常見微生物菌落形態(tài)特征演示文稿

常見微生物菌落形態(tài)特征演示文稿現(xiàn)在是1頁(yè)\一共有40頁(yè)\編輯于星期四常見微生物菌落形態(tài)特征現(xiàn)在是2頁(yè)\一共有40頁(yè)\編輯于星期四目錄

現(xiàn)在是3頁(yè)\一共有40頁(yè)\編輯于星期四一.四大類微生物菌落形態(tài)與細(xì)胞特征微生物類型特征單細(xì)胞微生物菌絲狀微生物細(xì)菌酵母菌放線菌霉菌主要特征菌落含水狀態(tài)很濕或較濕較濕干燥或較干燥干燥外觀形態(tài)小而凸起或大而平坦大而凸起小而緊密大而疏松或大而緊密細(xì)胞排列狀況單個(gè)分散或有一定排列方式單個(gè)分散或假絲狀絲狀交織絲狀交織形態(tài)特征小而均勻個(gè)別有芽孢大而分化細(xì)而均勻粗而分化參考特征菌落透明度透明稍透明稍透明不透明不透明菌落與培養(yǎng)基的結(jié)合程度不結(jié)合不結(jié)合牢固結(jié)合較牢固結(jié)合菌落顏色多樣單調(diào)，一般呈如紙或礦濁色，少數(shù)紅或黑色十分多樣十分多樣菌落正反顏色的差別相同相同一般不同一般不同細(xì)胞生長(zhǎng)速度一般很快較快慢一般較快氣味一般有臭味多帶酒香味帶有泥腥味往往有霉味現(xiàn)在是4頁(yè)\一共有40頁(yè)\編輯于星期四

細(xì)菌菌霉酵母菌放線菌現(xiàn)在是5頁(yè)\一共有40頁(yè)\編輯于星期四二.不同形態(tài)結(jié)構(gòu)細(xì)菌的菌落特點(diǎn)球菌菌落；小、圓、隆起、邊緣整齊。桿菌菌落：較大、較圓。鞭毛菌菌落：大、扁平、形態(tài)不規(guī)則或邊緣多缺刻。芽孢菌菌落：不透明、粗糙、多褶皺、邊緣不規(guī)則。莢膜菌菌落：光滑、黏稠、濕潤(rùn)（透明蛋清狀）?，F(xiàn)在是6頁(yè)\一共有40頁(yè)\編輯于星期四

金黃色葡萄球菌呈圓形,表面光滑、凸起、濕潤(rùn),直徑2～3mm。灰黑色至黑色,有光澤,常有淺色(非白色)的邊緣,周圍繞以不透明圈(沉淀),其外常有一清晰帶(卵磷脂環(huán))。當(dāng)用接種針觸及菌落時(shí)具有黃油樣粘稠感。有時(shí)可見到不分解脂肪的菌株,除沒有不透明圈和清晰帶外,其他外觀基本相同。1.金黃色葡萄球菌在BP瓊脂上典型特征現(xiàn)在是7頁(yè)\一共有40頁(yè)\編輯于星期四金黃色葡萄球菌在血平板上的形態(tài)特征金黃色葡萄球菌在血平板上呈金黃或白色菌落,大而凸起,表面光滑,周圍有溶血圈?，F(xiàn)在是8頁(yè)\一共有40頁(yè)\編輯于星期四金黃色葡萄球菌的顯微鏡下的形態(tài)金黃色葡萄球菌鏡檢后為革蘭氏陽(yáng)性球菌。現(xiàn)在是9頁(yè)\一共有40頁(yè)\編輯于星期四金黃色葡萄球菌在海博金黃色葡萄球菌顯色培養(yǎng)基上典型特征典型的金黃色葡萄球菌為灰黑色菌落，其外圍有一不透明圈。本培養(yǎng)基用于直接鑒定金黃色葡萄球菌，如果在18-24小時(shí)沒有出現(xiàn)典型菌落，需再培養(yǎng)18-24小時(shí)。有時(shí)金黃色葡萄球菌不顯灰黑色，但其外圍有一不透明圈。現(xiàn)在是10頁(yè)\一共有40頁(yè)\編輯于星期四金黃色葡萄球在甘露醇高鹽瓊脂培養(yǎng)基上典型特征

典型特征：金黃色葡萄球菌顯黃色，其外圍有一黃色的暈環(huán)?，F(xiàn)在是11頁(yè)\一共有40頁(yè)\編輯于星期四2.沙門氏菌在亞硫酸鉍瓊脂(BS瓊脂)上典型特征

