色彩語(yǔ)言在食品包裝設(shè)計(jì)中研究

色彩語(yǔ)言在食品包裝設(shè)計(jì)中的應(yīng)用研究

申請(qǐng)學(xué)位學(xué)科：文學(xué)所學(xué)學(xué)科專業(yè)：設(shè)計(jì)藝術(shù)學(xué)培養(yǎng)單位：設(shè)計(jì)與藝術(shù)學(xué)院碩士生：湯囡囡導(dǎo)師：詹秦川教授２０１１年５月ＡＴｈｅｓｉｓＳｕｂｍｉｔｔｅｄｔｏＳｈａａｎｘｉＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙｏｆＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙｉｎＰａｒｔｉａｌＦｕｌｆｉｌｌｍｅｎｔｏｆｔｈｅＲｅｑｕｉｒｅｍｅｎｔｆｏｒｔｈｅＤｅｇｒｅｅｏｆＭａｓｔｅｒ（ｏｒＤｏｃｔｏｒ）ｏｆＬＩＴＥＲＡＴＵＲＥＢｙＴａｎｇｎａｎｎａｎＴｈｅｓｉｓＳｕｐｅｒｖｉｓｏｒ：ＰｒｏｆｅｓｓｏｒＺｈａｎｑｉｎｃｈｕａｎＭａｙ，２０１１Ⅱ

色彩語(yǔ)言在食品包裝設(shè)計(jì)中的應(yīng)用研究

摘要當(dāng)前我國(guó)關(guān)于食品包裝的論文研究更多的是從包裝材料角度出發(fā)，缺少?gòu)囊曈X層面角度對(duì)食品包裝做系統(tǒng)的論文理論研究，本論文主要研究色彩這個(gè)重要的視覺設(shè)計(jì)元素在食品包裝設(shè)計(jì)上的應(yīng)用，從視覺層面上對(duì)食品包裝的設(shè)計(jì)做比較全面的理論研究，結(jié)合具體的色彩應(yīng)用設(shè)計(jì)方案，來(lái)全面、系統(tǒng)的討論和分析，以期望對(duì)目前國(guó)內(nèi)的食品包裝設(shè)計(jì)在視覺層面上有所提古間。研究色彩語(yǔ)言在食品包裝設(shè)計(jì)中的運(yùn)用，對(duì)于我們更好的掌握色彩語(yǔ)言的魅力有非常大的幫助。論文即通過系統(tǒng)的色彩語(yǔ)言、色彩心理學(xué)和色彩維度的探析，深入淺出的分析這些因素對(duì)消費(fèi)以及消費(fèi)者的視覺影響，通過對(duì)比分析，矩陣圖標(biāo)分析量化其影響，寄希望可對(duì)企業(yè)包裝產(chǎn)生積極影響。當(dāng)前國(guó)內(nèi)基于食品包裝的研究更多的是品牌戰(zhàn)略、市場(chǎng)營(yíng)銷、包裝結(jié)構(gòu)、材料等方面，在食品包裝設(shè)計(jì)層面對(duì)系統(tǒng)性的研究略微缺失。色彩作為一種視覺語(yǔ)言，它以自己獨(dú)有的方式傳遞信息，色彩語(yǔ)言作為視覺設(shè)計(jì)中的重要表現(xiàn)元素，在食品包裝設(shè)計(jì)中占有重要的地位。為了讓我們更好的掌握色彩語(yǔ)言在食品包裝設(shè)計(jì)中的的魅力。本文在第二章中對(duì)色彩語(yǔ)言概念進(jìn)行綜合概述，并就包裝設(shè)計(jì)中的色彩特性和色彩語(yǔ)言元素分類進(jìn)行概述和展開分析，對(duì)色彩語(yǔ)言概念進(jìn)行綜合概述；在第三章中對(duì)當(dāng)前我國(guó)的食品包裝設(shè)計(jì)進(jìn)行綜合概述，并按照設(shè)計(jì)材料分類對(duì)食品包裝設(shè)計(jì)進(jìn)行分類和展開分析；第四章是食品包裝設(shè)計(jì)中色彩語(yǔ)言的表現(xiàn)運(yùn)用研究；第五章是色彩語(yǔ)言在食品包裝設(shè)計(jì)中的案例分析；第六章注重立足企業(yè)看食品包裝設(shè)計(jì)的未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)，通過對(duì)比分析，矩陣圖標(biāo)分析量化其影響，寄希望可對(duì)企業(yè)包裝產(chǎn)生積極影響。