生化期末復(fù)習(xí)答案

本文格式為Word版，下載可任意編輯——生化期末復(fù)習(xí)答案第1章糖類

一、是非題

1.果糖是左旋的，因此它屬于L構(gòu)型2.景天庚糖是一個(gè)七糖

3.D果糖是左旋糖

4.葡萄糖和半乳糖是不同的單糖，但α葡萄糖和β葡萄糖是一致的單糖5.果糖是六糖

6.D型單糖光學(xué)活性不一定都是右旋7.體內(nèi)半乳糖不能像葡萄糖一樣被直接酵解8.己糖有8種異構(gòu)體

9.麥芽糖食由葡萄糖與果糖構(gòu)成的雙糖

10.糖蛋白中的糖肽連接鍵，是一種共價(jià)鍵，簡(jiǎn)稱為糖肽鍵

二、填空題

1.醛糖轉(zhuǎn)移酶（transaldolase)可催化：

＋=D-景天糖-7-磷酸＋酮糖轉(zhuǎn)移酶（transketolase)可催化：

＋=果糖-6-磷酸＋

2.在糖蛋白中，糖經(jīng)常與蛋白質(zhì)的，和殘基相聯(lián)接3.淀粉遇碘呈藍(lán)色，淀粉遇碘呈紫色。與碘作用呈紅褐色。直鏈淀粉的空間構(gòu)象是

4.單糖的游離羰基能與作用生成糖脎。各種糖生成的糖脎結(jié)晶形成和都不一致

5.開(kāi)鏈己糖有種異構(gòu)體

6.直鏈淀粉遇碘呈色。在細(xì)胞與細(xì)胞相互作用中主要是蛋白質(zhì)與及蛋白質(zhì)與的相互作用

7.辛基葡萄糖苷可以用來(lái)增溶

8.直鏈淀粉是一種多糖，它的單體單位是，它們以鍵連接；纖維素也是一種多糖，它的單體單位是，它們以鍵連接

9.糖類除了作為能源之外,它還與生物大分子間的有關(guān),也是合成,,等的碳骨架的供體10.糖肽連接鍵的主要類型有,三、選擇題

1.纖維素的組成單糖和糖苷鍵的連接方式為（）（1）α－1，4－葡萄糖（2）β－1，3－葡萄糖（3）β－1，4－葡萄糖

（4）β－1，4－半乳糖

2.氨基酸和單糖都有D和L不同構(gòu)型，組成大多數(shù)多肽和蛋白質(zhì)的氨基酸以及多糖的大多數(shù)單糖構(gòu)型分別是（）

（1）D型和D型

（2）L型和D型（3）D型和L型（4）L型和L型

3.以下哪個(gè)糖不是還原糖（）（1）D－果糖（2）D－半乳糖（3）乳糖（4）蔗糖

4.以下哪個(gè)糖是酮糖（）（1）D－果糖（2）D－半乳糖（3）乳糖（4）蔗糖

5.分子式為C5H10O5的開(kāi)鏈醛糖有多少個(gè)可能的異構(gòu)體（（1）2（2）4（3）8（4）16

6.以下蛋白質(zhì)中（）不是糖蛋白（1）免疫球蛋白

（2）溶菌酶（3）轉(zhuǎn)鐵蛋白（4）膠原蛋白

7.以下糖中（）為非還原糖（1）麥芽糖（2）乳糖

（3）棉子糖（4）葡萄糖

8.直鏈淀粉遇碘呈（）（1）紅色（2）黃色（3）紫色（4）藍(lán)色

9.支鏈淀粉遇碘呈（）（1）紅色（2）黃色（3）紫色（4）藍(lán)色

10.棉子糖是（）（1）還原性二糖（2）非還原性二糖（3）還原性三糖（4）非還原性三糖

）其次章脂質(zhì)

一、是非題

1.自然界中常見(jiàn)的不飽和脂酸多具有反式結(jié)構(gòu)。2.磷脂是中性脂。

3.植物油的必需脂肪酸含量豐富，所以植物油比動(dòng)物油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。4.自然存在的磷脂是L-構(gòu)型。

5.自然固醇中醇羥基在3位，其C3處的醇羥基都是α-型。6.脂肪的皂化價(jià)高表示含低相對(duì)分子質(zhì)量的脂酸少。7.膽固醇為環(huán)狀一元醇，不能皂化。

二、填空題

1.高密度脂蛋白（HDL)對(duì)動(dòng)脈粥樣硬化有防護(hù)作用，是由于2.植物油在常溫下一般多為液態(tài)，這是由于它們含有大量的原故3.磷脂被磷脂酶C水解生成和4.神經(jīng)節(jié)苷脂是一種含有的鞘脂糖5.低密度脂蛋白的主要生理功能是

6.乳動(dòng)物自身不能合成酸和酸,因此這二種脂肪酸被稱為必需脂肪酸.7.低密度脂蛋白的主要生理功能

8.磷脂的脂肪酰鏈長(zhǎng)度愈,膜的滾動(dòng)性愈大9.脂質(zhì)體是________________。

三、選擇題

1.以下有關(guān)甘油三酯的表達(dá)，哪一個(gè)不正確？

A.甘油三酯是由一分子甘油與三分子脂肪酸所組成的酯B.任何一個(gè)甘油三酯分子總是包含三個(gè)一致的脂?；鵆.在室溫下，甘油三酯可以是固體，也可以是液體D.甘油三酯可以制造肥皂E.甘油三酯在氯仿中是可溶的

2.從某自然脂肪水解所得的脂肪酸，其最可能的結(jié)構(gòu)是A.B.C.D.E.

