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南瓜黑芝麻湯圓南瓜是家常的食物之一,它營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)豐富,香甜美味,富含人體必需的鐵、磷等,重要的是南瓜含“鉆”,是其他任何蔬菜都不可相比的,實(shí)用以后有補(bǔ)血作用,就連清代名醫(yī)陳修園也說(shuō):“南瓜為補(bǔ)血之妙品”,常吃南瓜還有助于防治糖尿病。世界養(yǎng)生美食界現(xiàn)正盛行“南瓜熱”,不但適合不想肥胖的中青年食用,而且被廣大女性朋友稱為“最佳美容食品”,其原因在于南瓜維生素A含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝過(guò)綠色蔬菜。這道南瓜黑芝麻湯圓是用南瓜揉成糯米面團(tuán),再來(lái)包制湯圓,用料單純,口感酥軟甜糯,湯圓就會(huì)有金黃溫馨色澤,十分誘人。也可以做成南瓜餅,南瓜湯圓壓扁后就成了的南瓜餅,南瓜餅天然的橙黃色雖給人甜膩錯(cuò)覺(jué),但烤制過(guò)程只在南瓜餅上面薄薄地刷了一層油,未放任何其他添加劑,因此,絕對(duì)健康爽口。俗話說(shuō):吃五谷雜糧,身體健康。而這款南瓜養(yǎng)生湯圓,入口即化的感覺(jué),很好吃。自然會(huì)讓人既飽了口福,又添了健康,據(jù)說(shuō)這是劉嘉玲婚后必吃的一道早餐呢!r-.,45原料:南瓜300克、糯米粉120克、熟黑芝麻100克、糖、香油少許做法:1、南瓜去皮去籽,切成塊狀,微波爐高火加熱至熟軟2、南瓜泥一點(diǎn)點(diǎn)加入糯米粉中,揉成軟硬適中的面團(tuán),餳20分鐘3、黑芝麻放入料理機(jī)中打成粉4、黑芝麻粉中加入糖和少許香油即可5、取適量糯米面搓成球在手掌上按扁,放入餡心,收口捏緊后輕輕搓圓6、煮一鍋水,水開(kāi)后下湯圓,再次開(kāi)鍋轉(zhuǎn)為中火,待湯圓浮起后再煮三分鐘,內(nèi)餡煮透就可以關(guān)火出鍋私房話:1、南瓜泥里一定要漸進(jìn)加入糯米粉,因?yàn)槟瞎夏嘀泻糠浅8?,南瓜泥如果多于糯米粉,面太稀就沒(méi)法做了2、黑芝麻超市里有賣(mài)的,如果想省時(shí)省力,就直接買(mǎi)熟的,回家放入料理機(jī)
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