錦繡大地菌業(yè)可行性報(bào)告

錦繡大地菌業(yè)可行性報(bào)告扶持方式：財(cái)政補(bǔ)貼項(xiàng)目類別：種養(yǎng)項(xiàng)目(設(shè)施栽培)報(bào)告項(xiàng)目單位：梁山縣錦繡大地菌業(yè)農(nóng)民專業(yè)合作社項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)：山東省濟(jì)寧市梁山縣館驛鎮(zhèn)現(xiàn)代食用菌產(chǎn)業(yè)園可研報(bào)告編制時(shí)間：二〇一〇年一月項(xiàng)目建設(shè)的必要性................................................87 第一章總論項(xiàng)目承擔(dān)單位——梁山縣錦繡大地菌業(yè)農(nóng)民專業(yè)合作社，是在農(nóng)村家庭承包經(jīng)營(yíng)基礎(chǔ)上，由食用菌生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，自愿聯(lián)合、民主管理的互助性經(jīng)濟(jì)組織。合作社所需的食用菌生產(chǎn)資料，組織成員進(jìn)行食用菌生產(chǎn)、銷售和儲(chǔ)藏和引進(jìn)新技術(shù)、新品種，開展技術(shù)培訓(xùn)、技術(shù)交流和咨詢服務(wù)；主導(dǎo)產(chǎn)品為：杏孢菇、白色金針菇。合作社產(chǎn)權(quán)明晰，運(yùn)行機(jī)制合理，章程規(guī)范，管理制度完善，財(cái)務(wù)獨(dú)立核算，盈余山縣錦繡大地菌業(yè)農(nóng)民專業(yè)合作社制定了科學(xué)、規(guī)范的財(cái)務(wù)管理制度，資產(chǎn)和其他工作人員工資和福利等及時(shí)發(fā)放。歷，現(xiàn)任梁山縣錦繡大地菌業(yè)農(nóng)民專業(yè)合作社理事理事長(zhǎng)、梁山縣政協(xié)委員，社會(huì)質(zhì)及建設(shè)地點(diǎn)建設(shè)地點(diǎn)：山東省濟(jì)寧市梁山縣館驛鎮(zhèn)現(xiàn)代食用菌產(chǎn)業(yè)園生產(chǎn)技術(shù)：合作社依托山東省食用菌專家顧問團(tuán)、山東省食用菌科技專家大院技術(shù)支持，特聘中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)李玉春先生、山東省農(nóng)業(yè)專家顧問團(tuán)食用菌，負(fù)責(zé)科技信息研發(fā)、工業(yè)設(shè)計(jì)和食用臺(tái)(套)，并在實(shí)際工作中本著經(jīng)濟(jì)實(shí)用、可靠的原則，對(duì)設(shè)備選型方案作進(jìn)一步6、菌包框2萬只(36cm*45cm)總值15萬元報(bào)告編制依據(jù)生態(tài)效益：食用菌栽培菌包原料主要是農(nóng)作物秸稈、棉籽殼、麥麩、玉米芯等，可以先后作為金針菇、杏鮑菇的栽培菌包，出菇后菌包經(jīng)過乳酸發(fā)酵，一可作為養(yǎng)豬的飼料，豬糞又作為沼氣池的原料生產(chǎn)沼氣，沼液可以用來當(dāng)作有機(jī)蔬菜肥料還田；二可作為鍋爐燃料，成為煤、氣的綠色替代品，灰燼還田增加地力。所以就業(yè)效果明顯，項(xiàng)目建成投產(chǎn)后，可帶動(dòng)700多戶農(nóng)戶直接或間接加入到食用菌產(chǎn)1、“2010年國(guó)家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目申報(bào)指南”2)》該項(xiàng)目符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策，市場(chǎng)需求量大，風(fēng)險(xiǎn)較小，發(fā)展前景廣闊，有效地依托當(dāng)?shù)刎S富的農(nóng)作物秸稈資源來發(fā)展食用菌高效循環(huán)農(nóng)業(yè)，經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益將起到良好的示范作用。進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收。