探究酶專一性和高效性

一、熱點(diǎn)透析1.熱點(diǎn)透析第一頁，共19頁。1.通過模式圖探究酶的專一性根據(jù)酶與底物的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)可以看出酶的專一性第二頁，共19頁。2.通過實(shí)驗(yàn)探究酶的專一性方法一方法二同種底物+只有相應(yīng)的一種酶能催化反應(yīng)底物1底物2底物3只有相應(yīng)的一種底物能反應(yīng)+一種酶酶1酶2酶3第三頁，共19頁。3.通過曲線分析酶的專一性酶A酶B不加酶時(shí)間反應(yīng)速率分析：加酶B和不加酶時(shí)的反應(yīng)速率一樣，說明無催化作用，加酶A后反應(yīng)明顯加快，說明只有酶A能催化。第四頁，共19頁。4.通過實(shí)驗(yàn)探究酶的高效性注意：(1)實(shí)驗(yàn)時(shí)必須用新鮮的肝臟作實(shí)驗(yàn)材料。(2)實(shí)驗(yàn)中使用肝臟的研磨液，可以加大過氧化氫酶與試管中過氧化氫的接觸面積。(3)滴加FeCl3和肝臟研磨液時(shí)不能共用一支滴管。3%的過氧化氫溶液無機(jī)催化劑（Fe3+或MnO2）過氧化氫酶溶液+通過比較氣泡產(chǎn)生的快慢可說明酶的高效性第五頁，共19頁。5.通過曲線分析酶的高效性分析：1.酶比無機(jī)催化劑的催化效率更高；2.酶只能縮短達(dá)到化學(xué)平衡所需的時(shí)間，不改變化學(xué)反應(yīng)的平衡點(diǎn)。3.酶不能改變最終生成物的量。加酶加無機(jī)催化劑不加催化劑時(shí)間反應(yīng)速率第六頁，共19頁。二、典例剖析2.典例剖析第七頁，共19頁。解析

二氧化錳屬無機(jī)催化劑，它和肝臟研磨液中過氧化氫酶相比較，通過后者催化產(chǎn)生較多氣泡或氣泡產(chǎn)生速率快可用于驗(yàn)證酶具高效性。答案：A酶和無機(jī)催化劑比說明酶的高效性第八頁，共19頁。

該模型表示蛋白質(zhì)在酶的催化作用下分解成氨基酸的過程；人成熟的紅細(xì)胞內(nèi)不能合成酶，但有酶的存在，能發(fā)生上述模型的生理過程。答案：A解析第九頁，共19頁。三、規(guī)律方法3.規(guī)律方法第十頁，共19頁。高考?？嫉拿讣捌渥饔脷w納(1)DNA聚合酶：將單個(gè)的脫氧核苷酸通過磷酸二酯鍵連接成鏈(2)DAN連接酶：將兩個(gè)DNA片段連接起來(3)RNA聚合酶：將單個(gè)的核糖核苷酸連接成鏈，并能夠在轉(zhuǎn)錄時(shí)打開DNA堿基對(duì)間的氫鍵(4)解旋酶：在DNA分子復(fù)制過程中打開DNA堿基對(duì)之間的氫鍵第十一頁，共19頁。高考?？嫉拿讣捌渥饔脷w納(5)ATP水解酶：能打開遠(yuǎn)離腺苷的高能磷酸鍵(6)ATP合成酶：能連接遠(yuǎn)離腺苷的高能磷酸鍵(7)限制性核酸內(nèi)切酶：識(shí)別特定的核苷酸序列，從固定的切點(diǎn)切開磷酸二酯鍵(8)蛋白酶：將蛋白質(zhì)的部分肽鍵切斷，得到不同的肽鏈和氨基酸(9)纖維素酶、果膠酶：水解纖維素、果膠，破壞植物細(xì)胞壁第十二頁，共19頁。四、跟蹤訓(xùn)練4.跟蹤訓(xùn)練第十三頁，共19頁。1．以下各種酶與其作用部位相匹配的是(

