食品加工廠項(xiàng)目可行性研究報(bào)告

食品加工廠項(xiàng)目可行性研究報(bào)告食品加工廠項(xiàng)目可行性研究報(bào)告食品加工廠項(xiàng)目可行性研究報(bào)告農(nóng)副產(chǎn)品加工廠項(xiàng)目可行性研究報(bào)告單位：湖南湘喬農(nóng)業(yè)科技有限公司2014年2月15日第一章項(xiàng)目建設(shè)背景一、項(xiàng)目大體1、項(xiàng)目名稱：農(nóng)副產(chǎn)品加工廠房建設(shè)2、項(xiàng)目包辦單位：湖南湘喬農(nóng)業(yè)科技有限公司3、項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)：望城區(qū)喬口團(tuán)頭湖花山片10組4、項(xiàng)目建設(shè)性質(zhì)：新建5、建設(shè)內(nèi)容項(xiàng)目建設(shè)包括食品加工廠房，有關(guān)配套設(shè)備，污水辦理等設(shè)備。6、項(xiàng)目建設(shè)的指導(dǎo)思想項(xiàng)目以營(yíng)養(yǎng)保健為主，以當(dāng)?shù)赜虻脑苑N、養(yǎng)殖業(yè)為依靠，以國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求為目標(biāo)，以高科技為先導(dǎo)，經(jīng)過開發(fā)生產(chǎn)加工營(yíng)養(yǎng)平衡的便利魚類制品等產(chǎn)品，在長(zhǎng)沙市里成立銷售網(wǎng)絡(luò)，在望城區(qū)喬口地域成立加工產(chǎn)業(yè)化系統(tǒng)，帶動(dòng)水產(chǎn)業(yè)和食品加工業(yè)的發(fā)展。二、項(xiàng)目單位簡(jiǎn)介湖南湘喬農(nóng)業(yè)科技有限公司成了于2013年12月，注冊(cè)資本50萬元，主要從事農(nóng)副產(chǎn)品深加工、銷售。公司以喬口得天獨(dú)厚的條件為核心，以魚為主，打造喬口特色魚制食品。公司崇尚“以綠色環(huán)保、健康、科技、誠(chéng)信”的公司精神，決心“以誠(chéng)信為根本、以競(jìng)爭(zhēng)為動(dòng)力”的目標(biāo)。第二節(jié)項(xiàng)目建設(shè)必要性1、項(xiàng)目建設(shè)位于喬口魚都，擁有原料成本低的優(yōu)勢(shì)，將這些豐富的農(nóng)產(chǎn)品加工成為食品后經(jīng)過配送走進(jìn)飯館、商場(chǎng)市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)栽種養(yǎng)植、加工、銷售為一體的產(chǎn)業(yè)鏈，提升產(chǎn)品的商業(yè)價(jià)值。2、湘喬農(nóng)業(yè)品牌效應(yīng)帶動(dòng)縱向多元化發(fā)展，生態(tài)栽種、養(yǎng)植基地供給便利的原料，推進(jìn)當(dāng)?shù)胤N、養(yǎng)殖基地農(nóng)產(chǎn)品的銷售。3、喬口古鎮(zhèn)距離長(zhǎng)沙市大體60里，它不同樣于一般城郊企業(yè)。