廣州生態(tài)旅游景觀格局建設(shè)問(wèn)題的探討

PAGE898生態(tài)環(huán)境第15卷第4期（20**年7月）XXX等：廣州生態(tài)旅游景觀格局建設(shè)問(wèn)題的探討PAGE897生態(tài)環(huán)境20**,15(4):892-896EcologyandEnvironmentE-mail:editor@作者簡(jiǎn)介：XXX（1961－），男，副研究員，從事風(fēng)景與旅游規(guī)劃研究。E-mail:hsh8123@163.com收稿日期：20**-06-15廣州生態(tài)旅游景觀格局建設(shè)問(wèn)題的探討摘要：通過(guò)對(duì)生態(tài)旅游理論的探討，對(duì)其內(nèi)涵和外延提出了新的觀點(diǎn)。重點(diǎn)對(duì)廣州風(fēng)景結(jié)構(gòu)與生態(tài)旅游發(fā)展背景及存在問(wèn)題進(jìn)行了分析，科學(xué)地構(gòu)建了“一山一水六區(qū)七廊”的廣州生態(tài)旅游景觀格局，為廣州建設(shè)生態(tài)型山水旅游城市提供依據(jù)。加強(qiáng)廣州市生態(tài)旅游建設(shè)，將進(jìn)一步改善廣州的生態(tài)環(huán)境，優(yōu)化廣州城市景觀格局，創(chuàng)造更好的旅游大環(huán)境，滿(mǎn)足人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的旅游需求和回歸大自然的愿望。關(guān)鍵詞：廣州市；生態(tài)旅游；景觀格局中圖分類(lèi)號(hào)：F592.99文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1672-2175（20**）04-0892-05生態(tài)旅游（Ecotourism）是基于生態(tài)學(xué)理論之上的一種旅游方式，它將人與自然和諧共處的生態(tài)關(guān)系理念應(yīng)用于旅游活動(dòng)之中，符合人們回歸自然的訴求，實(shí)現(xiàn)了資源與環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展。一般認(rèn)為，“生態(tài)旅游”一詞是1983年由國(guó)際自然保護(hù)聯(lián)盟（IUCN）特別顧問(wèn)謝貝洛斯-拉斯喀瑞H.CeballosLascurain首先提出的。1988年他給出定義如下：“生態(tài)旅游作為一種常規(guī)化的旅游形式，游客在欣賞和游覽古今文化的同時(shí)，置身于相對(duì)古樸、原始的自然區(qū)域，盡情考究和享樂(lè)——你的風(fēng)光和野生動(dòng)植物”。世界生態(tài)旅游協(xié)會(huì)對(duì)生態(tài)旅游的定義是：“為了解當(dāng)?shù)丨h(huán)境的文化與自然歷史知識(shí)，有目的地到自然區(qū)域所做的旅游。這種活動(dòng)的開(kāi)展在盡量不改變生態(tài)系統(tǒng)完整性的同時(shí)，創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)發(fā)展機(jī)會(huì)，讓自然資源的保護(hù)在財(cái)政上使當(dāng)?shù)鼐用袷芤妗?。由于?duì)生態(tài)旅游的認(rèn)識(shí)和理解的差異，不同的學(xué)術(shù)團(tuán)體或?qū)W者對(duì)生態(tài)旅游所下的定義不盡相同，眾說(shuō)紛紜。縱觀如此多的概念，作者認(rèn)為生態(tài)旅游應(yīng)該涵蓋二個(gè)層面的內(nèi)容：一是內(nèi)涵，點(diǎn)明生態(tài)旅游是以自然山水（地脈）的美（風(fēng)景結(jié)構(gòu)）及其歷史文化（文脈）美為主要欣賞對(duì)象，強(qiáng)調(diào)回歸自然，享受自然之美；二是外延，說(shuō)明生態(tài)旅游以旅游資源及環(huán)境的保護(hù)為依歸，強(qiáng)調(diào)愛(ài)護(hù)自然，實(shí)現(xiàn)旅游的可持續(xù)發(fā)展。生態(tài)旅游不應(yīng)僅視做是一種旅游產(chǎn)品，而應(yīng)將其作為指導(dǎo)現(xiàn)代旅游的開(kāi)發(fā)理念。廣義的生態(tài)旅游包括一切在自然中進(jìn)行的游覽、度假活動(dòng)，如森林生態(tài)旅游，海洋旅游，山地旅游，鄉(xiāng)村農(nóng)田風(fēng)光旅游等。目前廣州的生態(tài)旅游主要依托于森林公園、風(fēng)景名勝區(qū)、自然保護(hù)區(qū)、旅游度假區(qū)、生態(tài)農(nóng)業(yè)區(qū)等發(fā)展起來(lái)的。