肉仔鴨的科學飼養(yǎng)管理技術

肉仔鴨的飼養(yǎng)管理（一）肉仔鴨生產(chǎn)的特點1．生長特別迅速，飼料報酬高肉用仔鴨的早期生長速度是所有家禽中最快的一種。8周齡體重可達3.2～3.5千克，甚至6～7周齡即可上市出售。一般飼養(yǎng)至8周齡上市，全程耗料比為1:3左右，飼養(yǎng)7周齡上市，全程耗料比降到1:2.6～2.7。因此，肉用仔鴨的生產(chǎn)要盡量利用早期生長速度快，飼料報酬高的特點，在最佳屠宰日齡出售。2．體重大、出肉多、肉質好大型肉鴨的上市體重一般在3千克以上，比麻鴨上市體重高出1／3～1／2，尤其是胸肌特別豐厚。因此，出肉率高。據(jù)測定8周齡上市的大型肉用仔鴨的胸腿肉可達600克以上，占全凈膛屠體重的25％以上，胸肌可達350克以上。這種肉鴨肌間脂肪含量多，所以特別細嫩可口。3．生產(chǎn)周期短，可全年批量生產(chǎn)肉用仔鴨由于早期生長特別快，飼養(yǎng)期為6～8周，因此，資金周轉很快，對集約化的經(jīng)營十分有利。由于大型肉用仔鴨是舍飼飼養(yǎng)，加以配套系的母系的產(chǎn)蛋量甚高，無季節(jié)性的限制。4．采用全進全出制，建立產(chǎn)銷加工聯(lián)合體肉用仔鴨的生產(chǎn)采用分批全進全出的生產(chǎn)流程，根據(jù)市場的需要，在最適屠宰日齡批量出售，以獲得最佳經(jīng)濟效益。為此，必需建立屠宰、冷藏、加工和銷售網(wǎng)絡，以保證全進全出制的順利實施。超過最適屠宰日齡不能出售，以致不能實施全進全出制，則會帶來嚴重的經(jīng)濟損失。(二)肉用仔鴨的飼養(yǎng)管理方式肉用仔鴨大多采用全舍飼，即鴨群的飼養(yǎng)過程始終在舍內。這種管理方式要求日糧的營養(yǎng)成分必須完善。該方式又分為以下三種類型。1．地面平養(yǎng)水泥或磚鋪地面撒上墊料即可。若出現(xiàn)潮濕、板結，則局部更換厚墊料。一般隨鴨群的進出全部更換墊料，可節(jié)省清圈的勞動量。這種方式因鴨糞發(fā)酵，寒冷季節(jié)有利于舍內增溫。采用這種方式舍內必須通風良好，否則墊料潮濕、空氣污濁、氨濃度上升，易誘發(fā)各種疾病。這種管理方式的缺點是需要大量墊料，舍內塵埃多，細菌也多等等。各種肉用仔鴨均可用這種飼養(yǎng)管理方式。2．網(wǎng)上平養(yǎng)在地面以上60厘米左右鋪設金屬網(wǎng)或竹條、木柵條。這種飼養(yǎng)方式糞便可由空隙中漏下去，省去日常清圈的工序，防止或減少由糞便傳播疾病的機會，而且飼養(yǎng)密度比較大。網(wǎng)材采用鐵絲編織網(wǎng)時，網(wǎng)眼孔徑：0～3周齡為10毫米×10毫米，4周齡以上為15毫米×15毫米。網(wǎng)下每隔30厘米設一條較粗的金屬架，以防網(wǎng)凹陷，網(wǎng)狀結構最好是組裝式的，以便裝卸時易于起落。網(wǎng)面下可采用機械清糞設備，也可用人工清理。采用竹條或柵條時，竹條或柵條寬2.5厘米，間距1.5厘米。這種方式要保證地面平整，網(wǎng)眼整齊，無刺及銳邊。實際應用時，可根據(jù)鴨舍寬度和長度分成小欄。飼養(yǎng)雛鴨時，網(wǎng)壁高30厘米，每欄容150～200只雛鴨。食槽和水槽設在網(wǎng)內兩側或網(wǎng)外走道上。飼養(yǎng)仔鴨時每個小欄壁高45～50厘米，其他與飼養(yǎng)雛鴨相同。應用這種結構必須注意飲水結構不能漏水，以免鴨糞發(fā)酵。這種飼養(yǎng)方式可飼養(yǎng)大型肉用仔鴨，0～3周齡的其他肉鴨也可采用。3．籠養(yǎng)目前在我國，籠養(yǎng)方式多用于養(yǎng)鴨的育雛階段，并正在大力推廣之中。改平養(yǎng)育雛為籠養(yǎng)，在保證通風的情況下，可提高飼養(yǎng)密度，一般每平方米飼養(yǎng)60～65只。若分兩層，則每平方米可養(yǎng)120～130只?