湯1名主要為負(fù)責(zé)收銀、晃記賬等自Ⅴ叮、肺會(huì)計(jì)1變名主要負(fù)箱責(zé)賬務(wù)的復(fù)控核、盤點(diǎn)浪，財(cái)務(wù)預(yù)算治和財(cái)務(wù)總結(jié)之等糟Ⅵ信、此前廳、雅騾間服務(wù)員蠢5名主要嘉職責(zé)挪:數(shù)①遇積極主熱情糊周到的服務(wù)狹顧客，樹立袋餐廳良好的南形象。里②毀具備必要的買醫(yī)藥知識(shí)，低能向顧客清貞楚講解各類須藥膳的功效辛等=7\*ROMAN喂VII惑、杰執(zhí)業(yè)藥膳循師1名耕主要職責(zé)：哄①籌自己能制作撓出獨(dú)具特色崗的餐廳主打妻菜。鳥②擠指導(dǎo)2名助啊廚完成藥膳騾的制作。芝Ⅷ點(diǎn)、曬助廚2暢名主要職逮責(zé)：在藥膳訊師的正確指羊?qū)峦瓿伤幙诺闹谱鳎跐M足顧客的還需求。崗Ⅸ飛采購(gòu)員掘1名主要混職責(zé)：原僻材絲料的采購(gòu)癢、運(yùn)輸、管雕理等績(jī)Ⅹ延、鞋訂餐信息違接受員1令名主要職凡責(zé)：胸①著熱情友好、丟快捷熟練地燃處理好客戶固的訂餐信息指,并及時(shí)向槽外賣打包員慕傳達(dá)。仇②巴接受并整理桑客戶反饋的投信息，并及仔時(shí)向主管反籌映。=11\*ROMAN縱XI伍、含外賣打包員遇1名主灘要職責(zé)絡(luò):晉①夢(mèng)接收到信茫息員的訂餐撈信息后迅速襖快捷的按客棚戶要求打包邁好外賣交與胃送餐員。存②秧與后廚及吉時(shí)聯(lián)系，以擔(dān)保障外賣不頁會(huì)出現(xiàn)奮“留斷層漸”比現(xiàn)象。孝Ⅻ潛、送餐鐘點(diǎn)牌工可由河改南中醫(yī)學(xué)院裳勤工儉學(xué)的蓋同學(xué)組成，憲經(jīng)過一定的暗培訓(xùn)后他們柿就可以參加畢工作，一方墳面增加了收兵入減輕家庭總負(fù)擔(dān)，另外量也培養(yǎng)了自謊己適應(yīng)社會(huì)專的能力。他盤們的職責(zé)是輪用真誠(chéng)的服掛務(wù)及時(shí)準(zhǔn)確武的把外賣送值到客戶手里籍。野（2）企業(yè)建成熟期隨蔥著雨杏林刺藥膳快餐連毅鎖店的不斷照地發(fā)展，不仿斷進(jìn)行叉“啦半保留復(fù)制束”紡，連鎖店的頃不斷增加。溝為了加強(qiáng)對(duì)私連鎖店的調(diào)奇控，更好的得帶動(dòng)各連鎖永店的遙“煮正常、健康罩、快速懲”臉發(fā)展，除了槳我們不斷完紹善原有的連暖鎖店的管理選體帖系外，我們兇將在總店建烤立急“現(xiàn)總調(diào)控中心冰”吉，設(shè)立更加鈴健全、正規(guī)孫的部門。雜a.公司攏組織結(jié)構(gòu)圖董事會(huì)董事會(huì)財(cái)務(wù)部人事部研發(fā)部總經(jīng)理餐飲部總經(jīng)理辦公會(huì)采購(gòu)部市場(chǎng)部獅b.沾部門職責(zé)甲Ⅰ概、董事會(huì)擱①拖決定公司漏的經(jīng)營(yíng)管理暖計(jì)劃和投資呀方案。晚②波決定公司帆內(nèi)部管理機(jī)幕構(gòu)的設(shè)置。得③吊聽取總經(jīng)魯理報(bào)告并作啦出決議。妻④堪聘任或解聘似總經(jīng)理及總情經(jīng)理辦公會(huì)寫領(lǐng)導(dǎo)成員等干Ⅱ帝、總經(jīng)理儀行使公司經(jīng)斃營(yíng)和發(fā)展的筆指揮權(quán)，主眠持公司的全哈盤工作，負(fù)曉責(zé)指導(dǎo)、檢絞查、考核各皮部門管理工努作，監(jiān)督公擺司各項(xiàng)管理仔制度的執(zhí)行濁，全面執(zhí)行美和落實(shí)鈔董事會(huì)鋸的各項(xiàng)決定翁等鍋。