有關酒類實習報告模板合集5篇

第第頁有關酒類實習報告模板合集5篇酒類實習報告篇1

一、實習目的

1、酒店服務業(yè)是社會文明的窗口

隨著社會經(jīng)濟的迅猛進展和人們生活水平的不斷提高，酒店行業(yè)獲得飛速進展。雖然酒店的規(guī)模大小、檔次凹凸、服務水平、管理質量等參差不齊，但從近幾年酒店行業(yè)進展狀況和經(jīng)濟效益來看，酒店的規(guī)模越大、檔次越高、服務質量越好，其經(jīng)營效益也就越高。由于隨著經(jīng)濟的進展，人們的道德素養(yǎng)、精神文明也不斷提高，同時，對這個行業(yè)的需求和要求也越來越高，因此，越是高檔次的酒店，越是來賓盈門。這反映出酒店服務業(yè)已成為社會文明的一個重要窗口。

2、服務質量是酒店管理的核心

酒店的服務質量是酒店日常管理的中心工作，全體員工都要有質量意識，管理人員更要樹立服務質量觀念。只有在質量觀念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把質量真正值成企業(yè)的生命線。服務質量是指酒店供應的服務在使用價值上〔包含精神和物質〕適應和滿意客人需要的程度，既要具有物質上的適用性，如設施設備、菜看質量的優(yōu)質，又要具有精神上的適用性，如良好的酒店氣氛、服務勞動、員工精神狀態(tài)等。服務的使用價值適合和滿意客人需要的程度越高，服務質量就越好;反之，則服務質量就越差。要提高服務質量，就要提高服務的使用價值的質量。酒店服務質量的提高，質量觀念是前提。

二、實習崗位與內容

酒店餐飲服務

1、迎賓、問候客人：當一切預備工作全部就緒后，要在預訂前的15—30分鐘站在包房門口迎接來賓的到來。當客人來到時，要微笑地問候客人，知道客人名字的要用姓名去稱呼客人。

2、拉椅讓座：當客人進入房間后，要主動為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座，但肯定要為女士或者是被邀請的貴賓服務。有小孩子的，要主動詢問是否需要嬰兒椅。

3、派送香巾：將已折好的香巾放入香巾托，服務于客人的左手邊。并說：“對不起打攪一下?！堄孟憬怼薄Ｈ缰揽腿诵彰?，要說：“王總，請用香巾！”

4、服務茶水：將口布折成正方形放于一骨碟中，將茶壺放到口布上，拇指扣于壺把上，其它四指接于骨碟盤底，站在客人右手邊一只手為客人倒茶，并說：“對不起打攪一下?！堄貌琛?。如知道客人的姓名，要說：“王總，請用茶”。在倒茶之前肯定要先說“對不起打攪一下”來引起客人的留意，否則客人不當心會遇到茶壺造成燙傷。

5、呈遞菜單并點菜及酒水：詢問客人是否可以點菜，并將菜單交于仆人。向客人主動推舉特色菜或者是當天的廚師精選。推銷各種酒水及向女士兒童推舉軟飲。詢問是否可以起菜：對于集團內部宴請或者是?？停赡軙缫淹ㄟ^電話預訂的形式提前制訂了宴會菜單，所以可以直接向仆人詢問是否可以通知廚房開頭做菜，如有VVVIP，同時要問仆人是否要求分餐;如要求，有果盤的話，要通知廚房按人數(shù)預備“個吃”。同樣要向仆人推舉各種酒水及飲品。

6、下點菜單及酒水單：將客人所點的菜品和酒水項目分別開在點菜單上〔酒水一份，菜品一份〕。每份一式四聯(lián)，一聯(lián)交廚房或者吧臺〔菜品交廚房，酒水交吧臺〕，一聯(lián)交前臺，一聯(lián)交傳菜，一聯(lián)自己留底備查。

7、服務酒水：如客人有特別要求的話，根據(jù)客人的意思分先后挨次斟倒。如客人沒有要求，則根據(jù)先女士兒童、主賓、后仆人的挨次順時針斟倒。倒酒時酒瓶要有余底，不要全部連底倒完。