菌種植時(shí)，在技術(shù)和知識(shí)方面與位將充分加強(qiáng)技術(shù)知識(shí)的普及培訓(xùn)，并引進(jìn)高級(jí)場(chǎng)運(yùn)作人才，強(qiáng)化對(duì)科技人員和農(nóng)戶的技術(shù)管理該項(xiàng)目的生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈條較長(zhǎng)。因此，該項(xiàng)目前期建設(shè)的資金投入需求量較大。建議項(xiàng)目單位爭(zhēng)取國(guó)家扶持資金，促進(jìn)項(xiàng)目區(qū)循環(huán)生態(tài)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。該項(xiàng)目建設(shè)可行。第二章背景及必要性作物以大豆、玉米、棉花為主，是國(guó)家重點(diǎn)商品糧基地縣和“全國(guó)食用菌工廠化生縣東部，是“山東省食用菌行業(yè)十大主產(chǎn)基地鄉(xiāng)(鎮(zhèn))”和“山東省小蘑菇新農(nóng)村建設(shè)先進(jìn)單位”，在領(lǐng)導(dǎo)組織、政策引導(dǎo)、措施保障等方面有著有利的政治氣候；食用菌產(chǎn)值占到該鎮(zhèn)農(nóng)民人均收入的21%以上，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民有著高漲的種菇熱情和群眾基礎(chǔ)。該鎮(zhèn)還是小麥、玉米、棉花主產(chǎn)區(qū)，有著豐富的秸稈資源；同時(shí)，該鎮(zhèn)農(nóng)村剩余勞動(dòng)力多，適合發(fā)展食用菌這種勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)。此外，山東(梁山)食用菌科技專家大院就設(shè)在這里，為菇農(nóng)產(chǎn)品的研發(fā)提供了有力保障。選擇這樣一個(gè)地及關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀近年來，梁山縣把食用菌產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)業(yè)特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，按照“一體兩翼”大了館驛鎮(zhèn)現(xiàn)代食用菌產(chǎn)業(yè)園。同時(shí)，梁山縣在食用菌產(chǎn)業(yè)方面采取“統(tǒng)一規(guī)劃、廠化生產(chǎn)模式和“小老板承租式”的經(jīng)營(yíng)模式，得到了中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)的高度評(píng)價(jià)化生產(chǎn)示范點(diǎn)”。目前，全縣食用菌產(chǎn)業(yè)正處秸稈資源豐富，其中玉米芯加工及出口貿(mào)易質(zhì)市場(chǎng)大、廠家多，為秸稈珍稀食用菌的發(fā)十幾年來，我國(guó)的食用菌產(chǎn)業(yè)以其“勞動(dòng)密集和資源密集”的行業(yè)優(yōu)勢(shì)、“變成金，促進(jìn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展與良性循環(huán)”的生態(tài)優(yōu)勢(shì)及其“美味、保健、綠色、安全”為特點(diǎn)的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)得以迅速發(fā)展，食用菌總產(chǎn)值一直以高增長(zhǎng)率(20%以上)持續(xù)發(fā)展，國(guó)家實(shí)施的“星火計(jì)劃”、“扶貧計(jì)劃”、“菜籃子工菌列入重要發(fā)展產(chǎn)業(yè)，全國(guó)食用菌總產(chǎn)值現(xiàn)僅次于糧、棉、油、菜、果居第6位，已超過了茶葉和桑蠶。