魚粉生產(chǎn)流程圖解

魚粉fishmeal用一種或多種魚類為原料,經(jīng)去油、脫水、粉碎加工后的高蛋白質(zhì)飼料;全世界的魚粉生產(chǎn)國主要有秘魯、智利、日本、丹麥、美國、前蘇聯(lián)、挪威等,其中秘魯與智利的出口量約占總貿(mào)易量的70%;中國魚粉產(chǎn)量不高,魚粉工業(yè)起步晚,且多為小規(guī)模生產(chǎn),產(chǎn)量低,主要生產(chǎn)地在山東省、浙江省,其次為河北、天津、福建、廣足10%,此外從美國、日本、東南亞國家也有少量進口;雖然我國飼料工作者一直研究探索低魚粉日糧和無魚粉日糧,但迄今魚粉仍為重要的動物性蛋白質(zhì)添加飼料,在許多飼料中尚無法以其他飼料取代;養(yǎng)特點：魚粉的營養(yǎng)價值取決于制作魚粉的原料和加工工藝;其營養(yǎng)成分生物學(xué)價值高：優(yōu)質(zhì)進口魚粉蛋白質(zhì)含量在60%以上,有的高達70%；國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)魚粉蛋白質(zhì)達55%以上;各種氨基酸含量高且平衡,所以其生物學(xué)價值也高,是平衡家禽日糧的優(yōu)質(zhì)動物性飼料;能量較高：魚粉含有較高的脂肪,進口魚粉含脂肪約占10%；國產(chǎn)魚粉標準為成魚粉自燃的原因之一;很低,不需明火即可自然,這是魚粉在貯存過程中容易自燃的第二個原因;微量元素含量高：魚粉中含有雞常用的六種微量元素,尤其是鋅和硒含量最高;據(jù)分析,每千克海魚粉含鋅毫克,金槍魚粉高達213毫克,淡水魚粉則為60毫克；每千克海B族維生素豐富：尤其富含膽堿和維生素B2;據(jù)分析,每千克秘魯魚粉含維生素毫含有未知促生長因子：其準確成分還沒有提純,故未定名,但其促生長作用是公認的,也是肯定的;和酵母的繁殖,引起溫度上升,常結(jié)塊發(fā)霉甚至自然,這是魚粉在貯存過程中容易引起自燃的又一個原因;綜合以上所述,魚粉既是平衡蛋白質(zhì)和氨基酸的優(yōu)良動物性蛋白飼料,也是平衡礦物質(zhì)特別是微量元素的好飼料;魚粉的分類方法1根據(jù)來源將魚粉分為2種：一般將國內(nèi)生產(chǎn)的魚粉稱國產(chǎn)魚粉,進口的魚粉統(tǒng)稱進口魚粉;顯然,這種方類方法比較粗略,反映不出魚粉的品質(zhì);2按原料性質(zhì)、色澤分類,將魚粉分為6種：普通魚粉橙白或褐色；白魚粉灰白或黃魚粕魚類加工殘渣等;3按原料部位與組成把魚粉分為6種,即：全魚粉以全魚為原料制得的魚粉；強化魚混合魚粉調(diào)整魚粉＋肉骨粉或羽毛粉；魚精粉魚溶漿＋吸附劑;上述分類方法因國家不同而異,我國飼料行業(yè)目前還沒有標準,三種方法都采用.魚粉不僅是一種優(yōu)質(zhì)蛋白源,而且是一種不易被其它蛋白質(zhì)飼料完全取代的動物性蛋白質(zhì)飼料;但其營養(yǎng)成分因原料質(zhì)量不同,變異較大;1.粗蛋白質(zhì)魚粉的主要營養(yǎng)特點是蛋白質(zhì)含量高,一般脫脂全魚粉的粗蛋白質(zhì)60%~72%,國產(chǎn)魚粉稍低,一般為45%~60%,富含各種必需氨基酸,如賴氨酸%、色氨酸%、蛋氨酸%、胱氨酸%等,精氨酸含量相對較低%,氨基酸組成齊全、而且平衡,尤其是主要氨基酸與豬、雞體組織氨基酸組成基本一致;所以蛋白質(zhì)品質(zhì)好,生物學(xué)價值高;2.有效能值魚粉中不含纖維素等難于消化的物質(zhì),粗脂肪含量高,所以魚粉的BBB,還含有維生素A、D素E等脂溶性維生素,但在加工條件和貯存條件不良時,很容易被破壞;4.礦物質(zhì)魚粉是良好的礦物質(zhì)來源,鈣、磷的含量很高,且比例適宜,所有磷都是很高,并含有適量的砷;5.