彩椒尖椒優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)

彩椒尖椒優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)第1頁/共43頁

彩椒是2000年前后，引進(jìn)的新蔬菜種類。彩椒引進(jìn)后，在全國各地進(jìn)行了各種栽培方式和種植季節(jié)的實(shí)驗(yàn)，尤其是山東省的壽光及周邊地區(qū)，是中國最大的蔬菜保護(hù)地種植區(qū)域，在進(jìn)行多個(gè)種植方式和不同的保護(hù)地種植后，逐步形成了一系列化的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)體系。實(shí)現(xiàn)了高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)與高效益的合理組合。第2頁/共43頁一、彩椒的品種介紹：彩椒是多個(gè)品種的彩色甜椒的總稱，其主要的顏色是紅、黃、紫、桔、褐、綠、白等。目前種植大量的品種是紅色和黃色彩椒。其它顏色的彩椒因其市場需求量的減少種植面積逐漸萎縮。

第3頁/共43頁目前種植的紅彩椒的主要品種是：

1、曼迪：荷蘭瑞克斯旺公司培育，主要的優(yōu)點(diǎn)是：果實(shí)硬度好，果形方正，顏色靚紅色，單果重180-230克，綜合抗病性好，座果率高，植株節(jié)間短，適于周年栽培。壽光栽培的種植時(shí)間是7月上旬育苗，8月上中旬定植。第4頁/共43頁2、世紀(jì)紅：瑞士先正達(dá)種子有限公司培育。該品種溫度適應(yīng)性強(qiáng)，植株矮壯，在高溫和低溫下表現(xiàn)出良好的座果能力，抗病性強(qiáng)，對(duì)細(xì)菌性病在高溫下抗性差一些，高抗病毒病。適于越夏栽培和周年栽培。壽光地區(qū)多用于6月育苗，6月下旬至7月上旬定植的越夏栽培和11月定植的冬茬栽培。第5頁/共43頁3、茱迪：瑞士先正達(dá)種子公司培育。茱迪是生長勢強(qiáng)，冬季生長適應(yīng)能力強(qiáng)，耐低溫弱光性強(qiáng)，適于越冬栽培。果實(shí)商品性好，在植株上保存期長，第6頁/共43頁

二、彩色甜椒日光溫室周年栽培技術(shù)1、品種選擇冬季栽培彩色甜椒應(yīng)選擇耐低溫、耐弱光、易坐果、果形方燈籠形、肉厚、個(gè)大、顏色明亮、抗疫病的品種。

第7頁/共43頁1.1進(jìn)口彩色甜椒品種⑴瑪祖卡（Mazurka）。自荷蘭引進(jìn)的雜交種，單果重250-300克，亮紅，果實(shí)方形，抗疫??；從播種到轉(zhuǎn)色需150天。⑵薩維塔。自荷蘭引進(jìn)的雜交種，單果重300-400克，果實(shí)暗紅色，長方形；從播種到轉(zhuǎn)色需150天。⑶斯塔基。自荷蘭引進(jìn)的雜交種，單果重250-300克，果實(shí)亮黃色；從播種到轉(zhuǎn)色120天。⑷佐羅。自荷蘭引進(jìn)的雜交種，單果重250克，方形，果實(shí)亮紫色。第8頁/共43頁1.2國內(nèi)彩色甜椒品種。北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站培育的水晶系列品種有紅、黃、橙、紫、白、綠色共6個(gè)品種，味甜品質(zhì)好。國家蔬菜工程研究中心培育的京彩系列品種均表現(xiàn)優(yōu)秀。第9頁/共43頁2培育壯苗2.1壯苗標(biāo)準(zhǔn)植株4-5片葉，株高8-10厘米，開展度6-8厘米，子葉完好；根系發(fā)達(dá)，采用穴盤育苗，根系應(yīng)抱團(tuán)，可將根系完整的從穴盤中取出。苗子在30-40天育成。第10頁/共43頁2.2浸種催芽國外品種一般經(jīng)高溫處理過，并且進(jìn)行了包衣，不用處理；國內(nèi)品種，可用10%磷酸三鈉溶液浸種20分鐘，消滅種子帶毒，再將種子用清水沖洗3-4次后，用60℃溫水浸種，攪至水溫降到30℃后，靜置浸泡3小時(shí)左右。浸種后，用溫水沖洗2-3次，撈出，用消過毒的細(xì)紗包好種子，放于25-30℃的地方催芽，一般4-5天出芽。第11頁/共43頁2.3育苗畦準(zhǔn)備育苗場所一般用日光溫室，提前在溫室上加蓋遮陽網(wǎng)和防蟲網(wǎng)。使用土壤育苗的，在溫室中間部位做平畦，每10平方米育苗畦加入優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥100千克，三元復(fù)合肥0.5千克，充分摻勻、過篩，整平畦面。播種前一天澆足底水，當(dāng)天上午撒0.5-1厘米厚細(xì)潮土；使用基質(zhì)育苗的，采用8厘米×10厘米的營養(yǎng)缽。播種前將容器內(nèi)填好基質(zhì)?；|(zhì)一般采用草炭與蛭石按3：2的比例，過篩摻裝入育苗缽，填滿后稍加鎮(zhèn)壓即可。播種當(dāng)天澆透水。第12頁/共43頁

