【材料課件】第三部分：金屬連接成形工藝

《材料加工工程》試題庫(kù)第三部分：金屬連接成形工藝一、判斷題：（請(qǐng)判斷下列概念或說(shuō)法是否正確，對(duì)的在題后括號(hào)內(nèi)打“√”，錯(cuò)的打“×”）1、弧壓反饋式埋弧焊機(jī)調(diào)節(jié)電流實(shí)際是調(diào)節(jié)電源外特性曲線（√）2、電阻焊工藝的焊接性比熔焊工藝的焊接性差。（×）3、電弧焊機(jī)的輸出端絕對(duì)不能短路，否則會(huì)燒壞焊機(jī)。（×）4、細(xì)絲CO2焊應(yīng)該采用等速送絲調(diào)節(jié)系統(tǒng)。（√）5、負(fù)載持續(xù)率是負(fù)載工作時(shí)間與整個(gè)周期之比值的百分?jǐn)?shù)。（×）6、面向腐蝕介質(zhì)的奧氏體不銹鋼焊縫，必須最先施焊。（×）7、低氫焊條應(yīng)采用直流電源。（√）8、多層焊工藝對(duì)防止焊縫出現(xiàn)冷裂紋是有益處的。（√）9、TIG焊是熔化極氣體保護(hù)焊的英文縮寫。（×）10、轉(zhuǎn)移型等離子弧，電極接電源正極，焊件接電源負(fù)極。（×）11、粗絲埋弧焊應(yīng)采用變速送絲調(diào)節(jié)系統(tǒng)。（√）12、鎢極氬弧焊焊接鋁合金時(shí)宜采用交流電源。（√）二、單項(xiàng)選擇題：（從下列各題備選答案中選出一個(gè)正確答案，將其代號(hào)填寫在相應(yīng)的橫線上。）1、焊接電弧是一種氣體放電現(xiàn)象，其維持放電電壓為V左右。（A）A10B20C30D402、電弧能有效地把電能轉(zhuǎn)化為。（D）A．熱能B．光能C．機(jī)械能D．以上全部3、焊條藥皮中含有鉀、鈉、鈣等時(shí)，會(huì)使電弧。（A）A．穩(wěn)定性提高B．穩(wěn)定性降低C．溫度提高D．溫度降低4、電弧三個(gè)區(qū)域的電流密度分布關(guān)系是：（B）A陽(yáng)極最高，陰極次之，弧柱最低B陰極最高，陽(yáng)極次之，弧柱最低C弧柱最高，陰極次之，陽(yáng)極最低D弧柱最高，陽(yáng)極次之，陰極最低5、被焊接的兩種材料可以為。（D）A同類金屬或非金屬材料B同類或不同類金屬材料C金屬與非金屬D以上全部6、鋁合金MIG焊當(dāng)弧長(zhǎng)為2~8mm時(shí),其熔滴過(guò)渡為過(guò)渡。（C）A射流過(guò)渡B射滴過(guò)渡C亞射流過(guò)渡D短路過(guò)渡7、電弧三個(gè)區(qū)域的溫度分布關(guān)系是：（C）A陽(yáng)極最高，弧柱居中，陰極最低B陰極最高，弧柱居中，陽(yáng)極最低；C弧柱較高，兩極較低；D各區(qū)溫度相等。8、焊縫成形系數(shù)φ表示為。（C）AH/aBH/BCB/HDa/H9、電阻焊產(chǎn)生電阻熱的外部條件是。（A）A焊接區(qū)要通以強(qiáng)大的焊接電流B焊接區(qū)要施以強(qiáng)大的電極壓力C焊接區(qū)要長(zhǎng)時(shí)間地接觸和摩擦D焊接區(qū)要通以惰性保護(hù)氣體10、在穩(wěn)定狀態(tài)下弧焊電源輸出電壓與電流的關(guān)系曲線稱為曲線。（C）A電弧靜特性B電源動(dòng)特性C電源靜特性D電弧動(dòng)特性11、電弧焊時(shí)，焊接電流、電弧電壓是分別影響焊縫的主要因素。（A）A熔深、熔寬B熔寬、熔深C熔深、余高D熔寬、余高12、細(xì)絲熔化極電弧焊應(yīng)采用調(diào)節(jié)系統(tǒng)。（C）A焊接電流反饋B電弧電壓反饋C等速送絲D以上任一種三、改錯(cuò)題：（每小題只有一處錯(cuò)誤，在錯(cuò)誤的文字部分下面劃?rùn)M線，并改正。）1、焊接電弧是氣體自持放電中電壓最高、電流最大的區(qū)段?！半妷鹤罡摺备臑椤半妷鹤畹汀?、熔化極氣體保護(hù)電弧焊的電弧兩極應(yīng)采用直流正接法?！罢臃ā备臑椤胺唇臃ā?、熔化極氣體保護(hù)焊通常采用陡降外特性的電源?！岸附怠备臑椤捌?、緩”4、TIG是埋弧焊的英文縮寫“埋弧焊”改為“鎢極氬弧焊”5、直流反接法時(shí)，焊條應(yīng)接電源負(fù)極。“電源負(fù)極”改為“電源正極”6、重要結(jié)構(gòu)的焊縫，焊后應(yīng)保留適當(dāng)?shù)挠喔摺氨Ａ暨m當(dāng)?shù)挠喔摺备臑椤俺ビ喔呋蚰コ砂夹巍彼?、：?jiǎn)答題1、簡(jiǎn)述熔化極自動(dòng)電弧焊兩種調(diào)節(jié)方式的調(diào)節(jié)原理及適用范圍。