萬(wàn)豪酒店調(diào)研報(bào)告3000字(4篇)

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一、調(diào)查目的

中國(guó)的酒店業(yè)已經(jīng)走過了20多年的風(fēng)雨歷程，這20多年來(lái)實(shí)質(zhì)上就是一個(gè)對(duì)質(zhì)量不斷認(rèn)識(shí)、提高和完善的過程。這一過程既包括管理者對(duì)質(zhì)量的管理和認(rèn)識(shí)，同時(shí)又包括員工提供的酒店產(chǎn)品質(zhì)量。眾所周知，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民生活水平的不斷提高，人們對(duì)酒店的服務(wù)質(zhì)量的需求也越來(lái)越多。為了了解酒店相關(guān)知識(shí)，加深對(duì)酒店市場(chǎng)的認(rèn)識(shí)。對(duì)此，僅對(duì)我曾經(jīng)實(shí)習(xí)酒店目前的服務(wù)質(zhì)量方面展開一系列的調(diào)查。

二、調(diào)查內(nèi)容

三、根據(jù)調(diào)查顯示：

四、根據(jù)調(diào)查結(jié)果提出看法和建議

五、總結(jié)

酒店通過這次的調(diào)查與分析反映消費(fèi)者對(duì)酒店的基本要求和重視程度有一定的了解、客觀了解消費(fèi)者的心理行為。服務(wù)質(zhì)量的優(yōu)劣直接影響到顧客對(duì)酒店的看法，從而也就影響到酒店的業(yè)績(jī)。所以，酒店服務(wù)質(zhì)量的關(guān)鍵在于一線服務(wù)員的服務(wù)質(zhì)量。因而，要滿足客人的要求，酒店必需符合客人普遍需求的規(guī)范服務(wù)。

萬(wàn)豪酒店調(diào)研報(bào)告范文3000字第3篇

一、主題酒店一定是特色酒店

獨(dú)特性、別致性、文化性是主題酒店和特色酒店生存與發(fā)展的基礎(chǔ)。從這個(gè)層面而言，主題酒店和特色酒店具有同質(zhì)性，二者都具有以下的特征：

第一，顯明的文化特色

二者都通過引入人類文明的某些基因使酒店從外型的建筑符號(hào)、裝飾藝術(shù)，到內(nèi)涵的產(chǎn)品組合、服務(wù)品位能夠與傳統(tǒng)酒店產(chǎn)生差異，形成特色，對(duì)消費(fèi)者的視覺感官、心理體驗(yàn)造成沖擊，即利用文化的力量取得市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的最終勝利。需要注意的是，這里所說的文化是一種廣義的概念，包含了人類物質(zhì)文明與精神文明的全部。

其次，張揚(yáng)的特性特征

和傳統(tǒng)酒店相區(qū)別，主題酒店與特色酒店重視差異性地營(yíng)造，力求在酒店建設(shè)、產(chǎn)品設(shè)計(jì)與服務(wù)提供各方面創(chuàng)新、稀奇，因而突破千店一面的傳統(tǒng)格局，張揚(yáng)酒店的特性特征是主題酒店與特色酒店追求的一種效果。

第三，高質(zhì)量的消費(fèi)對(duì)象

由于具有顯明的文化特色與特性特征，除少部分的獵奇者以外，吸引來(lái)的消費(fèi)者絕大多數(shù)是對(duì)生活有較高品位的客人，體會(huì)特色，感受氣氛成為他們購(gòu)買酒店產(chǎn)品的重要?jiǎng)訖C(jī)。酒店實(shí)際上成為愛好一致、興趣接近、具有共同語(yǔ)言的人群集聚地。人們到此消費(fèi)，除滿足基本的生理需求外，更重視精神上的享受與共鳴。

萬(wàn)豪酒店調(diào)研報(bào)告范文3000字第4篇

（一）酒店在過去的幾個(gè)世紀(jì)里以無(wú)法衡量的速度不斷向前發(fā)展。

伴隨著客人繁雜性的增加和更富想象力設(shè)計(jì)的產(chǎn)生，酒店已經(jīng)有適合未來(lái)不斷發(fā)展變化的多種特制類型產(chǎn)生。同時(shí)隨著世界經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們對(duì)生活質(zhì)量要求的不斷提高，使新類型的酒店正在世界范圍內(nèi)不斷涌現(xiàn)。

