養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)講座課件

養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)講座(山東省農(nóng)科院畜牧所肖傳祿2005.5.16)4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》前言

我省養(yǎng)豬生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)㈠生產(chǎn)現(xiàn)狀據(jù)省統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)資料表明，2003年,全省生豬存欄2975.21萬(wàn)頭,較2002年生豬存欄2882.96萬(wàn)頭,增加92.25萬(wàn)頭，增加3.20%；出欄商品豬4016.16萬(wàn)頭,出欄率134.99％；較2002年出欄商品豬3803.18萬(wàn)頭、出欄率131.92％，分別增加212.98萬(wàn)頭和3.07個(gè)百分點(diǎn)。豬肉產(chǎn)量332.64萬(wàn)噸,占全省肉類總產(chǎn)量662.11萬(wàn)噸的50.24%。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》1.領(lǐng)導(dǎo)重視，政策配套，措施得力2.生產(chǎn)結(jié)構(gòu)逐步優(yōu)化，規(guī)模（專業(yè)）化養(yǎng)殖迅速發(fā)展3.產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)步伐加快4.科技水平日益提高5.依法治牧，規(guī)范管理6.多種形式并存，促進(jìn)畜牧業(yè)發(fā)展4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》㈢"入世"對(duì)我省養(yǎng)豬業(yè)的影響⒈發(fā)展機(jī)遇⑴飼料價(jià)格低，來(lái)源廣如，玉米國(guó)際市場(chǎng)價(jià)格比國(guó)內(nèi)市場(chǎng)價(jià)格低6O％左右。⑵豬肉產(chǎn)品價(jià)格高，銷路廣闊國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的肉類產(chǎn)品除禽肉外，價(jià)格均低于國(guó)際市場(chǎng)，豬肉價(jià)格比國(guó)際市場(chǎng)低60％。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》⒉嚴(yán)峻挑戰(zhàn)⑴飼養(yǎng)規(guī)模小、品種質(zhì)量差、生產(chǎn)水平低⑵疫病較多，污染嚴(yán)重，豬肉產(chǎn)品質(zhì)量較差⑶豬產(chǎn)品加工水平低㈣市場(chǎng)前景1.國(guó)際市場(chǎng)空間巨大2.國(guó)內(nèi)消費(fèi)日益提高4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》㈤發(fā)展趨勢(shì)及措施1.推行規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)……2.采用先進(jìn)養(yǎng)豬生產(chǎn)新技術(shù)，提高養(yǎng)豬生產(chǎn)水平（網(wǎng)床育仔，早期斷奶，全價(jià)營(yíng)養(yǎng)等）……3.加強(qiáng)重大疫病的快速監(jiān)測(cè)、控制，防治技術(shù)及豬舍建筑、環(huán)境控制、糞尿處理與合理利用技術(shù)的研究4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》第一講豬的經(jīng)濟(jì)類型㈠瘦肉型胴體膘薄、脂少、瘦肉多。外形特征：細(xì)長(zhǎng)，四肢較高，前后軀發(fā)育良好，背寬腹平，肌肉豐滿；體長(zhǎng)一般大于胸圍15～20厘米，胴體背膘厚3.5厘米以下，瘦肉率達(dá)55％以上。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》㈡脂肪型胴體膘厚、脂多、瘦肉少。外形特征：短圓，四肢細(xì)短，肥滿，下頜沉垂多肉，背腰寬廣，臀部寬平而厚，體長(zhǎng)與胸圍大致相等甚至小于胸圍。胴體背膘厚在4～5厘米以上，胴體瘦肉率僅占30％，肥肉卻占胴體的50％。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》㈢兼用型生產(chǎn)瘦肉和脂肪的能力相近，胴體中瘦肉和肥肉的數(shù)量相差不多。其外形特征介于瘦肉型和脂肪型之間，胴體背膘厚在4厘米左右，瘦肉和脂肪各占胴體重的40％～45％。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》㈠瘦肉型豬基本特征瘦肉型豬有以下兩個(gè)基本特征。1.外形特征瘦肉型豬的外形特征一般是，頭小清秀，臉面平直，體軀較長(zhǎng)，體長(zhǎng)一般大于胸圍15～20厘米。四肢較高，背寬腹平，前后軀發(fā)育良好，肌肉豐滿。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》㈠瘦肉型豬基本特征2.胴體特征瘦肉型育肥豬屠宰后。屠宰率一般達(dá)74％～76％，胴體背膘厚在3.5厘米以下，有的僅有2.0～2.5厘米，甚至更低。分割剝離皮、骨、肉、脂后，瘦肉率達(dá)58％以上，高的達(dá)60％～65％，甚至還高。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》㈡生產(chǎn)特點(diǎn)1.生長(zhǎng)快、耗料少瘦肉型豬生長(zhǎng)快、耗料少。在較好的飼養(yǎng)條件下，每千克增重約需精料2.8～3.0千克，比一般肥豬節(jié)省飼料0.3～0.5千克。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》㈡生產(chǎn)特點(diǎn)3.經(jīng)濟(jì)效益高飼養(yǎng)一頭雜交商品瘦肉豬與一頭相同體重的一般肥豬相比，每頭肥豬可增收80～100元。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》㈢瘦肉型豬主要優(yōu)良品種(系)1.瘦肉型引進(jìn)豬種(系)⑴大約克豬又稱大白豬、大約克夏豬，原產(chǎn)于英國(guó)。是目前世界上數(shù)量最多、分布最廣的瘦肉型豬種。主要優(yōu)點(diǎn)是，生長(zhǎng)快，飼料轉(zhuǎn)化率高，適應(yīng)性強(qiáng)，產(chǎn)仔較多，體質(zhì)健壯，瘦肉率高，外貌特征是，全身被毛白色(允許額部有小塊黑斑)，頭頸比較瘦長(zhǎng)，額部寬廣，有的面部微凹，耳中等大小、直立，體格大，背寬腹平，軀干寬廣直長(zhǎng)，大腿豐滿，四肢高而結(jié)實(shí)。瘦肉率達(dá)63％～65％。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》我省從1979年開(kāi)始引進(jìn)大約克豬進(jìn)行瘦肉型豬。以后省內(nèi)多家種豬場(chǎng)分別主要從國(guó)內(nèi)、也有的從國(guó)外直接引進(jìn)大約克豬。多年的飼養(yǎng)實(shí)踐證明，大約克豬適合山東的氣候條件，各項(xiàng)生產(chǎn)性能都達(dá)到較高水平。利用大約克豬作父本與地方豬種雜交，效果明顯。主要是用作二元雜交的父本。大約克豬還可用作“洋三元”商品雜交豬的母本，即用長(zhǎng)白公豬配大約克母豬，生產(chǎn)的“長(zhǎng)大”一代雜種母豬再用社洛克公豬交配，繁殖“杜長(zhǎng)大”三元雜交商品豬，生產(chǎn)水平和瘦肉率都高。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》⑵長(zhǎng)白豬原名蘭德瑞斯，產(chǎn)于丹麥。