答：1）熔化極等速送絲電弧自身調(diào)節(jié)系統(tǒng)（1）調(diào)節(jié)原理依統(tǒng)靠電弧自身內(nèi)反饋具有的自身調(diào)節(jié)作用，達(dá)到補(bǔ)償干擾，穩(wěn)定焊接工藝參數(shù)的目的。（2）工藝應(yīng)用范圍a）較細(xì)焊絲（直徑小于或等于4毫米）埋弧焊、緩降外特性電源。b）細(xì)焊絲（直徑小于或等于1.6毫米）氣體保護(hù)焊、平外特性電源。2）電弧電壓反饋調(diào)節(jié)系統(tǒng)（1）調(diào)節(jié)原理采用閉環(huán)自動(dòng)調(diào)節(jié)控制，是一種變速送絲調(diào)節(jié)系統(tǒng)。（2）工藝應(yīng)用范圍多用于粗焊絲（直徑大于或等于4毫米）埋弧焊、配用下降特性焊接電源。2、簡(jiǎn)述熔化極氣體保護(hù)電弧焊短路和射流兩種過(guò)渡的工藝條件、特點(diǎn)及其適用范圍。答：1）短路過(guò)渡工藝條件：細(xì)焊絲、小電流、低電壓。工藝特點(diǎn)：熔滴細(xì)小、過(guò)渡頻率高、焊縫成形美觀。應(yīng)用范圍：薄板、全位置二氧化碳?xì)怏w保護(hù)焊。2）射流過(guò)渡工藝條件：氬氣或富氬氣保護(hù)、臨界電流以上、長(zhǎng)弧。工藝特點(diǎn)：熔滴更細(xì)小、過(guò)渡頻率更高、軸向過(guò)渡、過(guò)程穩(wěn)定、焊縫熔深大；應(yīng)用范圍：應(yīng)用廣泛，中、厚板合金鋼、不銹鋼MIG焊，鋁及其合金MIG焊。3、簡(jiǎn)述金屬工藝焊接性和使用焊接性及其主要影響因素。答：1）工藝焊接性：是指在一定的工藝條件（包括焊接方法、焊接材料、焊接工藝參數(shù)和結(jié)構(gòu)型式等）下焊接時(shí)，產(chǎn)生焊接缺陷的傾向性和嚴(yán)重性；2）使用焊接性：是指焊接接頭或整體結(jié)構(gòu)是否滿足技術(shù)條件所規(guī)定的各種使用性能的要求；3）影響因素：a）材料因素：材料本身的化學(xué)成分、組織狀態(tài)和力學(xué)性能等對(duì)其焊接性起著決定性的作用；b）工藝因素：包括所采用的焊接方法和焊接工藝規(guī)程；c）結(jié)構(gòu)因素：焊接接頭的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)直接影響到它的剛度、拘束應(yīng)力的大小和方向；d）使用條件。4、簡(jiǎn)述焊接電弧靜特性曲線特征及其對(duì)應(yīng)的電弧焊方法。答：1）特征：電弧電壓與焊接電流呈U型曲線。2）對(duì)應(yīng)焊接方法：下降段，一般沒有對(duì)應(yīng)的實(shí)用焊接方法；水平段，對(duì)應(yīng)焊條電弧焊，埋弧焊，鎢極氬弧焊等；上升段，對(duì)熔化極氣體保護(hù)電弧焊。五、綜合分析題：1、某廠應(yīng)用CO2氣體保護(hù)顆粒過(guò)渡工藝焊接厚板構(gòu)件，焊絲直徑1.6mm，所取焊接電流400安培、電弧電壓24答：1）電弧電壓取值過(guò)低，不能形成穩(wěn)定的細(xì)滴過(guò)渡，應(yīng)將電弧電壓提高到34~35伏；2）直流電感不應(yīng)取小檔，細(xì)滴過(guò)渡可以去掉直流電感：3）采用直流正接法錯(cuò)誤，會(huì)造成嚴(yán)重的飛濺甚至氣孔。應(yīng)采用直流反接法。2、試論鋁、鎂及其合金（δ>3mm）采用TIG焊工藝時(shí)采用交流電源的原因、可能出現(xiàn)的問題以及對(duì)焊機(jī)的功能要求。答1）采用交流電源的原因（1）交流電源負(fù)半周，工件發(fā)射電子，可以清除工件表面的氧化膜（陰極霧化作用）；（2）交流電源正半周，鎢棒發(fā)射電子，電弧穩(wěn)定；同時(shí)鎢極產(chǎn)熱低，可使其燒損少（冷卻作用）。2）可能出現(xiàn)的問題（1）交流電源頻繁過(guò)零，即穩(wěn)定電弧問題；（2）交流電源的整流作用產(chǎn)生直流分量，即消除直流分量問題。3）對(duì)焊機(jī)的功能要求（1）應(yīng)具有高頻或脈沖引弧、穩(wěn)弧功能；（2）能消除直流分量（或方波交流電源）3、試論交流TIG焊工藝時(shí)直流分量產(chǎn)生的原因、危害以及其對(duì)焊機(jī)的功能要求。答：1）直流分量產(chǎn)生的原因（1）交流電源負(fù)半周，工件發(fā)射電子，電流較??