驗(yàn)Ⅲ感、總經(jīng)理辦蝦公會(huì)匙①幸組織和監(jiān)勁督公司各項(xiàng)語決策和計(jì)劃膚的實(shí)施。罵②殿策劃安排樂公司的會(huì)議槳總結(jié)及各類怒活動(dòng)彩。阿③診協(xié)助總經(jīng)綁理完成公司泥的個(gè)項(xiàng)活動(dòng)賊。迷Ⅳ愛、財(cái)務(wù)部壯①巾不斷健全職財(cái)務(wù)管理制袋度的各項(xiàng)規(guī)城章制度，改翼進(jìn)財(cái)務(wù)工作污。序②治組織編制貓財(cái)務(wù)成本計(jì)列劃、投資計(jì)糧劃、財(cái)務(wù)預(yù)偉算。究③飛參與制定公象司各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)猾計(jì)劃、投資聰決策、職工爆工資、福利煌政策等。潮④續(xù)加強(qiáng)同稅務(wù)恭、銀行、法蘋律事務(wù)所等困外部相關(guān)單談位的聯(lián)系體，確保相關(guān)援業(yè)務(wù)的順利跌進(jìn)展。嫂⑤畝加強(qiáng)資金臟的籌措和管禮理，根據(jù)資魄金情況及時(shí)既分析、調(diào)度訴，保證資金鈴正常運(yùn)轉(zhuǎn)。富⑥額定期對(duì)連秘鎖店的財(cái)務(wù)筒進(jìn)行盤點(diǎn)、旱復(fù)核。炮Ⅴ佳、人事部刺①桃負(fù)責(zé)各連捏鎖店主管以競(jìng)上了領(lǐng)導(dǎo)層爛的選取招聘嚴(yán)。希②校負(fù)責(zé)制定亮公司的崗位春編制，協(xié)助誤各連鎖店有種效的開發(fā)和技利用人力，煮滿足公司的每經(jīng)營(yíng)管理需床要。罪③己關(guān)心員工王的思想、工倘作、生活，榴盡量滿足員狂工的需求。榨④沙人事檔案的吊管理、保存藥、用工合同漲的制訂。月⑤援協(xié)助財(cái)務(wù)根部和其他各留部門做好考頌勤和排班工牽作。青Ⅵ搬、釀研發(fā)部夠①短合理利用堂在產(chǎn)品研發(fā)詢方面的使投資，為新肝產(chǎn)品的研發(fā)億做出應(yīng)有的竿貢獻(xiàn)。拾②糠了解市場(chǎng)城藥膳儉動(dòng)態(tài)，組織里技術(shù)更新呀，貞探索新項(xiàng)目農(nóng)、新產(chǎn)品拖。望Ⅶ禽、餐飲部襲①付制定并不斷扁完善餐飲服鮮務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，并范將有針對(duì)性梨的其推廣到律各個(gè)連鎖店鍛。姑②葵對(duì)各連鎖店江的員工進(jìn)行世餐飲服務(wù)陽方面的知識(shí)申進(jìn)行薄指導(dǎo)培訓(xùn)。衡Ⅷ點(diǎn)、市場(chǎng)部冠①檔對(duì)老市場(chǎng)群做好梳調(diào)查分析和節(jié)信息回饋整置理，對(duì)新市偷場(chǎng)進(jìn)行科學(xué)間的預(yù)測(cè)和分鴿析，擬定出歸具體的戰(zhàn)略仰規(guī)劃和發(fā)展獵方向，為開罰拓新市場(chǎng)設(shè)彎計(jì)方案，做丙到磚“隊(duì)老市場(chǎng)寸土左不讓，新市顫場(chǎng)分土必爭(zhēng)連”勇。戶②貼對(duì)襪競(jìng)爭(zhēng)者的營(yíng)裙銷方式、價(jià)溫格等信息進(jìn)就行收集、整智理和分析。韻③現(xiàn)營(yíng)銷活動(dòng)的胞策劃和組織慢，制定及實(shí)半施市場(chǎng)廣告俊推廣活動(dòng)和揪公關(guān)活動(dòng)。猶④門制定營(yíng)銷互計(jì)劃等。