采用穴盤育苗（最好采用干種子直接播種），可將基質(zhì)裝入穴盤，打孔后進(jìn)行播種，每穴內(nèi)播1粒種子，然后覆蓋1-1.5厘米厚基質(zhì)，稍加鎮(zhèn)壓即可。播種后澆透水，進(jìn)行催芽處理，直到出苗。第13頁/共43頁2.4苗期管理⑴播種后2-3天內(nèi)保持高氣溫30-35℃，促進(jìn)出苗，夜間保持15-20℃。出苗后為防止徒長適當(dāng)降溫，白天25-28℃，夜間14-17℃。采用有土育苗的需分苗，分苗前煉苗白天20-25℃，夜間13-15℃。為保證溫室內(nèi)的溫度要求，出苗后應(yīng)使用活動(dòng)式遮陽網(wǎng)，晴天上午10點(diǎn)至下午3點(diǎn)使用，其他時(shí)間卷起。采用基質(zhì)育苗的應(yīng)加強(qiáng)澆水，防止干旱，如天氣晴朗，應(yīng)每天澆一水，微噴最好，既可補(bǔ)充水分，又可降低空氣溫度。這一時(shí)期的病蟲害應(yīng)猝倒病、立枯病和白粉虱的危害。第14頁/共43頁

定植前一周適當(dāng)降溫?zé)捗?。用營養(yǎng)缽育苗的適當(dāng)補(bǔ)水，用穴盤育苗的仍需2天左右澆一水并4-5天澆營養(yǎng)液1次。營養(yǎng)液中除了氮、磷、鉀元素以外，還應(yīng)注意補(bǔ)充鈣、硫、鎂、鐵、硼等微量元素。這一時(shí)期的病蟲害應(yīng)注意蚜蟲、白粉虱、茶黃螨和病毒病的為害。第15頁/共43頁3、定植

3.1定植前準(zhǔn)備⑴畝施優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥5000千克、三元復(fù)合肥40千克，根據(jù)定植畦式均勻施入定植行下的溝中。第16頁/共43頁⑵做畦。定植前15天做完。周年栽培的1.4-1.6米一畦，起高畦，雙行，大行距0.9-1.0米，小行距0.4-0.6米，株距0.45米。半年栽培的畦寬度和株距可適當(dāng)減小，每667平方米種植1800-2200株。第17頁/共43頁

當(dāng)幼苗長至4-5片真葉時(shí)，可選晴天上午定植。定植后立即澆水，一方面保證水分供應(yīng)，另一方面澆水可降低地溫，利于苗的生長。第18頁/共43頁4、定植后管理

4.1溫度與放風(fēng)定植后3-5天少放風(fēng)，使溫室內(nèi)溫度迅速提高33-35℃，以加速緩苗。緩苗后降低溫度，白天26-30℃，夜間15℃左右。放風(fēng)管理可在早晨開小縫放風(fēng)，中午根據(jù)溫度要求加大放風(fēng)。開花坐果期白天25-28℃，夜間15-20℃。當(dāng)外界最低溫度達(dá)15℃時(shí)，可晝夜大通風(fēng)，1-2月最冷時(shí)應(yīng)注意防寒，一是下午盡量早放蒲席，二是溫室南部內(nèi)側(cè)增加裙保溫或在溫室內(nèi)增加二層覆蓋，也可在溫室外增加一層蒲席或無紡布保溫。第19頁/共43頁4.2水肥管理定植后澆足定植水，以后在保證土壤濕潤的情況下適當(dāng)蹲苗，將走道深翻。當(dāng)對(duì)椒長到果徑2-3厘米時(shí)，進(jìn)行澆水并開始追肥，可畝追復(fù)合肥15-20千克。以后每7-8天澆一水追一肥，對(duì)椒采收后適當(dāng)控水以利上部坐果。盛果期增加澆水追肥。第20頁/共43頁4.3葉面噴肥盛果期為促進(jìn)果實(shí)迅速生長、膨大，可進(jìn)行葉面噴施葉面寶、或噴0.3%的磷酸二氫鉀、尿素。第21頁/共43頁4.4植株調(diào)整周年栽培的不留門椒和對(duì)椒，三干或四干整枝，為增大初期葉面積可留四門斗的分枝，其上留4-5片葉，留果視植株長勢情況和對(duì)椒大小、長勢，全株留8-10果，疏花疏果，尤其畸形果要早疏掉。以后留果也要根據(jù)植株長勢，旺植株留10-12果，弱株留6-8個(gè)果。第22頁/共43頁

