績(jī)效管理與績(jī)效面談專(zhuān)題講座及咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

《績(jī)效管理與績(jī)效面談》培訓(xùn)教材講師：倪肇強(qiáng)先生深圳市資策企業(yè)顧問(wèn)

.公司地址：深圳市福田區(qū)彩田路50一五號(hào)中銀大廈B座5J：5一八026x0755，2501094、3501780、2501105：0755，3501978電子郵件：績(jī)效管理一、主管人員對(duì)績(jī)效管理應(yīng)有的認(rèn)知二、如何進(jìn)行績(jī)效評(píng)估作業(yè)三、績(jī)效管理的輔助制度四、績(jī)效考核結(jié)果之應(yīng)用五、績(jī)效面談六、面談技巧七、如何處理員工抱怨八、指責(zé)與批評(píng)注意事項(xiàng)九、結(jié)論與Ｑ＆Ａ

績(jī)效管理講師:倪肇強(qiáng)主管人員對(duì)績(jī)效管理應(yīng)有的認(rèn)知績(jī)效考核的意義何謂績(jī)效所謂績(jī)效是指員工在過(guò)去一段時(shí)間中的表現(xiàn)，也是一種工作的成果及對(duì)企業(yè)的貢獻(xiàn)。一個(gè)人績(jī)效的好壞，正顯示其在該職務(wù)上對(duì)企業(yè)的價(jià)值高低。何謂考核所謂考核是指對(duì)一件事務(wù)依據(jù)某些特定指針?biāo)M(jìn)行之評(píng)價(jià)。這些指針涵蓋利潤(rùn)、市場(chǎng)、客戶、業(yè)務(wù)、服務(wù)、人力資源、金額、成長(zhǎng)、管理及社會(huì)責(zé)任等企業(yè)經(jīng)營(yíng)之一切條件?？?jī)效管理的意義績(jī)效管理的目的不在于考核部屬，而是透過(guò)一種有系統(tǒng)的方式以取得、記錄與分析員工在過(guò)去一段時(shí)間中工作上的表現(xiàn)，以及工作進(jìn)度狀況，藉由「評(píng)估」與「回饋」來(lái)提升部屬工作表現(xiàn)，并進(jìn)而發(fā)掘部屬未來(lái)發(fā)展的潛力，以協(xié)助部屬開(kāi)拓更寬廣的生涯發(fā)展空間，也希望經(jīng)此方式，把企業(yè)經(jīng)營(yíng)的更好。２．績(jī)效與人員管理高能力低高能力低３．實(shí)施績(jī)效管理的功能論功行賞－獎(jiǎng)懲與調(diào)薪依據(jù)解決問(wèn)題－工作成果檢討與輔導(dǎo)改善意見(jiàn)溝通－提供互相溝通、回饋與建言的機(jī)會(huì)前程規(guī)劃－員工潛能與發(fā)展評(píng)估人力發(fā)展－派職升遷與培訓(xùn)需求激勵(lì)士氣－創(chuàng)造提振士氣的機(jī)會(huì)４．傳統(tǒng)考核與績(jī)效管理之比較比較項(xiàng)目傳統(tǒng)考核績(jī)效管理目的獎(jiǎng)懲績(jī)效改善重點(diǎn)過(guò)去表現(xiàn)將來(lái)表現(xiàn)考量點(diǎn)整體結(jié)果細(xì)節(jié)過(guò)程結(jié)果選拔干才培育干才對(duì)象以人為主以事為主（與其它人比較）（目標(biāo)與衡量基準(zhǔn)）主管角色審判長(zhǎng)教練行為差異控制監(jiān)督咨詢(xún)協(xié)助執(zhí)行方式回憶與記錄立即回饋部屬反應(yīng)被動(dòng)抵制主動(dòng)合作

二、如何進(jìn)行績(jī)效管理作業(yè)績(jī)效評(píng)估的程序步驟S1S1確立評(píng)估工作要項(xiàng)S2S2訂定工作目標(biāo)S3S3設(shè)立衡量標(biāo)準(zhǔn)S4S4執(zhí)行評(píng)估作業(yè)S5S5績(jī)效檢討與回饋S6S6協(xié)商績(jī)效發(fā)展方案S7S7展望未來(lái)２．執(zhí)行績(jī)效管理作業(yè)的內(nèi)涵S1確立評(píng)估工作要項(xiàng)依任務(wù)來(lái)源劃分公司年度經(jīng)營(yíng)目標(biāo)與重點(diǎn)工作要項(xiàng)部門(mén)／主管期望之重點(diǎn)工作要項(xiàng)個(gè)人職責(zé)工作強(qiáng)化與改善要項(xiàng)

依意義屬性劃分投入、過(guò)程、產(chǎn)出三者的評(píng)估意義、內(nèi)容與考核項(xiàng)目評(píng)估重點(diǎn)投入()過(guò)程()產(chǎn)出()意義強(qiáng)調(diào)人員本身要求部份，認(rèn)為只要找對(duì)人，績(jī)效表現(xiàn)就會(huì)好有些工作強(qiáng)調(diào)生產(chǎn)過(guò)程的正確性時(shí)，員工在工作過(guò)程中的努力多寡即是最好的績(jī)效評(píng)估指針有些工作不易獲得投入或過(guò)程資料時(shí)，產(chǎn)能的多寡即可做為客觀的績(jī)效評(píng)估指針評(píng)估內(nèi)容以人格特質(zhì)(如勤勞、忠誠(chéng)、敏捷)與能力(例如管理才能、語(yǔ)文能力)為主。以員工工作過(guò)程中之行為、努力情況與工作態(tài)度為主。以客觀的生產(chǎn)資料為主。例如：銷(xiāo)售人員的銷(xiāo)售量；中高階主管的部門(mén)營(yíng)運(yùn)績(jī)效常用的考核項(xiàng)目能力評(píng)估。性格評(píng)估。職務(wù)執(zhí)行態(tài)度考核業(yè)績(jī)?cè)u(píng)估。產(chǎn)品瑕疵率。范例好的銷(xiāo)售人員具備的特質(zhì)包括：人際親和度、合作性強(qiáng)、領(lǐng)導(dǎo)能力、忠誠(chéng)度生產(chǎn)線的員工動(dòng)作符合規(guī)定按步就班；量販店的收銀員動(dòng)作迅速，對(duì)待顧客之服務(wù)態(tài)度良好銷(xiāo)售人員強(qiáng)調(diào)銷(xiāo)售量；管理人員強(qiáng)調(diào)管理營(yíng)運(yùn)績(jī)效。S2訂定工作目標(biāo)目標(biāo)設(shè)定之原則Ｓ：具體明確Ｍ：可衡量的Ａ：可完成的Ｒ：符合現(xiàn)實(shí)Ｔ：時(shí)效力