食用菌產(chǎn)業(yè)已成為很多地區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整最為活躍的產(chǎn)利用、環(huán)境保護(hù)、勞動(dòng)就業(yè)，提高生態(tài)效益、社會(huì)效益、經(jīng)濟(jì)效益均具有深遠(yuǎn)的意梁山縣委、縣政府一直把食用菌栽培發(fā)展項(xiàng)目作為“三重”工作之一，按照“一體菌產(chǎn)業(yè)園。項(xiàng)目的建設(shè)地點(diǎn)館驛鎮(zhèn)現(xiàn)代食用菌產(chǎn)業(yè)園正”，是全縣食用菌產(chǎn)業(yè)區(qū)域規(guī)劃的中心。項(xiàng)目的建設(shè)將龍頭帶動(dòng)作用，對(duì)全縣食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到一定的推食用菌栽培在梁山縣有一定的歷史，但由于現(xiàn)階段大多數(shù)農(nóng)戶素質(zhì)較低，科技意識(shí)較淡薄，承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)能力較弱，對(duì)專業(yè)規(guī)模種植食用菌農(nóng)民雖然有強(qiáng)烈的致富愿種、統(tǒng)一培訓(xùn)、統(tǒng)一收購(gòu)、統(tǒng)一銷售服務(wù)，給這些農(nóng)民提供強(qiáng)有力的靠山和科技支撐。提供不需要大投資的種植條件，提供成熟的種植技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)而帶動(dòng)廣食用菌的生產(chǎn)原料均來源于農(nóng)作物秸稈。農(nóng)作物秸稈通過粉碎加工，按照一定了就把整個(gè)食用菌產(chǎn)業(yè)鏈條進(jìn)行了拉伸延長(zhǎng)，提高了項(xiàng)目的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益。梁山縣及周邊地區(qū)仍然以傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)為主，農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)不盡合理，農(nóng)民以種植糧食，推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，帶來食用菌產(chǎn)業(yè)的項(xiàng)目的建設(shè)也將進(jìn)一步壯大合作社規(guī)模，提升產(chǎn)品檔次與質(zhì)量，增強(qiáng)產(chǎn)品抵御第三章項(xiàng)目選址與建設(shè)條件二級(jí)防汛湖庫區(qū)，西距京九鐵路20公園內(nèi)。3.2.1自然條件梁山縣地處暖溫帶半濕潤(rùn)地區(qū)，屬大陸性季風(fēng)氣候，年平均氣溫13．5℃，降鎮(zhèn)化生產(chǎn)解決不利因素。3.2.2政策、資源、科技支撐條件業(yè)增效、農(nóng)民增收和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展。同時(shí)，梁山縣委、縣政府從實(shí)際出發(fā)，出臺(tái)了《關(guān)于加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)推進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的意見》和《梁山縣扶貸款貼息、對(duì)規(guī)模種養(yǎng)基地進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)扶持。項(xiàng)目展食用菌產(chǎn)業(yè)放在增加農(nóng)民收入，促進(jìn)農(nóng)村穩(wěn)定的重梁山地區(qū)位——山東(梁山)食用菌科技專家大院育、技術(shù)培訓(xùn)、成果展示、產(chǎn)品加工、信息服務(wù)和市務(wù)基地。該大院將從菌種制作到生產(chǎn)出菇為合作社提基礎(chǔ)設(shè)施條件項(xiàng)目建設(shè)地山東省濟(jì)寧市梁山縣館驛鎮(zhèn)現(xiàn)代食用菌產(chǎn)業(yè)園，基礎(chǔ)設(shè)施好，水、建設(shè)要求。