農(nóng)副產(chǎn)品與其他公司的關(guān)系，布局和構(gòu)造，應(yīng)與城市的需要相適應(yīng)并為此服務(wù)。因此湘喬農(nóng)業(yè)農(nóng)副產(chǎn)品加工項(xiàng)目的發(fā)展不只是對(duì)經(jīng)濟(jì)功能的開發(fā)，而且要進(jìn)行生態(tài)、社會(huì)等功能的開發(fā)，并進(jìn)而實(shí)現(xiàn)功能性的大公司。農(nóng)副產(chǎn)品除實(shí)物不測(cè)還包括精神產(chǎn)品，進(jìn)而達(dá)到高度的產(chǎn)品發(fā)展形態(tài)。以“喬口漁都”為市場(chǎng)營(yíng)銷定位為—綠色環(huán)保，健康發(fā)展的公司。第三章市場(chǎng)分析及銷售設(shè)想一、市場(chǎng)分析近幾年來，隨著我國(guó)城鎮(zhèn)居民生活節(jié)奏的不斷加速，人們傳統(tǒng)的生活方式也在發(fā)生著改變。同時(shí)，由于新一代的花銷集體在不斷壯大，使得快捷花銷食品保持了優(yōu)秀的增加勢(shì)頭。怎樣能吃的更有營(yíng)養(yǎng)又方便快捷和美味，是21世紀(jì)的要點(diǎn)發(fā)展領(lǐng)域。目前，在產(chǎn)品研發(fā)方面兼顧中華傳統(tǒng)美食的“色、香、味、速”四大體素，使得快捷花銷食品進(jìn)入了一個(gè)嶄新的發(fā)展階段，產(chǎn)品種類正隨著人們的需求變化而不斷變化著?？旖莼ㄤN食品是推進(jìn)食品工業(yè)發(fā)展的主要?jiǎng)恿?，是現(xiàn)代食品花銷的發(fā)展趨勢(shì)。目前我國(guó)食品工業(yè)主要以農(nóng)副食品原料的初加工為主，精湛加工程度較低，食品制成品水平低。市場(chǎng)缺乏符合營(yíng)養(yǎng)平衡要求的快捷花銷食品，也缺乏知足特他人群營(yíng)養(yǎng)需求的食品。隨著居民收入水平的提升，生活方式的變化，生活節(jié)奏的加速，使得簡(jiǎn)單、衛(wèi)生、經(jīng)濟(jì)、即開即食的快捷食品市場(chǎng)潛力巨大。花銷集體構(gòu)造的變化，也對(duì)食品方便化提出了新的要求，到2015年我國(guó)城鎮(zhèn)人口將高出7億，城鎮(zhèn)居民對(duì)食品花銷的數(shù)量、質(zhì)量、質(zhì)量和方便化必然有更多、更高的要求。各樣快捷花銷食品如肉類、禽類、魚類、蔬菜等制成品，快餐配餐以及休閑食品等具備巨大的市場(chǎng)遠(yuǎn)景。二、目標(biāo)市場(chǎng)市場(chǎng)的開發(fā)目標(biāo)市場(chǎng)主假如各商場(chǎng)、大中小商場(chǎng)。本項(xiàng)目的產(chǎn)品銷售，成立自己的銷售網(wǎng)絡(luò)，有充分的市場(chǎng)保證。進(jìn)入2014年后，國(guó)家出臺(tái)各樣規(guī)范市場(chǎng)整頓，各樣市場(chǎng)序次的法例，加大市場(chǎng)整頓的力度，嚴(yán)格打擊欺行霸市、地域封閉以及冒充偽劣的商品，有利于食品加工廠的推行，更有利于本項(xiàng)目產(chǎn)品銷售的市場(chǎng)，擁有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)能力。