；\養(yǎng)可減少禽舍和設備的投資，減少清理工作，還可采用半機械化設備，減輕勞動強度，飼養(yǎng)員一次可養(yǎng)雛鴨1400只，而平養(yǎng)只能養(yǎng)800只?；\養(yǎng)鴨不用墊料，既免去墊草開支，又使舍內灰塵少，糞便純。同時籠養(yǎng)雛鴨完全處于人工控制下，受外界應激小，可有效防止一些傳染病與寄生蟲病。加之又是小群飼養(yǎng)，環(huán)境特殊，通風充分，飼糧營養(yǎng)完善，采食均勻。因此，籠養(yǎng)鴨生長發(fā)育迅速、整齊，比一般放牧和平養(yǎng)生長快，成活率高。比如北京鴨2周齡可達250克，比平養(yǎng)體重高35.4％，成活率高達96％以上。籠養(yǎng)育雛一般采用人工加溫，因此舍上部空間溫度高，較平養(yǎng)節(jié)省燃料；且育雛密度加大，雛鴨散發(fā)的體溫蓄積也多。一般可節(jié)省燃料80％。目前不少養(yǎng)殖場多采用單層籠養(yǎng)，但也有采用兩層重疊式或半階梯式籠養(yǎng)。選用哪一種類型，應該配合建筑方式，并考慮飼養(yǎng)密度、除糞和通風換氣設備三者的關系而定。我國籠養(yǎng)育雛的布局采用中間兩排或南北各一排，兩邊或當中留通道?；\子可用金屬或竹木制成，長2米，寬0.8～1米，高20～25厘米。底板采用竹條或鐵絲網(wǎng)，網(wǎng)眼1.5平方厘米。兩層疊層式，上層底板離地面120厘米，下層底板離地面60厘米，上下兩層間設一層糞板。單層式的底板離地面1米，糞便直接落到地面。食槽置于籠外，另一邊設長流水。(三)0～3周齡肉用仔鴨的飼養(yǎng)管理0～3周齡是大型肉鴨的育雛期，習慣上把這段時間的肉鴨稱為雛鴨。這是肉鴨生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)，因為雛鴨剛孵出，各種生理機能不完善，還不能完全適應外部環(huán)境條件，必須從營養(yǎng)上、飼養(yǎng)管理上采取措施，促使其平穩(wěn)、順利地過渡到生長階段，同時也為以后的生長奠定基礎。無論采用地面平養(yǎng)、網(wǎng)上平養(yǎng)或籠養(yǎng)，其飼養(yǎng)技術都基本一致，此處不一一分述。1．引進雛鴨前的準備在雛鴨運到之前應根據(jù)所引進的雛鴨數(shù)目作好足夠的房舍、飼料、供暖、供水和供食用具，準備好料槽、水槽等等。一般料槽長度為7.6厘米／只。室內墻壁、地面、房頂和一切用具全部消毒并晾干。消毒措施應在進雛前2周準備好，具體消毒方法參見衛(wèi)生防疫章節(jié)。門窗、墻壁、通風孔等均應檢查，如有破損則及時修補，防止賊風。采用網(wǎng)上平養(yǎng)或籠養(yǎng)，要仔細檢查網(wǎng)底有無破損，鐵絲接頭不要露出平面，竹片或木片不得有毛刺和銳邊，以免刺傷鴨腳或皮膚，進雛前另一重要事件是雛鴨入舍前12～24小時把保溫傘或育雛室調到合適的溫度，千萬不要等到雛鴨已放進育雛室或育雛籠時才臨時加溫。2．環(huán)境條件及其控制（1）溫度大型肉鴨是長期以來用舍飼方式飼養(yǎng)的鴨種，不像蛋鴨那樣比較容易適應環(huán)境溫度的變化。因此，在育雛期間，特別是在出殼后第一周內要保持適當高的環(huán)境溫度，這也是育雛能否成功的關鍵所在。育雛的溫度隨供溫方式不同而不同。采用保溫傘供溫時，傘可放在房舍的中央或兩側，并在保溫傘周圍圍一圈高約50厘米的護板，距保溫傘邊緣75～90厘米。護板可保溫防風，限制幼雛活動范圍，防止雛鴨遠離熱源。待幼雛熟悉到保溫傘下取暖后，從第三天起向外擴大，7～10天后取走護板。保溫傘和護板之間應均勻地放置料槽和水槽。保溫傘直徑2米可養(yǎng)雛鴨500只，2.5米可養(yǎng)750只。保溫傘育雛，1日齡的傘下溫度控制在34～36℃，傘周圍區(qū)域為30～32℃，育雛室內的溫度為24℃。我國北方常用火炕或煙道供熱，熱源利用較為經(jīng)濟。若用地下煙道和電熱板室內供溫，則1日齡時的室內溫度保持在29～31℃即可。