目標(biāo)設(shè)定的注意事項(xiàng)以動(dòng)詞為開(kāi)始之陳述而非特性的形容說(shuō)明如何達(dá)成目標(biāo)的方法（成功準(zhǔn)則）明確訂立達(dá)成檢討時(shí)間，但仍應(yīng)隨時(shí)輔導(dǎo)如存在特殊障礙或非個(gè)人可以控制的項(xiàng)目，應(yīng)詳細(xì)備注目標(biāo)設(shè)定練習(xí)題目?jī)?nèi)容SMART1.減少浪費(fèi)支出2.十月底前完成客戶資料修正3.每月?tīng)I(yíng)業(yè)總額達(dá)8000萬(wàn)以上4.每日增加5名客戶電訪5.明年增加20%工作績(jī)效6.提高5%營(yíng)業(yè)額7.十二月底前完成語(yǔ)音查詢(xún)系統(tǒng)8.加強(qiáng)服務(wù)品質(zhì)與待客禮貌9.強(qiáng)化思考邏輯與反應(yīng)力10.提高10%忠誠(chéng)度

目標(biāo)的種類(lèi)達(dá)成性目標(biāo)項(xiàng)目工作計(jì)劃例行性工作維護(hù)工作改善項(xiàng)目成長(zhǎng)性目標(biāo)產(chǎn)銷(xiāo)數(shù)量與金額市場(chǎng)占有率新市場(chǎng)/新成交客戶拓展率降低性目標(biāo)成本與費(fèi)用率不良品損耗率錯(cuò)誤發(fā)生率客訴發(fā)生率災(zāi)害及公安事故人員流動(dòng)與缺勤率提高性目標(biāo)產(chǎn)品合格率貨款回收率資金流動(dòng)率存貨周轉(zhuǎn)率客戶拜訪率發(fā)展性目標(biāo)個(gè)人學(xué)習(xí)與生涯發(fā)展工作態(tài)度與團(tuán)對(duì)精神個(gè)人情緒控制與價(jià)值理念

S3設(shè)立衡量標(biāo)準(zhǔn)建立衡量指針的方式行為方式執(zhí)行應(yīng)變預(yù)應(yīng)有效性工作交辦執(zhí)行情形一個(gè)命令一個(gè)動(dòng)作遇問(wèn)題能夠解決防止問(wèn)題發(fā)生提供更好工作方式協(xié)助他人要求后提供支持發(fā)生問(wèn)題主動(dòng)協(xié)助事先提供防范協(xié)助協(xié)助并教導(dǎo)防范時(shí)間管理主管督促下完成依期限規(guī)定內(nèi)完成限期前盡速完成提前完成品質(zhì)良好問(wèn)題解決方式敷衍應(yīng)付表面功夫應(yīng)變有方化險(xiǎn)為宜深入探討再發(fā)防止事先防范改善創(chuàng)新需監(jiān)控程度平均之上平均之下主動(dòng)呈報(bào)定期檢討充分授權(quán)主動(dòng)積極結(jié)果評(píng)價(jià)免強(qiáng)符合工作要求符合甚至略高要求大部份均高于要求超出期望很多設(shè)立衡量指針應(yīng)注意事項(xiàng)事前說(shuō)明清楚并確認(rèn)了解考量環(huán)境變動(dòng)性因素逐步提高要求逐級(jí)提高標(biāo)準(zhǔn)

績(jī)效考核評(píng)分練習(xí)假設(shè)績(jī)效考核的評(píng)分，分１－５級(jí)，各級(jí)意義如下：１．相當(dāng)杰出的表現(xiàn)超過(guò)期望的工作標(biāo)準(zhǔn)３．符合期望的工作標(biāo)準(zhǔn)４．低于工作要求５．不能接受的工作表現(xiàn)請(qǐng)就下列敘述的工作成果，填上您所認(rèn)為應(yīng)得的等級(jí)：（）１．在一個(gè)新的或不同的環(huán)境中能全力以赴，且達(dá)到相當(dāng)杰出的成果（）２．能接受新的或不同的工作挑戰(zhàn)（）３．對(duì)新的發(fā)現(xiàn)、新的技術(shù)與新的方法視若無(wú)睹（）４．對(duì)新的或不同的情況感到恐慌或設(shè)法回避（）５．只愿意采用經(jīng)過(guò)證實(shí)有效的新發(fā)現(xiàn)或新創(chuàng)意（）６．快速而有效地處理緊急事件（）７．以不適當(dāng)?shù)姆椒ㄌ幚硇碌膯?wèn)題或情況（）８．了解并應(yīng)用新的發(fā)現(xiàn)或新的技術(shù)（）９．對(duì)新的或不同的事物或情況反應(yīng)很有彈性（）１０．經(jīng)常從新的、非預(yù)期以及困難的環(huán)境中受益（）１１．知道何時(shí)需要找有辦法的人幫忙（）１２．在新的或不同的事物或情況中需要經(jīng)常監(jiān)督（）１３．在新的情況中常下錯(cuò)判斷或采取錯(cuò)誤的行動(dòng)（）１４．將改變和新發(fā)展納入工作中以加速獲得成果（）１５．經(jīng)指導(dǎo)或訓(xùn)練后，就能適應(yīng)新情況（）１６．在新環(huán)境中變得無(wú)法伸展且慌亂（）１７．不愿且不能適應(yīng)改變中的事情（）１８．在新情況中了解問(wèn)題但回避可能的問(wèn)題（）１９．在使用新發(fā)現(xiàn)技術(shù)與方法方面遠(yuǎn)優(yōu)于其它同事（）２０．認(rèn)為新事情對(duì)職位的安定造成威脅

