生藥的鑒定好課件

第三章

生藥的鑒定

生藥的鑒定（identificationofcrudedrug），是指綜合利用傳統(tǒng)的和現(xiàn)代的檢測(cè)手段，對(duì)生藥進(jìn)行真實(shí)性、純度和品質(zhì)優(yōu)良度的評(píng)價(jià)，最終達(dá)到確保生藥的真實(shí)性、安全性和有效性。中藥同名異物、同物異名現(xiàn)象普遍存在。同名異物現(xiàn)象如女貞子，正品為木犀科植物女貞LigustrumlucidumAit.的果實(shí)，而某些地區(qū)把冬青科植物冬青IlexchinensisSims的果實(shí)當(dāng)女貞子藥用；在生藥商品流通中，有時(shí)發(fā)現(xiàn)一些以次充好、以假充真的現(xiàn)象，特別是一些貴重生藥如麝香、血竭、熊膽、羚羊角、西紅花、冬蟲夏草等。第二節(jié)

生藥鑒定的一般程序與方法

一生藥的取樣

要有代表性（3）對(duì)破碎的、粉末狀的或大小在1cm以下的藥材，可用采樣器(探子)抽取樣品。每一包件至少在2～3個(gè)不同部位各取樣品1份，包件大的應(yīng)從10cm以下的深處在不同部位分別抽取。每一包件的取樣量：一般藥材抽取100g～500g；粉末狀藥材抽取25g～50g；貴重藥材抽取5g～10g；對(duì)包件較大或藥材個(gè)體較大的藥材，可根據(jù)實(shí)際情況抽取有代表性的樣品。（4）將抽取的樣品混勻，即為抽取樣品總量。若抽取樣品總量超過檢驗(yàn)用量數(shù)倍時(shí)，可按四分法再取樣，即將所有樣品攤成正方形，依對(duì)角線劃“×”，使分為四等分，取用對(duì)角兩份。再如上操作，反復(fù)數(shù)次，直至最后剩余量足夠完成所有必要的檢驗(yàn)和留樣為止。（5）最終抽取的供檢驗(yàn)用樣品量一般不得少于檢驗(yàn)需用量的3倍，即1/3供實(shí)驗(yàn)室分析用，另1/3供復(fù)核用，剩余1/3則作留樣保存。

二生藥的常規(guī)檢查1.雜質(zhì)檢查2.水分測(cè)定3.灰分測(cè)定4.浸出物測(cè)定5.揮發(fā)油測(cè)定3灰分測(cè)定：（1）影響灰分的因素：1）自然界的泥沙；2）生藥本身的細(xì)胞內(nèi)含物。（2）測(cè)定內(nèi)容：1）總灰分測(cè)定2）酸不溶性灰分測(cè)定浸出物測(cè)定：（1）水溶性浸出物測(cè)定1）冷浸法；2）熱浸法。（2）醇溶性浸出物測(cè)定（3）醚溶性浸出物測(cè)定5.揮發(fā)油測(cè)定：（1）甲法：適用于相對(duì)密度小于1.0的揮發(fā)油；（2）乙法：適用于相對(duì)密度大于1.0的揮發(fā)油。

第四節(jié)生藥的性狀鑒定1.形狀2.大小3.色澤4.表面特征5.質(zhì)地6.斷面7.氣8.味性狀鑒定是我國(guó)中醫(yī)藥工作者鑒別生藥長(zhǎng)期積累的豐富經(jīng)驗(yàn)之總結(jié)，故又稱傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)鑒別。該法簡(jiǎn)單、快速、易行，是保證質(zhì)量行之有效的重要鑒定方法之一，必要時(shí)可配合其它鑒定方法加以確證。性狀鑒定適于完整的生藥及飲片的鑒別。一、對(duì)照生藥的性狀特征應(yīng)用植物分類學(xué)知識(shí)，仔細(xì)觀察植物體各部分的形態(tài)，查閱《中國(guó)植物志》、《中國(guó)高等植物圖鑒》等專業(yè)書籍和刊物，必要時(shí)需查閱原始記載，進(jìn)行鑒定。三、性狀鑒定的內(nèi)容1.形狀(shape)

