CLF細胞中的糖類和脂質

CLF細胞中的糖類和脂質現在是1頁\一共有26頁\編輯于星期日

學習目標概述糖類的分類和作用舉例說出脂質的分類和作用說明生物大分子以碳鏈為骨架現在是2頁\一共有26頁\編輯于星期日漢堡橙子佛手瓜烤腸紅豆米飯青菜番茄草莓辣椒牛肉片蘿卜平日膳食的幾種主要食物思考：1.相同質量的這些食物含有的能量一樣嗎？2.圖中能盡快補充能量的食物是什么？現在是3頁\一共有26頁\編輯于星期日問題探討⑴你能說出幾種糖的名稱嗎？⑵糖都是甜的嗎？甜的物質都是糖嗎？一、細胞中的糖類現在是4頁\一共有26頁\編輯于星期日一、細胞中的糖類單糖二糖多糖1元素組成CHO俗稱碳水化合物Cn(H2O)m2分類現在是5頁\一共有26頁\編輯于星期日單糖定義：不能再水解的糖，可直接被細胞吸收，是構成二糖和多糖分子的基本單位。現在是6頁\一共有26頁\編輯于星期日五碳糖六碳糖核糖脫氧核糖細胞生物都有細胞生物都有構成生物體結構（核酸）的物質半乳糖：主要存在于動物的乳汁當中果糖：主要存在與植物當中葡萄糖（C6H12O6）：動植物都有葡萄糖是細胞生命活動所需要的主要能源物質現在是7頁\一共有26頁\編輯于星期日二糖（C12H22O11）定義：有兩分子的單糖脫水縮合形成，不能被細胞直接吸收，必須經過水解成單糖才能被細胞吸收現在是8頁\一共有26頁\編輯于星期日葡萄糖麥芽糖：葡萄糖C12H22O11現在是9頁\一共有26頁\編輯于星期日果糖葡萄糖蔗糖：C12H22O11現在是10頁\一共有26頁\編輯于星期日半乳糖葡萄糖乳糖：C12H22O11現在是11頁\一共有26頁\編輯于星期日多糖基本單位：葡萄糖定義：有多個單糖分子脫水縮合形成淀粉糖原纖維素現在是12頁\一共有26頁\編輯于星期日淀粉：植物細胞內重要的儲能物質綠色植物通過光合作用產生淀粉麥芽糖葡萄糖多糖二糖單糖釋能現在是13頁\一共有26頁\編輯于星期日糖原：人和動物細胞中重要的儲能物質當細胞生命耗盡了能量，人和動物的血液中葡萄糖含量低于正常值時，糖原便分解產生及時補充血糖(葡萄糖)主要分布在人和動物的肝臟和肌肉中，分為肝糖原和肌糖原現在是14頁\一共有26頁\編輯于星期日纖維素細胞壁棉麻纖維素不溶于水，在人和動物體內很難消化，即使食草動物有發(fā)達的消化器也需要借助微生物的幫忙才能分解這類多糖，但它并不是沒有用，纖維素可以促進大腸蠕動，從而促進吸收其他營養(yǎng)物質，所以在日常飲食中包含一定量的纖維束是有用的，尤其在治療便秘方面?，F在是15頁\一共有26頁\編輯于星期日糖尿病人飲食中，米飯、饅頭等主食也需限量，是因為其中富含淀粉，淀粉經消化分解后生成的是葡萄糖。1.糖尿病人的飲食受到嚴格的限制，受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需定量攝取。為什么？思考現在是16頁\一共有26頁\編輯于星期日

不是！我們俗稱的糖和嚴格的糖類不是一樣的，糖類分單糖、二糖、多糖等，像淀粉，纖維素都是多糖，它們都不是甜的，而我們一般把甜味的叫做糖，其實那是不嚴格的，像木糖醇，糖精就不是糖，是甜味劑。2.糖類都是甜的？現在是17頁\一共有26頁\編輯于星期日二、細胞中的脂質通常不溶于水，溶于脂溶性的有機溶劑，如丙酮，氯仿，乙醚等。脂肪磷脂固醇1元素組成C、H、O（N、P）2脂質的種類現在是18頁\一共有26頁\編輯于星期日脂肪(C、H、O）功能：細胞良好的儲能物質

保溫

緩沖和減壓（保護內臟器官）脂肪和糖類相比，體積小，分子式中含氫多、氧少，氧化分解時，脂肪耗氧多，產生的能量多。1g葡萄糖能夠釋放出16KJ的能量；而1g脂肪能夠釋放出約39KJ的能量。現在是19頁\一共有26頁\編輯于星期日海豹企鵝北極熊現在是20頁\一共有26頁\編輯于星期日磷脂（C、H、O、N、P）構成細胞膜及多種細胞器膜的重要成分。動物腦、卵細胞，肝臟及大豆種子中含量較多。現在是21頁\一共有26頁\編輯于星期日固醇類1.膽固醇：構成細胞膜的重要成分在人體內參與血液中脂質運輸2.性激素：促進動物生殖器官的發(fā)育及生殖細胞的形成3.維生素D:促進人和動物腸道對Ca和P的吸收現在是22頁\一共有26頁\編輯于星期日三、生物大分子以碳鏈為骨架1、單體2、多聚體單糖氨基酸核苷酸多糖蛋白質核酸單體多聚體脫水縮合是指組成生物大分子（多糖、蛋白質、核酸）的基本單位。每個單體都以若干個相連的碳原子構成的碳鏈為基本骨架，經脫水縮合而成的結構?，F在是23頁\一共有26頁\編輯于星期日單體：以碳鏈為骨架現在是24頁\一共有26頁\編輯于星期日碳原子在組成生物大分子中的作用：由氨基酸組成的蛋白質