未知生長因子魚粉中含有促生長的未知因子,這種物質(zhì)還沒有提純成化合物,物性蛋白質(zhì)中,稱為動物蛋白因子APF,最初認為是以維生素B12為主;后來查明這種物質(zhì)不一定只存在于動物蛋白質(zhì)中,在酒糟浸出液的干燥物、苜蓿等中也含有;因此就把它稱為未知生長因子UGF;通常真空干燥法或蒸汽干燥法制成的魚粉,蛋白質(zhì)利用率比用烘烤法制成的魚粉約高10%;魚粉中一般含有6%~12%的脂類,其中不飽和脂肪酸含量較高,極易被氧化產(chǎn)產(chǎn)國的工藝及原料而異;質(zhì)量較好的是秘魯魚粉及白魚魚粉,粗國產(chǎn)魚粉由于原料品種、加工工藝不規(guī)范,產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊;家畜飼料用于豬、雞和牛等動物的飼料,這些飼料需要含有高質(zhì)量的蛋白質(zhì),尤其是幼齡的豬和雞;因為幼齡動物處于生長旺盛期,對蛋白質(zhì)的需求以及要求蛋白質(zhì)中氨基酸比例較大,魚粉作為動物蛋白,其中的氨基酸比例與動物所需的氨基酸最接近;水產(chǎn)動物的飼料用于水產(chǎn)動物如魚、蟹、蝦等飼料蛋白質(zhì)的主要原料;魚粉與水產(chǎn)動物所需的氨基酸比例最接近,添加魚粉可以保證水產(chǎn)動物生長較快;毛皮動物的飼料用于一些毛皮動物如狐、貉等的飼料,毛皮動物大多是肉食性的,生長中對蛋白質(zhì)的需求較大,優(yōu)質(zhì)魚粉作為蛋白質(zhì)原料是這些動物飼料原料的首選;大家不妨品嘗品嘗哦~、花生粕等；2以增加總氮為目的摻入非蛋白氮如尿素、氯化銨、二縮脲、磷酸脲等；3以低質(zhì)動物蛋白質(zhì)摻入魚粉中,如摻入羽毛粉、毛發(fā)粉、血粉、皮革粉、肉粉等；4以低質(zhì)或變質(zhì)魚粉摻入好的魚粉,特別是進口魚粉中,這種現(xiàn)象較嚴重;檢測魚粉品質(zhì)主要有以下幾種物理方法1感官檢查法;根據(jù)魚粉成分的形狀、結(jié)構(gòu)、顏色、質(zhì)地、光澤度、透明度、顆粒度等特征來檢查;①標準魚粉一般為顆粒大小均勻一致、稍顯油膩的粉狀物,可見到大量疏松呈粉末的魚肌纖維及少量的骨刺、魚鱗、魚眼等物；顏色均一,呈淺黃、黃棕或黃褐色；手握②魚粉色澤隨魚種而異,墨罕敦魚粉呈淡黃色或淡褐色,沙丁魚粉呈紅褐色,白魚粉為淡黃或灰白色;加熱過度或含油脂高者,顏色加深;如果魚粉色深偏黑紅,外觀失去光澤,聞之有焦糊味,為儲藏不當(dāng)引起自燃的燒焦魚粉;如果魚粉表面深褐色,有油臭味,是脂肪氧化的結(jié)果;如果魚粉有氨臭味,可能是貯藏中脂肪變性;如果色澤灰白或灰黃,摸易粉碎,不見或少見魚肌纖維,則為摻假魚粉,需要進一步檢驗;置;觀察水面漂浮物和水底沉淀物,如果水面有羽毛碎片或植物性物質(zhì)稻殼粉、花生殼粉、麥麩等或水底有沙石等礦物質(zhì),說明魚粉中摻入該類物質(zhì);3氣味測試法;根據(jù)樣品燃燒時產(chǎn)生的氣味判別是否摻入植物性物質(zhì);真品燃燒時是毛發(fā)燃燒的氣味,如果出現(xiàn)谷物干炒的芳香味,說明摻入植物性物質(zhì);另外還可以根據(jù)氣味辨別是否摻入尿素;只需取樣品20克放入小燒瓶中,加10克生4氣泡鑒別法;取少量樣品放入燒杯中,加入適量稀鹽酸或白醋,如果出現(xiàn)大量氣泡并發(fā)出吱吱聲,說明摻有石粉、貝殼粉、蟹殼粉等物;5顯微鏡檢法;顯微鏡檢法是最常用的一種方法,可以識別出大多數(shù)摻假物,但因為需要使用立體顯微鏡,故一般常用于大中型飼料企業(yè)或養(yǎng)殖物;使用顯微鏡檢法需要熟悉一些常見摻假物的典型顯微特征;谷殼粉中谷殼碎片外表面有縱