餐飲試題答案_第1頁
餐飲試題答案_第2頁
餐飲試題答案_第3頁
餐飲試題答案_第4頁
餐飲試題答案_第5頁
全文預(yù)覽已結(jié)束

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡介

任城區(qū)餐飲服務(wù)食品安全培訓(xùn)試題C;2、食品藥品監(jiān)督管理部門在食品安全監(jiān)督管理中,負(fù)責(zé)對D領(lǐng)域?qū)嵤┍O(jiān)督管理;得少于B年;A食品不得實(shí)施免檢B的樣品和收取檢驗(yàn)費(fèi)用C對食品的檢驗(yàn)應(yīng)當(dāng)委托法定食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行D有異議的,可以進(jìn)行復(fù)檢作出之日起C年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作;B人需要補(bǔ)正的全部內(nèi)容;ABC、烹飪師D、選料師ABC、食品保鮮制作D、食品運(yùn)輸保障決定之前,應(yīng)當(dāng)告知當(dāng)事人有D的權(quán)利;ABC、重新要求審核D、要求舉行聽證B13、在餐飲服務(wù)單位C是本單位食品安全的第一責(zé)任人,對食品安全負(fù)全面責(zé)任;C結(jié)論有異議的,異議人有權(quán)自收到檢驗(yàn)結(jié)果告知書A于B的金屬隔柵或網(wǎng)罩;康證明后方可參加工作;DABC素D、亞硝胺A溫滅菌過程,食品中不含有任何致病微生物C物質(zhì)ABC制性標(biāo)準(zhǔn)D、自愿性標(biāo)準(zhǔn)×√4、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)保持個(gè)人衛(wèi)生,生產(chǎn)經(jīng)營食品時(shí),應(yīng)當(dāng)將手洗凈,穿戴清5、餐飲服務(wù)單位可以采購、貯存、使用亞硝酸鹽,但應(yīng)該在國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍√13、監(jiān)管部門接到公民對食品安全咨詢、投訴、舉報(bào),對不屬于本部門職責(zé)的,不須受強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)予以整合,統(tǒng)一公布為食品安全國家20、食品經(jīng)營者銷售散裝食品,應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的生產(chǎn)日期24、長期冷藏的食品應(yīng)定期檢查質(zhì)量,注意有無脂肪酸敗跡象,尤其是魚、肉脂肪變黃,

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論