形狀是指干燥藥材的形態(tài)。觀察時(shí)一般不需要預(yù)處理，但如觀察皺縮的全草、葉或花類生藥時(shí)，可先浸濕使軟，展平。觀察某些果實(shí)種子類生藥時(shí)，如有必要可浸軟后，取下果皮或種皮，以觀察內(nèi)部特征。生藥的形狀特征，與藥用部位有關(guān)。如根類生藥有圓柱形、圓錐形、紡錘形等；根莖類生藥中根狀莖的形狀與根類同，塊莖常呈長(zhǎng)圓形或不規(guī)則形，球莖和鱗莖常呈球形、類球形或扁球形；皮類生藥有卷筒狀、板片狀等；種子類生藥有圓球形、扁球形等。山參蘆長(zhǎng)碗密棗核艼，緊皮細(xì)紋珍珠須。2.大小(size)

大小系指藥材的長(zhǎng)短、粗細(xì)（直徑）和厚薄。一般應(yīng)測(cè)量較多的供試品。測(cè)量時(shí)可用毫米刻度尺。對(duì)細(xì)小的種子類生藥，如葶藶子、車前子、菟絲子等，可放在有毫米方格線的紙上，每10個(gè)種子緊密排列成一行，測(cè)量后求其平均值。

3.色澤(color)

藥材的色澤，包括表面和斷面的色澤，一般應(yīng)在日光燈下觀察。如用兩種色調(diào)描述色澤時(shí)，以后一種色調(diào)為主。例如黃棕色，即以棕色為主。各種生藥的顏色是不相同的，而同一生藥的色澤變化與生藥質(zhì)量有關(guān)。如玄參要黑、丹參要紫、茜草要紅、黃連要黃。描述及折試時(shí)，需用未經(jīng)處理的干燥藥材，并要注意藥用部位或加工方法不同的藥材質(zhì)地。如鹽附子易吸潮變軟，黑順片則質(zhì)硬而脆；含淀粉多的生藥，經(jīng)蒸煮加工干燥后，會(huì)因淀粉糊化而變得質(zhì)地堅(jiān)實(shí)。

在經(jīng)驗(yàn)鑒別中，用于形容生藥質(zhì)地的術(shù)語很多，如質(zhì)輕而松、斷面多裂隙，謂之“松泡”，如南沙參；生藥富含淀粉，折斷時(shí)有粉塵散落，謂之“粉性”，如山藥；質(zhì)地柔軟，含油而潤(rùn)澤，謂之“油潤(rùn)”，如當(dāng)歸；質(zhì)地堅(jiān)硬，斷面半透明狀或有光澤，謂之“角質(zhì)”，如郁金等。6.斷面(fracture)

包括自然折斷面和用刀橫切（或削）的平面。折斷面主要觀察和描述折斷時(shí)的現(xiàn)象，如易折斷或不易折斷，有無粉塵散落、響聲等；折斷時(shí)的斷面特征，如平坦、纖維性、刺狀、顆粒性、裂片狀、膠絲狀，是否可以層層剝離等。對(duì)于根及根莖、莖和皮類生藥的鑒別，折斷面觀察很重要。如茅蒼術(shù)易折斷，斷面放置能“起霜”（析出白毛狀結(jié)晶）‘白術(shù)不易折斷，斷面放置不“起霜”；甘草折斷時(shí)有粉塵散落（淀粉）；杜仲折斷時(shí)有膠絲相連；黃柏折斷面，呈纖維性；苦楝皮的折斷面，裂片狀分層；厚樸折斷面可見亮星。橫切（削）面，注意觀察皮部與木部的比例、維管束的排列方式、射線的分布、油點(diǎn)的多少等。常用的術(shù)語有“菊花心”，如黃芪等；“車輪紋”，如粉防己等；“朱砂點(diǎn)”，如茅蒼術(shù)等；“星點(diǎn)”，如大黃等；“云錦紋”，如何首烏等；“羅盤紋”，如商陸等。7.氣(odour)