關(guān)鍵詞：色彩，色彩語(yǔ)言，食品包裝，包裝設(shè)計(jì)ⅡＣｏＬｏＲＬＡＮＧＵＡＧＥＡＰＰＬＩＣＡＴＩｏＮＩＮＦｏｏＤＩ，ＡＣＫＡＧＩＮＧＤＥＳＩＧＮＡＢＳＴＲＡＣＴＣｕｒｒｅｎｔｐａｐｅｒｒｅｓｅａｒｃｈｏｎｆｏｏｄｐａｃｋａｇｉｎｇｉＳｓｔａｒｔｉｎｇｍｏｒｅｏｎｐａｃｋａｇｉｎｇｍａｔｅｒｉａｌｓ．Ｌａｃｋｏｆｓｙｓｔｅｍａｔｉｃｒｅｓｅａｒｃｈｏｎｔｈｅａｎｇｌｅｏｆｖｉｓｕａｌｔｏｄｉｓｃｕｓｓｔｈｅｆｏｏｄｍａｉｎｌｙｓｔｕｄｉｅｓｔｈｅａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｏｆｃｏｌｏｕｒｆｏｏｄｐａｃｋａｇｉｎｇ．Ｔｈｉｓｔｈｅｓｉｓｏｎｃｏｍｐｒｅｈｅｎｓｉｖｅｔｈｅｏｒｙｒｅｓｅａｒｃｈｆｏｏｄｐａｃｋａｇｉｎｇ．Ｆｒｏｍｔｈｅｖｉｓｉｏｎｐｏｉｎｔｍａｋｅａｏｎ一一ｃｏｍｂｉｎｅｄｗｉｔｈ，ｐｅｃｉｆｉｃｓｃｔａｅｍｅｏｆｃｏｌｏｕｒａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ．ＥｘｐｅｃｔｏｎｇｎｉｓｐｅｃｌｔｉｃｓｃｈｅｍｅｃａｖｅｈｔｗｉｔｈｇａｋＯＩｃｏｌｏｕｒｐｕｃａｕｏｎｅｃｔ●ｄｏｍｅｓｔｉｃｆｏｏｄｐａｃｋａｇｉｎｇｄｅｓｉｇｎｉｎｖｉｓｕａｌｌｅｖｅｌｉｍｐｒｏｖｅｄ．ＲｅｓｅａｒｃｈｏｎｔｈｅｃｏｌｏｕｒｌａｎｇｕａｇｅｉｎｆｏｏｄｐａｃｋａｇｉｎｇｄｅｓｉｇｎｆｏｒＵＳｔｏｕｓｅｔｈｅｃｏｌｏｕｒｌａｎｇｕａｇｅｈａｓｇｒｅａｔｈｅｌｐ．Ｔｈｅｐａｐｅｒｓｙｓｔｅｍａｔｉｃａｌｌｙｒｅｓｅａｒｃｈｔｈｅｃｏｌｏｕｒｌａｎｇｕａｇｅ，ｃｏｌｏｕｒｐｓｙｃｈｏｌｏｇｙａｎｄｃｏｌｏｕｒｄｉｍｅｎｓｉｏｎ．Ｔｈｅａｎａｌｙｓｉｓｏｆｔｈｅｓｅｆａｃｔｏｒｓｔｈｅｃｏｎｔｒａｓｔｅｘｐｌａｉｎｉｎｇｔｈｅｖｉｓｕａｌｅｆｆｅｃｔｓａｎｄｃｏｎｓｕｍｅｒｓｐｅｎｄｉｎｇ．Ｔｈｒｏｕｇｈａｎａｌｙｓｉｓ，ｑｕａｎｔｉｔａｔｉｖｅａｎａｌｙｓｉｓｔｈｅｉｎｆｌｕｅｎｃｅｍａｔｒｉｘｉｃｏｎ．Ｈｏｐｅｓｏｆｅｎｔｅｒｐｒｉｓｅｐａｃｋａｇｉｎｇｈａｖｅａｐｏｓｉｔｉｖｅｉｍｐａｃｔ．Ｔｈｅｃｕｒｒｅｎｔｄｏｍｅｓｔｉｃｂａｓｅｄｏｎｆｏｏｄｐａｃｋａｇｉｎｇｒｅｓｅａｒｃｈｉｓｍａｉｎｌｙｔｏｔｈｅｂｒａｎｄｓｔｒａｔｅｇｙ，ｍａｒｋｅｔｉｎｇ，ｐａｃｋｉｎｇｓｔｒｕｃｔｕｒｅ，ｍａｔｅｒｉａｌｓｆｏｒｒｅｓｅａｒｃｈ．Ｂｕｔｔｈｅｄｅｓｉｇｎｌｅｖｅｌｏｆｃｏｌｏｒｌａｃｋｓｙｓｔｅｍａｔｉｃｒｅｓｅａｒｃｈ．ＣｏｌｏｕｒｉＳａｖｉｓｕａｌｌａｎｇｕａｇｅ．Ｉｔｄｅｌｉｖｅｒｓｉｎｆｏｒｍａｔｉｏｎｗｉｔｌｌｉｔｓｏｗｎｕｎｉｑｕｅｓｔｙｌｅ．Ｔｈｅｃｏｌｏｕｒｌａｎｇｕａｇｅａｓｔｈｅｉｍｐｏｒｔａｎｔｅｌｅｍｅｎｔｏｆｖｉｓｕａｌｄｅｓｉｇｎｉｎｆｏｏｄｐａｃｋａｇｉｎｇｄｅｓｉｇｎｏｃｃｕｐｉｅｓａｎｉｍｐｏｒｔａｎｔｐｏｓｉｔｉｏｎ．Ｔｈｉｓｐａｐｅｒｉｎｔｈｅｓｅｃｏｎｄｃｈａｐｔｅｒｍａｋｅｔｈｅｄｅｆｉｎｉｔｉｏｎｏｆｔｈｅｃｏｌｏｕｒｌａｎｇｕａｇｅ．