由于體型長(zhǎng)，毛色全白，故稱長(zhǎng)白豬。長(zhǎng)白豬是當(dāng)今世界上最優(yōu)秀、分布較廣的瘦肉型豬種之一。主要優(yōu)點(diǎn)是，產(chǎn)仔數(shù)較多，生長(zhǎng)快、耗料少、瘦肉率高。外貌特征是，全身被毛白色，背腰特長(zhǎng)，脊椎骨比其它品種多1～3枚。頭小清秀，額面平直。耳長(zhǎng)大向前傾耷，前軀淺狹，腹線平直而不松弛。后軀肌肉發(fā)達(dá)，臀部豐滿，骨細(xì)皮薄。瘦肉率達(dá)60％～65％。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》我省在20世紀(jì)70年代初曾引進(jìn)過(guò)長(zhǎng)白豬。70年代末期以后，省內(nèi)多家種豬場(chǎng)先后引進(jìn)多個(gè)國(guó)家的長(zhǎng)白豬。長(zhǎng)白豬是引進(jìn)豬種中肉質(zhì)較差的一個(gè)豬種。利用長(zhǎng)白豬作父本與地方豬種雜交，效果也很好。主要是用作二元雜交的父本。長(zhǎng)白豬也可用做三元雜交的父本。長(zhǎng)白豬還可用作“洋三元”商品豬的母本，即用大約克公豬配長(zhǎng)白母豬，生產(chǎn)的“大長(zhǎng)”一代雜種母豬再用杜洛克公豬交配，繁殖“杜大長(zhǎng)”三元雜交商品豬。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》⑶杜洛克豬又稱“紅毛豬”，原產(chǎn)于美國(guó)。主要優(yōu)點(diǎn)是，性情溫順，體質(zhì)健壯，生長(zhǎng)速度快、飼料利用率高、瘦肉率高。外貌特征是，被毛紅色，變異范圍由金黃色到深紅色。皮膚上可能出現(xiàn)小的黑色斑點(diǎn)，但是大的斑點(diǎn)、黑色和白色則不允許。頭較小而清秀，顏面稍凹，嘴短直，耳中等大小、略向前頓。身腰較長(zhǎng)，脊背微弓，前胸寬而深，后軀肌肉豐滿，四肢健壯結(jié)實(shí)。瘦肉率達(dá)60％～63％。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》杜洛克豬引入我國(guó)歷史比較早。但瘦肉型社洛克是1972年美國(guó)總統(tǒng)尼克松訪華時(shí)，首次送給我國(guó)瘦肉型杜洛克種豬一對(duì)，飼養(yǎng)在河南息縣外貿(mào)飼養(yǎng)場(chǎng)。后來(lái)又先后從英國(guó)、日本、匈牙利等國(guó)引入。山東從20世紀(jì)70年代末引進(jìn)杜洛克豬。杜洛克豬是引進(jìn)豬種中肉質(zhì)最好，尤其是肌內(nèi)脂肪含量最高的一個(gè)豬種。杜洛克豬主要用作三元雜交的終端父本，如“杜長(zhǎng)大”雜交模式，其終端父本即為杜洛克豬。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》⑸皮特蘭豬皮特蘭豬又稱“花斑豬”，原產(chǎn)比利時(shí)。突出特點(diǎn)是，背膘薄，瘦肉率高。外貌特征是，毛色灰白，體軀夾有黑斑，故稱“花斑豬”，耳中等大小，微向前傾，個(gè)矮，背寬，前后軀肌肉特發(fā)達(dá)。該豬種引進(jìn)我國(guó)時(shí)間較短，山東是1996由北京引進(jìn)。瘦肉率高達(dá)69％左右。皮特蘭豬的肉質(zhì)在引進(jìn)豬種中品質(zhì)最次，且應(yīng)激敏感基因陽(yáng)性率最高。皮持蘭豬的雜交母豬一般不留作種用。但用“杜皮”配套系公豬作種，是合理利用皮特蘭豬的一個(gè)途徑。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》2.省內(nèi)培育的瘦肉型(合成)母系豬90年代，山東培育成功以下四個(gè)母本合成系。⑴煙臺(tái)豬合成系萊州市畜牧獸醫(yī)站從1990年開(kāi)始，以生長(zhǎng)快、飼料報(bào)酬高已選育7個(gè)世代的煙臺(tái)黑豬為基礎(chǔ)，引用長(zhǎng)白豬和斯格豬雜交培育而成。這個(gè)母系毛色全白，耳中等大稍前傾，體態(tài)清秀，體軀較長(zhǎng)，背腰平直，腹不下垂，臀部肌肉豐滿，四肢強(qiáng)健。經(jīng)測(cè)定，肥育豬日增重723克，料重比2.77：1，瘦肉率61.04％。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》⑵勝利白豬Ⅱ系勝利油田農(nóng)業(yè)總公司從1990年開(kāi)始，以大約克豬×萊蕪豬的二元雜種母豬為基礎(chǔ)，用法系、加系大約克豬雜交培育而成。這個(gè)母系皮毛全白，頭略大，顏面微凹，耳直立，背寬直，體軀豐滿，四肢健壯。經(jīng)測(cè)定，肥育豬日增重722克，料重比3.02；1，瘦肉率61.10％。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》⑶里岔黑豬瘦肉系膠州市里岔黑豬育種中心，從1991年開(kāi)始，以體軀長(zhǎng)、生長(zhǎng)快、瘦肉率較高的里岔黑豬為基礎(chǔ)，引用杜洛克豬雜交培育而成。這個(gè)母系皮毛黑色，頭長(zhǎng)短適中，顏面清秀，耳稍前傾，體軀較長(zhǎng)，背腰平直，肌肉豐滿，四肢強(qiáng)壯。經(jīng)測(cè)定，肥育豬日增重774克，料重比2.84：1，瘦肉率57.14％。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》⑷萊蕪豬合成系萊蕪市畜牧局從90年代中期開(kāi)始，以適應(yīng)性強(qiáng)、繁殖力高、肉質(zhì)好的萊蕪豬為基礎(chǔ)，引用大約克豬雜交培育，現(xiàn)已基本育成。這個(gè)母系皮毛黑色，頭臉長(zhǎng)直，耳大下垂，頸背腰結(jié)合良好，背線平直，腹大但不下垂，臀部較豐滿。經(jīng)測(cè)定，肥育豬日增重580克，料重比3.35：1，瘦肉率52.71％。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》豬群的生產(chǎn)水平和胴體瘦肉率的高低，是由豬種的遺傳基礎(chǔ)和飼養(yǎng)環(huán)境共同決定的。遺傳基礎(chǔ)包括豬的品種質(zhì)量和雜交組合的配制；環(huán)境包括飼料營(yíng)養(yǎng)水平、飼養(yǎng)方法和豬舍小氣候等，二者協(xié)同作用，才能實(shí)現(xiàn)預(yù)期的育肥指標(biāo)和胴體品質(zhì)。由于胴體品質(zhì)屬高遺傳力性狀，相對(duì)而言其受環(huán)境的影響較小，因而選用瘦肉率高的優(yōu)良豬種(品系)及其雜交組合，是實(shí)現(xiàn)高效瘦肉豬生產(chǎn)的前提與基礎(chǔ)。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》第三講瘦肉豬育種與經(jīng)濟(jì)雜交㈠豬育種的遺傳學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》1.遺傳與變異在豬的育種實(shí)踐中，經(jīng)常看到同一品種的公、母豬交配后所產(chǎn)后代其外貌特征同其親代相同。這種子代與親代的相似性，在育種學(xué)上稱為遺傳。但是也會(huì)發(fā)現(xiàn)即便是同一品種公、母豬交配所產(chǎn)的同窩仔豬個(gè)體之間的外貌特征和生產(chǎn)性能也不完全相同，存在著一定的差異，這種子代與親代的變異性，在育種學(xué)上稱為變異。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》遺傳與變異是對(duì)立統(tǒng)一的生命現(xiàn)象，通過(guò)遺傳，一個(gè)品種的特性代代相傳，使品種能夠得到保存和發(fā)展。但是，任何一個(gè)品種的相似性和穩(wěn)定性都是相對(duì)的，性狀遺傳給后代是有條件的。而變異則是普遍存在和經(jīng)常發(fā)生的，大同之中有小異，穩(wěn)定之中有變異，這種變異是絕對(duì)的。通過(guò)變異又可在同一品種之內(nèi)產(chǎn)生一些新的性狀，所以在豬的育種工作中，遺傳是相對(duì)的靜止，變異則是絕對(duì)的變動(dòng)。