關(guān)于服務(wù)員的實習(xí)報告匯編六篇

關(guān)于服務(wù)員的實習(xí)報告匯編六篇1、實習(xí)的根本概況

(1)時間：20xx.7-----20xx.1

(2)單位介紹

南京大飯店位于北京最繁華的王府井商業(yè)中心，客人可享飯店優(yōu)越的地理位置所帶來的快捷便利：標志性的天安門廣場一路之隔;王府井步行街信步即至……距地鐵站口步行5分鐘，距火車站車程5分鐘，距首都機場車程30分鐘。

南京大飯店由南京商務(wù)酒店的典范企業(yè)——南京晶麗酒店全面治理，秉承晶麗酒店十余年堅持的“精巧、高雅、溫馨”的效勞理念，為各地的客人供應(yīng)最優(yōu)質(zhì)的效勞。

南京大飯店共有各類豪華客房103套，均配有中心空調(diào)、衛(wèi)星電視、國際直播電話及高速互聯(lián)網(wǎng)專線接入。餐廳包括大堂吧、自助零點餐廳和22間各種風(fēng)格的豪華宴會廳。具有大型的多功能廳和各類中小型會議廳，可承接各種類型的會議。飯店還設(shè)有商務(wù)中心票務(wù)中心、美容美發(fā)廳，為客人供應(yīng)更全方位效勞。

南京大飯店餐飲由南京餐飲界的金字招牌，且于XX年10月榮獲全國十大餐飲品牌的大惠企業(yè)旗下——晶麗酒店“南京精菜館”全面經(jīng)營，以“南京精菜館”廚師長掛牌主理。菜系秉承淮揚之精華，選料嚴格、講究火工、濃醇兼?zhèn)?、煩簡共存，十余年來堅持?chuàng)新研發(fā)，招牌菜式深受寵愛，歷經(jīng)歲月錘煉，口碑傳誦。

2、實習(xí)的內(nèi)容、過程

在餐飲部的大堂吧，剛開頭先是在傳菜組傳菜，目的主要是對酒店的菜肴有一個詳細的了解，通過傳菜，既能清晰地知道酒店都有哪些菜以及以實物的形式知道每個菜的名字，這樣可以記得更深刻;由于傳菜每天都要在廚房呆著，所以又能清晰每道菜的配料，以便以后對客效勞中當客人問起的時候可以立刻清晰地告知客人。例如，在傳菜過程中，可以在廚房看到配菜師傅的配菜過程，以及菜的燒制時間等，在后來，當我在包間對客效勞時，每當客人催菜時，你可以告知客人菜的燒制時間，讓客人不要焦急，免除客人的投訴。

同時在傳菜的這段日子里，由于我們酒店是南方酒店，也讓我對地方菜有了更深刻的了解，以及菜的來歷及文化有了更深刻的了解。例如，我剛進飯店的時候是一個領(lǐng)班帶我，在飯店有一道六合頭道菜，剛開頭的時候不知道為什么會叫這個名字就問領(lǐng)班，領(lǐng)班說這是一道南京地方菜，南京有一個地方叫六合，每到重要日子，餐桌上的第一道菜就是它，所以叫六合頭道菜。

后來進了包間，直接對客效勞，在包間里效勞要周到，操作程序要標準，擺臺時要留意臺形，餐巾花該如何疊。在包間什么樣的客人都可能遇到，還要學(xué)會如何平靜客人的怒火。有的時候，客人會很焦急，要求菜上的快一點，而這個時候廚房又很忙，這就需要你來跟客人說，使客人不要感到時間很快，讓客人開心的承受。開餐期間還要收集客人對菜肴的意見，這就需要在效勞過程中不能一味的上菜倒酒什么也不顧，還要留意客人對菜的評價，這樣才能讓菜的品質(zhì)越來越好，才能讓客人對酒店越來越滿足。

效勞員的實習(xí)報告篇2

以及熬煉與提升自身的力量，在這個暑假我開頭了自己的社會實踐。

不管是哪個崗位，都有其中的學(xué)問；不管從事哪份工作，都必需以一個尋常心去接納，并對此份工作進展學(xué)習(xí)，以致做到！

這個假期，我的工作是一名一般的效勞員，可能在大多數(shù)人心中，都不大看好這份職業(yè)，覺得這只是服侍人，端茶倒水的簡潔工作，一開頭我也這樣認為。但當自己真的接觸了這份工作時，才體會到自己原來的想法是多么的可笑。