景觀格局是指區(qū)域山水景觀美及其與歷史文化美的空間組合，即由地脈和文脈組成。地脈包括區(qū)域的山脈、水脈、森林和環(huán)境等，構(gòu)成區(qū)域的自然景觀格局；文脈包括區(qū)域的歷史、文化以及演化出來(lái)的區(qū)域風(fēng)格風(fēng)貌、名勝古跡、民俗風(fēng)情等，形成人文景觀格局。景觀格局是生態(tài)旅游發(fā)展的景觀骨架，是區(qū)域旅游可持續(xù)發(fā)展競(jìng)爭(zhēng)的核心。1廣州景觀格局與生態(tài)旅游發(fā)展背景1.1廣州景觀格局廣州，地處中國(guó)大陸南部，珠江三角洲北緣?！鞍自齐h山，珠江秀水”，這是對(duì)廣州山水風(fēng)景的逼真描繪?！拔鍘X北來(lái)峰在地，九州南盡水浮天”，這是清代詩(shī)人屈大均對(duì)這種大風(fēng)景地貌格局的高度概括。對(duì)于景觀格局，俞孔堅(jiān)將其看成風(fēng)水景觀，乃是中國(guó)大地之詩(shī)情畫(huà)意[1]。風(fēng)景（景觀），簡(jiǎn)單而言即山水地貌等自然環(huán)境所形成的風(fēng)光或景色，它是自然美的反映[2]。劉沛林認(rèn)為，風(fēng)水是一門(mén)環(huán)境選擇的學(xué)問(wèn)，強(qiáng)調(diào)“鐘天地之靈氣，感日月之精光”，也就是說(shuō)，優(yōu)美的風(fēng)景地常常是上好的風(fēng)水地[3]。風(fēng)水——“氣乘風(fēng)則散，界水到止”，認(rèn)為“藏風(fēng)聚氣，藏風(fēng)得水”為風(fēng)水寶地，“左有青龍，右有白虎，前有朱雀，后有玄武，中有合水”乃上上之地。風(fēng)水理論是中國(guó)的傳統(tǒng)文化，其中有許多科學(xué)合理的成分，按照現(xiàn)代環(huán)境地理學(xué)，靠山面水、坐北朝南是最理想的人居環(huán)境，因此，風(fēng)水結(jié)構(gòu)可以說(shuō)是一種理想的人居結(jié)構(gòu)。本文利用傳統(tǒng)風(fēng)水理論構(gòu)建廣州自然景觀格局：廣州北依九連山脈（祖山），南向伶仃洋，左有羅浮山（青龍砂）、右有青云山（白虎砂）、中有九連山余脈（龍脈）自北向南縱貫廣州中部，由桂峰山——三角山——南昆山（主峰天堂頂海拔1210m，廣州最高峰）——大尖山——大金山——帽峰山（534m）——白云山（主峰摩星嶺海拔372圖1廣州自然景觀格局Fig.1ThestructureofnaturallandscapeofGuangzhou1.2生態(tài)旅游發(fā)展背景1.3生態(tài)旅游發(fā)展特征廣州現(xiàn)轄10區(qū)2市（縣級(jí)），包括越秀區(qū)、荔灣區(qū)、海珠區(qū)、天河區(qū)、白云區(qū)、黃埔區(qū)、羅崗區(qū)、番禺區(qū)、南沙區(qū)、花都區(qū)和增城市、從化市，總面積7434.4km2，戶(hù)籍總?cè)丝?25.19萬(wàn)人。目前已批建森林公園和自然保護(hù)區(qū)49個(gè)，面積7.5萬(wàn)hm1.3廣州生態(tài)旅游的景區(qū)景點(diǎn)分布廣泛，數(shù)量眾多，主要有森林公園、自然保護(hù)區(qū)、風(fēng)景名勝區(qū)、旅游度假區(qū)、生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游區(qū)、城市公園等生態(tài)旅游景區(qū)。據(jù)廣州市旅游局統(tǒng)計(jì)，2021年，生態(tài)旅游游客達(dá)2977.31萬(wàn)人次，僅森林公園一項(xiàng)就接待游客42.96萬(wàn)人次。1.3以白云山景區(qū)為中心，以珠江和流溪河及鐵路沿線(xiàn)為重點(diǎn)構(gòu)成的城市生態(tài)園林綠化系統(tǒng)業(yè)已取得明顯成效。森林覆蓋率上升到41.1%，城市園林綠化面積不斷擴(kuò)大。2021—2021年的三年間新增公共綠地面積共1735hm2，人均公共綠地面積已達(dá)9.59m2。截至目前公園總數(shù)達(dá)到173個(gè)，面積達(dá)到3033.3hm1.3廣州山水相依，林地、河流的綠化保護(hù)工作做的較好，城市公園的發(fā)展也較早，利用這些較為完備的公益事業(yè)再加上原有的地形、地貌、生物資源，發(fā)展生態(tài)旅游取得了良好的效果，并使這些地方的環(huán)境得到改善，資源得到保護(hù)，林相得到更新。如云臺(tái)花園、雕塑公園、蓮花山、百花山莊等，都是開(kāi)展生態(tài)旅游的佳地。1.3近年來(lái)，廣州在原有城市旅游、商務(wù)旅游的基礎(chǔ)上，開(kāi)發(fā)了大量豐富多彩的生態(tài)旅游產(chǎn)品，吸引了很多只把廣州當(dāng)成旅游過(guò)境地的外國(guó)游客，延長(zhǎng)他們?cè)趶V州的停留時(shí)間。