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》豬的體型外貌和生產(chǎn)性能的表現(xiàn)是受遺傳和環(huán)境共同作用的結(jié)果。同一品種的育肥豬在不同的營(yíng)養(yǎng)水平和飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，其增重效果不一樣。而不同品種的育肥豬在同一營(yíng)養(yǎng)水平和飼養(yǎng)條件下，其增重效果可能非常相近，但也不完全相同。瘦肉型豬在飼養(yǎng)水平較高的條件下較地方豬種育肥效果好，而在飼養(yǎng)水平較低的條件下未必比地方豬種表現(xiàn)好。這些現(xiàn)象表明，豬的某些性狀是受遺傳和環(huán)境兩方面因素制約的。環(huán)境條件是遺傳和變異的外因，它通過(guò)遺傳物質(zhì)(內(nèi)因)而起作用。由于遺傳物質(zhì)的改變引起的變異可以遺傳給后代，而由條件改變而引起的變異不能遺傳給后代。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》2.豬的質(zhì)量性狀和數(shù)量性狀豬的毛色有黑色、白色、紅色、花斑色之分。耳型有大、小、立耳、垂耳之分等等。這些性狀通常是由少數(shù)基因控制，不易受環(huán)境影響。個(gè)體之間只存在質(zhì)量上的差異，這類性狀稱為質(zhì)量性狀。豬的產(chǎn)仔數(shù)有多有少，增重速度有快有慢，體型有長(zhǎng)有短。這類性狀可以度量，這類性狀稱為數(shù)量性狀。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》3.遺傳力度量豬的某一數(shù)量性狀表現(xiàn)型的變異受遺傳部分影響的數(shù)值稱為遺傳力，也就是豬把數(shù)量性狀遺傳給后代的能力。遺傳力采用0～1(0～100％)之間的數(shù)值表示，當(dāng)遺傳力為0時(shí)，表示該性狀的個(gè)體間差異與遺傳毫無(wú)關(guān)系，產(chǎn)生差異的原因完全由于環(huán)境條件的不同所致。反之，當(dāng)遺傳力為1時(shí)，說(shuō)明個(gè)體的差異完全由于遺傳的不同所致，與環(huán)境無(wú)關(guān)。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》表2--1豬的主要經(jīng)濟(jì)形狀遺傳力性狀遺傳力初生重產(chǎn)仔數(shù)斷奶重生長(zhǎng)速度飼料利用率背膘厚度眼肌面積胴體長(zhǎng)度肉的質(zhì)量0.05～0.100.05～0.100.15～0.200.25～0.300.30～0.350.40～0.500.45～0.500.50～0.600.30～0.404/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》㈡瘦肉豬的純種繁育1.選種方法一是個(gè)體選擇法。就是根據(jù)種豬本身的一個(gè)或幾個(gè)性狀表型值進(jìn)行選擇，從而判定該個(gè)體的種用價(jià)值。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》二是系譜選擇法。就是根據(jù)祖先(如父、母、祖父、祖母、外祖父、外祖母)生產(chǎn)性能的表型值進(jìn)行選擇。通過(guò)系譜審查，比較不同祖先的優(yōu)劣來(lái)判定某一個(gè)體的種用價(jià)值。三是同胞選擇法。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》三是根據(jù)同胞兄妹(同父同母)或半同胞兄妹(同母異父)的平均表型值進(jìn)行選擇，從而判定某一個(gè)體的種用價(jià)值。四是后裔測(cè)定法。是指在條件一致的情況下，根據(jù)被選擇的種豬子女的平均成績(jī)作為該個(gè)體的鑒定依據(jù)，從而判定其種用價(jià)值。五是合并選擇法。是根據(jù)個(gè)體本身表型值及該個(gè)體親屬表型值進(jìn)行選擇，以所得各項(xiàng)評(píng)分的總和來(lái)判定該個(gè)體的種用價(jià)值。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》2.種公、母豬的選擇⑴種公豬的選擇對(duì)種公豬要求外貌特征符合本品種特征。體質(zhì)結(jié)實(shí)，動(dòng)作靈活，前軀寬深，背腰平直，腹不下垂，骨骼粗壯，四肢有力，兩側(cè)睪丸大而勻稱,性欲旺盛。有條件時(shí)要做精液品質(zhì)檢查。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》⑵種母豬的選擇對(duì)種母豬要求外貌特征符合本品種特征。雙親繁殖性能優(yōu)良(如產(chǎn)仔多、仔豬斷奶體重大、哺育率高等)，體質(zhì)健壯，結(jié)構(gòu)勻稱，后軀發(fā)育良好，后檔寬，腹大而不下垂。乳頭發(fā)育良好，排列整齊，無(wú)瞎、小、凹陷、內(nèi)翻乳頭，有效乳頭不少于6--7對(duì)。外生殖器發(fā)育正常。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》㈢經(jīng)濟(jì)雜交雜交在養(yǎng)豬生產(chǎn)中具有十分重要的意義。由于雜交的目的不同，雜交可分為育成雜交、改良雜交和經(jīng)濟(jì)雜交。在商品瘦肉豬生產(chǎn)中主要采用經(jīng)濟(jì)雜交。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》1.經(jīng)濟(jì)雜交的概念豬的不同品種之間的相互交配叫雜交。利用引進(jìn)國(guó)外瘦肉型豬種公豬作父本與國(guó)內(nèi)地方豬種母豬雜交叫正交；如果用國(guó)內(nèi)地方豬種的公豬作父本，與引進(jìn)國(guó)外瘦肉型豬種母豬交配叫反交。在生產(chǎn)中常用的雜交方式是正交。實(shí)踐證明，無(wú)論兩品種雜交或三品種雜交，雜交商品豬的瘦肉率、日增重、飼料報(bào)酬都有明顯提高。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》2.雜種優(yōu)勢(shì)及其利用所謂雜種優(yōu)勢(shì)，就是在不同品種之間進(jìn)行雜交，其雜交后代的生產(chǎn)性能平均值超過(guò)父母雙親平均值的部分。在經(jīng)濟(jì)雜交過(guò)程中，雜種優(yōu)勢(shì)在豬的不同形狀上表現(xiàn)程度也不一樣。實(shí)踐證明，如豬的產(chǎn)仔數(shù)、仔豬初生重、斷奶重、成活率等性狀，在雜交時(shí)表現(xiàn)出較強(qiáng)的雜種優(yōu)勢(shì)；豬的增重速度、飼料報(bào)酬等性狀，其雜種優(yōu)勢(shì)中等；豬的產(chǎn)肉率、肉質(zhì)品質(zhì)等性狀，其雜種優(yōu)勢(shì)較弱。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》3.雜交親本的選擇⑴母本要選擇數(shù)量多、分布廣、適應(yīng)性強(qiáng)、繁殖力高、母性好的地方良種豬，如山東的萊蕪豬、沂蒙黑豬、里岔黑豬等均為優(yōu)良的雜交母本種。⑵父本要選擇生長(zhǎng)快、耗料少、瘦肉率高的豬種。如引進(jìn)的大約克夏豬、長(zhǎng)白豬、杜洛克豬、漢普夏豬、皮特蘭豬等瘦肉型豬種均為優(yōu)良的雜交父本種。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》4.雜交方式的選擇豬的經(jīng)濟(jì)雜交方式較多，有兩品種雜交、三品種雜交以及多品種雜交等。但常用的雜交方式是兩品種雜交和三品種雜交，因?yàn)檫@種雜交方式簡(jiǎn)單易行，便于推廣，又能取得較強(qiáng)的雜種優(yōu)勢(shì)。⑴兩品種雜交（又稱二元雜交或一次雜交）。⑵三品種雜交（又稱三元雜交或二次雜交）。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》5.