實踐目的：

通過社會實踐活動，了解社會就業(yè)形勢，體會社會就業(yè)壓力，增加自己的社會就業(yè)力量，為年學(xué)畢業(yè)之后走出校園更好的就業(yè)，更好的效勞于社會，更好的實現(xiàn)自己的人生抱負做預(yù)備。

實踐內(nèi)容及感悟：

這個寒假又是一個有意義的寒假，由于又到了親身體會在外工作的感覺了，雖然不如父母的辛苦，但多少也能讓我更進一步接觸社會了，所以我必需好好把握住。這次我在家四周的一家新營業(yè)的西餐廳工作，由于有好朋友的介紹我很快在餐廳里當了一名效勞員，但不要小巧這份工作，要學(xué)的學(xué)問還真不少，我必需了解各個方面的問題，下面就逐一說說我的工作歷程吧。

餐廳作為效勞行業(yè)，從業(yè)人員的素養(yǎng)凹凸很大程度上影響著效勞效果的好壞，并進一步影響效勞收益。因此，應(yīng)大力提高員工素養(yǎng)。以人力資源部為核心，為員工量身訂制生涯進展規(guī)劃。餐廳一直把客人的利益放在首位，目前在業(yè)內(nèi)，也有人士指出，應(yīng)提升員工利益的地位。由于員工直接對客效勞，只有員工的需求得到了滿意，才能更好的效勞于顧客，這樣立足于員工，效勞于客人，在滿意客人需要的前提下，為酒店爭取的利益。同樣，由于餐廳是效勞業(yè)，由于現(xiàn)在追求想客人供應(yīng)人性化效勞，所以，我們餐廳內(nèi)部治理中，也應(yīng)當實施人性化治理。由于我們的基層員工是直接面對客人的，他們效勞質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系我們餐廳的整體形象。而員工利益的滿意程度，又影響員工上班的工作效率。因此我們的經(jīng)理總是很溫順急躁的教育我們。她對我們員工在吃或者無客休息方面從來對我們不苛刻。我們的伙食特別好，沒人的時候經(jīng)理也會跟我們一起玩耍，跟朋友一樣。但是我們也知道我們是拿人家工資的，自然不能太放縱。雖然有時工作繁重勞碌，也會有過埋怨，但是總體還是快樂的。

剛開頭接觸工作的時候感覺自己無從下手，由于不知道西餐都有什么東西，所以連根本的點餐我都不會呢！在西餐廳工作的時候講究許多！比方刀叉的裹法與擺放，紅酒應(yīng)當?shù)蕉嗌?；此外還要了解菜式的種類間的區(qū)分與配料等！這些在點餐的時候顧客會問到，所以必需嫻熟把握。

工作期間遇到的顧客可謂是千奇百怪，你必需應(yīng)對好，即使面對顧客的種種刁難都要急躁解決不能給顧客臉色，所以有苦也要忍耐。固然還是和氣不太計較的顧客比擬多啦！

另外還想強調(diào)下心態(tài)問題。從學(xué)生到職員，轉(zhuǎn)變角色需要時間，但又不能花過多的時間。社會的節(jié)奏越來越快，那就要求我們盡快轉(zhuǎn)變自己的覺得，轉(zhuǎn)換好身份，態(tài)度要積極，工作才能出成效。作為餐廳人員，良好的心態(tài)至關(guān)重要。不要怨天尤人，應(yīng)當謝天謝地，餐廳給了你這個發(fā)揮你力量的時機。我大學(xué)期間，最值得我敬重的一位教師在我實習(xí)期間給我說過這樣一句話“作為一個有前景的員工，肯定不能計較眼前的細小得失，否則難以成大氣”。