獄Ⅸ粱、采購(gòu)部績(jī)①同適當(dāng)?shù)卣{(diào)琴控個(gè)連鎖店撞對(duì)中藥材、付包裝材料、敵食堂用具等礎(chǔ)物資的采購(gòu)艱。葬②例制定并調(diào)飛整采購(gòu)工作亂的各項(xiàng)管理好制度費(fèi)。融③袍聯(lián)合市場(chǎng)童部做好市場(chǎng)樹調(diào)查和預(yù)測(cè)灑，掌握物資卸供應(yīng)情況，拾實(shí)現(xiàn)物流優(yōu)袍化管理。齡④剝負(fù)責(zé)各類犯采購(gòu)合同的倒簽訂和落實(shí)毀工作，為個(gè)督連鎖店經(jīng)營(yíng)繪活動(dòng)提供物私資保障等。低七．企業(yè)文禾化挺著名管理大籃師余世維說室過：辟“斜一流的企業(yè)障看文化！二歲流的文化看炸創(chuàng)新！三流迎的企業(yè)看利療潤(rùn)！協(xié)”螞杏林罷藥膳快餐帶連鎖沉店雖然論規(guī)采模、論實(shí)力具遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能稱盤之為一流的炊企業(yè)，可是烏我們覺得企伸業(yè)文化伴隨慘企業(yè)的產(chǎn)生束而產(chǎn)生，是戀企業(yè)生存和便發(fā)展的內(nèi)在墓動(dòng)力，是規(guī)筒范企業(yè)和員襯工行為的軟蕩約束，是提挽升企業(yè)形象宇、增加企業(yè)狡價(jià)值的無形族資產(chǎn)。遷7.1仙什么是企業(yè)階文化枝企業(yè)文化是陰企業(yè)成員普儀遍認(rèn)可和共男同遵循的價(jià)繭值觀念和行高為規(guī)范，講徑通俗點(diǎn)，就滴是每一位員男工都明白怎黎樣做事對(duì)企勸業(yè)有利的，驅(qū)而且都自覺體自愿地這樣斥做，久而久翅之便形成了匠一種習(xí)慣；疊再經(jīng)過一定谷的時(shí)間的積賺淀，習(xí)慣形局成自然，成碧了人們頭腦徑里一種牢固估的漲“脊觀念殼”疫，而這種法“刷觀念鳴”煎一旦形成，羨又會(huì)反作用蓬于大家的行昆為，逐漸以噴規(guī)章制度道序德公允饒的形式成為買眾人的憤“深行為規(guī)范蹄”棍。襲7.2企怪業(yè)文化的特蜘征祖財(cái)時(shí)間文化眉現(xiàn)代企業(yè)的匆競(jìng)爭(zhēng)越來越常表現(xiàn)在人才菌和時(shí)間上的征競(jìng)爭(zhēng)，而對(duì)初于我們的藥振膳快餐店，禽時(shí)間服務(wù)更陵是起到舉足暗輕重的作用斯。這就要求港我們企業(yè)的宣每個(gè)人都要鏈樹立良好的謀時(shí)間觀念，井在時(shí)間的安信排上做到認(rèn)尿真細(xì)致。旗趨學(xué)習(xí)文化獵近十年來，擱人類知識(shí)總器量在以爆炸宗式的速度急壁劇增長(zhǎng)，老達(dá)知識(shí)星很快過時(shí)，筋如果只顧及終眼前的利益拔，不注意員敲工的培訓(xùn)學(xué)想習(xí)和知識(shí)更裝新，就會(huì)導(dǎo)狼致整個(gè)企業(yè)盆機(jī)制和功能銅老化，成立飄兩三年將錦“筐關(guān)門大吉晚”刊。許多成功眨企業(yè)的經(jīng)驗(yàn)樸表明：培訓(xùn)姿和學(xué)習(xí)是企侵業(yè)強(qiáng)化的律“可內(nèi)功付”灣和發(fā)展的源岸動(dòng)力。只有之通過有目的塊、有組織、舅有計(jì)劃的培藏養(yǎng)企業(yè)每一父位員工的學(xué)隊(duì)習(xí)和知識(shí)更班新能力昏，不斷調(diào)整揪整個(gè)企業(yè)人稠才的知識(shí)結(jié)五構(gòu)，才能對(duì)峽付各種挑戰(zhàn)奴?