同時(shí)開(kāi)展百萬(wàn)市民看廣州，廣東人游廣東等活動(dòng)，吸引珠江三角洲和廣州市區(qū)的居民。1.4存在問(wèn)題1.4.目前廣州的國(guó)家森林公園、自然保護(hù)區(qū)、風(fēng)景名勝區(qū)等大部分都開(kāi)展了旅游活動(dòng)，但與國(guó)外生態(tài)旅游相比，管理上尚無(wú)系統(tǒng)成型的體系，概念界定也比較模糊，因此，導(dǎo)致大多生態(tài)旅游產(chǎn)品距嚴(yán)格意義的生態(tài)旅游還有一定差距，有很大部分仍屬大眾旅游的范疇。1.4.一些景區(qū)中存在著破壞性建設(shè)的問(wèn)題，生態(tài)系統(tǒng)受到不同程度的破壞，而且有些建筑和景區(qū)不相協(xié)調(diào)，這都是開(kāi)展旅游過(guò)程中，只顧眼前利益，不重視環(huán)保所造成的。1.4.2生態(tài)旅游建設(shè)原則2.1構(gòu)筑生態(tài)山水城市2.2突出地方文化特色2.3建設(shè)生態(tài)旅游示范區(qū)建立一批生態(tài)旅游示范區(qū)是當(dāng)前各方面的共識(shí)，通過(guò)示范區(qū)積累生態(tài)旅游政策、體制、機(jī)制、科研、管理、經(jīng)營(yíng)等方面的綜合經(jīng)驗(yàn)，彌補(bǔ)當(dāng)前的空白狀況，尤其應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)體制和運(yùn)行機(jī)制方面的探索，使其在理論和實(shí)踐上起到導(dǎo)向作用。3生態(tài)旅游景觀格局3.1白云山3.2珠江水珠江是廣州的母親河，是廣州最優(yōu)美、最具靈氣的藍(lán)色生態(tài)景觀。歷代羊城八景中有不少珠江的景點(diǎn)，如東海魚(yú)珠、鵝潭夜月、珠水晴波等。珠江的前航道可開(kāi)辟為旅游航道，重塑廣州母親河的形象，使其成為生態(tài)環(huán)境優(yōu)良、富有地方特色的旅游名牌?？梢灾攸c(diǎn)建設(shè)下列景區(qū)景點(diǎn)：黃沙—沿江西路，建立一個(gè)完善的、與上下九路商業(yè)街等近江城市生活熱點(diǎn)緊密聯(lián)結(jié)為一體的濱江步行生活場(chǎng)所；新窖鎮(zhèn)小洲村規(guī)劃為水鄉(xiāng)風(fēng)情和生態(tài)果園；二沙島，建設(shè)成交高層次的文化、體育、休閑場(chǎng)所；南海神廟，利用其知名度，重新整理建設(shè)有關(guān)景點(diǎn)和設(shè)施；規(guī)劃建設(shè)近代建筑風(fēng)貌區(qū)，現(xiàn)代建筑風(fēng)貌區(qū)，二十一世紀(jì)城市風(fēng)貌區(qū)，自然景觀協(xié)調(diào)風(fēng)貌區(qū)，現(xiàn)代化港口風(fēng)貌區(qū)，嶺南鄉(xiāng)村風(fēng)情區(qū)；進(jìn)一步完善洲頭咀廣州城雕廣場(chǎng)、大沙頭濱江公園、長(zhǎng)洲文化旅游風(fēng)景區(qū)。3.3生態(tài)廊道根據(jù)景觀生態(tài)學(xué)的基質(zhì)·廊道·斑塊理論，城市中的綠色景觀視為分布在城市（基質(zhì)）中的自然斑塊，需要廊道建立起相互聯(lián)系，進(jìn)行物流能流的流通轉(zhuǎn)換，才能構(gòu)成完整的城市自然生態(tài)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)人類(lèi)生態(tài)環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展?！稄V州城市建設(shè)總體戰(zhàn)略規(guī)劃》提出將在廣州市域形成七條生態(tài)主廊道，構(gòu)成廣州市域生態(tài)格局，其中包括三條南北向（東部、西部、中部）生態(tài)主廊道和四條東西向主廊道。三條南北向廊道即東部生態(tài)廊道、西部生態(tài)廊道和中部生態(tài)廊道。東部生態(tài)廊道和西部生態(tài)廊道基本沿市域東西行政邊界建設(shè)；中部生態(tài)廊道則位于老城區(qū)與新城區(qū)之間，在老城區(qū)與新城之間形成一條南北向的生態(tài)隔離帶。四條東西向廊道自北向南依次為：江高—蘿崗—新塘生態(tài)廊道、大坦沙—黃埔新港生態(tài)廊道、鐘村—蓮花山生態(tài)廊道，沙灣—海鷗島生態(tài)廊道。3.4生態(tài)旅游區(qū)3.4森林是最具生態(tài)功能的綠色旅游景觀，它吸碳吐氧，分泌大量的殺菌芳香物，是空氣的清新劑，天然的大氧吧?？諝馇逍拢吧渚G的森林景觀令人舒心愉快，對(duì)調(diào)解精神、增進(jìn)健康十分有益，迎合當(dāng)今回歸自然的旅游趨向。