；（2）交流電源正半周，鎢棒發(fā)射電子，電流較大；（3）電源正、負(fù)半周電流波形不對(duì)稱，產(chǎn)生直流分量2）直流分量危害（1）削弱陰極霧化（清理）作用，不利于清除工件表面氧化膜；（2）使焊機(jī)工作條件變壞降低效率和功率因數(shù)；（3）影響電弧及焊接過(guò)程的穩(wěn)定性。3）對(duì)焊機(jī)的功能要求（1）應(yīng)具有高頻或脈沖引弧、穩(wěn)弧功能；（2）能消除直流分量（或方波交流電源）。4、某廠用熔化極氣體保護(hù)焊工藝，純氬氣保護(hù)焊接合金鋼，結(jié)果出現(xiàn)電弧不穩(wěn)，焊縫成形不規(guī)則等缺陷。試分析其原因并提出解決方案。答：缺陷原因有：熔池的粘度大，浸潤(rùn)鋪展性差，氣孔、咬邊傾向大；陰極斑點(diǎn)穩(wěn)定性差，焊縫幾何尺寸均勻性差；焊縫形狀系數(shù)較小，“指狀”熔深傾向大等。解決辦法：（4分）混合一定比例的氧化性氣體便可克服純Ar保護(hù)的上述不足，并同時(shí)保留了純Ar保護(hù)的優(yōu)點(diǎn)，如Ar+CO2、Ar+CO2+O2、Ar+O2等5、某工程師采用直流TIG焊機(jī)焊接板厚為10毫米的鋁合金構(gòu)件，正極性接法時(shí)焊件表面熔化不好、成形極差，反極性接法則電極燒損嚴(yán)重、電弧極不穩(wěn)定。試分析其原因，找出解決的辦法。答：1）原因：（1）鋁及鋁合金表面氧化膜應(yīng)利用陰極霧化（清理）作用去除；（2）直流反接，有陰極霧化（清理）作用，但采用較大電流時(shí)，鎢極燒損嚴(yán)重，造成電弧不穩(wěn)；（3）直流正接，鎢極發(fā)射電子、電弧穩(wěn)且鎢極燒損小，但無(wú)陰極霧化（清理）作用，無(wú)法清除表面氧化膜，焊縫成形極差。2）解決辦法：（1）可用普通交流電源代替直流焊接電源；（2）可用交流方波電源代替直流焊接電源。6、試論低合金鋼結(jié)構(gòu)的強(qiáng)化機(jī)理、焊接性問題及主要工藝措施。答：1）低合金鋼結(jié)構(gòu)的強(qiáng)化機(jī)理（1）熱軋鋼（σs=294~343Mpa）含碳量在0.2%以下，含合金元素總量不超過(guò)3%，含Mn量不超過(guò)1.8%，含Si量不超過(guò)0.6%。加入Si、Mn不僅可固溶強(qiáng)化鐵素體，還可使鐵—碳相圖的共析點(diǎn)向低碳方向移動(dòng)，從而增加珠光體的相對(duì)量，以提高鋼的強(qiáng)度。（2）正火鋼（σs＞390Mpa），除固溶強(qiáng)化外，必須通過(guò)沉淀強(qiáng)化進(jìn)一步提高鋼的強(qiáng)度。因此在熱軋鋼的基礎(chǔ)上再加入某些沉淀強(qiáng)化的合金元素，如V、Nb、Ti、Mo等。2）低合金鋼結(jié)構(gòu)的焊接性問題（1）熱影響區(qū)脆化（熱輸入不當(dāng)、高溫時(shí)間長(zhǎng)、冷卻速度快等）（2）冷裂紋（熱軋鋼的淬硬傾向最小，強(qiáng)度級(jí)別高的正火鋼冷裂紋敏感性增大。）（3）熱裂紋（一般傾向較小，厚壁根部、邊緣焊道，可能出現(xiàn)）3）主要工藝措施（1）預(yù)熱；（2）控制熱輸入；（3）后熱及焊后熱處理。7、試論四種保護(hù)氣體Ar、CO2、Ar+O2（1%～5%）、Ar+CO2（20%）的特點(diǎn)及應(yīng)用答：1）氬氣（Ar）特性：（1）單原子惰性氣體，高溫不分解、不放熱、不與金屬化學(xué)反應(yīng)，也不溶于金屬。（2）其比重比空氣大，比熱容和導(dǎo)熱系數(shù)比空氣小，（3）保護(hù)性能和穩(wěn)弧性能良好。用途：（1）純Ar保護(hù)主要用于有色金屬及其合金、活性金屬及其合金、高溫合金的焊接。（2）熔化極氣體保護(hù)焊、惰性氣體保護(hù)焊、等離子弧焊等。2）二氧化碳（CO2）特性：（1）多原子氣體，高溫吸熱分解為一氧化碳和氧，對(duì)電弧有較強(qiáng)的冷卻作用；（2）CO2氣體比重大，高溫分解體積增大，因而具有較好的隔離保護(hù)效果；（3）CO2具氧化性，但目前采用的焊絲（如H08Mn2SiA等）和藥芯焊絲，已經(jīng)解決氧化性等問題，能保證焊縫的冶金質(zhì)量，用途：適用于低碳鋼和低合金結(jié)構(gòu)鋼（2）熔化極氣體保護(hù)焊。3）Ar＋O2（1%～5%）（5分）特性：（1）具有一定的氧化性，可克服純Ar保護(hù)時(shí)，電弧陰極斑點(diǎn)漂移、液態(tài)金屬粘度及表面張力較大，造成焊縫熔深及成形不規(guī)則、產(chǎn)生氣孔及焊縫咬邊等問題。（2）可以改善熔滴過(guò)渡形態(tài)，細(xì)化熔滴；同時(shí)還可降低液態(tài)金屬粘度及表面張力，改善焊縫成形。