酒店員工崗位培訓(xùn)心得體會范文三篇

酒店員工崗位培訓(xùn)心得體會范文三篇

商湯盤銘有曰："茍日新，日日新，又日新。"就是體現(xiàn)一個(gè)"變"的精神，而怎樣才能變《就是學(xué)習(xí)。下面是小編為大家收集酒店員工崗位培訓(xùn)心得體會三篇，歡迎借鑒參考。

酒店員工培訓(xùn)心得體會一：轉(zhuǎn)眼間，我進(jìn)入酒店培訓(xùn)已經(jīng)一個(gè)星期了，在這一周里，公司領(lǐng)導(dǎo)，同事對我十分關(guān)懷，同事給予了我莫大的幫忙，在這里我表示由衷地表示感激!

雖然培訓(xùn)才經(jīng)歷了短短的一個(gè)星期，接下來還有一段很長的時(shí)間，這幾天的培訓(xùn)，讓我了解到公司的規(guī)模和制度非常完善，也比擬人性化。我想這是一個(gè)企業(yè)成功的先決條件。這幾天熊總監(jiān)給我們講了很多，做人做事的道理，給我的第一印象就是：課程講授涵蓋面廣，切合實(shí)際，同事熊總監(jiān)謹(jǐn)慎的作風(fēng)和風(fēng)趣的談吐新意的授課方式也深深的打動了我，人們常說聽君一席話勝讀十年書。我相信這是讓我受益終身的在效勞行業(yè)。

雖然培訓(xùn)才剛開始其實(shí)我時(shí)常在問自己這樣一個(gè)問題："你為企業(yè)的開展做好準(zhǔn)備了嗎《"也許有人會說我只是一名普通的職員，在平凡的不能再平凡的崗位上工作，能做出什么事情《在這里我要說："你錯(cuò)了!"公司的開展需要大家團(tuán)結(jié)起來共同奮斗，企業(yè)的壯大離不開你我的共同努力。也許你我都在平凡的崗位上，猶如大海里的一滴水，而正是這無數(shù)水珠匯集在一起才聚集成浩瀚的大海。你我愛崗敬業(yè)的實(shí)際行動必將成為企業(yè)開展壯大的堅(jiān)實(shí)根底。

商湯盤銘有曰："茍日新，日日新，又日新。"就是體現(xiàn)一個(gè)"變"的精神，而怎樣才能變《就是學(xué)習(xí)。所以從今往后我會無時(shí)不刻催促自己多學(xué)新的知識和技能，每天都讓自己有變化。

酒店員工培訓(xùn)心得體會二：進(jìn)入酒店這個(gè)大集體，也通過這幾天領(lǐng)導(dǎo)對我們的培訓(xùn)，讓我們這些員工受益匪淺。下列就是我對這次酒店培訓(xùn)的心得體會-效勞的重要性，一個(gè)酒店能不能在劇烈的市場競爭中，持續(xù)穩(wěn)定地開展，能否成為品牌企業(yè)，菜品、效勞、環(huán)境三大支柱缺一不可。菜品和環(huán)境的提升需要花費(fèi)人力、財(cái)力及較長時(shí)間的投入。隨著就餐觀念的變化，如今人們越來越重視酒店的效勞水平，甚至把效勞水平的上下作為選擇餐館的重要依據(jù)。因此，提升效勞水平是投入少、見效快的主要伎倆。

提升效勞水平的核心在于提升效勞人員的素質(zhì)，效勞語言那么是效勞人員素質(zhì)的最直接體現(xiàn)。語言是人們用來敘述思想、交流感情的交際工具。效勞不是演講也不是講課，效勞人員在效勞時(shí)只要分明、親切、準(zhǔn)確地?cái)⑹龀鲎约旱囊馑技纯?，不宜多說話。效勞過程中不能只有鞠躬、點(diǎn)頭，沒有問候，只有手勢，沒有語言的配合。傳統(tǒng)效勞是吆喝效勞，鳴堂叫菜、唱收唱付，現(xiàn)代效勞那么講究輕聲效勞，為客人保存一片寧靜的天地，要求三輕(即說話輕、走路輕、操作輕)。

