酒店類實(shí)習(xí)報(bào)告4篇

第第頁(yè)酒店類實(shí)習(xí)報(bào)告4篇酒店類實(shí)習(xí)報(bào)告篇1

離校前通過校內(nèi)聘請(qǐng)進(jìn)入xxx國(guó)際度假酒店客房部實(shí)習(xí)，為了更好地熬煉自己，從基層做起，從而熬煉自己的毅力、用我最真心的微笑去效勞每一位客人。

一、實(shí)習(xí)單位簡(jiǎn)介：

1、實(shí)習(xí)單位的根本狀況

xx酒店有限公司，原名“xxx國(guó)際酒店管理有限公司”，于1985年4月10日在香港注冊(cè)成立，是中國(guó)xx集團(tuán)的全資子公司，秉承為“為客人效勞、為業(yè)主效勞、為員工效勞、為酒店效勞”的理念。公司以全員精細(xì)化管理和系統(tǒng)的獨(dú)特化為手段，以組織系統(tǒng)，人力資源系統(tǒng)，管理系統(tǒng)，效勞系統(tǒng)，硬件系統(tǒng)和市場(chǎng)營(yíng)銷為標(biāo)準(zhǔn)，以特色效勞為精華，為客人制造獨(dú)特的獨(dú)特化的旅游住宿體驗(yàn)，為業(yè)主獵取最大效益，實(shí)現(xiàn)酒店可持續(xù)增長(zhǎng)。

20xx年5月，公司正式推出了“xx”系列酒店品牌，將所屬五星級(jí)酒店和四星級(jí)酒店分別更名為“xxx”(GrandMetropark)和“xx”(Metropark),并于同年將公司更名為“香港xx國(guó)際酒店管理有限公司”，公司還擁有特色商務(wù)酒店品牌“xx”和經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店品牌“xx”(TravelerInnExpress)。xx酒店有限公司20xx年獲頒國(guó)家旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)比為“中國(guó)最具規(guī)模10家國(guó)際飯店集團(tuán)”稱號(hào)，20xx年美國(guó)權(quán)威雜志《HOTELS》評(píng)出“全球酒店集團(tuán)300強(qiáng)的第43位?！?/p>

酒店位于亞龍灣高爾夫球會(huì)中心，占地10萬(wàn)平方米。被36洞高爾夫所環(huán)繞，背山面海，綠意盈然、風(fēng)光怡人。位于亞龍灣最西端偏僻之處，擁有100余米銀白色純靜的專屬私家沙灘為您的濱海假期生活帶來(lái)無(wú)限樂趣。擁有108棟泳池別墅和110間豪華客房。6500平方米的豪華會(huì)所集中西式餐廳、東方面館、維多利亞吧、V.水療中心、健身中心、兒童活動(dòng)中心及具有完備現(xiàn)代設(shè)施的多功能宴會(huì)廳于一體。擁有多個(gè)戶外泳池、各類康樂設(shè)施及水上運(yùn)動(dòng)等。酒店共有十個(gè)部門：餐飲部、康樂部、客房部、水療中心、市場(chǎng)銷售部、前廳部、保安部、工程部、人事行政辦(人力資源部)、財(cái)務(wù)部。其酒店員工有三百多人…

2、實(shí)習(xí)部門的根本狀況

客房部設(shè)有園林、PA(公共區(qū)域)客房泳池、洗衣房。酒店客房有110間客房，108棟別墅，分為七種房型，其中客房房型：豪華山景房、豪華高爾夫房、豪華泳池房，別墅房型：愛侶別墅、愛家別墅、行政別墅、皇家別墅?？头啃趩T有十三人，每天都由JENNY來(lái)開早會(huì)，都是依據(jù)每天的工作支配來(lái)說些案例及以及清掃房間的留意事項(xiàng)。