用途：（1）用于不銹鋼、高合金鋼的焊接；（2）鋼的射流過(guò)渡或脈沖過(guò)渡氣體保護(hù)焊。4）Ar＋CO2（20%）特性：（1）有較好地熔深和焊縫成形，（2）增大電弧熱功率、降低焊接成本用途：（1）低碳鋼、低合金結(jié)構(gòu)鋼焊接；（2）可用于射流、脈沖或短路形式的氣體保護(hù)焊。8、某廠欲用熔化極氣體保護(hù)焊焊接低碳鋼薄板全位置構(gòu)件，試為其選擇經(jīng)濟(jì)適用的工藝及設(shè)備（含工藝方法、電源種類、極性、外特性、熔滴過(guò)渡形式和焊絲）。答：1）二氧化碳?xì)怏w保護(hù)焊。2）直流電源、反接法、平外特性。3）短路過(guò)渡（細(xì)焊絲、小電流、低電壓）。

咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書第一部分：背景在中國(guó)，人們?cè)絹?lái)越愛喝咖啡。隨之而來(lái)的咖啡文化充滿生活的每個(gè)時(shí)刻。無(wú)論在家里、還是在辦公室或各種社交場(chǎng)合，人們都在品著咖啡?？Х戎饾u與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一齊。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來(lái)越多的中國(guó)人所理解。第二部分：項(xiàng)目介紹第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)目前大學(xué)校園的這片市場(chǎng)還是空白，競(jìng)爭(zhēng)壓力小。而且前期投資也不是很高，此刻國(guó)家鼓勵(lì)大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對(duì)未來(lái)充滿期望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及初生牛犢不怕虎的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者就應(yīng)具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對(duì)傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動(dòng)力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的潛力、增長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)，以及學(xué)以致用;最大的誘人之處是透過(guò)成功創(chuàng)業(yè)，能夠?qū)崿F(xiàn)自己的理想，證明自己的價(jià)值。第四部分：預(yù)算1、咖啡店店面費(fèi)用咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過(guò)協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議資料包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費(fèi)用、支付費(fèi)用方法等。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面，啟動(dòng)費(fèi)用大約在9-12萬(wàn)元。2、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對(duì)收益影響較大?？Х瑞^的消費(fèi)卻相對(duì)較高，主要針對(duì)的也是學(xué)生人群，咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計(jì)費(fèi)用，大約6000元左右3、裝修、裝飾費(fèi)用具體費(fèi)用包括以下幾種。(1)外墻裝飾費(fèi)用。包括招牌、墻面、裝飾費(fèi)用。(2)店內(nèi)裝修費(fèi)用。包括天花板、油漆、裝飾費(fèi)用，木工、等費(fèi)用。(3)其他裝修材料的費(fèi)用。玻璃、地板、燈具、人工費(fèi)用也應(yīng)計(jì)算在內(nèi)。整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費(fèi)用為360元/平米，裝修費(fèi)用共360*15=5400元。