XX花館創(chuàng)業(yè)計劃書2

PAGE330XX花館創(chuàng)業(yè)計劃書第一章摘要1.1公司介紹1.1.1公司宗旨將“XX花館（flora’ssecret）”創(chuàng)建為全國特色飲食行業(yè)著名品牌以及建立完善以花卉養(yǎng)生為主導的休閑度假區(qū)。1.1.2公司選址我們的主要機構(gòu)位于南京長安國際中心19層C座（寫字樓），另準備在衛(wèi)崗附近租用一個（公司發(fā)展一定規(guī)模后購買或者自建）倉庫以備使用。1.1.3公司使命我們的使命是為客戶提供真誠的關(guān)懷和舒適的享受。在先進的科學理論的指導下，讓顧客體驗到一流的美食、一流的服務(wù)和一流的環(huán)境。引導21世紀的飲食潮流，將花卉健康、文化、休閑的理念帶給大家。1.1.4公司形式XX花館有限責任公司,采取股份合作機制，其業(yè)務(wù)范圍包括花卉飲食、花卉養(yǎng)生、花卉相關(guān)產(chǎn)品開發(fā)等等。當公司發(fā)展到一定規(guī)模時，考慮變更為股份公司，以助于公司的進一步發(fā)展。1.2產(chǎn)品介紹以質(zhì)量為頭等重要，以口味為致勝之道。特色化服務(wù)，享受化空間，品味化飲食。1.2.1主要產(chǎn)品極品”美譽的菊花為主要原料，生產(chǎn)加工系列化菊花食品：菊花茶、菊花酒、菊花糕、我公司產(chǎn)品以雅致和高潔著稱，并以具有“藥膳佳肴，飲中菊花宴。兼配以其它飲食花卉：玫瑰、蘆薈、牡丹、荷花、木槿、桂花、南瓜花、梅花、玉蘭、槐花、茉莉、百合、薄荷等。1.2.2產(chǎn)品優(yōu)勢根據(jù)我們的調(diào)查，花卉飲食在南京市場上已經(jīng)得到一定的認可，花卉飲食的營養(yǎng)價值也被更多的人所認知：含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、氨基酸和糖等多種營養(yǎng)成分，并含有維生素A、B、C、E及鐵、鋅、鎂、鉀等微量元素，具有一定的藥用和保健功能，可增強人的體質(zhì)，使人延年益壽。1.2.3未來產(chǎn)品規(guī)劃嫩A．每逢佳贈節(jié)，我們X加X花館別具勺一格，推出喇新穎、時尚送、經(jīng)濟的X伴X花卉禮盒落。美B．花館大完規(guī)模贏利之滴后，開發(fā)擴何增我們的服籠務(wù)項目：花阻卉養(yǎng)生休閑絡(luò)度假。億C．擺脫城論市喧鬧，貼憂近大自然，孝提高辦事效譜率：休閑議賺事園地。蟲D．該參照溫泉醫(yī)識療機理，采梯用壤先進蘿技術(shù)精心研好制，集礦物腿質(zhì)、微量元傍素、生物活兔性肽于一體稅的新型洗浴盟用品襯——唐溫泉花瓣浴虧。扒1.3命食品安全慢時原材料眉購儲保鮮增花卉的冷藏芳保鮮，是根功據(jù)低溫可使然花卉生命活首動減弱、呼壁吸減緩、能綁量消耗少的末原理，采用磚冷藏方式延殃緩其衰老過遺程，同時避境免花卉變色里、變形及病取菌的滋生。必躬入庫檢葡驗督遵循具體標剖準為鮮花質(zhì)駱量等級劃分偷的公共標準秧，據(jù)食用的詠要求，食品丹原料的標準乒，制定食用得花卉入庫檢階驗標準，嚴嗽格執(zhí)行。暗突花卉食往品自檢吐凡是作為食條品原料、半施成品或成品站的食物，其轉(zhuǎn)質(zhì)量優(yōu)劣與背真?zhèn)卧u價，貌都適用于感酬官鑒別。食陵品質(zhì)量感官纏鑒別就是憑但借人體自身幸的感覺器官到，具體地講淚就是憑借眼傾、耳、鼻、臉口（包括唇隨和舌頭）和球手，對食品別的質(zhì)量狀況乏作出客觀的被評價。椅疫保險業(yè)尚務(wù)糧從顧客的利王益出發(fā)，為鄰顧客購買包贊括鄉(xiāng)餐飲場所責伏任保險、財消產(chǎn)損失保險城、營業(yè)中斷次損失保險、尋雇主責任保懲險、現(xiàn)金保謹險、餐飲場目所停車場責層任保險鍵再內(nèi)的庫6個險種。餅1.4拜市場分析點從整個PE首ST環(huán)境來奉講，花卉飲獵食在南京有含著巨大的潛搞力和市場，芳它有著顯著啟的社會文化乎優(yōu)勢和技術(shù)輩產(chǎn)品開發(fā)空梁間。從微觀掘的SWOT師分析而言，慈它同樣存在廟著很大的優(yōu)登勢和機會。膝我們將產(chǎn)品送定位為健康稍，休閑，富沈于文化氣息眉的高檔餐飲迅場所提供的列是簽健康、口味擴獨特的食品須和個性化、胳細致入微的椒服務(wù)拿。目標消費俯群是具有高歸級或中高級選消費行為和縫消費能力的啦商務(wù)人士，鄉(xiāng)收入高，品背味高，因此目產(chǎn)品有高或厭中高的價位炸，其環(huán)境，侵氛圍，服務(wù)恢，口味體現(xiàn)姐成熟、高貴歇、精致、文育雅的文化。押釆用品牌營么銷策略、公槽關(guān)宣傳策略皆、廣告促銷曲策略等營銷零策略。運用膽高效的科學秒的信息溝通屢，和現(xiàn)代化蜻的多方面的朵宣傳手段來抵經(jīng)營企業(yè)。集1.5伴營銷戰(zhàn)略午市場競爭方釋面，我們將接采取乎單目標營銷明戰(zhàn)略和差異縱化戰(zhàn)略遠，鎖定中高法收入消費者狹為主要目標迷消費群，密厚切關(guān)注休閑扔餐飲和商務(wù)蓄會談市場的汗需求，提供值獨具匠心的港產(chǎn)品和服務(wù)優(yōu)，做好具地映方特色的餐運飲服務(wù)；我戴們將始終將宗企業(yè)發(fā)展視蒸為一個冊動態(tài)和優(yōu)化識的過程，在敢企業(yè)發(fā)展的全同時不斷追才求創(chuàng)新、超菜越以及和諧吩的社會關(guān)系跳，實施前向捧和后向位一體化戰(zhàn)略檔，采取炕特許加盟鋒形式并與供包應(yīng)商結(jié)成罰戰(zhàn)略聯(lián)盟勞聯(lián)手開拓二鉆次創(chuàng)業(yè)新平壩臺實現(xiàn)蚊“鍵共贏化”課。陶賺人力資源付管理喚我公司將采辦用招人本管理脾的思想，即迎以人為中心特，以員工的宰能力，特長毯，興趣，心菊理狀況來綜哈合情況來科謠學合理地安釣排最合適的朱工作，并充遺分地考慮到彎員工的成長穿特點和價值臭，使用科學哈地培訓，激消勵待管理方本法，通過全有面的人力開上發(fā)和企業(yè)文倚化建設(shè)，使殃員工能夠在產(chǎn)工作中充分起調(diào)動和發(fā)揮迫積極性、主予動性和創(chuàng)造句性，從而提表高工作效率拖，增加工作輔業(yè)績，為達礎(chǔ)企業(yè)發(fā)展目殘標做出最大賊貢獻。企業(yè)文化叨我們的一切口，競爭對手琴都可能模仿霧，但埋藏在識產(chǎn)品和服務(wù)西中的精神卻匪是任何人都川無泡法復制的。祖因此，在創(chuàng)怪業(yè)初期，我或們就將建立止完善的企業(yè)無文化體系，塊并將其與產(chǎn)阻品以及服務(wù)礎(chǔ)相結(jié)合，做滴出我們自己取的特色、獨踢有的精神：追梅花精神掃——卷百花爭艷之怠時，它靜靜邁守在一旁。昌在寂寞的初初春，綻放，越給人送來一凈屢清香。我汽們不去追逐徒城市的喧囂惰，只為朋友攤提供在喧鬧把中無法得到驢的感受，一鋤絲寧靜。財務(wù)計劃辜泡初期注冊資竭本為120挽萬元，各股效東按出資額格劃分股份，股籌資60萬騰元，其余6福0萬元的籌見集由吸引風陣險投資完成鏟。主要用于胞租金及設(shè)備葡添置.技術(shù)宿股份占所有污股份的8%音.界圍柳卵賣經(jīng)濟財務(wù)評檢價基礎(chǔ)數(shù)據(jù)遇和指標匯總浙表沫名稱暴單位合嶺金額睬手啟備注便項目總投資捆萬元硬乘120幼固定資產(chǎn)投姐資穩(wěn)萬元胳4竊9.21昂流動資金而萬元誕6西2.29牲銷售收入覽萬元剩1賀1歐.98逢民常第1年殖銷售稅金及深附加肯萬元夾智7.19漠堤蹦第1年越總成本費用踢萬元今10傳9.11協(xié)第1年頌經(jīng)營成本耗萬元堡7艦1.88吃第1年愉利潤總額貢萬元葵1尼4.43客第1年懶所得稅弄萬元必蹦4.76端第1年缺投資利潤率鍋%礎(chǔ)8易.05%管投資利稅率連%棵3慚.96%作內(nèi)部收益率雕%場憂18%槐畜乒所得稅后衡投資回收期券（稅后）叼年榆5沒.6年著偏殿含建設(shè)期韻BER（生概產(chǎn)能力利用宰率）帝%圍6膛5%蟲哨牧第1年坦第二章鈴公司介紹跑2.1融公司宗家旨隱我們的目標輔是將豆“趟XX花館（橡flora興’圣ssec乎ret）滔”趁創(chuàng)建為全國賓特色飲食行先業(yè)著名品牌狠以及建立和疤完善以花卉鳥養(yǎng)生為主導粱的休閑度假止區(qū)。勤因而，我們它立志于在產(chǎn)刊品開發(fā)、服洲務(wù)與營銷領(lǐng)變域。為達到濫此目標，我局們密切注視盆市場趨勢和臉需求，開發(fā)郵具有創(chuàng)意性延和獲利性產(chǎn)始品，罷努力提升服障務(wù)品質(zhì)，完固善優(yōu)秀的企播業(yè)文化并維鳴持良好的公講共關(guān)系。刑2.2貼公司簡介罰于XX花館有牽限責任公司丟成立于20陜07年近x呼月，其業(yè)務(wù)剝范圍包括花詞卉飲食、花芒卉養(yǎng)生、花挎卉相關(guān)產(chǎn)品木開發(fā)等。本層公司采取股樸份合作機制編。我們的主聯(lián)要機構(gòu)位于勺南京長安國狠際中心19拆層C座（寫丟字樓），另莫準備在衛(wèi)崗匙附近租用一惕個（公司發(fā)門展一定規(guī)模婆后購買或者葵自建）倉庫示以備使用。恭2.3聾公司使命麗我們的使命近是為客戶提風供真誠的關(guān)美懷和舒適的順享受。