藍(lán)莓種植深加工可行性研究報(bào)告

1百度文庫(kù)-讓每個(gè)人平等地提升自我第一章項(xiàng)目總論第一節(jié)項(xiàng)目基本概況(一)項(xiàng)目名稱新建(二)項(xiàng)目建設(shè)單位、項(xiàng)目依托單位及依托人項(xiàng)目建設(shè)單位：黑龍江森源食品科技有限公司剛項(xiàng)目依托單位：東北農(nóng)業(yè)大、學(xué)黑龍江省農(nóng)科院技術(shù)依托人：聘請(qǐng)藍(lán)莓種植、加工技術(shù)方面的著名專家擔(dān)任技術(shù)顧問(三)項(xiàng)目承辦單位概況黑龍江森源食品科技開發(fā)有限公司將在東北農(nóng)業(yè)大學(xué)和黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝分院專家的支持下，以優(yōu)質(zhì)三年生藍(lán)莓苗為種苗，在黑龍江省大興安嶺地區(qū)呼中區(qū)實(shí)行標(biāo)(四)項(xiàng)目提出的背景政策如下：個(gè)基本2百度文庫(kù)-讓每個(gè)人平等地提升自我，源為依是從我省實(shí)際出發(fā)，重點(diǎn)扶持發(fā)展果菜(蔬菜、水果、食用菌)、糧食(大米、玉米、大造眾收入、推進(jìn)林要的意義。原則：黃酮可改善血液循3百度文庫(kù)-讓每個(gè)人平等地提升自我(如心腦血管病“第一殺手”和糖尿病“第三殺手”)的“疾病殺手”。多糖可增加多種免疫細(xì)胞(T、B、NK、M等)和功能細(xì)胞(紅細(xì)胞、白細(xì)胞、胰島細(xì)胞、神經(jīng)細(xì)胞、骨髓細(xì)胞、血管細(xì)胞、皮膚細(xì)胞等)的活性，達(dá)到抗病毒、抗癌、防治多種疾病和抗衰老及(五)報(bào)告的編制依據(jù)加工建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告編制的委托合同書。森源食品科技有限公司提供的設(shè)計(jì)基礎(chǔ)資料。4、設(shè)備供應(yīng)商提供的技術(shù)文件和相關(guān)設(shè)備的報(bào)價(jià)。龍江森源食品科技有限公司提供的投資方案。(六)工作原則質(zhì)4百度文庫(kù)-讓每個(gè)人平等地提升自我(七)報(bào)告的研究范圍(八)報(bào)告編制單位源食品科技有限公司(一)項(xiàng)目廠址為(二)項(xiàng)目規(guī)模與產(chǎn)品方案5森源食品森源食品科技第二節(jié)項(xiàng)目可行性研究結(jié)論一、建設(shè)地點(diǎn)、規(guī)模、期限及建設(shè)內(nèi)容(一)建設(shè)地點(diǎn)：有機(jī)藍(lán)莓種植基地：位于黑龍江省大興安嶺地區(qū)呼中一林場(chǎng)藍(lán)莓深加工基地：建于黑龍江省大興安嶺地區(qū)呼中區(qū)(二)建設(shè)規(guī)模：(三)建設(shè)期限：3年(四)建設(shè)內(nèi)容：方案項(xiàng)目建設(shè)技術(shù)路線(工藝、流程)：有機(jī)藍(lán)莓種植基地果汁生產(chǎn)線建果酒生產(chǎn)線藍(lán)莓深加工基地6百度文庫(kù)-讓每個(gè)人平等地提升自我712345678945678910111212345678910111212345678910111289經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展客觀要求，符合國(guó)家相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策。項(xiàng)目建設(shè)目第二章項(xiàng)目背景、及發(fā)展情況節(jié)項(xiàng)目提出背景一、國(guó)內(nèi)外相關(guān)技術(shù)研究現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢(shì)近年來(lái)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展越來(lái)越受到重視，我省建立了藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，以引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)們重視，藍(lán)莓產(chǎn)品人青睞的對(duì)象。果汁、果酒、果干等藍(lán)莓產(chǎn)品充斥市場(chǎng)，同時(shí)，藍(lán)莓果實(shí)向化然二、已具備的研究開發(fā)或推廣條件園藝分院，是隸屬于黑龍江省農(nóng)科院的獨(dú)立法人全額撥款的事業(yè)單平方米，安裝設(shè)備30余臺(tái)(套)，建有現(xiàn)代化的果酒、果汁、保健茶和色素包裝生產(chǎn)線一條?；亟ǔ珊筮M(jìn)行了適于不同加工產(chǎn)品的果蔬品種選擇的研究、寒地特色果蔬作實(shí)第二節(jié)項(xiàng)目建設(shè)意義通過本項(xiàng)目的研究可以解決大規(guī)模的漿果資源開發(fā)利用過程中，對(duì)野生資源大過量高，擴(kuò)大東北寒地漿果資源的應(yīng)用范圍與應(yīng)用領(lǐng)域。使?jié){果資源的開發(fā)利用向多元化方不斷擴(kuò)大，帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時(shí)，還可帶動(dòng)?xùn)|北高寒地區(qū)漿果種植業(yè)的發(fā)展。漿果精深加工關(guān)鍵技術(shù)的推廣對(duì)加就業(yè)率有十分重要的意義。第三節(jié)項(xiàng)目建設(shè)必要性一、是整合資源、化解矛盾的現(xiàn)實(shí)需要集中區(qū)的建設(shè)可以有效地解決產(chǎn)業(yè)化、工業(yè)化矛盾，工業(yè)集中區(qū)的建設(shè)將使龍二、是城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展新的載體和增長(zhǎng)點(diǎn)面振興的前提是工業(yè)化的發(fā)展，目前工業(yè)化依然是實(shí)行城市化、現(xiàn)代化的重三、是建立和諧社會(huì)、提高環(huán)境品質(zhì)的需要發(fā)展、人的全面發(fā)展不相均衡，帶來(lái)了公共服務(wù)設(shè)施供給滯后，社會(huì)服生、多樣化、和諧的社會(huì)環(huán)境和高品質(zhì)的生活空間。