個人力量，我也曾經(jīng)疑心過，一想到本專業(yè)的就業(yè)前景，畢業(yè)出去究竟能從事什么工作呢？就猛然感到背后冒冷汗！除了專業(yè)技能，我還擁有什么呢？始終在思索。作為大學(xué)生，我們的優(yōu)勢何在？學(xué)歷，文化修養(yǎng)，專業(yè)技能。還有，我認為最重要的是連自己也說不清的叫素養(yǎng)的這個東西。還有人看到，大學(xué)生就是不會在吃飯排隊時候插隊，也不會在集合時候大聲講話。這些也許就是個人的修養(yǎng)了。這些都是小事，很尋常，可實施起來又有多少人真正做到？我想我是可以的。勝利靠的是什么？細節(jié)！什么是細節(jié)？剛剛所說的也是！工作中有很多的細節(jié)，比方在焊接的時候必需加一個水管，假如遺忘了呢？那將是什么的情形？鋪張的包括人力物力財力。假如每個人都遺忘加一個，那就將損失沉重，先不說構(gòu)建和諧節(jié)省型的社會主義社會了，由于這本身就是和企業(yè)的宗旨背道而馳的，企業(yè)在細節(jié)抓不好，談何進展？說的已經(jīng)回到所學(xué)的專業(yè)上來了，盡可能節(jié)省能源，節(jié)省用水，循環(huán)使用等等。

比方說，上班挑戰(zhàn)自我，最終勝利，對自己的表現(xiàn)，我還是比擬滿足的。有人當天就由于種種緣由比方伙食而離開，也有的上幾天班就堅持不下去了。也難怪，有人評價我們的大學(xué)生，工作效率低，對廠方的要求高。確實，我們都有自己的想法，沒有初中高中生等他們那樣用心致志地工作，而是為了體驗生活，大局部人都是慢吞吞地做事，讓經(jīng)理感到生氣，最終，做思想工作了，果真不出所料，經(jīng)理是行的，我們的效率高了，吃的飯菜也沒那么多辣椒了。至此，我明白，有要求有自己的想法，可以在適當?shù)臅r候提出；工作始終是首要的事情，端正態(tài)度，是關(guān)鍵。

另一個收獲，這里是工作的場所，每個人都會為了獲得更多的酬勞而努力，無論是學(xué)習(xí)還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進的地方，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人，以提高自已的力量！多勞多得的現(xiàn)實讓每個人都舍命地以最快速度工作，每當我看到身邊的人在編燈飾網(wǎng)的緊急身影，自己再也不能那樣慢吞吞的了，無意之中形成一種競爭。

一切熟悉都來源于實踐。實踐是熟悉的來源說明白親身實踐的必要性和重要性，但是并不排斥學(xué)習(xí)間接閱歷的必要性。實踐的進展不斷促進人類熟悉力量的進展。實踐的不斷進展，不斷提出新的問題，促使人們?nèi)ソ鉀Q這些問題。而隨著這些問題的不斷解決，與此同步，人的熟悉力量也就不斷地改善和提高！馬克思主義哲學(xué)強調(diào)實踐對熟悉的打算作用，熟悉對實踐具有巨大的反作用。熟悉對實踐的反作用主要表現(xiàn)在熟悉和理論對實踐具有指導(dǎo)作用。熟悉在實踐的根底上產(chǎn)生，但是熟悉一經(jīng)產(chǎn)生就具有相對獨立性，可以對實踐進展指導(dǎo)。

實踐，就是把我們在學(xué)校所學(xué)的理論學(xué)問，運用到客觀實際中去，使自己所學(xué)的理論學(xué)問有用武之地。只學(xué)不實踐，那么所學(xué)的就等零。理論應(yīng)當與實踐相結(jié)合。另一方面，實踐可為以后找工作打根底。通過這段時間的實習(xí)，學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西。由于環(huán)境的不同，接觸的人與事不同，從中所學(xué)的東西自然就不一樣了。要學(xué)會從實踐中學(xué)習(xí)，從學(xué)習(xí)中實踐。我們不只要學(xué)好學(xué)校里所學(xué)到的學(xué)問，還要不斷從生活中，實踐中學(xué)其他學(xué)問，不斷地從各方面武裝自已，才能在競爭中突出自已，表現(xiàn)自已。

效勞員的實習(xí)報告篇3

一、實習(xí)目的

了解和熟悉效勞行業(yè)的根本狀況，把握從事效勞工作所需的一些詳細操作技能。把握各崗位的工作資料、工作職責(zé)、工作流程以及各崗位之間的協(xié)作與幫助。培育自己的職業(yè)精神和職業(yè)素養(yǎng)以及對工作的激情和職責(zé)心。為今后的職業(yè)打下務(wù)必的根底。

二、實習(xí)時間

20xx年7月5號20xx年1月5號

三、實習(xí)單位概況

四、實習(xí)崗位

用餐區(qū)效勞、

五、實習(xí)過程和資料

首先是人事部對我們實習(xí)生及新來員工進展培訓(xùn)，培訓(xùn)的主要資料是1根本概況以及企業(yè)文化。透過培訓(xùn)我們懂得了1的歷史與將來的愿景，懂得了1是一家什么樣的店，以及想成為一家什么樣的店。培訓(xùn)完畢之后就是直接去部門報到。