3、實(shí)習(xí)崗位的根本狀況

作為一名客房效勞員，在上崗之前是要經(jīng)過培訓(xùn)的。而培訓(xùn)的主要內(nèi)容就是怎樣鋪一張床。教我們鋪床的是我們部門主管，連鋪床時(shí)每一步都有要求，而整個(gè)鋪床過程包括甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套等都必需在三分鐘內(nèi)完成。首先的甩單就很困難，一般要求是一次完成，并且保證床單的中線要和整張床的中線重合。然后是給床單包角，即把床單整齊地包進(jìn)上下兩個(gè)床墊之中，這里要的不能讓床單和床墊之間有空隙，否那么床單將不能保持平整。接下來(lái)開頭套被子，這個(gè)也很講究，也很有技巧性，即只要把被子和被套的角相對(duì)應(yīng)然后用里甩幾下就行，其它可以詳情整理，應(yīng)當(dāng)主要的是被子的中線要和床、被單的中線重合，這就是鋪床過程中的“三線合一”。做完了這些，最終一步是把枕頭放進(jìn)枕套里，不要把枕套的開口對(duì)著客人，以免客人往里面放東西。當(dāng)我正式去客房部實(shí)習(xí)之后才覺察客房部效勞員的工作還不僅僅是鋪床那么簡(jiǎn)潔。客房效勞員的首要任務(wù)是清理客房。清理客房也是有肯定標(biāo)準(zhǔn)可尋的。實(shí)習(xí)期間了解到，效勞員進(jìn)房間要先敲門，進(jìn)門之后第一步是翻開窗戶，然后整理垃圾，倒掉。接下來(lái)就開頭整理床，要撤下已經(jīng)被客人用過的被子、床單和枕套等，根據(jù)鋪床程序一換上。這一切完畢之后開頭清掃衛(wèi)生，要留意的是這里濕布一般擦木制家具，干布那么那么擦金屬和玻璃制的家具，每一個(gè)小地方都不能放過，整體上擦拭次序呈環(huán)形，整個(gè)過程中還要把各種家具、器皿歸回原位，還有檢查房間里消耗了多少日常用品。很詳情的事情如電話應(yīng)當(dāng)擺放在床頭柜中間、放在便條紙上的筆頭如何朝向和擦鏡子時(shí)應(yīng)留意斜著看幾眼來(lái)檢查鏡子是否干凈等等，在整個(gè)清理過程中都需要仔細(xì)對(duì)待。清掃過之后要用吸塵器清理地毯，這里還要讓吸塵器的吸口順著地毯的文理移動(dòng)，這樣就既不會(huì)損壞地毯又能清掃干凈地毯。最終一步就是把房間消耗掉的物品補(bǔ)上，假設(shè)有喪失的物品，那么要記錄并上報(bào)主管。

實(shí)習(xí)期間就發(fā)生了一件客人弄丟了一塊小方巾的事情，由于客人還沒走，當(dāng)客人回來(lái)時(shí)由效勞員向客人說明狀況，最終是客人要賠償?shù)??？头坎啃趩T工作時(shí)還了解到，每個(gè)員工都要有平安意識(shí)，效勞員要知道一般的消防學(xué)問。額外的，效勞員還應(yīng)對(duì)本酒店和本市比擬了解，這樣會(huì)為客人供給更多意想不到的效勞，讓客人更滿足。在工作中，雖然我只是一名一般的效勞員的角色，但我的工作也絕不僅僅是對(duì)客效勞那么簡(jiǎn)潔，其中也是一系列的冗雜程序。在這半年的工作中，我覺察要能自如的做好一項(xiàng)工作，無(wú)論工作是繁重、繁忙還是悠閑，要用主動(dòng)的看法去完成我們的每一份工作，而不是由于工作量比例的大小而去埋怨，由于埋怨是沒有用的。我們更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心態(tài)面隊(duì)每一天。由于歡樂的心態(tài)會(huì)使我們不覺的工作的疲乏與乏味。你的一舉一動(dòng)都代表了我們開元，你的形象就是我們開元的形象”。”客人永久不會(huì)錯(cuò)，錯(cuò)的只會(huì)是我們。”?！敝挥姓嬲\(chéng)的效勞，才會(huì)換來(lái)客人的微笑。”部門經(jīng)理助理和主管常常對(duì)我們說：”你的一舉一動(dòng)都代表了我們開元，你的形象就是我們開元的形象”?！笨腿擞谰貌粫?huì)錯(cuò)，錯(cuò)的只會(huì)是我們?！?。”只有真誠(chéng)的效勞，才會(huì)換來(lái)客人的微笑?！?/p>