4、設(shè)備設(shè)施購(gòu)買費(fèi)用具體設(shè)備主要有以下種類。(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計(jì)2250元(2)音響系統(tǒng)。共計(jì)450(3)吧臺(tái)所用的烹飪?cè)O(shè)備、儲(chǔ)存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計(jì)600(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺(tái)、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計(jì)300凈水機(jī)，采用美的品牌，這種凈水器每一天能生產(chǎn)12l純凈水，每一天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價(jià)格大約在人民幣1200元上下?？Х葯C(jī)，咖啡機(jī)選取的是電控半自動(dòng)咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報(bào)價(jià)此刻就應(yīng)在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會(huì)超過(guò)1200元。磨豆機(jī)，價(jià)格在330―480元之間。冰砂機(jī)，價(jià)格大約是400元一臺(tái)，有點(diǎn)要說(shuō)明的是，最好是買兩臺(tái)，不然夏天也許會(huì)不夠用。制冰機(jī)，從制冰量上來(lái)說(shuō)，一般是要留有富余?？钪票鶛C(jī)每一天的制冰量是12kg。價(jià)格稍高550元，質(zhì)量較好，所以能夠用很多年，這么算來(lái)也是比較合算的。5、首次備貨費(fèi)用包括購(gòu)買常用物品及低值易耗品，吧臺(tái)用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費(fèi)用。大約1000元6、開業(yè)費(fèi)用開業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種。(1)營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi);預(yù)計(jì)3000元(2)營(yíng)銷廣告費(fèi)用;預(yù)計(jì)450元7、周轉(zhuǎn)金開業(yè)初期，咖啡店要準(zhǔn)備必須量的流動(dòng)資金，主要用于咖啡店開業(yè)初期的正常運(yùn)營(yíng)。預(yù)計(jì)2000元共計(jì)： 120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元第五部分：發(fā)展計(jì)劃1、營(yíng)業(yè)額計(jì)劃那里的營(yíng)業(yè)額是指咖啡店日常營(yíng)業(yè)收入的多少。在擬定營(yíng)業(yè)額目標(biāo)時(shí)，必須要依據(jù)目前市場(chǎng)的狀況，再思考到咖啡店的經(jīng)營(yíng)方向以及當(dāng)前的物價(jià)情形，予以綜合衡量。按照目前流動(dòng)人口以及人們對(duì)咖啡的喜好預(yù)計(jì)每一天的營(yíng)業(yè)額為400-800，根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動(dòng)2、采購(gòu)計(jì)劃依據(jù)擬訂的商品計(jì)劃，實(shí)際展開采購(gòu)作業(yè)時(shí)，為使采購(gòu)資金得到有效運(yùn)用以及商品構(gòu)成達(dá)成平衡，務(wù)必針對(duì)設(shè)定的商品資料排定采購(gòu)計(jì)劃。透過(guò)營(yíng)業(yè)額計(jì)劃、商品計(jì)劃與采購(gòu)計(jì)劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營(yíng)業(yè)目標(biāo)的達(dá)成，同時(shí)有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運(yùn)用采購(gòu)資金，各項(xiàng)基本的計(jì)劃是不可或缺的。