3.脂肪的堿水解稱為A.酯化B.還原

C.皂化D.氧化E.水解

4.以下哪種表達(dá)是正確的?

A.所有的磷脂分子中都含有甘油基B.脂肪和膽固醇分子中都含有脂?；鵆.中性脂肪水解后變成脂肪酸和甘油D.膽固醇酯水解后變成膽固醇和氨基糖E.碳鏈越長(zhǎng)，脂肪酸越易溶解于水

5.以下脂類化合物中哪個(gè)含有膽堿基?A.磷脂酸B.神經(jīng)節(jié)苷脂C.膽固醇

D.葡萄糖腦苷脂E.神經(jīng)鞘磷脂

脂肪中的脂肪酸完全氧化所產(chǎn)生的能量比糖多.糖和脂肪完全氧化時(shí)最接近的能6.以克計(jì)算，

量比為

A.1:2B.1:3C.1:4D.2:3E.3:4

第三章氨基酸

一、是非題

1自然界的多肽物質(zhì)均由L構(gòu)型的氨基酸組成，完全沒(méi)有例外（）2組氨酸是人體的一種半必需氨基酸（）3蛋白質(zhì)中的所有的氨基酸（除甘氨酸外）都是左旋的（）4因甘氨酸在酸性或堿性水溶液中都能解離，所以可作中性PH緩沖液介質(zhì)（）

二、填空題

1精氨酸的pK1（COOH）值為2.17，pK2值為9.04，pK3值為12.98，其pI（等電點(diǎn)時(shí)的pH值）為。天冬氨酸的pK1（COOH）值為1.88，pK2（COOH）值為3.65，pK3（）值為9.60，其pI值為

2苯丙氨酸是人體的必需氨基酸，這是由于三、選擇題

1.以下有關(guān)氨基酸的表達(dá)，哪個(gè)是錯(cuò)誤的?A.酪氨酸和苯丙氨酸都含有苯環(huán)B.酪氨酸和絲氨酸都含羥基

C.亮氨酸和纈氨酸都是分支氨基酸D.脯氨酸和酪氨酸都是非極性氨基酸

E.組氨酸、色氨酸和脯氨酸都是雜環(huán)氨基酸

2.以下哪一類氨基酸完全是非必需氨基酸?A.堿性氨基酸B.含硫氨基酸

C.分支氨基酸D.芳香族氨基酸

E.以上四種答案都不對(duì)

第四章蛋白質(zhì)的共價(jià)結(jié)構(gòu)

一、是非題

1珠蛋白也是球蛋白（）2用羧肽酶A水解一個(gè)肽，發(fā)現(xiàn)從量上看釋放最快的是Leu，其次是Gly，據(jù)此可斷定，此肽的C端序列是――gly-leu()

3等電點(diǎn)不是蛋白質(zhì)的特征參數(shù)（）4催產(chǎn)素和加壓素只有三個(gè)氨基酸地殘基不同（）

二、填空題

1胰凝乳蛋白酶專一性的切斷和的羧基端肽鍵2胰島素的分子量大約是

3一條肽鏈；Asn－His－Lys－Asp－Phe－Glu－Ile－Arg－Glu－Tyr－Gly－Arg經(jīng)胰蛋白酶水解，可得到個(gè)肽

4肽經(jīng)溴化氰（CNBr）處理后，在殘基右側(cè)的肽鍵被裂解，裂解后該殘基變成

5繼Sanger之后，與二人共同建立了蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)的測(cè)定技術(shù)獲得了諾貝爾獎(jiǎng)

6胰蛋白酶的專一性就是在殘基右側(cè)的肽鍵上水解

7胰島素是分泌的多肽激素，是由前胰島素原經(jīng)專一性蛋白水解，失去N端的成為。再經(jīng)肽酶激活失去）肽，最終形成具有生物活性的胰島素

8一個(gè)球狀蛋白質(zhì)，含100個(gè)氨基酸，估計(jì)它的分子量是0

9胰島素是A,B兩條肽鏈通過(guò)正確匹配的連接而成的蛋白質(zhì)，在體內(nèi)從一條肽鏈的前體經(jīng)過(guò)的加工剪裁而成

10肽鏈的末端可以用，，和法測(cè)定，而和法則是測(cè)定C末端氨基酸最常用的方法11羧肽酶B專一地從蛋白質(zhì)的羧端切下殘基

三、選擇題

1.有一多肽經(jīng)酸水解后產(chǎn)生等摩爾的Lys，Gly和A1a.如用胰蛋白酶水解該肽，僅發(fā)現(xiàn)有游離的Gly和一種二肽。以下多肽的一級(jí)結(jié)構(gòu)中，哪一個(gè)符合該肽的結(jié)構(gòu)?A.Gly-Lys-Ala-Lys-Gly-AlaB.Ala-