豬經(jīng)濟(jì)雜交中應(yīng)注意的問(wèn)題我省大多數(shù)地方豬種均有繁殖力高、母性好、耐粗好喂、抗病力強(qiáng)的特點(diǎn)。但生長(zhǎng)速度慢、瘦肉率低；而引進(jìn)國(guó)外瘦肉型豬種具有生長(zhǎng)快、瘦肉率高的優(yōu)點(diǎn)，但其繁殖性能及適應(yīng)性均不如地方豬種。因此，以省內(nèi)地方豬種為母本，引進(jìn)瘦肉型豬種為父本，這樣生產(chǎn)的商品雜交豬既保持了母本豬種高繁殖力的優(yōu)點(diǎn)，又能達(dá)到增重快、瘦肉率高的目的。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》開(kāi)展二元雜交還是三元雜交，要根據(jù)當(dāng)?shù)刎i種條件、技術(shù)力量和市場(chǎng)需要確定。在經(jīng)濟(jì)雜交中不要片面追求提高瘦肉率，要兼顧生長(zhǎng)速度、飼料報(bào)酬、肉品品質(zhì)以及繁殖性能等各項(xiàng)指標(biāo)。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》第四講瘦肉豬高產(chǎn)繁殖技術(shù)瘦肉豬雖具有生長(zhǎng)快、耗料少、瘦肉率高的優(yōu)點(diǎn)，但其繁殖性能不如地方豬種。因此，必須采用先進(jìn)繁殖技術(shù)，提高瘦肉豬的繁殖生產(chǎn)水平。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》㈠性成熟與初配年齡瘦肉豬性成熟較晚，公豬一般在6月齡以后性機(jī)能開(kāi)始活動(dòng)，母豬開(kāi)始有發(fā)情表現(xiàn)(地方豬種性成熟較早，公豬在3～4月齡性機(jī)能就開(kāi)始活動(dòng)，睪丸開(kāi)始產(chǎn)生精子；母豬有發(fā)情表現(xiàn))。公豬性成熟后，還不能用來(lái)參加配種，因?yàn)榇藭r(shí)豬體還在生長(zhǎng)發(fā)育。若配種過(guò)早，不僅直接影響公豬本身的生長(zhǎng)發(fā)育，而且會(huì)引起早衰，縮短其利用年限；4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》母豬也不宜早配，即便是早配懷孕，也產(chǎn)仔少、產(chǎn)弱仔，易引起胚胎早期死亡和發(fā)生難產(chǎn)，并且也影響泌乳育仔和本身發(fā)育。配種過(guò)晚，公豬會(huì)騷動(dòng)不安，性機(jī)能亢進(jìn)而引起自淫惡癖；母豬則浪費(fèi)飼料，增加飼養(yǎng)成本。正常飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，瘦肉豬適宜的初配年齡和體重是：公豬10～12月齡，體重100～120千克；母豬8～10月齡，體重90～110千克。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》㈡發(fā)情與配種1.發(fā)情征狀與配種適期母豬達(dá)性成熟后即出現(xiàn)發(fā)情征狀。性成熟后的第一次發(fā)情稱為初情期，初情期不能配種。當(dāng)初情期過(guò)后，隨著母豬日齡和體重的增長(zhǎng)，達(dá)到或接近適宜的初年齡和體重再次發(fā)情時(shí)，即可參加配種。在正常飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，瘦肉豬母豬的發(fā)情周期為18～23天，平均2l天。持續(xù)期—般3～4天，初產(chǎn)母豬發(fā)情略長(zhǎng)于經(jīng)產(chǎn)母豬。母豬發(fā)情期根據(jù)其表現(xiàn)分前、中、后三期。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》前期：母豬食欲減退，精神不安。外陰潮紅、稍脹大，陰門內(nèi)黏膜呈淡紅色、流出白色透明黏液。這時(shí)飼養(yǎng)人員進(jìn)圈欲靠近母豬，母豬則遠(yuǎn)離，若趕公豬試情(配種)，拒絕公豬爬跨。此段時(shí)間約持續(xù)1天左右。中期：食欲逐漸減少，甚至不食，精神不安。外陰大如核桃形，陰門內(nèi)黏膜潮紅、粘液外溢，陰戶掀動(dòng)，頻頻排尿。這時(shí)飼養(yǎng)員進(jìn)圈，母豬主動(dòng)靠近，用手按壓母豬腰背，呆立不動(dòng)；若趕公豬配種，允許公豬爬跨。此段時(shí)間約持續(xù)l～2天。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》后期：食欲逐漸恢復(fù)，精神恢復(fù)正常。外陰逐漸收縮，陰門內(nèi)黏膜呈淡黃色，如果趕公豬配種，不再讓公豬爬跨。此段時(shí)間約持續(xù)l～2天。母豬適宜的配種時(shí)間是在發(fā)情中期。但因年齡不同其發(fā)情持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)短而不同。老齡母豬發(fā)情持續(xù)期較短，配種時(shí)間要適當(dāng)提前，最好在發(fā)情的當(dāng)天開(kāi)始配種；初配母豬發(fā)情持續(xù)期稍長(zhǎng)，可適當(dāng)晚配，在發(fā)情后的第3天配種；青壯年母豬發(fā)情持續(xù)期長(zhǎng)短適中，—般在發(fā)情后的第2天配種。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》2.配種方法配種方法有本交(自然交配)配種和人工授精配種兩種。本交配種又分為單次配種、重復(fù)配種、雙重配種和多次配種四種方法。單次配種：在母豬的一個(gè)發(fā)情期內(nèi)只用一頭種公豬交配一次。重復(fù)配種：在母豬的一個(gè)發(fā)情期內(nèi)，有同一頭種公豬先后配種兩次，即在第一次配種后間隔12～18小時(shí)再配種一次。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》雙重配種：在母豬的一個(gè)發(fā)情期內(nèi)，用不同品種的兩頭公豬或同一品種但血緣關(guān)系較遠(yuǎn)的兩頭公豬先后間隔10～15分鐘各與母豬配種一次。多次配種：在母豬的—個(gè)發(fā)情期內(nèi)間隔一定時(shí)間，連續(xù)采用雙重配種的方法配幾次或重復(fù)配種的方法配幾次，這樣對(duì)母豬多懷胎、多產(chǎn)仔、產(chǎn)仔好，效果更好。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》3.公豬調(diào)教與人工輔助配種由于瘦肉豬性成熟較晚，達(dá)到初配年齡和體重時(shí)有的種公豬尚不能正常參加配種。表現(xiàn)為，對(duì)發(fā)情母豬不感興趣，無(wú)爬跨動(dòng)作和交配要求。遇到這種情況要及時(shí)進(jìn)行調(diào)教訓(xùn)練。方法是把公豬趕到發(fā)情母豬舍內(nèi)呆一段時(shí)間，讓其與母豬多接觸，從而增加對(duì)母豬的親和力和異性刺激；或把公豬趕到正在參加配種的母豬舍內(nèi)，讓其現(xiàn)場(chǎng)觀摩，增加感性刺激；或人工反復(fù)按摩公豬包皮，刺激陰莖伸出，提高性欲。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》4.公豬性功能障礙瘦肉豬種公豬出現(xiàn)性功能障礙的多于地方豬種。公豬出現(xiàn)性功能障礙時(shí)，到了初配年齡和體重，開(kāi)始配種時(shí)對(duì)發(fā)情母豬不感興趣，既充爬跨動(dòng)作，也不口吐白沫，無(wú)任何交配行為。發(fā)現(xiàn)這種情況要視公豬體況采取不同的措施。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》對(duì)過(guò)于肥胖的公豬，要適當(dāng)減料撤膘，增喂青綠多汁飼料，增加運(yùn)動(dòng)量；對(duì)過(guò)于消瘦的公豬，要提高日糧營(yíng)養(yǎng)水平，增加蛋白質(zhì)飼料，尤其是增喂動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料及青綠多汁飼料，多曬太陽(yáng)，提高性欲。