2周齡到3周齡末降至室溫。無論何種供溫方式，育雛溫度都應隨日齡增長，由高到低而逐漸降低。至3周齡，即20天左右時，應把育雛溫度降到與室溫相一致的水平。一般室溫為18～21℃最好。起始溫度與3周齡時的室溫之差是這20天內應降的溫度。須注意的是，降溫每周應分為幾次，使雛鴨容易適應。不要等到育雛結束時突然脫溫，這樣容易造成雛鴨感冒和體弱。每天應檢查或調節(jié)溫度，使溫度保持適當和穩(wěn)定。保溫傘的溫度計應在傘邊緣距離墊料與底網(wǎng)5厘米處，舍內溫度計應在墻上，距地面約1米高處?；\養(yǎng)育雛時，一定要注意上、下層之間的溫差。采用加溫育雛取暖時，除了在籠層中間觀察雛溫度外，還要注意各層間的雛鴨動態(tài)，及時調整育雛溫度和密度。若能在每層籠的雛鴨背高水平線上放一溫度計，然后根據(jù)此處溫度來控制每層的育雛溫度，則效果會更好。育雛溫度是否合適，除根據(jù)溫度計外，還可以從雛鴨的動態(tài)表現(xiàn)出來，這是最簡易實用的方法。當育雛溫度合適時，雛鴨活潑好動，采食積極，飲水適量，過夜時均勻散開；若溫度過低，則雛鴨密集聚堆，靠近熱源，并發(fā)生尖厲叫聲；若溫度過高雛鴨遠離熱源，張口喘氣，飲水量增加，食欲降低，活動減少；若有賊風(縫隙風、穿堂風等)從門窗吹進，則雛鴨密集在熱源一側邊。飼養(yǎng)人員應該根據(jù)雛鴨對溫度反應的動態(tài)，及時調整育雛溫度。做到"適溫休息、低溫喂食、逐步降溫"，提高雛鴨的成活率。(2)濕度雛鴨體內含水量大，約75％。若舍內高溫、低濕會造成干燥的環(huán)境，很容易使雛鴨脫水，羽毛發(fā)干。若群體大、密度高，活動不開，會影響雛鴨的生長和健康，加上供水不足甚至會導致雛鴨脫水而死亡。濕度也不能過高，高溫高濕易誘發(fā)多種疾病，這是養(yǎng)禽業(yè)最忌諱的環(huán)境，也是雛球蟲病爆發(fā)的最佳條件。地面墊料平養(yǎng)時特別要防止高溫。因此育雛笫一周應該保持稍高的濕度，一般相對濕度為65％，以后隨日齡增加，要注意保持鴨舍的干燥。要避免漏水，防止糞便、墊料潮濕。第二周濕度控制在60％，第三周以后為55％。(3)密度密度是指每平方米地面或網(wǎng)底面積上養(yǎng)的雛鴨數(shù)。密度要適當。密度過大，雛鴨活動不開，采食、飲水困難，空氣污濁，不利于雛鴨成長；而過稀則房舍利用率低，多消耗能源，不經(jīng)濟。適當?shù)拿芏燃瓤梢员ＷC高的成活率，又充分利用育雛面積和設備，從而達到減少肉鴨活動量，節(jié)約能源的目的。育雛密度依品種、飼養(yǎng)管理方式、季節(jié)的不同而異。一般最大收容量為每平方米25千克活重。不同飼養(yǎng)方式雛鴨的飼養(yǎng)密度列于表9-1。墨表9-1叫雛鴨的飼養(yǎng)舟密度）閘周齡凡地面墊料平惡養(yǎng)（只/平練方米）脂網(wǎng)上飼養(yǎng)（維只/平方米狗籠養(yǎng)（只/英平方米）降1返20～30爽30～50替60～65襯2涉10～15延15～25創(chuàng)30～40上3炕7～10么10～15苗20～25狗(4)光照光照可以促進雛鴨的采食和運動，有利于雛鴨的健康生長。出殼后的頭3天內采用23～24小時光照，以便于雛鴨熟悉環(huán)境，尋食和飲水，關燈1小時保持黑暗，目的在于使鴨能夠適應突然停電的環(huán)境變化，防止一旦停電造成的集堆死亡。光的強度不可過高，過強烈的照明不利于雛鴨生長，通常光照強度在10勒克斯。一般開始白熾燈每平方米應有5瓦強度(10勒克斯，燈泡離地面2～2.5米)。以后逐漸降低。在4日齡以后，可不必晝夜開燈。白天利用自然光照，早、晚喂料時，只提供微弱的燈光，只要能看見采食即可，這樣既省電，又可保持鴨群安靜，不會降低鴨的采食量。但值得注意的是，采用保溫傘育雛時，傘內的照明燈要晝夜亮著。因為雛鴨在感到寒冷時要到傘下去，傘內照明燈有引導雛鴨進傘之功效。