中華文化傳承茶與養(yǎng)生

《易經(jīng)與人生》系列課程之

茶與養(yǎng)生

馮南云昆明易經(jīng)研究會副會長茶字的本義一人，一樹，一草帽人與自然和諧平衡茶荼

中國人與茶1、茶從藥用到飲料的演變2、百姓的柴、米、油、鹽、茶3、“寧可三日無糧，不可一日無茶”的少數(shù)民族4、茶是我國傳統(tǒng)文化的象征二、百姓與茶1、茶，不管是藥用、食用、還是作為飲料，都是從最普通的老百姓開始的。2、潮州功夫茶。3、粗茶淡飯。三、少數(shù)民族與茶1、唐代是茶葉作為飲料，由原來主要南方飲用，傳到北方。2、茶一經(jīng)傳入，便成為藏族、蒙古族、維吾爾族等兄弟民族的生活必需品。3、少數(shù)民族嗜茶，與其所處地域的氣候干燥、寒冷，以畜牧業(yè)為主及與其飲食結(jié)構(gòu)密切相關(guān)。4、磚茶。5、酥油茶；清茶；奶茶；香茶。四、茶是我國傳統(tǒng)文化的象征1、自古名寺出名茶；茶禪一味。2、道家最知茶中樂；茶是養(yǎng)生佳品；中醫(yī)主要是道醫(yī)。3、儒士對茶的品味最多。淡泊明志，寧靜致遠(yuǎn)。古時論茶效1、華佗《食論》：“苦茶久食，益意思”。2、張仲景《傷寒論》：“茶治便膿血甚效”。3、《唐本草》：“茶主瘺瘡，利小便，去痰熱渴”?！侗静菔斑z》：“久食令人瘦，去人脂”。4、宋代《本草圖經(jīng)》：茶即藥品也，去滯化食。5、元代《湯液本草》：“茶可治中風(fēng)昏聵，多睡不醒”。6、明代李時珍《本草綱目》：“茶苦而寒，……最能降火，火為百病，火降則上清也。溫飲則火因寒氣而下降，熱飲則茶借火氣而升散，又兼解酒食之毒，使人神思闿爽，不昏不睡?！眹庠缙趯Α安枧c健康”的論述1、茶葉作為商品1610年傳入歐洲，首先是荷蘭、葡萄牙，然后是俄國、英國。1674年傳入美洲，逐步遍及全世界。2、1772年英國《茶的醫(yī)學(xué)性質(zhì)》中認(rèn)為：“茶是養(yǎng)生妙品，百病藥劑。茶有三德：一、坐禪時，可·通夜·不眠；二、能助消化；三、是不發(fā)（抑制性欲）的藥?！?、1883倫敦《茶，健康飲料》說：“在午前或炎熱時，飲茶比飲酒更使人涼快、安靜及增加活力，其作用持久。”4、1902年法國“飲茶補(bǔ)身，好效果多，而不良影響少?！?、1907美國：“茶為輔助食物。飲茶助消化，增進(jìn)食欲?！?、1942年德國：“茶中咖啡堿為有補(bǔ)于肝臟的飲料?！?、1965年日本：“在廣島原子彈爆炸事件中，凡有長期飲茶習(xí)慣的人存活率高?！惫艜涊d：茶葉的功用主要有生津止渴、清熱解暑、安神益思、消食解膩、和胃止瀉、利尿通便、明目潔齒、殺菌解毒等，被稱為是“入心、肝、脾、肺、腎五經(jīng)”的“萬病之藥”。六、茶的選購與保管1、茶葉的選購2、茶葉的儲藏與保管七、茶的飲用方法與茶效1、飲茶2、食茶3、茶與水八、不同茶類的適飲性茶類不同，茶性也不同，家庭購茶既可根據(jù)家庭成員的個人喜好，也可根據(jù)各成員的身體狀況，還可根據(jù)所屬的季節(jié)，結(jié)合不同的茶性，選購不同的茶類。茶道是以茶為媒的生活禮儀;是以飲茶為內(nèi)容的文化藝能,也是一種修養(yǎng)和教化的手段。中國茶德“和、敬、廉、美”和茶道與茶藝的關(guān)系茶道是無形的，看不見，摸不著。而茶藝是在茶道精神指導(dǎo)下的泡茶及品茶的藝術(shù)。普洱茶的沖泡1）準(zhǔn)備茶具：品茗杯、紫砂壺或蓋碗。2）煮水：水溫95℃左右開水3）備茶：普洱熟茶4）溫杯潔具5）投茶：3至5克（視蓋碗大?。?）洗茶：7）沖泡：第一泡一分鐘左右，第二、三泡出湯比第一泡快一些，以后每次應(yīng)比前一泡多浸泡15秒左右。8）分茶：在品茗杯中倒入七分滿的茶湯。9）奉茶：雙手把茶杯奉到品茶者的面前。10）品茶：觀其色、聞其香、品其味。