種蛋的選擇、消毒與儲運

課程：《禽的生產與經(jīng)營》第3章孵化技術模塊2種蛋的選擇、消毒與儲運主講：龍丕石鐘山縣職業(yè)技術學校2014年5月28日1精選ppt模塊2

種蛋的選擇、消毒與儲運重點：

難點：能力目標：講授、分析、視頻、練習種蛋的選擇標準和方法種蛋消毒操作程序種蛋的保存和運輸方法種蛋外觀選擇方法種蛋熏蒸消毒方法教學方法：掌握種蛋選擇及消毒方法２課時課時：2精選ppt一、種蛋的選擇（一）標準：1、來源：種蛋越新鮮，孵化率越高，健雛率越高。生產性能穩(wěn)定，高產，繁殖性能好且無傳播疾病、公母比例適當，年齡適當?shù)?、飼喂全價飼料的健康種群。2、新鮮度：種蛋保存一周內較新鮮，最好。24周以后的蛋不能作種蛋用3精選ppt3、蛋形蛋形指數(shù)：

1.33-1.35，呈橢圓形過大、過小、過長、過圓以及雙黃蛋、畸形蛋不能作種蛋用。4精選ppt4、蛋殼質量：

蛋殼質地致密均勻，殼厚適中，無裂紋，無畸形。

剔除鋼皮蛋、薄皮蛋、砂皮蛋、皺紋蛋、破殼蛋。蛋殼顏色符合本品種特征。5精選ppt5、清潔度種蛋殼面要清潔，被糞便、破蛋液、濕墊料等玷污的蛋都不能作種蛋用。輕度污染的種蛋需要經(jīng)過擦拭和消毒才能進行孵化。

重度污染不能作種蛋用輕度污染經(jīng)擦試后可作種蛋用6精選ppt（二）種蛋選擇的方法１、外觀選擇：２、照蛋透視法：通過抽樣剖視，進一步判斷種蛋的內部品質。對種蛋的蛋形、大小、清潔度等可用肉眼檢查；裂紋蛋和破損蛋可通過輕輕碰撞發(fā)出的破裂音，將其剔出。３、抽樣剖檢法：對種蛋的蛋殼結構、氣室大小和位置、血斑、肉斑等情況，采用照蛋器作檢查，可更準確判斷。7精選ppt種蛋從禽體內產出后到入孵前一般要經(jīng)過兩次消毒。二、種蛋的消毒方法第二次消毒：是對經(jīng)過儲運的種蛋在入孵前進行消毒。第一次消毒：在種蛋收集后立即進行。常用方法：（５種）福爾馬林熏蒸法新潔爾滅消毒法碘液消毒法有效氯消毒法

紫外線照射消毒法福爾馬林熏蒸消毒法8精選ppt(一)福爾馬林熏蒸消毒法１、藥品及用量：每立方米空間用40%福爾馬林溶液30ml,高錳酸鉀15g。２、方法和步驟：A、先測量并計算好熏蒸消毒室或消毒柜的容積。B、按熏蒸室或消毒柜的容積計算消毒藥品的用量。C、將選擇好的種蛋置于熏蒸室消毒或消毒柜內。E、密閉熏蒸30分鐘，消毒時室溫應控制在25-27℃，相對濕度70-80%。D、先將稱好的高錳酸鉀放入陶瓷容器中，再緩慢將所需的福爾馬林溶液小心倒入陶瓷容器中。F、打開門、窗通風，或采用抽風機排出剩余的甲醛氣體。9精選pptA.福爾馬林與高錳酸鉀化學反應很劇烈，又具有很大的腐蝕性，所以要用陶瓷容器（其容積至少比福爾馬林溶液在4倍以上），不能用金屬容器。B.種蛋從種蛋庫取出，在蛋殼上會凝有水珠，一定要讓水珠蒸發(fā)后再消毒，否則對胚胎不利。C.福爾馬林溶液揮發(fā)性很強，要隨用隨取。如發(fā)現(xiàn)福爾馬林與高錳酸鉀混合后，只冒泡產生小煙霧，說明福爾馬林已失效。D、操作時，一定要先將高錳酸鉀放入容器內，再將福爾馬林倒人容器中。切不可將高錳酸鉀倒人福爾馬林中，以免藥液迸濺，造成人員灼傷。E、熏蒸室或消毒柜的密閉性要好。F、熏蒸消毒后要逸散氣體，確保人的安全。G、維持一定的消毒時間。３、注意事項：10精選ppt(二)新潔爾滅消毒法使用此法消毒種蛋時，切不可混入肥皂、碘、高錳酸鉀、升汞和堿等，否則藥液失效。新潔爾滅原液濃度為5％，使用時加50倍的水，即配成1:1000的水溶液，水的溫度要求在35～45℃，將種蛋浸泡3分鐘，或者直接噴灑到種蛋的表面。1、方法和步驟：新潔爾滅價格便宜，使用方便，消毒效果好。２、注意事項：11精選ppt(三)碘液消毒法將種蛋置于0.1%的碘溶液（10g碘片或10g碘化鉀，加入10kg水中）內浸泡0.5-１分鐘。水溫保持在40℃左右。取出晾干即可。(四)有效氯消毒法將種蛋浸入含有活性氯1.5%的漂白粉溶液中，3分鐘后取出晾干即可。(五)紫外線照射消毒法紫外線光源離種蛋40cm，照射1分鐘，再從背面照射一次。12精選ppt三、觀看種蛋的選擇與消毒視頻13精選ppt１、蛋庫要求：四、種蛋的保存清潔整齊、無灰塵、隔熱性能好，通風防潮，避免日光直射和堂風，無蚊、蠅和老鼠。

越短越好，最好是產后3～5天為宜

。保存時間超過2周以上，孵化率明顯降低。２、保存時間：14精選ppt３、保存溫度：由于雞胚發(fā)育臨界溫度為23.9℃，且蛋白冰點為0.45℃，低于此溫，胚胎凍死。所以，種蛋保存的適宜溫度為12～18℃。則：保存時間＜1周,采用上限溫度，＞1周,采用下限溫度。４、保存濕度：

適宜的相對濕度為70～80%為宜。保存1周：大頭向上，蛋托疊放，蓋上一層塑料膜。超過1周：每天翻蛋1～2次，小頭朝上。翻蛋方法：用一塊20厘米木板輪流墊在種蛋箱的一頭。５、種蛋放置的位置：15精選ppt五、種蛋的包裝和運輸１、包裝：專用種蛋箱、蛋托。

２、運輸：要選擇快速、平穩(wěn)的運輸工具，且要事先消毒。夏天運輸時要注意避免陽光曝曬、防