酒店類實(shí)習(xí)報(bào)告篇2

時(shí)間匆忙而去，三年的大專生活已經(jīng)接近尾聲了，在這個(gè)布滿了焦慮和喜悅的畢業(yè)季，我們也迎來(lái)了自己的第一次實(shí)習(xí)。我是酒店管理的一名同學(xué)，在這三年的學(xué)習(xí)當(dāng)中，我感覺自己對(duì)酒店行業(yè)也算是比擬感愛好的，所以在步入社會(huì)之前我也打算好了前行的方向，就是跟著自己的專業(yè)方向始終前進(jìn)，盼望能夠在酒店行業(yè)中制造出一個(gè)還算不錯(cuò)的成果來(lái)，這是我畢業(yè)前的一個(gè)規(guī)劃。

帶著自己的打算，我勝利找到了一家實(shí)習(xí)酒店，就是挨著我們學(xué)校不遠(yuǎn)的一家四星級(jí)酒店，這家酒店被稱為性價(jià)比最高的`一家較為高檔的酒店。一開頭我很擔(dān)憂自己的學(xué)歷問題，但是后面遲疑之后，我還是英勇的帶著自己的決心和頑強(qiáng)前往面試了，面試完之后我覺得自己表現(xiàn)的很一般，一開頭還擔(dān)憂自己會(huì)不會(huì)錯(cuò)過這家酒店，但是后面讓人驚喜的是，我還是勝利的應(yīng)聘上了這一家酒店。拿到通知單的那一刻，我真的特別興奮，我很快樂能夠進(jìn)入這樣的一個(gè)平臺(tái)去體驗(yàn)一次了。

進(jìn)入酒店之后，我首先是跟著一名叫x姐的老員工學(xué)習(xí)，在前臺(tái)工作上，許多時(shí)候都是需要保持一份慎重的看法的，一開頭進(jìn)來(lái)的時(shí)候，我沒有太大的工作意識(shí)，總覺得和在學(xué)校一樣，時(shí)時(shí)刻刻沒有熟悉到自己已經(jīng)是一名工了，但是慢慢的，我漸漸覺察自己在發(fā)生著轉(zhuǎn)變，許多事情都是可以在漸漸的磨煉當(dāng)中發(fā)生蛻變的。

我變得更加的開朗了，也變得更喜愛笑了。終究這是一份很要求看法的工作，所以我的職業(yè)素養(yǎng)也在漸漸的培育中越來(lái)越好了。時(shí)間越來(lái)越快，進(jìn)步的日子也在一每天削減，但是這段經(jīng)受給我的人生也增加了不少的閱歷，讓我對(duì)酒店行業(yè)也有了一個(gè)初步的了解，更利于我今后更好的進(jìn)入社會(huì)當(dāng)中去。

三個(gè)月的短暫經(jīng)受其實(shí)為我還是帶來(lái)了許多的感受的，以前不知道工作是這樣一件需要耐煩和恒心的事情。規(guī)律的生活讓那個(gè)本來(lái)隨便的我變得更加法規(guī)，更加嚴(yán)格的要求自己了。其實(shí)生活就是這樣，我們有了付出，才能收獲到最好的回報(bào)。許多時(shí)候我們?nèi)缂僭O(shè)走錯(cuò)了路，那便是要繞很久才能繞出來(lái)，這是一件大可不必的事情，確定好了初心，將來(lái)的道路才會(huì)更加的通暢，將來(lái)的生活也才能因此而更加豐富多彩起來(lái)！