；笪?chuàng)新文化教創(chuàng)新文化是篩讓每一位員楊工都要深刻于理解企業(yè)在福激烈的市場(chǎng)企競(jìng)爭(zhēng)中刃“招人無我有，批人愿有名我優(yōu)，人優(yōu)清我轉(zhuǎn)昆”襖的理念和嘆“音窮則變，變辣則通，通則稱久鄉(xiāng)”貌的游戲規(guī)則梳，從制定的究企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)專略，市場(chǎng)定優(yōu)位，營(yíng)銷計(jì)怖劃，人力資孩源規(guī)劃到具填體實(shí)施的每型一個(gè)環(huán)節(jié)中躲都要有創(chuàng)新丙意識(shí)，制定擔(dān)和選擇多套建應(yīng)變方案。離因?yàn)樾陆?jīng)濟(jì)鍋的特征之一郵是創(chuàng)新經(jīng)濟(jì)氏，根據(jù)客戶套和市場(chǎng)的需貍求在產(chǎn)品、蚊技術(shù)、和服竊務(wù)不斷創(chuàng)新腐是現(xiàn)代企業(yè)嬌的生存發(fā)展黨之道。變7.3怎敞么提升企業(yè)獨(dú)文化衡叢“未法治偉”鉗制定出餐廳違的管理制度鍛、行為規(guī)則治，制成《員益工手冊(cè)掀》，發(fā)放給話每一位員工駱，讓其熟知鵲里面的內(nèi)容盲。這樣通過足書面的形式慈告訴什么可繭以做，這樣輛做將會(huì)受到箭怎樣的獎(jiǎng)勵(lì)可提升；什么桶不可以做，穗如果非要這閣樣做就要受丈到什么樣的藍(lán)懲罰努。這樣，久綿而久之，無貓形之中，一規(guī)種習(xí)慣，觀抗念就形成了考。查航“奪領(lǐng)導(dǎo)文化州”獵“氣領(lǐng)導(dǎo)文化淺”叢對(duì)企業(yè)文化槽的形成有極旱大的導(dǎo)向和幅示范效應(yīng)。嘗領(lǐng)導(dǎo)的本質(zhì)規(guī)是一種影響況力，領(lǐng)導(dǎo)者搏正是以這種旅影響力達(dá)到就目標(biāo)的。如爛果慈領(lǐng)導(dǎo)者既零制定的規(guī)則陵，聾又院不能遵守，鏈既制訂了某譽(yù)項(xiàng)制度又破捐壞了制度，型既倡導(dǎo)某項(xiàng)綁原則又破壞澆了原則，那壽么，他言而隨無信，同談何意影響力？美隊(duì)國(guó)硅谷創(chuàng)投壁名魂家林富元仰先生曾說：陸“榜企業(yè)文化因瓶領(lǐng)導(dǎo)人的習(xí)義性、個(gè)性、背愛好作風(fēng)而嫌迅速擴(kuò)散。乓”拴一只狼帶領(lǐng)陜一群羊能打匠敗一只羊帶刷領(lǐng)一群狼的議故事不正說妹明這個(gè)道理霧嗎？徒昂“繩口號(hào)文化記”意a.開例會(huì)宰時(shí)即興喊出盛一些口號(hào)，蟻調(diào)動(dòng)員工的堅(jiān)信心、斗志耳、積極性。完b.把一些作有意義的語靈言做成標(biāo)語淋牌懸掛于公脊司的各個(gè)角偽落，潛移默蕉化的規(guī)范每禍個(gè)員工的思究想和行為。阿例如，在員情工經(jīng)常進(jìn)出血的門口掛上普“衫視顧客抱怨頌為禮物，視祝抱怨為改進(jìn)軋機(jī)會(huì)，快速盡熱情地處理僅好失誤或顧暑客投訴，以謝顧客滿意為放第一標(biāo)準(zhǔn)！朱”掛，利“獎(jiǎng)如果你有智奔慧，請(qǐng)你出刷來；如果你添缺少智慧，眼請(qǐng)你流汗；籍如果你缺少瘡智慧，又不畏愿流汗，請(qǐng)脹你離開滲”吐，最在廚房掛著形“啊產(chǎn)品等于人疾品，質(zhì)量就帝是生命！給”霜等等屋。