森林公園是廣州是重要的生態(tài)旅游資源，是城市生態(tài)環(huán)境持續(xù)發(fā)展的重要指標(biāo)。在不斷完善升級(jí)已批建的45個(gè)森林公園基礎(chǔ)上，規(guī)劃新建14個(gè)森林公園（表1）。推出適銷(xiāo)對(duì)路的森林生態(tài)旅游產(chǎn)品，如動(dòng)植物觀賞、登山探險(xiǎn)、科普考察、避暑休閑、康體健身、森林浴、森林狩獵等參與性強(qiáng)的項(xiàng)目。表1規(guī)劃新建森林公園Table1Forestparksinplanninghm2公園名稱(chēng)類(lèi)型地點(diǎn)面積從化市雙鳳森林公園山岳森林江埔鎮(zhèn)667從化市望天西頂森林公園山岳森林鰲頭鎮(zhèn)1160從化市銀林湖森林公園湖泊森林神崗鎮(zhèn)976從化市馬仔山森林公園山岳森林太平鎮(zhèn)215從化市鳳凰湖森林公園湖泊森林江埔鎮(zhèn)1000從化市大尖山森林公園山岳森林灌村鎮(zhèn)913從化市龍?zhí)逗止珗@湖泊森林城郊鎮(zhèn)、民樂(lè)鎮(zhèn)1357從化市達(dá)溪森林公園山岳森林良口鎮(zhèn)2251從化市三村森林公園山岳森林良口鎮(zhèn)2301從化市通天蠟燭森林公園山岳森林東明鎮(zhèn)980從化市丹竹坑森林公園山岳森林東明鎮(zhèn)724增城市百花森林公園湖泊森林荔城鎮(zhèn)1812廣東聯(lián)安湖森林公園湖泊森林福和鎮(zhèn)4085廣州市天鹿湖森林公園城郊生態(tài)黃陂667資料來(lái)源:廣州市林業(yè)局.廣州市森林公園、自然保護(hù)區(qū)建設(shè)與發(fā)展規(guī)劃（2021—2021）,20213.4自然保護(hù)區(qū)集中了自然景觀和自然生態(tài)系統(tǒng)中最精華部分，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，自然資源和動(dòng)植物資源豐富，有開(kāi)展生態(tài)旅游的基礎(chǔ)和條件。在不妨礙自然保護(hù)的前提下，利用資源基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì)，適度開(kāi)展生態(tài)旅游，推進(jìn)以游養(yǎng)保，既可推進(jìn)保護(hù)區(qū)事業(yè)的發(fā)展，又可充分利用這些資源。規(guī)劃建設(shè)5個(gè)自然保護(hù)區(qū)（表2），面積共22067hm2。

3.4風(fēng)景旅游區(qū)類(lèi)包括風(fēng)景名勝區(qū)與旅游度假區(qū)。風(fēng)景名勝區(qū)自然景觀優(yōu)美，資源類(lèi)型眾多，文化內(nèi)涵豐富，歷史價(jià)值珍貴。無(wú)論是開(kāi)展自然生態(tài)旅游，還是從事文化生態(tài)旅游，都是理想的生態(tài)旅游勝地；旅游度假區(qū)，一般是生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，度假服務(wù)設(shè)施、基礎(chǔ)設(shè)施完備，游客可充分享受回歸自然、休閑度假的樂(lè)趣。廣州現(xiàn)有風(fēng)景區(qū)名勝區(qū)、旅游度假區(qū)19處。重點(diǎn)建設(shè)南湖國(guó)家旅游度假區(qū)、蓮花表2規(guī)劃新建自然保護(hù)區(qū)Table2Naturereserveareasinplanninghm2保護(hù)區(qū)名稱(chēng)面積主要保護(hù)對(duì)象廣州抽水蓄能電站自然保護(hù)區(qū)3747抽水蓄能電站，野生動(dòng)植物資源廣州流溪河（上游）自然保護(hù)區(qū)7033森林生態(tài)系統(tǒng)和水源從化溫泉自然保護(hù)區(qū)2787森林植被、珍稀瀕危動(dòng)植物及其棲息生物以及溫泉的泉源保護(hù)大封門(mén)——大嶺山自然保護(hù)區(qū)7500森林資源和野生動(dòng)植物廣州新墾濱海自然保護(hù)區(qū)1000內(nèi)陸濕地和水域生態(tài)系統(tǒng)的生物物種及其棲息繁殖的生態(tài)環(huán)境資料來(lái)源:廣州市林業(yè)局.廣州市森林公園、自然保護(hù)區(qū)建設(shè)與發(fā)展規(guī)劃（2021－2021）,2021山風(fēng)景區(qū)、從化溫泉度假區(qū)、芙蓉嶂度假區(qū)、百花山莊度假村、裕達(dá)隆花園、天湖風(fēng)景區(qū)、利泰瀑布、丹水坑風(fēng)景區(qū)等。