酒店類實(shí)習(xí)報(bào)告篇3

金秋賀喜，實(shí)習(xí)亦豐收，半年時(shí)間飛逝而去，在本酒店的實(shí)習(xí)，我懂得了許多在學(xué)校無(wú)法體會(huì)到的人生哲理，在實(shí)習(xí)中經(jīng)受了很多艱辛和挫折之后，讓我越挫越勇。在實(shí)習(xí)中經(jīng)受了很多勝利和喜悅之后，讓我越來(lái)越自信。半年的實(shí)習(xí)，使我們?cè)谡n堂上的書本理論學(xué)問充分運(yùn)用到實(shí)習(xí)工作中去，對(duì)社會(huì)具有了肯定的了解，體會(huì)到了社會(huì)的殘酷與現(xiàn)實(shí)的無(wú)奈，我學(xué)會(huì)了如何做人做事，尤其在即將畢業(yè)的時(shí)間里讓我清晰了目標(biāo)，明確了方向，贏得了動(dòng)力，找到了缺乏，看到了差距，堅(jiān)決了信念。在那里我們養(yǎng)成了吃苦耐勞的習(xí)慣，更堅(jiān)決了自己以后工作不怕苦不怕累的信念，也使我們重返校內(nèi)后，更加珍惜學(xué)習(xí)的每一分鐘，加倍努力學(xué)習(xí)，為以后適應(yīng)工作打下堅(jiān)實(shí)的根底。這半年實(shí)習(xí)經(jīng)受將是我人生的一大筆財(cái)寶！

一、實(shí)習(xí)目的

從目前就業(yè)難社會(huì)形勢(shì)看，培育具有肯定實(shí)際操作的應(yīng)用型社會(huì)人才是我學(xué)院對(duì)我們旅游管理專業(yè)的教學(xué)方向，學(xué)院支配我們?cè)趚x度假酒店實(shí)習(xí)半年主要是讓我們正式踏入社會(huì)軌道去了解酒店的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)狀況，酒店的組織與管理，酒店文化，酒店效勞技能，加強(qiáng)理論學(xué)問與社會(huì)實(shí)踐相結(jié)合，培育我們的效勞意識(shí)和吃苦耐勞的習(xí)慣為以后工作奠定根底。

二、實(shí)習(xí)內(nèi)容

〔一〕實(shí)習(xí)單位概括

度假酒店簡(jiǎn)介

位于xx縣xx濱海旅游度假區(qū)，坐落在綿延十幾公里的銀色海灘的黃金地段上，擁有面積一萬(wàn)多平方米的沙灘，以及兩萬(wàn)平方米的自然?海水浴場(chǎng)，酒店按四星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃興建，建有豪華別墅海景房和園林房，特色親海小屋、海泉閣、套房共291間，同時(shí)擁有360度全海景餐廳，夏威夷海上酒吧，私人海濱浴場(chǎng)和五星級(jí)沐浴閣，以及xx標(biāo)志性建筑——?dú)W式燈塔，并擁有多個(gè)不同規(guī)格的豪華會(huì)議室〔最大可容300人〕，是一家集休閑度假、會(huì)議培訓(xùn)、餐飲住宿、康體消遣于一體的綜合型度假酒店。

2.實(shí)習(xí)部門

酒店所分部門有：人力資源部、銷售部、前廳部、客房部、保安部、海上康樂酒吧部、沙灘綜合消遣部。酒店人力資源部依據(jù)酒店的實(shí)際經(jīng)營(yíng)需要，結(jié)合我們班人員總數(shù)，分別把我們支配到前廳部、客房部、保安部、海上康樂酒吧部、沙灘綜合消遣部實(shí)習(xí)。為了能使我們?nèi)娴慕佑|酒店的各個(gè)部門的工作，在為期六個(gè)月的實(shí)習(xí)時(shí)間里，酒店還支配了我們?yōu)槠诙€(gè)月的輪崗制度，讓我們充分了解酒店各部門的工作。

〔二〕實(shí)習(xí)過程

1.崗前培訓(xùn)

在還沒分派崗位之前，酒店派其行政助理和其他部長(zhǎng)對(duì)我們班為期3天的酒店上崗前培訓(xùn)，共把我們班分為4個(gè)小組。培訓(xùn)內(nèi)容包括酒店管理理論、酒店文化學(xué)問、酒店效勞技能，開展一些具有團(tuán)隊(duì)精神的小嬉戲，消防現(xiàn)場(chǎng)演練，通過這些培訓(xùn)看出同學(xué)們的表現(xiàn)來(lái)支配同學(xué)們的實(shí)習(xí)崗位。