主要的任務(wù)是負責(zé)餐廳酒水的儲存、領(lǐng)取、供應(yīng)效勞員。之后由于一些緣由我從吧臺的崗位轉(zhuǎn)換成看自助餐，我覺得看自助餐這份工作是一項技術(shù)性較低的工作，但是工作量比擬大。工作的主要任務(wù)是負責(zé)自助餐臺的清潔和餐臺上面物料的準時供應(yīng)。我大局部是早上五點上班，把早餐的檔開好。一開頭每一天都是一種躲避的心態(tài)來應(yīng)對工作，職責(zé)感也是極其的缺乏?？Х葟d的對于酒店來說其任務(wù)就是擔(dān)當酒店住店客人的早餐和酒店的西餐效勞。早餐時以自助餐的形式進展的，除了咖啡和茶之外其它的飲料和食物根本上是客人自取的。我們的工作主要就是為客人倒上咖啡或者茶和幫助客人把吃完食物后所空下來的”盤子收走。這樣的工作每一天重復(fù)著，我們工作的興趣與激情跟重復(fù)的次數(shù)成反比。

六、實習(xí)經(jīng)受與收獲

我之前選了旅游治理這個專業(yè)很大一局部是由于影視劇的緣由，看著電影里面帥哥和美女在豪華的五酒店出入，他們是那么的迷人，生活是那么的富有激情。酒店豪華的硬件設(shè)施以及超多社會上層名流出入，這一切都吸引著我。我就想以后有時機務(wù)必要去五酒店工作。然后進入校園學(xué)習(xí)一段時間之后，發(fā)覺繁瑣的課程、生硬的理論、毫無激情的學(xué)習(xí)環(huán)境，使得恰同學(xué)少年的我，日益的消沉。對于學(xué)習(xí)完全失去了激情，對于將來布滿著迷茫。自我價值已經(jīng)完全的否認了，上課睡覺回到寢室也是睡覺，這一天根本上是睡覺度過。自己雖然明白自己這樣去度過大學(xué)的四年求學(xué)生涯，等到畢業(yè)之后從校園里帶走的除了圓滿和懊悔自己將一無全部。每一天都想著，我從明天開頭務(wù)必好好學(xué)習(xí)，每一天布滿著活力去過好每一天。然而到了明天發(fā)覺自己很絕望，每一天都在想自己為什么轉(zhuǎn)變不了這種狀態(tài)。此刻想來緣由就是缺乏行動和不自信。不自信自己的努力真的會帶來轉(zhuǎn)變，不信任自己透過努力就會比別人優(yōu)秀。

我在浦西洲際酒店實習(xí)有一段讓我很不開心的經(jīng)受。但是這段經(jīng)受卻是珍貴的，這段經(jīng)受讓我熟悉了自我，這段經(jīng)受讓我變的成熟起來，這段經(jīng)受讓我對于將來更加布滿了一份信念。我覺得緣由是許多的，首先我把在校園對于課程的不感興趣轉(zhuǎn)移到工作上來。在校園時由于對于課程沒有興趣所以就想以后不從事酒店業(yè)，一開頭心態(tài)就不對，認為實習(xí)只是校園課程設(shè)計的一個環(huán)節(jié)而已。我所實習(xí)的目的只是為了能夠順當準時的拿到一個畢業(yè)證而已，然而我本身并不是一個看重畢業(yè)證的一個人，所以就想怎樣能夠把這六個月舒適的混過去。感謝上天讓我來到了ecco，這是一個不允許任何員工在工作期間混的部門。也是這個混的念頭讓我有這段不開心經(jīng)受的一個主要緣由。每一天腦袋想的是怎樣找個時間去偷懶，怎樣偷懶不會被覺察。殊不知我們部門的人個個是精英，根本不會讓我有任何偷懶的時機。我記得每一天經(jīng)理來上班就會問ricky(譚佩)在哪里，我還記得我們部門的hostess常常把我從pantry里面叫回吧臺。我逃離吧臺一局部緣由是有混的思想在作祟，另一局部的緣由是我的共性還沒有從學(xué)生時代裝換成一個職場人員的性格。學(xué)生時代喜愛特立獨行，不喜愛別人對自己過多的干預(yù)。所以一開頭很不適應(yīng)，比方自己做錯事了，經(jīng)理或者老員工的臉