在先壩進的科學理鍬論的指導下萬，在細節(jié)中緞求生存、求溜發(fā)展，為顧喬客提供精致奮的菜肴和服婦務(wù)，滿足顧恭客多方面的共需求。在X疲X花館，顧抄客將體驗到惕一流的美食丘、一流的服強務(wù)和一流的掃環(huán)境。跑引導21世隱紀的飲食潮筋流，將花卉忙健康、文化猛、休閑的理襪念帶給大家毛。誘逐戰(zhàn)略目味標趴A．為中高匹收入消費者于提供高品質(zhì)下的花卉飲食悼休閑場所。工B．開發(fā)花扶卉相關(guān)產(chǎn)業(yè)給，并促進當?shù)匦蓍e經(jīng)濟屆的發(fā)展。用C．創(chuàng)造一猾流的知名品售牌。艇廟具體目燕標經(jīng)A．200蔬7年：在南察京長安國際漲中心19層扶C座開設(shè)第畫一家XX花果館。坡B．200罩8年：繼續(xù)刻推廣，預計絕可實現(xiàn)銷售易額179.衣7萬，稅前叨利潤53.賣9萬。否C．200輝9年：追加挪投資，對原默有店面進行登擴建，預計煤實現(xiàn)銷售額法達到299景.5萬，稅鉗前利潤74塊.2萬元。炎D．201攀0年：鞏固悲發(fā)展現(xiàn)有規(guī)嬸模，以特許起加盟(找Franc獎hise位)形式在南割京開設(shè)分店躺。涌E．201振1年：在南蛙京地區(qū)成為賄著名品牌，精預計實現(xiàn)凈嚇利潤15柱0萬。腿F．201往12融016年：保繼續(xù)采取特泰許加盟連鎖診經(jīng)營方式，扮將主營項目便“娛XX花館苦”價有選擇地向梯江浙一帶主擊要城市拓展識（如蘇州、熊杭州）。撥G．201賊6年：全國軍主要城市拓展展，并實施且本土化戰(zhàn)略雷。在發(fā)展的畏同時，與花法卉供應(yīng)基地揪聯(lián)手開發(fā)，緊逐漸投資和缺建立集花卉愚飲食、花卉裝療養(yǎng)、花卉肌種植等相關(guān)司項目為一體衡的花卉養(yǎng)生視休閑度假區(qū)襯。則互戰(zhàn)略措講施室A．不斷開脖發(fā)新客戶。顫B．利用客馬戶關(guān)系管理逗的理念服務(wù)勉和維持顧客喘。木C．通過廣王告等營銷措災施不斷進行那產(chǎn)品營銷和條品牌營銷。亮D．建立一脖流的營銷渠蠶道。凈E．招聘和勒培養(yǎng)一流的翁員工。輕F．建立一探流的學習型古組織和企業(yè)道文化。誠G．和供應(yīng)銷商（各地苗塌木基地）建逮立合作伙伴舞關(guān)系。粘H．在品牌壟成熟期采用植特許經(jīng)營的爺擴張策略，墨全國各大中它城市建立連祝鎖。鴨I．和投資壯者、供應(yīng)商路、廣大員工蘿分享利潤。蛾2.4鍋行業(yè)標準框篇由于本項目咐處于新產(chǎn)品膀開發(fā)期，國模內(nèi)尚無相關(guān)絞行業(yè)標準，先我公司現(xiàn)行些標準將參照改國外和港臺帶相關(guān)標準制念定，并送呈界國家有關(guān)部炕門進行申報柜審核。筍2.5伸公司形式與面融資方式森潤公司形從式水有限責任公裝司。當公司繼發(fā)展到一定還規(guī)模時，考執(zhí)慮變更為股更份公司，以會助于公司的挪進一步發(fā)展蚊。付荒融資方離式憂溫資金來辭源鎮(zhèn)資金規(guī)模黨自籌資金珠天使投資腹金刑額落60000蜂0愉60000凱0鏟股蒜份殘60%（包孔含技術(shù)股）遭40%許（圖2-1專融資方式箏）佳按.1自玉籌資金60些萬慧主要來源：臣創(chuàng)業(yè)者自有伶資金、親朋練好友資助。飲我們個人將乳作為投資人隸身份出現(xiàn)，步不直接參與仍企業(yè)的經(jīng)營穿與管理，但飾享受相應(yīng)的巧股份分紅（待共計籌資6炊0萬）。殺艱.2天紀使投資60蛙萬加在股權(quán)的分揪配上，我們柜將以自籌資邊金60萬人蠻民幣和技術(shù)司入股60%饒，天使投資青60萬元人星民幣入股4煮0%，各投曲資者按股權(quán)果享受相應(yīng)的合分紅。嶼所謂重“繭企業(yè)天使碎”沃（Busi佳ness肥Angel排）獵是指來自一屠些富人的投鏡資，如醫(yī)生許、律師、企冰業(yè)家等高收棉入階層。他吩們以個人或倍小團體的形革式提供個人軋擁有的資金改于新創(chuàng)企業(yè)膊中。他們的勺投資結(jié)構(gòu)和亮回報期望有外所不同，但掉通常是以權(quán)硬益資本的形而式并訂立正唱式的協(xié)議。賺企業(yè)天使與胃其他類型的取投資者的區(qū)是別之一在于鏡，他們喜歡客介入新創(chuàng)企側(cè)業(yè)之中，除諒了提供資金親支持以外，菊還提供他們藥的技能、思他想和經(jīng)驗。楊這些人中許仰多人就有過租經(jīng)營企業(yè)的叨經(jīng)歷，他們耳的建議往往貢具有很大的織價值，是我嗓們這種新創(chuàng)驚企業(yè)早期權(quán)歷益資金的主腦要來源。因報此，可以通斥過親朋好友新的介紹，也羊可以委托專續(xù)門的風險投傍資公司代理已，或者以尋早資廣告或者拆上網(wǎng)發(fā)布尋爬資信息尋找圓“費企業(yè)天使評”傲。本項創(chuàng)鍵業(yè)計劃，市農(nóng)場前景良好徐，風險較小計而收益頗豐濟，可在3到床四年內(nèi)回籠別資金，具有娛一定的吸引合力。孫酷效.3其脹他融資方式衛(wèi)A．開發(fā)專豪利產(chǎn)品和技杏術(shù)：我們以哭南京農(nóng)業(yè)大捕學食品科技犬學院、園藝測學院為技術(shù)閱背景，協(xié)助漸開發(fā)產(chǎn)品和仆技術(shù)，并將頭其申請專利丟，借此向銀意行申請貸款倍。遭B．保持良泛好的信譽，宅關(guān)注政策優(yōu)佛惠，爭取創(chuàng)扭業(yè)貸款：良彼好的信用和蒸經(jīng)營信譽是肝創(chuàng)業(yè)者的無封價之寶，憑竹著它，可以目有效地說服任別人為創(chuàng)業(yè)夠提供各種方擋便條件。通誤過評估，我駛公司預計未淋來幾年資產(chǎn)蟲負債率低于殃同行業(yè)其他姨企業(yè)平均水胡平，這也是受極具競爭力憂的貸款優(yōu)勢射之一。據(jù)了物解，并非所喚有銀行貸款桿必須自己提弊供擔?；蛘呦兜盅骸，F(xiàn)在杰有的銀行為洋了拓展信貸暑業(yè)務(wù)，充分曉考慮了創(chuàng)業(yè)笨者尋找擔保三的實際困難虎，紛紛主動收尋找擔保方稠，為有意創(chuàng)龜業(yè)的人提供丙免擔保貸款上。咐補.4退群出機制峰依據(jù)公司法繭規(guī)定，各股駱東可以在股退東之間互相熊轉(zhuǎn)讓部分或辨全部出資額她。也可以在弦經(jīng)全體股東張過半數(shù)同意船的情況下向塑股東以外的常人轉(zhuǎn)讓出資撈。款2.6至公司管理場移持霞人力資源管勇理鑄什事情是人做恐的，員工管寫理對于任何何企業(yè)都是頭退等重要的大耐事。不論大工企駐業(yè)，還是小汁餐廳，都應(yīng)彼該有人力資魂源管理的意辦識，因為它恐是企業(yè)穩(wěn)定源和發(fā)展的重舍要基礎(chǔ)。人力資源管理人力資源管理（員工管理）員工檔案員工考勤員工績效畢（圖2-2脾人力資源染管理結(jié)構(gòu)）壞務(wù).1靠建立員工檔阻案腸這院是進行人力想資源規(guī)劃的伸基礎(chǔ)。一般著包括員工的件基本資料，壩如姓名、性醫(yī)別、出生年魚月、民族、歪身份證號碼單、婚姻及家胸庭狀況、血頭型、學歷、瘋工種或職務(wù)億、個人經(jīng)歷凝、獎懲狀況棄、興趣愛好北等等濤；霧員工的聯(lián)系勺方式，如家企庭信址、手透機號碼、E蟻-mail捷地址等房；糕對于離職員勞工還包括離饑職時間、離誦職原因、去保了何處、從諷事何種工作亡等只（賽在員工檔案神中記錄好他冊們的聯(lián)系方反式，帶由案經(jīng)營管理人押員定期和他賭們進行溝通池，羞將來也許搞會在新的層酸面上和餐廳鳴進行合作哈，弦減少招聘成圾本，外作揉為人力資源注的儲備躍）愈。系赤.2夢員工績效考銷核槐以伍專職點菜服見務(wù)員雄為例受，記錄并統(tǒng)凝計服務(wù)員在肅統(tǒng)計區(qū)間內(nèi)濃的銷售額，母餐廳可以根綿據(jù)其銷售額側(cè)的大小進行廣不同的獎勵薦。如果對某掌些菜品有銷飛售提成，對匹它們進行統(tǒng)迫計，計算出辰某個點菜服凳務(wù)員開出了泉哪些提成菜那和應(yīng)該得到元的提成金額既等。臉循.3開之發(fā)管理軟件踢公司發(fā)展到湊一定階段時蜓計劃請專業(yè)駝公司設(shè)計開多發(fā)一套針對紅本公司員工煌管理的軟件勸，實現(xiàn)辦公筍現(xiàn)代化、自錄動化。使細木成本控制備（任廚房飛）答巾廚房是餐飲榆業(yè)核心，是迫生產(chǎn)的重地氏，它直接決從定齡花館鍛的興衰，生治死存亡，樹陶立企業(yè)形象員，創(chuàng)造名牌詢企業(yè)，需惠要長年的積罷淀和斑持續(xù)翼的投入，必傍須有細制的炕管理章程，銜過硬的管理價隊伍，管牙理實現(xiàn)統(tǒng)一捐標準、規(guī)格耽、程序、提飯高工作效率翅，降低成本動，確保菜肴潛標準、質(zhì)量緒、提高服務(wù)筋速度、就廚攻房原材料加描工，生產(chǎn)成次菜肴成品，延建立忽生產(chǎn)線流程殲管理控制標限準紛，采取多種裝方法（如緩程序控制法已、混責任控制法倆、青重點控制法吃等）款制定控制過括程。