工接軌，創(chuàng)造共同具有生態(tài)環(huán)境效益和經(jīng)濟(jì)效益，符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策和地方實(shí)際情況，得到各第四節(jié)項(xiàng)目發(fā)展的有利因素晝夜溫差大，有利于作物營(yíng)養(yǎng)積累，特別是我省地產(chǎn)水果、蔬菜都具有鮮食口感好，加的優(yōu)點(diǎn)，極具寒地特性，有其它產(chǎn)區(qū)不可比擬的優(yōu)點(diǎn)。該項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)為黑龍江省大興安嶺地區(qū)呼中區(qū)一林場(chǎng)。當(dāng)?shù)匾吧{(lán)莓資源豐富，地理環(huán)境適宜于藍(lán)莓的育種及栽植。其生態(tài)環(huán)境典型性，地理位置優(yōu)越。得省農(nóng)科院園藝分院及東北農(nóng)業(yè)大學(xué)的支持，技術(shù)力量雄厚。園藝分院建有果品加工試透徹。具有良好建設(shè)基礎(chǔ)。三、綜合效益顯著，示范帶動(dòng)作用明顯加工地位于原料產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展第三章項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)分析節(jié)藍(lán)莓市場(chǎng)前景現(xiàn)狀p(一)藍(lán)莓產(chǎn)品市場(chǎng)需求現(xiàn)狀隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)食品的要求已不只局限于吃飽，而是向追求營(yíng)養(yǎng)并且具有一定保健功能的方向發(fā)展，人們對(duì)食品質(zhì)量的追求呈上升趨勢(shì)。近年來(lái)，以樹莓、藍(lán)莓、黑加侖等為代表的小漿果市場(chǎng)發(fā)展很快，產(chǎn)品需求快速增加，均呈現(xiàn)出供不應(yīng)求的發(fā)展趨勢(shì)。藍(lán)莓的加工產(chǎn)品，以其獨(dú)特的天然性、營(yíng)養(yǎng)性、保健性及醫(yī)療性必將受到人們的關(guān)注和青睞，而本項(xiàng)目產(chǎn)品正是迎合了市場(chǎng)發(fā)展的潮流，因此國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需莓漿果杰出的保健作用，市場(chǎng)對(duì)鮮果和加工品的需求逐年上升。藍(lán)漿果果實(shí)鮮食，加工在大力開發(fā)藍(lán)莓加工產(chǎn)品。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在日本大的超市中，有10種以上藍(lán)莓產(chǎn)品出售。(二)藍(lán)莓果酒市場(chǎng)需求現(xiàn)狀來(lái)，除白酒、啤酒、葡萄酒、黃酒等傳統(tǒng)酒種以外，我國(guó)酒類行業(yè)涌現(xiàn)出了一批新興果露酒品種，藍(lán)莓酒就是其中的代表。中國(guó)市場(chǎng)的果酒類中葡萄酒占有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)的市場(chǎng)份中品。美國(guó)、加拿大、日本和歐洲的很多國(guó)家都把藍(lán)莓視而，藍(lán)莓產(chǎn)量的不斷增長(zhǎng)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足巨大(三)花色苷需求現(xiàn)狀國(guó)內(nèi)藍(lán)莓加工企業(yè)主要從事植物提取物的開發(fā)與銷售，其生產(chǎn)的產(chǎn)品暢銷美、日等國(guó)，供不應(yīng)求。未來(lái)藍(lán)莓花色苷市場(chǎng)將十分廣闊，其中主要集中反應(yīng)在發(fā)達(dá)國(guó)家，如日本今后10年花色苷需求量，每年將增加到200噸左右；美國(guó)300噸左右；歐盟各要從我國(guó)進(jìn)口。因?yàn)樗{(lán)莓、藍(lán)莓等主要花色苷生產(chǎn)原料主要生長(zhǎng)在我國(guó)，其儲(chǔ)量占世界不斷增加的需求是產(chǎn)品的附加工企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，而且能夠增大出口藍(lán)莓、藍(lán)莓花色苷數(shù)量。國(guó)藍(lán)莓是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的水果，果肉富含豐富的維生素、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素，其中藍(lán)莓中獨(dú)特的珍貴的花青苷色素在眾水果中比重是非常的高，還有藍(lán)莓中的蛋白質(zhì)、膳食纖維、脂肪、維生素等營(yíng)養(yǎng)元素，藍(lán)莓中這些富含的營(yíng)養(yǎng)元素都高于其他水果富含的營(yíng)養(yǎng)。藍(lán)莓中還包含著豐富的鈣、鐵、磷、鉀、鋅等微量礦物元素，這些礦物元素的存在比例明顯高于其他水果。所以藍(lán)莓是一種高營(yíng)養(yǎng)的水果?？梢员Ｗo(hù)眼睛藍(lán)莓中含量非常高的花青苷色素對(duì)人體的眼睛具有很好地保養(yǎng)的作用，它可以加速視網(wǎng)膜、視紫質(zhì)的合成與再生，讓眼睛綻放活力光彩！日本生物醫(yī)學(xué)博士中川和宏汁梨第二節(jié)產(chǎn)品方案及建設(shè)、生產(chǎn)規(guī)模備注12花色苷(一)建設(shè)規(guī)模的確定慮，并充分考慮裝置的可行性、合理性和經(jīng)濟(jì)性，以及配套公用工程和輔助設(shè)施的可實(shí)(二)方案確定的原則1)充分考慮國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)發(fā)展規(guī)劃的符合性；目的4)充分考慮項(xiàng)目建設(shè)的可行性，綜合分析項(xiàng)目本身的技術(shù)力量、管理水平、資金5)充分考慮項(xiàng)目產(chǎn)品技術(shù)的先進(jìn)性，加大技術(shù)創(chuàng)新力度，提高產(chǎn)品的技術(shù)含量；6)充分考慮項(xiàng)目所采用的原材料的可得性，以及數(shù)量、品質(zhì)、來(lái)源的穩(wěn)定性；7)充分考慮項(xiàng)目產(chǎn)品的環(huán)境相容性，三廢物質(zhì)做到綜合治理，達(dá)標(biāo)排放，滿足環(huán)序號(hào)產(chǎn)品名稱采收計(jì)劃藍(lán)莓果2收購(gòu)計(jì)劃藍(lán)莓果3產(chǎn)品生產(chǎn)計(jì)劃藍(lán)莓果濃縮汁藍(lán)莓飲料藍(lán)莓果酒藍(lán)莓沖劑噸噸噸噸噸噸0第四章項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)選擇及建設(shè)條件第一節(jié)有機(jī)藍(lán)莓種植基地建設(shè)地點(diǎn)(一)地理位置林區(qū)總面積為7,平方公里，四面環(huán)山，中部為呼瑪河河谷，地形西南部多高山竣嶺，東北部多丘陵河谷，形成同西南向東北拔逐漸降低的地貌特征。