一些效勞人員往往由于靦腆，或者普通話說得不好，在效勞過程中不能向客人提供分明明了的效勞，造成了客人的不滿。特別是報(bào)菜名，經(jīng)常使顧客聽得一頭霧水，不得不再問。由此阻礙主客之間的溝通，耽擱正常的工作。即使是因?yàn)榈胤斤L(fēng)味和格調(diào)突出的餐廳，要采用方言效勞才能顯現(xiàn)出個(gè)性，也不能阻礙正常的交流。因此這類餐廳的效勞員也應(yīng)該會說普通話，或者要求領(lǐng)班以上的管理人員會說普通話，以便于用雙語效勞，既能體現(xiàn)其個(gè)性，又能使交流做到曉暢明白。

餐廳人員直接面對顧客效勞，每天接觸的客人很多，而且什么樣的客人都有。雖然他們在效勞時(shí)很小心，但有時(shí)仍難免一時(shí)疏忽，造成客人的傷害;或者效勞人員效勞時(shí)所做的一切都合乎規(guī)定，但仍然不能使客人稱心。這里餐廳效勞人員應(yīng)以"顧客至上"為原那么，向客人抱歉以求客人的諒解。身為餐廳的效勞人員，一定要了解各種顧客的類型，才能隨機(jī)應(yīng)變，把握機(jī)會，應(yīng)答自如，順應(yīng)其需要，提供最正確的效勞。

要做到以上的效勞，平時(shí)必須要注意涵養(yǎng)，不要隨便發(fā)脾氣。一定要做到服飾整齊、儀容端莊、態(tài)度和善、親切待人、認(rèn)真負(fù)責(zé)、迅速合作、老實(shí)不欺、禮貌周到等要求，讓客人感覺進(jìn)入所接受的效勞無可挑剔?，F(xiàn)將各項(xiàng)應(yīng)遵守的規(guī)定分述如下。

1、效勞員的儀態(tài)

效勞人員在效勞時(shí)一定要服飾整齊、儀態(tài)端莊，使顧客深信酒店是重清潔效勞的。男性效勞生必須常刮胡子，衣服整齊，雙手及指甲要清潔，并注意口臭及體臭。女性效勞生頭發(fā)要梳理整齊，并帶上規(guī)定的發(fā)罩;除了結(jié)婚戒指及手表外，不帶其他任何裝飾品;不要使用艷色指甲油，指甲要修剪整齊;穿規(guī)定的平底鞋及長筒襪，給客人留下端莊及注意衛(wèi)生的印象。工作時(shí)效勞人員不要抽煙、嚼口香糖。禮貌、親切、助人為樂的態(tài)度以及講話時(shí)適度音調(diào)等更能增加效勞生的美感。餐廳效勞人員在效勞時(shí)一定要做到態(tài)度和善，待人處事的態(tài)度須非常小心。如發(fā)生意外事件時(shí)，應(yīng)記住一定要忍耐，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端，一切以"顧客至上"為原那么。

2、效勞員的合作精神

工作人員一定要做到認(rèn)真負(fù)責(zé)，迅速合作，這樣都能使工作更順利。效勞員不但應(yīng)能愉快勝任自己的工作，而且也應(yīng)能發(fā)現(xiàn)及了解同事們的困難，并立刻知道在何處以何種方式來協(xié)助同事。這種積極參與、合作的精神有助于工作的順利進(jìn)行。

3、效勞員的老實(shí)與禮貌

工作的同事之間一定要相互尊重，互相幫忙;遵守餐廳的規(guī)定，不貪財(cái)，不欺騙客人，禮貌周到。這樣在效勞時(shí)，才會贏得客人的好感。只要平時(shí)就注意培養(yǎng)從業(yè)人員應(yīng)有的涵養(yǎng)，生意才能更好，才能到達(dá)餐廳營利的目的。

禮貌、親切、助人為樂的態(tài)度以及講話時(shí)適度音調(diào)等更能增加效勞生的美感。

另外，酒店效勞人員在效勞時(shí)一定要做到態(tài)度和善，待人處事的態(tài)度須非常小心。如發(fā)生意外事件時(shí)，應(yīng)記住一定要忍耐，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端，一切以"顧客至上"為原那么。

以上就是我在這次培訓(xùn)中的心得體會，這些知識內(nèi)容都是領(lǐng)導(dǎo)在培訓(xùn)課程中對我們的淳淳教誨，無論是在酒店的那個(gè)部門想要做到更強(qiáng)最好，則就要理解效勞的重要性。要好好的學(xué)習(xí)，不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對我們的冀望，讓我們做到最好。讓酒店越來越好，更上一層樓。