就我國(guó)目前食品市場(chǎng)而言，有些小商小販及小作坊，不論是產(chǎn)品的品位，仍是產(chǎn)品的質(zhì)量及包裝均不能夠知足花銷者的需求。建設(shè)肉制品、果蔬、面點(diǎn)加工廠，其市場(chǎng)潛力相當(dāng)巨大，人們的購(gòu)置力將漸漸加強(qiáng)，率先投入這一領(lǐng)域，以優(yōu)秀價(jià)廉風(fēng)味獨(dú)到的產(chǎn)品奉獻(xiàn)社會(huì)，將會(huì)帶來空前未有的經(jīng)濟(jì)利益。三、銷售設(shè)想本項(xiàng)目產(chǎn)品的銷售設(shè)想為：立足當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，開發(fā)國(guó)內(nèi)其他地域市場(chǎng)。1、成立形象，創(chuàng)公司名牌。公司產(chǎn)品的名牌、商標(biāo)隨著產(chǎn)品的產(chǎn)生而生產(chǎn)。公司將在內(nèi)部生產(chǎn)管理、外面經(jīng)營(yíng)銷售的過程中，扎扎實(shí)實(shí)地提升公司信譽(yù)和品牌的出名度，為公司的發(fā)展打下優(yōu)秀的基礎(chǔ)。2、加大利用宣傳工具積極宣傳產(chǎn)品，使產(chǎn)品早日達(dá)到家喻戶曉、無人不知。3、在要點(diǎn)銷售城市成立銷售做事機(jī)構(gòu)，在主要銷售城市和地區(qū)成立銷售網(wǎng)點(diǎn)，選定地域代理，采用提成、年關(guān)分成等靈便系統(tǒng)，激發(fā)銷售人員的積極性，努力開拓國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，并漸漸與國(guó)際金融資本和銷售網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行對(duì)接。第四章建設(shè)規(guī)模本項(xiàng)目建設(shè)要點(diǎn)與大商場(chǎng)、商場(chǎng)成立供銷合同，促使產(chǎn)、供、銷一條龍，形成產(chǎn)業(yè)化鏈條，這對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)副產(chǎn)品深加工，調(diào)整產(chǎn)業(yè)構(gòu)造，拉動(dòng)新經(jīng)濟(jì)增加點(diǎn)，帶動(dòng)養(yǎng)殖業(yè)興隆發(fā)展，保證原料——生產(chǎn)——銷售一體化。1、建設(shè)內(nèi)容本項(xiàng)目建設(shè)限時(shí)2014年3月至2014年7月，主要建設(shè)加工廠房2400㎡，購(gòu)進(jìn)加工配套設(shè)備及污水辦理池。2、設(shè)備購(gòu)進(jìn)清單本項(xiàng)目中所需要的設(shè)備情況。詳見下表。魚制品設(shè)備清單序設(shè)備名稱號(hào)一世產(chǎn)設(shè)備