此類(lèi)型主要完善各項(xiàng)基礎(chǔ)設(shè)施和服務(wù)設(shè)施，擴(kuò)大規(guī)模和范圍，優(yōu)化現(xiàn)有的生態(tài)環(huán)境，發(fā)展觀光游覽、休閑度假、游樂(lè)康體、療養(yǎng)健身、體驗(yàn)民俗民情和回歸大自然的生態(tài)旅游活動(dòng)。3.4包括綜合性公園和主題性公園。在嘈雜喧鬧的城市環(huán)境中，城市公園是一塊凈土。林木蔥綠，花草遍布，水景盈盈，空氣清新，是城市居民觀光、休閑、健身、娛樂(lè)的好地方。目前，廣州共有城市公園69處。建設(shè)完善越秀公園、流花湖公園、蘭圃公園、青年公園、荔灣公園、曉港公園、東山湖公園、廣東樹(shù)木公園、華南植物園、楊桃公園、廣州世界大觀、航天奇觀、東方樂(lè)園、南湖樂(lè)園及番禺野生動(dòng)物園。新建江東公園、二沙島公園、東風(fēng)公園、燕嶺公園、七星巖公園、古海遺址公園、赤港塔公園、花地灣公園等，每個(gè)公園應(yīng)突出自己的資源特色，在市場(chǎng)細(xì)分中平分秋色。城市中心的苗圃要逐步改造成城市公園，在市內(nèi)珠江、河、湖兩岸設(shè)寬度30m3.43.4然而廣州的濕地不斷縮小，南沙最南端的萬(wàn)頃沙濕地成為廣州最后一片大面積濕地，堪稱(chēng)廣州的“城市之腎”。這里將規(guī)劃建設(shè)濕地公園，園內(nèi)將擬建廣州首個(gè)濕地博物館。濕地系統(tǒng)的脆弱性決定了它的開(kāi)發(fā)建設(shè)要與一般的公園區(qū)別對(duì)待，盡可能保留其原始性。萬(wàn)頃沙濕地處于水體和陸地之間的過(guò)渡帶上，不僅擁有濱海鹽沼、紅樹(shù)林、湖濱灘地等多種景觀，而且每年入冬都會(huì)飛來(lái)成千上萬(wàn)的珍稀候鳥(niǎo)。不僅可以發(fā)揮濕地的景觀美學(xué)價(jià)值，更可開(kāi)展觀賞鳥(niǎo)類(lèi)的科普活動(dòng)。4結(jié)論生態(tài)旅游是經(jīng)濟(jì)發(fā)展、社會(huì)進(jìn)步、人類(lèi)環(huán)境意識(shí)提高的綜合表現(xiàn)，不僅完整的保護(hù)了旅游地的自然環(huán)境、歷史文化和風(fēng)土民情，為游客提供豐富的旅游生活經(jīng)歷，更是一種社會(huì)文明進(jìn)步的象征，可以提升地區(qū)形象。廣州是中國(guó)優(yōu)秀旅游城市，城市觀光、商務(wù)、美食旅游十分發(fā)達(dá)，但最能體現(xiàn)廣州生態(tài)山水城市特色的生態(tài)旅游卻是薄弱環(huán)節(jié)。廣州生態(tài)旅游建設(shè)規(guī)劃要以原有的旅游資源為基礎(chǔ)，充分發(fā)揮資源多樣的優(yōu)勢(shì)，將山地類(lèi)、湖泊類(lèi)、海洋類(lèi)、生物類(lèi)多種生態(tài)旅游資源合理的組合、加工，為游客提供多種體驗(yàn)；提升產(chǎn)品品質(zhì)，重點(diǎn)開(kāi)發(fā)觀賞、度假、科考、探險(xiǎn)、生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光等產(chǎn)品，力爭(zhēng)與國(guó)際接軌，打造真正意義上的生態(tài)旅游產(chǎn)品；充分發(fā)揮對(duì)外交往最前沿陣地的地緣優(yōu)勢(shì)，改善觀光環(huán)境，提升城市形象，吸引海外游客。加強(qiáng)廣州市生態(tài)旅游建設(shè)，將進(jìn)一步改善廣州的生態(tài)環(huán)境，優(yōu)化廣州城市景觀格局，創(chuàng)造更好的旅游大環(huán)境，滿(mǎn)足人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的旅游需求和回歸大自然的愿望。發(fā)展生態(tài)旅游將促進(jìn)廣州旅游業(yè)的發(fā)展，成為廣州新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，促使環(huán)境效益、社會(huì)效益、經(jīng)濟(jì)效益得到全面發(fā)展。參考文獻(xiàn)：[1]俞孔堅(jiān).理想景觀探源:風(fēng)水的文化意義[M].北京:商務(wù)印書(shū)館,2021:17.YUKongjian.OriginofIdealLandscape:CulturalMeaningofFengshui[M].Beijing:BusinessPress,2021:17.[2]XXX,陳濤,李方.三亞市風(fēng)景結(jié)構(gòu)與城市旅游發(fā)展研究[J].世界地理研究:2021,14(2):103.HUANGShaohui,CHENTao,LIFang.TheresearchofthelandscapeandtourismdevelopmentofSanyacity[J].TheResearchofWorldGeography,2021,14(2):103.