第四章市場(chǎng)分析與銷售方案4.1.1市場(chǎng)供求現(xiàn)狀及前景分析在全國(guó)的種植業(yè)中，排行僅次于糧、棉、油、果、菜位于第六位，成為人們生活中不可缺少的重要食品，發(fā)展?jié)摿薮蟆ｎA(yù)計(jì)，2010年我國(guó)食用菌市場(chǎng)供銷基本保持平衡，杏鮑菇、金針菇外銷量較少，主要是國(guó)內(nèi)鮮銷，價(jià)格平穩(wěn)。比如，金針菇預(yù)計(jì)低溫季節(jié)常規(guī)生產(chǎn)的黃色鮮菇內(nèi)銷正熱，銷路看好。杏鮑菇市場(chǎng)占有率逐升，該品種的順季產(chǎn)品從11月份后開始應(yīng)市，一般到4月份結(jié)束，預(yù)計(jì)棒狀產(chǎn)品一般市場(chǎng)售價(jià)將在6元左右，大中城市售價(jià)將在8-10元，大個(gè)頭的保齡球狀產(chǎn)品將分別高出2元左右；進(jìn)入5月份以靈菇該品種的投料量近年有所下降，據(jù)對(duì)部分地區(qū)的調(diào)研，一般下降幅度在30%左節(jié)前可升高至15元以上，節(jié)后隨著集中消費(fèi)的停滯和氣溫的升高，將使得價(jià)格急會(huì)超過6元的價(jià)位水平。項(xiàng)目依托省級(jí)專家大院，研究并推廣新產(chǎn)品，就地轉(zhuǎn)化率時(shí)效較快、規(guī)模較高，占據(jù)高端市場(chǎng)能力強(qiáng)。產(chǎn)品生產(chǎn)管理過程全程監(jiān)控，由合作社負(fù)責(zé)對(duì)技術(shù)的兩端，并對(duì)菇農(nóng)進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，組織菇農(nóng)搞好中間環(huán)節(jié)的出菇管理及產(chǎn)品上市前的簡(jiǎn)單包裝，避免個(gè)體菇農(nóng)的產(chǎn)品個(gè)性的差異，確保產(chǎn)品質(zhì)量，提高產(chǎn)品在食用菌市場(chǎng)的商譽(yù)，保證產(chǎn)品的順力。合作社與上海榮善食品有限公司有合作關(guān)系，該項(xiàng)目投產(chǎn)后，生產(chǎn)的各種珍稀4.3.1市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)因素分析效益減少。食用菌產(chǎn)品市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)因素還與原材料有一定的關(guān)系，農(nóng)作物秸稈的價(jià)格高低會(huì)引發(fā)食用菌產(chǎn)品的成本起伏。4.3.2防范和降低風(fēng)險(xiǎn)的對(duì)策大力發(fā)展反季節(jié)模式食用菌生產(chǎn)，大大增加產(chǎn)品系，項(xiàng)目通過大力搞好科研工作，尤其是做分挖掘農(nóng)作物秸稈的利用價(jià)值，降低產(chǎn)品的成本，并第五章建設(shè)方案和建設(shè)規(guī)模項(xiàng)目建成后，以生產(chǎn)杏鮑菇、白色金針菇為主，然后利用廢舊菌包喂豬或者生、沼渣還田。菇、金針菇等珍稀菇菌包，正常年份日產(chǎn)鮮菇(杏鮑菇為主)2噸，年產(chǎn)各類鮮菇技術(shù)(工藝)方案項(xiàng)目產(chǎn)品涉及的標(biāo)準(zhǔn)主要有國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)《GB7096-2003食用菌衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和《GB2760-1996食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。項(xiàng)目生產(chǎn)的金針菇、杏鮑菇等食用菌鮮菇具有其固有的外形、色澤，無異味，(1)水分：該指標(biāo)主要是針對(duì)干制食用菌的，本項(xiàng)目的產(chǎn)品是食用菌鮮菌。(2)鉛、汞、砷：項(xiàng)目產(chǎn)品生產(chǎn)不需要任何添加劑，不含有任何重金屬。(3)六六六和滴滴涕：項(xiàng)目產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中不使用有機(jī)氯農(nóng)藥。