規(guī)格型號(hào)

單位

數(shù)量

單價(jià)元

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萬總價(jià)元

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萬1全自動(dòng)充填定量扭結(jié)機(jī)臺(tái)12全自動(dòng)真空滾揉機(jī)臺(tái)13真空斬拌機(jī)臺(tái)14全自動(dòng)煙熏爐臺(tái)15鹽水注射機(jī)臺(tái)16絞肉機(jī)臺(tái)17制冰機(jī)臺(tái)18肉料提升機(jī)臺(tái)19蒸煮箱個(gè)110煙熏爐臺(tái)111真空包裝機(jī)臺(tái)212料車臺(tái)813工作臺(tái)個(gè)614解凍放貨架個(gè)615金屬檢測(cè)器臺(tái)2其他二制冷、空調(diào)設(shè)備及保溫辦理制冷設(shè)備空調(diào)設(shè)備保溫辦理三供電、供水、供氣、供暖設(shè)備供電設(shè)備供水設(shè)備管線及配件四運(yùn)輸設(shè)備1保溫車輛12冷藏車輛1五污水辦理設(shè)備六辦公設(shè)備七工具總共計(jì)焙烤設(shè)備清單序設(shè)備名稱號(hào)

規(guī)格型號(hào)

單位

數(shù)量

單價(jià)元

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萬總價(jià)元

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萬一世產(chǎn)設(shè)備1電動(dòng)和面機(jī)臺(tái)12壓片機(jī)臺(tái)13烤爐臺(tái)44烤盤個(gè)305面包聽個(gè)206放貨車輛57臺(tái)稱臺(tái)1其他總共計(jì)第五章廠區(qū)、廠房設(shè)計(jì)及建筑方案一、設(shè)計(jì)依照1、生產(chǎn)工藝要求2、《建筑給排水設(shè)計(jì)規(guī)范》GBJ15—883、《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》(GBJ16—87)4、《室外設(shè)計(jì)防火規(guī)范》(GBJ13—86)5、《工業(yè)公司衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(J336—79)二、廠址地點(diǎn)與建設(shè)條件廠址位于望城區(qū)喬口團(tuán)頭湖花山片10組。1、交通便利，便于原料及產(chǎn)品的運(yùn)輸。2、地勢(shì)干燥，通風(fēng)優(yōu)秀，便于排水。3、水源豐富，水質(zhì)優(yōu)秀，電力供給可靠。4、周邊地域沒有任何污染的生產(chǎn)公司。三、建筑設(shè)計(jì)本項(xiàng)目建設(shè)屬生產(chǎn)建筑工程，整體要求項(xiàng)目建設(shè)應(yīng)簡(jiǎn)捷合用，為單層，防火等級(jí)依照性質(zhì)桷定為II級(jí)，用電種類為2類，抗震設(shè)計(jì)按8度要求。1、生產(chǎn)車間生產(chǎn)車間為單層廠房，房子跨度24米，長(zhǎng)度100米，構(gòu)造形式磚混構(gòu)造，條形基礎(chǔ)，局部為輕鋼屋架，聚苯夾芯木屋面，外墻為水泥砂漿抹面，噴涂料。門窗為塑鋼門窗，室內(nèi)地面采用防滑地面，車間內(nèi)部依照需要有隔熱要求的房間，墻面及頂棚作隔熱，直接生產(chǎn)房間墻面貼瓷磚。2、變配電室變配電室面積為30平方米，構(gòu)造形式為條形基礎(chǔ)，磚混構(gòu)造，屋面為現(xiàn)澆鋼筋砼板，地面為水泥地面，外墻為清水墻，內(nèi)墻為水泥砂漿抹面。3、庫(kù)房構(gòu)造形式為條形基礎(chǔ)，磚混構(gòu)造，屋面為現(xiàn)澆鋼筋砼板，地面為水泥地面，外墻為清水墻，內(nèi)墻為水泥砂漿抹面。4、給水系統(tǒng)①水源:自來水能夠供給本項(xiàng)目用水。.1、供水系統(tǒng)：內(nèi)輸配管線采用生產(chǎn)、生活、與消防共用的管線系統(tǒng).管線在廠區(qū)內(nèi)呈環(huán)狀部署.供水從骨干管引用各用水點(diǎn)。5、排水:①生產(chǎn)污水:生產(chǎn)污水，經(jīng)污水辦理設(shè)備辦理后排放至必然地點(diǎn)。四、消防消防系統(tǒng)與給水系統(tǒng)合用。消防用水量為室內(nèi)10升/秒，室外升/秒。依照消防要求及建筑情況成立室外、室內(nèi)消防栓，室內(nèi)消防栓按間距40米成立，室外處下消防栓按不大于120米成立。