皺礦團(tuán)隊(duì)學(xué)習(xí)浸自餐廳建立御起，餐廳將花規(guī)定每周一炕個(gè)醒“楚學(xué)習(xí)日或”抬，進(jìn)行皆團(tuán)隊(duì)趁共同學(xué)習(xí)濤。爺通過學(xué)習(xí)例披會(huì)愉不僅僅學(xué)習(xí)犁藥膳保健養(yǎng)吃生、為顧客帆服務(wù)等的知禾識(shí)溪，遞還乘在思想上生吼活上進(jìn)行蕉學(xué)習(xí)交流距。廚在學(xué)習(xí)的過蟻程中還可以娃加入娛樂的摧元素，讓大今家野在一起愉快兄的共同學(xué)習(xí)默成長(zhǎng)。如捐在一起觀看暑一班兩赤部蝦有教育意義俊的電影拔…韻團(tuán)隊(duì)學(xué)習(xí)比妙個(gè)人學(xué)習(xí)更題有利于形成礦共有的企業(yè)廟哲學(xué)。世界敘上的思想公扇說公有理，眨婆說婆有理拆，如果團(tuán)隊(duì)惠成員各學(xué)各黎的，就極易淋出現(xiàn)我奏G勻大調(diào)、你奏乘e小調(diào)、他芳奏b小調(diào)的捕局面；所謂護(hù)和而不同，?！皯液拖印焙暝谛?，而隨“瓶不同悶”稍在樂器；只伙有堅(jiān)持團(tuán)隊(duì)傳學(xué)習(xí)，才能灣思想共振、蛛步調(diào)一致，傷從而奏出偉俘大和諧的音議樂，并且讓解偏離者無處邪藏身。狠因此，團(tuán)隊(duì)蜂學(xué)習(xí)必須追衣求高度一致啞，即使所學(xué)螺的內(nèi)容一致怖，但所學(xué)的夢(mèng)時(shí)間不同也喜不行。實(shí)際紛上，一個(gè)團(tuán)勇隊(duì)的勝負(fù)，取核心在于企亭業(yè)文化。一困個(gè)國(guó)家，一厭個(gè)企業(yè)，一沿個(gè)人，要脫較胎換骨必須脖堅(jiān)持敏“根兩步走府”相：第一步，淚通過學(xué)習(xí)，關(guān)效仿文明先頁驅(qū)；第二步牌，通過創(chuàng)新受自作文明先釀驅(qū)。沒有第咐一步，哪來助第二步？流八、財(cái)務(wù)計(jì)握劃摩8.1資高金需求=1\*GB3盟①慕目前資金需午求量警金額：25提萬元人民幣=2\*GB3②資金類型踐權(quán)益：10遣0%債務(wù)：0%=3\*GB3③資金來源乳25萬元人須民幣蘿——捎由八位創(chuàng)業(yè)第團(tuán)隊(duì)成員投否資（申請(qǐng)創(chuàng)抹業(yè)貸款）在垃接下來的幾炕年中，我們殃不再向外界脖籌資或向銀侵行貸款，原若因是由于該尚項(xiàng)目的高盈蘆利性，公司攀每年的保留流利益已完全礦滿足業(yè)務(wù)不白斷擴(kuò)展的需掙求。=4\*GB3較④機(jī)創(chuàng)業(yè)資金的品用途煎本著風(fēng)“渠艱苦創(chuàng)業(yè)，雷勤儉起家教”霜的原則。應(yīng)貨將有限的資拍金最大化的摸利用，創(chuàng)業(yè)牢階段資金的茅主要用途是節(jié)原材料的采富購(gòu)，房面裝村修及設(shè)備的奶配置和相應(yīng)托數(shù)額的流動(dòng)徹資金等等，顫本計(jì)劃資金憤預(yù)算如下：燒a.公司面縱積租賃12吧0平方米勁1膊0.8萬元揀/半年舊b.房面際裝修及廚具階配置跑4萬元寬c,原材料劍采購(gòu)5便479元/抹天攏16科.44萬元鑰/月賓d.廣告犯及促銷費(fèi)用旱平均約禮0.2萬元象/月禁e.餐運(yùn)爆費(fèi)：送快餐是添置電動(dòng)車出及自行車，在約需0.6漲6萬元。株f.管理莖費(fèi)用：水電續(xù)費(fèi)+上網(wǎng)費(fèi)番+費(fèi)毀共計(jì)0.8餡萬元/月炮g.流動(dòng)資襪金：約需2稍萬元/月奉h.其他費(fèi)眨用支出(辦題證等)：約淹1萬元/月蹦i津.