Ａｓｕｍｍａｒｙａｎｄａｎａｌｙｓｉｓｏｆｐａｃｋａｇｉｎｇｄｅｓｉｇｎｏｎｔｈｅｃｏｌｏｕｒｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃａｎｄｔｈｅｃｏｌｏｕｒｌａｎｇｕａｇｅｅｌｅｍｅｎｔｓ·Ｔｈｅｔｈｉｒｄｃｈａｐｔｅｒｃｏｍｐｒｅｈｅｎｓｉｖｅｌｙｓｕｍｍａｒｉｚｅｄｃｕｒｒｅｎｔｆｏｏｄｐａｃｋａｇｉｎｇｄｅｓｉｇｎ．Ａｃｃｏｒｄｉｎｇｔｏｔｈｅｄｅｓｉｇｎｏｆｆｏｏｄｐａｃｋａｇｉｎｇｄｅｓｉｇｎｍａｔｅｒｉａｌｃｌａｓｓｉｆｉｃａｔｉｏｎｃｌａｓｓｉｆｉｅｄａｎｄｅｘｐａｎｄａｎａｌｙｓｉｓ．Ｔｈｅｆｏｕｒｔｈｃｈａｐｔｅｒｒｅｓｅａｒｃｈｔｈｅｆｏｏｄｐａｃｋａｇｉｎｇｏｆｔｈｅｃｏｌｏｕｒｌａｎｇｕａｇｅｓｔｕｄｉｅｓ．Ｔｈｅｆｉｆｔｈｃｈａｐｔｅｒｔｈｅｓｐｅｃｉｆｉｃｄｅｓｉｇｎａｎａｌｙｚｅｄｃａｓｅｓｏｎｃｏｌｏｕｒｌａｎｇｕａｇｅｉｎｆｏｏｄｐａｃｋａｇｉｎｇｄｅｓｉｇｎ．Ｔｈｅｓｉｘｔｈｃｈａｐｔｅｒｎｏｔｉｃｅｆｏｏｄｐａｃｋａｇｉｎｇｄｅｓｉｇｎｂａｓｅｄｏｎｅｎｔｅｒｐｒｉｓｅ’Ｓｆｕｔｕｒｅｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔｔｅｎｄｅｎｃｙ·ＫＥＹＷＯＲＤＳ：Ｃｏｌｏｒ，ＣｏｌｏｒＬａｎｇｕａｇｅ，ＦｏｏｄＰａｃｋａｇｉｎｇ，ＰａｃｋａｇｉｎｇＤｅｓｉｇｎ１ＩＩＩＶ錄?！伞伞俊玻伞薄薄薄臁?！…………………４．……．…．．．…．．．…．．…．．．．．．．……．．．．．．…．……．…．．…………４…………………４…………．……．．??；２．１現(xiàn)代色彩語(yǔ)言概述……………………．５２．１．１色彩概念…………５２．１．２色彩語(yǔ)言…………７２．１．３色彩的視覺傳達(dá)…………………９２．２包裝設(shè)計(jì)中的色彩特性………………９２．２．１色彩的符號(hào)性……………………９２．２．２色彩的傳播性…………………。１０２．２．３色彩的視認(rèn)性…………………．１Ｏ２．２．４色彩的誘目性…………………．１１２．３包裝設(shè)計(jì)中色彩語(yǔ)言元素分類……………………一１１２．３．１視覺中的色彩…………………．．１１２．３．２味覺中的色彩…………………．１２２．３．３聽覺中的色彩…………………．．１３２．３．４文化中的色彩…………………一１３２．３．５聯(lián)想與象征中的色彩…………１４２．４本章小結(jié)……………………．ｊ………１９３食品包裝設(shè)計(jì)概述…………．２ｌ３．１國(guó)內(nèi)外食品包裝設(shè)計(jì)現(xiàn)狀綜合概述………………。２１３．１．１國(guó)外食品包裝設(shè)計(jì)中的色彩運(yùn)用特征………２２３．１．２國(guó)內(nèi)食品包裝設(shè)計(jì)中的色彩運(yùn)用特征………．２３３．２食品包裝設(shè)計(jì)按材料分為以下四類………………．．２４３．２．１食品包裝設(shè)計(jì)紙質(zhì)類概述……………………２４３．２．２食品包裝設(shè)計(jì)塑料類概述……………………２４３．２．３食品包裝設(shè)計(jì)金屬類概述……………………２５３．２．４食品包裝設(shè)計(jì)玻璃類概述……………………。２６３．３食品包裝的色彩語(yǔ)言………………一２６３．４本章小結(jié)…………………．、．…………．２７４食品包裝中色彩語(yǔ)言的應(yīng)用研究…………．２９４．１食品包裝設(shè)計(jì)中色彩語(yǔ)言的應(yīng)用……………………２９４．