8、上菜服務〔分餐〕：上菜時，要在客人比較稀疏的地方上菜，或者選擇不重要客人的位置;上湯時，將湯上到桌上后，要向仆人詢問是否需要分湯;對于分餐的客人，每次要將菜品上桌后報菜名，給客人做一個展現(xiàn)，按人數(shù)將其用骨碟分餐。給每人上菜時再次報菜名，并請客人慢用。全部菜品全部出完后，要向客人說明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請慢用！”

9、餐間服務〔更換煙缸、骨碟、倒酒〕：煙缸里每兩個煙頭就更換一次;準時續(xù)倒茶水;客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟;上果盤之前更換一次;客人舉杯喝酒時，要立刻手持酒瓶預備續(xù)斟;有VIP客人且人數(shù)較多的時候，包間至少要有兩個服務員在服務;假如所點的酒水已喝完或立刻喝完，要立刻問仆人是否要再加。

10、結帳：集團內部高層可到前臺簽單，但要留意提示;正?？腿私Y帳，到前臺拿帳單到仆人面前，不要當著眾人面大聲報價格。查找適當?shù)臋C會向客人詢問用餐滿足度，將客人看法準時反饋給服務經(jīng)理。

11、拉椅送客：客人起身要離開時，要立刻上前幫女士或貴賓拉椅，然后到包間門口送別客人，并感謝客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。

12。餐后整理工作：歸整坐椅，清潔地面衛(wèi)生;收臺：先收口布、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最終收瓷器制品，將垃圾各臟餐具運輸至洗碗間，將玻璃轉盤從桌上搬下清潔，收掉臟臺布。

三、實習收獲與體會

工作是一種秀麗，也是一種歡樂。當我為客人呈上熱忱的微笑，聽到客人的道謝;當我為客人拿上針線包釘上掉落的紐扣，客人露出滿足的微笑;當我們的服務獲得客人對酒店的贊許和稱道。。。。。。我的內心仿佛吹過春天的和風，暖和滿意。我們的工作是一項秀麗的事業(yè)，在工作中收獲歡樂，在微笑中贏得敬重，在實習中體驗生活。

1、服務意識的提高

對于酒店等服務行業(yè)來講，服務質量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線。高水平的服務質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。通過酒店組織的培訓和平常部門的強化練習，熬煉了我的服務意識，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習慣;學會了用標準的禮儀禮貌待客;明白了學好外語的重要性。

2、服務水平的提高

經(jīng)過了六個多月的酒店實習，使我們對酒店的基本業(yè)務和操作有了肯定的了解，禮貌是一個人綜合素養(yǎng)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿意，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉達;盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。印象最深的是為酒店的日本客人〔大多數(shù)是來自酒店大客戶——本田公司的〕服務，他們通常是不太會說英語的，所以，我們要從他們的動作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好。例如：當客人用蹩腳的英語說AIRPORT時，就要猜到他是想到機場，要我們支配免費的送機服務，接下來就要為他們供應乘車預約表并接受他的信息再交由主管排車了。

3、酒店文化是酒店經(jīng)營的靈魂

酒店里無所不在的是服務文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里全部的工作人員都是仆人，全部的來賓來到飯店都會對飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依靠，除了在接受服務的過程中接收文化或學問，他們還在遇到困難時向飯店人尋求關心。因此，我們可以說，飯店是一個處處充斥著文化和學問的場所。于是，在這里工作的人們必需更有學問、文化和涵養(yǎng)。來賓在品嘗一道菜式，而耳邊是服務員小姐用甜蜜的聲音介紹有關菜式的學問，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增加了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的學問和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。

在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永久都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素養(yǎng)提高，也在有益地影響著客人，提升著整個社會的素養(yǎng)與涵養(yǎng)。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當?shù)氐牡赜蛭幕?、風土人情、景觀特色。飯店人對此都應特別熟識，飯店只是一個單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊，有了文化的背景。