S4執(zhí)行評(píng)估作業(yè)執(zhí)行評(píng)估作業(yè)常犯的錯(cuò)誤沒(méi)有落實(shí)日常工作輔導(dǎo)不懂得如何收集、記錄并分析績(jī)效問(wèn)題沒(méi)有協(xié)助部屬克服障礙不知道如何糾正部屬錯(cuò)誤凡事都等到考核時(shí)間才算總帳不能貫徹要求與追蹤執(zhí)行狀況不會(huì)執(zhí)行工作晤談與實(shí)時(shí)回饋舍不得給予贊美與激勵(lì)考核中常見(jiàn)的人為偏差刻板印象暈輪效應(yīng)新近效果我同心理一律平等親近疏遠(yuǎn)期待重于現(xiàn)實(shí)趨中傾向主評(píng)者個(gè)別差異(過(guò)猶不及)

S5績(jī)效檢討與回饋任務(wù)失敗的檢討為何會(huì)失敗?從失敗中學(xué)到什么教訓(xùn)?應(yīng)如何避免再度失敗?其條件為何?為彌補(bǔ)失敗，應(yīng)采取何種對(duì)策與行動(dòng)?任務(wù)成功的檢討成功的條件基礎(chǔ)為何?有無(wú)偶發(fā)因素存在?成功關(guān)鍵因素是否能被操控?成功關(guān)鍵因素對(duì)應(yīng)為來(lái)環(huán)境變化的意義?除此成功情況，有無(wú)更好的方法?成功背后有無(wú)隱藏后遺癥?如何才能不受此成功經(jīng)驗(yàn)限制，激發(fā)更高潛能?檢討與回饋?zhàn)⒁馐马?xiàng)定期性或經(jīng)常性特定且明確的立即給予真誠(chéng)的將自己感受告訴對(duì)方切忌對(duì)員工個(gè)人人格或態(tài)度妄下斷語(yǔ)著重于諮議與教導(dǎo)透過(guò)激勵(lì)強(qiáng)化對(duì)方自我肯定S6協(xié)商績(jī)效發(fā)展方案再好的計(jì)畫(huà)若不去執(zhí)行，將不會(huì)產(chǎn)生任何功效，而浪費(fèi)了投注于計(jì)畫(huà)的時(shí)間、心力及金錢(qián)。計(jì)畫(huà)貴在能有效地執(zhí)行，正是能將計(jì)畫(huà)附諸實(shí)現(xiàn)的最好手段，因此任何的計(jì)畫(huà)（愿景、策略、….等），我們都須將它轉(zhuǎn)換成。尊重員工的意見(jiàn)－管理者應(yīng)盡量避免干預(yù)，以培養(yǎng)員工獨(dú)立處理事務(wù)能力－尊重員工的意見(jiàn)可以使員工感覺(jué)自己的工作受重視－管理者應(yīng)引導(dǎo)員工以積極的態(tài)度自我評(píng)估與提供意見(jiàn)－采用員工自己的意見(jiàn)即是取得承諾擬訂績(jī)效發(fā)展方案注意事項(xiàng)－分短、中、長(zhǎng)期階段，切不可一次要求過(guò)高－重心放在與工作績(jī)效改善的相關(guān)事項(xiàng)－從肯定、正面的方式切入主題－掌握重點(diǎn)，并兼顧可實(shí)現(xiàn)性與挑戰(zhàn)性－配合必要之訓(xùn)練、協(xié)助與強(qiáng)化措施－建立追蹤措施以落實(shí)日常輔導(dǎo)S7展望未來(lái)新公司年度經(jīng)營(yíng)目標(biāo)與重點(diǎn)工作要項(xiàng)新部門(mén)／主管期望之重點(diǎn)工作要項(xiàng)新個(gè)人職責(zé)工作強(qiáng)化與改善要項(xiàng)前一年度殘留問(wèn)題績(jī)效發(fā)展方案所衍生之改善要項(xiàng)三、績(jī)效管理的輔助制度有效的績(jī)效制度，有賴(lài)于五種有效制度之配合責(zé)任制度：所謂責(zé)任制度，簡(jiǎn)單的說(shuō)就是對(duì)員工之權(quán)責(zé)或職責(zé)，有一明確的規(guī)范以利業(yè)務(wù)之進(jìn)行。資料制度：既然人是一重要的資源，因此，對(duì)于員工之表現(xiàn)或其行為也應(yīng)建立一有效之信息系統(tǒng)?；仞佒贫龋喝魏沃贫戎ⅲ仨毧紤]其雙向溝通之目的，而回饋制度即應(yīng)運(yùn)而生。獎(jiǎng)勵(lì)制度：獎(jiǎng)優(yōu)懲劣是一基本的原則，對(duì)員工之優(yōu)良表現(xiàn)給與適當(dāng)之獎(jiǎng)勵(lì)，應(yīng)更有激勵(lì)士氣效果。訓(xùn)練制度：掌握員工之表現(xiàn)，還不足以充分利用人力資源，提升員工之各種知能，進(jìn)而整合組織、強(qiáng)化企業(yè)體質(zhì)，則非有一良好訓(xùn)練制度不可。四、績(jī)效考核結(jié)果的應(yīng)用１．考績(jī)結(jié)果之應(yīng)用考核結(jié)果對(duì)策分析行動(dòng)方案結(jié)果可接受可升遷發(fā)展方案不可升遷維持計(jì)劃結(jié)果不可接受可改進(jìn)改善方案不可改進(jìn)離職或漠視彼得原理用才戰(zhàn)略用才戰(zhàn)略方個(gè)格高高發(fā)展?jié)摿Φ?/p>

五、績(jī)效面談自評(píng)法：適用于自省能力強(qiáng)且較成熟的部屬范例：１．你覺(jué)得表現(xiàn)如何？－給予正確回饋２．為什么你這樣認(rèn)為？－探究成功或失敗原因３．以后應(yīng)如何做？－鼓勵(lì)創(chuàng)新及改善４．激勵(lì)士氣－針對(duì)人而非對(duì)事考評(píng)法：適用于自省能力低且較成熟差的部屬范例：１．具體告知表現(xiàn)－建立共識(shí)２．請(qǐng)其補(bǔ)充說(shuō)明－傾聽(tīng)與回饋３．告知正確作法與期待－取得承諾４．激勵(lì)士氣－針對(duì)人而非對(duì)事評(píng)鑒時(shí)應(yīng)注意事項(xiàng)以補(bǔ)強(qiáng)教導(dǎo)功能為目的針對(duì)特定事件具體而明確切不可置身事外積極的傾聽(tīng)不要拿其它部屬間互相比較成功與失敗的回饋并重注意說(shuō)話技巧與態(tài)度，不可諷刺威脅懲罰贏家－長(zhǎng)處調(diào)整