酒店員工培訓(xùn)心得體會三：一、語言能力

體現(xiàn)效勞員的精神修養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊(yùn)、態(tài)度性格。客人能夠感受到最重要的兩個(gè)方面就是效勞員的言和行。語言是效勞員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質(zhì)外殼。

要注意語氣的自然流暢、和善可親，效勞員在敘述時(shí)。語速上保持勻速，任何時(shí)候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯經(jīng)常可以弛緩語氣，如"您、請、負(fù)疚、假如、可以"等等。另外，效勞員還要注意敘述機(jī)會和敘述對象，即根據(jù)不同的場所和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的敘述。

經(jīng)常忽略了語言的另外一個(gè)重要組成部分―身體語言。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究，人們談?wù)摃r(shí)。身體語言在內(nèi)容的敘述中起著非常重要的作用。效勞員在運(yùn)用語言敘述時(shí)，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語言，如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩?、動作，與口頭敘述語言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和稱心的敘述氣氛。

二、交際能力

每一個(gè)效勞員每天都會與同事、上級、下屬特別是大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸，酒店是一個(gè)人際交往大量集中發(fā)生的場所。并且會基于效勞而與客人發(fā)生多樣的互動關(guān)系，妥善地處理好這些關(guān)系，將會使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待?？腿诉@一感受的獲得將會為經(jīng)營的繼續(xù)發(fā)達(dá)和企業(yè)品牌的宣傳、傳達(dá)起到不可估量的作用。良好的交際能力那么是效勞員實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)的重要根底。

三、察看能力

第一種是客人講得非常明確的效勞需求，效勞人員為客人提供的效勞有三種。只要有嫻熟的效勞技能，做好這一點(diǎn)一般來說是比擬容易的第二種是例行性的效勞，即應(yīng)當(dāng)為客人提供的不需客人提醒的效勞。示例，客人到餐廳坐下準(zhǔn)備就餐時(shí)，效勞員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾;前廳時(shí)，帶領(lǐng)很多行李的客人一進(jìn)門，效勞員就要上前幫忙。第三種那么是客人沒有想到?jīng)]法想到或正在考慮的潛在效勞需求。

效勞員最值得肯定的效勞身手。這就需要效勞員具有敏銳的察看能力，能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透。并把這種潛在需求變?yōu)榧皶r(shí)的實(shí)在效勞。而這種效勞的提供是所有效勞中最有價(jià)值的部分。第一種效勞是主動性的后兩種效勞那么是主動性的而潛在效勞的提供更強(qiáng)調(diào)效勞員的主動性。察看能力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想，客人開口言明之前將效勞及時(shí)、妥帖地送到

四、記憶能力

客人經(jīng)常會向效勞員提出一些如酒店效勞工程、星級檔次、效勞設(shè)施、特色菜肴、煙酒茶、點(diǎn)心的價(jià)格或城市交通、旅游等方面的問題，效勞過程中。效勞員此時(shí)就要以自己平時(shí)從經(jīng)驗(yàn)中得來的或有目的積累成為客人的活字典"指南針"使客人能夠即時(shí)了解自己所需要的各種信息，這既是一種效勞指向、引導(dǎo)，自身也是一種能夠征得客人觀賞的效勞。

或在餐飲時(shí)需要一些酒水茶點(diǎn)，效勞員還會經(jīng)常性地碰到客人所需要的實(shí)體性的延時(shí)效勞。即客人會有一些托付效勞員操持的事宜。這些效勞工程的提出到提供之間有一個(gè)或長或短的時(shí)間差，這時(shí)就需要酒店效勞員能牢牢地記住客人所需的效勞，并在稍后的時(shí)間中準(zhǔn)確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的效勞自愿延時(shí)或干脆因?yàn)楸贿z忘而得不到滿足的情況，對酒店的形象會產(chǎn)生不好的影響。

六、應(yīng)變能力

效勞員應(yīng)當(dāng)秉承"客人永遠(yuǎn)是對的宗旨，效勞中突發(fā)性事件是屢見不鮮的處置此類事件時(shí)。善于站在客人的立場上，設(shè)身處地為客人著想，可以作適當(dāng)?shù)淖尣?。特別是責(zé)任多在效勞員一