課題一 常見的酸和堿 酸堿指示劑

課題一常見的酸和堿酸堿指示劑第一頁，共十一頁，2022年，8月28日

化學(xué)與生活為什么會出現(xiàn)“百花盛開，萬紫千紅”的美麗景觀?。康诙?，共十一頁，2022年，8月28日

小資料生活中的酸和堿人們在購買葡萄、橘子等水果時，常習(xí)慣地問問“酸不酸？”。的確，許多未成熟的水果是很酸的，這是因?yàn)樗性S多有機(jī)酸，如蘋果酸、琥珀酸、檸檬酸、酒石酸等。隨著水果的成熟，有些酸會逐漸分解，酸味也就隨之減輕。食醋因含有乙酸（醋酸）而具有酸味。醋是常用的調(diào)味品。做魚時，放點(diǎn)兒黃酒和醋，能解魚腥，味道也更鮮美。燒菜時放點(diǎn)醋，可以使維生素C不受或少受破壞。吃涼拌菜時放點(diǎn)醋，既可調(diào)味，又能殺菌；同時還可以降低致癌物亞硝酸鹽的含量。用浸過醋的布將肉包起來，可使鮮肉不易變質(zhì)。夏天多吃點(diǎn)醋，有預(yù)防腸道傳染病的作用。把醋煮沸使其蒸氣彌漫在房間中，可以預(yù)防感冒，據(jù)報(bào)道，有一個生產(chǎn)醋的工廠，幾十年來只有一兩個工人感冒。0102第三頁，共十一頁，2022年，8月28日

日常生活中另一種重要的酸是乳酸。許多人喜歡吃酸奶、酸菜、泡菜，也都要靠乳酸幫忙。久不活動，偶爾參加一次體力勞動或劇烈運(yùn)動，常感到腰酸腿疼，這就是因?yàn)榧∪庵械钠咸烟窃谛鲁谴x中分解成了乳酸，劇烈的活動使肌肉里蓄積了較多的乳酸，故有酸痛之感。制汽水時加點(diǎn)兒檸檬酸，能起到利尿作用；雞湯的味道既鮮美，又富有營養(yǎng)，因?yàn)槔锩婧胸S富的氨基酸；草酸能幫助你洗掉衣服上的藍(lán)墨水或鐵銹。蚊子、螞蟻叮咬了人的皮膚，因分泌了少量甲酸而使人發(fā)癢；胃液里極稀的鹽酸又有幫助消化和殺滅細(xì)菌的作用，但當(dāng)胃酸過多時，它又使人“燒心”和“返酸水”；有的同學(xué)說：“新摘下來的柿子并不酸，倒是澀得舌頭發(fā)麻。”其實(shí)，這也是酸在作怪，這種酸叫鞣酸；羊肉的膻氣則是揮發(fā)性很強(qiáng)的癸酸引起的，苦味酸有苦味；甘氨酸、水楊酸有甜味；等等。小資料生活中的酸和堿03第四頁，共十一頁，2022年，8月28日酸堿指示劑與酸、堿的作用實(shí)驗(yàn)探究（7小組）加入紫色石蕊溶液后的顏色變化加入無色酚酞溶液后的顏色變化稀硫酸石灰水鹽酸氫氧化鈉變紅色不變色變紅色不變色變藍(lán)色變紅色變藍(lán)色變紅色第五頁，共十一頁，2022年，8月28日自制指示劑取幾片植物的花瓣或果實(shí)分別在研缽中搗爛1加入酒精（乙醇與水的體積比為1:1）浸泡2用紗布將浸泡出的汁液過濾或擠出，得到指示劑3試驗(yàn)指示劑在上述四種溶液中的顏色變化4活動與探究第六頁，共十一頁，2022年，8月28日牽?；ǎㄋ{(lán)色）月季花（黃色）紫卷心菜（黃綠色）胡蘿卜（橙色）指示劑（汁液）白醋石灰水稀鹽酸氫氧化鈉溶液在不同溶液中的顏色變化紅色紅色紅色紅色紅色淺紅色黃色黃色藍(lán)色藍(lán)色藍(lán)色藍(lán)色橙色橙色橙色橙色活動與探究自制指示劑第七頁，共十一頁，2022年，8月28日

學(xué)以致用為什么會出現(xiàn)“百花盛開，萬紫千紅”的美麗景觀啊？花在酸性或堿性環(huán)境中會顯示特殊的顏色第八頁，共十一頁，2022年，8月28日

知識檢測酸堿指示劑：能跟____或____的溶液起作用而_________。石蕊溶液遇酸溶液變成______，遇堿溶液變成_____;酚酞溶液遇酸溶液____，遇堿溶液變成_____.1下列各組物質(zhì)能用酚酞溶液區(qū)分開的是（）A.蒸餾水與稀鹽酸B.氫氧化鈉溶液與氫氧化鈣溶液C.稀鹽酸與稀硫酸D.稀硫酸與氫氧化鈣溶液2使酚酞溶液變紅色的溶液，能使紫色的石蕊溶液（）A.變紅色B.變藍(lán)色C.變無色D.不變色3第九頁，共十一頁，2022年，8月28日家庭小實(shí)驗(yàn)：每個小組自制1-2種指示劑，并判斷其是否可以用作酸堿指示劑實(shí)驗(yàn)材料：紫甘藍(lán)、胡蘿卜、月季花瓣等。檢驗(yàn)：將制成的指示劑滴加到白醋和肥皂水中，觀察顏色變化方法：取紫甘藍(lán)葉一片，撕成小片置于鍋或其他容器中，加少量水至浸沒葉片。加熱數(shù)分鐘，溶液變成藍(lán)