自制植物酸堿指示劑試驗(yàn)設(shè)計(jì)（教案）

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自制植物酸堿指示劑試驗(yàn)設(shè)計(jì)（教案）

探究背景：

酸堿指示劑的產(chǎn)生，便利人們快捷分辯酸堿性溶液。在接近尾聲的初中化學(xué)的學(xué)習(xí)中我們已經(jīng)使用過(guò)常見(jiàn)酸堿指示劑：紫色石蕊試液和酚酞對(duì)酸堿溶液進(jìn)行測(cè)試，了解其變色范圍，所顯顏色。酸堿指示劑最早是從植物花朵遇到酸堿顯色的現(xiàn)象中獲得啟示而被提取制成的，對(duì)于不同的植物色調(diào)，遇酸堿有何顏色指示呢，我們?cè)谶x取幾種植物花瓣進(jìn)行探究。探究意義:

1、酸堿指示劑一般是弱有機(jī)酸或弱有機(jī)堿，它們的顏色變化是在一定的pH值范圍內(nèi)變化的，通過(guò)試驗(yàn)測(cè)定指示劑的顏色變化范圍來(lái)了解試驗(yàn)的變色范圍。2、pH值的測(cè)定和控制在工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、科學(xué)研究和醫(yī)療衛(wèi)生中都很重要,通過(guò)用比較簡(jiǎn)便的方法來(lái)測(cè)定溶液的pH值來(lái)研究對(duì)各領(lǐng)域的有關(guān)作用。3、通過(guò)試驗(yàn),提高中學(xué)生對(duì)試驗(yàn)的興趣。反應(yīng)原理:

在植物的花、葉、根、果實(shí)中含有一些植物色素，主要是花青素，花青素在不同的酸堿環(huán)境中，能浮現(xiàn)出不同的顏色，就可用它們的浸出液制作成酸堿指示劑了。制成的酸堿指示劑，在酸、堿性溶液中，浮現(xiàn)不同的變化，利用它的顏色變化，來(lái)分辯水溶液的酸堿性。我們期望當(dāng)指示劑滴加到不同酸堿性溶液中有較直觀以及明顯的顏色區(qū)別變化，這是優(yōu)良的指示劑的必備要素。顏色區(qū)別是第一位的，

具體顯現(xiàn)什么顏色相對(duì)次要了。

1、探究幾種常見(jiàn)植物的汁液在酸性、堿性溶液中的顏色變化2、能夠根據(jù)本次試驗(yàn)，總結(jié)出能作酸堿指示劑的所需條件3、經(jīng)歷和體驗(yàn)科學(xué)探究的基本過(guò)程，激發(fā)學(xué)生的探究興趣4、學(xué)生能夠獲得觀測(cè)能力、分析能力、試驗(yàn)操作能力等。試驗(yàn)用品

燒杯、蒸餾水、膠頭滴管、酒精、10%NaOH溶液、10%HCl溶液、紫花、黃花、紅花（校園采摘）、紫甘藍(lán)、胡蘿卜（市場(chǎng)購(gòu)買）、研缽、紗布、白色點(diǎn)滴板活動(dòng)與探究過(guò)程

回想學(xué)過(guò)的常見(jiàn)酸堿指示劑的種類（石蕊、酚酞），各自遇酸、堿的變色狀況，學(xué)生填表。酸堿

除過(guò)以上兩種指示劑之外，再有其他的物質(zhì)可以做酸堿指示劑嗎？

由于酸堿指示劑的發(fā)現(xiàn)就是源自植物花瓣，應(yīng)當(dāng)存在

石蕊酚酞

除常用的石蕊與酚酞之外的多種酸堿指示劑。

學(xué)生根據(jù)所提供的幾種植物（在校園內(nèi)采摘的不同顏色花朵）、儀器和藥品，自主設(shè)計(jì)并相互交流試驗(yàn)步驟。（燒杯、蒸餾水、膠頭滴管、滴瓶、10%NaOH溶液、10%HCl溶液、白色井穴板、黃、紅、紫花朵、胡蘿卜、紫甘藍(lán)、研缽、紗布）

首先查閱資料：

學(xué)生分組試驗(yàn)并記錄試驗(yàn)現(xiàn)象。（教師出示以紫甘藍(lán)為例的參考方案并指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行自主探究）

1、取適量紫甘藍(lán)洗凈，用剪刀剪成碎片置于研缽內(nèi)搗碎，參與適量的酒精（乙醇與水的體積比為1:1）浸泡10分鐘；2、用紗布將浸泡出的汁液過(guò)濾或擠出，得到指示劑；

3、用膠頭滴管取出指示劑，分別滴加到酸堿溶液中，觀測(cè)現(xiàn)象并記錄。（注：白色井穴板中兩邊滴加的酸堿的體積與濃度保持一致，本次試驗(yàn)分別滴加十滴稀鹽酸與稀氫氧化鈉溶液，之后再分別滴加六滴自制的三種不同原料的酸堿指示劑）

