藻類中多糖的提取

藻類中多糖的提取專業(yè)：食品科學(xué)學(xué)號(hào)：1132002姓名：韓歡目錄

藻類的組成多糖的作用海藻中多糖的提取工藝結(jié)論4123一、藻類的組成藻類的一般組成中除水分外，多糖類是藻類的主要成分。根據(jù)多糖類在澡體內(nèi)存在的位置，大體可分為三種：最外層的細(xì)胞壁多糖，它具有微細(xì)纖維狀結(jié)構(gòu)；填充在細(xì)胞壁多糖間的粘多糖，為無(wú)定形膠狀，以及細(xì)胞內(nèi)的儲(chǔ)藏多糖。1、藥理作用⑴眾所周知，肝素有抗凝血的作用，有降低血液中的中性脂肪的效果。有人報(bào)道認(rèn)為海藻中的硫酸多糖、巖藻聚糖、卡拉膠和馬尾藻聚糖也有同樣較強(qiáng)而持續(xù)的效果。⑵有人報(bào)道，鼠尾藻多糖、墨角藻多糖等有抗腫瘤，抗病毒的作用；如海帶多糖有增強(qiáng)機(jī)體免疫力的功能；如紫菜多糖有活血化瘀和抗衰老的作用；如硫酸甘糖脂有抗血栓，改善微循環(huán)的作用；還有一些多糖對(duì)機(jī)體細(xì)胞有保護(hù)功能。2、營(yíng)養(yǎng)上的效果由于現(xiàn)在人們肥胖、心臟病、高血壓、糖尿病等的急劇增加，從而使纖維和文明病的關(guān)系越來(lái)越近。⑴食物纖維主要是指植物細(xì)胞壁組成中不能完全消化的物質(zhì)。除粗纖維之外，還包括瓊脂質(zhì)和甘露聚糖層等。⑵纖維的攝取，由于是低熱量，可以防止肥胖，同時(shí)又可使血液中的膽固醇含量恢復(fù)正常，可以抑制大腸癌的發(fā)生率，還有防止血糖升高的功效。3、在能源方面的利用海藻多糖因含有大量的碳原子，經(jīng)發(fā)酵可得到甲烷、肥料、乙醇和塑料纖維等各種產(chǎn)物。例如收獲的海藻用弱酸處理，使細(xì)胞破裂，碳水化合物和固形物被水解，進(jìn)而使多糖類水解。水解后的水溶性糖類經(jīng)發(fā)酵生成乙醇等。水解后的固形物經(jīng)嫌氣性細(xì)菌發(fā)酵生成甲烷。除乙醇、甲烷可作燃料外，還可抽取分離出作為食品添加劑和醫(yī)藥上重要的褐藻酸、海藻聚糖、甘露醇和巖藻聚糖等。參考論文1、海洋微藻多糖提取工藝的研究2、海帶中提取巖藻聚糖的研究3、小球藻多糖的提取純化4、羊棲菜多糖的提取及純化5、海藻多糖的分離純化及組成分析1、海洋微藻多糖提取工藝的研究采用冷凍干燥法獲得藻粉，熱水浸提法從新月藻和三角褐指藻中提取，正交試驗(yàn)獲得提取的最佳工藝：藻類溫度℃時(shí)間minph料液比新月藻60240101:25三角褐指藻80120101:25最后用得到的粗多糖，用適量樣品溶解后，采用考馬斯亮藍(lán)法和蒽酮比色法測(cè)得可溶性蛋白質(zhì)和多糖的含量?？捡R斯亮藍(lán)法：一種準(zhǔn)確測(cè)定蛋白質(zhì)含量的方法考馬斯亮藍(lán)G－250法測(cè)定蛋白質(zhì)含量。蒽酮比色法：是一種快速而簡(jiǎn)便的定糖方法。蒽酮可以與游離的已糖或多糖中的已糖基、戊糖基及已糖醛酸起反應(yīng)，反應(yīng)后溶液呈藍(lán)綠色，在620nm處有最大吸收。3、小球藻多糖的提取純化以4%NaOH溶液為提取介質(zhì)，藻粉干重與提取介質(zhì)的比例為1:25，超聲破碎20min后，80℃水浴提取1h經(jīng)3倍體積乙醇沉淀，3%TCA除蛋白得粗多糖。粗多糖提取率為9.15%。4、羊棲菜多糖的提取及純化方法一：水煮醇化法方法二：酸煮醇沉法方法三：乙醇脫脂后水煮法純化：粗多糖溶解于蒸餾水中，配成2mg∕ml，加入到用蒸餾水平衡好的sephaderG200凝膠柱上，用雙蒸水洗脫。5、海藻多糖的分離純化及組成分析稱取適量海藻,剪碎,加2倍體積蒸餾水,60℃水浴提取8h,浸提3次,提取液濃縮至1∕3體積,加3.5倍無(wú)水乙醇,在冰箱中靜置12h后離心,收集沉淀,冷凍干燥得海藻粗多糖。浸提一般常用水煮法浸提，乙醇沉淀；但是這也存在一些問(wèn)題：①一般只能得到多糖含量低的粗產(chǎn)品②每千克多糖消耗乙醇50~60kg回收率僅為10%~30%，產(chǎn)品成本高。③乙醇回收系統(tǒng)投資大，能耗高，而且不易實(shí)現(xiàn)連續(xù)化，自動(dòng)化。所以采用循環(huán)氣升式超聲破碎浸提。優(yōu)點(diǎn)：常溫下操作，浸提時(shí)間短，浸提回收率高，易于工程放大。海帶破碎浸提硫酸脂多糖提取方法超聲提取傳統(tǒng)100℃提取提取條件40℃,120W,25min,Ph=5.0,0.75L/min,L/S=45100℃,Ph=5.0,3h,L/S=45提取率1.82%1.81%提取方法超聲提取傳統(tǒng)100℃提取提取條件40℃,1