飲食特點(diǎn)以及飲食習(xí)慣優(yōu)缺點(diǎn)

飲食特點(diǎn)以及飲食習(xí)慣優(yōu)會(huì)和文化的特點(diǎn)；也成了重要的旅游資源，為國(guó)內(nèi)外旅游縱觀中國(guó)飲食文化歷史，我覺(jué)得可以歸納出以下幾個(gè)特點(diǎn)：地大物博，各地氣候、物產(chǎn)、風(fēng)俗習(xí)慣都存上也就形成了許多風(fēng)味。我國(guó)一直就有“南米北面”的說(shuō)西辣”之分，主要是巴蜀、齊魯、淮揚(yáng)、粵閩四大風(fēng)味。在它們的命名、品味的方的穿插等都有一定的要求。中國(guó)菜肴的名稱可以說(shuō)出神入化、雅俗共賞。菜肴名稱既有根據(jù)主、輔、調(diào)料及烹調(diào)方法的寫實(shí)命名，也有根據(jù)歷史掌說(shuō)、名人食趣、菜肴形象來(lái)命名的，如“全家?！?、“將軍過(guò)橋”、“獅子頭”、“叫化雞”、“龍鳳呈祥”、“鴻門宴”、“東坡肉”…….第五，食醫(yī)結(jié)合。我國(guó)的烹飪技術(shù)，與醫(yī)療保健有密切的聯(lián)系，在幾千年前有“醫(yī)。1、中國(guó)人每天進(jìn)食的新鮮蔬菜要比西方人多得多，不僅能夠大量補(bǔ)充人體必需的2、中國(guó)人喜食粗糧，而粗糧含有大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠?yàn)槿梭w提供許多能量。較健康的。減少動(dòng)物、豆腐、豆芽等等，而豆制品里含有6.中國(guó)人喜歡吃含脂肪較高的紅肉(如：豬、牛、羊肉)，吃白肉(魚和雞等)的比例較小。近年來(lái)中國(guó)人吃白肉的比例在逐年增加，這是好現(xiàn)象。7.中國(guó)有很多地區(qū)的人喜歡吃咸魚、咸肉、咸菜等腌制食品，這不僅增加了鹽的攝入量，且由于腌制食品中含有較多的亞硝酸鹽，還增加了患癌癥的機(jī)會(huì)。8.中國(guó)人喜歡吃各種鹵肉。但制做鹵肉時(shí)加入的肉桂、八角(大料)、茴香、丁香、花椒等香料不但性溫燥，容易讓人上火，而且由于其中含有一定量的黃樟素，有一定的誘變性和毒性，容易致癌。所以，患有感冒、發(fā)燒、炎性疾病和慢性肝病者應(yīng)少食9.中國(guó)人喜歡大擺宴席請(qǐng)客。人們習(xí)慣于在宴席上飲大量白酒，或暴飲暴食，或煙酒同時(shí)來(lái)，有些地區(qū)還有布菜的不良習(xí)俗。這些習(xí)慣不但造成浪費(fèi)，而且對(duì)身體健康中國(guó)的飲食文化博大精深，中國(guó)飲食文化直接影響到日本、、朝鮮、、泰國(guó)、等十億人?？傊?，中國(guó)飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區(qū)域文化；是中華各族人民在100多萬(wàn)年的生產(chǎn)和生活實(shí)踐中，在食源開發(fā)、食具研制、