（5）通風雛鴨的飼養(yǎng)密度大，排泄物多，育雛室容易潮濕，積聚氨氣和硫化氫等有害氣體。因此，保溫的同時要注意通風，以排除潮氣等，其中以排出潮濕氣最為重要。舍內濕度保持在55％～65％為宜。適當?shù)耐L可以保持舍內空氣新鮮，夏季通風還有助于降溫。因此良好的通風對于保持鴨體健康、羽毛整潔、生長迅速非常重要。開放式育雛時維持舍溫21～25℃，盡量打開通氣孔和通風窗，加強通風。如在窗戶上安裝紗布換氣窗，既可使室內外空氣對流，并以紗布過濾空氣，使室內空氣清新，又可防止賊風，則效果會更好。(6)營養(yǎng)剛出殼雛鴨的消化器官消化功能較弱，同時消化器官的容積很小，但生長速度很快，育雛期末的體重是初生重的十多倍。因此，只有滿足雛鴨的營養(yǎng)需要，日糧中的能量、蛋白質、氨基酸和維生素、礦物質等營養(yǎng)全面，而且要平衡，比例適當，所配的飼料要容易消化；在飼喂上要少喂多餐，才能滿足雛鴨快速生長的需要。3．雛鴨的飼養(yǎng)管理技術(1)"開水"教初生雛鴨第一次飲水稱為"開水"。一般雛鴨出殼后24～26小時，在"開食"前先"開水"。由于雛鴨從見嘌到出殼的時間較長，且出雛器內的溫度較高，體內的水散發(fā)較多，因此，必須適時補充水分。雛鴨一邊飲水，一邊嬉戲，雛鴨受到水的刺激后，生理上處于興奮狀態(tài)，促進新陳代謝，促使胎糞的排泄，有利于"開食"和生長發(fā)育。常用的方法有：①用鴨籃"開水"通常每只鴨籃放40～50只雛鴨，將鴨籃慢慢浸入水中，使水浸沒腳面為止，這時雛鴨可以自由地飲水，洗毛2～3分鐘后，就將鴨籃連雛鴨端起來，讓其理毛，放在墊草上休息片刻就可"開食"。②雛鴨絨毛上灑水草席或塑料薄膜上"開食"之前，在雛鴨絨毛上噴灑些水，使每只雛鴨的絨毛上形成小水珠，雛鴨互相啄食小水珠，以達到"開水"之目的。③用水盤"開水"用白鐵皮一張做成兩個邊高4厘米的水盤，盤中盛1厘米深的水，將雛鴨放在盤內飲水、理毛2～3分鐘后，抓出放在墊草上理毛、休息后"開食"。以后隨著日齡的增大，盤中的水可以逐漸加深，并將盤放在有排水裝置的地面上，任其飲水、洗浴。④用飲水器"開水"即用雛雞飲水器注滿干凈水，放在保溫器四周，讓其自由飲水，起初要先進行調教，可以用手敲打飲水器的邊緣，引導雛鴨來飲水；也可將個別雛鴨的喙浸入水中，讓其飲到少量的水，只要有個別雛鴨到飲水器邊來飲水，其他雛鴨就會跟上。以后隨著日齡的增大，飲水器逐步撤到另一邊，有利排水的地方。以上四種方法，前兩種適用于小群的自溫育雛，后兩種適用于大群的保溫育雛。"開水"后，必須保證不間斷供水。(2)"開食"雛鴨的第一次喂食稱為"開食"。傳統(tǒng)喂法是用燜熱的大米飯或碎米飯，或用蒸熟的小米、碎玉米、碎小麥粒，食物往往較為單一。應提倡用配合飼料制成顆粒料直接開食，最好用破碎的顆粒料，更有利于雛鴨的生長發(fā)育和提高成活率。雛鴨"開食"過早不行，過遲也不行。"開食"過早，一些體弱的雛鴨，活動能力差，本身無吃食要求，往往被吃食好的雛鴨擠壓、受傷、影響今后"開食"；而"開食"過遲，因不能及時補充雛鴨所需的營養(yǎng)，致使雛鴨因養(yǎng)分消耗過多、疲勞過度，降低雛鴨的消化吸收能力，造成雛鴨難養(yǎng)，成活率也低。雛鴨一般訓練"開食"2～3次后，自己就會吃食，吃上食后一般掌握雛鴨吃至七八成飽就夠了，不能吃得太飽。(3)喂料第一周齡的雛鴨也應讓其自由采食，經(jīng)常保持料盤內有飼料，隨吃隨添加。一次投料不宜過多，否則堆積在料槽內，不僅造成飼料的浪費，而且飼料容易被污染。1周齡以后還是讓雛鴨自由采食，不同的是為了減少人力投入，可采用定時喂料。次數(shù)安排按2周齡時晝夜6次，一次安排在晚上。3周齡時晝夜4次。每次投料若發(fā)現(xiàn)上次喂料到下次喂料時還有剩余，則應酌量減少，反之則應增加一些。最初第一天投料量以每天每只鴨30克計算飼喂量。第一周平均每天每只鴨35克，第二周105克，第三周165克，在21和22日齡時喂料內加入25％和50％的生長育肥期飼糧。(4)分群雛鴨群過大不利于管理，水槽、食槽、溫度等因為不易控制，易出現(xiàn)驚群或易擠壓而死。