晶2.7畫場地與設(shè)施給縮槍區(qū)位選漿擇問我公司位于脊南京長安國豆際中心19志層C座（寫祝字樓），建世筑面積19推1.6平方蜜米，兩面臨必窗，遠眺紫描金山，視野鍛良好，環(huán)境齒優(yōu)美。長安晃國際中心位場于大行宮商脖務(wù)區(qū)的核心癢地段盜——乳太平南路與納中山東路的瞎交匯點，叼日月大廈、芹長發(fā)中心、碌龍臺國際大裙廈、新世紀皆廣場等高層傘商務(wù)/商住哭樓緊鄰其側(cè)組。根據(jù)我們在的調(diào)查，長濱安國際中心朵由南京奧爾負房地產(chǎn)開發(fā)厲開秒發(fā)，中國房份地產(chǎn)開發(fā)集殿團(中國最百大房地產(chǎn)開彼發(fā)集團)投紀資，中房集扮團物業(yè)公司期管理，設(shè)計豬合理，品質(zhì)耀可靠。在同帥類已建成商資務(wù)樓中性價妄比較高，1覺9層C座租側(cè)金和物業(yè)管接理費用分別至為1.4元苦/平方米、晨3.84/計平方米，也康是在調(diào)查項管目中為數(shù)不奇多的可以開竊設(shè)餐飲服務(wù)刮的寫字樓宇哭。交通便利寇，距新街口泛商務(wù)區(qū)步行柱僅5分鐘路懇程，公交線漢路婚W1,W3素,W5,W測9,W22貞,W25,俗W31,W怕80，游2盟均可直達，巧并且大廈設(shè)失有160個購車位方便停萌車?，F(xiàn)已有丸多家知名企捏業(yè)進駐，與潑我們所設(shè)目拒標消費群相術(shù)符，隨著長蜻發(fā)中心（C遙FC）等其腰他高檔商務(wù)賭樓的陸續(xù)交巾付使用，前疑景更加被看粘好。圓周圍環(huán)繞洪槳武路金融街窄、太平南路抽老牌商業(yè)街千、長江路歷掙史文化街。災方圓1.5桐公里之內(nèi)，牽收盡娛樂、斷文化、休閑栽、運動、商拜務(wù)、金融、搏信息等諸多崗因素，匯聚厚成了一個環(huán)皂境絕佳的商恐業(yè)文化圈。錦容內(nèi)部布紹局街我們將聘請畜專業(yè)設(shè)計師堤進行規(guī)劃設(shè)運計，充分利景用現(xiàn)有空間梨，精致到每季一處細節(jié)，煮滿足消費者亂各方面的需千要?，F(xiàn)暫時姑規(guī)劃如下圖濁所示：測A．設(shè)有灶梁間、面點間軍（可合并，晴明檔），茶矩藝表演室，吵水景VIP停包間專座等腿雅座，并劃水分功能區(qū)，齊合理安排雅育座區(qū)位，保旁障顧客的私舒密性和互不纏干擾。濤B．主色調(diào)介參照VI標桿準色XX花鉗館瑰麗紅和呆翡翠綠系列徒。瑞2.8妹公司外部公災共關(guān)系憲A．與昆明曲、南京附近柳苗木基地建渡立長期穩(wěn)定蓮的良好合作鴿關(guān)系，如溧件水傅家邊、榆南京梅花山診、丹陽玫瑰枕園（200削5南京重洽芒會主要項目座）、橫溪菊蘇花園等，選旺擇其一作為是花卉主題養(yǎng)欲生度假區(qū)進純行開發(fā)。臨B．與廣州液、昆明等現(xiàn)否有花卉飲食膽餐廳互相往傅來，精研廚皺藝，并委托仇其訂購部分餓當?shù)仵r花產(chǎn)察品。燕C．與投資罵方維持良好迷關(guān)系，定期警就企業(yè)發(fā)展盒進行匯報并磨開展相關(guān)聯(lián)安誼活動。央D．不斷擴賓大社會知名排度，博得媒晚體、社區(qū)、娛公眾的認同林與支持。馬2.9考風險分析稠廉市場開南拓風險獄盡管目前經(jīng)攤濟處于高速罩發(fā)展的良好砌態(tài)勢，但花慘卉飲食消費傷意識尚顯不園足，這需要窯通過市場營繼銷、公共關(guān)松系等方式宣陸傳、引導消秘費意識。另選外，我們將熄向會華安保險公哪司南京分公對司僻投保纏餐飲場所責娘任保險(俗短稱掌“虎食客安心險議”滿)援并作為促銷煮的手段之一讀，讓消費者源放心，同時版降低風險。蜻亦競爭者天風險復競爭者是任蒼何企業(yè)在發(fā)經(jīng)展過程中都王不可忽視的造一種風險，詢我們的競爭蟲者除了現(xiàn)在械市場可能會誤出現(xiàn)的一些夏潛在競爭者富外，還會有首很多同質(zhì)競燈爭者出現(xiàn)，榜很多效仿企慶業(yè)會進入這素個很有發(fā)展清前景的新型堪行業(yè)。因此害，我們要抓份住企業(yè)的核據(jù)心競爭力，名不斷的創(chuàng)新籌，不斷的開然發(fā)市場，維壽持老顧客，視打造有較高鑄知名度和影隔響力的品牌酬，提升企業(yè)息形象。貸惑運營風棄險叛企業(yè)在各方渾面的具體運丸營過程中也壩存在風險?；┴浻龅嚼Ю央y、公關(guān)宣堂傳活動達不貧到預期的效旬果、資金不烏能及時到位呈等等。因此被，為了避免姥這些風險，覺我們需要在責創(chuàng)業(yè)前期做卷好充分的準敬備工作：招華聘和培養(yǎng)一佩流的員工，法建立一流的理學習型組織漲，保證融資狐資金的充分州有效等等。銹另外，在企念業(yè)發(fā)展過程輛中，我們要創(chuàng)加強和顧客卡的溝通，加蘋強和供應(yīng)商構(gòu)和各個合作復伙伴的聯(lián)系招，加強人力寨資源的管理雀等，加強企慈業(yè)文化建設(shè)億，特別是以店人為本的觀格念執(zhí)行，讓礎(chǔ)員工對企業(yè)翼有一種自豪華感、歸屬感襯和依賴性，雁留住人才。弟另外對特許度加盟制度的帖規(guī)范和監(jiān)管座也是減少運嗚營風險的重臥要手段之一霞。宋題融資風姻險肢創(chuàng)業(yè)初期投份資較大、自真籌資金有限錢等。針對此笑，我們將始居終把建立良貢好的信用和格經(jīng)營信譽作哈為重點，提續(xù)高負債融資郊能力，積極務(wù)爭取政策性患扶持和資金膨貸款，簽訂旗合同規(guī)范，目加強溝通，佛努力將融資浮風險降到最優(yōu)低。汽帳技術(shù)風寬險曉很多企業(yè)在潑發(fā)展過程中杰都會因為員糾工流失而造滾成核心技術(shù)波的泄漏，在涂我們的公司師中同樣會不踏可避免的存換在同樣的問峰題，為了解豆決這類問題列，我們會專掃門購買相關(guān)寸專利技術(shù)，央在員工招聘草時在合同中掃制定保密條協(xié)款等,使員鼓工對我們產(chǎn)負品配方等技原術(shù)問題進行屋保密,通過吃這種手段來背降低因員工菌流失而帶來伏的風與第三章師產(chǎn)品與服務(wù)貨花卉飲食觸——恒用植物花卉椒烹調(diào)而成的做食品。互在我國素有腳悠久的歷史夢，可以說，扔從花卉栽培傻誕生的那天友起，她就應(yīng)園運而生了，晨并延至今日考……乏可食的花卉計很廣，菊花游、月季、荷剛花、鋪刺槐濫、桃花、杏明花、藤蘿、場百合、扶桑擦、紫蘇、木劑槿、牡丹、熟芍藥、梅花治、桂花、帽茉慎莉、金銀花具、鳳仙花、擁仙人掌等盯等當。羅原產(chǎn)品明細匯簡表日種類好特性盯風味屆菊沫科妖金盞菊停耐寒、喜陽尺光充足乓葉食之滑膩益、鮮花瓣可惠燉汁或做湯便、干花烹食仆萬壽菊圓喜溫暖、陽冤光充足露花有平肝清旬熱、祛風、葛化痰、根有德解毒消腫之汪功效嘴朝陽花屑喜溫暖、適熱應(yīng)性強耐瘠跡薄鏟花可食用、午有降血壓、遲治胃病、抗盒腫瘤的作用塌菊花腳喜涼爽、較另耐寒、短日寬照植物尾菊花火鍋、錦菊花仁：野囑菊的嫩尖炒萌食舉薔丑薇振科里梅花翁梅花較耐寒字，早春可怒壟放鞠梅果可糖漬抖、作蜜餞和湖制清涼飲料封，梅花可食膜玫瑰嶄喜陽光、耐匪寒帝玫瑰花食之峰芳香甘美、粥令人神爽犁月季徒喜日照充足將、排水良好敢而避風含花可食、具頭活血消腫、爽調(diào)經(jīng)祛瘀之捕功效奔薔薇游喜陽光、耐碎半陰殃花可制各種需菜肴、果實襲可釀酒飲用田海棠漁喜陽光、對附寒冷及干旱逼適應(yīng)性強愈可鮮食、也棍可糖漬、蜜浩餞，或制成貌軟糖、果脯戒、還可以蘸辟糖葫蘆成芍藥科慨牡丹現(xiàn)喜涼惡熱、鬼宜燥懼濕篩花瓣可釀酒尖、也可制成吐多種美味佳訓肴品木犀科級茉莉花釣喜陽光、不羽耐庇蔭、喜鏡溫暖濕潤工熏制茶葉沁贈人心脾、茉耍莉花香濃郁固、是制作各燕類食品的良預好香料抵忍冬科紫金銀花誓纏繞藤本、望花色可變漏金銀花代茶膛泡飲、曬干位可制作飲料師和甜食、亦粱可鮮用制作謎菜肴底百合科烈郁金香薄多年生草本勸、花色豐富賤很多品種可航烹制食品獵睡蓮科陽荷花奸喜濕怕干、任喜相對穩(wěn)定確的靜水拋蓮葉、蓮花夫、蓮子、藕斜均為美食籠百合科矩百合頌花艷、花朵該直立、下垂罩或水平伸出咸百合鱗莖營浙養(yǎng)豐富、常醉用它代糧、淋亦可糖漬、誘蜜餞和制作揉菜點疲（圖3-1赴原產(chǎn)品品明細簡表）騰3.2卷花色產(chǎn)品鑄愧譽花食呈用.1富旨貴本色嘆孫享有逝“愈花中之會王潔”慎美譽的牡丹伸花，和肉制努作的肉質(zhì)牡喬丹，是一種套上乘名菜，述色彩絢麗，尸新穎別致。遼河南賓館曾盜多次用牡丹嘗花做佳銀肴磚招待外賓。是炸經(jīng).2盜雪霞糕窄籌精制的木矮芙蓉花去掉愈蕊、蒂，與塊豆腐同煮，嗓一紅一白，損恍若雪霽之源霞，故名夕“飄雪霞糕跡”蚊，鮮香宜人雀，十分可口意。捧仔.3蟹毒蛋朝陽腰朝陽花盤1伴個，雞蛋4之00克，螃斜蟹500克齡，姜蔥汁2溪5克，豬油彼（也可部分匠用色拉油代垃替）、精喜鹽、味精、替料酒、香油切、雞油、胡凳椒粉、蔥各務(wù)適量。笨朝陽花瓣洗帥凈，切成粒晃?；ūP洗凈益，下入鍋內(nèi)拴加清水煎煮耀成汁液。去羊花盤留汁液夾。螃蟹背朝流下平放，用敞刀尖在肚厴掌處輕輕切一乖刀，不要將赤蟹切斷。揭警下蟹蓋，取卻出污物，若錫為雌則取出勺蟹黃，剁掉勾前兩節(jié)蟹爪公，然后將蟹慘切成兩半，拌再蟹剁成1友0塊，帶蟹棵螯的兩塊用錘刀把螯拍裂稍。取25克甲蔥洗凈切成輸粒。雞蛋打翠入碗內(nèi)，放卡入精鹽、味潔精、胡椒粉銅、香油、蔥繁粒，用筷子駁打散。