食品進貨檢查驗收制度

食品進貨檢查驗收制度梅雨中學食品進貨檢查驗收制度第一條為了加強本經(jīng)營單位食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理，確保本經(jīng)營單位按照法定條件、要求從事食品經(jīng)營活動，銷售符合法定要求的食品，保護消費者的合法第二條第二條凡進入本經(jīng)營單位的食品都應當實行進貨檢查驗收，審驗供貨方的經(jīng)營資格，驗明食品合格證明和食品標識，索取相關票證。應當檢驗檢疫的，還應當向供貨方按照產(chǎn)品生產(chǎn)批次索要符合法定條件的檢驗機構出具的件。第三條第三條經(jīng)營包裝食品的，本經(jīng)營單位的經(jīng)營者要對食品包裝標識進 (一)中文標明的商品名稱、生產(chǎn)廠名和廠址； (二)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗合格證明； (三)商標、性能、用途、生產(chǎn)批號、產(chǎn)品標準號、定量包裝商品第八條(五)限期使用商品的生產(chǎn)日期、安全使用期(保質(zhì)期、保鮮期、保存期)和失效日期；第九條(六)對使用不當、容易造成商品損壞可能危及人身、財產(chǎn)安全的。第十條第四條法律、法規(guī)規(guī)定必須檢驗或者檢疫的農(nóng)產(chǎn)品及其他食品，經(jīng)法規(guī)沒有明確規(guī)定的，應經(jīng)有關產(chǎn)品質(zhì)量檢測機構或市場設立的檢測點檢測合第十一條第五條本經(jīng)營單位的經(jīng)營者應經(jīng)常檢查食品的外觀質(zhì)量，對包裝不嚴實或不符合衛(wèi)生要求的，應及時予以處理，對過期、腐爛變質(zhì)的食品，應第十二條第六條本經(jīng)營單位的經(jīng)營者按照食品廣告指引購進食品時，要注第十三條第七條規(guī)模較大的商場或市場，要配備相應的檢測設施，對在場第十四條第八條本經(jīng)營單位管理人員要指導場內(nèi)經(jīng)營者做好食品進貨查驗工作，檢查督促經(jīng)營者落實進貨查驗工作，對重要食品的相關票證，應統(tǒng)一保位的經(jīng)營者在進貨時，對查驗不合格和無合法來有假冒偽劣食品時，應及時報告食品藥品監(jiān)督管梅雨中學從業(yè)人員健康管理制度須取得健康證明后員的健康檢查工作,督人員健康檔案，由專人負毒性肝炎、戊型病毒性肝炎、活動性肺礙食品安全的疾病的,不得從事接直接入口食品的工作或采癤子、咽帽上崗和上崗期間抽梅雨中學食品安全追溯體系制度保護客戶條件、出欄情況制定收購計，檢的活羊進行編梅雨中學食品安全自檢自查與報告取有效管理措施保證食品安全接受社會監(jiān)督承擔社會責任。按照許可范圍依法經(jīng)營并在就裝裱上墻張貼在相應功能區(qū)建丏職或者兼職經(jīng)過培訓合格過程實施內(nèi)部檢查管理并記積極預防和控制食品安全徹落實管理人員和從業(yè)人員主要檢查各項制度的貫徹落實情檢查各崗位是否有違反制度的情況發(fā)現(xiàn)問題及時問題及時反饋并提出限期改進梅雨中學進貨查驗記錄制度劑和食品相關產(chǎn)品)能夠滿足生產(chǎn)合格產(chǎn)品的要求，特制定本制度。檢驗食品原料的，要記錄(一)查驗包裝標識是否有中文標注的產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)廠廠、型號等(二)是否標明生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存說明、產(chǎn)品執(zhí)行標果，或者檢驗、檢疫(四)進口產(chǎn)品是否有中文標注的原產(chǎn)國國名或者地區(qū)名已經(jīng)的，必須查品質(zhì)量合格證明方可采購進告。梅雨中學學校食堂食品安全管理制度全和食堂食品維護學校正常采購制度;裝卸食品輕拿輕放，講究衛(wèi)采購蔬菜,對所有食品進貨建立記帳制度，寫明采量、人員，并對采購食品及其原質(zhì)期、保存條件、和食用方法生產(chǎn)日期相一致。直接排入公共水域或的種藥品監(jiān)督管理及環(huán)保。。梅雨中學食品貯存管理制度質(zhì)量不新鮮的食品，無衛(wèi)應分別冷藏貯存。用于保存食品m梅雨中學食品經(jīng)營過程與控制制度(一)食品采購2.選擇供貨商。