呼中區(qū)區(qū)址設(shè)在山環(huán)水繞、風(fēng)景秀麗的呼中鎮(zhèn)內(nèi)。內(nèi)外交通十分便利，鐵路直驅(qū)腹地，林區(qū)公路四通八達(dá)，近二千公里的公路與鐵路一起構(gòu)成了完整的交通網(wǎng)絡(luò)。光纜通信、程控電話、國(guó)際互聯(lián)網(wǎng)可直接與世界各地取得(一)地形、地貌、地震情況它位于我國(guó)大興安嶺伊勒呼里山北坡，呼瑪河中上游地區(qū)，地理座標(biāo)為東經(jīng)伊勒呼里山分水嶺與松嶺區(qū)和內(nèi)蒙古自治區(qū)鄂倫春自治旗相鄰，東與新林區(qū)相連，西與自北麓，東與新林區(qū)毗鄰，南隔伊勒呼里山分水嶺與松嶺區(qū)、內(nèi)蒙古自治區(qū)相望，北和、相連，西與自然保護(hù)區(qū)、內(nèi)蒙古自治區(qū)額爾古納左旗交界。四面環(huán)山，中部為呼瑪河河谷，地形西南部多高山竣嶺，東北部多丘陵河谷，形成同西南向東北拔逐漸降低的地貌目g應(yīng)譜特征(二)氣象條件晝夜(三)資源條件及原材料供應(yīng)條件第二節(jié)藍(lán)莓種植及深加工基地建設(shè)地點(diǎn)(一)地理位置林區(qū)總面積為7,平方公里，四面環(huán)山，中部為呼瑪河河谷，地形西南部多高山竣嶺，東北部多丘陵河谷，形成同西南向東北拔逐漸降低的地貌特征。呼中區(qū)區(qū)址設(shè)在山環(huán)水繞、風(fēng)景秀麗的呼中鎮(zhèn)內(nèi)。內(nèi)外交通十分便利，鐵路直驅(qū)腹地，林區(qū)公路四通八達(dá)，近二千公里的公路與鐵路一起構(gòu)成了完整的交通網(wǎng)絡(luò)。光纜通信、程控電話、國(guó)際互聯(lián)網(wǎng)可直接與世界各地取得(一)地形、地貌、地震情況它位于我國(guó)大興安嶺伊勒呼里山北坡，呼瑪河中上游地區(qū)，地理座標(biāo)為東經(jīng)伊勒呼里山分水嶺與松嶺區(qū)和內(nèi)蒙古自治區(qū)鄂倫春自治旗相鄰，東與新林區(qū)相連，西與自北麓，東與新林區(qū)毗鄰，南隔伊勒呼里山分水嶺與松嶺區(qū)、內(nèi)蒙古自治區(qū)相望，北和、相連，西與自然保護(hù)區(qū)、內(nèi)蒙古自治區(qū)額爾古納左旗交界。四面環(huán)山，中部為呼瑪河河谷，地形西南部多高山竣嶺，東北部多丘陵河谷，形成同西南向東北拔逐漸降低的地貌目g應(yīng)譜特征(二)氣象條件主導(dǎo)風(fēng)向西北風(fēng)(三)資源條件及原材料供應(yīng)條件第五章技術(shù)方案、設(shè)備方案和工程方案節(jié)技術(shù)方案工藝技術(shù)方案特點(diǎn)綜述不同地區(qū)乃至不同企業(yè)之間，往往采用符合自身實(shí)際情況的工藝技術(shù)方案，具體體現(xiàn)在型不同、加工能力不同等方面。這些差異最終又反映為生產(chǎn)效果的差別，如產(chǎn)品質(zhì)量、出汁率、建設(shè)投資、生產(chǎn)成本乃至社會(huì)效益等方面的差別。因此，工藝過程如何組合固然重要，但是決定工藝方案先進(jìn)程度的關(guān)鍵還在于設(shè)備水平，有了先進(jìn)的設(shè)備，才會(huì)有先進(jìn)的工藝指標(biāo)。本項(xiàng)目在關(guān)鍵的果汁生產(chǎn)工序采用了先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)裝2、針對(duì)藍(lán)莓擇果期較短(約60天)的實(shí)際特點(diǎn)，為實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)時(shí)間生產(chǎn)的目的，本項(xiàng)目果汁生產(chǎn)配套建設(shè)了原料冷庫(kù)一座。因此，果汁的生產(chǎn)在擇果期以鮮果為原料，在非原料。處理。榨一起。起產(chǎn)品的質(zhì)量，體現(xiàn)出了工程的先進(jìn)性，又可使項(xiàng)目投資規(guī)?？刂圃诤侠淼乃缴?。GMP的要求，產(chǎn)品經(jīng)金屬檢測(cè)。3)產(chǎn)品中不含防腐劑和其他添加劑。4)產(chǎn)品質(zhì)量符合歐洲經(jīng)濟(jì)共同體法令中的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。5)不使用轉(zhuǎn)基因果或加工助劑。項(xiàng)目色項(xiàng)目色澤香氣滋味vv,%),g/l乙酸計(jì)),g/l品的正常色澤,酒液清亮,無(wú)明顯沉淀應(yīng)具原果實(shí)特有,的無(wú)香突氣出,的具酒有精濃郁味的酒香酸,且酸,甜干適型口,醇厚純凈而,無(wú)酒異體味協(xié),調(diào)具有標(biāo)示品種及產(chǎn)品類型的應(yīng)有特征和風(fēng)味7~18~≤~~半干型總糖(以葡萄糖計(jì))g/l半甜型≥≥≤≤≤≤L(以AS計(jì))、mg/kg鋅(以Zn計(jì))、mg/kg＜≤≤本項(xiàng)目生產(chǎn)藍(lán)莓飲品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)按企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)總砷(As)，mg/L二氧化硫殘留量(SO)mg/kg2≥≤≤黃色葡萄(一)原料的驗(yàn)收與處理記錄7、不斷完善廠區(qū)的工藝衛(wèi)生管理體系和產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，配備專業(yè)人員，健全實(shí)驗(yàn)室儀器設(shè)備，加強(qiáng)對(duì)產(chǎn)品的監(jiān)督、監(jiān)測(cè)、做到文明生產(chǎn)，提高產(chǎn)品質(zhì)量。