為了提高育雛率，必須分群管理，一般每群300～500只。(5)搞好清潔衛(wèi)生雛鴨抵抗力差，要創(chuàng)造一個干凈衛(wèi)生的生活環(huán)境。隨著雛鴨日齡的增大，排泄物不斷增多，鴨舍或鴨籃的墊料極易潮濕。因此，墊料要經(jīng)常翻曬、更換，保持生活環(huán)境干燥，所使用的食槽、飲水器每天要清洗、消毒，鴨舍要定期消毒等。(6)搞好免疫防病工作(四)4～8周齡肉用仔鴨的飼養(yǎng)管理肉鴨的4～8周齡培育期也稱為生長肥育期，習慣上將4周齡開始到上市這段時間的肉鴨稱為仔鴨。這段時期，商品肉鴨的生理特點及身體狀況，已不同于育雛期。肉鴨的自身發(fā)生了變化相應的飼養(yǎng)管理措施也須進行適當?shù)恼{整。1．生理特點大型商品肉鴨的生長肥育期，體溫的調節(jié)機制已趨完善，骨骼和肌肉生長旺盛，絕對增重處于最高峰時期，采食量大大增加，消化機能已經(jīng)健全，體重增加很快。所以在此期要讓其盡量多吃，加上精心的飼養(yǎng)管理，使其快速生長，達到上市體重要求。2．營養(yǎng)需要從4周齡開始，換用肥育期飼糧，蛋白質水平低于育雛期，而能量水平與育雛期的相同或略少提高。育肥期肉鴨生長旺盛，需能量大，這時不提高日糧能量水平，或使育肥期日糧的能量水平相對降低，而肉鴨可以根據(jù)能量水平確定采食量。因此相對降低日糧中的能量水平可促使肉鴨提高采食量，使肉鴨采食量大大增加，有利于仔鴨快速生長。而且飼料中蛋白質水平的降低，也降低了成本。因此，比較經(jīng)濟實惠。育肥期的顆粒料直徑可變?yōu)?～4毫米或6～8毫米。地面平養(yǎng)和半舍飼時可用粉料。粉料必須拌濕喂。具體的營養(yǎng)要求見營養(yǎng)部分。3．飼養(yǎng)管理技術(1)飼養(yǎng)方式大型肉鴨4～8周齡目前多采用舍內地面平養(yǎng)或網(wǎng)上平養(yǎng)，育雛期地面平養(yǎng)或網(wǎng)上平養(yǎng)的，可不轉群，既避免了轉群給肉鴨帶來的應激，也節(jié)省勞力。但育雛期結束后采用自然溫度肥育的，應撤去保溫設備或停止供暖。對于由籠養(yǎng)轉為平養(yǎng)的，則在轉群前1周，平養(yǎng)的鴨舍、用具須做好清潔衛(wèi)生和消毒工作。地面平養(yǎng)的準備好5～10厘米厚的墊料。轉群前12～24小時飼槽加滿飼料，保證飲水不斷。(2)溫度、濕度和光照室溫以15～18℃最宜，冬季應加溫，使室溫達到最適溫度(10℃以上)。濕度控制在50％～55％。應保持地面墊料或糞便干燥。光照強度以能看見吃食為準，每平方米用5瓦白熾燈。白天利用自然光，早晚加料時才開燈。(3)密度地面墊料飼養(yǎng)，每平方米地面養(yǎng)鴨數(shù)為：4周齡7～8只，5周齡6～7只，6周齡5～6只，7～8周齡4～5只。具體視鴨群個體大小及季節(jié)而定。冬季密度可適當增加，夏季可減少。氣溫太高，可讓鴨群在室外過夜。(4)飼喂次數(shù)白天3次，晚上1次。喂料量原則與育雛期相同，以剛好吃完為宜。為防止飼料浪費，可將飼槽寬度控制在10厘米左右。每只鴨飼槽占有長度在10厘米以上。(5)飲水自由飲水，不可缺水，應備有蓄水池。每只鴨水槽占有長度1.25厘米以上。(6)墊料地面墊料要充足，隨時撒上新墊料，且經(jīng)常翻曬，保持干燥。墊料厚度不夠或板結，易造成胸囊腫，影響屠體品質。(五)肉用仔鴨飼養(yǎng)管理方案案例綜合上述肉用仔鴨的飼養(yǎng)管理原則和要求，此處將煙道加保姆傘育雛，飼養(yǎng)肉用仔鴨的各周齡操作步驟列出，以供參考，各步驟詳細的操作原則注意事項參照上述各段。1．進雛前1～2周準備育雛舍，搞好清潔衛(wèi)生和消毒工作。1％新潔爾滅消毒后，用福爾馬林熏蒸?？臻e1～2周，于進雛前1～2天打開育雛室，放掉剩余氣體。將育雛傘下溫度升到34～36℃，室溫達到24℃。煙道供熱，室溫可升到29～31℃。