１．１色彩表現(xiàn)的基礎(chǔ)………………２９４．１．２包裝設(shè)計(jì)中色彩表現(xiàn)的分類…………………．２９４．１．３包裝設(shè)計(jì)中色彩表現(xiàn)的的重要性……………～３０４．２色彩語(yǔ)言在食品包裝設(shè)計(jì)中的特性…………………３１４．２．１色彩信息的傳達(dá)功能…………．３１４．２．２色彩信息的視覺沖擊力………３１４．３色彩語(yǔ)言在食品包裝設(shè)計(jì)中四個(gè)方面的價(jià)值體現(xiàn)………………．．３１４．３．１食品包裝中色彩語(yǔ)言的味覺體現(xiàn)……………３２４．３．２食品包裝中色彩語(yǔ)言的產(chǎn)品特性和內(nèi)容的體現(xiàn)……………３２４．３．３色彩語(yǔ)言的設(shè)計(jì)表現(xiàn)在提升產(chǎn)品檔次的體現(xiàn)………………３２４．３．４食品包裝中關(guān)于色彩語(yǔ)言的綠色概念的體現(xiàn)………………３３４．４本章小結(jié)………………３３５色彩語(yǔ)言在食品包裝設(shè)計(jì)中的案例分析…………………。３５５．１商業(yè)類食品包裝設(shè)計(jì)…………………．３５５．１．１商業(yè)類食品包裝綜合概述及色彩運(yùn)用分析…………………３５５．１．２花之元果味花粉食品包裝設(shè)計(jì)實(shí)例分析……３５５．２家庭類食品包裝設(shè)計(jì)………………一３６５．２．１家庭型食品包裝概述及色彩運(yùn)用分析………．３６５．２．２倍之能系列食品包裝設(shè)計(jì)實(shí)例分析…………３７４．３禮品類食品包裝設(shè)計(jì)………………．．３８４．３．１禮品類食品包裝設(shè)計(jì)概述及色彩運(yùn)用分析…………………３８５．３．２同濟(jì)花粉禮品包裝設(shè)計(jì)實(shí)例分析……………３８５．４本章小結(jié)……………．．３９６立足企業(yè)看食品包裝設(shè)計(jì)的未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)………………．．４１Ⅱ６．１創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)為包裝設(shè)計(jì)的發(fā)展提供了契機(jī)…………一４１６．１．１創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的介紹………………４１６．１．２國(guó)內(nèi)外創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀介紹…………………．４１６．１．３創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)對(duì)企業(yè)食品包裝設(shè)計(jì)提供的契機(jī)…………………４１６．２國(guó)內(nèi)企業(yè)食品包裝設(shè)計(jì)的未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)…………。４２６．２．１以提高消費(fèi)者的生活質(zhì)量，美化視覺環(huán)境為目的…………．４２６．２．２借鑒國(guó)外先進(jìn)的包裝技術(shù)和方法與本土文化的結(jié)合………４２６．２．