要認真查驗供貨商的主體資格證明，保證食品的來源合法。3.簽訂供貨合同。與供貨商簽訂供貨合同，明確雙方的權利義務，特別是出現(xiàn)食品質(zhì)量問題時的雙方的責任和義務。貨發(fā)票等證明材料，采用掃描、拍照、數(shù)據(jù)交換、等科技手段建立供貨商檔案備查。5.對食品進行查驗。具備條件時設立食品檢測室，對供貨商提供的食品進行檢測并做好詳細記錄。經(jīng)查驗不合格的食品，通知供貨商做退貨處理。6.每一批次的進貨情況詳細記錄進貨，賬目保管期限為二年。(二)食品儲存1.因公司食品銷售業(yè)務主要為廠家(經(jīng)銷商)直接供貨給客戶，公司不單獨設立倉庫進行食品貯存，小批量的食品進貨可短期存放于。2.詳細記錄食品入庫信息。食品入庫要詳細記錄商品的名稱、商標、生產(chǎn)商、進貨日期、3.按照食品儲藏的要求進行存放。食品墻離地，按入庫的先后次序、生產(chǎn)日期、分類、分架、生熟分開、擺放整齊、掛牌存放。嚴禁存放變質(zhì)、有臭味、污染不潔或超過保存期的4.貯存直接入口的，應當采用封閉容器。在貯存位置表明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。5.食品出庫要詳細記錄商品流向。銷售的情況應建立銷售，詳細記錄購買方的信息，以備查驗，賬目保存期限為二年。6.每天對庫存食品進行查驗。發(fā)現(xiàn)食品有腐爛、變質(zhì)、超過保質(zhì)期等情況，要立即進行清8.變質(zhì)食品設立專門的倉庫或容器進行保管。不得同合格的食品混放在一起，以免造成污(三)食品運輸1.運輸食品時運輸工具和容器要清潔衛(wèi)生，并生熟分開，運輸中要防蠅、防塵、防食品污2.在裝卸所采購的食品時要講究衛(wèi)生，不得將食品直接與地面接觸。3.直接入口的，應當采用密閉容器裝運。不得把直接入口的食品堆放在地面或與需要加工的食品原料和加工半成品混放在一起，防止直接入口的食品受到污染。(四)食品銷售1.每天對商家銷售的食品進行查驗。銷售人員要按照食品標簽標示的警示標志、警示說明2.對即將到達保質(zhì)期的食品，集中進行擺放，并作出明確的標示。3.用于食品銷售的容器、必須符合衛(wèi)生要求。4.銷售，應當在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。5.銷售散裝、裸裝食品必須有防蠅防塵設施，防止食品被二次污染。6.銷售的情況應建立銷售備查，賬目保管期限為二年。(五)不合格食品退市1.食品安全管理人員在食品經(jīng)營中發(fā)現(xiàn)經(jīng)營的食品不符合，或接到執(zhí)法部門、生產(chǎn)企業(yè)的召回通知，應當立即停止營業(yè)，下架封存，做好登記，并及時通知政府監(jiān)管部門。2、通知相關生產(chǎn)經(jīng)營者或供貨商，并記錄停止經(jīng)營和通知情況。2.在向消費者公示召回食品的名稱、批號等信息，并安排專人處理消費者退貨事宜。3.被召回食品，食品安全管理人員應當進行并予以封存，做好記錄，嚴禁再次流入市場。4.召回及封存食品的情況要及時通知供貨商即政府監(jiān)管部門。5.不合格食品的處置。與供貨商有合同約定的，按照約定執(zhí)行。政府監(jiān)管部門有明確要求6.政府部門命令召回的不合格食品，其召回和銷毀處理流程依照《食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定及政府監(jiān)管部門的通知要求執(zhí)行。7.不合格食品退換貨、下架封存、召回等處置資料，要建立專門的檔案進行保管，以備查驗梅雨中學食品銷售記錄制度 (復印件必須要加蓋供應商的公章及聯(lián)系電話)，并每年核對一次。合格證和檢疫證明(復印件必須要加蓋供應商的公章)，一式二份，一份交購按批次將品名、產(chǎn)地、生產(chǎn)或加工廠四、批發(fā)企業(yè)要將供貨商提供的各種資料和進貨發(fā)票(包括進貨單)，按銷售情況認真詳細的登記，一旦找到消費者找到并召回售出食培訓管理制度全一、蒸汽設備(包括燃氣蒸車、電蒸車)；破損二、生加工類設備(包括合面機、壓面機)使用規(guī)定，三、冷藏設備(冷藏柜、電冰箱等)梅雨中學食品安全突發(fā)事件應急處理制度理，加強對生產(chǎn)過程的監(jiān)測，加強對員工的食品食品安全事故全時，公司應當立、說常進行；嚴重污染，會對消費者健康造成傷害；