(4)標(biāo)簽：項(xiàng)目產(chǎn)品使用的包裝，將嚴(yán)格按照國(guó)家食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)要求，對(duì)食品標(biāo)簽的所有內(nèi)容都標(biāo)注準(zhǔn)確。二氧化硫：項(xiàng)目產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中不使用硫磺、亞硫酸鹽等還原性漂白劑產(chǎn)品中不殘留的二氧化硫。.1技術(shù)路線及流程圖5-1技術(shù)(工藝)路線圖拌料裝袋壓動(dòng)物糞有機(jī)肥農(nóng)作物動(dòng)物廢菌包出菇栽培杏鮑菇、金針菇的培養(yǎng)料必須具備營(yíng)養(yǎng)性、透氣性和持水性。要求秸稈未。袋子裝好料后,用干布把袋子四周擦干凈，套高壓蒸汽滅菌鍋是一個(gè)密閉的滅菌容器，可在鍋底或夾層中加水，鍋內(nèi)的水煮沸后產(chǎn)生蒸汽，由于蒸汽不能逸出，使鍋內(nèi)壓力升高，水的沸點(diǎn)也隨壓力增加而提。杏鮑菇、金針菇的出菇管理較為易學(xué)，經(jīng)過培訓(xùn)后的農(nóng)民即可上崗操作。出菇照和水分的合理調(diào)配，以達(dá)到高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的目的食用菌菌包材料主要是農(nóng)作物秸稈、棉籽殼、麥麩、玉米芯等，出菇后菌包經(jīng)品。所以整個(gè)現(xiàn)代食用菌生產(chǎn)過要任何化學(xué)肥料、化學(xué)農(nóng)藥和化學(xué)激素等有害化學(xué)成廢為寶、化害為利、無廢生產(chǎn)”可持續(xù)發(fā)展的循環(huán)經(jīng)5.4.2品種及主要技術(shù)來源的可靠性和可得性金針菇學(xué)名毛柄金錢菌，又稱構(gòu)菌、樸菇、冬菇、樸菰、凍菌、金菇、智力菇等，植物學(xué)名為Flammulinavelutiper(Fr.)Sing.，因其菌柄細(xì)長(zhǎng)，似金針菜，故稱金針菇，屬傘菌目口蘑科金針菇屬，是一種菌藻地衣類。杏鮑菇學(xué)名PleurotuseryngiiQul名,刺芹側(cè)耳.其肉肥厚,質(zhì)脆嫩,色澤乳白,味道純美,含有合作社通過品種和技術(shù)引進(jìn)，已經(jīng)培育出適合當(dāng)?shù)貐^(qū)域環(huán)境生長(zhǎng)的新品種，并通過小規(guī)模試種，已探索出一套完整的杏鮑菇、金針菇生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，并與食用菌專家大院簽訂了長(zhǎng)期技術(shù)合作協(xié)議，同時(shí)聘請(qǐng)山東省食用菌專家顧問團(tuán)團(tuán)長(zhǎng)蔡德華教授、浙江龍泉張壽成教授擔(dān)任技術(shù)顧問，技術(shù)來源有可靠的保障。主要技術(shù)參數(shù)時(shí).4物料平衡分析杏鮑菇、金針菇標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)具有投資少、見效快、風(fēng)險(xiǎn)小、效益高的行業(yè)優(yōu)有機(jī)農(nóng)業(yè)和特色農(nóng)業(yè)的典范，是將作物秸稈轉(zhuǎn)化為高蛋白菌物滋補(bǔ)食品的生力軍。形成和實(shí)現(xiàn)作出了積極貢獻(xiàn)。較，最后確定選型方案，并在原則，對(duì)設(shè)備選型方案作進(jìn)一步比較，做到貨比15臺(tái)套(5-30P)總值35萬元m項(xiàng)目工程建設(shè)采取公開招標(biāo)方式，確定承建單位，需要新建的主要工程見下米123及其它工程方案批準(zhǔn)后，進(jìn)行項(xiàng)目初步設(shè)計(jì)及項(xiàng)目施工前的準(zhǔn)備工作，并組織人員進(jìn)行培訓(xùn)，同時(shí)，依據(jù)各項(xiàng)工作所需時(shí)間制定計(jì)：序號(hào)進(jìn)度安排1234562初步設(shè)計(jì)和報(bào)批3施工圖設(shè)計(jì)5現(xiàn)場(chǎng)準(zhǔn)備與工程施