就像包公一樣，說話的語氣也很不友好，然而在家里或者是校園做錯了事情，不會有人這般來對我，覺得自己特委屈，所以和他們的距離在心里已經(jīng)排到很遠了。所以不想和他們接觸，不想和他們說話。自己稚嫩的想著為什么他們會那么的兇。之后這樣進展了惡性循環(huán)。工作完全失去了激情，真的到了上班的心情比上墳的心情還沉重的狀態(tài)，一上班就想著要下班，這樣一個我在同事眼中和經(jīng)理眼中的印象估量每個人都能夠明白這會是怎樣樣一個印象。

在一次餐廳的盤點上，由于我做事的方法和態(tài)度讓我犯了一個錯誤。這個錯誤在經(jīng)理眼中是不行原諒了。也是這個錯誤讓經(jīng)理對我根本上是徹底的絕望了，我的工作崗位也由于這一次從酒吧效勞員轉(zhuǎn)到了看自助餐。我記得經(jīng)理在這次事情之后也對我講了他對我的看法或者是閱歷之談吧，他說：一個人在別人眼中的看法是從你所說出來的話和你所做出來的事而得出來的，我覺得你說話過于自信，這跟你的潛力很不相符。期望你以后說話之前先想一下自己的潛力，要說出和自己潛力相符的話。

幸運的是我從酒吧效勞員轉(zhuǎn)到自助餐效勞員，是一個共性嚴峻的員工來教我。我是不能在他面前做錯一點事的，否則就會挨罵。剛開頭常常被他罵，心里會有一點不好受。由于前車之鑒，我并沒有由于挨罵而變得很消沉，而是將他罵我當作一種鞭策。他除了罵我，還會教我下次怎樣做，或者告知我的缺點在哪里。和他日益的接觸我從他身上學(xué)到了許多好的東西，比方他做事的仔細、做事的執(zhí)著等，也看到了許多不好的東西。好的我東西我做到見賢思齊，壞的東西自身比擬一下，有著改之無則加勉。隨著時間的拉長，我學(xué)的東西越來越多，我對于自己的本職工作根本上能夠做到應(yīng)付自如。我在同事的眼中和經(jīng)理的眼中的形象漸漸地轉(zhuǎn)為正面。我得感謝部門全部的人，感謝他們使ricky變得成熟，是ricky變得比剛來的那個ricky更加優(yōu)秀。同時我也得感謝自己，感謝自己能夠堅持，感謝自己能夠正確的熟悉別人對我的看法，感謝自己能夠以更加成熟的心態(tài)來應(yīng)對工作中別人對我的指責(zé)。

半年的實習(xí)畫上句號，這段的實習(xí)，我得到了的熬煉，實習(xí)的過程也使我從學(xué)生到在邁出社會時歷經(jīng)的過渡，為了自身的獨立，為了學(xué)問的運用潛力，為以后正式踏出社會奠定牢固的根底。

在實習(xí)的日子我確實學(xué)到了不少的東西：除了能學(xué)到餐飲的效勞程序和技巧、一些菜的特點和種類等課堂上所能學(xué)到的東西外，更能學(xué)到課堂上很難學(xué)到的東西：如何平衡好客人的利益和酒店的利益、如何處好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整工作的心態(tài)，更讓我有了效勞員就應(yīng)有的劇烈效勞意識。在一次與某經(jīng)理談天時，該經(jīng)理提到了效勞意識，我非常贊同他的觀點：效勞意識要求效勞員有著向客人優(yōu)質(zhì)效勞的觀念和愿望，就應(yīng)對的同事也同樣的意識。是阿，這才是效勞意識的真正的含義，這才是效勞員真正的素養(yǎng)的表達。使得我從初出茅廬的學(xué)生，漸漸的熟識了酒店的組織構(gòu)造、人事關(guān)系、企業(yè)文化，也使我漸漸地社會。

我以能夠以做一名效勞人員而傲慢，每一天都在幫助別人，而客人在那里得到的是驚喜，而也在客人的驚喜中找到了財寶人生。未必會有大筆的金錢，但也不會貧困，富有才智、富有信息，富有職責(zé)感，富有助人的精神，富有忠誠和信譽，固然還有富有愛的家庭，全部的這一切才構(gòu)成了我將來的生活。其實，富有的人生不難找，它就在為別人帶來的每一份驚喜當中。