績(jī)效面談前置作業(yè)檢核表主管的準(zhǔn)備事項(xiàng)Ｙ／Ｎ部屬工作內(nèi)容的掌握－部屬的個(gè)人資料與歷史檔案－工作職位說(shuō)明書(shū)－工作計(jì)畫(huà)目標(biāo)－績(jī)效評(píng)估相關(guān)評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)部屬績(jī)效表現(xiàn)的確實(shí)掌握－績(jī)效評(píng)估表－您對(duì)部屬在職務(wù)上的績(jī)效要求是什么－他在各工作要項(xiàng)上的表現(xiàn)如何？那些需要討論？－有無(wú)其它值得討論的事情計(jì)劃面談內(nèi)容－您是否已確實(shí)評(píng)定他的績(jī)效？－你要如何告訴他工作表現(xiàn)是好是壞？－你是否確定工作績(jī)效目標(biāo)？－你是否已確定下次工作績(jī)效目標(biāo)？－你及部屬要如何實(shí)現(xiàn)理想的改善目標(biāo)？其步驟與達(dá)成期限？－你是否已訂定該員生涯發(fā)展應(yīng)有的工作目標(biāo)？－你是否已有績(jī)效衡量的方法，并予以解釋說(shuō)明？－你是否已擬定面談要點(diǎn)？－你要如何安排面談的順序？－對(duì)可能談及的所有陳述，你是否已準(zhǔn)備好充分的事實(shí)、成果衡量的方法、例證、事件等來(lái)支持你的論點(diǎn)？－新績(jī)效目標(biāo)與舊目標(biāo)之間的關(guān)聯(lián)如何？－所有新訂目標(biāo)中是均為部屬所欣然接受？－你準(zhǔn)備如何激勵(lì)士氣并取得承諾？面談通知－時(shí)間、地點(diǎn)與概略長(zhǎng)度－準(zhǔn)備事項(xiàng)（如自我申告表）部屬的準(zhǔn)備事項(xiàng)Ｙ／Ｎ１．仔細(xì)填寫(xiě)自我評(píng)估／申告表，以確實(shí)自我了解與掌握２．面談時(shí)間的安排３．重新審視工作職位說(shuō)明書(shū)４．整理相關(guān)資料與回顧以往的談話綱要

績(jī)效面談檢核表面談步驟主角任務(wù)與重點(diǎn)要項(xiàng)Ｙ／Ｎ暖場(chǎng)主管放下其它工作，保留寬裕時(shí)間建立信賴(lài)的氣氛，并使部屬放輕松慰勞并感謝部屬的辛勞進(jìn)入主題主管告知面談目的告知考核結(jié)果主管說(shuō)明評(píng)估的結(jié)果并由優(yōu)點(diǎn)開(kāi)始談起表現(xiàn)不佳處之衡量方式及與自評(píng)的差異肯定部屬的努力與進(jìn)步請(qǐng)部屬發(fā)表意見(jiàn)部屬用開(kāi)放的心胸專(zhuān)心傾聽(tīng)，不要任意插嘴鼓勵(lì)部屬多發(fā)言，多使用開(kāi)放式問(wèn)題多給予肯定與贊美，并引導(dǎo)自我反省討論溝通共同參與討論評(píng)估結(jié)果與員工自我申告的差異對(duì)考核結(jié)果做再確認(rèn)與必要之調(diào)整偏差行為糾正與諮商輔導(dǎo)訂定下期工作目標(biāo)共同參與設(shè)定改進(jìn)項(xiàng)目－針對(duì)事實(shí)、設(shè)立衡量標(biāo)準(zhǔn)、明確訓(xùn)練需求及必要的協(xié)助．．．前一年度殘留問(wèn)題確認(rèn)新的工作要項(xiàng)、展望與目標(biāo)生涯規(guī)劃目標(biāo)與職務(wù)強(qiáng)化目標(biāo)確認(rèn)面談內(nèi)容共同參與確認(rèn)討論的結(jié)論－已確立的項(xiàng)目與尚未定案的項(xiàng)目一一確認(rèn)主管與部屬共同簽名結(jié)束面談主管對(duì)差異點(diǎn)處理方式與下次面談時(shí)間確認(rèn)感謝參與對(duì)部屬高期待的激勵(lì)整理面談?dòng)涗浿鞴軝z討面談得失補(bǔ)充說(shuō)明事項(xiàng)依作業(yè)規(guī)定呈報(bào)