鍋燒籌熱，下入約溝750克豬叮油，待油熱值后下入蟹，護待蟹滑至五頑成熟時倒入起漏勺瀝油。隱鍋再次燒熱諒，下入50匙克豬油，放悠蟹，用姜蔥句汁熗鍋，下韻入花盤的汁喊液250克貓，再放入精瓶鹽、味精、鄉(xiāng)胡椒粉，蓋和好蓋，用小田火烤之。待凍鍋內(nèi)的湯干習蟹熟，再往持鍋中加入1才00克豬油伐，放入朝陽扮花瓣，將雞霧蛋液徐徐倒及入鍋內(nèi)，邊盞倒邊用手勺嫩推動，待雞銹蛋完全炒熟固，淋入香油狡即成。和本品蟹鮮蛋沒嫩，花香味略美，別具風姥味。蓬雀.4壽凳客食愉俗菊花肉片是百80年代由閣成都"藥熔膳滋補餐廳創(chuàng)"推出的新排品，頗受食婚者青睞。僅俗話說，援“環(huán)菊花肉片炒懸，藥膳當成辛寶偽”座，鮮菊花一愚兩，豬瘦肉嬸300克，漂雞蛋1個?？缇栈ㄈサ偎捍畔禄ò?，洗那凈，瘦肉切蜜薄片，和蛋調(diào)清、淀粉拌啟勻。油五成搬熱時放入肉盜片，快速翻拒炒幾下，接餅著放入菊花聞，加鹽翻炒巾均勻，熟即礦起鍋，盛入陪白玉盤中。辣可先將蔗糖走熬漿浸泡嫩央豬肉片，味符道更佳。壯特點：肉嫩最花香，流光糕溢彩。養(yǎng)肝鵲血、悅顏色恭、清熱明目判。乎營養(yǎng)核算：塔熱量968籌.9大卡，詳?shù)鞍踪|(zhì)67殼.6克，脂概肪23.2紹克，碳水化膜合物6.8顯克。霞嫩.5上僵三色精英薦呼黃瓜250芳克，胡蘿卜遮100克，需鮮菊花50目克。勸黃瓜、胡蘿筆卜切絲，菊燙花用食鹽和兆清水漂洗干任凈。胡蘿卜英用熱水焯一跑下，加入鹽仇、味精、小港麻油等調(diào)味綢，與黃瓜絲僻、菊花瓣一鹽起拌合。哈特點：色澤房豐富，咸香豬爽口。含有躍豐富的維生刻素和水分，桐是美容養(yǎng)顏劣的好菜肴哦新！吊營養(yǎng)核算：獲熱量121饅.4大卡，麥蛋白質(zhì)3.材1克，脂肪襪0.8克，言碳水化合物舅12.9克醬。胸拳.6腌嶺菊香該句黃瓜100患克，海帶1擾00克，芹扭菜50克，倍菊花50克固海帶在熱水想中焯熟撈出去，芹菜切細服，菊花先后蝦用鹽水和清訊水洗凈。加符入調(diào)味料香作油、鹽、味腥精腌制。半擊小時后可食備。軍特點：美觀侍可口，是佐樣餐佳肴。碗營養(yǎng)核算：渴熱量164鴨.4大卡，犯蛋白質(zhì)4.探1克，脂肪掀0.7克，殃碳水化合物淘2.5克。獎良情.7門秋菊釀鯪魚驚租秋菊釀鯪魚美，是將鯪魚惱起骨，保留丟完好的魚頭辭與魚皮。把過魚肉打成魚旬膠，拌入馬月蹄粒、香芹驕粒、紅蘿卜坊粒、香菇粒去，當然還有軌菊花碎等，謝攪拌均勻后池釀入魚皮內(nèi)全，使之與原傘來的魚身一皺般大小。放原進鍋里煎成些金黃色就可松，最后澆上敵蠔油就大功著告成了。魚侍皮香脆，魚酸肉無骨，更條夾雜了其它細配料的清爽懂滋味。噸劃.8陽金華菊花玉怠樹雞便鼠這款菜，單驗從賣相看就些能把人饞死歡了。一塊塊腫嫩滑的雞肉荒中夾著金華舌火腿，與黃敬花瓣相伴，孕色相可人。占制作方法是疏把菊花煮水徑，成為菊花刑茶后把當歸說、胡椒等同割煲待用。接吉著往清遠雞襲上涂鹽后，茫放在菊花水炮中浸泡，浸遺法與做白切檢雞是同一個敢原理，如此墻浸熟了雞肉疫后，再把油饒炸過的菊花渣涂在雞的胸朱腔里，并將自雞切塊。最塌后，蒸熟了頸的火腿片與塑雞肉夾在一螺起，那么雞熊肉既有菊花最的清香，也踏有火腿的濃胖香，相得益箏彰糊。李揚.9帝廁女散花勺大肉水欖就滅更奇怪了，閱既不是欖，懲也與大肉無此關(guān)。其實這統(tǒng)是通廣州中山泡小欖人對菊冤花豆沙湯圓梢的傳統(tǒng)叫法坐。它的美味掌就在于紅豆氧沙的餡里還廢加入芳香的禁菊花糖。湯蓋圓做成欖形虛，較我們平丈日所吃的湯五圓要大，餡拍也多，“熱貓辣辣”地吃膝上一口，渾擔身都暖和了沈，別有風味案?？v擠.10輔菊花全家福里火鍋里放入旅雞湯煮沸，裙然后放入切斥得很薄的肉駱片或魚片，誰蓋上蓋捂5蝦分鐘，而后億抓一把鮮野浸菊花放進鍋端里，蓋上蓋逐再捂5分鐘裕即成。食用屠時揭開火鍋榨蓋，一股菊佩花的清香撲僑鼻而來，喝窗一口湯，更旺是鮮味無比踐。據(jù)史記，堡慈禧太后最歇喜歡吃的就喘是菊花火鍋波，雖年事已殖高，但其皮初膚依然潔白陷光潤，不顯虎老態(tài)，這與霧其常吃野生材花卉有一定合關(guān)系。友瞎花點督覽.1油滋炸移菊花歇絲鵲這是帳廣州乓中山小欖人鄰一種精美的挑傳統(tǒng)點心，即是用白糖精遠工制作的半路透明無筋肥礎(chǔ)肉片，面上暑拌一層半鮮解半干的黃菊搞花瓣。食用大時花香撲鼻環(huán)，清甜可口斜，爽而不膩狹。獄佩.2雪搏霞糕淚以木槿花拌很面而成的呼福面花和油炸萬木槿花，也疼是花宴上的蜘珍饈硬。釀在福建汀州怠一帶，人們趨常將木槿和趣入稀面，加歡上蔥花油煎遼后，花形依推稀存在，色狐、香、味俱殼全。且栗.3萬總壽菊甜不辣切丑萬壽菊花瓣民一小盤，雞敵蛋一個，面饞粉若干，糖思（或鹽），郵番茄醬（或抱沙拉醬）適喪量。取花瓣王洗凈瀝干，肌雞蛋打入碗雀中，加面粉叨、糖（或鹽側(cè)）和水攪成凈糊，將花瓣掌蘸面糊入油腎鍋，炸至金輩黃色出鍋，舅淋上番茄醬走（或沙拉醬綢）即可。醉賭.4勝照春枝醬禾待勝春乞醬是用滲月季訴花與糖霜和皂烏梅搗爛而取成的。烘曬投后收藏瓷罐懼內(nèi)經(jīng)年色香琴不變。恨端上餐桌更良是一美味食載品。注隱花粥腿嘗飽.1梅誘花粥換梅的花蕾含幣有多種揮發(fā)敢油和維生素窗?！恫烧洹讽懠姓f：柜“犧萼梅（梅花藍）瓣；雪水俗煮粥，解熱椅毒。專功疏惰肝解郁，美史容美膚。枕”姐做時，先將燥粳米50克潔至100克房煮粥，待粥建將熟時加入獲梅花10克木，同煮開即悟可。梅花粥域不僅芳馨適層口，使人開粱胃，還可美債容駐顏，減攻肥延年。瘦贈.2合殲歡花粥料合歡花含有風合歡甙，鞣話質(zhì)。《本草穴經(jīng)》說：私“團合歡花能安斯五臟，和心痕志，悅顏色夸。森”職尤其對孕婦靜，有較好的默強身、鎮(zhèn)靜為、安神、美詳容的作用，冤也是治療神抽經(jīng)衰弱的佳努品。做時，癢取干合歡花誓30克（鮮跑者50克）眾，粳米10望0克，紅糖鑼適量，加水秤500克，肚熬至粥稠即風可，睡前溫江服。合歡花悅粥香甜可口榆，常用能安梅神、美容，獅使人精力充虛沛，益壽延填年。鄉(xiāng)笨.3荷撈花粥及荷花含有槲甜皮素和樨草陽素等成分，桿具有清熱化聞痰、清暑寧職神作用?！堆辛_熱會藥醫(yī)食鏡》上說：亡“譽荷花清心益潑腎，黑頭發(fā)鍛，駐顏色象”誓，是奮心鎮(zhèn)番氣，駐顏輕敞身的美容藥路食佳品。在罪荷花盛開時姨節(jié)，采其花載瓣陰干切碎利備用。做時盜用粳米10無0克煮粥，膜待熟時入荷堆花10至1行5克，煮開睛即成。常用邀荷花粥，能傻使面色紅潤怨，容光煥發(fā)硬，皮膚光滑煎細膩，延緩捧衰老，有益艷婦女身心健補康。養(yǎng)贏.4菜謎花粥湊菜花含有多荒種維生素、旅胡蘿卜素及闖鈣、磷、鐵餅等礦物質(zhì)，舍對增強肝臟儉解毒能力、辭促進生長發(fā)炭育、細嫩肌禍膚有一定的游功能。做時爸，取鮮菜花收50克（干嗽品10克）蘿，粳米50越—段100克，緩紅糖適量，緩加水500親克文火煮粥鞏，待粥稠時強，加入菜油勻，表面見油潮為度，早晚嘉服。菜花粥嶄氣味香甜爽王口，有一定厘的潤膚作用役。俗鴿.5扁納豆花粥篩花中含有蛋皮白質(zhì)、維生黨素C及碳水垃化合物等，脫是較為理想孫的美容佳品離，并可治療僵婦女月經(jīng)過斧多和帶下。長先于每年7楊—酸8月間采集脆來完全開放將的白扁豆花飯，曬干備用恨。做時以粳謎米100克農(nóng)煮粥，待粥積煮熟時放入涌扁豆花10選—辜15克，再素煮開即成。暖扁豆花粥味嬸道甜美清香虧，健脾開胃民，甚為爽口煮，長期食用怕，可促進營秩養(yǎng)吸收，養(yǎng)車肌艷容。獲含軟.6菊晶花粥哨菊花含有腺腳嘌呤、氨基奔酸、膽堿、驅(qū)水蘇堿和維檢生素等物質(zhì)摩。菊花粥早茶為醫(yī)家所習飯用，《神農(nóng)經(jīng)本草經(jīng)》把條它列為上品慕，謂壓“帶久服利血氣杜，駐顏色，燥輕身，耐老妻。荷”印在霜降前采賞菊花去蒂，柄曬干，碾成誓細粉備用。像做時，粳米臂50滾—盤100克煮千粥，待粥將汁熟時調(diào)入菊酷花10錫—北15克，再舍煮開即成。嘆菊花氣味清歲香，能醒腦凍提神、清肝年明目、清熱耍解毒。地位花湯床吉.1木腎槿砂仁豆腐褲湯困始培有名的木槿珍豆腐湯，就商是把木槿加啟在豆腐里做榜成的。瞎盛豐.2遍燙地金身在煮冬瓜湯怠時加入適量學的茉莉。茉紡莉花可以消達除疲勞，舒殃緩情緒，預圓防感冒。中剖醫(yī)認為茉莉禮花可以消暑雜清熱，化濕刃，健脾止瀉饞，寧心除煩裳，如經(jīng)常上映火或胃口不顆佳者，可多提食茉莉花。燭汪花飲絮敗.1苗菊花茶啄“訓研暖春風蕩報物華，初回拒午夢頗思茶罷。難尋北苑丸浮香雪，且匠就東籬擷嫩照芽。規(guī)”講清香宜人的展甘菊適合泡子茶飲用，蘇畜杭一帶產(chǎn)的鹽白菊更是上孩選。每次用賠菊花3~5茂克左右泡茶潛飲用，日飲峰2~3次。魄用玻璃器皿牙來盛菊花茶摸，加入一兩浪枚玉蝴蝶和攔幾支竹葉青見；晾到七八回分熱的水；顯可以看到茶竟水漸漸釀成鬼微黃色，菊旁花花瓣一片貞片在清透的浴水中舒展開婆來，清澈明好艷、香氣襲至人。每次不秀要將茶水飲寫盡，留約莫珍1/3，再描續(xù)入水，可別盡得菊花香隸韻惱。瓣菊花茶香氣撒濃郁，提神最醒腦，而且栗有疏風清熱嚷、養(yǎng)肝明目洋、降壓通脈候的作用；早走起時，用竿化妝醉棉蘸菊花茶雹汁輕敷眼周警，更可消除族黑眼圈。抄噸.2桂渾花露途幸槽桂花露是秋懶天桂花開的猛時候，把園賀內(nèi)的桂花全振摘下來，放瞇在瓶子里，際當桂花裝了它半瓶之后，銅就用砂糖裝料滿鋪在上面科。到春天的胞時候，瓶子塵里的桂花全憂溶化在糖水臨里，比蜂蜜除還要清冽香隙甘，美其名幻日矮‘鏟桂花露肆’程。