沙門氏菌在36℃培養(yǎng)24-48小時(shí)后，棕褐色或灰色至黑色，有時(shí)有金屬光澤，周圍培養(yǎng)基呈棕色或黑色，有些菌株呈灰綠色,周圍培養(yǎng)基不變或微變暗。現(xiàn)在是12頁(yè)\一共有40頁(yè)\編輯于星期四沙門氏菌在XLD瓊脂上典型特征

沙門氏菌在36℃培養(yǎng)24-48小時(shí)后，無色半透明有黑色中心或幾乎全為黑色。現(xiàn)在是13頁(yè)\一共有40頁(yè)\編輯于星期四沙門氏菌在顯微鏡檢下的形態(tài)沙門氏菌為革蘭氏陰性

、兩端鈍圓的短桿菌（比大腸細(xì)菌細(xì)），無莢膜和芽孢。現(xiàn)在是14頁(yè)\一共有40頁(yè)\編輯于星期四沙門氏菌在HE瓊脂上典型特征在37℃培養(yǎng)18-24小時(shí)后，沙門氏菌、亞利桑那菌和變形桿菌為藍(lán)綠色至藍(lán)色、有或無黑色中心的菌落；大腸桿菌和大腸菌群為粉紅色菌落，有沉淀環(huán)；，無色半透明有黑色中心或幾乎全為黑色。志賀氏菌和普羅菲登斯菌為綠色、濕潤(rùn)而隆起菌落。

現(xiàn)在是15頁(yè)\一共有40頁(yè)\編輯于星期四沙門氏菌在SS瓊脂上典型特征沙門氏菌在37℃培養(yǎng)18-24小時(shí)后，無色透明菌落有黑色中心；志賀氏菌呈無色透明菌落?，F(xiàn)在是16頁(yè)\一共有40頁(yè)\編輯于星期四沙門氏菌在膽硫乳瓊脂(DHL瓊脂)上典型特征

沙門氏菌在37℃培養(yǎng)22-24小時(shí)后，無色半透明有黑色中心或幾乎全為黑色。有些菌株無色半透明。

現(xiàn)在是17頁(yè)\一共有40頁(yè)\編輯于星期四3.大腸菌群在結(jié)晶紫中性紅瓊脂(VRBA)上典型特征

典型菌落為紫紅色,菌落周圍有紅色的膽鹽沉淀環(huán)。菌落直徑為0.5mm或更大?，F(xiàn)在是18頁(yè)\一共有40頁(yè)\編輯于星期四大腸桿菌在月桂基硫酸鹽胰蛋白胨肉湯(LST)上典型特征大腸桿菌分解乳糖產(chǎn)生氣體,有小倒管內(nèi)收集有氣泡?，F(xiàn)在是19頁(yè)\一共有40頁(yè)\編輯于星期四大腸桿菌在顯微鏡下的形態(tài)大腸桿菌革蘭氏染色為陰性桿菌?，F(xiàn)在是20頁(yè)\一共有40頁(yè)\編輯于星期四大腸桿菌在伊紅美藍(lán)瓊脂(EMB)上典型特征大腸桿菌呈黑色中心,有或無金屬光澤.現(xiàn)在是21頁(yè)\一共有40頁(yè)\編輯于星期四大腸桿菌在海博大腸桿菌/大腸菌群顯色培養(yǎng)基上典型特征大腸桿菌典型菌落為藍(lán)色至紫色，大腸菌群為粉紅色菌落，其它細(xì)菌為無色菌落?，F(xiàn)在是22頁(yè)\一共有40頁(yè)\編輯于星期四大腸菌群在去氧膽酸鹽瓊脂(DC)上典型特征典型菌落為紅色,菌落周圍有紅色的膽鹽沉淀環(huán)。菌落直徑為2-3mm或更大?，F(xiàn)在是23頁(yè)\一共有40頁(yè)\編輯于星期四大腸桿菌O157菌在海博O157菌顯色培養(yǎng)基上典型特征典型O157:H7菌顯紫色，大腸桿菌和大腸菌群顯暗藍(lán)色。

現(xiàn)在是24頁(yè)\一共有40頁(yè)\編輯于星期四4.霉菌在孟加拉紅培養(yǎng)基上典型特征霉菌在孟加拉紅培養(yǎng)基上典型特征為灰色菌落，有黑色孢子。