第一茬果根據(jù)市場需要適時(shí)進(jìn)行采收。冬前以壯棵為主，周年栽培的彩椒，在山東地區(qū)一般年份，在12月份后即不再開花座果，1月下旬開始開花座的果均為無種子的畸形果，但畸形果上市時(shí)，市場上彩椒上市量少價(jià)格較高。一般進(jìn)入3月后座果開始恢復(fù)正常。第23頁/共43頁4、5蓋地膜地膜可在10月下旬進(jìn)行覆蓋，要求進(jìn)行全地面覆蓋，蓋地膜可減少冬季土壤水分的蒸發(fā)，減少冬季日光溫室中的空氣濕度，減少病害的發(fā)生。地膜在3月上旬及時(shí)除去，以利于土壤的透氣，促進(jìn)根系的活力恢復(fù)。第24頁/共43頁4、6冬季管理進(jìn)入深冬季節(jié)，即12月至1月。是日光溫室一年中地溫最低的季節(jié)。此時(shí)彩椒由于地溫低，根系活力弱，對(duì)水肥的吸收量最小。此期的管理以提高地溫，促進(jìn)根系活性提高為主。在冬季不進(jìn)行澆水追肥。同時(shí)日光溫室的溫度盡量提高，白天一般不進(jìn)行通風(fēng)降溫；草苫要晚拉早蓋，盡量在白天多積蓄能量，晚上增加保溫措施。第25頁/共43頁4、7災(zāi)害性天氣管理出現(xiàn)連陰天時(shí)，在連陰天1-2天時(shí)可不拉草苫進(jìn)行保溫，連陰天超過5天，要在中午拉開草苫適當(dāng)見光；連陰天結(jié)束后，天氣晴好時(shí)，不要讓彩椒見強(qiáng)光，要先拉開草苫進(jìn)行鍛煉，即隔一條拉一條或?qū)⒉萆焕揭话胛恢茫l(fā)現(xiàn)植株葉片萎蔫時(shí)，將草苫再蓋上，反復(fù)幾次后再將草苫拉起。防止因見強(qiáng)光引起植株脫水死亡。第26頁/共43頁5、春季管理進(jìn)入2月中旬后，隨著光照時(shí)間的延長，地溫開始回升，彩椒生長恢復(fù)。及時(shí)進(jìn)行整枝，只保留生長最強(qiáng)壯的3-4個(gè)枝條，將其余的分枝全部去掉。同時(shí)開始進(jìn)入澆水追肥，開始澆小水；將地膜去掉后對(duì)地表進(jìn)行淺劃鋤，并開始以水帶肥促進(jìn)彩椒長勢的恢復(fù)。第27頁/共43頁三、彩椒越夏栽培技術(shù)規(guī)程

1、設(shè)施準(zhǔn)備

采用日光溫室或大小拱棚進(jìn)行種植，對(duì)日光溫室的前后通風(fēng)口和拱棚的頂口和下口都要用上40目的防蟲網(wǎng)，以杜絕蛾蝶等飛蟲進(jìn)入，同時(shí)減少蚜蟲、粉虱、薊子的傳入；棚頂要覆蓋遮光率為40－50%的遮陽網(wǎng)，以遮擋強(qiáng)光，降低棚內(nèi)溫度。第28頁/共43頁2、整地施肥

種植前，要對(duì)土地進(jìn)行深耕，耕深30厘米。每畝大棚施腐熟的有機(jī)肥5000公斤，三元素復(fù)合肥50－100公斤，硼沙1公斤，硫酸鎂5公斤，硫酸鋅2.5公斤，硫酸亞鐵3公斤，硫酸錳5公斤，過磷酸鈣50公斤，結(jié)合深耕，施入土壤。然后密閉棚體，高溫悶棚5－7天，可有效殺死土壤中的病菌和害蟲。耕翻后整平做畦，采用大小行種植，大行距80厘米，小行距40厘米，起10厘米高的高平畦，彩椒種植在高畦兩邊上。第29頁/共43頁3、育苗