9、各項(xiàng)檢驗(yàn)原始記錄應(yīng)編號(hào)存檔，至少保存期為三年，以備查詢。(二)藍(lán)莓種植工藝：流程圖選地(選苗)作床挖栽植坑苗木定植修剪除草病蟲害防治采收冷藏(三)藍(lán)莓果酒生產(chǎn)工藝：色浸漬不足，酒體單薄，結(jié)構(gòu)感差。在發(fā)酵期間應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品要求適當(dāng)調(diào)整果汁糖度、酸度及PH值。調(diào)整的糖度不應(yīng)太大，以不超過發(fā)酵酒度2度為宜，最好不要一次性加入。入，會(huì)將劣質(zhì)單寧帶入藍(lán)莓汁中，從而給果酒帶來(lái)不良風(fēng)味。酵發(fā)酵完后(檢測(cè)可發(fā)酵性糖或結(jié)合口感品嘗)及時(shí)將原酒分離，分離太晚原酒苦澀較重，甚至?xí)芯颇_味，原酒分離后所入容器不應(yīng)太滿，以便原酒的后發(fā)酵，并應(yīng)及時(shí)對(duì)來(lái)講經(jīng)過了檸檬酸乳酸發(fā)酵的干紅原酒酸度降低，其口感較為柔和細(xì)膩，回味中隱約物穩(wěn)定性。檸檬酸乳酸發(fā)酵結(jié)束后，通過小試，得出添加明膠(或皂土)量，不過原酒一般不用皂土，這是因?yàn)樵硗習(xí)撋?，另外，皂土也?huì)帶來(lái)異味。添加明膠應(yīng)均勻，注意不要。陳釀型果酒儲(chǔ)酒比較常用的是橡木桶陳釀，采用這種工藝可以萃取橡木中香味物質(zhì)，酒可以通過橡木進(jìn)行揮發(fā)，揮發(fā)產(chǎn)生的空間使酒增強(qiáng)了與空氣的接觸和氧化，可使果陳釀一段時(shí)間后需要將藍(lán)莓果酒轉(zhuǎn)入瓶?jī)?chǔ)，產(chǎn)生新的香氣(醇香)從而增加酒香的使產(chǎn)品保持一致性，再經(jīng)后期澄清等處理，裝瓶，貯存。瓶?jī)?chǔ)時(shí)，一些需要在無(wú)氧條件藍(lán)莓撿選除梗破碎壓榨果漿泥果膠酶浸提發(fā)酵砂糖分離果渣、籽用于花色苷提前澄清處理裝瓶?jī)?chǔ)存出庫(kù)外賣將藍(lán)莓原汁或濃縮藍(lán)莓果汁調(diào)質(zhì)后，經(jīng)瞬時(shí)蒸發(fā)干燥后，可保持藍(lán)莓果汁的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成分，再與經(jīng)預(yù)處理的白砂糖粉充分混合，殺菌后，即可包裝，包裝形式為先采用(1)原料要求果實(shí)要充分成熟，色澤鮮紅，果色悅?cè)?。出汁?0%左右。剔除(2)原料處理進(jìn)廠果實(shí)必須及時(shí)處理，嚴(yán)格分等級(jí)、分選、清洗、破碎、除梗，(3)榨汁藍(lán)靛果果實(shí)被破碎進(jìn)入打漿機(jī)進(jìn)行榨汁。(4)發(fā)酵發(fā)酵時(shí)溫度要控制在18-22℃，注意及時(shí)分汁。(5)陳釀陳釀溫度14℃，避光、靜置。(6)調(diào)配陳釀結(jié)束后，根據(jù)成品質(zhì)量要求進(jìn)行調(diào)配，酒度12—15%，糖分(7)過濾、灌裝調(diào)配后對(duì)新酒進(jìn)行一次精濾，然后灌裝、檢驗(yàn)，即為成品。7、調(diào)配酒技術(shù)指標(biāo)指標(biāo)指標(biāo)項(xiàng)目酒精(四)花色苷提取工藝：洗榨汁原汁果酒超聲波排渣過濾化洗脫超聲波技術(shù)萃取藍(lán)莓果渣中花色苷，超聲萃取可極大地提高萃取效率,節(jié)約溶劑,避免濃縮液采用大孔樹脂純化系統(tǒng)進(jìn)行純化得到花色苷初級(jí)純品。大孔樹脂吸附分離技術(shù)是固液柱層析分離技術(shù)中的一種，它采用特殊的吸附劑，從混合物中有選擇性地吸附其中，易于實(shí)現(xiàn)大規(guī)模生產(chǎn)。作為一種分離手段，大孔樹脂吸附分離技術(shù)正廣泛效果可靠，易于實(shí)現(xiàn)大規(guī)模生產(chǎn)。作為一種分離手段，大孔樹脂吸附分離技術(shù)正廣泛地應(yīng)用于中藥生大程度地保持花色苷產(chǎn)品的物理、化學(xué)、生物學(xué)和感官性質(zhì)不變，同時(shí)使產(chǎn)品具有非常萃取、萃取液、過濾、低溫真空濃縮、純化、洗脫、低溫真空濃縮、真空冷凍干燥、花入計(jì)量裝袋機(jī)中定量裝袋，然后由縫袋機(jī)進(jìn)行封袋，最后由輸送設(shè)備送入成品庫(kù)存放。本項(xiàng)目所產(chǎn)花色苷包裝采用鋁箔袋包裝內(nèi)襯無(wú)菌袋真(五)藍(lán)莓濃縮飲料生產(chǎn)工藝：分、清洗→破碎→打漿↓↓↓↓↓↓↓新果在產(chǎn)地集中收購(gòu)后，由汽車運(yùn)送至工廠，再用輸送設(shè)備送至冷藏庫(kù)暫存。原材料及燃料、動(dòng)力消耗表序號(hào)名稱單位單耗備注1藍(lán)莓果鮮果(凈)噸2果酸酶噸3無(wú)菌包裝袋只4水噸電KWH6煤噸(六)藍(lán)莓果汁的生產(chǎn)鮮鮮果原料↓選↓果實(shí)飽滿無(wú)病蟲害、無(wú)腐敗洗破破碎↓3~4㎜大小，15~30分鐘蒸蒸煮↓65~80℃，15~30分鐘榨榨汁↓超超速離心↓15~30分鐘研研磨↓配↓糖、酸及各種配料均均質(zhì)↓裝↓冷冷卻↓包裝↓包↓成品↓入庫(kù)(1)原料的預(yù)處理1)選果a酸度適中。并在加工2)洗果H(1)破碎轉(zhuǎn)速度。果實(shí)破碎程度也應(yīng)適當(dāng)。破碎后的果塊大小應(yīng)均勻，果實(shí)太大出汁率低；破碎過渡果塊太小易造成壓榨時(shí)外層的果汁很快被壓榨，形成一層厚皮，使內(nèi)層果汁流出困難，出汁率降低。破碎后要以3~4㎜大小為宜。(2)加熱處理了出汁率。加熱還有利于色素和風(fēng)味物質(zhì)的滲出，并能抑制酶的活性。加熱處理的條件(3)榨汁從渣中出去，篩眼的大小根據(jù)需要調(diào)節(jié)。(4)離心分離身細(xì)胞壁，主要是含有纖維素酶和半纖維素酶，還有果膠酶等。用離心的方法將他們分離后，用超速離心機(jī)進(jìn)行精濾，使果汁純度達(dá)到要求后進(jìn)入儲(chǔ)罐。(1)研磨(2)調(diào)配(3)均質(zhì)使果汁保持一定子得到撞擊而進(jìn)一步破碎，使粒子大小均一，果膠物質(zhì)滲出，使果汁和果膠親和，使其易拉罐飲料。灌裝機(jī)帶自動(dòng)噴碼機(jī)，灌裝后可自動(dòng)噴碼，然后由履帶自動(dòng)傳送至冷卻包送帶傳送至包裝室。老年型、兒童型、無(wú)糖型、運(yùn)動(dòng)型、濃縮型、清淡型、宴會(huì)型、國(guó)賓型等多種類型的藍(lán)(七)藍(lán)莓果酒的生產(chǎn)榨榨汁分汁檢檢驗(yàn)冷卻(1)原料要求果實(shí)要充分成熟，色澤鮮紅，果色悅?cè)?。