六、面談技巧１．員工問(wèn)題諮商注意事項(xiàng)談話內(nèi)容絕對(duì)BaoMi完全接納與容忍建立信任關(guān)系尊重當(dāng)事人的意見(jiàn)與感受任何后續(xù)處理措施均應(yīng)取得當(dāng)事人同意輔導(dǎo)面談的注意事項(xiàng)傾聽(tīng)的原則少說(shuō)多聽(tīng)聽(tīng)對(duì)方的心意鼓勵(lì)對(duì)方發(fā)言同理心訊息要素經(jīng)驗(yàn):遭遇到的事件行為:具體的行動(dòng)與作為感受:伴隨經(jīng)驗(yàn)行為引發(fā)的情緒性反應(yīng)意圖:當(dāng)下的期待與打算同理心()站在對(duì)方的立場(chǎng)，去了解他的想法與感受把對(duì)對(duì)方的了解說(shuō)出來(lái)，讓他知道你了解他好象你就是他，正用他的眼在看世界及他自己３．員工問(wèn)題行為之糾正步驟清楚說(shuō)出你所觀察到的不良工作習(xí)慣指出引起你關(guān)注的原因詢(xún)問(wèn)原因并以開(kāi)放的態(tài)度聆聽(tīng)說(shuō)明強(qiáng)調(diào)必須改善的工作習(xí)慣,并請(qǐng)員工提出具體解決方案請(qǐng)員工協(xié)助討論每個(gè)提案議訂具體行動(dòng)及追蹤日期4.員工問(wèn)題行為糾正之注意事項(xiàng)針對(duì)問(wèn)題而非個(gè)人不可強(qiáng)迫對(duì)方承認(rèn)犯錯(cuò)以開(kāi)明的態(tài)度()聆聽(tīng)強(qiáng)調(diào)你需要他的協(xié)助采用員工自己所提的解決方案不可期望一次見(jiàn)效5.鼓勵(lì)自我覺(jué)醒的工作輔導(dǎo)告知現(xiàn)況給他聽(tīng)說(shuō)明影響及后果嚴(yán)重性請(qǐng)他說(shuō)明為何這么做共商解決之道由他決定選擇方案促成行動(dòng)與追蹤日期七、如何處理員工抱怨面對(duì)部屬抱怨應(yīng)有的態(tài)度不逃避不忌諱正面的肯定重視感受與事實(shí)認(rèn)清角色立場(chǎng)與目的勇于自我檢討抱怨處理的要點(diǎn)絕對(duì)避免敵對(duì)或防御的反應(yīng)設(shè)法獲得完整的抱怨內(nèi)容并仔細(xì)傾聽(tīng)體認(rèn)員工的感受平靜地表明你的立場(chǎng)明確的告知你將采取的措施與行動(dòng)安排追蹤日期八、指責(zé)與批評(píng)應(yīng)注意事項(xiàng)１．針對(duì)特定事件,不可翻舊帳２．切忌含糊籠統(tǒng)３．切忌置身事外４．不要和其它員工作比較５．不可夸張戲謔６．應(yīng)予以答辯機(jī)會(huì)三明治懲罰贏家９．不要傷及人格、自尊１０．多用問(wèn)句九、結(jié)語(yǔ)與

績(jī)效評(píng)量標(biāo)準(zhǔn)評(píng)量等級(jí)特優(yōu)ABCD定義遠(yuǎn)超過(guò)工作要求超越工作要求符合工作要求有一些改善空間不符合工作要求績(jī)效標(biāo)準(zhǔn)在所有的主要工作職責(zé)中，績(jī)效遠(yuǎn)超越既定目標(biāo)。具有高品質(zhì)的工作知識(shí)、判斷能力、以及反應(yīng)機(jī)智，以致于不需要主管的指導(dǎo)及檢討，便可超越工作目標(biāo)。主動(dòng)管理變化的情境且能預(yù)測(cè)可能發(fā)生的問(wèn)題，并能夠提出讓工作更有效率的方法。持續(xù)不斷的拓展工作管?chē)彝瓿闪艘恍┚咛魬?zhàn)性的工作。當(dāng)表現(xiàn)優(yōu)異時(shí)，受到主管及同仁廣泛性的肯定。用較少的時(shí)間完成既定的工作目標(biāo)，且有優(yōu)異的成果。只需要極少的主管指導(dǎo)偶而會(huì)提出改變工作本質(zhì)的新方法來(lái)做事情。設(shè)定且達(dá)成高的專(zhuān)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，善于從經(jīng)驗(yàn)中學(xué)習(xí)，而且在困難中展現(xiàn)高度的個(gè)人動(dòng)機(jī)。主管對(duì)于賦于此人的任何工作任務(wù)都能達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)以上，相當(dāng)具有信心許多重要的工作項(xiàng)目完全符合績(jī)效標(biāo)準(zhǔn)，不論時(shí)間或其它標(biāo)準(zhǔn)。需要一般的工作監(jiān)督。能展現(xiàn)與工作相關(guān)的才能。在既定的架構(gòu)下有明確的貢獻(xiàn)，必要時(shí)會(huì)尋求主管的協(xié)助以解決問(wèn)題。工作表現(xiàn)大致可被接受，但偶而與工作要求有一些差距。需要比一般還要多的主管指導(dǎo)。還不充份具備工作所要求的所有技巧及才能。主管必須確定不良績(jī)效的原因，而且需提出補(bǔ)救方案。在主要的工作項(xiàng)目皆無(wú)法達(dá)成工作目標(biāo)。無(wú)法完成合理的質(zhì)與量的工作標(biāo)準(zhǔn)。急需主管采取行動(dòng)來(lái)幫助員工改善績(jī)效。在一段合理的時(shí)間之內(nèi)，如果員工無(wú)法改善績(jī)效，該員應(yīng)該被終止聘雇。評(píng)量分配5-10%10-20%自由裁量自由裁量自由裁量員工績(jī)效考核表工號(hào)：????姓名：????_服務(wù)單位：????_職稱(chēng)：????_到職日：???_考核期間：???_重點(diǎn)工作設(shè)定與考核標(biāo)準(zhǔn)：(本表格作業(yè)順序：考核人設(shè)定工作目標(biāo)共同確認(rèn)衡量方式期滿由被考核人自評(píng)送考核人評(píng)等結(jié)果確認(rèn)）工作設(shè)定／工作目標(biāo)(請(qǐng)就期間內(nèi)之重點(diǎn)工作、重要改善項(xiàng)目、重要項(xiàng)目工作、及個(gè)人行為等項(xiàng)目各列1-2項(xiàng)為本期考核重點(diǎn))衡量指針／衡量方法(請(qǐng)就工作品質(zhì)、工作效率、成本效益、及顧客滿意等設(shè)定可以衡量的指針)工作成果自評(píng)(請(qǐng)被考核人填寫(xiě)后，送交考核人評(píng)等)考核人考核結(jié)果(請(qǐng)考核人填寫(xiě)后與被考核人討論確認(rèn))評(píng)等(請(qǐng)考核人逐項(xiàng)評(píng)等)如果您同意上述之工作設(shè)定及衡量方式，請(qǐng)簽名如果您同意上述之工作設(shè)定及衡量方式，請(qǐng)簽名綜合評(píng)等考核人：被考核人：考核人：被考核人：?jiǎn)T工績(jī)效考核自我申告(本表請(qǐng)于被考核人進(jìn)行工作成果自評(píng)時(shí)一并填寫(xiě))二、被考核人自我申告請(qǐng)簡(jiǎn)述本期(過(guò)去六個(gè)月)內(nèi)，您對(duì)公司值得一提的具體成就與貢獻(xiàn)。請(qǐng)簡(jiǎn)述本期內(nèi)您個(gè)人之優(yōu)缺點(diǎn)，及學(xué)習(xí)成長(zhǎng)狀況，并請(qǐng)具體勾劃出未來(lái)的努力方向。未來(lái)六個(gè)月中，您希望主管能夠怎樣幫助你，使你未來(lái)工作能更順利達(dá)成目標(biāo)。請(qǐng)就您的工作環(huán)境、主管或公司提出建設(shè)性的批評(píng)與改善建議至少一項(xiàng)。有無(wú)其它工作或訓(xùn)練您較感興趣，并覺(jué)得對(duì)您生涯發(fā)展有幫助？三、考核人建議：請(qǐng)考核人就被考核人自我申告部份提出綜合建議，或未來(lái)六個(gè)月之努力方向。