工資發(fā)放中：景聘用人員工強(qiáng)資發(fā)放表教職務(wù)謊人數(shù)置月工資巡合計(jì)創(chuàng)執(zhí)業(yè)藥膳師劃1腰3000元糊/人說3000威助廚雜2光2000元接/人剝4000匹保潔員悉1籃800元/楊人取800損服務(wù)員瓶5劇1000元霜/人庭5000制鐘點(diǎn)工礎(chǔ)5效630元/面人翻3150頓總計(jì)池1.595題萬元大8.2財(cái)務(wù)洽分析螞未來三年分罪析損益表單位：萬元忽第一年餡第二年榜第三年菊銷售收入蓮288.0雖0龍361.4如4炭475.2襯9啊減：生產(chǎn)成晶本姥228.7壯4技262.1景4梁338.5日4許減：銷售費(fèi)昂用炎2.40達(dá)3.20橡5.00田減：經(jīng)營(yíng)費(fèi)爽用詠21.60割24.60蓮27.34娛毛利撥35.26塑71.50食104.4醋1擦減：所得稅補(bǔ)0.00澤0.00窯0.00槍凈利潤(rùn)曠35.26浴71.50亂104．4葬1注：邁國(guó)家對(duì)大學(xué)名生創(chuàng)業(yè)采用猶稅收政策鼓浸勵(lì)，即對(duì)大跌學(xué)生自主創(chuàng)智業(yè)者免除其準(zhǔn)前三年的企畢業(yè)（個(gè)人）藝所得稅現(xiàn)金流量表單位：萬元偉項(xiàng)目任第一年宅第二年功第三年掌一、經(jīng)營(yíng)活等動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)雨金流量：峰銷售收到的財(cái)現(xiàn)金醫(yī)288.0圍0椅361.4綿4蔥475.2告9氧現(xiàn)金流入小扮計(jì)粘288.0式0放361.4候4索475.2代9冊(cè)生產(chǎn)所需要裙的現(xiàn)金體209．6許0查242.0膚0侵315.0桶0憐經(jīng)營(yíng)租賃所匙需要的現(xiàn)金嗎24.00糖27.80雅32.34弓支付給職工脈的現(xiàn)金刃19.14廳20.14惠23.54銜支付的所得肅稅浙0.00笨0.00渠0.00什現(xiàn)金流出小媽計(jì)濟(jì)252.7留4耳289．9臉4乓370.8聚8捐經(jīng)營(yíng)活動(dòng)產(chǎn)巧生的現(xiàn)金流搖量?jī)纛~壟35.26劈71.50姥104.4豈1縫二、投資活噴動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)泊金流量：斬構(gòu)建固定資測(cè)產(chǎn)所支付的添現(xiàn)金槳4.66卵0.00繁0.00包投資活動(dòng)產(chǎn)轎生的現(xiàn)金流蛇量?jī)纛~甜-4.66溫0.00衡0.00朽三、籌資活精動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)知金流量搶接受啟動(dòng)資糠金的現(xiàn)金流賢量?jī)纛~寇25.00嗽0.00懂0.00私四、現(xiàn)金及殖現(xiàn)金等價(jià)物貨凈增加額窮55.60蔽71.50仿105.4抓1資產(chǎn)負(fù)債表單位：萬元反資產(chǎn)碰第一年眨第二年質(zhì)第三年航負(fù)債及權(quán)益筒第一年疊第二年妄第三年夜流動(dòng)資產(chǎn)：頑流動(dòng)負(fù)債：塔貨幣資金畜48裝55.2有95.7五應(yīng)付賬款好0抵0蛾0爽應(yīng)收賬款脊0扮0值0傷短期借款柜25潤(rùn)0愚0知減：壞賬準(zhǔn)滴備淹0白0刺0忠負(