指藥材具有的特殊氣，是用嗅法識(shí)別藥材。一般直接嗅聞干燥的藥材，也可在折斷、破碎或揉搓時(shí)進(jìn)行，必要時(shí)可用熱水濕潤(rùn)后檢查。藥材的氣是由于生藥中含有揮發(fā)性物質(zhì)的緣故，有些藥材的氣十分特殊，可作為鑒別該生藥主要依據(jù)之一，如檀香具有其固有的特異芳香氣，阿魏具強(qiáng)烈的蒜樣臭氣，白鮮皮有似羊膻氣等。8.味(taste)

味是用味覺來識(shí)別藥材，又稱嘗法。檢查味感時(shí)，可取少量直接口嘗，或加開水浸泡后嘗浸泡液。有毒的藥材如需嘗味時(shí)，應(yīng)注意防止中毒。嘗味時(shí)應(yīng)注意，由于舌尖部對(duì)甜味敏感，近舌根部對(duì)苦味敏感，所以口嘗時(shí)要取少量代表性的生藥在口里咀嚼約1分鐘，使舌頭的各部分都接觸到藥液。嘗藥時(shí)還要注意取樣的代表性，因?yàn)樯幍母鞑糠治陡锌赡懿煌?，如果?shí)的果皮與種子，樹皮的外側(cè)和內(nèi)側(cè)，根的皮部和木部等。生藥的味與其含有的成分有關(guān)，每種生藥的味感是比較固定的，生藥的味感也是衡量生藥品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)之一，如烏梅、木瓜、山楂均以味酸為好；黃連、黃柏以味越苦越好；甘草、黨參以味甜為好等，生藥的味感與生藥所含成分及含量有密切關(guān)系。若生藥的味感改變，就要考慮其品種或質(zhì)量是否有問題。9.水試(water-basedtest)

水試法是利用生藥在水中或遇水發(fā)生沉浮、溶解、顏色變化、透明度、膨脹性、旋轉(zhuǎn)性、粘性、酸堿變化等特殊現(xiàn)象進(jìn)行鑒別生藥的一種方法。9.水試(water-basedtest)

如西紅花加水浸泡后，水液染成金黃色，其花色不褪；秦皮水浸，浸出液在日光下顯碧藍(lán)色熒光；葶藶子、車前子等加水浸泡，則種子變粘滑，且體積膨脹；熊膽粉末投入清水杯中，即在水面旋轉(zhuǎn)并呈黃色線狀下沉而不擴(kuò)散。10.火試(fire-basedtest)火試指用火燒、煅藥材，觀察所產(chǎn)生的現(xiàn)象，以鑒別藥材。有些生藥用火燒，能產(chǎn)生特殊的氣味、顏色、煙霧、閃光和響聲等現(xiàn)象，作為鑒別手段之一。10.火試(fire-basedtest)如降香微有香氣，點(diǎn)燃則香氣濃烈，有油流出，燒后留有白灰；麝香少許用火燒時(shí)有輕微爆鳴聲，起油點(diǎn)，似燒毛發(fā)但無臭氣，灰為白色；海金沙易點(diǎn)燃而產(chǎn)生爆鳴聲及閃光，而松花粉及蒲黃無此現(xiàn)象，可資鑒別。

四、各類藥材的性狀鑒別要點(diǎn)1.根類(roots)

根類生藥大多取自被子植物的根，包括藥用為根或以根為主帶有部分根莖的生藥。根上通常沒有節(jié)和節(jié)間，一般無芽，少數(shù)雙子葉植物根有不定芽。要注意辨別其為雙子葉植物還是單子葉植物的根。