從以旅游度假、消遣休閑為主的度假酒店到以商務(wù)辦公為主的商務(wù)酒店，還有功能更加具體化的會(huì)議酒店等等，每種酒店由于市場(chǎng)定位不同、周邊環(huán)境不同以及業(yè)主的投資意向不同等因素，使得它們都有各自不同的專業(yè)化設(shè)計(jì)。各種類型的酒店會(huì)有不同的設(shè)計(jì)風(fēng)格，譬如度假酒店的整體風(fēng)格是輕松、騰躍、亮麗、休閑的，而商務(wù)酒店的功能性是第一位的，其風(fēng)格一定是簡(jiǎn)約、明快、色調(diào)醒目的。

（二）酒店內(nèi)部流線及內(nèi)部交通組織

流線和交通組織是公共建筑設(shè)計(jì)的“命脈〞，這在酒店設(shè)計(jì)中尤為突出。旅客、非住宿顧客、職工以及貨運(yùn)是酒店中截然明顯的四條流線。在流線布置中，不僅要使得交通順暢便利而有效，更要把四條不同的流線明確區(qū)分、有機(jī)結(jié)合，在各個(gè)區(qū)域建立起明確的相互關(guān)系。

1、流線形式

流線形式?jīng)Q定酒店組合的方式。設(shè)計(jì)中首要考慮的因素是客房住宿顧客及非住宿顧客在高峰使用時(shí)對(duì)各項(xiàng)膳宿服務(wù)設(shè)施、消遣休閑設(shè)施及其他公共設(shè)施的使用要求。尋常從三個(gè)方面來(lái)決定流線形式及長(zhǎng)短：

(1)為了絕大多數(shù)旅客的健康和安全，需要提出一定的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，如安全疏散、樓面荷載、通風(fēng)及舒適性要求。

(2))按高峰時(shí)間的負(fù)荷進(jìn)行設(shè)計(jì)，同時(shí)兼顧各高峰時(shí)間的錯(cuò)位。

(3)可設(shè)定合理的高峰時(shí)的耽擱、等侯時(shí)間來(lái)進(jìn)行設(shè)計(jì)。

針對(duì)綜合建筑中的酒店功能，在流線形式設(shè)計(jì)時(shí)，必需考慮酒店在綜合建筑中的位置、與綜合建筑其他功能區(qū)的連接關(guān)系以及到離的交通方式，等等。

2、酒店內(nèi)部關(guān)系設(shè)計(jì)

酒店各使用功能必需明確其規(guī)模和位置，并有機(jī)地組合成整體。各部分的相互關(guān)系可以用流程表或分析圖表示出來(lái)，圖表中應(yīng)把各功能及設(shè)施按使用先后的順序排列，圖中對(duì)各層之間及層內(nèi)各部分之間的流線，按活動(dòng)順序分析總結(jié)。

3、走道和樓梯

走道和樓梯是交通組織必不可少的因素。各層之間以走道相連，可以使得分層明確，減少相互的干擾。同時(shí)，走道對(duì)于有效的客房管理、清潔服務(wù)及維修工作來(lái)說也是十分重要的。所有的交通走道，還必需滿足安全疏散和保衛(wèi)控制的要求。

(三)酒店各功能單元設(shè)計(jì)

1、入口與大堂

(1)主入口

主人口及其周邊區(qū)域的外觀要表達(dá)酒店的總體設(shè)計(jì)風(fēng)格。入口處的標(biāo)志要明白。從入口處及入口兩側(cè)可以看到室內(nèi)的景物。同時(shí)入口還要考慮無(wú)障礙設(shè)計(jì)。尋常主入口最少要有的寬度，以便于一輛車停留的狀況下其他車輛仍能通過。對(duì)數(shù)量很大的會(huì)議室和多功能廳的使用者要有獨(dú)立入口，也要有通向大堂的直接通道。沿街設(shè)立的餐廳、商亭、流行酒吧、咖啡廳、餅屋、啤酒店都要有獨(dú)立入口，也要有綜合通道通向大堂較隱蔽的位置。

（2）大堂

大堂是客人進(jìn)入酒店后開始經(jīng)歷的第一途徑，客人要由此通往全部或絕大部分酒店公共設(shè)施和客房。大堂的各種流程、集散會(huì)集區(qū)、緩沖地帶、休息區(qū)及每1張桌子、服務(wù)用臺(tái)都要確切設(shè)定位置。前臺(tái)的接待、咨詢和結(jié)算服務(wù)位置要十明顯顯。大型都市酒店需要吸引公眾興趣，創(chuàng)造獨(dú)特豪華的氣氛，往往會(huì)刻意擴(kuò)大酒店大堂的空間。在這種狀況下，大堂層尋常還會(huì)設(shè)立餐廳、酒廊、咖啡廳、書報(bào)亭、餅店、商務(wù)中心及通向店外商業(yè)區(qū)、地鐵、車站的出口。假使大堂在一層，其側(cè)面還可以設(shè)立沿街開門的店面，用于出租或自營(yíng)，以確立酒店首層周邊商業(yè)環(huán)境的配套性和形象的一致。