出汁?0%左右。剔除霉?fàn)€(2)原料處理進(jìn)廠果實(shí)必須及時(shí)處理，嚴(yán)格分等級(jí)、分選、清洗、破碎、除梗，(3)榨汁藍(lán)靛果果實(shí)被破碎進(jìn)入打漿機(jī)進(jìn)行榨汁。(4)發(fā)酵發(fā)酵時(shí)溫度要控制在18-22℃，注意及時(shí)分汁。(5)陳釀陳釀溫度14℃，避光、靜置。(7)過濾、灌裝調(diào)配后對(duì)新酒進(jìn)行一次精濾，然后灌裝、檢驗(yàn)，即為成品。(八)檢驗(yàn)(九)產(chǎn)品復(fù)驗(yàn)、出廠生產(chǎn)廠每班同一規(guī)格產(chǎn)品為一個(gè)批次，每批隨機(jī)取樣一箱進(jìn)行感官指標(biāo)檢驗(yàn)，理化指標(biāo)(十)主要工藝技術(shù)指標(biāo)5-1主要工藝技術(shù)指標(biāo)表t年t年(十一)主要工藝技術(shù)指標(biāo)表表5-2藍(lán)莓果酒原輔料及動(dòng)力消耗指標(biāo)一覽表(3000噸)消耗指標(biāo)單消耗指標(biāo)水電汽單位單位數(shù)量噸4284噸噸噸24噸2412341234567898888噸表5-3花色苷生產(chǎn)主要原輔材料及動(dòng)力消耗指標(biāo)(年產(chǎn)200噸)水電單位數(shù)量單位數(shù)量400萬(wàn)個(gè)20t/t2t167萬(wàn)度萬(wàn)度160Kwh/t8007汽烘干,t/t10噸2000節(jié)設(shè)備方案驗(yàn)清單序號(hào)設(shè)備名稱一藍(lán)莓果前處理總價(jià)/萬(wàn)元臺(tái)662輸送機(jī)提升裝置臺(tái)2臺(tái)24整選工作臺(tái)臺(tái)25氣流式除雜機(jī)臺(tái)26氣泡式清洗機(jī)臺(tái)297噴淋式清洗機(jī)臺(tái)258螺旋漂燙機(jī)臺(tái)299磁力除鐵器臺(tái)2臺(tái)2臺(tái)27臺(tái)24813受料斗臺(tái)2臺(tái)23臺(tái)25臺(tái)24臺(tái)24臺(tái)臺(tái)26臺(tái)28臺(tái)24臺(tái)4水的水源，同時(shí)連通呼中區(qū)開發(fā)園區(qū)自來(lái)水管網(wǎng)作為備用水源，因此，本項(xiàng)目供水水源B.水質(zhì)凈化生產(chǎn)車間配料用水由水處理間的反滲透設(shè)備對(duì)生產(chǎn)用水進(jìn)行脫鹽處理。水質(zhì)要求(三)給水方案生產(chǎn)、生活調(diào)節(jié)水和消防儲(chǔ)備水。二級(jí)泵站內(nèi)設(shè)有雙恒壓變頻調(diào)速全自動(dòng)給水裝置作為送入廠區(qū)給水管網(wǎng)至各建筑物使用。廠區(qū)給水管網(wǎng)設(shè)計(jì)成環(huán)狀，為生產(chǎn)、生活及消防給目新建的各建筑物。此外，本項(xiàng)目消防用水來(lái)自于項(xiàng)目配套建設(shè)的消防給水泵和消防水池。本項(xiàng)目消防供水管路設(shè)計(jì)成環(huán)狀，沿路敷設(shè)，并在適當(dāng)處設(shè)置地下式防凍消火栓。廠區(qū)生產(chǎn)、生活供水管路和消防供水管路均選用PVC-U塑料給水管，埋地敷設(shè)，管線(四)消防給水及應(yīng)急措施GB防用水量為內(nèi)消火栓箱設(shè)有擊碎式報(bào)警消防泵啟動(dòng)按鈕，與全自動(dòng)消防供水設(shè)備連鎖并報(bào)警。當(dāng)報(bào)警N(五)主要給水設(shè)備選擇序號(hào)設(shè)備名稱型號(hào)及規(guī)格單位數(shù)量備注BHOD套1臺(tái)臺(tái)臺(tái)臺(tái)套臺(tái)臺(tái)臺(tái)臺(tái)套臺(tái)臺(tái)臺(tái)臺(tái)臺(tái)套臺(tái)LY311111122113室外消防泵4室內(nèi)消防泵5地面排水泵6水處理裝置7活性炭過濾器罐(六)排水工程排水量(m3)序號(hào)排水部門排水性質(zhì)1項(xiàng)目生產(chǎn)車間生活廢水2全廠生活間生活廢水3鍋爐房鍋爐定期排污水4水處理裝置反沖洗水中的鍋爐定期排污水、循環(huán)水系統(tǒng)排污水均屬于基本無(wú)污染廢水。PH主車間所排生產(chǎn)廢水為沖洗設(shè)備和車間地面廢水，廢水中主要成分包括為植物纖池，本項(xiàng)目需處理的廢水包括：生產(chǎn)車間CIP廢水、原料清洗水、生活廢水、水處理(七)供電工程2、用電負(fù)荷及其特點(diǎn)備，配電電壓定為。根據(jù)本項(xiàng)目廠址外部電源特點(diǎn)、用電負(fù)荷分布情況、企業(yè)廠區(qū)供電設(shè)施負(fù)荷率等實(shí)42GCS-242GCS-2外用電纜引入高壓配電室進(jìn)行高壓計(jì)量后，通過高壓開關(guān)柜、變壓器、低壓配電柜，用電纜埋地敷設(shè)向各用戶。在變壓器低壓側(cè)設(shè)置電容器柜進(jìn)行無(wú)功補(bǔ)償，使功率因數(shù)達(dá)到以上，滿足供電部門的要求。變電所采用雙回路進(jìn)線，當(dāng)工作電源事故停電時(shí)，備用電照明設(shè)計(jì)應(yīng)在保證生產(chǎn)視覺要求、照明質(zhì)量和滿足照度標(biāo)準(zhǔn)的前提下，做到節(jié)約能按二類防雷建筑物設(shè)防雷接地裝置；其余生產(chǎn)車間、辦公生活設(shè)施的建筑物均按第三類主車間設(shè)置獨(dú)立的避雷針，使被保護(hù)的建筑物和構(gòu)筑物及突出屋面的物體(風(fēng)帽、接KYN28-12KYN28-12臺(tái)臺(tái)臺(tái)11電力變壓器2鎧裝交流金屬封閉開關(guān)柜3低壓抽出式開關(guān)柜臺(tái)臺(tái)套臺(tái)臺(tái)4臺(tái)臺(tái)套臺(tái)臺(tái)5動(dòng)力配電柜6隔爆型動(dòng)力配電箱7隔爆型控制按鈕8軟啟動(dòng)控制柜9照明配電柜(八)供熱工程XL(改)842用電設(shè)備序號(hào)或部門名稱藍(lán)莓加工工藝設(shè)備2藍(lán)莓果酒生產(chǎn)工藝設(shè)備3花色苷提取工藝設(shè)備4空調(diào)、通風(fēng)5制冷空壓設(shè)備6職工宿舍及食堂7照明及其它增設(shè)電容補(bǔ)償補(bǔ)償電容器后設(shè)備容量(kW)總量備用量需要系數(shù)功率因數(shù)計(jì)算系數(shù)(Kc)(COSΦ)(tgΦ)有效(kW)計(jì)算負(fù)荷(kVar)(kVA)補(bǔ)償后的功率因數(shù)(COSΦ)選定的變壓器臺(tái)數(shù)和容量第八章節(jié)約能源的。