水槽、料槽內加滿飲水和飼料。水槽長1.9厘米／只。飼槽長7.6厘米／只。并及時修補已壞的器具或房室。每平方米安裝5瓦的白熾燈。2．1周齡(1～7日齡)⑴1日齡進雛后，300～500只／群一個育雛傘或一小欄，及時開水、開食。自由采食，隨吃隨添，平均全天每只30克左右。光照24小時，飲水充足。飼養(yǎng)密度20～30只／平方米(墊料平養(yǎng))、30～50只/平方米(網(wǎng)養(yǎng))、60～65只／平方米(籠養(yǎng))。⑵2日齡光照23小時，1小時黑暗。自由采食、飲水。平均每只全天采食約31克。⑶3日齡光照23小時，1小時黑暗。溫度降低l℃，傘下為33～34℃，煙道供溫為28～30℃。自由采食，保溫傘護圍直徑擴大。平均每只全天采食約32克。⑷4日齡自由采食、飲水，每只鴨全天采食34克，光照改為早晨5時開燈，晚上9時關燈，白天利用自然光照。溫度降1℃。擴大保溫傘護圍。⑸5～7日齡同4日齡，每天降溫l℃。采食量每只每天34～36克。至1周齡結束，溫度降至傘下29～31℃，煙道供熱為24～26℃。早晚補充光照。3．2周齡(8～14日齡)飼喂量平均每只每天105克，8～10日齡65～90克，9～14日齡95～115克。飼喂次數(shù)改為每天6次，早晚喂料時補充光照。飼喂密度，墊料平養(yǎng)由20～30只／平方米降為10～15只／平方米，籠養(yǎng)由60～65只／平方米降為30～40只／平方米，網(wǎng)養(yǎng)由30～50只／平方米降為15～25只／平方米。并可視情況去掉保溫傘及護圍。溫度每天降l℃，傘下2周齡結束時降至22～24℃，煙道供熱的舍溫下不必每天降溫，可隔日降溫，使舍溫在14日齡時降到20～22℃。4．3周齡(15～21日齡)飼喂量平均每只每日約150～165克。在20日齡和22日齡分別加入25％和50％的生長育肥期飼料。整個育雛期，一定要保證充足飲水。飼喂次數(shù)改為每日5次，早晚喂料時補加光照。飼養(yǎng)密度，墊料平養(yǎng)由10～15只／平方米降為7～10只／平方米，網(wǎng)上平養(yǎng)由15～25只／平方米降為10～15只／平方米，籠養(yǎng)由30～40只/平方米降為25～30只/平方米。每日降溫1℃，至3周齡結束，使其能適應自然溫度。5．4周齡(22～28日齡)(1)轉群涉及到轉群(籠養(yǎng)轉為平養(yǎng)，舍飼平養(yǎng)轉為半舍飼平養(yǎng))的應提前1周作好新鴨舍的準備，做好清潔衛(wèi)生和消毒工作。(2)換料育雛料換為肥育料，料槽10厘米／只以上，水槽1.5厘米／只以上。(3)溫度、光照采用自然溫度育肥，冬季室溫不到10℃時應加溫。采用自然光照，早晚開燈喂料，每平方米用5瓦白熾燈。(4)密度地面墊料平養(yǎng)7～9只／平方米，網(wǎng)上養(yǎng)可加至14～18只/平方米。(5)飼喂共4次/日，早上6時開燈飼喂，上午11時，下午5時，晚上11時開燈加料。4周齡平均每只每日飼喂165克，自由飲水。(6)墊料墊料干燥。6．5～8周齡(29日齡以后)(1)密度5～7只／平方米，網(wǎng)養(yǎng)可加至10～14只／平方米。(2)飼喂時間安排不更改，7周齡平均每只每日喂料量250克，8周齡220克。注意7周齡末上市則7周齡初即停止添加促生長劑和有刺激氣味的飼料原料，8周齡末上市則8周齡初開始停喂。(六)影響因素肉用仔鴨的生長、耗料與上市肉用仔鴨的生長速度、飼料消耗和飼料效率受諸多因素的影響。飼養(yǎng)商品肉鴨爭取的就是高的生長速度和高的飼料效率，同時還要講究生產(chǎn)成本。大型肉用仔鴨全價配合飼料條件下生長和耗料標準如表9-2、表9-3。仍表9-2牛北京鴨平均漆體重、耗料央量累計及飼雄料轉化效率頭周齡騎體重(克)笛耗料(克)咸增重耗料比東1傳270巾230菊0.85弟2速760姜970椅1.27唯3頸1350辦2130芬1.57粘4龍1810叫3280態(tài)1.82閉5澆2320蔑4760肝2.05斤6皺2800丟6390營2.27爹7犧3150妻8140畜2.58融8偷3420姜9680趕2.83為了獲得較高的生產(chǎn)利用，生產(chǎn)者應根據(jù)肉鴨的生長狀況及市場價格選擇合適的上市日齡。