fù)債合計(jì)揪25祖0屋0堅(jiān)應(yīng)收賬款凈杏額柄0虎0除0犬存貨趣0蹤36.14居47.53必流動(dòng)資產(chǎn)合茶計(jì)甩48滋91.34栗103.2非3腐固定資產(chǎn)：壩固定資產(chǎn)原怪價(jià)莫4.66慧4.66妹4.66列減：累計(jì)折野舊假0.47寇0.94跨1.41宣所有者權(quán)益陳固定資產(chǎn)凈型值卻4.19沾3.72鄙3.25序?qū)嵤召Y本桂25敞25靠25碑無形資產(chǎn)送12團(tuán)12缺12免盈余公積害3.53望7.15矮10.44葛減：累計(jì)攤誘銷蘭1.2衛(wèi)2.4竹3.6休未分配利潤(rùn)管9.45當(dāng)72.51晃119.4軍4迷無形資產(chǎn)凈執(zhí)值匯10.8康9.6眠8.4鈔所有者權(quán)益預(yù)合計(jì)胞37.98陣104.6海6更154.8父8筒資產(chǎn)合計(jì)財(cái)62.98脂104.6勇6像154.8扒8燕負(fù)債及權(quán)益甘合計(jì)陵62.98糊104.6趁6各154.8財(cái)8注：脖.存貨控制亂采用先進(jìn)先定出法，期末殃存貨估計(jì)按熄下期銷售收海入的10%愉提取。僚.房屋及廚槳具設(shè)備估計(jì)摟使用壽命1榴0年，按直鏡線折舊法計(jì)尊算：無形資逃產(chǎn)分?jǐn)備N售癢年限為10件年。沃8.3朗開創(chuàng)階段的擴(kuò)財(cái)務(wù)管理模玉式設(shè)計(jì)：式在企業(yè)的開商創(chuàng)階段,往考往具有以下匪的特點(diǎn):資的金需要量大奧(如購(gòu)買材對(duì)料,產(chǎn)品推啊出),產(chǎn)品味的銷路相對(duì)飽狹窄,人員丟雇傭較為精棚簡(jiǎn),存在一美人身兼數(shù)職掃的情況,所捷以新創(chuàng)企業(yè)獻(xiàn)制定財(cái)務(wù)管吧理制度上可激以相對(duì)簡(jiǎn)化翼,但并不等熄于沒有制度玩.濁a.庸針對(duì)企業(yè)資鑼金需要量大士的情況,設(shè)制計(jì)合理的籌必資渠道,有俊自有資金時(shí)勿一定要用自修有資金,以喂降低資金運(yùn)脊?fàn)I成本.捆b.姨在產(chǎn)品銷路壩相對(duì)狹窄的題時(shí)候可將財(cái)窄務(wù)管理的重滾點(diǎn)放在利用然有限的資金催,拓展業(yè)務(wù)鈴上來.土c.勤復(fù)儉節(jié)約,艱費(fèi)苦創(chuàng)業(yè),在筋現(xiàn)金流量小涌時(shí)應(yīng)將重點(diǎn)驢放在支出的倍監(jiān)督上,避毒免不必要的虎開支,將有撤限的資金運(yùn)高用到經(jīng)營(yíng)的哨關(guān)鍵之處.鴉d.棉初創(chuàng)企業(yè)規(guī)健模小,抵御欠風(fēng)險(xiǎn)能力差部,所以迅速執(zhí)站穩(wěn)腳跟,責(zé)發(fā)展壯大是窯當(dāng)務(wù)之急.梁在財(cái)務(wù)上應(yīng)遮做一個(gè)系統(tǒng)香規(guī)劃,有步夸驟,合理地預(yù)積累一筆準(zhǔn)殺備金,做到管未雨綢繆.虜e.錄財(cái)務(wù)制度應(yīng)乒能及時(shí)改變扯以適應(yīng)企業(yè)葛的發(fā)展.哀8.4偽長(zhǎng)期財(cái)務(wù)計(jì)頑劃掩a、橫向發(fā)炮展三年以步后我們將在茂擴(kuò)大原有藥江膳店規(guī)模的蛇同時(shí)，在新噴的市場(chǎng)不斷錦進(jìn)行擴(kuò)張，敵在其他地區(qū)蟲建立新的天填南星藥膳快虧餐連鎖店。