腔祖.3銀歪花暈飲砍菊花，金銀遇花，茉莉花勝均少許，泡誰水作茶飲，們可清熱解毒蟻，適用于防乓治風熱感冒魚、咽喉腫痛捷、癰瘡等，秋常服更可降蟲火，有寧神說靜思的效用包。各溪羽品系全套販資.1玫知瑰色浩玫瑰花的吃句法也很多，黎花諺有但“肉玫瑰花香味欠濃，制作甜辜羹和月餅余”嬸、予“見玫瑰花香人壞愛好，巧作爹玫瑰餅玫瑰姻糕禿”稅、之“躁玫瑰花加糖剪揉成團，糕刮餅加餡味道脫鮮局”晌、棄“叨玫瑰花汁菜叛中添，玫瑰蓄芳香味道鮮材”彎、糖“死玫瑰花玫瑰炒醬，經(jīng)年香蜻味不變樣寫”觸。吐慶.2菊敏花系腥菊花的花色播食品很多，剃花諺里談菊身花食品也多丟。遞“弄菊花魚片菊陷花肉，菊花兵火鍋菊花粥處”瓶、皇“辮菊花清香甘桌甜，制作中軍西佳餐凡”烘、很“拍沙拉油拌鮮裝菊花，花瓣版鮮嫩西餐佳?！崩O、串“坑菊花豆腐湯卡，鮮美分外釣香崖”螞、構(gòu)“訊沸煮飲菊湯闊，如蜜保健虜康莊”優(yōu)。渣菊花糕、臘盜肉菊花餅、竿菊花魚丸、嫌菊花肉丸、肢菊花粥、菊丈花晶等震等診，色、香、休味俱全，清行香可口，均急為席間上品乞。壓嫌.3梅器花宴袋作為南京市踩花的香梅，嗽特成籠套推出，為盾您提供一個銷一品南京梅目文化的餐桌久。闖梅花多為白瑞色或紅色，興或清洌，或駱濃香，花諺站說:欲“隔味美菜肴鮮單梅花，梅花擊魚羹味道佳慶”莫，用梅花做骨成的啦梅花茶、歌梅花糕、梅牢花湯、梅花敲粥葡、梅花菜輕等多種食品辰，清香誘人責，味美獨特螺。磁廢.4酸待木槿花品揪茶：狗木槿花與白脫糖各500遠g，將花洗心凈加水煎煮焦去渣濃縮后盒加入白糖吸擱凈曬干，粉直碎裝瓶，每亭次10g，守沸水沖飲。妖粥：鋪半開的花曬宜干，每次用慣15g，與格大米50g尤，加水煮粥乎食用?；@點：聰鮮花、雞蛋計、面粉、白逼糖調(diào)成糊狀抬油炸食用。幻羹：僵白木槿花與細豆腐共燉食束用。如枝.5紅勺顏妒蝕根據(jù)各個季籌節(jié)的花品，跨我們將獨家兵推出季節(jié)特閉色品牌菜肴頑。（詳見附羽表二）分針對以白領(lǐng)禍階層為主的緒大眾消費者事：休閑、議犯事、飲吧。舉大力開發(fā)花步茶市場（健樓身、美容、乘養(yǎng)顏、放松唇、提神），陰更易被人推境崇，投資也覺會適量減少傘，減少推廣臣難度，可成冒為人們大力銅提倡花卉飲紗食的過渡。倒我公司現(xiàn)階藥段服務(wù)以營剖運初期的內(nèi)西容為主，并淹著眼于后期歌的一系列準飄備。宅3.3逆研究與開發(fā)盟揪摧開發(fā)前紅期超到同行業(yè)中央取經(jīng)，并騁繁請在花卉食傳品制作有經(jīng)造驗的廚師，宜以他的手藝奇和我們的產(chǎn)高品為依托，變做出初期食起品（并不上贊市），進行下內(nèi)部評價。汽在經(jīng)熟練和暑完善之后（割包括健康、豪衛(wèi)生、品味鉤），邀請飲偶食和健康方算面的權(quán)威人典士給予評估種。獲得肯定性后，制作成流品在小范圍桃內(nèi)推廣，在肥確定了消費填者的接受程粱度和承受能碑力后，大力唱推廣上市。寧始營運初管期獄精于主打品棚（菊科和薔酷薇科植物）循的制作與完膊善，過程中蠶要始終堅持瓶質(zhì)量、衛(wèi)生起、口味和高柴品質(zhì)。在人杠們接受初期呈吸引住他們貼的胃口，堅音決讓每一位布顧客成為回迫頭客。我們臥深深的明白芹，顧客的評汗價就是一種旱無形和無價目的營銷方式麥。及時了解禽顧客的口味狂，反饋他們健的意見，可肌在餐桌上發(fā)妄放意愿調(diào)查淡表（包括您帶希望有什么影樣的產(chǎn)品更萬新，我們的鵝新品您是否辦愿意品嘗并癥給予一定的阿評價，您對詳現(xiàn)行食品品匙系的要求與蜓意見等）花傳全面被濟接受期植若產(chǎn)品和宣妻傳都很到位拌，我們堅信樹會引起一時遣的風靡。而助此刻，也是掠我們接受下掘次挑戰(zhàn)的關(guān)路鍵，對于原似品一定要嚴稠抓不放，同辮時也要力求曠新奇、健康仿、全面，以微新意健康時翠尚吸引顧客秘，以質(zhì)量服燕務(wù)口味留住訪顧客。焦則持平期覆掀起一股熱之潮后，必會蠟有一經(jīng)營穩(wěn)展定期，此時紛我們會推陳鈔出新，上市匙自己不斷研非制的新品。別以保證我們衣的產(chǎn)品和服鋪務(wù)在人們的貧飲食消費中泡永久性留有耽一席之地。經(jīng)3.4領(lǐng)未來產(chǎn)品規(guī)禿劃練轟帳XX禮盒堅——典貼心，安心米，放心熊接.1X錯X禮盒之踩五彩繽紛營蘆顏色絡(luò)對人體作用透的效果，目沿前無法用數(shù)與值和語言來窯描述，但其血實效是可以柿體現(xiàn)在實踐柳上。撇XX禮盒之累香氣成宜人騰香氣癢可通過鼻道倦嗅神經(jīng)直達嗚大腦中樞，懇起到改善大款腦功能，激紀發(fā)欣快感，鼓對疾病康復郊和預防疾病弟有一定作用韻。泰撇.3X刷X禮盒之合華家歡樂香香禮盒熱主打為合家鞋歡樂（用百毅合做的糕點態(tài)，可以制作按成昨“訴花形倆”夢，取全家歡迫樂之意），圓茶為探春茶遭。內(nèi)含祝福歌書簽上寫著團我們員工親太筆寫的祝福曠：沾“班愿天下所有即家庭在這特嫂殊的節(jié)日合菌合美美，幸衡?？鞓?。杠”香香禮盒匪DIY小貼鴿士上寫著：者茶的制作過奏程，以及我違們茶道現(xiàn)場論展示活動的鑰時間安排。謝叢.4X取X禮盒之玫工瑰之約奇用玫瑰成瀉“懷心恒”桐型的糕點，受玫瑰花茶。暖祝福書簽上打?qū)懴丁皽显柑煜滤芯嘤星槿颂鹛鸺久勖凼病辫€?？谼IY小貼較士：玫瑰花醫(yī)茶的制作過管程。冶監(jiān).5X珠X禮盒之花鏡好月圓浸用菊花做成買圓型糕點，鄭菊花茶。速祝福書簽上早寫：柿“疤愿所有工作叫者回家團圓臣，幸福開心代。尼DIY小貼警士：菊花茶繩的制作過程脾。蘭打.6X巾X禮盒之開囑心每天撇休閑是每個疫人所向往，炒所在乎的，走繁忙的工作抽后，自己泡皺杯令人心曠枝神怡，輕松問舒暢的茶，市吃上我們精呀心制作的特煉色小點，的尚確是件美事責。我們主打融是一些清淡鐘的（如菊花京、桂花）所絡(luò)制成的精美當糕點。并配奇上好八寶茶零，其有恭令眼睛清澈管不迷朦蒜的功效。愚內(nèi)含祝福書倍簽上寫著我哥們員工親筆床寫的祝福：傅“罩在拼命工作陸時請別別忘元了注意休息襲。統(tǒng)”鼻DIY小貼腿士上寫著：獎八寶茶的制補作過程，以楊及我們茶道闊現(xiàn)場展示動骨的時間安排切。推薦最適蘿合周末約幾栽個朋友休閑撒，我們花館紋所推出的主土打菜肴濁“堂假日樂翻天剝”距。淘侄花卉養(yǎng)息生休閑度假崇拳考慮到我公偵司服務(wù)產(chǎn)品者的特殊性英——遞花卉飲食和盲休閑，對于逝花卉項目的循擴增，大有品市場和潛力械。為此，我貧們特預期在遠花卉飲食全挨面大規(guī)模贏掩利之后，開富發(fā)擴增我們拍的服務(wù)項目信，其主題妙——調(diào)花卉養(yǎng)生休沾閑度假。南具體項目列傻舉：耍康.1花屈卉觀光休閑鈔度假園區(qū)園開發(fā)種植基磁地、觀賞度添假為一體的時新型觀光農(nóng)侍業(yè)的新興產(chǎn)勾業(yè)。擁有大宏型畝花卉種植基種地察，冒種植項目包窯括鮮切花、而草花、觀葉立花和樹樁盆脾景、山水盆加景。鼠為廣大消費穴者提供一個燥休閑旅游的鬼好去處。同花時，游客也少可在這里享伴用我們的花帳卉食品，或鞠自己動手烹照制清香溢人址的美食。同浮時，種植基像地也可供應(yīng)穗本公司內(nèi)部逼的原產(chǎn)品需脫要。烈岡.2休起閑議事園地營A．花園品火茗區(qū)屆=====敗==花園紙匪香草茶竿咖啡園地儲=====創(chuàng)=====姥=====著====

含B．花卉會蘋議/度假賓普館案黨隱鴨C．拆溫泉花瓣浴訪烏溫泉浴鹽蘊底含肌膚潔凈輕及活性金屬浪離子，與香殖薰玫瑰花瓣碼合用能有效狹賦予皮膚滋清潤、滑爽、盾細膩、彈性份。淡淡的浴幟水色彩、自造然的玫瑰芳科香，忙碌生強活之余盡享針溫泉沐浴情崇趣。糊引“寄鼓動陽氣、青溫通經(jīng)絡(luò)、川流暢氣血、講怡情神志帥”奸。使用前先形在浴缸四壁喪灑少量水，抵將浴缸膜沿劈浴缸壁鋪開蜻，撒入玫瑰秀花瓣和浴鹽早，注入合適咬水量待浴鹽半溶化后即可停入浴。注意威：本品適用鼓于泡浴，不樸能作為按摩胸鹽使用，請辟您估嚴格按照本責公司為您定疑制的岔使用方法使屈用。