３國(guó)際化、民族化、人性化、綠色的食品包裝設(shè)計(jì)…………４３６．４本章小結(jié)……………．．４３７課題的預(yù)期結(jié)果與結(jié)論……………………．４５７．１課題的預(yù)期結(jié)果……………………．４５７．２結(jié)論……………………………。４５致謝………………………．．４７參考文獻(xiàn)………………………４９攻讀學(xué)位期間發(fā)表的學(xué)術(shù)論文目錄…………５１原創(chuàng)性聲明及關(guān)于學(xué)位論文使用授權(quán)的聲明………………５３ＲＩⅣ

色彩語(yǔ)言在食品包裝設(shè)計(jì)中的應(yīng)用研究１緒論１．１課題的研究背景及研究意義１．１．１課題的研究背景在食品的設(shè)計(jì)、包裝、展示中，顏色是否搭配、處理得當(dāng)，與食品被消費(fèi)者接受的滿意度息息相關(guān)。如今市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)競(jìng)爭(zhēng)異常激烈，食品行業(yè)同質(zhì)化嚴(yán)重，產(chǎn)品的內(nèi)在并無(wú)本質(zhì)的區(qū)別，如何通過食品包裝設(shè)計(jì)將包裝與產(chǎn)品融合，來(lái)展現(xiàn)企業(yè)的獨(dú)特理念。眾所周知，包裝在現(xiàn)階段早已擺脫單純的保護(hù)食品內(nèi)部食品的簡(jiǎn)單功能，延展為可通過其表現(xiàn)來(lái)提升產(chǎn)品檔次，刺激消費(fèi)者的眼球，進(jìn)而通過其整體的美感與企業(yè)的整體識(shí)別系統(tǒng)結(jié)合。食品包裝設(shè)計(jì)融合了諸多的學(xué)科、諸如設(shè)計(jì)心理學(xué)、設(shè)計(jì)美學(xué)、消費(fèi)者心理學(xué)、市場(chǎng)營(yíng)銷、是一門綜合了多課題的實(shí)用技術(shù)，其構(gòu)成主要由說明以及警示性文字、藝術(shù)圖形、色彩的綜合應(yīng)用等諸多部分或某些元素的組合構(gòu)成。色彩作為最突出的元素在消費(fèi)行為中首先占據(jù)消費(fèi)者的眼球，其設(shè)計(jì)成功不但能導(dǎo)致形象色彩的傳達(dá)機(jī)能，占據(jù)形象色彩的視覺沖擊，而且夯實(shí)形象色彩的情感能力。適當(dāng)?shù)纳蕬?yīng)用要考慮諸多因素，例如目標(biāo)消費(fèi)群的文化、對(duì)美的理解、感知色彩屬性的能力。當(dāng)前關(guān)于國(guó)內(nèi)食品包裝設(shè)計(jì)的研究雖然有了長(zhǎng)足的進(jìn)步，但較國(guó)外還有一定的差距，如在包裝設(shè)計(jì)和品牌的整合上面。在商品社會(huì)中，優(yōu)美的包裝設(shè)計(jì)不僅能夠促進(jìn)商品的流通，也能讓設(shè)計(jì)本身產(chǎn)生一種特定的視覺美感以促進(jìn)商品銷售方式的轉(zhuǎn)變，而包裝設(shè)計(jì)中最主要的元素是色彩的應(yīng)用。現(xiàn)代營(yíng)銷推廣中，良好的利用色彩心理學(xué)在產(chǎn)品銷售終端的展示中用來(lái)區(qū)別其他產(chǎn)品，如何贏得消費(fèi)者的眼球，從而為企業(yè)創(chuàng)造品牌的形象起到重要的作用。