經(jīng)采取上述措施仍不見(jiàn)效時(shí)，可肌肉注射絨毛膜促性腺激素1000～2000單位，促進(jìn)雄性激素的分泌。同時(shí)使之多接觸母豬，人工按摩包皮，增加性刺激。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》㈢妊娠與接產(chǎn)瘦肉豬母豬妊娠期與地方豬種基本相同，一般為111～117天，平均114天。1.早期妊娠檢查早期妊娠檢查一般根據(jù)母豬從上一次配種后的第十八天開(kāi)始觀察，如果不再發(fā)情，并且食欲旺盛，動(dòng)作穩(wěn)重，貪睡，皮毛逐漸有光澤，膘情變好，表明已經(jīng)妊娠。同時(shí)還可檢查母豬配種后陰戶的收縮情況，凡陰戶收縮，陰戶下聯(lián)合向上彎曲的即為妊娠。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》2.接產(chǎn)根據(jù)母豬的預(yù)產(chǎn)期，在臨產(chǎn)前7～10天做好接產(chǎn)準(zhǔn)備。臨產(chǎn)前的主要征狀是，乳房變大，當(dāng)用手?jǐn)D壓乳房有清水樣乳汁流出時(shí)，大約2～3天即可分娩；當(dāng)陰戶松馳，尾根兩側(cè)凹陷(俗稱塌胯)，擠出乳汁比較濃稠時(shí)，大約1天左右即可分娩。若發(fā)現(xiàn)母豬呼吸急促，起臥不安，頻頻排尿，糞球碎小，陰戶流出黏液時(shí)，即馬上就要分娩，應(yīng)立即準(zhǔn)備接產(chǎn)。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》仔豬出生后2小時(shí)內(nèi)必須吃上初乳。初乳含有大量免疫球蛋白，仔豬及早吃足初乳，對(duì)獲得免疫力至關(guān)重要。有的仔豬出生后，出現(xiàn)“假死”現(xiàn)象，其表現(xiàn)為不會(huì)動(dòng)、無(wú)呼吸，但是臍帶根部仍有跳動(dòng)。對(duì)假死仔豬的搶救方法是，先擦去口鼻內(nèi)的粘液將臍帶扎緊，一手倒提起仔豬后腿使其頭朝下，另一只手輕輕拍打胸部，使口、鼻內(nèi)黏液流出，然后做人工呼吸，使仔豬仰臥，抓住前腿有節(jié)奏地前后屈伸，一松一緊地壓迫胸部，直到恢復(fù)呼吸發(fā)出叫聲為止。也可堵住仔豬嘴巴，對(duì)準(zhǔn)鼻孔有節(jié)奏地吹氣。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》3.母豬假妊娠與難產(chǎn)處理有的母豬配種后并未妊娠，但腹圍卻一天天增大，乳房也變大，“臨產(chǎn)”期前后，有時(shí)奶頭還能擠出奶水，但不并產(chǎn)仔。隨后腹部和乳房又慢慢收縮回去，這種現(xiàn)象稱假妊娠。預(yù)防假妊娠的方法，主要從改善母豬營(yíng)養(yǎng)，預(yù)防和治療生殖器官疾病，在日糧中添加多種維生素及青綠多汁飼料。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》發(fā)現(xiàn)母豬難產(chǎn)時(shí)，先用雙手按住母豬后腹部，隨著母豬的努責(zé)，向臀部方向用力推送，促使胎兒產(chǎn)出。當(dāng)看見(jiàn)仔豬頭或腿時(shí)進(jìn)時(shí)出時(shí)，可用手抓住仔豬的頭或腿，隨母豬用力而輕輕拉出?？嗄肛i用力努責(zé)，仔豬還是產(chǎn)不下來(lái)時(shí)，可實(shí)施掏排術(shù)或剖腹產(chǎn)手術(shù)。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》㈣人工授精技術(shù)1.采精前準(zhǔn)備采精要選擇在離公豬舍較近的地點(diǎn)。做好公豬的調(diào)教工作。2.采精徒手采精和假陰道采精。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》3.精液品質(zhì)檢查評(píng)定精液品質(zhì)的主要指標(biāo)有：射精量、色澤、氣味、活力、密度和畸形率等。如果精液顏色呈淡黃色(混有尿液)、淡紅色(混有血液)、黃綠色(混有膿液)或有臭味，精于活力低于0.5級(jí)，密度過(guò)稀以及畸形率超過(guò)20％時(shí)則不宜使用。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》4.輸液的稀釋與保存保存方法采取常溫保存法(15~20℃)和冷凍保存法，即在液氮(-196℃)冷藏器中保存。5.輸精一般情況下每頭母豬一個(gè)發(fā)情期可輸精兩次，第一次在母豬發(fā)情后18~20小時(shí)，過(guò)10~12小時(shí)后再輸精一次。輸精量每頭母豬每次20~50毫升，也可以根據(jù)母豬體重來(lái)確定，每千克體重輸精量為0.5~1.0毫升。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》㈤提高母豬繁殖率的技術(shù)措施1.疫苗預(yù)防豬細(xì)小病毒和乙型腦炎豬的細(xì)小病毒和乙型腦炎是引起瘦肉豬繁殖障礙的主要傳染病。本病目前尚無(wú)有效治療方法，主要靠疫苗預(yù)防注射。其注射方法為，后備母豬和后備公豬于配種前一個(gè)月(至少兩周)免疫，母豬分娩后或配種前兩周進(jìn)行免疫。種公豬應(yīng)每半年免疫一次。注射疫苗后14天產(chǎn)生堅(jiān)強(qiáng)的免疫力，免疫期6個(gè)月。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》乙型腦炎是由乙型腦炎病毒引起的一種人畜共患傳染病，豬對(duì)此病最為敏感。其發(fā)病特點(diǎn)是主要感染妊娠期經(jīng)過(guò)6～9月份，蚊蟲(chóng)孽生活動(dòng)季節(jié)的頭胎懷孕母豬。該病目前也無(wú)有效治療方法，主要靠疫苗預(yù)防注射。注射時(shí)間為每年蚊蟲(chóng)流行前一個(gè)月(即4月底至5月初)對(duì)初配公、母豬進(jìn)行乙型腦炎疫苗預(yù)防注射。頭胎母豬必須注射，二胎母豬也應(yīng)盡量注射，三胎以上可不必注射，疫苗注射后，1個(gè)月產(chǎn)生免疫力。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》2.藥物誘導(dǎo)母豬發(fā)情、排卵正常情況下，母豬斷奶后3～7天即可發(fā)倩配種。對(duì)斷奶后7天以上仍不發(fā)情的母豬采用藥物催倩、排卵?？杉∪庾⑸湓旭R血清促性腺激素1600國(guó)際單位，兩天后肌肉注射氯前列烯醇3毫升，效果良好。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》為了提高母豬受胎率和產(chǎn)仔數(shù)，可應(yīng)用促排3號(hào)(LRH-A3)促進(jìn)母豬排卵。為了便于管理，可進(jìn)行藥物誘導(dǎo)同期發(fā)情。每頭母豬注射豬用促性素1500～2000單位，注射后3～5天使之達(dá)到同期發(fā)情、同期配種、同期產(chǎn)仔的目的。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》3.疫苗預(yù)防仔豬下痢病為了預(yù)防仔豬下痢病的發(fā)生，給懷孕母豬產(chǎn)前接種仔豬大腸埃希氏五價(jià)滅活疫苗或豬大腸桿菌-豬魏氏梭菌二聯(lián)滅活疫苗，對(duì)預(yù)防初生仔豬下痢效果十分顯著。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》4.產(chǎn)后一針，預(yù)防產(chǎn)期病在母豬產(chǎn)仔娩出胎衣后，根據(jù)其體重大小肌肉注射青霉素320～480萬(wàn)單位、鏈霉素3～4克、氨基比林10～20毫升。注射后如發(fā)現(xiàn)個(gè)別母豬仍有陰道流白、乳房發(fā)熱、不食等癥狀，間隔12小時(shí)后可再注射一次。