DB4412T 02-2021地理標(biāo)志產(chǎn)品 麥溪鯉

4412I本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專(zhuān)利，本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專(zhuān)利的責(zé)任。1地理標(biāo)志產(chǎn)品麥溪鯉GB5009.5食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白GB5009.6食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中脂NY5073無(wú)公害食品水產(chǎn)品中有毒有害物質(zhì)限量在肇慶市高要區(qū)大灣鎮(zhèn)麥溪塘的特殊土質(zhì)和水生態(tài)環(huán)境條件下，按特殊的養(yǎng)殖方式生產(chǎn)出的具有3.2小荸薺Water-chestnuts準(zhǔn)的范圍，即肇慶市高要區(qū)大灣鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。東2魚(yú)塘水的pH值為5.5～6.5，水溶氧量5.2種源華南鯉，鯉魚(yú)要求色澤正常，健康無(wú)損傷、無(wú)病害、無(wú)畸形，活動(dòng)能力強(qiáng)，攝5.3養(yǎng)殖技術(shù)5月份魚(yú)種下塘后主要以稻禾花及水底的小荸薺為食；8月份疫情疫病的防治與控制應(yīng)執(zhí)行國(guó)家相關(guān)規(guī)定,用藥及排水不得5.4外部形態(tài)特征頭細(xì)嘴小，背高腹圓，魚(yú)身柔軟而光滑，鱗片銀白色、緊粘，無(wú)疾病癥5.5理化指標(biāo)36.2理化指標(biāo)檢驗(yàn)6.3安全指標(biāo)檢驗(yàn)7.2抽樣方法7.3試樣制備用于理化、安全衛(wèi)生指標(biāo)檢驗(yàn)的樣品：至少取3尾魚(yú)清洗后，去頭、骨、內(nèi)臟、取可食部分，絞碎混合均勻后備用。試樣量為400g，分為二份7.4檢驗(yàn)分類(lèi)7.4.1.1每批產(chǎn)品應(yīng)經(jīng)生產(chǎn)單位質(zhì)量檢驗(yàn)部門(mén)檢驗(yàn)合4b)養(yǎng)殖環(huán)境發(fā)生變化，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時(shí)；c)有關(guān)行政主管部門(mén)提出進(jìn)行型式檢驗(yàn)要d)起捕上市檢驗(yàn)與上次型式檢驗(yàn)有較大差7.5判定規(guī)則7.5.1感官要求、理化指標(biāo)檢驗(yàn)結(jié)果如有一項(xiàng)不合格，應(yīng)重新自同批產(chǎn)品中加倍抽樣對(duì)不合格項(xiàng)7.5.2安全衛(wèi)生指標(biāo)的檢驗(yàn)結(jié)果中有一項(xiàng)指標(biāo)不合格8.2包裝裝于潔凈的保溫魚(yú)箱中，確保魚(yú)的鮮度及魚(yú)8.3運(yùn)輸體溫度宜保持在0℃~4℃。8.3.2運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、無(wú)毒、無(wú)異味、無(wú)污染，符合衛(wèi)8.4.2鮮魚(yú)貯存時(shí)應(yīng)保持魚(yú)體溫度在0℃~4℃。貯存環(huán)境應(yīng)清潔、無(wú)毒、無(wú)異