食品留樣員崗位職責(zé)(共4篇)

1/5食品留樣員崗位職責(zé)(共4篇).用按使用說明進(jìn)行。。三司管質(zhì)量領(lǐng)導(dǎo)一份。中國(guó)3000萬經(jīng)理人首選培訓(xùn)網(wǎng)站C。任務(wù)，并于規(guī)定的工作日出內(nèi)出具報(bào)告，精密的規(guī)定。中國(guó)3000萬經(jīng)理人首選培訓(xùn)網(wǎng)站論。務(wù)，并應(yīng)于規(guī)定的工作日內(nèi)出具報(bào)告。2/5、時(shí)間、品名、餐次、留樣人。如有異常，立即封存，送，索取消毒合格憑證；直接入口置7、清洗消毒后的餐飲具，應(yīng)及時(shí)放入專用密閉餐飲具保潔柜(間)保存，避免再次受到污染。保潔到提供的毛巾、餐巾等應(yīng)符合食品等消化道傳染病的人員，以及患有活動(dòng)性肺工作。食品生用方在其他有礙食品安全和集體用餐配送單位中從事食品采購(gòu)、保存、。4、食品安全管理人員應(yīng)認(rèn)真制訂培訓(xùn)計(jì)劃，定期組織有關(guān)管理人員和從業(yè)人員(含新參加和臨時(shí)人員)開展食品安全知識(shí)、食品安全事故應(yīng)急及職業(yè)道德培訓(xùn)，使每名員工均能掌握崗位食品安全知識(shí)及要試合格后再上崗。染性設(shè)施；地面不得設(shè)明溝；專間內(nèi)溫度不得3/5，及時(shí)更換，消毒時(shí)，室內(nèi)應(yīng)干燥、無灰塵、無水泡消毒等方法。應(yīng)立即做出撤換等相應(yīng)處理。7、瓜果蔬菜消毒應(yīng)按要求使用含氯制劑和高錳酸鉀(PP粉)浸泡等清潔消毒方法，有果皮的，最好格遵照不同食品貯存條件的要求，及時(shí)存放于有明顯標(biāo)志。食品原料的加工和存放要在相應(yīng)行。于造成農(nóng)藥殘留的蔬菜浸泡時(shí)間20分鐘左右，然后沖洗干凈。后及時(shí)清洗干凈，定期消毒。各種、等清潔后定位存放。工操作的工具、設(shè)備必須無毒無煎炸油中漂浮的食物碎屑和底部殘?jiān)?，煎炸食用℃用?jīng)營(yíng)食品為現(xiàn)制現(xiàn)售模式，盡可能不用食品索取生產(chǎn)許可證明和產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明，食品添食品生產(chǎn)許可證。用物質(zhì)和濫用食品添加劑。深圳市特別規(guī)定：禁止餐飲業(yè)服務(wù)單位(包括食堂、食品攤販等)及個(gè)人購(gòu)買、儲(chǔ)存、使用亞硝酸鹽。含。量，以防止鋁含量超標(biāo)；應(yīng)首選苯甲酸、苯甲酸鈉等防腐劑。劑應(yīng)配備專用稱量工具，嚴(yán)格按限。，4/5發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、咳嗽、腹瀉等癥狀及化膿性皮膚品及原料，餐飲業(yè)禁止使用亞硝酸得存放有毒有害物質(zhì)(如殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等)不得存放個(gè)人物品和雜物。、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容(供應(yīng)商提供)。6、肉類、水產(chǎn)、蛋品等易腐食品需冷藏儲(chǔ)存。用于保存食品的冷藏設(shè)備，須貼有明顯標(biāo)志(原料、有毒、有害物一同運(yùn)輸。采購(gòu)查驗(yàn)和索證索票制度，確保所購(gòu)原料符合3、餐飲服務(wù)提供者從食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場(chǎng)采購(gòu)的，須查驗(yàn)留存供貨商資質(zhì)證明(許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照)和產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明(生肉禽類應(yīng)有檢驗(yàn)合格證明)：從固定供貨商(含個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶)采購(gòu)的，應(yīng)查以上各種來源的采購(gòu)，均須索取留存有效購(gòu)物憑證(發(fā)票、收據(jù)、進(jìn)貨清單、信譽(yù)卡等)。單或票據(jù)，可不再重新登記臺(tái)賬，統(tǒng)本》模板合格相關(guān)資料，記錄、票據(jù)的保存66、排氣、排油煙出入口應(yīng)有網(wǎng)眼孔徑小于潮濕和污濁天氣。采用空調(diào)不易發(fā)霉。食品接觸面原則上不得使用木質(zhì)材料(工藝要求必須使用除外)，必須使用木要質(zhì)材料的工具、品的宜采用塑膠型切配板。，。按照許可范圍依法經(jīng)營(yíng)，并在就餐場(chǎng)所證。在相應(yīng)