生物第8章第2節(jié)食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收北師大版七年級下課件

第2節(jié)食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收當(dāng)我們見到美味可口的食物，總是又想吃又怕胖，這可怎么辦呢？你們有沒有同樣的煩惱？難道食物中所有營養(yǎng)物質(zhì)都會被身體吸收？有的人吃得再多仍然很瘦，有的人吃得很少也發(fā)胖，這是為什么呢？1.能描述消化系統(tǒng)的組成和各種消化酶的作用。2.能夠概述食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程，能說明小腸與吸收功能相適應(yīng)的特點。3.通過唾液對淀粉的消化作用的活動，學(xué)習(xí)探究實驗的研究方法.消化腺胃腺肝臟腸腺胰腺唾液腺唾液腺分泌的唾液可初步消化淀粉胃液可初步消化蛋白質(zhì)絨毛之間有腸腺消化系統(tǒng)的組成演示實驗什么是消化？食物為什么要經(jīng)過消化？碘溶液透析袋淀粉溶液水（燒杯內(nèi)）淀粉不能通過透析袋進(jìn)入水溶液中怎樣用類比的方法理解實驗的本質(zhì)？模型部位人體部位透析袋透析袋周圍的水透析袋周圍的淀粉（葡萄糖）

小腸內(nèi)壁（細(xì)胞膜）血液（或細(xì)胞質(zhì)）消化管中的食物活動探究唾液對淀粉的消化作用【活動目標(biāo)】⒈設(shè)計并實施探究饅頭在口腔中變化的實驗方案。⒉理解食物消化的含義?！净顒訙?zhǔn)備】饅頭、碘液、蒸餾水、小燒杯、量筒、試管等?！境绦蚝头椒ā竣碧骄康膯栴}是什么?饅頭的主要成分是淀粉，在口腔中咀嚼饅頭變甜，說明饅頭中淀粉成分發(fā)生了什么變化？這種變化是否與牙齒咀嚼、舌的攪拌、以及唾液分泌等作用有關(guān)？⒉作出怎樣的假設(shè)?⑴咀嚼后，感覺到甜味，饅頭中淀粉的變化是____________________________________。⑵引起淀粉變化的原因是:____________________。饅頭的處理方式是怎樣的？清水放入唾液水浴

試管物質(zhì)１２３４處理饅頭塊０.５ｇ０.５ｇ饅頭碎屑０.５ｇ０.５ｇ水4ｍＬ4ｍＬ稀釋唾液4ｍＬ4ｍＬ條件３７℃保溫10分鐘檢測碘液２滴碘液２滴碘液２滴碘液２滴實驗現(xiàn)象實驗現(xiàn)象

試管物質(zhì)１２３４處理饅頭塊０.５ｇ０.５ｇ饅頭碎屑０.５ｇ０.５ｇ水4ｍＬ4ｍＬ稀釋唾液4ｍＬ4ｍＬ條件３７℃保溫10分鐘檢測碘液２滴碘液２滴碘液２滴碘液２滴實驗現(xiàn)象變藍(lán)不變藍(lán)（顏色深）變藍(lán)不變藍(lán)（顏色淺）食物的消化消化：食物在消化管內(nèi)被分解成為可以吸收的成分的過程。消化的過程淀粉在口腔中消化蛋白質(zhì)在胃中消化蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪在小腸中消化（1）口腔中的消化思考題：為什么我們細(xì)嚼飯?；蝠z頭時會覺得有甜味？淀粉麥芽糖唾液淀粉酶脂肪脂肪微粒甘油+脂肪酸膽汁酶思考：水、無機鹽和維生素需要消化嗎？觀察膽汁的乳化作用油層水層膽囊膽汁將膽汁放入油脂中膽汁對脂肪的乳化作用膽汁脂肪微粒膽汁將脂肪乳化成脂肪微粒1.吸收：營養(yǎng)物質(zhì)通過消化管黏膜上皮細(xì)胞進(jìn)入血液的過程。2.人體的吸收器官：胃小腸大腸營養(yǎng)物質(zhì)的吸收胃的吸收胃只能吸收少量的水和酒精小腸的吸收小腸能吸收葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸，以及大部分的水、無機鹽和維生素。思考題：從小腸的結(jié)構(gòu)特點來解釋為什么說小腸是主要的吸收器官？許多皺襞和絨毛（加大了表面積）小腸絨毛壁只有一層很薄的上皮細(xì)胞小腸絨毛中有毛細(xì)血管毛細(xì)血管小結(jié)：小腸與吸收功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點1、吸收面積大：內(nèi)表面有環(huán)行皺襞，皺襞上有小腸絨毛，絨毛上皮細(xì)胞上有微絨毛。2、小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，促進(jìn)吸收。3、小腸絨毛壁和毛細(xì)血管壁、毛細(xì)淋巴管壁很?。河蓡螌由掀ぜ?xì)胞構(gòu)成，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)容易通過，提高了吸收的效率。

營養(yǎng)物質(zhì)的吸收部位這節(jié)課你學(xué)會了什么？你有什么感想？

營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收消化道消化吸收口腔淀粉（）咽和食道胃蛋白質(zhì)較簡單物質(zhì)少量（）（）小腸淀粉（）（)全部（）大量：水和無機鹽蛋白質(zhì)全部（）脂肪脂肪微粒（）+（）全部（）（）大腸少量：（）、（）和（）肛門唾液淀粉酶麥芽糖水酒精麥芽糖葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸甘油脂肪酸甘油脂肪酸水無機鹽維生素酶酶酶酶酶膽汁1.一位同學(xué)吃西瓜時，將一粒西瓜子咽了下去，下列哪項是它的旅行路線()A.口腔→食管→胃→大腸→小腸→肛門B.口腔→胃→食管→小腸→大腸→肛門C.口腔→大腸→胃→食管→小腸→肛門D.口腔→食管→胃→小腸→大腸→肛門D2.（2011·菏澤學(xué)業(yè)考）雞蛋中含有大量蛋白質(zhì)，這些蛋白質(zhì)在消化管內(nèi)完全消化后的產(chǎn)物是（）A.葡萄糖B.二氧化碳和水C.氨基酸D.脂肪酸和甘油C3.下列食物的營養(yǎng)成分中不需經(jīng)過消化器官的消化就能直接被人體吸收的是()A.淀粉B.蛋白質(zhì)C.維生素D.脂肪4.（2011·濟寧學(xué)業(yè)考）各類營養(yǎng)物質(zhì)在人體消化管內(nèi)被消化酶消化的先后順序是()①蛋白質(zhì)②無機鹽③淀粉④脂肪⑤維生素A.①②③B.③①④C.①②④D.①④⑤CB5.如圖為人體消化系統(tǒng)組成示意圖。請據(jù)圖回答：(1)細(xì)嚼米飯一會兒，感覺有點甜，這是因為［］______中有______分泌的消化液，分解了米飯。米飯經(jīng)消化后的營養(yǎng)成分是由［］______吸收的。(2)當(dāng)［］______分泌的膽