實習(xí)是完畢了，雖然我今后不務(wù)必還會從事酒店業(yè)，但是在浦西洲際酒店的實習(xí)將是我人生中的一筆珍貴的財寶。此刻想來經(jīng)理和老員工的包公臉和嚴峻到?jīng)]有人情的話語是對的，在上海這么一個競爭如此劇烈的環(huán)境，只有肯定的優(yōu)秀才能有立足之地，想要優(yōu)秀你務(wù)必不能犯錯誤。一煩錯誤你就可能被淘汰出局。這段經(jīng)受是值得我去回味的，為我今后的工作將能帶來很大的幫助。

效勞員的實習(xí)報告篇4

7月20至8月31日，我個人參與了暑假社會實習(xí)活動，在一所比擬正規(guī)大型，而且又是由各個部門允許的消遣場所當一名效勞員，在此期間，我感同身受，了解了一些有關(guān)該會所的問題。

從治理上來看，首先，該場全部三個股東，其中有一個最大的股東，他們才是保證該場所正常營業(yè)的最重要的治理者，他們對該場所，全部營業(yè)人員有權(quán)利，有資格治理，并嚴格要求，盡管我甚至全部營業(yè)人員在營業(yè)期間間或看到他們消失在這個場所，但是，我看得出他們的工作才是特別辛苦的，假如想讓此類消遣場所得到經(jīng)營，這確實是一件相當不簡單的事，很簡單看出，那些部門，如:公安部門，消防部門，城管部門，文化局，衛(wèi)生局等等，一旦知道該場所要經(jīng)營，三天兩頭就會來干預(yù)，像這一類似的問題就特殊需要該場所最重要的治理者出面解決，他們將在私底下做大量的工作，與各個部門建立關(guān)系網(wǎng)，說明白社會關(guān)系的重要性，即任何一個創(chuàng)業(yè)人，想在社會上立足，并能保證他所創(chuàng)業(yè)務(wù)正常經(jīng)營，其中可能最起碼的要求是:他們必需有較好的社會關(guān)系和較強的社會交際力量，但是，這種社會交際力量并不是每一個人生來就有的，他們都是在事業(yè)過程中經(jīng)受很多次失敗，嘗試各種各樣的業(yè)務(wù)工作，從中吸取閱歷教訓(xùn)，漸漸與世人進展社會關(guān)系而最終到達解決問題，他們都是這樣漸漸熬煉出來的，正所謂每一個勝利人世后面都有著艱難的磨練和可怕的經(jīng)受，他們都是一步一個腳印，踏踏實實，充分發(fā)揮他們自己的潛能敢于嘗試外來事物。

其次，該場所在治理上還有營業(yè)經(jīng)理，副經(jīng)理，各個領(lǐng)班，檢查員，收銀員，保安，清潔工，各個包房效勞人員，選購人員和專業(yè)技術(shù)機工等等，負責(zé)營業(yè)工作治理，該場所在治理上有條有序，可以說每一個局部的人員都不行缺少，這樣在治理上是特別完善的，各局部人員之間又有著不同的分工，來共同保證營業(yè)的正常有序的開展。

該場所從分工來看，營業(yè)經(jīng)理主要負責(zé)治理全部營業(yè)期間的全部工作人員，對他們子工作上嚴格要求，嚴厲對待，還負責(zé)處理營業(yè)過程中，并負責(zé)解釋客人買單時，客人消失的疑難之處，還協(xié)作營業(yè)經(jīng)理治理好整個會全部公共財產(chǎn)，還有其他人員的分工狀況就不依依列舉出來了。

從效勞上看，全部營業(yè)人員好像效勞很周到，想盡一切方法把客人給安排好了，讓他們心甘情愿到這里來消費，所以要求全部效勞員必需馬上解決客人的所需，客人需要什么或是在唱歌，跳舞正興奮的時候，機子突然消失故障等等。

效勞員的實習(xí)報告篇5

一、實習(xí)目的

嘗試經(jīng)商的味道，增加自己的閱歷，由于就快是大二的學(xué)生了，需要有更多的體驗，更多的經(jīng)受。究竟身在學(xué)校，接觸社會的時機很少，趁著我還有暑假這樣一個節(jié)日，好好利用假期來大干一場。

