餐廳的基本獎罰制度

一、紀(jì)律處分部分

紀(jì)律處分包括口頭警告、書面警告、最后警告、辭退或開除四種。

口頭警告

1、進(jìn)出酒店拒絕保安部員工的檢查。

2、上下班不打卡或委托他人打卡、代替他人打卡。

3、上班不佩帶名牌工卡。

4、上班時儀容儀表不整，如歪帶名牌工卡、頭發(fā)不整、手插口袋、倚靠墻壁、佩帶除婚戒之處飾物、濃妝艷抹、穿拖鞋上班等。

5、上班遲到、早退。

6、不按指定的員工通道出人。

7、上班打私人電話或私自會客。

8、上崗前或下班后無故在酒店內(nèi)逗留。

9、在公式區(qū)域逗留串崗，使用客人設(shè)施。

10、與賓客交談有不禮貌的行為舉止。如在賓客面前梳頭、打呵欠、伸懶腰、吹口哨、剪指甲等。

11、上班時間吃零食、看報紙、聊天等。

12、下班時間私自穿制服在酒店內(nèi)消費。

13、隨時吐痰，亂扔果皮、紙屑、煙頭等雜物。

14、在客用場所內(nèi)粗言穢語、高聲喧嘩、爭吵或嘻笑唱歌。

15、工作時服務(wù)效率差，工作粗心。

16、在非吸煙區(qū)吸煙。

書面警告

1、一個月內(nèi)遲到早期三次。

2、曠課一天。

3、工作天認(rèn)真，紀(jì)律松懈，工作時間聽收錄機(jī)或看電視等。

4、對上級有不禮貌言行舉止。

5、不服從上級的合法合理命令。

6、與賓客發(fā)生爭執(zhí)或?qū)e客不禮貌。

7、工作疏忽使用酒店財產(chǎn)受到損失。

8、擅自動用賓客使用的物品或器具。

9、擅自翻動賓客物品。

10、出示假病假條。

11、未經(jīng)部門經(jīng)理同意擅自調(diào)班、調(diào)休。

12、嚴(yán)重違反酒店員工餐廳或宿舍管理條例。

13、非工作需要，未經(jīng)同意進(jìn)入客房。

14、擅離崗位。

15、當(dāng)班時打瞌睡，干私活。

16、泄露酒店機(jī)密。

17、工作時間喝酒或酒后上班。

18、對可能發(fā)生的事情不匯報或隱瞞。

19、違反酒店的安全條例與安全管理制度。

20、將賓客、同事財物失、破壞，卻沒有及時上報，對調(diào)查提供假信息。21、未經(jīng)批準(zhǔn)在自己的更衣柜內(nèi)存放酒店、賓客或其它員工財物。

最后警告

1、一個月連續(xù)曠工三天。

2、在酒店內(nèi)挑撥打架事件。

3、未經(jīng)許可擅自使用酒店長途電話、傳真機(jī)、復(fù)印機(jī)和電腦等。

4、未經(jīng)許可擅自將酒店財產(chǎn)移到別處。

5、拒不接受上級或有關(guān)部門的調(diào)查。

6、損壞賓客與酒店財產(chǎn)。

7、對聚眾賭博或其它違法行為知情不報，不規(guī)勸，互相包庇。

8、管理不善，造成酒店嚴(yán)重?fù)p失。

9、違反安全防火規(guī)章，造成事故隱患。

10、利用公職謀私利。

11、私自經(jīng)商，倒買倒賣。

12、向賓客索取財物、小費等。

13、偷錢、偽造單據(jù)、與賓客串謀損害酒店利益。

14、傳播、收看黃色淫穢書刊、錄像等黃色物品。

15、酗酒、賭博。

開除或辭退1、當(dāng)班時間在酒店內(nèi)飲酒。

2、在酒店內(nèi)銷售私人物品。

3、服務(wù)態(tài)度惡劣，受到賓客局面投訴并經(jīng)調(diào)查屬實。

4、偷竊財物，未構(gòu)成犯罪的。

5、私換外幣。

6、涂改、假造單據(jù)、酒店公文，搬弄是非，誹謗他人，影響團(tuán)結(jié)。7、在酒店范圍內(nèi)打架斗毆。

8、調(diào)戲女性，做不道德的交易或其它流氓行為。

9、蓄意破壞設(shè)備設(shè)施。

10、未經(jīng)批準(zhǔn)，私自兼職。

11、不按規(guī)定保管或使用劇毒、易燃、易爆物品。

12、玩忽職守，違章操作給酒店造成經(jīng)濟(jì)損失和責(zé)任事故。

13、因管理指揮不當(dāng)，造成賓客對酒店服務(wù)質(zhì)量問題進(jìn)行投訴并經(jīng)調(diào)查屬實者。

14、在酒店內(nèi)外有損害酒店形象的言行及時執(zhí)行。

15、丟失酒店重要鑰匙、印章、單據(jù)。

16、明知險情卻不及時報告，或接到命令后未及時執(zhí)行。

17、經(jīng)常違反酒店規(guī)定，屢教不改者。

18、觸犯(治安管理條例)及國家任何法律。

備注口頭警告一次扣50元，書面警告一次扣100元，最后警告扣200元。以上提及的種種為僅舉例，過失行為不局限于以上所列的范圍。。

二、獎勵部分獎勵形式

有酒店通報、大會表揚、授予稱號、頒發(fā)獎品與獎、晉升工資或職務(wù)。

獎勵行為

1、拾金不昧者，為酒店贏得聲譽。

2、維護(hù)酒店正常秩序，揭發(fā)、檢舉壞人壞事。

3、工作中堅持原則，秉公辦事，廉潔奉公。

4、積極參加培訓(xùn)并獲得優(yōu)異成績。

5、全年出滿勤，安全無事故，表現(xiàn)良好。

6、為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，工作積極、認(rèn)真負(fù)責(zé)，受到賓客表揚。

7、發(fā)現(xiàn)故事苗頭，及時性匯報，防止重大事件發(fā)生。

8、嚴(yán)格控制開支，節(jié)約費用，成績顯著。

9、在技術(shù)革新、設(shè)備發(fā)行方面作出貢獻(xiàn)。

10、為酒店的發(fā)展和服務(wù)質(zhì)量的提升提出合理化的建議，并經(jīng)實