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》第五講瘦肉豬常用飼料與營(yíng)養(yǎng)㈠常用飼料分類豬的飼料按其所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的性質(zhì)分為蛋白質(zhì)飼料、能量飼料、粗飼料、青綠多汁飼料、礦物質(zhì)飼料和飼料添加劑六大類。凡是粗蛋白質(zhì)含量平均超過(guò)20％的飼料為蛋白質(zhì)飼料；粗蛋白質(zhì)含量平均低于20％、粗纖維含量平均低于18％的飼料為能量詞料；粗纖維含量平均超過(guò)18％的飼料為粗飼料。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》1.蛋白質(zhì)飼料：這類飼料粗蛋白質(zhì)含量高、品質(zhì)好，其賴氨酸、蛋氨酸、精氨酸等必需氨基酸的含量高。礦物質(zhì)含量較能量飼料多，但鈣多磷少，鈣磷比例不恰當(dāng)。粗纖維含量少易消化。蛋白質(zhì)飼料有植物性蛋白質(zhì)飼料和動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料之分。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》(1)植物性蛋白質(zhì)飼料主要指大豆餅粕、棉籽餅粕和花生餅粕。其蛋白質(zhì)含量高，品質(zhì)較好，是瘦肉豬日糧中的主要蛋白質(zhì)飼料。(2)動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料主要指肉類、魚(yú)類、乳品加工副產(chǎn)品。蛋白質(zhì)含量高、品質(zhì)好，沒(méi)有粗纖維，易消化吸收，富含維生素。在瘦肉豬的日糧中適當(dāng)添加少量的動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料，能較大地改善整個(gè)日糧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》2.能量飼料：粗蛋白質(zhì)含量比較少，一般在10％左右，氨基酸種類不齊全，一般缺乏賴氨酸。主要成分是無(wú)氮浸出物，平均約占干物質(zhì)的70％～80％，粗纖維含量一般不超過(guò)4％～5％。脂肪和礦物質(zhì)含量少，礦物質(zhì)中含磷多鈣少。維生素中B族維生素含量豐富，一般缺少維生素D。常用的能量詞料有玉米、高梁、大麥、麩皮等。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》3.粗飼料：這類飼料體積大，粗纖維含量多、質(zhì)地粗硬、不易消化。因此，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低，飼喂效果較差。其喂量要嚴(yán)格掌握，仔豬要控制在不超過(guò)日糧比例的5％，瘦肉型育肥豬不超過(guò)10％。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》4.青綠多汁飼料：這類飼料來(lái)源廣、產(chǎn)量高、成本低，利用時(shí)間長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)豐富，柔嫩多汁，適口性好。但是由于含水分多(70％～95％)，粗蛋白質(zhì)少(1％～5％)，干物質(zhì)少，所以喂量要適當(dāng)。一般肥豬每頭每天1.5～2.0千克；小豬不超過(guò)0.5～1.0千克。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》5.礦物質(zhì)飼料：這類飼料主要供給豬生長(zhǎng)發(fā)育所需要的礦物元素。如果單靠蛋白質(zhì)和能量飼料組成的日糧，往往礦物質(zhì)含量不足，這時(shí)就必須補(bǔ)充礦物質(zhì)飼料。常用的礦物質(zhì)飼料有：食鹽、骨粉、碳酸鈣。6.飼料添加劑：氨基酸、維生素和礦物質(zhì)等。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》㈡飼料的加工調(diào)制1.粉碎。2.浸泡。3.打漿。4.青貯。5.發(fā)酵。6.膨化。7.顆粒飼料。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》㈢非常規(guī)飼料的開(kāi)發(fā)利用1.非常規(guī)蛋白質(zhì)飼料：⑴發(fā)酵血粉：發(fā)酵血粉粗蛋白含量高達(dá)80％左右，賴氨酸含量特別豐富，是很好的蛋白質(zhì)補(bǔ)充飼料。⑵飼料酵母：飼料酵母含蛋白質(zhì)45％～60％，賴氨酸含量2.6％～4.1％，消化利用率高。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》⑶皮革蛋白粉：皮革蛋白粉一種是用制革下腳料，經(jīng)退鞣、去毒、水解后得到的蛋白粉，粗蛋白質(zhì)含量80％以上；另一種是從制革廢水中回收加工的皮蛋白，粗蛋白含量50％以上。應(yīng)用結(jié)果表明，皮革蛋白粉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。2.非常規(guī)礦物飼料非常規(guī)礦物飼料主要包括沸石、麥飯石和膨潤(rùn)土。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》第六講瘦肉豬營(yíng)養(yǎng)需要與日糧配合㈠營(yíng)養(yǎng)需要豬的不同生長(zhǎng)階段對(duì)飼料的種類及其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量要求不同，除了維持生命活動(dòng)以外，還要為人們提供產(chǎn)品(如肉類、產(chǎn)仔、配種等)。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》1.能量：豬的生活、生長(zhǎng)、繁殖和生產(chǎn)過(guò)程等一切活動(dòng)都需要能量，能量不足對(duì)豬的生長(zhǎng)發(fā)育、繁殖等有影響。豬的能量需要包括維持需要、生長(zhǎng)需要和生產(chǎn)需要。維持需要是在豬既不生長(zhǎng)又不損失體內(nèi)能量?jī)?chǔ)存狀態(tài)下的需要，它與體重大小有關(guān)，體重越輕，需要的維持能量相對(duì)越多。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》不同生長(zhǎng)階段能量需要不同。妊娠母豬的能量需要比空懷母豬高，包括母體本身的維持需要、胎兒生長(zhǎng)發(fā)育的需要；哺乳母豬的能量需要包括維持需要和泌乳需要；種公豬的能量需要量，在非配種期可按在維持需要量的基礎(chǔ)上提高20%,配種再提高25%；生長(zhǎng)豬的能量需要包括維持需要、生長(zhǎng)需要。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》2.蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)是由氨基酸組成的一類數(shù)量龐大的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的總稱，豬對(duì)蛋白質(zhì)的需要實(shí)質(zhì)是對(duì)氨基酸的需要。飼料中的蛋白質(zhì)一般是指粗蛋白質(zhì)。，當(dāng)飼料中蛋白質(zhì)數(shù)量不足或品質(zhì)不良時(shí)，會(huì)造成公豬性欲降低，精子數(shù)量少，活力下降。育肥豬生長(zhǎng)緩慢，母豬繁殖性能下降等多種不良影響。飼料蛋白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要取決于飼料必需氨基酸的組成和含量。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》3.礦物質(zhì)：礦物質(zhì)是豬營(yíng)養(yǎng)中的一大類無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)素，是體內(nèi)多種酶及輔酶的組成部分，在體內(nèi)起到調(diào)節(jié)體液濃度、酸堿度及滲透壓平衡，促進(jìn)神經(jīng)、肌肉、內(nèi)分泌的活動(dòng)。