2.上崗實(shí)習(xí)

我實(shí)習(xí)的部門先后是沙灘消遣部和客房部

沙灘消遣部

一開頭我被支配在沙灘消遣部實(shí)習(xí)，由于酒店有淡旺季之分，實(shí)習(xí)完畢后沙灘消遣部〔沐浴閣〕就根本不營(yíng)業(yè)了需等下一年實(shí)習(xí)生到來(lái)才營(yíng)業(yè)，而這一段時(shí)間正屬于淡季，所以不營(yíng)業(yè)，在這一段時(shí)間里沐浴閣已經(jīng)變成了一個(gè)堆各種雜物的大倉(cāng)庫(kù)，我們部門的同學(xué)在五一黃金周前主要的任務(wù)是把對(duì)沐浴閣進(jìn)展大清潔，將里面的全部物品翻洗一遍并且要整理好，并且需要我們6個(gè)同學(xué)商量出經(jīng)營(yíng)管理方式、工作流程、確定物價(jià)等等，五一勞動(dòng)節(jié)正式營(yíng)業(yè)。從4月24到4月30日這7天我們都特別幸苦，干的是又臟又累的基層活，但是我們部門的關(guān)系融洽，民想法識(shí)強(qiáng)，大家很自覺地拿起活就干，百忙之際也滲透滿歡樂融洽氣氛。

我所在沙灘消遣部主要工作是租賃海上消遣用品、買水票、驗(yàn)票、供給燒烤和篝火前預(yù)備、清潔沐浴閣衛(wèi)生、清潔酒店沙灘的垃圾。在這沙灘部?jī)蓚€(gè)多月的工作里，我們幾個(gè)同學(xué)一起努力經(jīng)營(yíng)起沐浴閣，一起努力創(chuàng)立高效勞高效率的效勞團(tuán)隊(duì)，其間有過很多艱辛與挫折，有過勝利與失敗，有過歡樂與失落，我們不怕苦累臟，勤奮盡職，面對(duì)形形色色的客人我們依舊微笑面對(duì)效勞，冷靜自如地去解決所消失問題。

客服部

最終的兩次輪崗我被分到客服部實(shí)習(xí)，后四個(gè)月的實(shí)習(xí)時(shí)間我在客服部度過，7月份開頭正值于旺季，酒店入住率很高，所以我去到客服前幾天是邊工作邊培訓(xùn)，客房部人手不夠，后來(lái)加上暑假工還好一點(diǎn)，每天汗頰背流，滿頭大汗，真正體會(huì)到錢的來(lái)之不易。

客服部的主要工作是做房、保潔、和對(duì)客效勞。每一件工作都要特別認(rèn)真仔細(xì)去完成，否那么將消失效勞馬腳，給入住客人留下不好印象，有損酒店良好形象。一般主管或領(lǐng)班支配我們2個(gè)人一棟樓共有20間房左右，每天鋪床、洗廁所、拖地、搞清潔、配一次性用具、保潔、對(duì)客效勞，每天重復(fù)同樣的工作，正是由于如此，才熬煉了我吃苦耐勞和注意詳情的性格。面對(duì)客人的百般刁難我并沒有退縮，而是主動(dòng)地微笑著耐煩跟客人解釋清晰。面對(duì)客人的要求，我盡可能去滿意。面對(duì)好心客人對(duì)你〔效勞員〕的關(guān)心，我感動(dòng)至極。面對(duì)主管或領(lǐng)班的工作微小要求，我盡自己最大的努力去完成。由于我班男生少，在我完成自己任務(wù)的同時(shí)我也常去關(guān)心女生，工作作風(fēng)氣且等到了酒店上級(jí)的贊可，讓我欣慰。

三、實(shí)習(xí)效果、實(shí)習(xí)體會(huì)