二、實習(xí)時間

20xx年3月——20xx年4月

三、實習(xí)地點

韓國料理店

四、實習(xí)單位

和部門私人韓國料理店效勞員

五、實習(xí)內(nèi)容

炎炎烈日當頭，正是由于有這樣的環(huán)境，就更加激起了我要在暑假參與社會實踐的決心。我要看看我能否在惡劣的環(huán)境中有力量依靠自己的雙手和大腦維持自己的生存，同時，也想通過親身體驗社會實踐讓自己更進一步了解社會，在實踐中增長見識，熬煉自己的才能，培育自己的韌性，更為重要的是檢驗一下自己所學(xué)的東西能否被社會所用，自己的力量能否被社會所成認。想通過社會實踐，找出自己的缺乏和差距所在。

經(jīng)過中介的努力，我進了家韓國料理店當效勞員。我在還沒有上班前有一個長輩就跟我說：上班要多做事，少說話！話雖簡潔，但真正做起來就不簡潔了。其次天便開頭了工作，領(lǐng)班給了我一套工作服，淡黃色工作服。領(lǐng)班告知我，上班期間衣服必需保持干凈，并且告知我要留意其他的效勞生是怎么做的。我所要做的工作就是把男效勞員傳的菜送到客人的餐桌上。當時第一天做不但積極性很高而且覺得很簡潔，只是把菜放到餐桌上?？墒菑暮髞淼氖虑榭次业南敕隙ㄥe了。這是由韓國的飲食文化所打算的。

韓國料理的小料繁多，把戲百出，有一些是原先就規(guī)定好的，不行以更改，有一些是需要效勞生依據(jù)習(xí)慣來自己搭配的，這也是比擬困難的一點。韓國料理中很重要的是泡菜和烤肉，對于烤肉來說，不同的烤肉要用不同的烤盤，有的是用厚厚的石頭做的，有的是用一些特別的鐵做的，有的是用鋁做的，還有的是用鐵絲網(wǎng)做的……而且不同的烤肉要搭配不同的小料，名目繁多。一開頭由于菜名也記不牢，小料也不知道怎樣搭配，而且還想盡力做好，于是錯事接踵而至！有時是把小料搭配錯了，有時是選錯烤肉的盤子了，有時就是由于菜名記錯了，把這一桌的菜端到另一個桌子上去了，再就是由于韓國料理講究吃飯的程序，有時候一道菜不行以上早，要恰到好處才可以，由于把握不好所以一開頭把菜上早了也有被訓(xùn)的時候。韓國人做事特別仔細，任何微小的局部都不容你馬虎?。∷岳习逡约爸鞴芸倳诖似陂g仔細“巡邏”，任何微缺乏道的錯誤都是最大的錯誤！所以雖然勞累了一個多月，但是付出終于還是得到了收獲，由于由于他們的不容馬虎讓我在這期間，了解了許多的韓國料理的學(xué)問和韓國的飲食文化。首先從餐具談起吧，韓國人同我們一樣使用筷子，但他們使用的多為金屬筷，餐館也有木質(zhì)的筷子，但是只有當客人提出特別要求的時候，我們才給其更換。我問過他們，答復(fù)是金屬筷爽利、衛(wèi)生、經(jīng)久耐用，一次性的簡易筷子太鋪張，即消耗資源又污染環(huán)境。僅此一點，我就覺得是我們應(yīng)當仿效的。

我們的“醬缸文化”在那里的影響，也許已到達“青出藍而勝于藍”的地步，他們有特地用來摻和著菜拌米飯的一種醬，韓國人離不開辣醬，泡菜里有，烤肉上有，面條里有，海鮮上有，生菜黃瓜蘸辣醬就是一道菜?？梢哉f，韓國菜的特點之一就是辣。這種辣和中國的辣不一樣，中國的辣是香香的咸辣，而韓國是甜甜的干辣，吃時不覺得，咽下去辣得人直喘粗氣。每一桌上，我們都首先附贈6——8個小泡菜和許多醬，一份鮮肉粥，除了他們點的菜，還會贈送煎黃花魚，生海蠣子，南瓜餅等，最終還會贈送水果和糯米芝麻糕。以上“重多”，唯恐構(gòu)成他們飲食中的低糖、低脂肪、符合養(yǎng)分學(xué)要求的合理因素。我們留意到韓國人中肥胖者不多，一般中老年人都能保持身材且有安康的氣色，這是不是同良好的飲食習(xí)慣有關(guān)呢？