綜述重要環(huán)節(jié)采用自動(dòng)控制，關(guān)鍵生產(chǎn)工序選用處于國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平的生產(chǎn)技術(shù)裝備，以確本項(xiàng)目年耗水萬(wàn)噸，項(xiàng)目排出廢水量為萬(wàn)m/a，平均單位產(chǎn)品排廢水量為4、節(jié)能機(jī)構(gòu)的設(shè)置項(xiàng)目建成后應(yīng)將節(jié)能工作納入企業(yè)節(jié)能辦公室進(jìn)行統(tǒng)一管理和考核，生產(chǎn)車間由技源管第九章環(huán)境影響評(píng)價(jià)003號(hào)文件及《建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)管理辦法的通知》及現(xiàn)行環(huán)保政策要求，該項(xiàng)目的環(huán)保工程要做到與主體工程同時(shí)設(shè)計(jì)、同時(shí)施工、同時(shí)投產(chǎn)的基本建設(shè)“三同時(shí)”原則進(jìn)。現(xiàn)狀項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)污染特征是以煤煙型為主，其主要污染物為煙塵、二氧化硫、氮氧化于國(guó)家環(huán)境空氣質(zhì)量二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。(1)地表水環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀保局發(fā)布的環(huán)境質(zhì)量公報(bào)表明，分類別為Ⅲ類。(2)地下水環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀呼中區(qū)環(huán)保局對(duì)呼中區(qū)地下水質(zhì)所做的評(píng)價(jià)結(jié)果表明，地下水質(zhì)滿足國(guó)家《生活飲本工程采用先進(jìn)的技術(shù)，從事加工生產(chǎn)，屬于林產(chǎn)品深加工范疇。雖然在工藝生產(chǎn)過程中有廢水、廢氣、廢渣和噪聲等污染物產(chǎn)生，但是這些污染物經(jīng)過綜合利用或合理的處理后，可達(dá)到國(guó)家規(guī)定的相應(yīng)排放標(biāo)準(zhǔn)。因此，該項(xiàng)目的建設(shè)不會(huì)破壞廠址區(qū)域的響污染物名稱、成分、排放量本工程藍(lán)莓加工廠主要污染源為生產(chǎn)車間產(chǎn)生的廢渣，生產(chǎn)車間排放的污水，及污污廢水等，不含高氧化及發(fā)臭物質(zhì)。方案護(hù)的要求，使各項(xiàng)環(huán)保設(shè)施的使用達(dá)到國(guó)家有關(guān)環(huán)保規(guī)范要求。本設(shè)計(jì)污水處理達(dá)到國(guó)(1)廢水處理方案：水、排出的側(cè)所沖洗水，水質(zhì)為城市生活污水。排入化糞池，用糞罐車運(yùn)至周邊耕地用生產(chǎn)的洗瓶廢水、清洗發(fā)酵罐和管路廢水、清洗漿果廢水、清掃廢水等，整個(gè)工藝過程中不使用有機(jī)溶劑和含磷的洗滌劑，所以產(chǎn)生的廢水中不含有毒有害物質(zhì)，不含污染水體的有害微生物，不會(huì)造成水體富營(yíng)養(yǎng)化。生產(chǎn)過程中產(chǎn)生污水清、濁分流，經(jīng)過簡(jiǎn)單的氧化塘(池)處理后，BOD等指標(biāo)即可達(dá)到國(guó)家允許的排放標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)排口排入呼較清潔，無(wú)需處理，可直接排入工業(yè)園區(qū)排水管網(wǎng)。本項(xiàng)目全廠污水排放量噸/天，其中需用處理的污水量噸/天、噸/小時(shí)md理站，污水處理站采用生化法達(dá)標(biāo)(2)固體廢棄物處理方案：藍(lán)莓系列產(chǎn)品精深加工生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的固體廢棄物主要是皮渣提取花色苷后的剩合政部門要求設(shè)置垃圾存放裝置，集中后用車統(tǒng)一運(yùn)至垃圾處理場(chǎng)。鍋爐灰渣采用刮板除渣機(jī)和螺旋除渣機(jī)，出渣為濕渣，爐渣用車外運(yùn)作為制磚和水(3)廢氣處理方案：本項(xiàng)目廢氣主要是鍋爐燃煤的煙塵，主要采用燃燒優(yōu)質(zhì)煤的方式，當(dāng)鍋爐房中鍋爐滿負(fù)荷運(yùn)行時(shí)，鍋爐煙氣的排放量為10000Nm3/h，未經(jīng)處理的煙氣含塵量約為(4)噪聲治理方案污水處理氧化用鼓風(fēng)機(jī)，單獨(dú)設(shè)置在風(fēng)機(jī)室內(nèi)，采用進(jìn)、出風(fēng)口加消音器和減振基合理的規(guī)劃。項(xiàng)目建成后，可在廠區(qū)內(nèi)采取種植喬木、灌木和花草等綠化措施來(lái)保證廠得到控制。因此，在確保環(huán)保治理設(shè)施運(yùn)行效率的前提下，從環(huán)境保護(hù)角度分析該項(xiàng)目第十章勞動(dòng)安全衛(wèi)生與消防二、生產(chǎn)過程中職業(yè)危害因素及危害程度分析本項(xiàng)目生產(chǎn)過程中使用的部分設(shè)備，如風(fēng)機(jī)、粉碎設(shè)備等，運(yùn)行時(shí)會(huì)產(chǎn)生強(qiáng)度接近本項(xiàng)目各生產(chǎn)車間用電裝置很多，當(dāng)工人不按操作規(guī)程操作或一些機(jī)電設(shè)備維修不事三、勞動(dòng)安全措施備c.廠區(qū)各主要建筑物周邊均設(shè)有環(huán)形道路，可確保貨物運(yùn)輸?shù)陌踩拖劳ǖ赖臅惩?。?、危險(xiǎn)場(chǎng)所的防護(hù)措施企業(yè)要遵循安全生產(chǎn)法律、法規(guī)的要求，建立健全安全監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)，實(shí)施安全監(jiān)消除隱患。保證所有員工都發(fā)生。b.建立健全各項(xiàng)安全管理制度和安全操作規(guī)程各項(xiàng)安全管理制度和安全操作規(guī)程是約束人們行為的準(zhǔn)則，全體員工必須遵循“準(zhǔn)有章可循，有法可依。