2022幼兒教師資格考試《保教知識(shí)與能力》考題猜想：生活指導(dǎo)（六）

幼兒教師資格考試《保教知識(shí)與能力》考題猜想：生活指導(dǎo)（六）論述題

1.試論述幼兒園一日生活的教育意義。

【答案要點(diǎn)】

(1)愛(ài)護(hù)幼兒身體的健康發(fā)育。幼兒園一日生活能夠愛(ài)護(hù)和支持幼兒生理活動(dòng)的正常進(jìn)行，可進(jìn)一步促進(jìn)幼兒身體各系統(tǒng)的健康發(fā)育。

(2)有利于幼兒心理的健康進(jìn)展。合理的幼兒園一日生活不僅能夠保證幼兒集體生活的有序和順暢，還能夠促進(jìn)幼兒一心理健康進(jìn)展以及自我意識(shí)和自我掌握水平的提高，對(duì)幼兒心理的健康進(jìn)展具有重要意義。

(3)培育幼兒良好的生活習(xí)慣。合理的幼兒園一日生活可以培育幼兒按肯定時(shí)間和規(guī)律吃飯、活動(dòng)(包括學(xué)習(xí)和嬉戲活動(dòng))、睡眠等，能夠令幼兒更快更好地熟識(shí)和適應(yīng)生活環(huán)境，從而達(dá)到愛(ài)護(hù)幼兒身心健康的目的。

(4)促進(jìn)幼兒的學(xué)習(xí)。幼兒園日常生活是幼兒教育的重要內(nèi)容，也是教育的重要途徑。選擇貼近幼兒生活、令幼兒感愛(ài)好的事物和問(wèn)題，有助于拓展幼兒的閱歷和視野。

2.試論述培育幼兒良好生活習(xí)慣的途徑。

【答案要點(diǎn)】

(1)滲透到一日生活中進(jìn)行教育。保教人員應(yīng)運(yùn)用啟發(fā)誘導(dǎo)的方法，將教育內(nèi)容滲透到幼兒園一日生活的各個(gè)環(huán)節(jié)中，通過(guò)潛移默化的影響，使幼兒漸漸形成良好的生活習(xí)慣。

(2)開(kāi)展相宜的教育教學(xué)活動(dòng)。幼兒園應(yīng)有方案、有目的、有組織地開(kāi)展生活常規(guī)教育教學(xué)活動(dòng)，可通過(guò)健康、社會(huì)等領(lǐng)域的教學(xué)活動(dòng)，戶(hù)外活動(dòng)和勞動(dòng)等途徑，采納嬉戲、爭(zhēng)論、參觀、訪問(wèn)等方法，對(duì)幼兒進(jìn)行生活常規(guī)教育，關(guān)心幼兒形成良好的生活習(xí)慣。

(3)充分發(fā)揮教育合力。對(duì)幼兒的生活常規(guī)教育應(yīng)充分發(fā)揮幼兒園、家庭、社區(qū)三位一體的整體教育合力。

3.試論述幼兒膳食的配制原則。

【答案要點(diǎn)】

(1)膳食多樣化。幼兒膳食應(yīng)貫徹食物多樣性的原則，粗糧與細(xì)糧結(jié)合，葷食與素食結(jié)合，盡可能保證每天攝取五大類(lèi)食物(谷類(lèi)、肉蛋魚(yú)類(lèi)、豆類(lèi)及其制品、蔬菜與水果類(lèi)、熱能性食品)，以獲得充分的養(yǎng)分。

(2)膳食搭協(xié)作理。各種養(yǎng)分素供熱占總熱能的百分比分別是蛋白質(zhì)占10%～15%，脂肪占25%～35%，碳水化合物占50%～60%。三餐之間的搭配應(yīng)遵循早餐高質(zhì)量，中餐高質(zhì)量、高熱量，晚餐清淡易消化的原則。

(3)烹調(diào)方法相宜性。烹調(diào)時(shí)在盡可能地保存各種食物養(yǎng)分素的同時(shí)，應(yīng)做到細(xì)、爛、軟、嫩，便于幼兒消化。同時(shí)，還應(yīng)做到味美色香，花樣多，以增進(jìn)幼兒的食欲。

(4)講究飲食衛(wèi)生。幼兒園應(yīng)保證供應(yīng)給幼兒的食物、膳食制作過(guò)程、餐具等均合乎衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

4.試論述蛋白質(zhì)的生理功能及主要來(lái)源。

【答案要點(diǎn)】

(1)蛋白質(zhì)能夠構(gòu)成和修補(bǔ)組織。全身每個(gè)細(xì)胞都由蛋白質(zhì)組成，且人體每天都有肯定的蛋白質(zhì)被分解和排出體外，因而需要攝取相應(yīng)的蛋白質(zhì)以彌補(bǔ)舊組織的消耗。

(2)蛋白質(zhì)是人體內(nèi)各種酶、激素和體內(nèi)很多重要物質(zhì)的基本原料，因此，蛋白質(zhì)具有調(diào)整功能。

(3)蛋白質(zhì)供應(yīng)機(jī)體的反抗力。由于抗體是由蛋白質(zhì)組成的，因此蛋白質(zhì)是機(jī)體產(chǎn)