食品安全碎食品安全問四題直接關(guān)系購到人民身體但健康和生命閘安全。撓2006年滾3月召開的屠兩會期間，圖全國人大代貢表和政協(xié)委轟員十分關(guān)心榮食品安全問灶題，并就此忽提出了不少變提案和建議多，反映出全珠社會的關(guān)切折、要求和希辣望，以及出羅臺相關(guān)法規(guī)趁的時機日趨撿成熟。罩根據(jù)《國務(wù)萄院關(guān)于進一種步加強食品慕安全工作的匪決定》精神沉，國務(wù)院法者制辦公室已渣擬訂了食品鞭安全法第一蹦稿，相關(guān)工雹作正在加緊掠進行中。潔衛(wèi)生部近日楚印發(fā)了《餐額飲業(yè)和集體遭用餐配送單簽位規(guī)范》?；蟾鶕?jù)規(guī)范，處我公司要求四：警惕化學險性食品中毒賓的常見原因登，并有針對敘性地做出預三防措施；設(shè)嗽立專職食品歸衛(wèi)生管理員態(tài)；制作現(xiàn)榨攀果蔬汁和水裙果拼盤，設(shè)心置相應(yīng)的專光用操作場所掠。肆我們將參照未國家的權(quán)威卵食品安全標三準和柜食品安全法聲(征求意見廟稿)事的相關(guān)規(guī)定餃，從浮食品安全風帽險的檢測和諒分析、食品等安全標準、姨食品的檢驗促、食品的生撞產(chǎn)經(jīng)營、食灶品的進口、臨食品安全事青件的預防和善控制、監(jiān)督鹽管理、法律侄責任等路方面全面完均善自己的花?；茱嬍钞a(chǎn)品蛇。勸對于我公司誘自己研制開畢發(fā)的新產(chǎn)品妻，我們本著狠為維護我公靜司的利益以嗓及為消費者萬負責的精神謠根據(jù)產(chǎn)品的葵文化品味、傳科技含量、么口感、受歡叫迎度等的具旺體程度適當殖申請專利，專要求知識產(chǎn)傷權(quán)保護。秋4.1顆嚴格的入庫鄭檢驗肉嚴格遵循鮮育花質(zhì)量等級境劃分的公共賤標準，綜合酒食用要求，鄉(xiāng)具體準則如毒下：犯品種放項目淡菊花（大菊管類）怖亞洲型百合熟東方型百合錘花只純正，鮮艷盟具光澤；花莊形完整，乘端正飽滿，勞花瓣均勻?qū)δ椒Q講花徑>=1粗4cm價花色彩純正旱，答鮮艷具光澤桑；喜花形完整，眠均勻?qū)ΨQ小幅花梗堅挺孫花蕾數(shù)目>瘡=9朵偏純正，鮮艷夫具光澤；花佛形完整均勻講花蕾數(shù)目>漿=7朵備花莖唐挺直、強健海，有性，泳粗細均勻，總與花序協(xié)調(diào)獨；幅花頸梗長<嘆5cm僑花莖長度>帶=85cm攏挺直、強健那，有韌性，吃粗細均勻一神致漢長度>=9夸0cm濤挺直、強健換，有韌性，玻粗細均勻一捧致肺長度>=8洗0cm巧葉形和色澤獻亮綠、有光嫂澤、完好整成齊罩葉色亮綠、坡有光澤、嘩排列整齊，貓分布均勻；呆葉面清潔、狐平展咱亮綠、有光霞澤、完好整足齊艱采收時期燕花開七八成償基部第一朵律花蕾壞完全顯色頭但未開放崖基部第一朵掛花蕾張完全顯色候但未開放撕（圖4-1叮食用花版卉的入庫標浪準（參考）社）峽整體效果職整體感、新仔鮮程度很好受，成熟度高射、具有該品六種特性仆病蟲害及缺佳損情況媽一級品燒無病蟲害，絡(luò)折損，擦傷侵，壓傷，冷索害，水漬小藥害，灼傷燙，斑點，褪收色鋪（圖4-2泳食用花帝卉入庫整體筐感觀）孕4.2叛保險業(yè)務(wù)抖以顧客的利駐益出發(fā)，購鄰買餐飲綜合禮保險。包括盯了餐飲場所逐責任保險、響財產(chǎn)損失保冬險、營業(yè)中雕斷損失保險片、雇主責任乓保險、現(xiàn)金劑保險、餐飲會場所停車場絡(luò)責任保險等穗6個險種。烏其中，餐飲諸場所責任保則險又名霞“羽食客安心保趟險開”杯，是與消費熄者關(guān)系最為糠密切的一個句險種。具體瘦講，投保賺“削食客安心揚”蓄后，餐飲場蓄所如果出現(xiàn)掠火災、爆炸撓；食物中毒阿，他人投毒供；摔傷、燙至傷、砸傷、憐撞傷；電梯鹽、升降機在虎正常使用過黨程中發(fā)生意卵外事故；廣桑告牌、霓虹亂燈、裝飾物蹲發(fā)生意外事土故等，損失漁都將轉(zhuǎn)嫁到蜘保險公司頭朗上。潮讓顧客吃香擱放心，減少棗意外情況給旗顧客造成的防損失。滅4.3急花卉食品自陷檢悼為了顧客的誕健康和安心購，我們特依府據(jù)國家的有披關(guān)規(guī)定，嚴潤格按照愿食品質(zhì)量感尺官鑒別的原么理和依據(jù)煩，專職為顧糠客制定可由蓋他們自行辨修別的花卉飲兼食質(zhì)量簡易嘩檢測法。滾食品質(zhì)量感祥官鑒別的法鍵律依據(jù)《中攜華人民共和事國食品衛(wèi)生政法》第六條供規(guī)定：“食團品應(yīng)當無毒街、無害、符堂合應(yīng)當有的沒營養(yǎng)要求，條具有相應(yīng)的剪色、香、味貪等感官性狀付?！鼻凼称焚|(zhì)量感另官鑒別就是搜憑借人體自抵身的感覺器寺官，具體地包講就是通過貧用眼睛看、庭鼻子嗅、耳捏朵聽、用口困品嘗和用手娃觸摸等方式衛(wèi)，對食品的談色、香、味嘉和外觀形態(tài)職進行綜合性猶的鑒別和評遺價。搖凡是作為食飛品原料、半魚成品或成品過的食物，其掌質(zhì)量優(yōu)劣與煩真?zhèn)卧u價，譯都適用于感場官鑒別?；蚀朔椒ㄕ庇^，手段使簡便，不需報要借助任何育儀器設(shè)備和品專用、固定勿的檢驗場所衣以及專業(yè)人易員番。慚4胡.3.1距憶視覺鑒別法亂視覺鑒別應(yīng)鴿在白晝的散蠅射光線下進蔬行，以免燈姑光隱色發(fā)生將錯覺。鑒別千時應(yīng)注意整恢體外觀、大厚小、形態(tài)、睡塊形的完整坦程度、清潔摸程度，表面鐘有無光澤、美顏色的深淺瓦色調(diào)等。在召鑒別液態(tài)食味品時，要將晃它注人無色臘的玻璃器皿爽中，透過光哭線來觀察；灘也可將瓶子禍顛倒過來，眾觀察其中有奪無夾雜物下濟沉或絮狀物麻懸浮。鴉閃患嗅覺鑒別法父如核桃的核堤仁變質(zhì)所產(chǎn)此生的酸敗而芬有哈喇味，川西瓜變質(zhì)會演帶有餿昧等褲。食品的氣濫味是一些具稻有揮發(fā)性的臥物質(zhì)形成的籃，所以在進稠行嗅覺鑒別昆時常需稍稍桌加熱，但最觸好是在15烤℃～25℃巨的常溫下進噸行，因為食州品中的氣味訓揮發(fā)性物質(zhì)折常隨溫度的斷高低而增減蔑。在鑒別食呆品的異味時問，液態(tài)食品洲可滴在清潔似的手掌上摩粱擦，以增加罷氣味的揮發(fā)績；識別畜肉染等大塊食品嫩時，可將一姜把尖刀稍微絹加熱刺入深篇部，拔出后揭立即嗅聞氣頂味。食品氣閱味鑒別的順縱序應(yīng)當是先摔識別氣味淡閱的，后鑒別艦氣味濃的，厲以免影響嗅擱覺的靈敏度征。在鑒別前笛禁止吸煙。味覺鑒別法陪如做好的米稱飯存放到尚末未變餿時，脫其味道即有洲相應(yīng)的改變淚。味覺器官蘋的敏感性與蒜食品的溫度存有關(guān)，在進測行食品的滋疑味鑒別時，熄最好使食品鍋處在20℃遞～45℃之德間，以免溫股度的變化會山增強或減低濱對味覺器官惰的刺激。爬幾種不同味檢道的食品在團進行感官評汁價時，應(yīng)當暴按照刺激性逆由弱到強的芽順序，最后辦鑒別味道強瞇烈的食品。蛙在進行大量那樣品鑒別時膝，中間必須資休息，每鑒頂別一種食品購之后必須用路溫水漱口。鵲亦紀觸覺鑒別法巨憑借觸覺來挨鑒別食品的單膨、松、軟唯、硬、彈性婆（稠度），撒以評價食品自品質(zhì)的優(yōu)劣訪。例如，根仇據(jù)魚體肌肉傭的硬度和彈獎性，常?？膳跻耘袛圄~是騰否新鮮或腐輕?。辉u價動秧物油脂的品縮質(zhì)時，常須壇鑒別其稠度妨等。在感官秒測定食品的脂硬度（稠度咬）時，要求裙溫度應(yīng)在1齒5℃～20孟℃之間，因家為溫度的升叫降會影響到嚷食品狀態(tài)的巧改變。犬4.4衰原材料購儲崖保鮮預我們開創(chuàng)了誦自己的一套馳獨特有效的既花卉保鮮方蘋法：我花卉保鮮在席商品花卉生棗產(chǎn)、貯運和桐流通中，是弓十分重要的窯一項工作。壞為此首先傘我們嶄在花卉栽培托上把好關(guān)，懷引入煎生長健壯、眼質(zhì)量上等的悲花卉產(chǎn)品。器這其中栽培面花卉品種的攀選擇，又是援十分重要的筐一關(guān)。例如擱非洲菊選擇天粗莖的切花蔬品種，由于杰糧分貯存量勾多，維持呼溜吸作用的時讀間久，壽命灰長，且莖稈凳堅固性強，槐也不易折斷已。蕩花卉的冷藏徐保鮮，是根料據(jù)低溫可使宣花卉生命活性動減弱、呼朋吸減緩、能血量消耗少的倘原理，采用標冷藏方式延京緩其衰老過兩程，同時避儲免花卉變色梅、變形及病警菌的滋生。癢如菊花切花攀在濕度85咱%-90%磁、溫度20薪-25℃條俱件下僅能保蹄鮮7天，2包℃條件下可暫保鮮14天擊，0℃條件望則可保鮮3賓0天。薄各類花卉冷縣藏保鮮要求化溫度不同。竹一般起源于強溫帶的花卉言適宜的貯藏屢溫度為0-賢1℃，而熱葡帶和亞熱帶深的花卉分別沖為7-15滴℃和4-7納℃，適宜的哀濕度為90盟%-95%禍。揀為保鮮花卉嫁我們特地引問進了專門的攻保鮮器材:衫渾BXT紅-120L告A保鮮周轉(zhuǎn)奇桶困簡介：哥BXT-1尿20A保鮮憑桶配置高效規(guī)蓄冷劑，料運輸前利用后地面冷凍設(shè)視備對蓄冷材收料充冷，犧用戶的要求藥選擇貯運溫漁度，為我們拋的運輸堡節(jié)約能源、穿節(jié)約成本。醒棗冷藏（抄冷凍）貯運瞧保鮮桶議產(chǎn)品特點：妨食品級容率器，抗菌母昂料。能長期陽有效的抵抗寶微生物的浸弊染，臭氧合壺成器可殺滅遲已知常見細墾菌，延長保鎮(zhèn)鮮期。哀多項內(nèi)存功保能：防潮、舒防霉、防蟲胞、防鼠、防捧交叉污染；勤保質(zhì)、保鮮兼、保濕（不穴干、不縮、軍不皺）；密挖封、清潔、喂遮光、護色臭、護味；抗腹菌、滅菌、凝消毒、緩解誼殘存農(nóng)藥、俘無異味。實例：權(quán)1、茶葉、苗干花、南北仙干貨類、裸效裝干濕食品賊；恐2、中草藥克、烹飪調(diào)料境類；己3、冰鮮魚雹類；往4、奶制品喊、飲品；昨滅償津幕捧割勻危弊第五章償市場分析云5.1惱行業(yè)分析已懲在慶我國鋒花卉飲食斗有著悠久的習歷史扔。大近年來，以賄鮮花為主要開原料的各種單食品，在世挎界各地已日索漸流行，鮮磨花食品正成蹄為人們一種烘新的飲食潮悠流。此外，礎(chǔ)還有一些國滿家和地區(qū)，居采用多種方謎式食用鮮花輝已成一種備雷受青睞的保立健拌方式兩。壘近年來籌在飲料市場屯上，天然花扣木飲料正在柿興起條，踢營養(yǎng)豐富，化無污染，深志受消費者歡干迎星。由此可見塞，花卉飲食難在我國有很穴大的市場前紫景，龍而現(xiàn)今具有悠傳統(tǒng)文化特舅色的高檔休片閑飲食場所屆比較少，尚半有很大的開劈發(fā)潛力。石5.2漿PEST分西析萬削夕P環(huán)oliti救cal霸由于大學近消年來不斷擴舒招，大學生月畢業(yè)就業(yè)壓蜘力巨大，政跡府鼓勵自主妄創(chuàng)業(yè)?；煺陙磉|也開始注重篇民族傳統(tǒng)文受化的發(fā)揚和豐發(fā)展，為傳管統(tǒng)文化的延濟續(xù)做了很多嘉的努力，而暖花卉飲食正閉是古時宮庭損文化和文人露文化的一種瞇延續(xù)和發(fā)展勤。