雙子葉植物根類生藥一般呈圓柱形或圓錐形，平直或稍彎曲、扭轉(zhuǎn)、有的分枝，上端常連接短縮的根莖(習(xí)稱“蘆頭”)；表面常較粗糙，多數(shù)有木栓、皮孔及支根痕；橫斷面呈放射狀結(jié)構(gòu)，形成層環(huán)大多明顯，中心常無髓，少數(shù)生藥有異型構(gòu)造。單子葉植物根類生藥多為須根或須根膨大成塊狀根，塊狀根的形狀比較多樣，如麥冬、天冬呈紡錘形，表面常較光滑，無木栓及皮孔，斷面不呈放射狀，內(nèi)皮層環(huán)較明顯，中心有髓。

2.根莖類(rhizomes)

根莖類生藥是以植物的地下莖入藥，包括根狀莖(常稱根莖)、塊莖、鱗莖或球莖。根莖類生藥表面有節(jié)和節(jié)間，以單子葉植物的根莖為明顯，節(jié)上常見有退化的鱗片狀葉，有時(shí)可見葉痕和芽痕，周圍或下側(cè)有不定根或根痕。蕨類植物根莖的表面常有鱗片或鱗毛，有的周圍密布整齊的葉柄基。觀察根莖類生藥的橫斷面，雙子葉植物根莖呈放射狀結(jié)構(gòu)，中心有明顯的髓；單子葉植物的根莖不呈放射狀，內(nèi)皮層環(huán)大多明顯，環(huán)圈內(nèi)外均散有維管束小點(diǎn)；蕨類植物根莖有的中心為木部，無髓，有的木部呈完整的環(huán)圈，中心有髓，有的為數(shù)個(gè)分體中柱斷續(xù)排列成圈狀。蕨類植物根莖也可將觀察葉柄基橫斷面分體中柱的數(shù)目和排列狀況作為鑒別點(diǎn)。

3.莖類(stems)

莖類生藥是以植物的地上莖或莖的一部分入藥，包括木本植物的枝條、木質(zhì)藤本的莖、草本植物的莖或莖髓等。一般莖類生藥呈圓柱形，也有呈方柱形或扁圓柱形，大多有明顯的節(jié)和節(jié)間，有的節(jié)部膨大并殘存小枝痕、葉痕或芽痕，若葉痕顯著可供觀察葉序。草質(zhì)莖干縮后因維管束或機(jī)械組織的存在，常形成縱向隆起的棱線及凹溝；木質(zhì)莖表面較粗糙，木栓層時(shí)有縱橫裂紋，皮孔易察見。雙子葉植物莖的橫斷面呈放射狀結(jié)構(gòu)，草質(zhì)莖木部不發(fā)達(dá)，髓疏松或成空洞，木質(zhì)莖木部發(fā)達(dá)，皮部薄；單子葉植物莖不呈放射狀結(jié)構(gòu)，維管束散列，無明顯的髓。4.木類(woods)木類生藥系采自樹木形成層以內(nèi)的部分，通常以心材入藥。一般將木材鋸截成段，或劈成條塊或刨成薄片。觀察其形狀、色澤、表面紋理與斑塊、質(zhì)地、氣味，以及橫切面、縱切面所呈現(xiàn)的年輪、射線等紋理。