配置干粉滅器.第六章環(huán)境保護(hù)、安全生產(chǎn)及勞動(dòng)保護(hù)一、環(huán)境保護(hù)1、建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境的影響本項(xiàng)目投產(chǎn)后產(chǎn)生的污染源有：生產(chǎn)車間的生產(chǎn)污水和噪音等。（1）生產(chǎn)污水生產(chǎn)車間的污水，主假如生產(chǎn)過程中的沖選水和解凍凍結(jié)肉的浸泡水，這種污水屬中等有機(jī)污水，無毒，但易腐化，含有對(duì)人體健康有害的一些病菌。采用污水辦理器辦理后排放。（2）噪音主要產(chǎn)生在生產(chǎn)的空壓機(jī)，斬拌機(jī)等設(shè)備。（3）固體荒棄物生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的固體垃圾。2、設(shè)計(jì)中采用的標(biāo)準(zhǔn)1）《中華人民共和國(guó)環(huán)境保護(hù)法》2）《肉類加工工業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》(GB13457-92)3）《工業(yè)公司噪場(chǎng)控制設(shè)計(jì)規(guī)范》(GBJ87-85)4）《城市地域環(huán)境噪聲標(biāo)準(zhǔn)》(GB3096-82)3、〝三廢”辦理方案1）污水辦理項(xiàng)目生產(chǎn)過程中，污水屬有機(jī)污水，不含有害化學(xué)物質(zhì)。①排放標(biāo)準(zhǔn)：本工程排放標(biāo)準(zhǔn)履行《水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)(試行)》中排入地表水及匯水范圍的水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)中的二級(jí)標(biāo)準(zhǔn).其主要指標(biāo)以下:ＣＯＤ:６０mg/IＢＯＤ:２０mg/I:５０mg/IＰＨ:６.０—８.５色度:50倍②辦理的方法：生產(chǎn)污水屬有機(jī)污水，需要進(jìn)行辦理方可排放。污水含有很多的血污、油脂、肉渣等有機(jī)物.污水經(jīng)過廠區(qū)暗溝排到污水辦理場(chǎng)，采用污水辦理器使污水達(dá)到二級(jí)排放標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行排放。2）噪音的防治①鍋爐房綜合降噪舉措鼓風(fēng)機(jī)和引風(fēng)機(jī)采用相應(yīng)的消聲和隔聲罩等降噪裝置。風(fēng)機(jī)和電機(jī)等安裝基礎(chǔ),設(shè)有充分的減振設(shè)備。②其他設(shè)備的降噪舉措。采用低噪音設(shè)備,如壓縮機(jī)等。采用隔音罩,用于各噪音較大的設(shè)備。采用間隔的方法將噪音大的設(shè)備獨(dú)自間隔。采用上述綜合降噪舉措后，各車間工作區(qū)的噪聲可控制在65dB以內(nèi)，將不會(huì)對(duì)人員和周圍環(huán)境造成不良影咋響。3）固體荒棄物的辦理按功能分類回收，運(yùn)到垃圾填埋處。二、安全生產(chǎn)與勞動(dòng)保護(hù)1）安全生產(chǎn)1、設(shè)計(jì)依照①GB87-85《工業(yè)器械控制設(shè)計(jì)規(guī)范》;②GBJ85-83《爆炸和火災(zāi)危險(xiǎn)場(chǎng)所電力裝置設(shè)計(jì)規(guī)范》.三、勞動(dòng)保護(hù)與安全衛(wèi)生1、設(shè)計(jì)依照①1988年第9號(hào)國(guó)務(wù)院對(duì)于《女員工勞動(dòng)保護(hù)規(guī)定》;TJ39-83《工業(yè)公司設(shè)計(jì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》.2、設(shè)計(jì)說明本項(xiàng)目依照國(guó)家有關(guān)規(guī)范和法例，對(duì)于每個(gè)工種的生產(chǎn)流程和環(huán)節(jié)，作業(yè)性質(zhì)及繁瑣程度，均有較嚴(yán)明的勞動(dòng)定額，依照不同樣工種和定額，安排男或女員工的作業(yè)，不產(chǎn)生過強(qiáng)或過重的體力勞動(dòng)，3、防備舉措①生產(chǎn)車間，設(shè)置排風(fēng)防塵裝置，保持車間內(nèi)空氣清爽，保證人員健康。②各樣電氣調(diào)設(shè)備、傳動(dòng)部分、均設(shè)置防備罩、接地裝置和避雷裝置，以防不測(cè)事故發(fā)生。