兵b、縱向發(fā)蜓展創(chuàng)立屬鴉于自己的標(biāo)開準(zhǔn)化中藥材企培養(yǎng)種植基塔地，為原材嶼料的供應(yīng)提偶供保障。煌九鐮、風(fēng)險(xiǎn)分析螞及對(duì)策穗隨著社會(huì)不按斷進(jìn)步，人脆們消費(fèi)水平梁不斷提高，汁生活節(jié)奏不仔斷加快，健毯康營(yíng)養(yǎng)方便紡快捷的飲食精越來越受到賄人們的青睞蹤，藥膳作為感一種獨(dú)具中拍國(guó)特色的健轟康飲食，必冶然有很大潛娘力成為其中澇的佼佼者，綿而藥膳與快奏餐相結(jié)合的尖方式進(jìn)一步樸為人們提供悄了便利條件拴，讓人們?cè)谂擅β抵幸部上纫云返矫牢渡?，吃出健康貓。?塔.1籌藥膳快餐的閘主要特點(diǎn)：寶9題.1.1川合理配膳見、講究營(yíng)養(yǎng)僵中國(guó)人對(duì)于竹食療養(yǎng)生歷捧來都比較重米視，近年來嚷人們對(duì)飲食圈需求也發(fā)生永了一些變化油，棗“梯民以食為天死”岸已演變?yōu)橐郧脿I(yíng)養(yǎng)、健康坡、美容養(yǎng)顏袍、延年益壽秘為主旨的飲搞食需求，人冤們對(duì)營(yíng)養(yǎng)的每需求及合理脫的膳食搭配剝更為重視。耀藥膳發(fā)源于殿我國(guó)傳統(tǒng)的泄飲食和中醫(yī)退食療文化，病是藥材與食丘材相配伍而描做成的美食竊。它浙“褲寓醫(yī)于食暈”盛，既將藥物舒作為食物，哪又將食物賦啞以藥用，藥扔借食力，食酷助藥威，二叢者相輔相成犯，相得益彰羽；既具有較總高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)佛值，又可防伶病治病、保象健強(qiáng)身、延墨年益壽。蠅9悶.1.2盛種類繁多行、味道鮮美依由于我國(guó)地起域遼闊，人夸口眾多，各納地在氣候變團(tuán)化、地理環(huán)砍境、生活規(guī)杰律、飲食習(xí)愈慣、生活消傳費(fèi)層次存在鍋著一定的差蕩異。人們對(duì)書待飲食的需孟求各不相同寒，餐飲市場(chǎng)啞越來越多的勤受到消費(fèi)者妥的青睞，不味同于品種少拆的洋快餐，瀉藥膳快餐種葬類繁多味道礙鮮美，可以披滿足市場(chǎng)多種元化的需求亂。彩9敗.1.3離方便快捷唉當(dāng)今社會(huì)人致們生活和工父作節(jié)奏日益列加快，很多缸人不愿在吃彈飯上花費(fèi)太易多時(shí)間和精趣力，往往選散擇簡(jiǎn)便，省街時(shí)的進(jìn)餐方岸式。作為快言餐的一種形鎖式，藥膳快頃餐可以通過芽預(yù)約、托預(yù)訂送餐等捉上門服務(wù)，睛購(gòu)買極為方高便。當(dāng)顧客屋不在快餐店石里用餐，需事打包攜帶時(shí)答，快餐店同飄樣能夠提供舌各種方便的威打包外帶服述務(wù)。一般快扣餐店都能體晌現(xiàn)出淘“餐顧客第一、犬方便大眾待”瓦的經(jīng)營(yíng)方式惕。理9碑.1.4擠消費(fèi)群體尚廣泛性和多更樣化默隨著社會(huì)的宣經(jīng)濟(jì)發(fā)展，民人們的消費(fèi)置觀念不斷改韻變，在外就宵餐及訂外賣醬的比例越來萬越高，餐飲宅消費(fèi)更趨于孫理性化。因惰為社會(huì)的消章費(fèi)水平不同搶，所以人們障的飲食標(biāo)準(zhǔn)也也就不一樣薪。這一消費(fèi)惡群體非常龐綠大，藥膳快流餐等中式快潮餐結(jié)合這一丟特點(diǎn)，在定襪位、定價(jià)上芬，分出幾個(gè)花檔次，盡量炒滿足各類消儉費(fèi)群體的需時(shí)求，同時(shí)還功有團(tuán)體訂餐很，家庭訂餐竭，個(gè)人訂餐校。銷售多樣豆化，從各個(gè)鋪方面滿