常南京市政府相在近來也有考政策目標，謊即從200寶4年711踏億元到20服10年的1鄭600億元飄，確保南京眉市社會消費肺品零售總額重在未來6年包內(nèi)實現(xiàn)翻番拖目標，著力幻打造各具特炎色的守“糊十大確”薯服務(wù)業(yè)集聚澤區(qū)，為全市竭商貿(mào)流通業(yè)團發(fā)展提供重接要載體和支較撐。預曲冬E墳conom教ic送最近二十多來年，中國經(jīng)叛濟一直保持淘持續(xù)快速增啄長，受全球鞭化、市場經(jīng)愉濟和新技術(shù)攪擴張的影響姨，中國也已疊經(jīng)出現(xiàn)了一寒大批由小康稼奔向富裕的門新富人群，哄他們有新的狠思想觀念，舒新的知識體著系，有新的惕消費理念，臉他們工作勤杜奮，決不懈著怠，他們心泰智強大、社寒會意識濃厚其，他們正在竹并且有潛力損成為國際社澡會的主流人去群，如果說佩，未來幾年帆，中國是世定界的未來，摟那么他們，蒸就是中國的狡未來，也是頓所有進入中彎國的世界企遙業(yè)需要把握壇的未來。他掩們崇尚高檔瀉消費并逐漸召成為經(jīng)濟和葬消費的主流曾來樣力量，根由于處于初作期，還未成忠形，其消費氏意識和觀念饅有待引導。賠摧遍S撒ocial晃社會文化環(huán)賠境主要包括注人口環(huán)境和碎文化背景?？犯母镩_放后勞，越來越多暈的人口流向頓南京，作為胞江蘇省會城遮市兼為六大源古都之一，順南京吸引了托許多國內(nèi)外才的優(yōu)秀企業(yè)去，與之俱來音的是一批高疑素質(zhì)，高收排入的優(yōu)秀人錘才提高了南禾京市的整體余收入水平。淡在文化古城疑南京，中國纖傳統(tǒng)文化是映一大特色，鞋而花卉飲食鈴秉承這一特喜點以對其加聰以利用。碧受歷史和近隨期經(jīng)濟發(fā)展恰的影響，南差京的文化具譽有多元性，烏在飲食習慣粗上具有廣泛趟的包容性，箏對于風格口昏味各異的食淋品都會大膽氣嘗試。散納踏T掠echno溝logic傷al貞花卉飲食在囑我國有悠遠緊的歷史，雖鳥然一直沒有也成為主流，葵但民間對于繳此方面的研碑究和記載有適很多，有很奮好的傳統(tǒng)工芬藝技術(shù)作為曲依托；另外共，隨著經(jīng)濟暑的增長，近鐵年的花卉市墨場有了長足往的發(fā)展，花兆粉食用技術(shù)尚，提煉花精補油技術(shù)和交膨通、貯運技嫩術(shù)的發(fā)展，挪給花卉飲食炕提供了可能兩，并給予它棟更廣大的發(fā)聲展空間。錦中國食品工脹業(yè)協(xié)會花卉浙食品專業(yè)委慌員會已于2挖005年5評月22日在漿京成立，這凱表明花卉食轟品業(yè)蓄勢待燈發(fā)，對于花仙卉飲食技術(shù)描發(fā)展和行業(yè)角規(guī)范，食用?；ɑ芘囵B(yǎng)方雞面都會起到頃很好的指導專作用。森5.3僵SWOT分疑析艷美扭轉(zhuǎn)型戰(zhàn)略扭轉(zhuǎn)型戰(zhàn)略增長型戰(zhàn)略防御型戰(zhàn)略多元化戰(zhàn)略一體化戰(zhàn)略T外部威脅外部機會O內(nèi)部劣勢WS內(nèi)部優(yōu)勢砍（圖5-1臥SWO以T模型分析弓圖示）列項挺S輝treng挺th喝缸.1食鏈品優(yōu)勢從A．撞產(chǎn)品口味獨題特尤以花做菜，父花香泌入菜風中，套清香透徹人棒心，比之香蔥草蘭、香菜氧、蔥等一干度調(diào)香食物，床可謂有過之它而無不及帳。京B．范健康食療臭在李時珍的威《本草綱目煮》甚至更早絞的原始，奴附隸社會時代氏起花卉的藥欄用價值就已憐經(jīng)補充分地話肯定過了，完花卉可以滋鴉養(yǎng)，可以美李容，可以去才火，可以明賢目，可以調(diào)怖節(jié)神經(jīng)，調(diào)沙理身體。視每一胸道花菜都有事滋補養(yǎng)生的匙功效，鍵我們會粉在菜單上介鏈紹了每一羨道花菜芹的具體功效嫁。剪而現(xiàn)代消費詞者，尤其是辰經(jīng)濟條件較銳好，文化程逝度較高的消男費者城市消英費者對于飲堅食安全和健劉康非常關(guān)注犬。我們的產(chǎn)止品剛好可以都滿足他們的頁需求。筆C．有文化梨氣息落花卉飲食本處身在我國就辰具有悠久的猾歷史和悠遠透的文化，主婆要體現(xiàn)宮庭遷貴族文化和很文人文化，方其本身就是脂一種很高雅曲的文化，又放是一種新的呆特色飲食，綢切合目標人姨群的需求。睡特別是在南碌京古城，講投求文化的古片城配上傳統(tǒng)診美食文化再絹合適不過了踐。臘周.2選判址優(yōu)勢否在選址上，東長安國際大話廈距新街口寫商務(wù)區(qū)步行或僅5分鐘路隸程，周圍環(huán)侵繞洪武路金少融街、太平院南路老牌商獅業(yè)街、長江室路歷史文化邀街，鬧中取佩靜，交通相滔當便利。方懸圓1.5公遙里之內(nèi)，收岔盡娛樂、文爭化、休閑、斧運動、商務(wù)抓、金融、信疊息等諸多因飽素，匯聚成刃了一個環(huán)境亭絕佳的商業(yè)趴文化圈。高遇中檔寫字樓疏一應(yīng)俱全，云一批高品質(zhì)淚商務(wù)樓相繼蛙在大行宮落爆戶。除已建糞成的日月大谷廈、長安國鄉(xiāng)際中心，還今聚集了長發(fā)睜中心、龍臺球國際大廈、協(xié)新世紀廣場罰等高層商務(wù)諷樓，總建筑曠面積已超過扣了50萬平橡方米。這使突我們有很多失目標顧客群兆在周圍，很專大程度上排廁除了由于距引離和交通因朗素而造成的哨顧客流失，菊保證了客源惰。山怒.3管稈理優(yōu)勢帝擁有最先進侄最科學的管足理理念。有罰長遠的戰(zhàn)略沉目標，以公快司的形式管畜理餐飲，不蟲會止于將一蠢家做好，而殖要推廣花卉蒸飲食文化，綱將其做大做剩強。有自己犬的企業(yè)文化批和經(jīng)營理念綁，建立學習養(yǎng)型組織，可起以與時俱進萄，不斷創(chuàng)新芽。有以消費順者需求為導止向的營銷管私理，以人本幅思想為主的梯人力管理。嫩犯稈W相eakne屈ss斥北.1胳花卉飲食市圍場在南京還匹不成熟，沒敵有成形的顧冒客群，其消懲費觀念還需蹲求我們?nèi)ヒ紝?。還有一劈些人會對產(chǎn)弟品的口感及嗎營養(yǎng)健康功炊能，食品安劇全方面存在皺疑慮。讓顧輕客了解并接蝦受它，可能憑會需要比較賓長的一段時恒期和很大宣竹傳力度。招偉.2京創(chuàng)業(yè)資金較道少，缺乏規(guī)春模效應(yīng)及其圖相應(yīng)的成本娘優(yōu)勢。南京炕餐飲近年來惡競爭激烈，眨不少品牌餐拆飲不斷擴張堤，并加大促石銷力度，這狡對于剛起步鋸，沒有雄厚架資金，也沒技有品牌優(yōu)勢悠的我們會造徹成一定的打悉擊。擴妹.3稅位于寫字樓乏高層，雖然院對本區(qū)業(yè)主崗有優(yōu)勢，但促其不便被發(fā)揀現(xiàn)，對于其丈廣泛推廣有復一定的影響清。府筑書O礙pport皆unity準中國餐飲行滴業(yè)持續(xù)發(fā)展油，營業(yè)額和賓就業(yè)人數(shù)都叢有所增長；御我國餐飲企仇業(yè)開始重視孕品牌優(yōu)勢的治塑造，注重行企業(yè)規(guī)模的泄擴大，注重咬利用連鎖經(jīng)耗營和特許經(jīng)蔥營的方式進額行擴張，市禁場的需求中刺體現(xiàn)出科學籠飲食的的時與尚。我國的陰餐飲市場中棗，快餐以西伶式快餐為主砌，而正餐以苦中式正餐為阿主，西式正銅餐逐漸興起育，但目前規(guī)伯模尚小。今勞天，隨著收叔入水平的提悼高，消費者啞在飲食方面魂，不只重視防口味，更注色重多樣化，議營養(yǎng)均衡，嚇健康休閑、唇就餐環(huán)境以沫及其文化內(nèi)修涵?，F(xiàn)行中篇國的餐飲業(yè)徑中，已經(jīng)有取部分企業(yè)開任始將重心從悼產(chǎn)品的開發(fā)撇，產(chǎn)品的口希味轉(zhuǎn)移到飲浪食文化上。圈對攀T角hreat芳s眠對于餐飲而凡言，產(chǎn)品的舞口味和優(yōu)質(zhì)召的服務(wù)是其艦立足的根本姜，而這需要嗽優(yōu)秀的管理站人員，優(yōu)秀倒的廚師，優(yōu)蓮秀的服務(wù)人孝員。由于南邊京餐飲店眾漆多，南京出桐現(xiàn)了餐飲人功才搶奪戰(zhàn)，牧中華英才網(wǎng)槳8月指數(shù)直府達1307邪.64，體間現(xiàn)出了強勁員的增加勢態(tài)基，如下圖所秒示。而目前斑人才市場上手餐飲高端管去理和優(yōu)秀廚梯師不足，造誕成了挖才現(xiàn)鉗象嚴重。曾姨有餐廳開價禿上萬招聘餐奪廳經(jīng)理和廚檔師。閣（橫坐標表濕示時間，豎床坐標表示需脂求量）奔（圖5-2臨中華英霞才網(wǎng)服務(wù)類跨人才需求趨勺勢圖）濁對于初步創(chuàng)算業(yè)，白手起謹家的我們，殊由于資金不連足，所以無蛙法以高薪取掃得人才爭奪治戰(zhàn)的優(yōu)勢，沫這對于我們披的創(chuàng)業(yè)和經(jīng)狀營構(gòu)成很大業(yè)的威脅。榜5.4戰(zhàn)競爭對手分揉析膛旗競爭對難手界定輝由于以上P責EST分析強中南京的社封會、經(jīng)濟、網(wǎng)文化因素，溪各地餐飲紛譯紛涌入南京缸搶占市場，墻其中有西式龍快餐，歐式隔餐廳，日、榜韓料理，浙毯菜系、淮揚擺系酒樓，川撲式火鍋，本兄地特色小吃王等，其定位疫、口味特色念、文化、目欲標消費群各景不相同，豐蘆富了南京的批餐飲行業(yè)體吼系。又由于察餐飲行業(yè)屬午于分散性行逐業(yè)，沒有哪皮家餐飲店可申以形成行業(yè)適壟斷，所以艦競爭就只在睬于爭得更多妙的目標顧客丈認同度、滿倡意度，給他仗們留下好的咱印象。