5.皮類(barks)皮類生藥系采自木本雙子葉植物或裸子植物樹干、枝條或根的形成層以外的部分，可分為樹皮(干皮)、枝皮及根皮。有的皮類生藥已刮去外皮而以“內(nèi)皮”(主為韌皮部)入藥。皮類生藥因所采部位、厚度及加工方法的不同，可呈板片狀、卷片狀、槽狀、筒狀或雙筒狀，根皮形狀較不規(guī)則，卷曲度不均一，近地面處剝下的根皮有的呈靴狀。皮類生藥的外表面較粗糙，有縱橫裂紋，并有不同形狀、大小的皮孔，有時(shí)栓皮呈鱗片狀剝落，有的干皮附著灰白色地衣斑塊，有的著生釘刺或毛刺，若外皮已刮去則較平滑；內(nèi)表面一般平滑，顏色較深，常可見縱向細(xì)紋理(纖維束)或網(wǎng)狀皺紋。皮類生藥有的易折斷，有的不易折斷，這與皮的厚薄及有無纖維層有關(guān)。折斷面有的平坦或呈顆粒狀(示有石細(xì)胞群)，有的呈纖維狀或裂片狀，且可層層撕離(示有纖維層)，也有折斷時(shí)有膠質(zhì)絲狀物相連或有粉塵。

6.葉類(leavesorleaflets)大多以單葉入藥，也有為復(fù)葉的小葉或是帶葉的枝梢。觀察葉類生藥時(shí)，首先將皺縮的葉片濕潤(rùn)展平，觀看葉的組成判斷是單葉或是復(fù)葉(如夾有梗枝，其葉痕在同一水平面上，葉痕旁無芽痕，則為復(fù)葉的小葉軸；若葉痕為互生或?qū)ι瑒t為莖枝)。

再觀察葉片的形狀、大小、色澤、葉端、葉基、葉緣、葉脈、上下表面，質(zhì)地以及葉柄的有無或長(zhǎng)短。葉面的表面特征比較多樣，有的具較厚的角質(zhì)層，光滑無毛；有的一面或兩面被毛；有的在放大鏡下可見腺鱗；有的葉片對(duì)光透視可見透明的腺點(diǎn)(油室)。葉柄的平直或扭曲也有鑒別意義。小葉片的基部常不對(duì)稱。

7.花類(flowersorinflorescences)

花類生藥包括未開放的花蕾或已開放的花；或花的某一部分如花瓣、花冠、柱頭、花粉；或是完整的花序。花的形狀比較特異，大多有鮮明的顏色和香氣，故較易鑒別。觀察內(nèi)容包括花的狀態(tài)、全形、大小、花各部分的形狀、色澤、數(shù)目、排列、有無毛茸以及氣味等，必要時(shí)濕潤(rùn)后在解剖鏡下觀察。若是以花序入藥的，注意花序的類型及苞片或總苞的形狀。8.果實(shí)類(fruits)果實(shí)類生藥包括完整的果實(shí)；果實(shí)的一部分如果皮、果核、果皮維管束；整個(gè)果穗以及果柄、宿萼等。另有商品以果實(shí)出售，臨用時(shí)除去果皮取種子入藥的，也歸列于果實(shí)類。

果實(shí)類生藥的性狀鑒定首先觀察果實(shí)的類型、形狀、大小、顏色、頂部、基部、表面和切斷面特征，以及有無殘存苞片、花萼、雄蕊、柱基及果柄。果實(shí)類生藥的表面有的具光澤或被粉霜，有的有隆起的棱線，有的有凹下的油點(diǎn)(油室)，有的著生毛茸。對(duì)完整的果實(shí)，注意所含種子的數(shù)目、形狀、大小、色澤及表面特征。9.種子(seeds)種子類生藥大多用完整的種子，少數(shù)用種皮、種仁，或以附屬物假種皮入藥。種子類生藥的性狀鑒定首先觀察種子的形狀、大小、顏色及表面特征，如種臍、種脊、合點(diǎn)、珠孔位置和形狀，各種紋理、突起、毛茸、種阜的有無以及縱橫剖面等。剝?nèi)シN皮后，注意有無胚乳。一般無胚乳種子的內(nèi)胚乳僅為一層透明膜狀物，子葉發(fā)達(dá)；有胚乳種子的內(nèi)胚乳有的富油質(zhì)，有的角質(zhì)樣，子葉富油質(zhì)或