工6設(shè)備安裝與調(diào)試7竣工驗(yàn)收及交付使用價(jià)及審批第六章環(huán)境影響評(píng)價(jià)及節(jié)能減排措施該項(xiàng)目在日常運(yùn)轉(zhuǎn)過程中，無廢水、無噪音、無生產(chǎn)垃圾，不會(huì)造成環(huán)境污項(xiàng)目建成后，能大力推動(dòng)全省食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，消耗大量的農(nóng)作物秸稈，點(diǎn)草成金、變廢為寶、化害為利，產(chǎn)生良好的生態(tài)效益。一是有效解決了因焚燒秸稈而影響交通、引發(fā)火災(zāi)、造成環(huán)境污染、能源浪費(fèi)等現(xiàn)象；二是從更廣闊的領(lǐng)域內(nèi)還為多年來國(guó)家關(guān)注的秸稈利用問題提供了極好的解決思路。三是生產(chǎn)產(chǎn)生的廢菌格產(chǎn)品及時(shí)發(fā)酵處理，重新利用或還田為肥，杜絕了這一對(duì)環(huán)境造成影響的唯一因菌的菌糠含有大量的菌體蛋白，是動(dòng)物的優(yōu)質(zhì)飼料。二是直接作為有機(jī)肥料還田。三是采用循環(huán)經(jīng)濟(jì)農(nóng)業(yè)模式進(jìn)行廢菌糠的處理，出菇后的菌糠(包)經(jīng)過科學(xué)而簡(jiǎn)易發(fā)酵處理，作為養(yǎng)牛、養(yǎng)豬的優(yōu)質(zhì)飼料；牛豬糞便又作為沼氣發(fā)酵的原料生產(chǎn)沼氣，產(chǎn)生的沼液和沼渣作為優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥料還田肥田。無噪音、無生產(chǎn)垃圾，不會(huì)造成環(huán)境污第七章項(xiàng)目組織與管理分務(wù)管理小組。負(fù)責(zé)項(xiàng)目的宏觀調(diào)控、組織實(shí)施、財(cái)務(wù)監(jiān)督與多方關(guān)系的協(xié)調(diào)，及時(shí)解決項(xiàng)目梁山縣政府副縣長(zhǎng)：仝義泉梁山縣農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)辦公室主任保江中共館驛鎮(zhèn)黨委書記梁山縣館驛鎮(zhèn)鎮(zhèn)長(zhǎng)陳繼華梁山縣館驛鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長(zhǎng)訓(xùn)、科研工作指導(dǎo)等工作，為項(xiàng)目的順利實(shí)施提供強(qiáng)有力的技術(shù)與智力支撐。負(fù)責(zé)該項(xiàng)目建設(shè)資金的管理、項(xiàng)目資金要?？顚Ｓ谩魞?chǔ)存，要設(shè)立財(cái)務(wù)明細(xì)表和有關(guān)帳目。要依據(jù)國(guó)家和省制定的有關(guān)農(nóng)業(yè)工程項(xiàng)目財(cái)務(wù)管理辦法，對(duì)使用資金進(jìn)行嚴(yán)格管理，定期對(duì)資金使用去向進(jìn)行監(jiān)督、檢查與核算，定期審計(jì)，并對(duì)徐法才梁山縣財(cái)政局農(nóng)財(cái)科科長(zhǎng)館驛鎮(zhèn)財(cái)政所所長(zhǎng)生館驛鎮(zhèn)財(cái)政所會(huì)計(jì)工程管理：實(shí)行目標(biāo)責(zé)任制，把項(xiàng)目建設(shè)層層分解，各司其職，各負(fù)其責(zé)，確保建設(shè)項(xiàng)目的順利實(shí)施。土建工程實(shí)行公開招標(biāo)，選擇有相應(yīng)資質(zhì)的建筑隊(duì)伍施工。在施工過程中，開發(fā)辦與合作社共同派員進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)督，由縣建委進(jìn)行竣工驗(yàn)收。設(shè)備的采購(gòu)與安裝，嚴(yán)格把好設(shè)備選型、采購(gòu)、安裝、調(diào)試等環(huán)節(jié)，確保一次生產(chǎn)管理：根據(jù)市場(chǎng)需求安排生產(chǎn)計(jì)劃，協(xié)調(diào)好基地、農(nóng)民與合作社的關(guān)系。