[3]劉沛林.風(fēng)水:中國(guó)人的環(huán)境觀[M].上海:上海三聯(lián)書(shū)店,1995:341-345.LIUPeilin.Fengshui:TheEnviromentalConceptofChinese[M].Shanghai:ShanghaiSanlianPublicCompany,1995:341-345.[4]廣州市城慶工作委員會(huì)辦公室.輝煌的廣州[M].廣州:中山大學(xué)出版社,1996:13.GuagnzhouCommitteeofCityCelebration.ResplendentGuangzhou[M].Guangzhou:Zhongshan[5]匡耀求,黃寧生.關(guān)于《濕地公約》中“濕地”定義的漢譯[J].生態(tài)環(huán)境,2021,14(1):134.KUANGYaoqiu,HUANGNingsheng.ChineseTranslationofSwampin《SwampPact》[J].EcologyandEntironment,2021,14(1):134.OntheconstructionofEco-tourisminGuangzhouHUANGShaohui1,LIBoqing2,LIFang1,CHENBo11.GuangzhouInstituteofGeography,Guangzhou510070,China;2.TourismCollege,CentralSouthUniversityofForestryandTechnology,Changsha410004,ChinaAbstract:Basedontheresearchofeco-tourism,thepaperbringsforwardanewopinionaboutdenotativeandconnotativemeaningofeco-tourism.AfteranalyzingGuangzhoucity’slandscapestructure,eco-tourismbackgroundanddevelopmentproblems,thepaperestablishestheeco-tourismlandscapestructureofGuangzhouandprovidesgistforthedevelopmentofeco-Guangzhou.Keywords:Guangzhoucity;eco-tourism;landscapestructure

咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)第一部分：背景在中國(guó)，人們?cè)絹?lái)越愛(ài)喝咖啡。隨之而來(lái)的咖啡文化充滿(mǎn)生活的每個(gè)時(shí)刻。無(wú)論在家里、還是在辦公室或各種社交場(chǎng)合，人們都在品著咖啡。咖啡逐漸與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一齊。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽(tīng)音樂(lè)、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來(lái)越多的中國(guó)人所理解。第二部分：項(xiàng)目介紹第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)目前大學(xué)校園的這片市場(chǎng)還是空白，競(jìng)爭(zhēng)壓力小。而且前期投資也不是很高，此刻國(guó)家鼓勵(lì)大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對(duì)未來(lái)充滿(mǎn)期望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及初生牛犢不怕虎的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者就應(yīng)具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對(duì)傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動(dòng)力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的潛力、增長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)，以及學(xué)以致用;最大的誘人之處是透過(guò)成功創(chuàng)業(yè)，能夠?qū)崿F(xiàn)自己的理想，證明自己的價(jià)值。