2023年學(xué)校食品安全自查報(bào)告

2023進(jìn)一步加強(qiáng)治理意識(shí)、提高治理水平、明確治理責(zé)任，下面是我為大家細(xì)心收集的學(xué)校食品安全自查報(bào)告，供大家參考，期望大家寵愛。XXXX位，把食品安全作為學(xué)校工作的重中之重，抓尋常，重細(xì)節(jié)。依據(jù)校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組嚴(yán)格依據(jù)《學(xué)校食堂食品安全預(yù)警公告》(20XX1XX20XX320認(rèn)真的自檢自查和整改，現(xiàn)將自檢自查和整改狀況報(bào)告如下：成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)安康，進(jìn)一步加強(qiáng)治理意識(shí)、提高治理水平、明確治理責(zé)任。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：王軍榮校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，實(shí)行分工負(fù)責(zé)，層安全進(jìn)展檢查，覺察問(wèn)題準(zhǔn)時(shí)整改。要性。證。健全衛(wèi)生、食品治理制度，做到責(zé)任到人。建立健全的衛(wèi)生治理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由王舉政教師做好對(duì)食堂每天不少于一次的檢查催促，做到有記錄。把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：、把好選購(gòu)、加工關(guān)：選購(gòu)做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。、把好消毒關(guān)。全部的餐具、用具都高溫消毒。、把好個(gè)人衛(wèi)生關(guān)。從業(yè)人員必需取得安康證及經(jīng)過(guò)食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂必需穿工作服。、杜絕非工作人員進(jìn)入灶房操作間。XX餐食品的簽收、交加工等治理工作。都有值周教師和保安督餐。見和建議，定期和不定期對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)展檢查、催促。整改措施為有效的掌握學(xué)校食物中毒大事發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障學(xué)校教師員工安康安全。依據(jù)XX縣食品藥品監(jiān)視治理局20XX320方面加強(qiáng)了對(duì)我校食堂的催促治理：、加大宣傳教育力度，增加學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。學(xué)使食品衛(wèi)生安全方面的學(xué)問(wèn)深入人心，自覺抵抗假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身安康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺依據(jù)《食品衛(wèi)生法》進(jìn)展操作營(yíng)業(yè)。、加大治理力度，食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。、全面停頓使用一次性碗、筷，杜絕食源性疾病的發(fā)生。、學(xué)校通過(guò)安康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無(wú)產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增加自我防護(hù)意識(shí)。利用校園播送、黑好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。、要求保證廚房地面排水溝暢通，準(zhǔn)時(shí)清理積水。要保持清潔。食品貯存間不得存放有毒、有害物品及個(gè)人用品。食品添加劑要專人專柜保存、按量使用。存在問(wèn)題件有些差、特別是房子較擁擠，較難開展工作。但是，我們要持之以恒做到上述幾條，堅(jiān)決杜絕食物中毒事故的發(fā)生，再接再勵(lì)，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。件不太好的狀況下盡力做好工作。食堂根本狀況2023106修，現(xiàn)有加工間、烹飪間、配餐間、貯存間、教師餐廳和學(xué)生餐廳等614035820自查狀況1、學(xué)校組織健全。