按礦物質(zhì)元素在體內(nèi)含量的不同，分成常量元素和微量元素。體內(nèi)含量超過(guò)0.01%元素為常量元素，如：鈣、磷、鈉、鉀、氯、鎂、硫。體內(nèi)含量小于0.01%元素為微量元素，如：銅、鐵、鋅、錳、硒、碘、鈷。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》4.維生素：維持豬體正常健康狀況及正常生理機(jī)能，如生長(zhǎng)、發(fā)育、維持、繁殖等都需要維生素。如果日糧中的維生素含量不足或吸收不良，會(huì)引起各種特定的缺乏癥或并發(fā)癥。大多數(shù)維生素豬體不能自身合成，要靠飼料供給。維生素按其溶解的性質(zhì)分為脂溶性維生素（維生素A、維生素D、維生素E）和水溶性維生素（維生素B1、維生素B2、維生素B3、維生素B12、生物素）。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》㈡飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)美國(guó)NRC、英國(guó)ARC豬的營(yíng)養(yǎng)需要和飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)是世界上影響最大的兩個(gè)豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。我國(guó)也制定了瘦肉豬營(yíng)養(yǎng)需要和飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》㈢日糧配合1.日糧配合原則在日糧配合時(shí)，首先要根據(jù)豬的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要量，以滿足豬對(duì)能量、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)的要求；其次，要利用本地區(qū)現(xiàn)有的飼料資源，因地制宜，就地取材，使其品種多樣，成本低廉，爭(zhēng)取達(dá)到營(yíng)養(yǎng)水平平衡或全價(jià)；第三，精、粗飼料搭配比例要適當(dāng)，配合好的日糧要達(dá)到營(yíng)養(yǎng)合理，體積適中，適口性好。豬的采食量因品種、類別、年齡不同而異，一般情況下小豬日采食量約占體重的4.5%～5.0%；中豬4.0%～4.5%；大豬3.5%～4.0%。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》2.日糧配合方法日糧配合方法最簡(jiǎn)單而且容易掌握的方法是試差法。㈣料添加劑的配制飼料添加劑應(yīng)具備的基本條件是：4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》長(zhǎng)期使用不應(yīng)對(duì)豬不產(chǎn)生急慢性毒害和不良影響；在豬肉產(chǎn)品中的殘留量不能超過(guò)國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，不影響豬肉產(chǎn)品的質(zhì)量和人體健康；不致影響豬對(duì)飼料的適口性以及生殖生理機(jī)能的改變或影響胎兒正常生長(zhǎng)；有較好的穩(wěn)定性，維生素類添加劑不得失效或超過(guò)有效期限；必須有確實(shí)的經(jīng)濟(jì)效果和生產(chǎn)效果。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》1．飼料添加劑種類很多，有營(yíng)養(yǎng)性添加劑，如維生素添加劑、礦物質(zhì)添加劑、氨基酸添加劑等；非營(yíng)養(yǎng)性添加劑，如抗菌促生長(zhǎng)劑、驅(qū)蟲(chóng)劑、防霉劑、保健劑、抗氧化劑等。飼料添加劑的生產(chǎn)配制需要有一定的設(shè)備條件和專業(yè)知識(shí)。因此，對(duì)不具備上述條件的飼養(yǎng)場(chǎng)（戶）可購(gòu)入成品添加劑直接應(yīng)用。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》飼料添加劑應(yīng)貯藏有通風(fēng)干燥、低溫的環(huán)境中，貯藏期不要過(guò)長(zhǎng)，一般不要超過(guò)6個(gè)月。各類添加劑要單獨(dú)存放，不要混放，以防失效。在添加劑的選擇使用過(guò)程中，要根據(jù)豬的生長(zhǎng)階段、飼料條件和豬舍環(huán)境有針對(duì)性地添加，做到缺啥補(bǔ)啥，不得濫用。不準(zhǔn)超過(guò)需要量很多，否則會(huì)引起中毒。在和配合飼料相混合時(shí)，先將添加劑和少量飼料混勻，逐級(jí)擴(kuò)大，攪拌均勻。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》第六講瘦肉豬飼養(yǎng)管理技術(shù)㈠飼養(yǎng)管理原則1.制定飼養(yǎng)方案2.料型⑴改熟料為生料。生料喂豬的方法有：生干粉料、生泡料、濕拌料和顆粒飼料。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》⑵改稀喂為稠喂。⑶改單一飼料為配合(混合)飼料。3.飼喂方法一是定時(shí)。二是定量。三是定質(zhì)。四是定溫。4.供足清潔飲水。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》5.合理分群。根據(jù)豬的性別、類型、年齡和體重大小、體質(zhì)強(qiáng)弱，合理分圈飼養(yǎng)。6.合理的飼養(yǎng)密度。7.保持欄圈清潔衛(wèi)生和適宜的溫、濕度。豬的適宜溫度是，哺乳仔豬25～30℃，育肥豬20～23℃，成年豬15～18℃。豬舍內(nèi)相對(duì)濕度以65％～75％為宜。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》㈡不同生長(zhǎng)(生產(chǎn))階段的飼養(yǎng)管理1.種公豬的飼養(yǎng)管理⑴營(yíng)養(yǎng)水平，休閑期(非配種期)：每千克混合料含消化能11.30～11.72兆焦耳，粗蛋白質(zhì)12％～14％為宜；配種期：每千克混合料含消化能11.72～12.55兆焦耳，粗蛋白質(zhì)16％～18％為宜。日糧中鈣、磷含量分別為0.7％和0.6％左右，鈣磷比例1.2～1.5：1為宜，食鹽含量0.3％～0.5％為宜。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》維生素A、D、E是公豬不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。實(shí)踐證明，種公豬不宜長(zhǎng)期飼喂大量的高能量飼料，否則，會(huì)使體態(tài)肥胖，性機(jī)能降低，嚴(yán)重時(shí)可喪失配種能力。種公豬每天飼喂2～3次，喂量不宜過(guò)飽，以7～8成飽為宜。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》⑵精心管理。種公豬的管理工作，最重要的是運(yùn)動(dòng)。運(yùn)動(dòng)不足，造成公豬活動(dòng)量降低，甚至貪睡，以致體態(tài)肥胖，性欲降低，配種能力下降。因此，種公豬每天應(yīng)保持2—3小時(shí)的放牧運(yùn)動(dòng)。在配種旺季運(yùn)動(dòng)量應(yīng)當(dāng)減少。種公豬要單圈飼養(yǎng)，圈墻要高而堅(jiān)固。有條件是要定期檢查精液品質(zhì)。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》⑶配種利用。公豬適宜的配種年齡和體重是，國(guó)內(nèi)地方豬種8～10齡，體重60～70千克；國(guó)外引進(jìn)豬種及培育豬種10～12月齡，體重100～120千克時(shí)開(kāi)始配種。