(1)生產(chǎn)車間內(nèi)設(shè)有與生產(chǎn)人數(shù)相適應(yīng)的更衣室、淋浴室、衛(wèi)生間。更衣室按人數(shù)(2)強(qiáng)化安全意識(shí)，生產(chǎn)車間、輔助生產(chǎn)車間、成品庫(kù)等采取嚴(yán)格的管理措施，嚴(yán)(3)工作人員必須穿著規(guī)定的服裝上崗，工作服、工作帽、工作鞋應(yīng)定期消毒，生產(chǎn)車間內(nèi)完善安全操作規(guī)程，改善工作條件，健全勞動(dòng)保護(hù)用品的發(fā)放和使用制度，保護(hù)職工身體健康，加強(qiáng)全體職工的安全教育，對(duì)崗位操作人員進(jìn)行定期的安全生產(chǎn)培訓(xùn)(4)貫徹實(shí)施全員勞動(dòng)合同制，公司和每位職工都應(yīng)簽訂勞動(dòng)合同，制訂安全生產(chǎn)(5)安全衛(wèi)生工作由項(xiàng)目承辦單位指定一位副總經(jīng)理直接負(fù)責(zé)，由生產(chǎn)管理部設(shè)專保環(huán)境衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生高標(biāo)準(zhǔn)，從而保證產(chǎn)品衛(wèi)生指標(biāo)。(1)環(huán)境衛(wèi)生搞好環(huán)境衛(wèi)生十分重要。廠區(qū)各角落、倉(cāng)房的衛(wèi)生已劃分衛(wèi)生責(zé)任區(qū)，設(shè)專職人員具體(2)個(gè)人衛(wèi)生個(gè)人衛(wèi)生好壞直接影響職工身體健康和產(chǎn)品質(zhì)量。本項(xiàng)目是綠色產(chǎn)品加工，必須防止有害物質(zhì)及有毒細(xì)菌進(jìn)入產(chǎn)品中，定期組織員工進(jìn)行體檢，體檢不合格者一律不準(zhǔn)上本項(xiàng)目新建各主要單項(xiàng)建筑的耐火等級(jí)均設(shè)計(jì)為二級(jí)，各個(gè)庫(kù)房的生產(chǎn)火災(zāi)危險(xiǎn)性定。(1)室內(nèi)消防供水系統(tǒng)時(shí)高壓制。選用全自動(dòng)變頻調(diào)速給水設(shè)備，在房設(shè)有室內(nèi)消防泵。同時(shí)，在生產(chǎn)車間室內(nèi)消火栓箱門上設(shè)有擊碎式報(bào)警消防泵啟動(dòng)按鈕，與全自動(dòng)消防設(shè)備連鎖并報(bào)警。當(dāng)報(bào)警信號(hào)輸入變頻調(diào)速供水設(shè)備時(shí)，該設(shè)備(2)室外消防供水系統(tǒng)本項(xiàng)目各建筑物均按其火災(zāi)危險(xiǎn)類別進(jìn)行合理的防火分區(qū)設(shè)置，并使各防火分區(qū)的分隔，其上門窗洞口均采用甲級(jí)防火門窗。二級(jí)負(fù)荷，雙路電源分別引自當(dāng)廠區(qū)變電箱和當(dāng)?shù)毓╇娋€路，廠區(qū)內(nèi)消防設(shè)施的電源在末端自動(dòng)切換，滿足消防用電要求。》GB50058-92的有關(guān)規(guī)定，本項(xiàng)目生產(chǎn)車間屬爆炸危險(xiǎn)環(huán)境，生產(chǎn)車間電氣線路和電氣設(shè)備的選型及安裝按爆炸危險(xiǎn)(3)根據(jù)《建筑物防雷設(shè)計(jì)規(guī)范》(GB50057-94)(2000年版)的有關(guān)規(guī)定，在本項(xiàng)目小米和玉米加工車間為二類防雷建筑物，在建筑物的屋面設(shè)置防雷接地裝置采用建筑基礎(chǔ)內(nèi)鋼筋，用電設(shè)備金屬外殼、可能產(chǎn)生靜電的金屬管道等均應(yīng)與接地裝置可靠相(2)本項(xiàng)目將嚴(yán)格按照《建筑滅火器配置設(shè)計(jì)規(guī)范》(GB50140-2005)的要求，在，需進(jìn)行消防專業(yè)知識(shí)的訓(xùn)練，并設(shè)置專人負(fù)責(zé)防火工作。第十一章組織機(jī)構(gòu)與人力資源配置級(jí)職員均由董事會(huì)聘用任命。企業(yè)將按照市場(chǎng)需求自主組織生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，以提高經(jīng)濟(jì)效項(xiàng)目企業(yè)設(shè)立董事會(huì)，實(shí)行董事會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，副總經(jīng)理及高級(jí)職員均審定年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃、決定總經(jīng)理人選?？偨?jīng)理負(fù)責(zé)組織和領(lǐng)導(dǎo)企業(yè)的日常工作，對(duì)董事、經(jīng)營(yíng)方式、債務(wù)償還和資產(chǎn)的保值、增值實(shí)行全過程負(fù)責(zé)。根據(jù)經(jīng)營(yíng)需要，本項(xiàng)目企業(yè)設(shè)八個(gè)部門，即生產(chǎn)部、質(zhì)檢部、供應(yīng)部、銷售部、研發(fā)部、勞資部、財(cái)務(wù)部、辦公室。二、人力資源配置(1)勞動(dòng)定員配備預(yù)備工的原則，預(yù)計(jì)本項(xiàng)目設(shè)置定員150人，其中管理人員21人，技術(shù)人員20人，生產(chǎn)工人86人，其它輔助人員41人。人員可以從呼中區(qū)科技開發(fā)園區(qū)調(diào)配，不(2)員工技能素質(zhì)要求本項(xiàng)目對(duì)技術(shù)人員要求較高，因此，需聘用接受過高等教育、掌握相應(yīng)的藍(lán)莓系列產(chǎn)品生產(chǎn)專業(yè)基礎(chǔ)理論知識(shí)并具有一定工作經(jīng)驗(yàn)的人員。企業(yè)招收的工人應(yīng)具有高中以上文化，并接受過專門職業(yè)技能培訓(xùn)。(3)員工來(lái)源理經(jīng)驗(yàn)豐富、基礎(chǔ)理論知識(shí)扎實(shí)的行業(yè)專家。技術(shù)工人可在當(dāng)?shù)氐膭趧?wù)市場(chǎng)招聘。(4)員工培訓(xùn)企業(yè)應(yīng)組織技術(shù)人員和技術(shù)工人中的骨干人員到國(guó)內(nèi)類似企業(yè)進(jìn)行考察、學(xué)習(xí)、培。技能的培訓(xùn)。