)。A．淀粉酶——肽鍵B．ATP水解酶——高能磷酸鍵C．限制酶——?dú)滏ID．解旋酶——磷酸二酯鍵解析淀粉酶分解淀粉為麥芽糖，肽酶作用于肽鍵，限制酶作用于磷酸二酯鍵；解旋酶作用于氫鍵。答案：A第十四頁，共19頁。

2.下列最能說明酶具有高效性的實(shí)驗(yàn)是

（

）A．將FeCl3溶液和肝臟研磨液分別加入盛有等量H2O2的甲、乙兩試管中，乙試管中釋放氧氣的速率遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于甲試管B．將10%的淀粉酶和稀釋10倍的淀粉酶分別加入盛有等量的1%淀粉溶液的甲、乙兩支試管，淀粉分解的速率基本相等C．將等量的人的唾液淀粉酶和萌發(fā)的小麥種子中的淀粉酶加入盛有等量的1%的淀粉溶液的甲、乙兩支試管中，發(fā)現(xiàn)甲試管中分解淀粉的速度比乙試管中的快D．將等量的淀粉酶液加入盛有等量1%淀粉溶液的甲、乙兩支試管中，甲、乙分別保溫在10℃和30℃條件下，結(jié)果乙試管中淀粉分解的速度快于甲解析酶的高效性是指酶與其他催化劑相比較，催化反應(yīng)的效率更高。答案：A酶和無機(jī)催化劑對(duì)比說明酶具有高效性第十五頁，共19頁。五、真題演練5.真題演練第十六頁，共19頁。1．(2012·天津理綜，7)生物分子間特異性結(jié)合的性質(zhì)廣泛用于生命科學(xué)研究。以下實(shí)例為體外處理“蛋白質(zhì)－DNA復(fù)合體”獲得DNA片段信息的過程圖。據(jù)圖回答下列問題。(1)過程①酶作用的部位是________鍵，此過程只發(fā)生在非結(jié)合區(qū)DNA。過程②酶作用的部位是________鍵。(2)①、②兩過程利用了酶的________特性。解析(1)分析題圖，過程①所利用的酶是DNA酶，其作用部位是磷酸二酯鍵；過程②所利用的酶是蛋白酶，其作用部位是肽鍵。(2)①②兩過程利用了酶的專一性。答案：(1)磷酸二酯肽(2)專一性第十七頁，共19頁。1．(2012·天津理綜，7)生物分子間特異性結(jié)合的性質(zhì)廣泛用于生命科學(xué)研究。以下實(shí)例為體外處理“蛋白質(zhì)－DNA復(fù)合體”獲得DNA片段信息的過程圖。據(jù)圖回答下列問題。(3)若將得到的DNA片段用于構(gòu)建重組質(zhì)粒，需要將過程③的測(cè)序結(jié)果與________酶的識(shí)別序列進(jìn)行比對(duì)，以確定選用何種酶。(4)如果復(fù)合體中的蛋白質(zhì)為RNA聚合酶，則其識(shí)別、結(jié)合的DNA序列區(qū)為基因的__________________________________。解析(3)因不同的限制酶識(shí)別的核苷酸序列不同，故需對(duì)DNA分子的特殊片段進(jìn)行測(cè)序，以確定選用的限制酶種類。(4)RNA聚合酶識(shí)別的DNA位點(diǎn)是轉(zhuǎn)錄起始區(qū)。即啟動(dòng)子部位。答案：(3)限制性核酸內(nèi)切(4)啟動(dòng)子轉(zhuǎn)錄起始區(qū)第十八頁，共19頁。1．(2012·天津理綜，7)生物分子間特異性結(jié)合的性質(zhì)廣泛用于生命科學(xué)研究。以下實(shí)例為體外處理“蛋白質(zhì)－DNA復(fù)合體”獲得DNA片段信息的過程圖。據(jù)圖回答下列問題。(5)以下研究利用了生物分子間特異性結(jié)合性質(zhì)的有________(多選)。A．分離得到核糖體，用蛋白酶酶解后提取rRNAB．用無水乙醇處理菠菜葉片，提取葉綠體基粒膜上的光合色素C．通過分子雜交手段，用熒光物質(zhì)標(biāo)記的目的基因進(jìn)行染色體基因定位D．將抑制成熟基因