第四部分：預(yù)算1、咖啡店店面費(fèi)用咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過(guò)協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議資料包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費(fèi)用、支付費(fèi)用方法等。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面，啟動(dòng)費(fèi)用大約在9-12萬(wàn)元。2、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用咖啡店的滿(mǎn)座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對(duì)收益影響較大?？Х瑞^的消費(fèi)卻相對(duì)較高，主要針對(duì)的也是學(xué)生人群，咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計(jì)費(fèi)用，大約6000元左右3、裝修、裝飾費(fèi)用具體費(fèi)用包括以下幾種。(1)外墻裝飾費(fèi)用。包括招牌、墻面、裝飾費(fèi)用。(2)店內(nèi)裝修費(fèi)用。包括天花板、油漆、裝飾費(fèi)用，木工、等費(fèi)用。(3)其他裝修材料的費(fèi)用。玻璃、地板、燈具、人工費(fèi)用也應(yīng)計(jì)算在內(nèi)。整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費(fèi)用為360元/平米，裝修費(fèi)用共360*15=5400元。4、設(shè)備設(shè)施購(gòu)買(mǎi)費(fèi)用具體設(shè)備主要有以下種類(lèi)。(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計(jì)2250元(2)音響系統(tǒng)。共計(jì)450(3)吧臺(tái)所用的烹飪?cè)O(shè)備、儲(chǔ)存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計(jì)600(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺(tái)、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計(jì)300凈水機(jī)，采用美的品牌，這種凈水器每一天能生產(chǎn)12l純凈水，每一天銷(xiāo)售咖啡及其他飲料100至200杯，價(jià)格大約在人民幣1200元上下。咖啡機(jī)，咖啡機(jī)選取的是電控半自動(dòng)咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報(bào)價(jià)此刻就應(yīng)在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會(huì)超過(guò)1200元。磨豆機(jī)，價(jià)格在330―480元之間。冰砂機(jī)，價(jià)格大約是400元一臺(tái)，有點(diǎn)要說(shuō)明的是，最好是買(mǎi)兩臺(tái)，不然夏天也許會(huì)不夠用。制冰機(jī)，從制冰量上來(lái)說(shuō)，一般是要留有富余?？钪票鶛C(jī)每一天的制冰量是12kg。價(jià)格稍高550元，質(zhì)量較好，所以能夠用很多年，這么算來(lái)也是比較合算的。5、首次備貨費(fèi)用包括購(gòu)買(mǎi)常用物品及低值易耗品，吧臺(tái)用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費(fèi)用。大約1000元6、開(kāi)業(yè)費(fèi)用開(kāi)業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種。(1)營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi);預(yù)計(jì)3000元(2)營(yíng)銷(xiāo)廣告費(fèi)用;預(yù)計(jì)450元7、周轉(zhuǎn)金開(kāi)業(yè)初期，咖啡店要準(zhǔn)備必須量的流動(dòng)資金，主要用于咖啡店開(kāi)業(yè)初期的正常運(yùn)營(yíng)。預(yù)計(jì)2000元共計(jì)： 120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元第五部分：發(fā)展計(jì)劃1、營(yíng)業(yè)額計(jì)劃那里的營(yíng)業(yè)額是指咖啡店日常營(yíng)業(yè)收入的多少。