包裝設(shè)計(jì)是將美術(shù)與技術(shù)結(jié)合，運(yùn)用于產(chǎn)品的包裝保護(hù)和美化設(shè)計(jì)。是一門藝術(shù)與技術(shù)相結(jié)合的學(xué)科，既有服務(wù)于生活的責(zé)任，又有追隨現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的使命。食品包裝設(shè)計(jì)對(duì)產(chǎn)品的營(yíng)銷推廣影響極大，食品包裝設(shè)計(jì)的主要作用是通過眼睛對(duì)顏色的感知通過神經(jīng)傳遞到大腦，由大腦做出分析判斷，并將信息存儲(chǔ)。這是人感知物質(zhì)的一個(gè)層面。還有就是消費(fèi)者在長(zhǎng)期的生存與發(fā)展中傳承下來(lái)的分析和認(rèn)識(shí)事物客觀規(guī)律的經(jīng)驗(yàn)，這是精神與文化的另一個(gè)層面。消費(fèi)者在對(duì)視覺的認(rèn)知道理也是如此，通過眼睛來(lái)認(rèn)識(shí)食物，來(lái)認(rèn)識(shí)它特有的色彩，通過物質(zhì)層面與精神層面的互動(dòng)，這樣消費(fèi)者會(huì)對(duì)色彩產(chǎn)生各種各樣的聯(lián)想，這樣會(huì)形成一些在規(guī)律性方面的共同認(rèn)識(shí)，其中包括了對(duì)視覺的分辨與聯(lián)想。１．１．２課題的研究意義當(dāng)前國(guó)內(nèi)基于食品包裝的研究更多的是品牌戰(zhàn)略、市場(chǎng)營(yíng)銷、包裝結(jié)構(gòu)、材料等方陜西科技大學(xué)碩士學(xué)位論文面，在食品包裝設(shè)計(jì)層面對(duì)系統(tǒng)性的研究略微缺失，在食品包裝中，其視覺設(shè)計(jì)元素之一的色彩語(yǔ)言一直占據(jù)著主導(dǎo)性地位。研究色彩語(yǔ)言在食品包裝設(shè)計(jì)中的運(yùn)用，對(duì)于我們更好的掌握色彩語(yǔ)言的魅力有非常大的幫助。論文即通過系統(tǒng)的色彩語(yǔ)言、色彩心理學(xué)和色彩維度的探析，深入淺出的分析這些因素對(duì)消費(fèi)以及消費(fèi)者的視覺影響，在食品的設(shè)計(jì)、包裝、展示中，顏色是否搭配、處理得當(dāng)，與食品被消費(fèi)者接受的滿意度息息相關(guān)。如今市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)競(jìng)爭(zhēng)異常激烈，食品行業(yè)同質(zhì)化嚴(yán)重，產(chǎn)品的內(nèi)在并無(wú)本質(zhì)的區(qū)別，如何通過食品包裝設(shè)計(jì)將包裝與產(chǎn)品融合，來(lái)展現(xiàn)企業(yè)的獨(dú)特理念，眾所周知，包裝在現(xiàn)階段早己擺脫單純的保護(hù)食品內(nèi)部食品的簡(jiǎn)單功能，延展為可通過其表現(xiàn)來(lái)提升產(chǎn)品檔次，刺激消費(fèi)者的眼球，進(jìn)而通過其整體的美感與企業(yè)的整體識(shí)別系統(tǒng)結(jié)合。食品包裝設(shè)計(jì)融合了諸多的學(xué)科、諸如設(shè)計(jì)心理學(xué)、設(shè)計(jì)美學(xué)、消費(fèi)者心理學(xué)、市場(chǎng)營(yíng)銷、是一門綜合了多課題的實(shí)用技術(shù)，其構(gòu)成主要說明以及警示性文字、藝術(shù)圖形、色彩的綜合應(yīng)用等諸多部分或某些元素的組合構(gòu)成。