配種次數(shù)，不滿兩歲的年輕公豬每周不超過(guò)3～4次，連配2～3天要休息一天；兩歲以上的壯年公豬可適當(dāng)增加配種次數(shù)，每周可配6～7次而休息一天。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》若一天配種兩次，應(yīng)早晚各一次，兩次間隔時(shí)間不應(yīng)少于6個(gè)小時(shí)。配種時(shí)間，一般應(yīng)安排在早上或下午進(jìn)行。在夏季要避開(kāi)炎熱的正午，冬季避開(kāi)寒冷的早晨。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》⒉種母豬的飼養(yǎng)管理⑴空懷期：母豬從仔豬斷奶到妊娠開(kāi)始這段時(shí)間叫空懷期。其營(yíng)養(yǎng)水平，每千克混合料含消化能11.72兆焦耳，粗蛋白質(zhì)12％～14％為宜。日喂2～3次。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》⑵妊娠期：母豬的妊娠期為113～115天，平均114天。在妊娠期間又可分為妊娠前期(懷孕后1～84天)和妊娠后期(懷孕85天至分娩)。對(duì)妊娠母豬重點(diǎn)放在妊娠后期。妊娠后期，其營(yíng)養(yǎng)水平，每千克混合料含消化能12.13～12.55兆焦耳，粗蛋白質(zhì)14％～16％為宜。其飼喂方法宜采取自由采食。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》⑶哺乳期：母豬在哺乳期間，要分泌大量乳汁，一般在60天內(nèi)能分泌200～300千克。所以，在整個(gè)哺乳期，尤其是泌乳的前30天，其物質(zhì)代謝比空懷母豬要高的多，需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和飼料量也就顯著增加。其營(yíng)養(yǎng)水平，以每千克混合料含消化能不低于12.55兆焦耳，粗蛋白質(zhì)16％～18％為宜。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》在母豬剛剛分娩的1～5天內(nèi)，要減少精料喂量。仔豬斷奶后，喂量要適當(dāng)減少，并控制飲水，以防發(fā)生乳房炎。哺乳母豬應(yīng)單圈飼養(yǎng)。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》⒊仔豬的飼養(yǎng)管理⑴哺乳仔豬：哺乳仔豬生長(zhǎng)發(fā)育迅速，物質(zhì)代謝旺盛，消化器官發(fā)育不夠完善，要精心管理。對(duì)哺乳仔豬要采取嚴(yán)把“四關(guān)”的管理措施。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》一是出生關(guān)。仔豬在不同日齡期間所需要的最適溫度標(biāo)準(zhǔn)是：生后1～3日齡，30～32℃；4～7日齡，28～30℃；8～15日齡，25～27℃；16～27日齡，22～24℃；28～35日齡，20～22℃；36～60日齡，18～20℃。仔豬出生后2小時(shí)內(nèi)必須吃上初乳。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》早期補(bǔ)鐵、補(bǔ)硒。目前早期補(bǔ)鐵己成為培育仔豬的一項(xiàng)重要技術(shù)措施。目前，仔豬鐵制劑已形成商品化生產(chǎn)。鐵制劑，每毫升含鐵150～200毫克，每頭仔豬在生后3日齡內(nèi)一次性注射1毫升，即可有效的預(yù)防仔豬缺鐵性貧血。在缺硒地區(qū)，還應(yīng)同時(shí)注射0.1%亞硒酸鈉與維生素E合劑，每頭0.5毫升，10日齡時(shí)每頭再注射1毫升。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》二是下痢關(guān)。仔豬下痢的發(fā)病率很高，下痢分黃痢、白痢和紅痢三種，以白痢多見(jiàn)。三是補(bǔ)料關(guān)。給仔豬提早開(kāi)食補(bǔ)料是促進(jìn)仔豬生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)體質(zhì)，提高成活率和斷奶重的一個(gè)關(guān)鍵措施。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》四是斷奶關(guān)。為了提高母豬的年產(chǎn)仔窩數(shù)，目前大多數(shù)豬場(chǎng)實(shí)行仔豬28、35日齡斷奶，條件好的場(chǎng)子實(shí)行21日齡斷奶。⑵斷奶仔豬：從斷奶至4月齡的仔豬稱斷奶仔豬。仔豬斷奶后10～15天繼續(xù)飼喂哺乳仔豬料，以后逐漸改喂斷奶仔豬料。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》仔豬的營(yíng)養(yǎng)水平以每千克混合料含消化能13.39兆焦耳(哺乳仔豬)～12.55兆焦耳(斷奶仔豬)，粗蛋白質(zhì)20％(哺乳仔豬)～18％(斷奶仔豬)為宜。⑶仔豬早期斷奶：仔豬早期斷奶是指35日齡，甚至28日齡、21日齡斷奶。實(shí)行仔豬早期斷奶可以縮短母豬繁殖周期，增加產(chǎn)仔窩數(shù)。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》⑷仔豬網(wǎng)床培育：仔豬網(wǎng)床培育是養(yǎng)豬先進(jìn)國(guó)家在20世紀(jì)70年代發(fā)展起來(lái)的一項(xiàng)現(xiàn)代化仔豬培育新技術(shù)，使仔豬培育由地面豬床逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)榫W(wǎng)床上飼養(yǎng)，現(xiàn)在已獲得良好的培育效果。網(wǎng)床上培育仔豬，對(duì)斷奶仔豬的增重速度、采食量、料肉比等都有影響，35天的培育期，網(wǎng)床培育比平地飼養(yǎng)平均日增重提高15%，日采食量提高12.6%。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》⑸防止形成僵豬：僵豬是指那些年齡不小，個(gè)頭不大，被毛粗亂，消瘦，頭尖、屁股瘦、肚子大的長(zhǎng)不大的豬。僵豬形成的原因一是由于母豬懷孕期間飼養(yǎng)不當(dāng)，胚胎發(fā)育受阻，初生體重小。二是母豬在哺乳期飼養(yǎng)不當(dāng),母乳不足甚至無(wú)乳，致使仔豬死不了也活不好發(fā)生奶僵。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》三是由于仔豬患病，如氣喘病、下痢、蛔蟲(chóng)病等，使仔豬發(fā)生病僵。四是仔豬補(bǔ)料不及時(shí)以及斷奶不當(dāng)，斷奶后管理不善，營(yíng)養(yǎng)不足，特別是蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素缺乏等,引起仔豬發(fā)育停滯，形成僵豬。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》僵豬的預(yù)防，一是加強(qiáng)懷孕期和哺乳期母豬的飼養(yǎng)。二是初生仔豬要注意固定奶頭，抓好早期補(bǔ)料。三是抓好斷奶期的飼養(yǎng)管理。四是日糧搭配多種多樣。五是加強(qiáng)管理。六是防止近親交配。對(duì)已形成的僵豬應(yīng)按其原因?qū)ΠY治療或單獨(dú)飼養(yǎng)。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》⒋育肥豬的飼養(yǎng)管理(1)選好仔豬：要選擇優(yōu)良雜種仔豬，要求體質(zhì)健壯，被毛光亮，發(fā)育勻稱，動(dòng)作靈敏，食欲旺盛。4/10/2023《養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)》(2)育肥方法：常用的育肥方法有兩種。一是階段育肥法。二是直線育肥法為了提高商品瘦肉豬的胴體瘦肉率，在飼養(yǎng)方法上