茶藝(蘇州旅游與財經(jīng)高等職業(yè)技術學校)智慧樹知到網(wǎng)課章節(jié)測試答案

茶藝(蘇州旅游與財經(jīng)高等職業(yè)技術學校)智慧樹知到網(wǎng)課章節(jié)測試答案第一章單元測試1、茶樹性喜溫暖（）通氣，通常氣溫在18攝氏度到25攝氏度之間最適宜生長。A:干燥的環(huán)境B:濕潤的環(huán)境C:避光的環(huán)境D:陰冷的環(huán)境正確答案：B2、泡茶和飲茶是（）的主要內容。A:茶道B:茶儀C:茶藝D:茶宴正確答案：C3、()飲用茶葉主要是散茶。A:明代B:宋代C:唐代D:漢代正確答案：A4、世界上最早利用和種植茶的國家是（）。A:日本B:韓國C:英國D:中國正確答案：D5、廣義茶文化的含義是（）。A:茶葉的物質與精神財富的總和B:茶葉的物質及經(jīng)濟價值關系C:茶葉藝術D:茶葉經(jīng)銷正確答案：A第二章單元測試1、以下屬于綠茶的是（）。A:西湖龍井B:正山小種C:銀針白毫D:鐵觀音正確答案：A2、“安吉白茶”屬于（）茶。A:紅茶B:白茶C:綠茶D:烏龍茶正確答案：C3、西湖龍井外形的品質特點是()。A:條索纖細、卷曲成螺、茸毛披露C:外形扁平光滑，形如“碗釘”D:外形勻整，條索緊結，色澤灰綠光潤。正確答案：CA:紅茶正確答案：B5、屬于國家級歷史名茶，綠茶中唯一去梗去芽的片茶是指（）。B:太平猴魁C:六安瓜片D:信陽毛尖1、陸羽所著的《茶經(jīng)》中，有專門關于泡茶用水的論述，書中認為最宜泡茶的水是（）。B:井水C:江水D:河水正確答案：A2、（）又稱“三才碗”，蘊含“天蓋之，地載之，人育之”的道理。A:兔毫盞C:蓋碗D:茶荷正確答案：CC:白瓷壺D:黑釉壺正確答案：AA:金屬茶具C:陶土茶具D:瓷器茶具A:瓷器茶具B:玻璃茶具C:紫砂壺D:金屬茶具正確答案：C第四章1、在各種茶葉的沖泡程序中，茶葉的用量、()和茶葉的浸泡時間是沖泡技巧中的三個基本要素。A:壺溫C:水質D:水量正確答案：B2、茶海是用來()。A:取茶渣B:均勻茶湯濃度C:盛取干茶正確答案：B3、斟茶時適宜的水量是杯的（）。A:七分滿B:八分滿C:九分滿D:十分滿正確答案：A4、茶禮中鞠躬禮分為：站式、坐式和鞠躬。A:正確B:錯誤正確答案：B5、綠茶茶藝的（）是寓意向嘉賓三致意。A:金獅三呈祥D:孔雀三清聲正確答案：C第五章1、沖泡茶葉和品飲茶湯是茶藝形式的重要表現(xiàn)部分，稱為“行茶程序”，共分為三個階段：準備階段、()、完成階段。C:待客階段D:飲茶階段2、茶藝表演中女性的化妝以（）為基調。B:恬靜素雅C:濃妝艷抹正確答案：B3、在茶席設計中，哪些物品是必要的（）。A:茶具C:插花等藝術D:焚香正確答案：ABCD4、茶具組合是茶席設計的基礎。茶具組合的基本原則是藝術性為主，實用性為輔。B:錯誤5、茶席中的掛畫以中國畫為主，尤