肉用仔鴨7周齡后相對生長率已降得很低，而5～7周齡絕對增重處于高峰時期，所以選擇7周齡為上市日齡。一般不選擇6周齡上市，除非仔鴨已長得很大，因為7周齡的絕對增重處于較高水平。若市場要求稍小的肉鴨，則在7周齡上市最好。7周齡肌肉豐滿，且羽毛已基本長成，飼料轉化效率也高。若再繼續(xù)喂，則肉鴨偏重，絕對增重開始下降，飼料轉化效率也降低。當然，如果是生產(chǎn)分割肉，則建議養(yǎng)至8周齡最好。因為后期胸腿著生肌肉較多，而分割肉中以胸部和腿部肌肉最貴。分割肉價格以胸部基數(shù)為100，則腿為75，翅部為60，背為30，所以分割肉生產(chǎn)最好養(yǎng)至8周齡。由于到7、8周齡上市后，肉鴨的皮脂較多，不易被消費者接受，許多飼養(yǎng)者選擇在4～5周齡上市，飼養(yǎng)效益也較好。憲表9-3講櫻桃谷鴨生膛長情況(千通克)蛋項目制0～14日悉齡瓶15-28捏日齡菠29～40殼日齡苗0～40日崗齡頭1風2久1肆2萄1蓄2埋1粥2擠耗料房0.606趙0.70工2.305奉2.467擊2.986娛3.040錫5.95盯1剩6.132燥增重更0.384拜0.48孩1.264握1.310矮1.029哥0.975穿棟2.623碼2.819向徐料肉比循1.578慢1.458溜1.824岸1.883閥3.061驕3.118析2.269序2.175紫注：1為兩個階段飼養(yǎng)，2為三個階段飼養(yǎng)。二、肉用種鴨的飼養(yǎng)管理現(xiàn)代肉鴨主要采用品系配套雜交，分級制種，以充分利用雜種優(yōu)勢。目前商品代肉鴨可以用二系(元)雜交制種，也用三系(元)雜交和四系(元)雜交制種，該繁育體系包括曾祖代場、祖代場、父母代場、商品代場。上一節(jié)主要介紹了商品代的飼養(yǎng)管理，本節(jié)主要介紹肉用父母代鴨的飼養(yǎng)管理要點。(一)育雛期的飼養(yǎng)管理現(xiàn)代肉鴨的父母代種鴨育雛期為0～4周齡。育雛期的培育是為育成鴨和成年鴨打好基礎。因此須采取科學的飼養(yǎng)管理，才能培育出優(yōu)良的種雛。1．管理方式雛鴨采用舍飼的飼養(yǎng)方式，一般采用網(wǎng)上平養(yǎng)或地面平養(yǎng)。2．營養(yǎng)條件必須飼以全價配合顆粒料(用于2周齡前)或粉料均可。作種用的雛鴨營養(yǎng)要求不同于商品代肉鴨，只要達到其最低營養(yǎng)需要量即可。3．育雛準備在進雛前1周，做好房舍及用具的消毒，進雛前48小時，打開經(jīng)消毒的鴨舍門窗，提前12～24小時將育雛溫度升上去。并加滿料槽、水槽。4．飼養(yǎng)技術肉用種雛鴨開水、開食方法同肉用仔鴨。(1)飲水不能缺少飲水，應充分飲水。前3天，還可以在水中加維生素C、葡萄糖、礦物質等，以減少環(huán)境改變引起的應激。(2)飼喂種雛鴨的喂料量可以按規(guī)定的日糧標準分次飼喂(表9-4)。也可以按照規(guī)定次數(shù)每次喂飽。1～7日齡，自由采食，白晝、夜晚皆喂料。1日齡可以1個小時喂一次，每次量不宜多，以飽而不浪費為原則。8～14日齡，逐漸減少夜間喂料時間，到14日齡時夜晚不喂料。15～21日齡日喂3次，22～28日齡日喂2次。按規(guī)定日糧定額喂料的次數(shù)可與上述相同，喂料量見表9-4。27～28日齡的喂料內分別加25％和50％的育成期飼糧。滲表9-4誦櫻桃谷鴨S蘆M父母代種斜鴨飼喂標準醋(0～28墓日齡)恨日齡挑克/只害累計(克)菜日齡苦克/只琴累計(克)治1常5.1女5.1遍15除75.8芒606.3飲紗2漢10.1炕15.2淚16侵80.8舒687.1斃3侵15.2主30.3櫻17憲85.9邊773.0福4付20.2炸50.5協(xié)18冶90.9堪864.0擁5卻25.2匠75.8才19尖96.0哄96遇0.0門6蓬30.3沿106.1醫(yī)20辭101.0燕1061.