在擬定營(yíng)業(yè)額目標(biāo)時(shí)，必須要依據(jù)目前市場(chǎng)的狀況，再思考到咖啡店的經(jīng)營(yíng)方向以及當(dāng)前的物價(jià)情形，予以綜合衡量。按照目前流動(dòng)人口以及人們對(duì)咖啡的喜好預(yù)計(jì)每一天的營(yíng)業(yè)額為400-800，根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動(dòng)2、采購(gòu)計(jì)劃依據(jù)擬訂的商品計(jì)劃，實(shí)際展開(kāi)采購(gòu)作業(yè)時(shí)，為使采購(gòu)資金得到有效運(yùn)用以及商品構(gòu)成達(dá)成平衡，務(wù)必針對(duì)設(shè)定的商品資料排定采購(gòu)計(jì)劃。透過(guò)營(yíng)業(yè)額計(jì)劃、商品計(jì)劃與采購(gòu)計(jì)劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營(yíng)業(yè)目標(biāo)的達(dá)成，同時(shí)有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運(yùn)用采購(gòu)資金，各項(xiàng)基本的計(jì)劃是不可或缺的。當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了營(yíng)業(yè)計(jì)劃、商品計(jì)劃及采購(gòu)計(jì)劃之后，即可依照設(shè)定的采購(gòu)金額進(jìn)行商品的采購(gòu)。經(jīng)過(guò)進(jìn)貨手續(xù)檢驗(yàn)、標(biāo)價(jià)之后，即可寫(xiě)在菜單上。之后務(wù)必思考的事情，就是如何有效地將這些商品銷(xiāo)售出去。3、人員計(jì)劃為了到達(dá)設(shè)定的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，經(jīng)營(yíng)者務(wù)必對(duì)人員的任用與工作的分派有一個(gè)明確的計(jì)劃。有效利用人力資源，開(kāi)展人員培訓(xùn)，都是我們務(wù)必思考的。4、經(jīng)費(fèi)計(jì)劃經(jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)的分派是管理的重點(diǎn)工作。通常能夠?qū)⒖Х鹊杲?jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)分為人事類(lèi)費(fèi)用(薪資、伙食費(fèi)、獎(jiǎng)金等)、設(shè)備類(lèi)費(fèi)用(修繕費(fèi)、折舊、租金等)、維持類(lèi)費(fèi)用(水電費(fèi)、消耗品費(fèi)、事務(wù)費(fèi)、雜費(fèi)等)和營(yíng)業(yè)類(lèi)費(fèi)用(廣告宣傳費(fèi)、包裝費(fèi)、營(yíng)業(yè)稅等)。還能夠依其性質(zhì)劃分成固定費(fèi)用與變動(dòng)費(fèi)用。我們要針對(duì)過(guò)去的實(shí)際業(yè)績(jī)?cè)O(shè)定可能增加的經(jīng)費(fèi)幅度。5、財(cái)務(wù)計(jì)劃財(cái)務(wù)計(jì)劃中的損益計(jì)劃最能反映全店的經(jīng)營(yíng)成果?？Х鹊杲?jīng)營(yíng)者在營(yíng)運(yùn)資金的收支上要進(jìn)行控制，以便做到經(jīng)營(yíng)資金合理的調(diào)派與運(yùn)用。總之，以上所列的六項(xiàng)基本計(jì)劃(營(yíng)業(yè)額、商品采購(gòu)、銷(xiāo)售促進(jìn)、人員、經(jīng)費(fèi)、財(cái)務(wù))是咖啡店管理不可或缺的。當(dāng)然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也能夠配合工作實(shí)際需要制訂一些其他輔助性計(jì)劃。第六部分：市場(chǎng)分析2019-2021年中國(guó)咖啡市場(chǎng)經(jīng)歷了高速增長(zhǎng)的階段，在此期間咖啡市場(chǎng)總體銷(xiāo)售的復(fù)合增長(zhǎng)率到達(dá)了17%;高速增長(zhǎng)的市場(chǎng)為咖啡生產(chǎn)企業(yè)帶給了廣闊的市場(chǎng)空間，國(guó)外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、ucc等企業(yè)紛紛加大了在中國(guó)的投資力度，