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細(xì)胞膜真核細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)的最外面,包著一層很薄的細(xì)胞膜。細(xì)胞膜把細(xì)胞內(nèi)的物質(zhì)與細(xì)胞外的環(huán)境分隔開來,具有保護(hù)細(xì)胞內(nèi)部的作用。用電子顯微鏡觀察細(xì)胞膜,并且對(duì)膜的化學(xué)成分進(jìn)行分析,可以知道細(xì)胞膜主要是由蛋白質(zhì)分子和脂類分子構(gòu)成的。在細(xì)胞膜的中間,是磷脂雙分子層(圖6),實(shí)際上包括兩層磷脂分子,這是細(xì)胞膜的基本支架。在磷脂雙分子層的外側(cè)和內(nèi)側(cè),有許多球形的蛋白質(zhì)分子,它們以不同的深度鑲嵌或者貫穿在磷脂雙分子層中,或者覆蓋在磷脂雙分子層的表面。構(gòu)成細(xì)胞膜的磷脂分子和蛋白質(zhì)分子大都是可以運(yùn)動(dòng)的,而不是靜止的、固定不變的??梢哉f,細(xì)胞膜具有一定的流動(dòng)性。細(xì)胞膜的這種結(jié)構(gòu)特點(diǎn),對(duì)于它完成各種生理功能是非常重要的。細(xì)胞膜除了有保護(hù)細(xì)胞內(nèi)部等作用以外,還與細(xì)胞的內(nèi)外物質(zhì)交換有密切關(guān)系?;罴?xì)胞時(shí)刻不停地與細(xì)胞周圍交換物質(zhì),它要從外界選擇吸收細(xì)胞所需要的營養(yǎng)物質(zhì),同時(shí)將細(xì)胞在新陳代謝過程中產(chǎn)生的廢物排出去,這樣來維持細(xì)胞正常的生命活動(dòng)。物質(zhì)是怎樣通過細(xì)胞膜出入細(xì)胞的呢?物質(zhì)通過細(xì)胞膜出入細(xì)胞的方式主要有三種。第一種方式是被選擇吸收的物質(zhì)從高濃度的一邊通過細(xì)胞膜到達(dá)低濃度的一邊(圖7),這種物質(zhì)出入細(xì)胞的方式叫做自由擴(kuò)散。例如,O2、CO2、甘油等物質(zhì),由高濃度一邊通過細(xì)胞膜向低濃度一邊擴(kuò)散。第二種方式與自由擴(kuò)散很相似,所不同的是必須有載體蛋白質(zhì)來協(xié)助完成。在進(jìn)行物質(zhì)交換時(shí),載體先與被選擇吸收的離子或其他物質(zhì)相結(jié)合(如同把貨物裝在船上一樣),然后通過細(xì)胞膜,在細(xì)胞膜的另一側(cè)把離子或其他物質(zhì)釋放出來。由于有載體的協(xié)助,能夠從高濃度的一邊運(yùn)輸?shù)降蜐舛鹊囊贿叄@種物質(zhì)出入細(xì)胞的方式叫做協(xié)助擴(kuò)散。例如,在紅細(xì)胞的細(xì)胞膜上有一種蛋白質(zhì)分子,它是葡萄糖的載體,能夠攜帶葡萄糖通過細(xì)胞膜而進(jìn)入細(xì)胞的內(nèi)部。第三種方式,也必須有載體的協(xié)助,但是,它與協(xié)助擴(kuò)散有所不同,這就是被選擇吸收的物質(zhì)是從低濃度的一邊運(yùn)輸?shù)礁邼舛鹊囊贿?。例如,人的紅細(xì)胞中K+的濃度比血漿中K+的濃度要高出30倍,而紅細(xì)胞中Na+的濃度卻比血漿中Na+的濃度低6倍??梢?,紅細(xì)胞具有不斷地積累K+的能力,以致不會(huì)使細(xì)胞膜內(nèi)外的K+和Na+的濃度達(dá)到平衡。因?yàn)檫@種物質(zhì)出入細(xì)胞的方式,一般是物質(zhì)從低濃度一邊運(yùn)輸?shù)礁邼舛纫贿?,所以,需要消耗?xì)胞內(nèi)新陳代謝所釋放的能量。這種方式能夠保證細(xì)胞按照生命活動(dòng)的需要,主動(dòng)地選擇吸收所需要的營養(yǎng)物質(zhì),排出新陳代謝作用的廢物和對(duì)細(xì)胞有害的物質(zhì)。因此,這種物質(zhì)出入細(xì)胞的方式叫做主動(dòng)運(yùn)輸??梢?,主動(dòng)運(yùn)輸對(duì)于活細(xì)胞完成各項(xiàng)生命活動(dòng)有非常重要的作用。上面講述的物質(zhì)通過細(xì)胞膜出入細(xì)胞的三種方式,可以說明細(xì)胞膜是一種選擇透過性膜。這種膜可以讓水分子自由通過,細(xì)胞要選擇吸收的離子和小分子也可以通過,而其他的離子、小分子和
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