疫0灶7違35.4咬141.5沖21標106.1坑1167.襖0淚8醋40.4呀181.9持22種111.2壺1278.母3承9娘45.5鋸227.4捏23鹿116.2蘆1394.卡5欠10鞭50.5妖277.9稼24賄121.3卸1515.瘦7稼11池55.6徹333.5折25組126.3羨1642.捎0檢12賊60.6腎391.1通26章131.4蔑1773.冠4刪13微65.7耗459.8燭27理136.4逗1909.糧8燈14叛70.7扇530.5因28括141.5更2051.斷35．管理技術(1)分群按育種公司的比例一套或二套／群，一般一套鴨數(shù)量為140只，公母混養(yǎng)。(2)溫度育雛傘四周圍護雛圈。1日齡傘下溫度34～36℃，圈內29～31℃，室溫24℃。加溫視鴨舍和氣溫而定，夏、秋兩季白天溫度超過27℃時可以不加溫，溫度偏低或夜間，尤其在特別寒冷時，應該加溫滿足雛鴨對溫度的要求。降溫要逐步進行，前期可每日降溫1℃，后期每日降2℃或隔日降1℃。總之，在21日齡前能適應自然溫度。若到時溫度低于5℃，應加溫使室內達到15～18℃。(3)光照1～3日齡用白熾燈5瓦/平方米，每日23小時光照，1小時黑暗。4日齡逐漸減少夜間的補充光照，直至4周齡結束時與自然光照時間相同。也可以2～3周齡即過渡到自然光照。如到4周齡結束自然光照9小時，4～6日齡時每天減少1小時，以后隔日減少1小時或每4日減少2小時光照。(4)密度1周齡至少25只／平方米雛鴨，2周齡10只／平方米，3周齡5只／平方米，4周齡2只／平方米。(5)稱重28日齡早上空腹稱重，每群按公母鴨比例10％稱重。若一群少于140只鴨，則公鴨要按50％以上比例稱重。種雛鴨以育雛結束，體重與規(guī)定標準相差不超過±2％為最好。(二)育成期的飼養(yǎng)管理育成期指5～26周齡，結束之后即是產(chǎn)蛋期，能否保持產(chǎn)蛋期的產(chǎn)蛋量和孵化率，關鍵是在育成期能否控制好體重和光照時間。1．管理方式肉用種鴨育成期一般采用半舍飼管理方式。2．營養(yǎng)條件育成期飼以全價飼糧，可以用粉料，也可以用顆粒料。因為粉狀飼料容易產(chǎn)生飽感，而育成期又要采取限制飼喂，所以拌成濕粉料喂較好。顆粒料的直徑為5～7毫米。3．限制飼喂和體重檢測(1)飼喂量的確定從5周齡開始完全改喂育成期日糧，每日每只給料150克(或按育種公司提供的標準給料，如表5確定給料量)。28日齡早上空腹稱重，計算出每群公、母鴨的平均體重，與標準體重(表9-6、表9-7)比較，標準范圍±2％內皆為合格，然后按各群的飼料量給料。以后直到23周齡，每周第一天早上空腹稱重，比例為10％(公鴨可按20％～50％)。若低于標準體重，則增加10克／(只.日)或5克／(只日)；若高于標準體重，則減少5克／(只.日)。若增加(或減少)飼料還沒有達到標準，則再增加10克或5克(或減少5克)。當達到標準體重時，下周按150克／(只.日)飼喂。確保公母鴨接近標準體重。(2)限喂方法一種是按限飼量將1天的全部飼料一次投入，或早上投料70％，下午投料30％，另一種是把2天應喂的飼料1天1次投入，第二次不喂料，稱為隔日限飼。實踐證明隔日限飼的效果更佳。無論哪種限飼法，在喂料當天的第一件事都是早上4時開燈，按每群分別稱料，然后定時投料。(3)限飼時注意①飼糧營養(yǎng)要全面，一般不供應雜粒谷物。②稱重必須空腹。③一般正常鴨群在4～6小時吃完飼料。喂料不改變的情況下，應注意觀察吃完飼料所需時間的改變。④從開始限飼就應整群，將體重輕、弱小鴨單獨飼養(yǎng)，不限制飼養(yǎng)或少限制飼養(yǎng)，直到恢復標準體重后再混群。⑤限飼過程中可能會出現(xiàn)死亡，更應照顧好弱小個體。⑥限飼要與光照控制相結合。⑦喂料在早上一次投入，加