在六個(gè)月的實(shí)習(xí)時(shí)間里，我各獲得了酒店頒發(fā)的6月份和8月份優(yōu)秀實(shí)習(xí)生榮譽(yù)稱號(hào)，工作得到了認(rèn)可，頗感欣慰。我從一個(gè)高校生轉(zhuǎn)換到社會(huì)工作人員的角色大轉(zhuǎn)變，半年的磨練使得我的適應(yīng)力量大大提高，體驗(yàn)到社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)的殘酷，現(xiàn)實(shí)的無(wú)奈。學(xué)會(huì)了如何處理冗雜的社會(huì)人際關(guān)系，更重要的是懂得該如何去做人做事，得到了許多珍貴的社會(huì)閱歷財(cái)寶，熟悉到了自己的缺乏，總結(jié)了閱歷和教訓(xùn)，在以后的學(xué)習(xí)工作中我將不斷增值自己，為以后自己的創(chuàng)業(yè)之路做好預(yù)備。

四、對(duì)實(shí)習(xí)的看法和建議

〔一〕對(duì)學(xué)院的建議

1.應(yīng)當(dāng)具體介紹實(shí)習(xí)前預(yù)備事宜

在這次的實(shí)習(xí)當(dāng)中，實(shí)習(xí)前的實(shí)習(xí)發(fā)動(dòng)大會(huì)院系只講了些也許況，我認(rèn)為有必要向同學(xué)們講清晰該帶的哪些物品，此次由于不知道那里的氣候，去到實(shí)習(xí)單位后才真正覺察海邊晚上比擬涼快，常吹海風(fēng)，不帶外套去實(shí)習(xí)的話簡(jiǎn)單著涼感冒，有些同學(xué)由于不知情沒帶外套，剛?cè)ゾ退敛环忻傲艘粌蓚€(gè)星期，嚴(yán)峻影響了良好的實(shí)習(xí)狀態(tài)。

2.實(shí)習(xí)班主任的效果不明顯

實(shí)習(xí)班主任余教師每隔一個(gè)月來(lái)酒店一次，在那邊實(shí)習(xí)，一個(gè)月會(huì)發(fā)生很多事，消失很多問題，教師一來(lái)累積了一個(gè)月的實(shí)習(xí)狀況同學(xué)們或許會(huì)有很多都忘了，問題得不到準(zhǔn)時(shí)解決，導(dǎo)致同學(xué)們心情波動(dòng)很大，做出一些極端行為。建議實(shí)習(xí)班主任來(lái)酒店的次數(shù)多點(diǎn)，時(shí)間間隔短點(diǎn)，依據(jù)教師的實(shí)際狀況支配在比擬合理的范圍內(nèi)。

3.提高實(shí)習(xí)生的生活補(bǔ)貼

如今的社會(huì)形勢(shì)，人民幣小幅升值，物價(jià)上漲，反而工資不漲，錢越不值錢了。在酒店里的加班費(fèi)確實(shí)偏低了，辛苦付出的回報(bào)才得到元〔前三個(gè)月〕或元〔后三個(gè)月〕一個(gè)鐘，導(dǎo)致有些同學(xué)不情愿加班，工作進(jìn)程延誤。建議學(xué)校跟酒店商討適當(dāng)提高實(shí)習(xí)生的生活補(bǔ)貼，增加加班費(fèi)。《1》《2》《3》

酒店類實(shí)習(xí)報(bào)告篇4

依據(jù)酒店管理專業(yè)教學(xué)打算，xx年9月-XX年1月，我在上海吉臣酒店進(jìn)展為其5個(gè)月的專業(yè)實(shí)習(xí)，實(shí)習(xí)崗位分別為前臺(tái)接待、餐飲效勞和客房管理。通過實(shí)習(xí)，穩(wěn)固了所學(xué)的專業(yè)學(xué)問，了解了酒店管理的根本職責(zé)和各崗位的工作流程，把握了酒店管理效勞工作的根本技能，在實(shí)踐中找到了理論學(xué)問與實(shí)際操作的結(jié)合點(diǎn)。作為一名旅游管理專業(yè)的同學(xué)，實(shí)踐工作雖然勞累，但同時(shí)也帶給我更多的思索。