員工績(jī)效考核表()工號(hào)：??????姓名：??????服務(wù)單位：???????職稱(chēng)：??????到職日：?????考核期間：???????二、共同考核項(xiàng)目：考核項(xiàng)目評(píng)等X(特優(yōu))T(優(yōu))E(可)N(差)溝通協(xié)調(diào)與人際關(guān)系在任何情況下都能充分與他人溝通協(xié)調(diào)，有效的找出最佳對(duì)策，達(dá)成共識(shí)，并能夠協(xié)助他人化解沖突，促成合作關(guān)系，人際關(guān)系極佳。能夠充份與他人交換意見(jiàn)，并愿意互相配合調(diào)整立場(chǎng)，達(dá)成共識(shí)，人際關(guān)系良好。大多數(shù)的時(shí)候能與他人做良好的溝通協(xié)調(diào)，但偶而會(huì)因?yàn)楸舜藞?jiān)持已見(jiàn)，而引發(fā)不必要沖突，人際關(guān)系尚可經(jīng)常與他人發(fā)生意見(jiàn)上的沖突，甚至偶而會(huì)因此造成對(duì)公司或團(tuán)體的傷害。人際關(guān)系欠佳。團(tuán)隊(duì)合作對(duì)任務(wù)的達(dá)成能夠全心投入，主動(dòng)與他人協(xié)調(diào)配合，并樂(lè)于協(xié)助他人，有效地整合跨單位資源與力量，對(duì)提高團(tuán)隊(duì)效率很有貢獻(xiàn)能夠主動(dòng)配合公司與他人協(xié)調(diào)配合，提供必要的協(xié)助，并積極參與團(tuán)體活動(dòng)，為達(dá)成團(tuán)隊(duì)目標(biāo)不遺余力。能夠與上司及同仁配合，有效達(dá)成個(gè)人本份的工作，并適度的參與團(tuán)體活動(dòng)。堅(jiān)持于個(gè)人專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域，無(wú)法與他人配合，偶而會(huì)因個(gè)人因素影響團(tuán)隊(duì)進(jìn)度與目標(biāo)之達(dá)成。服務(wù)熱忱能主動(dòng)關(guān)心公司與同仁，熱心發(fā)起或參與公益或服務(wù)性活動(dòng)，對(duì)帶動(dòng)公司或社會(huì)良好風(fēng)氣貢獻(xiàn)卓著。能配合公司政策，經(jīng)常參與或贊助公益性及服務(wù)性活動(dòng)，愿意為帶動(dòng)公司或社會(huì)良好風(fēng)氣投入心力。能關(guān)心公司，協(xié)助同仁解決困難，并適時(shí)參與公司服務(wù)性活動(dòng)。很少參與企業(yè)活動(dòng)及協(xié)助同仁解決困難。學(xué)習(xí)創(chuàng)新能主動(dòng)自我充實(shí)，積極參加訓(xùn)練課程，對(duì)新知識(shí)與新信息的吸收力強(qiáng)，并能學(xué)以致用，引進(jìn)適合公司或團(tuán)體的新方法及新構(gòu)想，對(duì)組織的學(xué)習(xí)與成長(zhǎng)有重大貢獻(xiàn)能主動(dòng)積極的自我充實(shí)，配合公司政策，學(xué)習(xí)新觀念，新方法的導(dǎo)入，并能學(xué)以致用，經(jīng)常性進(jìn)行工作改善。能配合公司教育訓(xùn)練規(guī)劃，適時(shí)學(xué)習(xí)吸收新觀念，新方法，有時(shí)能運(yùn)用于本身工作之工作改善。固守于既有的知識(shí)經(jīng)驗(yàn)，很少參與訓(xùn)練，自我充實(shí)意愿不足，且很少提出改善建議與新構(gòu)想。三、綜合評(píng)語(yǔ)及綜合評(píng)等：綜合評(píng)語(yǔ)綜合評(píng)等考績(jī)?cè)u(píng)等之定義：特優(yōu)(X) 2.優(yōu)(T) 3.可(E) 4.差(N)各方面表現(xiàn)均超出標(biāo)準(zhǔn)極多，表現(xiàn)超出標(biāo)準(zhǔn)或要求表現(xiàn)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)或要求表現(xiàn)無(wú)法達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)或完全不用督導(dǎo)要求考核人：???????被考核人：????????日期：?????????復(fù)核人：???????考核人：?????????日期：?????????及被考核人：????????日期：?????????以下是您的屬下小倪這段考核期間的工作與行為表現(xiàn)，請(qǐng)您就以下的描述，給予適當(dāng)?shù)目己嗽u(píng)等:依據(jù)紀(jì)錄顯示，這段期間小倪對(duì)您期初所設(shè)定的工作目標(biāo)，依照當(dāng)時(shí)約定的衡量標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)標(biāo)率為120%，應(yīng)評(píng)定為特優(yōu)。小倪所推動(dòng)之工作，需經(jīng)常與其它單位之相關(guān)人員或主管溝通協(xié)調(diào)，有時(shí)也需要與內(nèi)部同仁合作配合。這段期間以來(lái)，雖然仍偶而會(huì)發(fā)生些小爭(zhēng)執(zhí)，但是卻都能夠順利化解，整體而言，所有工作都能在良好的氣氛下完成。小倪工作屬于較為獨(dú)立負(fù)責(zé)之項(xiàng)目作業(yè)性質(zhì)，雖說(shuō)其中仍需他人協(xié)助與配合，但成敗仍歸屬小倪承擔(dān)。不過(guò)，通常在工作成果檢討報(bào)告中，小倪均能很中肯的自我評(píng)估；對(duì)于相關(guān)人員的協(xié)助與貢獻(xiàn)，也都能據(jù)實(shí)以報(bào)。小倪平日對(duì)于其它同仁或其它單位的請(qǐng)求支持，都能適時(shí)配合。且并不在意對(duì)方是否有所回報(bào)，或是公平呈報(bào)他的功績(jī)。但是可能因?yàn)槠渥约汗ぷ鞯膯?wèn)題，所以較少主動(dòng)詢(xún)問(wèn)或爭(zhēng)取參與他人工作。公司政策期望每位員工一年至少需參與84小時(shí)以上訓(xùn)練課程。但是小倪只參加了與晉升有關(guān)的28小時(shí)訓(xùn)練課程。小倪經(jīng)常晚上加班1-2小時(shí)，且從不申報(bào)加班費(fèi)。不過(guò)也經(jīng)常會(huì)遲到10-20分鐘，甚至也曾經(jīng)發(fā)生過(guò)10次左右，未事前告知即未進(jìn)公司(據(jù)表示是在外洽公)。雖未造成任何內(nèi)部運(yùn)作上的困擾，不過(guò)已有些部?jī)?nèi)同仁抱怨與批評(píng)，但是由于未產(chǎn)生作業(yè)困擾，因此主管尚未與其談過(guò)此事。小倪平日幾乎不參加公司任何活動(dòng)，即使參加也是到一會(huì)兒就離開(kāi)。也沒(méi)有參與任何公司內(nèi)的社團(tuán)活動(dòng)。至于部門(mén)活動(dòng)參與性就還算好，能夠達(dá)到50%左右。不過(guò)，對(duì)于一些公司募款或是社會(huì)急難救助捐款，卻是從來(lái)不小氣，出手相當(dāng)大方，是一位很有同情心的人。