色彩作為最突出的元素在消費(fèi)行為中首先占據(jù)消費(fèi)者的眼球，其設(shè)計(jì)成功不但能導(dǎo)致形象色彩的傳達(dá)機(jī)能，占據(jù)形象色彩的視覺沖擊，而且夯實(shí)形象色彩的情感能力。適當(dāng)?shù)纳蕬?yīng)用要考慮諸多因素，例如目標(biāo)消費(fèi)群的文化、對(duì)美的理解、感知色彩屬性的能力。當(dāng)前關(guān)于國(guó)內(nèi)食品包裝設(shè)計(jì)的研究雖然有了長(zhǎng)足的進(jìn)步，但較國(guó)外還有一定的差距，如在包裝設(shè)計(jì)和品牌的整合上面。１．２國(guó)內(nèi)外相關(guān)研究動(dòng)態(tài)及其發(fā)展趨勢(shì)日本色彩學(xué)專家大智浩曾對(duì)包裝的色彩設(shè)計(jì)作過研究，對(duì)包裝的色彩設(shè)計(jì)相關(guān)指出包裝色彩要能在競(jìng)爭(zhēng)中有很清楚的一個(gè)識(shí)別性，要很好地象征著商品內(nèi)容。不同的商品都具有各自的屬性特征，在設(shè)計(jì)時(shí)，應(yīng)注意“依材施色”。色彩理論家菲利普·奧托·朗基所說：“色彩是一種終極藝術(shù)，它現(xiàn)在是，將來(lái)也仍會(huì)是一個(gè)持久的謎。’’在現(xiàn)代包裝設(shè)計(jì)中，除了利用色彩表達(dá)產(chǎn)品特定的主題外，更重要的是運(yùn)用色彩的合理搭配，創(chuàng)造出易于表達(dá)產(chǎn)品主題本身特點(diǎn)的完美藝術(shù)效果，更好的傳達(dá)企業(yè)的形象，刺激消費(fèi)者的購(gòu)買欲望，利于產(chǎn)品的銷售。在目前全球唯一能夠提供色彩數(shù)位化的美國(guó)ＤＡＴＡＣＯＬＯＲ公司全球副總裁邵治博士看來(lái)，成立后的“汽車趨勢(shì)研究委員會(huì)”應(yīng)該多做有關(guān)色彩心理、色彩預(yù)測(cè)的內(nèi)容，并在理論基礎(chǔ)上推出符合中國(guó)特色的創(chuàng)新性色彩。而作為汽車廠家代表：豐田汽車技術(shù)中心（中國(guó)）有限公司上海造型設(shè)計(jì)室室長(zhǎng)八木清先生則希望委員會(huì)要做情報(bào)搜集工作，并為汽車廠家多提供一些具體到每個(gè)地區(qū)的風(fēng)土民情、生活習(xí)慣、喜好和忌諱等的資料，以方便廠家在考量不同客戶人群時(shí)推出合適的顏色。２

色彩語(yǔ)言在食品包裝設(shè)計(jì)中的應(yīng)用研究

美國(guó)ＰＡＮＴＯＮＥ色彩標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證，為包裝印刷業(yè)和油墨制造業(yè)提供了快速的配色方案和統(tǒng)一的顏色標(biāo)準(zhǔn)，原因是它把顏色以數(shù)字語(yǔ)言的行式歸類，方便了全球用戶，質(zhì)量方面也有所加強(qiáng)。而且在工業(yè)發(fā)達(dá)的國(guó)家，包裝、出版印刷用油墨顏色已廣泛采用了美國(guó)ＰＡＮＴＯＮＥ統(tǒng)一的專色標(biāo)準(zhǔn)。包裝印刷業(yè)的發(fā)展的速度越來(lái)越快，必然對(duì)顏色的設(shè)計(jì)有了新的要求，因此為了確保印品的色彩保持高度的一