韓國飯館內(nèi)部的構(gòu)造分為兩種：使用椅子和脫鞋上炕。在炕上吃飯時，男人盤腿坐，女人屈膝支立，但是現(xiàn)在由于女士的地位有所提高，他們也是盤腿而作了。當時在二樓包間效勞的時候，由于我們要脫鞋子上榻榻米傳菜，所以我每天都換襪子。飯館在桌子上已經(jīng)預(yù)備好了餐具，我所工作的地方，筷子穿著紙衣、勺子蒙著臉——圓形、有著勺子頭大小的紙袋套在上邊，紙袋上印有餐廳的標志，一般在韓國的紙袋上畫著一桿煙槍和一頂帽子——韓國以前的貴族“兩班”的象班。

效勞員的實習(xí)報告篇6

早上來到6樓，客房的姐妹們正預(yù)備開會，我們就進去了，主管為我們安排了師傅。會后，她們各自拿著自己的交接本上崗了，我被安排在12樓。我所在樓層的師傅對我很友好，有條不紊地進展著自己的工作，同時和我聊著工作和生活中的一切，看起來她很健談。

在工作中，工作是有些累有些臟，但沒有人由于這個緣由而放棄自己的工作，雖然我們只是一名一般客房效勞員，但她的工作也絕不僅僅是清掃衛(wèi)生那么簡潔，其中也有一系列簡單程序。在這幾天的實習(xí)中，我發(fā)覺要能自如地做好一項工作，首先要端正自己的工作態(tài)度，以一種樂觀的心態(tài)去面對每一天的工作，無論工作是繁重、繁忙還是悠閑，都要用積極的態(tài)度去完成，而不是為工作量的大小埋怨，由于埋怨會增加我們的負擔(dān)，原來工作就很辛苦，多了這些負擔(dān)我們哪兒還有精力好好上班呢？我們不要把事情想得太糟糕，要告知自己人生的意義就是要在繁忙的工作中查找屬于自己的樂趣，所以每天要保持好的心態(tài)，由于歡樂的心態(tài)會使我們不覺得工作的疲乏，這不是更好嗎？

我在工作中有許多失誤，是客人、師傅給了我一次又一次的鼓舞，使我對工作更有熱忱。米爾蘭德先生曾說過：年輕人天生就需要鼓舞。是的，正是這一次次的鼓舞使我在工作中英勇地闖過難關(guān)，不斷進步。

工作已有一個多月了，在這短短的時間里我真的學(xué)到了許多，過去的勝利與失敗都已成為過去式，我們都不應(yīng)當以它們來炫耀或為此而哀痛，應(yīng)當調(diào)整好自己的心態(tài)去迎接將來的挑戰(zhàn)，面對馬上降臨的難題。人生中有很多要學(xué)的東西，趁著年輕我們要多學(xué)習(xí)學(xué)問，那樣等到我們年老的時候才不會覺得空虛，認真想想我們現(xiàn)在學(xué)到的還遠遠缺乏，那么就更應(yīng)當預(yù)備好下一階段的學(xué)習(xí)，有目標的動身，撒下種子，我們還要勤勞地栽培與耕耘，只有努力付出才會有收獲。

在旅游業(yè)內(nèi)，一個顯著的變化就是消費者越來越強調(diào)高質(zhì)量的效勞。只有高質(zhì)量的效勞，才能使旅游者在眾多的旅游飯店企業(yè)中選中某家企業(yè)。為了追求高質(zhì)量的效勞，飯店旅游業(yè)的競爭越來越劇烈。在今日競爭劇烈的環(huán)境中，酒店想要進展，三個最重要的事是：質(zhì)量、質(zhì)量和質(zhì)量。

在飯店和旅游業(yè)里，有兩種類型的效勞質(zhì)量。一種就是能使顧客滿足的產(chǎn)品和效勞特性。而另一種效勞質(zhì)量就是對缺乏之處可以改良的自由度。我們關(guān)注的主要是前一種質(zhì)量，由于它可以影響到顧客的滿足程度。客人們只有信任他們所得到的利益比他們所犧牲的東西多時才會沉得物有所值。所以，提高效勞質(zhì)量的關(guān)鍵所在就是如何讓客人們覺得他們得到了最大的利益。在這里，客人們所犧牲的東西包括金錢以及花在消費上的時間。客房效勞員實習(xí)報告

為了保證顧客最大限度的物有所值，就必需