有條件的地區(qū)盡是采用工廠化育苗，工廠化育苗具有以下優(yōu)點(diǎn)：①苗長勢壯，生長一致。②定植時(shí)，不傷根，無緩苗期生長健壯。③采用無土基質(zhì)，苗長勢好，無病蟲害。農(nóng)戶自己育苗最好用苗缽育苗。一般用6×6厘米的苗缽，苗缽營養(yǎng)土用3份土加1份腐熟有機(jī)肥，混勻，每立方米加入50%多菌靈200克或金雷多米爾150克，可有效殺滅土壤中的病菌，育苗播種時(shí)間為5月中旬至6月上旬，將苗缽澆透水，將干種子直接播在苗缽中，蓋1.5厘米的覆土。第30頁/共43頁

保持水分，7-8天即可出全苗，出苗后用防蟲網(wǎng)蓋好，中午加蓋遮陽網(wǎng)，降溫，使苗床溫度不超過33℃。出苗后用50%撲海因1500倍，噴一次可防治猝倒病、立枯病，同時(shí)用1000倍可克泰灌根一次，可有效防治蚜蟲、粉虱、薊馬等刺吸式口器的害蟲。在苗床周圍用麩皮兌萬靈50倍液混合后，撒于地面可殺死螻蛄、蟋蟀等害蟲，苗齡30-35天，當(dāng)幼苗長到五葉一心時(shí)，即可定植了。

第31頁/共43頁4、定植

定植時(shí)間在6月中旬至7月上旬，選晴天的下午進(jìn)行，（定植時(shí)，定植穴內(nèi)放入生物肥，可加快緩苗）。定植當(dāng)天澆定植水，定植水一定要澆足澆透，以利于緩苗一致。待地表干爽及時(shí)劃鋤，清除土壤裂縫，增加透氣性，利于植株生長。第32頁/共43頁

在澆二水時(shí)，對(duì)緩苗慢的小苗澆“偏心水”，即在澆水的前一天下午，對(duì)小苗澆水，一般每株幼苗澆水2-3兩即可。

第33頁/共43頁5、灌溉

越夏栽培，合理灌溉是關(guān)鍵，灌溉時(shí)間最好是清早，在日光溫室或大拱棚氣溫升高前澆完。澆水的作用是（1）補(bǔ)充彩椒所需水份，供應(yīng)生產(chǎn)所需。（2）澆水可明顯降低地溫，地下水的溫度在16℃左右，澆水后可使日光溫室或拱棚地溫明顯降低，有利于彩椒生長，同時(shí)增加空氣濕度，增加對(duì)干熱風(fēng)的抵抗能力。第34頁/共43頁

灌溉的指標(biāo)是見干即澆，當(dāng)土壤表層干燥時(shí)即澆水，澆水后及時(shí)劃鋤防土壤板結(jié)和生長青苔。澆水量要小，采用“見干即澆，澆小水，小水勤澆，澆后劃鋤”的辦法。

越夏栽培不能“蹲苗”，“蹲苗”易引起日灼和加重病毒病的發(fā)生。越夏彩椒栽培采用肥水齊足，一促到底的管理技術(shù)。

澆水后劃鋤，待地表干爽時(shí)，及時(shí)將表土用鏟子扒到植株基部，再澆水，通過三至四次劃鋤即可完成“扶壟”，改變過去用镢扶壟傷根的管理方法。

第35頁/共43頁6、吊枝、整枝

彩椒在長到四分杈時(shí)進(jìn)行吊枝，吊枝時(shí)以三干枝為宜，只留主干，將其余側(cè)枝全部去掉，在去掉時(shí)每枝留1-2片葉，作為營養(yǎng)葉片，以便于果實(shí)迅速生長。

第36頁/共43頁7、疏果

彩椒座果性強(qiáng)，單株可座果20個(gè)以上，為提高果實(shí)質(zhì)量，每株留果8-12個(gè)。一般門椒不留，門椒開花后座住果，不要早去掉，待上部的對(duì)椒及四門斗椒座住后，再將門椒去掉，每株根據(jù)長勢的強(qiáng)弱留果，強(qiáng)株多留果，弱株少留果，三干整枝，每干留果3-5個(gè)。第37頁/共43頁8、采收

綠果一般座果后30天左右即可采收，上市時(shí)間8月上旬12月上旬，綠果采收后，植株長勢恢復(fù)可繼續(xù)座果；紅果一般在座果后60天采收，達(dá)到鮮紅色即可采收。一般采綠果每畝可收獲7000-8000公斤；采收紅果每畝可收獲3000-4000公斤，同時(shí)采綠果2000-3000公斤。

第38頁/共43頁9、病蟲害防治

對(duì)彩