③項(xiàng)目生產(chǎn)、管理人員裝備工作服和勞保用品，冷庫(kù)工作人員裝備御寒工作服和防凍用品。④衛(wèi)生是安全生產(chǎn)的重要保證，因此在項(xiàng)目設(shè)計(jì)上應(yīng)采用以下對(duì)策：1）制定符合國(guó)家食品生產(chǎn)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)工藝。2）車輛與人員嚴(yán)格控制。3）非生產(chǎn)的人員，原則上不能夠進(jìn)入生產(chǎn)車間。4）工作人員要嚴(yán)格依照操作規(guī)程要求改換衣帽、消毒,爾后才可進(jìn)入生產(chǎn)崗位，不同樣崗位有不同樣的工作服飾標(biāo)志。第七章組織機(jī)構(gòu)及勞動(dòng)定員一、組織機(jī)構(gòu)甲生產(chǎn)總經(jīng)理乙生班生班質(zhì)車質(zhì)車產(chǎn)產(chǎn)檢間二、勞動(dòng)定員檢間技班班主技主長(zhǎng)長(zhǎng)術(shù)任術(shù)任員勞動(dòng)定員是依照員項(xiàng)目建成后管理、技術(shù)、生產(chǎn)和后勤保障等工作的需要，按工作崗位性質(zhì)確定。本項(xiàng)目中管理部門為一班制，生產(chǎn)車間兩班制考慮。本項(xiàng)目勞動(dòng)定員由管理部門、協(xié)助生產(chǎn)部門和生產(chǎn)車間定員組成，共計(jì)68人，管理部門2人,協(xié)助生產(chǎn)部門5人，生產(chǎn)車間58人。公司定員及人員組成表序號(hào)部門人數(shù)管理人員技術(shù)人員工人共計(jì)一管理部門1121總經(jīng)理112綜合管理員11二協(xié)助生產(chǎn)部門1451庫(kù)房1甲班23乙班22三生產(chǎn)車間5567771甲班原料的切割辦理11862甲班熟食加工1118153乙班原料肉的切割辦理11864乙班熟食加工1118155焙烤加工111517總共計(jì)756779三、人員培訓(xùn)1、理論學(xué)習(xí)畜產(chǎn)品加工工藝學(xué)，車間崗位理論知識(shí)及要點(diǎn)控制點(diǎn)，衛(wèi)生勞動(dòng)安全培訓(xùn)。2、實(shí)訓(xùn)學(xué)習(xí)由教師上實(shí)訓(xùn)課培訓(xùn)學(xué)生現(xiàn)場(chǎng)操作要點(diǎn)、安全保護(hù)等。3、技術(shù)人員崗位指導(dǎo)由技術(shù)人員流動(dòng)指導(dǎo)操作。第八章效益分析本項(xiàng)目的建設(shè)推行，不單能夠獲取必然的經(jīng)濟(jì)效益，更重要的能夠獲取十分顯然的社會(huì)效益，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。一、對(duì)貫徹落實(shí)國(guó)家省、地、市的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化政策有重要意義我國(guó)政府對(duì)農(nóng)業(yè)的政策是：積極發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，形成生產(chǎn)、加工和銷售有機(jī)聯(lián)合和相互促使的系統(tǒng)，推進(jìn)農(nóng)業(yè)向商品化、專業(yè)化、現(xiàn)代農(nóng)民轉(zhuǎn)變，在此目標(biāo)指引下，省、地、市政符依照當(dāng)?shù)刈约旱奶厣?，努力抓好擁有地域特色、能帶?dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧業(yè)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)，由此促使經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。本項(xiàng)目建設(shè)，就是為了貫徹落實(shí)好國(guó)家、省、地、市政府的對(duì)于農(nóng)業(yè)發(fā)展和戰(zhàn)略決議，把發(fā)展農(nóng)牧業(yè)的工作做到實(shí)處。二、調(diào)整產(chǎn)業(yè)構(gòu)造帶動(dòng)水產(chǎn)業(yè)發(fā)展目前望城區(qū)喬口水產(chǎn)業(yè)已經(jīng)有了一個(gè)較大的發(fā)展，但從整體上看仍缺乏龍頭公司帶動(dòng)，產(chǎn)品深加工滯后，先進(jìn)的魚類制品生產(chǎn)還處于空白。本項(xiàng)目建成