4、以同樣步驟制備胡蘿卜及三種不同花色花瓣的溶液紫甘藍(lán)蒸餾水稀HCl稀NaOH

胡蘿卜紅花紫花黃花

分析：制成的酸堿指示劑，在酸、堿性溶液中，浮現(xiàn)不同的變化，利用它的顏色變化，來(lái)分辯水溶液的酸堿性。我們期望當(dāng)指示劑滴加到不同酸堿性溶液中有較直觀以及明顯的顏色區(qū)別變化，這是優(yōu)良的指示劑的必備要素。顏色區(qū)別是第一位的，具體顯現(xiàn)什么顏色相對(duì)次要了。所以根據(jù)試驗(yàn)結(jié)果，我們可以揀選出適合做酸堿指示劑的植物，剩下的則不太適合。

可以做酸堿指示劑的：___________________________

不能做酸堿指示劑的：__________________________根據(jù)試驗(yàn)結(jié)果，紫花最適合做酸堿指示劑，紅花次之，黃花顯色對(duì)比效果相比較最差，不適合在生活中為原料制成簡(jiǎn)易的酸堿指示劑。

小玲用上述的紫花的汁液來(lái)測(cè)定某雨水樣品的酸堿性，發(fā)現(xiàn)滴加之后呈紅色。則該雨水呈（）性（填“酸〞“堿〞“中〞）樣品的選擇、采摘時(shí)機(jī)、酸堿的濃度大小、研磨是否充分、制作指示劑時(shí)所用的乙醇與水的配比、浸泡的時(shí)間長(zhǎng)短、滴加自制指示劑的滴數(shù)多少都將影響最終試驗(yàn)效果，所以學(xué)生在自主試驗(yàn)時(shí)盡量要表達(dá)控制變量以及采用嚴(yán)謹(jǐn)?shù)脑囼?yàn)的態(tài)度。通過(guò)這次的

實(shí)踐，使我們明白對(duì)工作的態(tài)度要嚴(yán)謹(jǐn)，工作要一絲不茍，才能達(dá)到滿意的效果。與此同時(shí)，也明白了“知識(shí)是要不斷嘗試才能取得的。〞該小組關(guān)于《自制植物酸堿指示劑試驗(yàn)》的研究性學(xué)習(xí)課題對(duì)校園內(nèi)常見(jiàn)的植物花朵進(jìn)行了研究應(yīng)用，加深了對(duì)化學(xué)中用的酸堿指示劑的認(rèn)識(shí)，在對(duì)植被的探究中，發(fā)現(xiàn)了新指示劑的顯色效果，具有一定的使用意義。從他們對(duì)酸堿指示劑的認(rèn)知、試驗(yàn)操作和思考中，可以發(fā)現(xiàn)他們不僅提升了學(xué)習(xí)自然科學(xué)的興趣，同時(shí)提高了動(dòng)手試驗(yàn)、探究的能力。

回到家中，用今天所學(xué)的方法自主制作適量的酸堿指示劑（材料自選，簡(jiǎn)單易得為宜），測(cè)定廚房中各類日化品的酸堿性。

1.取樣

2.試驗(yàn)過(guò)程

（注：照片中井穴板左

邊一側(cè)滴加的均為同濃度同體積的稀氫氧化鈉溶液，右邊一側(cè)滴加的均為同濃度同體積的稀鹽酸。）

自制植物酸堿指示劑（學(xué)案）

學(xué)習(xí)目標(biāo)

1、探究幾種常見(jiàn)植物的汁液在酸性、堿性溶液中的顏色變化2、能夠根據(jù)本次試驗(yàn)，總結(jié)出能作酸堿指示劑的所需條件3、經(jīng)歷和體驗(yàn)科學(xué)探究的基本過(guò)程，激發(fā)學(xué)生的探究興趣4、學(xué)生能夠獲得觀測(cè)能力、分析能力、試驗(yàn)操作能力等。學(xué)習(xí)過(guò)程

回想學(xué)過(guò)的常見(jiàn)酸堿指示劑的種類（石蕊、酚酞），各自遇酸、堿的變色狀況。酸堿石蕊酚酞除過(guò)以上兩種指示劑之外，再有其他的物質(zhì)可以做酸堿指示劑嗎？

根據(jù)所提供的材料、儀器和藥品，說(shuō)出試驗(yàn)步驟。1、2、3、4、

得到最正確方案

分組試驗(yàn)并記錄試驗(yàn)數(shù)據(jù)。試驗(yàn)記錄：黃花紫花紅花蒸餾水稀HCl稀NaOH___________可以做酸堿指示劑的：

___________不能做酸堿指示劑