2、客房

客房是酒店的主要經(jīng)營(yíng)內(nèi)容?？头窟\(yùn)行成本低，收益回報(bào)豐厚，是酒店利潤(rùn)的重要“產(chǎn)地〞。相應(yīng)地，它也應(yīng)成為酒店設(shè)計(jì)中的最具有挑戰(zhàn)的環(huán)節(jié)之一?？头繉こ７謫未查g、標(biāo)準(zhǔn)間、套間、豪華套間。設(shè)計(jì)時(shí)尚需考慮自然問之間靈活搭配使用，以根據(jù)實(shí)際使用狀況便利地調(diào)整不同類客房間的比率。

●客房門及客房走廊：客房入口門五星級(jí)酒店客房門下要有自動(dòng)風(fēng)擋，隱式閉門器?？头咳肟谛∽叩缹挾茸钌?00mm，一般1050mm左右，五星級(jí)酒店的客房小走道最大可達(dá)到1200mm，但不能過寬，要保證客人在小走廊位置不能直接看到床。另外，假使在開間寬度不大的狀況下，小走廊過寬會(huì)影響到衛(wèi)生間的空間。

●工作區(qū)：客人對(duì)房間里的工作區(qū)有很強(qiáng)的要求，不僅需要足夠廣闊的臺(tái)面和通訊傳輸設(shè)備，而且要有各種必要和預(yù)留的電源插口及數(shù)據(jù)插口。以及充足的光線或照明，還要有可以很好儲(chǔ)存文件和整理文具的家具抽屜等等。

●消遣休閑區(qū)、會(huì)客區(qū)：以往商務(wù)標(biāo)準(zhǔn)客房設(shè)計(jì)中會(huì)客功能正在漸漸的弱化。從住房客人角度講，他希望客房是私人的，完全隨意的空間。設(shè)計(jì)中可將諸如閱讀、欣賞音樂等好多功能增加進(jìn)去，改變了人在房間就只能躺在床上看電視的單一局面。

●就寢區(qū)：這是整個(gè)客房中面積最大的功能區(qū)域。床頭屏板與床頭柜成為設(shè)計(jì)的核心問題。要想讓客人在進(jìn)入客房后的短時(shí)間內(nèi)快速形成好感甚至產(chǎn)生驚喜，就要在面對(duì)進(jìn)門方向的“第一視點(diǎn)〞位置進(jìn)行重點(diǎn)設(shè)計(jì)，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)客房來(lái)說，這個(gè)位置很可能就在床屏及床頭的區(qū)域范圍中。

●衛(wèi)生間：衛(wèi)生間空間獨(dú)立，風(fēng)、水、電系統(tǒng)交織繁雜。設(shè)備多，面積小，四處應(yīng)遵循人體工學(xué)原理，做人性化設(shè)計(jì)。在這方面，干濕區(qū)分開，座廁區(qū)分開是國(guó)際趨勢(shì)，避免了功能交織，互擾。

1.面盆區(qū)：臺(tái)面與妝鏡是衛(wèi)生間造型設(shè)計(jì)的重點(diǎn)，要注意面盆上方配的石英燈照明和鏡面兩側(cè)或單側(cè)的壁燈照明，二者最好都不缺。

2.座便區(qū)：首先要求通風(fēng)，照明良好，一個(gè)常忽略的問題是電話和廁紙架的位置，經(jīng)常被安裝在座便器背墻上，使用不便。另外，煙灰缸與小書架的設(shè)計(jì)也會(huì)顯示出酒店的細(xì)心周到。

3.洗浴區(qū)：浴缸是否保存往往成為業(yè)主的“雞肋〞問題，大多數(shù)客人不愿意使用浴缸，浴缸本身也帶來(lái)荷載增大，投入增大，洗浴時(shí)間延長(zhǎng)等諸多不利因素，除非是酒店的級(jí)別與客房的檔次要求配備浴缸，否則完全可以用精致的淋浴間代替之，節(jié)省空間，減少投入。

以上就商務(wù)型酒店入口大廳與客房部分進(jìn)行了分析與總結(jié)，其中不