一、上海吉臣酒店簡(jiǎn)介

二、實(shí)習(xí)崗位與內(nèi)容

〔一〕酒店前臺(tái)接待

1、早班工作流程化裝，簽到—了解住宿狀況及重要事項(xiàng)——交接班〔了解房態(tài)、清點(diǎn)帳目及小賣部商品，認(rèn)真閱讀交班本〕——接待來(lái)賓〔辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預(yù)訂、問訊、查詢、行李存放、處理根本投訴等各種手續(xù)，給客人供給各種力所能及的效勞。隨時(shí)與樓層保持聯(lián)系，把握房態(tài)改變，合理安排房間〕——協(xié)作收銀向詢問客人是否續(xù)住，關(guān)注客人消費(fèi)狀況，保證房間帳戶有足夠押金，關(guān)心客人辦理續(xù)房手續(xù)——接待來(lái)賓〔以退房為主〕——工作午餐——檢查、更新居態(tài)，確保房態(tài)準(zhǔn)確，接待來(lái)賓〔重點(diǎn)催收房費(fèi)〕——做交接班預(yù)備。

2、中班工作流程交接班，清點(diǎn)帳目，了解白天住宿狀況以及預(yù)訂狀況，把握押金余額缺乏的房間，跟進(jìn)上班未進(jìn)事宜——接待來(lái)賓〔重點(diǎn)催收房費(fèi)〕——工作晚餐——幫助前臺(tái)收銀催房費(fèi)，并跟進(jìn)餐券發(fā)放事宜——檢查、更新居態(tài)，確保房態(tài)準(zhǔn)確，整理預(yù)訂——接待來(lái)賓〔辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預(yù)訂、問訊、查詢、行李存放、處理根本投訴等各種手續(xù)，給客人供給各種力所能及的效勞。隨時(shí)與樓層保持聯(lián)系，把握房態(tài)改變，合理安排房間〕，18：00以前完成押金催收工作——做交接班預(yù)備。

3、夜班工作流程交接班，清點(diǎn)帳目，了解白天住宿狀況，把握押金余額缺乏的房間——接待來(lái)賓〔辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預(yù)訂、問訊、查詢、行李存放、處理根本投訴等各種手續(xù)，給客人供給各種力所能及的效勞，隨時(shí)與樓層保持聯(lián)系，把握房態(tài)改變，合理安排房間〕跟進(jìn)上班未進(jìn)事宜——檢查、更新居態(tài)，確保房態(tài)準(zhǔn)確。提取房費(fèi)、注明余額，處理手工帳目，按類別填寫繳款單，保證一天的營(yíng)業(yè)收入全部上交財(cái)務(wù)。電腦過帳，打印制做報(bào)表——對(duì)前臺(tái)日常單據(jù)及表格進(jìn)展整理、歸檔和補(bǔ)充，整理和補(bǔ)充小賣部商品，做好話務(wù)監(jiān)控和相關(guān)記錄，清掃前臺(tái)內(nèi)部及大廳的衛(wèi)生——檢查叫醒效勞記錄，為當(dāng)日預(yù)訂進(jìn)展排房并準(zhǔn)時(shí)與樓層溝通——檢查、更新居態(tài)，確保房態(tài)正確，并做好交接班預(yù)備。

〔二〕酒店餐飲效勞

1、迎賓、問候客人：當(dāng)一切預(yù)備工作全部就緒后，要在預(yù)訂前的15-30分鐘站在包房門口迎接來(lái)賓的到來(lái)。當(dāng)客人來(lái)到時(shí)，要微笑地問候客人，知道客人名字的要用姓名去稱呼客人。

2、拉椅讓座:當(dāng)客人進(jìn)入房間后，要主動(dòng)為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座，但肯定要為女士或者是被邀請(qǐng)的貴賓效勞。有小孩子的，要主動(dòng)詢問是否需要嬰兒椅。

3、派送香巾：將已折好的香巾放入香巾托，效勞于客人的左手