第十二章項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度根據(jù)本項(xiàng)目工程量、設(shè)備供貨周期、施工特點(diǎn)等因素，建議本項(xiàng)目自當(dāng)設(shè)備安裝開始時(shí)，完成人員培訓(xùn)工作。生產(chǎn)第十三章工程招標(biāo)及方式根據(jù)《中華人民共和國(guó)招(投)標(biāo)法》的有關(guān)規(guī)定，本工程所有項(xiàng)目凡達(dá)到規(guī)模的采取公開招標(biāo)的方式，本著公平、公正、公開的原則做好每一個(gè)項(xiàng)目的招(投)標(biāo)工作，并由建設(shè)項(xiàng)目主管部門進(jìn)行監(jiān)督檢查。招標(biāo)時(shí)，招標(biāo)單位必須采取必要的措施，保證招(投)標(biāo)活動(dòng)在嚴(yán)格保密的情況下進(jìn)行，任何單位和個(gè)人不得非法干預(yù)或者影響評(píng)標(biāo)過程與結(jié)果。同時(shí)，保證評(píng)標(biāo)活動(dòng)及其當(dāng)事人接受依法實(shí)施的監(jiān)督，依法查處評(píng)標(biāo)活動(dòng)中發(fā)生的違法行為。招標(biāo)投標(biāo)活動(dòng)不、部門的限制，不得對(duì)潛在的投標(biāo)人實(shí)行歧視待遇。議本項(xiàng)目工程設(shè)計(jì)屬于招(投)標(biāo)的范圍，該項(xiàng)工作應(yīng)安排在可行性研究報(bào)告審查批設(shè)計(jì)水平要求很高。因此，需持有國(guó)家輕工或商務(wù)糧行業(yè)甲級(jí)設(shè)企業(yè)設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)和業(yè)績(jī)的單位承擔(dān)設(shè)計(jì)任務(wù)。在招標(biāo)過程中，要對(duì)設(shè)計(jì)單位的經(jīng)驗(yàn)、參與項(xiàng)目設(shè)計(jì)的人員構(gòu)成、設(shè)計(jì)質(zhì)量保證體系、設(shè)計(jì)服務(wù)等方面的內(nèi)容給予充分的重視。設(shè)計(jì)招(投)標(biāo)工作結(jié)束以后，進(jìn)行主機(jī)設(shè)備的標(biāo)書編制和招(投)標(biāo)工作。確定建筑工程的標(biāo)書編制和招(投)標(biāo)工作也相繼開展。建筑工程、安裝工程、重要材料等的招(投)標(biāo)工作需在施工圖設(shè)計(jì)開展一段時(shí)間本項(xiàng)目設(shè)備安裝工程精度高、工程量大。要求具有國(guó)家一級(jí)安裝資質(zhì)和同類設(shè)備安裝經(jīng)驗(yàn)、資信狀況好，能投入主要力量的安裝企業(yè)為施工單位。第十四章投資估算與資金籌措一、投資估算依據(jù)程技術(shù)方案，結(jié)合建廠當(dāng)?shù)毓こ淘靸r(jià)情況進(jìn)行編制。根據(jù)建筑物的建筑結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，結(jié)合我院對(duì)于同類廠房的設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)及當(dāng)?shù)胤课菰靸r(jià)情(1)各生產(chǎn)車間及綜合辦公樓考慮到廠房層高、設(shè)備荷載及設(shè)備振動(dòng)系數(shù)較大，設(shè)備基礎(chǔ)造價(jià)較高以及綜合辦公(2)其它(建)構(gòu)筑物價(jià)加運(yùn)費(fèi)，計(jì)算為到廠價(jià)，運(yùn)費(fèi)在投資估算表中不再單獨(dú)列計(jì)。按照國(guó)家發(fā)改委2006年5月發(fā)布實(shí)施的《輕工業(yè)工程設(shè)計(jì)概算編制辦法》(1)安裝費(fèi)中含設(shè)備安裝費(fèi)和工業(yè)管道安裝費(fèi)。其中管道安裝費(fèi)包括安裝工程所需各種材料，如管道、閥門、管件、溜槽、保溫、支吊架等，設(shè)備安裝費(fèi)中包括相應(yīng)的小(2)對(duì)于部分安裝工程不復(fù)雜、管道較少或沒有管道的設(shè)備，安裝費(fèi)按設(shè)備價(jià)值(3)給排水設(shè)施的安裝費(fèi)率按設(shè)備價(jià)值的15%計(jì)算。(4)工藝生產(chǎn)車間的設(shè)備安裝費(fèi)率按設(shè)備價(jià)值的12%計(jì)算，管道安裝費(fèi)費(fèi)率按設(shè)備(5)自控設(shè)備、電器設(shè)備的安裝費(fèi)率按設(shè)備價(jià)值的25%計(jì)取。(1)建設(shè)單位管理費(fèi)(2)工程建設(shè)監(jiān)理費(fèi)(3)臨時(shí)設(shè)施費(fèi)(4)試車費(fèi)(5)其他費(fèi)用指項(xiàng)目實(shí)施過程中可能發(fā)生的價(jià)格上漲和其它難以預(yù)料的支出。按照(工程費(fèi)用+工程建設(shè)其它費(fèi)用)×5%的費(fèi)率計(jì)取。元，占%；安裝工程費(fèi)萬(wàn)元，占%；工器具購(gòu)置費(fèi)萬(wàn)元，占%；其它費(fèi)用萬(wàn)元，應(yīng)收帳款現(xiàn)金燃料在產(chǎn)品8天32天5天產(chǎn)成品30天4天。序號(hào)一123456789二123工程分項(xiàng)及費(fèi)用名稱第一部分：工程費(fèi)用主廠房動(dòng)力車間原料冷藏庫(kù)綜合庫(kù)綜合樓職工宿舍及食堂消防水池大門及門衛(wèi)室廠區(qū)道路及廣場(chǎng)廠區(qū)綠化運(yùn)輸設(shè)備外網(wǎng)工程第二部分：工程其他費(fèi)用建設(shè)單位管理費(fèi)用工程建設(shè)監(jiān)理費(fèi)工程地質(zhì)勘察費(fèi)建筑工程設(shè)備購(gòu)置估算價(jià)值(萬(wàn)元)安裝工程工器具5其他費(fèi)用總計(jì)4序號(hào)56789三四可研報(bào)告編制費(fèi)估算價(jià)值(萬(wàn)元)工程分項(xiàng)及費(fèi)用名設(shè)備購(gòu)置建筑工程其他費(fèi)用安裝工程設(shè)備購(gòu)置建筑工程其他費(fèi)用工程保險(xiǎn)費(fèi)環(huán)評(píng)報(bào)告編制費(fèi)安全預(yù)評(píng)價(jià)報(bào)告編制費(fèi)施工圖預(yù)算編制費(fèi)辦公及生活家具購(gòu)置費(fèi)人員培訓(xùn)費(fèi)