財(cái)務(wù)管理：項(xiàng)目建設(shè)資金設(shè)立專帳、專人管理，做到?？顚Ｓ?，單位自籌資金提前籌足，并提前到位。合作社經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)管理建立健全財(cái)務(wù)管理制度，做好節(jié)支增收文章，堵塞漏洞，開辟財(cái)源。銷售管理：銷售人員定崗、定責(zé)、定報(bào)酬，工資、獎(jiǎng)勵(lì)與工作業(yè)績(jī)掛鉤，多勞多得；強(qiáng)化營(yíng)銷人員培訓(xùn)，實(shí)行目標(biāo)責(zé)任制，銷售人員精心設(shè)計(jì)銷售網(wǎng)絡(luò)，努力培過食用菌科技專家大院的嚴(yán)格技術(shù)培訓(xùn),經(jīng)理論和實(shí)踐考試達(dá)到合格后方能被錄用上崗。備一定的專理人員及專業(yè)技術(shù)人員由合作社統(tǒng)一選聘，其他工作項(xiàng)目管理人養(yǎng)方式進(jìn)行培訓(xùn)；對(duì)機(jī)修、鍋爐、制冷、電工訓(xùn)，取得上崗證書；一般操作人員由公司進(jìn)行術(shù)工人實(shí)行現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)；提高其基本操作能力。作，定期對(duì)種植基地的菇農(nóng)進(jìn)行農(nóng)業(yè)科技培勞動(dòng)保護(hù)和安全生產(chǎn)設(shè)施：廠區(qū)鍋爐房、生產(chǎn)車間均設(shè)有排風(fēng)防粉塵裝置，保持車間內(nèi)空氣清新，確保人員健康。鍋爐設(shè)備設(shè)置超載自動(dòng)停機(jī)裝置、報(bào)警裝置和置和避雷裝置，以防以外事故發(fā)生。項(xiàng)目生產(chǎn)、管理人員配備工作服和勞保用品、設(shè)置相應(yīng)的醫(yī)療保健、文體、浴室等公共設(shè)施。生產(chǎn)場(chǎng)所嚴(yán)格按照GBJ16—87《建栓，室外設(shè)置防火池，重點(diǎn)控制倉儲(chǔ)、生產(chǎn)區(qū)，并在生產(chǎn)車間、出菇車間等重要場(chǎng)所配備化學(xué)干粉滅火器。與安全生產(chǎn)管理制度，教育主要是防火與防盜，建立完整的安全保衛(wèi)體全，創(chuàng)造良好生產(chǎn)環(huán)境。加強(qiáng)員工上崗前安全時(shí)工不得頂崗單獨(dú)操作。所有車間生產(chǎn)人員均第八章投資估算與資金來源；8.2.1總投資本項(xiàng)目計(jì)劃總投資200萬元(不含土地價(jià)值，也不含原已建設(shè)完備的基礎(chǔ)設(shè)施價(jià)值)。8.2.1.1建設(shè)投資8.2.1.2建設(shè)期利息8.2.1.3流動(dòng)資金用范圍8.3.1中央財(cái)政資金8.3.2地方財(cái)政配套資金8.3.3自籌資金及來源8.3.4銀行貸款及籌措情況本項(xiàng)目投資沒有計(jì)劃貸款，但在投產(chǎn)后的經(jīng)營(yíng)中，可能需要部分流動(dòng)資金貸款，按工商、農(nóng)業(yè)等銀行規(guī)定，固定資產(chǎn)抵押貸款可達(dá)固定資產(chǎn)額的60%，項(xiàng)目固8.3.5其他如因特殊原因，合作社支出突破計(jì)劃，或是出現(xiàn)更大資金需求時(shí)，合作社各股無償資金。主要用于制冷設(shè)備、液體發(fā)酵要公益基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，以及食用菌生產(chǎn)基地農(nóng)民能型溫室大棚設(shè)施財(cái)政資金使用萬元主要用于對(duì)員工、種植戶農(nóng)民的技術(shù)萬元主要用于環(huán)保、基建等各種設(shè)計(jì)、論第九章財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)該項(xiàng)目財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)采用國(guó)家計(jì)委、建設(shè)部《建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)方法與參數(shù)》(第二版)、《2010年國(guó)家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目申報(bào)指南》和農(nóng)業(yè)部編寫的《農(nóng)業(yè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)實(shí)用手冊(cè)》所規(guī)定的原則與方法進(jìn)行。