現(xiàn)在是25頁(yè)\一共有40頁(yè)\編輯于星期四霉菌涂片后的形態(tài)

曲霉土曲霉現(xiàn)在是26頁(yè)\一共有40頁(yè)\編輯于星期四5.酵母菌在孟加拉紅培養(yǎng)基上典型特征酵母菌在孟加拉紅培養(yǎng)基上典型特征為紅色菌落?，F(xiàn)在是27頁(yè)\一共有40頁(yè)\編輯于星期四酵母菌在顯微鏡下的形態(tài)酵母菌細(xì)胞的形態(tài)通常有球形、卵圓形、臘腸形、橢圓形、檸檬形或藕節(jié)形等.比細(xì)菌的單細(xì)胞個(gè)體要大得多,一般為1~5微米或5~20微米.現(xiàn)在是28頁(yè)\一共有40頁(yè)\編輯于星期四酵母菌在馬鈴薯葡萄糖瓊脂上典型特征酵母菌在馬鈴薯葡萄糖瓊脂上在28℃培養(yǎng)48小時(shí)后，乳白色菌落，有突起。

現(xiàn)在是29頁(yè)\一共有40頁(yè)\編輯于星期四6.乳酸菌的形態(tài)特征及比較

現(xiàn)在是30頁(yè)\一共有40頁(yè)\編輯于星期四乳酸菌在MRS培養(yǎng)基上的形態(tài)現(xiàn)在是31頁(yè)\一共有40頁(yè)\編輯于星期四乳酸菌在顯微鏡下的形態(tài)乳酸桿菌嗜熱鏈球菌乳桿菌經(jīng)革蘭氏染色后為陽(yáng)性桿菌，常為長(zhǎng)桿，成單或成鏈；嗜熱鏈球菌染色后為陽(yáng)性球菌，成對(duì)或成鏈?，F(xiàn)在是32頁(yè)\一共有40頁(yè)\編輯于星期四7.李斯特氏菌在PALCAM瓊脂上典型特征李斯特氏菌在35℃培養(yǎng)24-48小時(shí)后，灰綠色菌落。其外圍有一黑色環(huán)?，F(xiàn)在是33頁(yè)\一共有40頁(yè)\編輯于星期四李斯特氏菌在牛津瓊脂(OXAagar)上典型特征李斯特氏菌在35℃培養(yǎng)24-48小時(shí)后，灰綠色菌落。其外圍有一黑色環(huán)。現(xiàn)在是34頁(yè)\一共有40頁(yè)\編輯于星期四單增李斯特氏菌在海博李斯特氏菌顯色培養(yǎng)基上典型特征單增李斯特氏菌37℃培養(yǎng)24-28小時(shí)，平板上出現(xiàn)藍(lán)色菌落，菌落周圍有一不透明環(huán)。綿羊李斯特氏菌37℃培養(yǎng)48小時(shí)，平板上出現(xiàn)藍(lán)色菌落，菌落周圍有一不透明環(huán)。西爾李斯特氏菌37℃培養(yǎng)24-48小時(shí)，平板上出現(xiàn)藍(lán)色菌落，菌落周圍沒有不透明環(huán)。在食品檢測(cè)中綿羊李斯特氏菌非常少見?，F(xiàn)在是35頁(yè)\一共有40頁(yè)\編輯于星期四8.副溶血性弧菌在TCBS培養(yǎng)基上典型特征典型霍亂弧菌菌落為黃色，扁平，真徑2-3mm；副溶血弧菌菌落呈圓形,邊緣整齊、濕潤(rùn)、稍混濁、半透明，多數(shù)具尖心、斗笠狀，藍(lán)綠色菌落，直徑2-4mm?，F(xiàn)在是36頁(yè)\一共有40頁(yè)\編輯于星期四三.芽孢芽孢又稱內(nèi)生孢子，是細(xì)菌的休眠體。常見的產(chǎn)芽孢細(xì)菌主要芽孢桿菌屬、梭狀芽孢桿菌屬、芽孢乳酸菌屬等。產(chǎn)芽孢細(xì)菌在營(yíng)養(yǎng)條件缺乏時(shí)，在細(xì)胞內(nèi)形成圓形或橢圓形的芽孢休眠體。芽孢含水量極低，抗逆性強(qiáng)，能經(jīng)受高溫、紫外線，電離輻射以及多種化學(xué)物質(zhì)滅殺等，在滅菌檢測(cè)下可利用芽孢的高抗逆性制備生物指示劑?，F(xiàn)在是37頁(yè)\一共有4