當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了營(yíng)業(yè)計(jì)劃、商品計(jì)劃及采購(gòu)計(jì)劃之后，即可依照設(shè)定的采購(gòu)金額進(jìn)行商品的采購(gòu)。經(jīng)過(guò)進(jìn)貨手續(xù)檢驗(yàn)、標(biāo)價(jià)之后，即可寫在菜單上。之后務(wù)必思考的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。3、人員計(jì)劃為了到達(dá)設(shè)定的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，經(jīng)營(yíng)者務(wù)必對(duì)人員的任用與工作的分派有一個(gè)明確的計(jì)劃。有效利用人力資源，開展人員培訓(xùn)，都是我們務(wù)必思考的。4、經(jīng)費(fèi)計(jì)劃經(jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)的分派是管理的重點(diǎn)工作。通常能夠?qū)⒖Х鹊杲?jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)分為人事類費(fèi)用(薪資、伙食費(fèi)、獎(jiǎng)金等)、設(shè)備類費(fèi)用(修繕費(fèi)、折舊、租金等)、維持類費(fèi)用(水電費(fèi)、消耗品費(fèi)、事務(wù)費(fèi)、雜費(fèi)等)和營(yíng)業(yè)類費(fèi)用(廣告宣傳費(fèi)、包裝費(fèi)、營(yíng)業(yè)稅等)。還能夠依其性質(zhì)劃分成固定費(fèi)用與變動(dòng)費(fèi)用。我們要針對(duì)過(guò)去的實(shí)際業(yè)績(jī)?cè)O(shè)定可能增加的經(jīng)費(fèi)幅度。5、財(cái)務(wù)計(jì)劃財(cái)務(wù)計(jì)劃中的損益計(jì)劃最能反映全店的經(jīng)營(yíng)成果?？Х鹊杲?jīng)營(yíng)者在營(yíng)運(yùn)資金的收支上要進(jìn)行控制，以便做到經(jīng)營(yíng)資金合理的調(diào)派與運(yùn)用?？傊陨纤械牧?xiàng)基本計(jì)劃(營(yíng)業(yè)額、商品采購(gòu)、銷售促進(jìn)、人員、經(jīng)費(fèi)、財(cái)務(wù))是咖啡店管理不可或缺的。當(dāng)然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也能夠配合工作實(shí)際需要制訂一些其他輔助性計(jì)劃。第六部分：市場(chǎng)分析2019-2021年中國(guó)咖啡市場(chǎng)經(jīng)歷了高速增長(zhǎng)的階段，在此期間咖啡市場(chǎng)總體銷售的復(fù)合增長(zhǎng)率到達(dá)了17%;高速增長(zhǎng)的市場(chǎng)為咖啡生產(chǎn)企業(yè)帶給了廣闊的市場(chǎng)空間，國(guó)外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、ucc等企業(yè)紛紛加大了在中國(guó)的投資力度，為爭(zhēng)取未來(lái)中國(guó)咖啡市場(chǎng)的領(lǐng)先地位打下了良好的基礎(chǔ)。咖啡飲料主要是指速溶咖啡和灌裝即飲咖啡兩大類咖啡飲品;在速溶咖啡方面，2018-2021年間中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)規(guī)模年均增長(zhǎng)率到達(dá)16%，顯示出還處于成長(zhǎng)階段的中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)的高增長(zhǎng)性和投資空間;在灌裝即飲咖啡方面，2008-2010年間中國(guó)灌裝即飲咖啡市場(chǎng)年均增長(zhǎng)率也同樣到達(dá)15%;未來(lái)幾年，中國(guó)咖啡飲料的前景仍將被看好。現(xiàn)今咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營(yíng)，市場(chǎng)主要被幾個(gè)集團(tuán)壟斷。但由于幾個(gè)集團(tuán)的咖啡店并沒有個(gè)性主題，很難配合講求特式的年青人