在市場(chǎng)分析、生產(chǎn)內(nèi)容。依據(jù)項(xiàng)目的特點(diǎn)，財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)部分主要包括財(cái)務(wù)概算、財(cái)務(wù)盈利能力分析、不確價(jià)格：所有原材料、輔助材料及燃料動(dòng)力的價(jià)格均以近幾年國(guó)內(nèi)市場(chǎng)已實(shí)現(xiàn)的業(yè)稅金和附加估算項(xiàng)目建設(shè)后，正常年份年產(chǎn)各類珍稀食用菌(杏鮑菇、金針菇)600噸，售價(jià)根據(jù)現(xiàn)行的財(cái)稅制度，該項(xiàng)目產(chǎn)品免征營(yíng)業(yè)稅和增值稅。正常年份年產(chǎn)各類珍稀食用菌(杏鮑菇、金針菇600噸)、售價(jià)平均按照8000元/噸計(jì)算，達(dá)產(chǎn)后，年增量銷售額收入480萬元，按%的利潤(rùn)率計(jì)算，年利潤(rùn)達(dá)120萬元，適應(yīng)稅率為25%，應(yīng)年繳企業(yè)所得稅萬元。稅負(fù)占產(chǎn)值。營(yíng)業(yè)收入、營(yíng)業(yè)稅金及附加詳見附表7-1估算9.3.1單位產(chǎn)品生產(chǎn)成本估算總成本費(fèi)用是指一定項(xiàng)目期內(nèi)每年為生產(chǎn)和銷售產(chǎn)品發(fā)生的全部費(fèi)用，該項(xiàng)目消耗定額消耗定額數(shù)量1金額(元)項(xiàng)目單價(jià)(元/1200123456包袋、棉塞、套環(huán)、原種費(fèi)用計(jì)每袋元(年費(fèi)用50萬噸生產(chǎn)菌包2200袋，每袋原料及附加成本元。年需原料70噸，年總費(fèi)用費(fèi)用中扣除工資及附加費(fèi)、折舊費(fèi)、攤銷9.3.2項(xiàng)目總成本估算9.3.3經(jīng)營(yíng)成本估算營(yíng)成本為：元。9.4.1盈利能力分析高標(biāo)準(zhǔn)的滅菌方法、嚴(yán)格無菌的接種操作規(guī)程，清潔無暇的菌包培養(yǎng)室，經(jīng)過技術(shù)培訓(xùn)的農(nóng)民管理的出菇室，為我們的生產(chǎn)質(zhì)量、出菇數(shù)量奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。并且擁有省級(jí)食用菌科技專家大院做技術(shù)后盾，所以無論杏鮑菇還是金針菇中的任意一品種、在國(guó)內(nèi)同行業(yè)中技術(shù)、規(guī)模、效益均可名列前矛。技術(shù)優(yōu)勢(shì)即成本優(yōu)勢(shì)，成本優(yōu)勢(shì)即是盈利能力的保證。nTTcTe Ti為基準(zhǔn)收益率或設(shè)定的收益率。c9.4.2銀行貸款清償能力分析債，項(xiàng)目所需原料常年均衡就地收購(gòu)，庫存量小，不做長(zhǎng)線投入，可根據(jù)需要隨時(shí)9.5.1盈虧平衡分析以生產(chǎn)能力利用率進(jìn)行盈虧平衡分析，項(xiàng)目盈虧平衡點(diǎn)(BEP)為：BEP=年固定20/(480-360)=%，即生產(chǎn)能9.5.2敏感性分析該項(xiàng)目通過對(duì)財(cái)務(wù)盈利能力分析，表明基本方案財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率、投資回收期變化，析表基基本固定資產(chǎn)經(jīng)營(yíng)成本銷售收入標(biāo)方案+10%-10%+10%-10%+10%-10%(%)投資回收期(年)變化均