開學(xué)初就成立了食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由校長(zhǎng)任組長(zhǎng)，衛(wèi)生教師和食堂治理員任副組長(zhǎng)，制訂了工作打算，對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)展監(jiān)管工作。2、健全制度、責(zé)任到人。校長(zhǎng)是食堂衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，了一系列的規(guī)章制度，如餐飲衛(wèi)生治理制度、食堂治理制度、食堂消毒制度、選購(gòu)食品制度、選購(gòu)索證制度、食品驗(yàn)收制度、食品倉(cāng)儲(chǔ)衛(wèi)生制度、粗加工間衛(wèi)生制度、烹調(diào)間衛(wèi)生制度、從業(yè)人員體檢培訓(xùn)制度等。3、抓好源頭治理。為確保師生飲食安全，把好食品選購(gòu)關(guān)，嚴(yán)協(xié)議，認(rèn)真做好取證，索證工作，堅(jiān)決不購(gòu)置無(wú)證商販的食品蔬菜。4、把好食品蔬菜的驗(yàn)收關(guān)。倉(cāng)庫(kù)驗(yàn)收員工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，每次購(gòu)5、把好食品衛(wèi)生關(guān)。在保證食品蔬菜質(zhì)量的同時(shí)，認(rèn)真做好消，從洗菜到燒菜層層落實(shí)，責(zé)任到人。不供給涼拌食物。6、保證就餐衛(wèi)生。師生就餐實(shí)行分餐形式，個(gè)人從配餐間領(lǐng)取食物，每人一個(gè)餐盤，使用一次性筷子，確保不發(fā)生傳染性疾病。7100488、從業(yè)人員持證上崗，標(biāo)準(zhǔn)操作。食堂從業(yè)人員定期參與衛(wèi)生防疫部門體檢與食品衛(wèi)生學(xué)問(wèn)培訓(xùn)，按規(guī)定穿戴工作服、工作帽，并食堂各個(gè)區(qū)域的衛(wèi)生狀況良好。嚴(yán)禁非食堂工作人員進(jìn)入操作間。95的半成品、成品的工具和容器，有明顯的標(biāo)志并能分開使用;食品加工區(qū)有專用帶蓋的廢棄物容器;食品倉(cāng)庫(kù)有防鼠板，有食品存放架，做到分類存放，保證有良好的通風(fēng)效果。10、堅(jiān)持實(shí)行消毒制度。餐用具使用后能準(zhǔn)時(shí)洗凈、消毒，消毒后存放在專用保潔柜中，保潔柜能定期清洗，保持干凈。11、水質(zhì)保證，周邊環(huán)境良好。學(xué)校統(tǒng)一使用自來(lái)水公司供給的自來(lái)水，水質(zhì)達(dá)標(biāo)，食堂周邊無(wú)污染源。12、存在問(wèn)題。流水洗手設(shè)施簡(jiǎn)陋、數(shù)量少，不能保證多數(shù)人同時(shí)使用。為加強(qiáng)學(xué)校食堂治理，提高食品安全衛(wèi)生意識(shí)，努力辦好放心食堂，我校圍繞四好、一滿足、一放心，通過(guò)強(qiáng)化制度建設(shè)、加保落實(shí)到位，取得了肯定成效。本次縣食品藥品監(jiān)視局來(lái)我校檢查，主要指出兩個(gè)方面的問(wèn)題：1、防鼠設(shè)施不夠完善;2、食用油有質(zhì)檢證明，但與實(shí)際使用的批次不相符。堂衛(wèi)生工作開放了全面、認(rèn)真的自檢自查，并認(rèn)真進(jìn)展整改，現(xiàn)將自查整改狀況報(bào)告如下：學(xué)校食堂食品安全自查狀況1、組織制度建設(shè)衛(wèi)生、食品治理制度，做到責(zé)任到人。定期檢查食品安全工作，并有記錄。建立了食物中毒應(yīng)急處理機(jī)制。2、許可證狀況20XX653、食品留樣嚴(yán)格按要求進(jìn)展食品留樣，并有文字記載。4、索票索證本學(xué)期已對(duì)全部購(gòu)置大宗物質(zhì)重進(jìn)展了索票索證。5尚需完善。6、從業(yè)人員安康治理排從業(yè)人員進(jìn)展安康體檢，并重辦證。7、食品選購(gòu)、儲(chǔ)存及出入庫(kù)臺(tái)帳嚴(yán)把食品原料質(zhì)量關(guān)，所購(gòu)食品原料符合要求。8、其它方面有專人選購(gòu)、保管。整改措施為有效的掌握學(xué)校食物中毒大事發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障學(xué)校師生員工安康安全。我們從以下幾個(gè)方面進(jìn)展了整改：1、對(duì)食品質(zhì)檢證明批次不符的狀況，當(dāng)時(shí)已責(zé)成供給商重供給了同批次號(hào)的質(zhì)檢證明。2、重添加、安裝了防鼠設(shè)施。3、對(duì)全部從業(yè)人員重辦理的安康證進(jìn)展了掛牌公示。4、快速進(jìn)展食堂餐飲許可證年檢。今后，我校將加大宣傳教育力度，增加學(xué)生