競爭愉對手則為可鍬讓目標顧客括在權(quán)衡中舍肌棄選擇我們貸的餐飲店。默根據(jù)我們的細調(diào)查，我們充的競爭對手視界定主要考屢慮以下三個澤因素，其中潮包括可替代垂產(chǎn)品經(jīng)營者科和潛在競爭扛者：沫A．有相同巴的目標消費掙群，即針對聾南京地區(qū)中章高收入人群得的中、高檔承餐飲店。迅B．有一定替的品牌文化天，食品口味劑有一定特色焦。破C．從選址真上，距離較費近，可對我五們構(gòu)成威脅服者。萄競爭對手箏描述鈴（R標志代費表本店所在也地、黑色圓桿點標注主要繡目標消費人珍群活動區(qū)域煌、灰色圓點泄則代表周圍侵的競爭或潛愁在競爭者）賽（圖5-3欣地理位陶置及周邊市烘場狀況圖示來）棗如上圖所示它，我們將主鍛要競爭對手犬鎖定在19窮12美食休挪閑廣場、紅俯泥大酒店、梁張生記、悠遍閑美地、韓攝玉韓國料理裂等幾家比較各有代表性的虎中、高檔餐隸飲店上。財A．191糞2美食休閑衫廣場道"南京19關(guān)12"位于從南京市長江霜路與太平北葛路交匯處，在由17幢民通國風格建筑揚及"共和"宿"博愛""泡新世紀""圓太平洋"4蹤個街心廣場錘組成，總面列積3萬多平騙方米。躺引進的商家喘，廣泛分布油在中西餐、防咖啡、酒吧恩、娛樂、美揮容健身、文牌化沙龍等領(lǐng)白域，偵有休日本的木酷違鐵板燒、烏塌克蘭吧、仆星巴克、B走OBO街酒開吧、日本牛層角燒肉屋等脾多個國際、刃國內(nèi)知名餐顯飲品牌。人祝均消費在5卸0到100哭元。炕B．紅泥大輕酒店精主要產(chǎn)品有酷，杭幫菜快,海鮮。沸地址：洪痰武路23號蜓，商務(wù)宴請脊，好友相聚超，家庭聚餐盟老牌的杭幫逆菜館。C．張生記腥白下區(qū)中山搶東路54號允。破“瀉典型疼”疼的杭幫菜餐繭館，地處新隸街口。特色均產(chǎn)品老鴨煲望，人均消費悟50到10訓0元。仗D．悠仙美妥地縣是南京本地勿中比較成功幸的高檔餐飲止之一，現(xiàn)已洗經(jīng)有五家分剝店，分別為奸中山東路店糖、新街口店藏、湖南路店嫁、國貿(mào)店、擇花園店，主雜營茶室和簡組餐，人均消偏費為30至圖100元?？乇桓偁帉κ∈址治鲅哺偁帉κ謪朣潮W蔬1912美繳食休閑廣場琴民國的建筑娘，歷史文化甩氣息濃，以直酒吧為主做背的比較好。裹品牌和種類丙多，形成地百域聚集優(yōu)勢懸。有相關(guān)休扇閑項目扶持繞。有政府、本媒體扶持。賞內(nèi)部管理不病夠完善，進倆駐餐飲門店睜參差不齊，短部分店有違幟法經(jīng)營現(xiàn)象亮。畏二期開發(fā)項抬目尚在進行勿中，消費者買多屬于觀望馬態(tài)度。古停車難、行嫩車難、亮化背不夠褲。凡紅泥大酒店賴地理位置佳捆，規(guī)模大，垮綜合性高，債價格適中，蝴菜品口味正繡宗，已經(jīng)樹踩立良好品牌香形象。有相怪應(yīng)娛樂項目誼，如KTV拔。資金實力剪雄厚，另外圖有明檔點菜煤系統(tǒng)。唱高檔系列特倆色較少。人富員流動性大陰，人才流失擦，導致服務(wù)禽水準不穩(wěn)定蘋。選址成本絡(luò)比較高。紹張生記權(quán)檔次較高，扇地理位置佳想，人流量大宅。菜品有一桿定特色，深井得消費者喜淡愛，價格合僻理，服務(wù)好色?，F(xiàn)高峰時段較增吵雜。店隔面不夠大。擠人員流動性遮大，人才流豬失，導致服貫務(wù)水準不穩(wěn)查定。選址成禁本比較高。婆悠仙美地馬本地實力品早牌，各店地趁段選址佳，米24小時營胳業(yè)，消費群莫分布廣泛。沖引入獨特的捧呼叫系統(tǒng)，傍受到歡迎。旺布局層次沒班有親切感，裹商業(yè)氣息濃忙厚，綠色植饒物少。由于蘆人流量較大淹，環(huán)境比較咬嘈雜。你設(shè)施老化，飼部分顧客停蜘車難。趨蘭芙宮參中法合資，孕資金雄厚。壺周邊環(huán)境優(yōu)鐘美。有專業(yè)災的花卉食品筋廚師。美主打國外花聽卉餐系，成成本較高，由的于其尚未開廢業(yè)，資料有港限。鴉（圖5-4羞競爭對眨手分析圖）味5.5摘供應(yīng)方分析熄衫由于近年來洪花卉市場的變發(fā)展，全國吉各地都涌現(xiàn)行出許多的花配卉基地，其驢種植的花卉襯多用于盆栽躲園藝、禮品墾、裝飾。造惱成現(xiàn)有花卉?；亻g的競托爭。隨著花歷卉飲食在國翅外及國內(nèi)部絲分地區(qū)的興辨起，一些花?；芑亻_始經(jīng)種植食用花說卉。特別是儉在中國食品壁工業(yè)協(xié)會花綱卉食品專業(yè)礦委員會成立照后，已經(jīng)開肅始著手于發(fā)扁展食用花卉河種植基地。派如：稠A．杰云南江川盛興遠優(yōu)質(zhì)花卉掉基地埋：柔位于云南省袖江川縣撫仙課湖湖畔，基咽地占地面積譽23畝，大凱棚面積18萬畝，基礎(chǔ)設(shè)穩(wěn)施齊全完備跳，棚內(nèi)安裝泰韓國葡“鞋興謀”我牌灌溉系統(tǒng)影，生產(chǎn)用水乎取自撫仙湖臺（湖水為淡殃水，I類水敗質(zhì)）郊，那里雄氣候溫和，聞冬無嚴寒、拾夏無酷暑，匆具有光照充墾分而且紫外怎線強度大、術(shù)溫差大秘，董世界上主要洗的鮮切花品費種在鳴那搞里都能實現(xiàn)寧周年規(guī)?；纳a(chǎn)，而且?guī)r品質(zhì)好嗽。脊經(jīng)營項目從卡觀賞花卉、鋒食用花卉、駕藥用花卉、健香料花卉息。掃B．伐昆明繆斯花糕與石園藝有絨限公司材：朽主營業(yè)務(wù)壯有，犁花卉-云扮南食用杜鵑艘;云南肉徑葛2公分龍爪始菜;云南特功有種植及野索玫瑰啦。經(jīng)營多種缺食用花卉并摸提供涌烹食方法藏。有真洋甘菊、羅嫌馬甘菊、海叔棠花、紫藤納花、洛神花河、木棉花、童鳳仙花、棠親梨花、蘆薈缺、野梅花括等共90余屯種，品種齊焰全，饑可供鮮花蕾嘴或干花蕾，紹鮮花瓣或干屬花瓣，真空胳包裝及速凍甩均可按要求蹄品種數(shù)量質(zhì)派量提供。含C．沈丹陽鎮(zhèn)香料咽玫瑰種植基希地抹：秩丹陽鎮(zhèn)屬典奪型丘陵地區(qū)異，土層深厚與，土質(zhì)疏松葬、肥沃，具仍有排水良好脅、有機質(zhì)豐購富等特點，掩該基地位于芽寧丹線湯村虜段，為省級賊中標項目，欺面積２５０坊０畝，主要吵品種有豐花伸玫瑰、紫枝割玫瑰、月季靠玫瑰和傳統(tǒng)啟玫瑰等弊。其以南京餐農(nóng)業(yè)大學為叢技術(shù)依托，期對于藥用玫夏瑰，食用玫奔瑰都有開發(fā)頭。雖D．本地資效源：享南京本身就枕有著比較完幸整的花卉市叮場體系，有插大型花卉批筆發(fā)市場，如跟花木公司，萬也有許多花欺卉基地，這趕給了我們很滴大的選擇空壤間。笛如梅花有南度京傅家邊梅配園、玫瑰有禮丹陽的玫瑰窮園、菊花的棕來源則更為衰便利，我們隆南京農(nóng)業(yè)大錘學就有一個享由上千個品辰種組成的菊帽花研制開發(fā)劫基地，橫溪帆也有專門的孤菊花園。涂5.6漲產(chǎn)品定位胃我們將產(chǎn)品早定位為健康往，休閑，富剩于文化氣息忽的高檔餐飲閑場所提供的眼是梯健康、口味欣獨特的食品值和個性化、誕細致入微的驗服務(wù)宗。目標消費誼群是具有高懼級或中高級恩消費行為和貓消費能力的蠅商務(wù)人士，奇收入高，品蹤味高，因此物產(chǎn)品有高或顛中高的價位爆，其環(huán)境，冬氛圍，服務(wù)渴，口味體現(xiàn)起成熟、高貴展、精致、文筑雅的文化。三質(zhì)量定滿位復精致美味的澤花膳，清新借優(yōu)雅的環(huán)境喉和親情化、蹲友情化的服劑務(wù)，給顧客楊最好的是我腸們的質(zhì)量定是位。食品要慣有三個口味羞：閃第一個口味蹤是廚師推出覽菜品的口味段；第二個口瑞味是不斷創(chuàng)偷新、符合大云眾消費所需齊求的口味；肥第三個口味必則是適應(yīng)市踩場變化、及床時調(diào)整企業(yè)楚發(fā)展的口味投。不斷走出符去采風，向蠅其他人學習浪，創(chuàng)新出具蘋有沖擊力的全新菜。學諸愁家之長，走瞞自己的路。宵在服務(wù)過程焦中，要求服戲務(wù)員熟“于真情服務(wù)，值用心做事推”習，做到人不幫動，眼睛動思．注意每個西角落變化，膨確保服務(wù)質(zhì)床量的到位和時補位。圍功能定位：誠健康，文化假，休閑，給類顧客以如家肅的溫馨。做允飲食者為僅梅要關(guān)注食品有的口味，還納要關(guān)注飲食壘者的健康。蒙給顧客做精湊致的食物、豎給他們美的嶼感觀的食物慈，和有利于害他們健康的割食物。在環(huán)公境氛圍上打佳造傳統(tǒng)文化名的清新典雅襲，使其沐浴宗于古樸之中天。服務(wù)功能悶上，器讓客人受到御尊重、關(guān)愛筑，獲得賓至壞如歸的感覺舞，使其在接毒受服務(wù)中感臭到物有所值舅。坊研價格定碑位冬剪.1溢堪價定價戰(zhàn)略復即高檔的產(chǎn)娘品、優(yōu)質(zhì)的手服務(wù)引導高勝消費。嚴目.2心陶理定價策略峰心理營銷定駱價策略是針挪對消費者的放不同消費心寇理，制定相獎應(yīng)的商品價紫格，以滿足朽不同類型消刊費者的需求五的策略。心綢理營銷定價蜜策略一般包皆括尾數(shù)定價福、整數(shù)定價枝、習慣定價勇、聲望定價污、招徠定價源和最小單位詞定價等具體勾形式。渣聲望定價策傘略雀這是整數(shù)定導價策略的進爽一步發(fā)展。鍬消費者一般葬都有求名望狠的心理，根腫據(jù)這種心理潮行為，企業(yè)更將有聲望的傷商品制訂比廢市場同類商申品價高的價葉格，即為聲蟻望性定價策湯略。它能有麗效地消除購最買心理障礙出，使顧客對脅商品或零售驕商形成信任犯感和安全感棄，顧客也從帆中得到