弦外之音語(yǔ)意心意期限太短我很難接受響應(yīng)：當(dāng)主管的總是這么說(shuō)的響應(yīng)：C.如果一切如你所講的，那當(dāng)然不會(huì)有問(wèn)題響應(yīng)：薪資當(dāng)然不是最重要的考量響應(yīng)：你認(rèn)為我最近工作表現(xiàn)如何響應(yīng)：

個(gè)案研討(一)－不安于位你的部屬小倪進(jìn)公司已經(jīng)三年多了，雖然頗具發(fā)展?jié)摿?，前二年工作表現(xiàn)相當(dāng)突出，目標(biāo)達(dá)成均在期望水準(zhǔn)之上。但是今年以來(lái)，他總是喜歡抱怨工作條件不好，也學(xué)不到技術(shù)，因此工作意愿與工作品質(zhì)愈來(lái)愈低落。他曾有意無(wú)意的對(duì)你透露希望能請(qǐng)調(diào)到技術(shù)部門(mén)工作，再不然他有換工作的念頭。請(qǐng)問(wèn)您將如何處理這件事?個(gè)案研討(二)－員工投訴某一天下班前，部屬老王忿忿不平地跑到你辦公室，大聲向你抱怨：「經(jīng)理，恕我不客套！我真的無(wú)法接受，為什么一向我分配的工作總是比別人多，其它人沒(méi)有一個(gè)人像我這樣忙。而且我又是年資最久的?？墒菫槭裁次业募有椒葏s比不上他們？」當(dāng)你面對(duì)這樣報(bào)怨的員工時(shí)，請(qǐng)?jiān)u估下列推測(cè)，其真正需求為何？請(qǐng)依照你的看法，排列出優(yōu)先級(jí)：Ａ他在抱怨他的所得，不能與工作量分配相符Ｂ他不滿意加薪的幅度，希望有所補(bǔ)救Ｃ他希望得到不會(huì)再有不公平待遇的保證Ｄ他希望找有實(shí)權(quán)的人發(fā)泄他對(duì)自己貢獻(xiàn)沒(méi)有受到應(yīng)有的肯定的不滿情緒報(bào)告時(shí)請(qǐng)說(shuō)明你如此排列的理由，以及你將會(huì)如何處理：

引導(dǎo)他人應(yīng)注意事項(xiàng)查檢表項(xiàng)目注意事項(xiàng)觀察記錄１氣氛之塑造是否能讓被邀談?wù)吒械捷p松自然并建立信任關(guān)系２是否雙方均希望改善并清礎(chǔ)晤談的目的３是否能根據(jù)事實(shí)而談并引導(dǎo)積極正向思考４是否彼此能以設(shè)身處地方式了解對(duì)方５是否做到自己是對(duì)方伙伴與協(xié)助者角色６是否對(duì)『為什么、什么程度、該做什么及如何做』有清礎(chǔ)的共識(shí)７是否給予太多提示?是否一次要求太高與太多?８是否完全尊重對(duì)方讓其自行思考決定改善方案９是否確立執(zhí)行步驟與下次共同檢討時(shí)間１０是否給予有效的激勵(lì)與贊美或肯定個(gè)案研討一：大衛(wèi)和雪倫心得記錄：面談中，大衛(wèi)犯了那些錯(cuò)誤？為達(dá)成面談目的，正確的作法為何？個(gè)案研討二：愛(ài)瑪和崔西心得記錄：面談中，愛(ài)瑪犯了那些錯(cuò)誤？為達(dá)成面談目的，正確的作法為何？個(gè)案研討三：唐和亞倫心得記錄：面談中，唐犯了那些錯(cuò)誤？為達(dá)成面談目的，正確的作法為何？

咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)第一部分：背景在中國(guó)，人們?cè)絹?lái)越愛(ài)喝咖啡。隨之而來(lái)的咖啡文化充滿生活的每個(gè)時(shí)刻。無(wú)論在家里、還是在辦公室或各種社交場(chǎng)合，人們都在品著咖啡?？Х戎饾u與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一齊。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽(tīng)音樂(lè)、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來(lái)越多的中國(guó)人所理解。第二部分：項(xiàng)目介紹第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)目前大學(xué)校園的這片市場(chǎng)還是空白，競(jìng)爭(zhēng)壓力小。而且前期投資也不是很高，此刻國(guó)家鼓勵(lì)大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對(duì)未來(lái)充滿期望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及初生牛犢不怕虎的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者就應(yīng)具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對(duì)傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動(dòng)力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的潛力、增長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)，以及學(xué)以致用;最大的誘人之處是透過(guò)成功創(chuàng)業(yè)，能夠?qū)崿F(xiàn)自己的理想，證明自己的價(jià)值。第四部分：預(yù)算1、咖啡店店面費(fèi)用咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過(guò)協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議資料包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費(fèi)用、支付費(fèi)用方法等。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面，啟動(dòng)費(fèi)用大約在9-12萬(wàn)元。2、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對(duì)收益影響較大?？Х瑞^的消費(fèi)卻相對(duì)較高，主要針對(duì)的也是學(xué)生人群，咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計(jì)費(fèi)用，大約6000元左右3、裝修、裝飾費(fèi)用具體費(fèi)用包括以下幾種。(1)外墻裝飾費(fèi)用。包括招牌、墻面、裝飾費(fèi)用。(2)店內(nèi)裝修費(fèi)用。包括天花板、油漆、裝飾費(fèi)用，木工、等費(fèi)用。(3)其他裝修材料的費(fèi)用。玻璃、地板、燈具、人工費(fèi)用也應(yīng)計(jì)算在內(nèi)。整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費(fèi)用為360元/平米，裝修費(fèi)用共360*15=5400元。4、設(shè)備設(shè)施購(gòu)買(mǎi)費(fèi)用具體設(shè)備主要有以下種類(lèi)。(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計(jì)2250元(2)音響系統(tǒng)。共計(jì)450(3)吧臺(tái)所用的烹飪?cè)O(shè)備、儲(chǔ)存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計(jì)600(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺(tái)、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計(jì)300凈水機(jī)，采用美的品牌，這種凈水器每一天能生產(chǎn)12l純凈水，每一天銷(xiāo)售咖啡及其他飲料100至200杯，價(jià)格大約在人民幣1200元上下?？Х葯C(jī)，咖啡機(jī)選取的是電控半自動(dòng)咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報(bào)價(jià)此刻就應(yīng)在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會(huì)超過(guò)1200元。磨豆機(jī)，價(jià)格在330―480元之間。冰砂機(jī)，價(jià)格大約是400元一臺(tái)，有點(diǎn)要說(shuō)明的是，最好是買(mǎi)兩臺(tái)，不然夏天也許會(huì)不夠用。制冰機(jī)，從制冰量上來(lái)說(shuō)，一般是要留有富余?？钪票鶛C(jī)每一天的制冰量是12kg。價(jià)格稍高550元，質(zhì)量較好，所以能夠用很多年，這么算來(lái)也是比較合算的。5、首次備貨費(fèi)用包括購(gòu)買(mǎi)常用物品及低值易耗品，吧臺(tái)用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費(fèi)用。大約1000元6、開(kāi)業(yè)費(fèi)用開(kāi)業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種。(1)營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi);預(yù)計(jì)3000元(2)營(yíng)銷(xiāo)廣告費(fèi)用;預(yù)計(jì)450元7、周轉(zhuǎn)金開(kāi)業(yè)初期，咖啡店要準(zhǔn)備必須量的流動(dòng)資金，主要用于咖啡店開(kāi)業(yè)初期的正常運(yùn)營(yíng)。預(yù)計(jì)2000元共計(jì)： 120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元第五部分：發(fā)展計(jì)劃1、營(yíng)業(yè)額計(jì)劃那里的營(yíng)業(yè)額是指咖啡店日常營(yíng)業(yè)收入的多少。在擬定營(yíng)業(yè)額目標(biāo)時(shí)，必須要依據(jù)目前市場(chǎng)的狀況，再思考到咖啡店的經(jīng)營(yíng)方向以及當(dāng)前的物價(jià)情形，予以綜合衡量。按照目前流動(dòng)人口以及人們對(duì)咖啡的喜好預(yù)計(jì)每一天的營(yíng)業(yè)額為400-800，根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動(dòng)2、采購(gòu)計(jì)劃依據(jù)擬訂的商品計(jì)劃，實(shí)際展開(kāi)采購(gòu)作業(yè)時(shí)，為使采購(gòu)資金得到有效運(yùn)用以及商品構(gòu)成達(dá)成平衡，務(wù)必針對(duì)設(shè)定的商品資料排定采購(gòu)計(jì)劃。透過(guò)營(yíng)業(yè)額計(jì)劃、商品計(jì)劃與采購(gòu)計(jì)劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營(yíng)業(yè)目標(biāo)的達(dá)成，同時(shí)有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運(yùn)用采購(gòu)資金，各項(xiàng)基本的計(jì)劃是不可或缺的。當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了營(yíng)業(yè)計(jì)劃、商品計(jì)劃及采購(gòu)計(jì)劃之后，即可依照設(shè)定的采購(gòu)金額進(jìn)行商品的采購(gòu)。經(jīng)過(guò)進(jìn)貨手續(xù)檢驗(yàn)、標(biāo)價(jià)之后，即可寫(xiě)在菜單上。之后務(wù)必思考的事情，就是如何有效地將這些商品銷(xiāo)售出去。3、人員計(jì)劃為了到達(dá)設(shè)定的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，經(jīng)營(yíng)者務(wù)必對(duì)人員的任用與工作的分派有一個(gè)明確的計(jì)劃。有效利用人力資源，開(kāi)展人員培訓(xùn)，都是我們務(wù)必思考的。4、經(jīng)費(fèi)計(jì)劃經(jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)的分派是管理的重點(diǎn)工作。通常能夠?qū)⒖Х鹊杲?jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)分為人事類(lèi)費(fèi)用(薪資、伙食費(fèi)、獎(jiǎng)金等)、設(shè)備類(lèi)費(fèi)用(修繕費(fèi)、折舊、租金等)、維持