cn0a一種黑色食品保健白酒及其生產(chǎn)工藝

(19)中民國家知識(shí)(21)(22)(71)鳳凰A區(qū)142(72)發(fā)明人黃金洪(74)專利機(jī)構(gòu)天嘉專利(普

(10)申請(qǐng)公布號(hào) (43)人C12G3/02權(quán)利要求書2權(quán)利要求書2說明書9料包括黑高粱和紅高粱的混合物1050AAA權(quán)利要求1/2包括原料浸泡——配料—蒸煮—冷卻—拌醅—入窖發(fā)酵—蒸餾—成品，其具體步驟為：ABCDEF糟醅充分作用15天；G1020H氣體冷凝得原酒；I根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種黑色食品白酒的生產(chǎn)工藝，其特征在于：所述的步根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種黑色食品白酒的生產(chǎn)工藝，其特征在于：所述的生根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種黑色食 白酒的生產(chǎn)工藝，其特征在于：所述的步A權(quán)利要求2/2 一種黑色食品白酒及其生產(chǎn)工 [0004]黑色食品具有較高的營養(yǎng)和價(jià)值，為適應(yīng)大眾需求，市場上出現(xiàn)了一種以黑色[0005]CN.X（名稱為“三黑有機(jī)硒白酒的發(fā)明專利，公開了一種三黑[0006]專利CN.X雖然保留了白酒釀造的蒸餾工藝，但是，原料單一，度為助降血脂和對(duì)化學(xué)性肝損傷有輔助的酒飲用。[0007] 本發(fā)明的目的在于提供一種黑色食品白酒以傳統(tǒng)的白酒釀酒工藝釀造而成通過在原料的選取及合理的配比方面進(jìn)了大量試驗(yàn)利用黑色食品特有的品質(zhì)特性調(diào)整了黑色原料中整體蛋白質(zhì)的含量公開了一種以黑高粱和紅高粱的混合物黑玉米紫薯黑米黑芝麻核桃黑豆黑花生黑蕎麥和茸為原料的白酒及其生產(chǎn)工藝。[0008] 本發(fā)明提供的黑色食品白酒不僅度低香味濃郁同時(shí)將黑色食品作為原料來釀造白能很大程度上提高白酒的作用具有益健腦抗衰老鎮(zhèn)咳平喘加速代謝促進(jìn)消化防止便秘的功效還能防治心腦血管疾病和降低體內(nèi)膽固醇降低血脂和血壓保護(hù)血管預(yù)防貧血。 [0011] 紫薯也叫黑薯除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外還含有多糖黃酮類物質(zhì)并且還富含硒元素和花青素具有預(yù)防高血壓減輕肝機(jī)能等功能還有很好的抗癌功能。[0012] 黑芝麻的脂肪和蛋白質(zhì)還有糖類維生素A維生素E卵磷脂鈣鐵、鉻等營養(yǎng)成分。在維生素E和維生素B1的作用參與下能加速的代謝功能含有的鐵和維生素E是預(yù)防貧血活化腦細(xì)胞消除血管膽固醇的重要成分含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸有延年益壽的作用。 潤肺養(yǎng)神等功效。核桃中的磷脂對(duì)腦神經(jīng)有很好作用。核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動(dòng)脈硬化的功效核桃仁中含有鋅錳鉻等不可缺少的微量元素有抗衰老促 黑豆具有高蛋白低熱量的特性能滿足對(duì)脂肪的需要外還有降低血中膽固醇的作用。黑豆基本不含膽固醇只含植物固醇而植物固醇不體吸收利用又有抑制[0015]黑花生富含鈣鉀銅鋅鐵硒錳和8種維生素及19種所需的氨基酸等營養(yǎng)成分是強(qiáng)精補(bǔ)腦延緩衰老防治心腦血管疾病和的天然食品。血管功能的作用它在內(nèi)形成血糖的峰值比較延后適宜人代謝綜合征食 所述的白酒的生產(chǎn)工藝包括原料浸泡——配料—蒸煮—冷卻—拌醅—ABCDEFG1020H風(fēng)味最好地保留下來；I 有益效果表現(xiàn)在：速速[0023]（2）本發(fā)明提供的黑色食品白酒的生產(chǎn)工藝保留了傳統(tǒng)白酒釀造的蒸餾工 、、 、、 、、 、、 、和紅高粱的混合物40份、黑玉米35份、紫薯 豆份、黑花生份、黑蕎麥 份茸份。、 紅高粱的混合物45份、黑玉米 份、核桃份、、 、 上述黑色食品白酒的生產(chǎn)工藝包括原料浸泡——配料—蒸煮—冷卻—拌ABCDEF曲和糟醅充分作用1天；G糟醅自然降溫至溫度小于37化后的糟醅轉(zhuǎn)入發(fā)酵壇，加入110天；H風(fēng)味最好地保留下來；I 上述黑色食品白酒的生產(chǎn)工藝包括原料浸泡——配料—蒸煮—冷卻—拌ABCDEF5G糟醅自然降溫至溫度小于37化后的糟醅轉(zhuǎn)入發(fā)酵壇，加入2‰的20天；H風(fēng)味最好地保留下來；I 上述黑色食品白酒的生產(chǎn)工藝包括原料浸泡——配料—蒸煮—冷卻—拌ABCDEF充分作用2天；G15天；H風(fēng)味最好地保留下來；I 上述黑色食品白酒的生產(chǎn)工藝包括原料浸泡——配料—蒸煮—冷卻—拌ABCDEF3G糟醅自然降溫至溫度小于37化后的糟醅轉(zhuǎn)入發(fā)酵壇，加入1‰的18天；H風(fēng)味最好地保留下來；I 上述黑色食品白酒的生產(chǎn)工藝包括原料浸泡——配料—蒸煮—冷卻—拌ABC DEF降溫至20—303‰的粉均勻翻劃入糟拌勻后的糟醅放入容器G糟醅自然降溫至溫度小于37化后的糟醅轉(zhuǎn)入發(fā)酵壇，加入2‰的1020天；H風(fēng)味最好地保留下來；