對于外地客人而言，他們來到這里或者為了這個地方的景觀特色，或者為了商務辦公，基本上不會沖著一個單獨的住宿環(huán)境而來。因此飯店需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人供應盡可能多的便利。比方介紹當?shù)氐穆糜钨Y源，比方在當?shù)剡M行商務辦公的路徑指教。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”，也就是關心客人解決難題的學問供應力量，金鑰匙文化就是典型，滿足加驚喜，完成不行能完成的任務。

短短一年時間刺眼間過去，很快就結束了我們的實習歷程，回首竟有些留戀，粱經(jīng)理的教導指導，領班們溫柔的微笑，那些和我們一起服務過的服務員，都讓我牽掛難忘。實習為我以后步入社會奠定基礎，它是我從學校向社會跨越的一個平臺，由于有他們的指導，才使得我順當完成了實習任務。經(jīng)受此次實習，我學會了細心仔細地去生活學習，學會了如何待人接物，在生活的道路上，不經(jīng)風雨怎見彩虹，今后我將珍惜每一次機會，英勇地挑戰(zhàn)自我，完善自我，讓自己成熟起來。

四、實習總結

通過此次實習，讓我學到了許多課堂上更本學不到的東西，仿佛自己一下子成熟了，懂得了做人做事的道理，也懂得了學習的意義，時間的珍貴，人生的真諦。明白人世間一生不行能都是一帆風順的，只要英勇去面對人生中的每個驛站！這讓我清晰地感到了自己肩上的重任，看清了自己的人生方向，也讓我熟悉到了文秘工作應支持認真仔細的工作看法，要有一種平和的心態(tài)和不恥下問的精神，不管遇到什么事都要總代表地去思索，多聽別人的建議，不要太過急燥，要對自己所做事去負責，不要輕易的去承諾，承諾了就要努力去兌現(xiàn)。單位也培育了我的實際動手力量，增加了實際的操作閱歷，對實際的文秘工作的有了一個新的開頭，更好地為我們今后的工作積累閱歷。

我知道工作是一項熱忱的事業(yè)，并且要持之以恒的品質精神和吃苦耐勞的品質。我覺得重要的是在這段實習期間里，我第一次真正的融入了社會，在實踐中了解社會把握了一些與人交往的技能，并且在次期間，我留意觀看了前輩是怎樣與上級交往，怎樣處理之間的關系。利用這次難得的機會，也打開了視野，增長了見識，為我們以后進一步走向社會打下堅實的基礎。

實習期間，我從末消失無故缺勤。我勤奮好學。虛心謹慎，仔細聽取老同志的指導，對于別人提出的工作建議虛心聽取。并能夠認真觀看、切身體驗、思索、綜合分析，并努力學到把學樣學到的知道應用到實際工作中，盡力做到理論和實際相結合的最正確狀態(tài)，培育了我執(zhí)著的敬業(yè)精神和勤奮踏實的工作作風。也培育了我的耐煩和素養(yǎng)。能夠做到聽從指揮，與同事友好相處，敬重領導，工作仔細負責，責任心強，能保質保量完成工作任務。并始終堅持一條原則：要么不做，要做就要做最好。

酒類實習報告篇2

不知不覺的高校的學習時間就來到了最終一年，我們就進入到了各個公司，進行為期五個月的實習生活。在剛剛進入實習工作里面的時候，我總想著還是學校的生活好，想什么時間做什么全靠自己的支配，不像上班全部都是按部就班。但是經(jīng)過一段時間的適應后，想法就漸漸地轉變了，實習上班其實也挺好的。

一、實習時間

20xx年xx月——20xx年xx月

二、實習公司

xx酒店

三、實習目的

對于實習，可能剛剛從學校出來的時候，我還不是特殊理解這樣的做法。經(jīng)過一段時間之后，我才體會到學校的意思，才明白為什么無論是什么高校都需要同學出去進行肯定時間的實習。

我們在學校里面的學習，學習到的都是純理論上的學習，對于為什么這樣子做，也只是知道應當這樣子做，而不知道為什么要這樣子做。對于這么做沒有一個全面的熟悉。而實習就能夠很好地解決這一個問題，讓我們在實踐里面，了解這樣子做的理由，讓我們檢驗我們在學校學習到的學問，從而進一步地去加深我們對這些學問的學習。

實踐和學習是兩個相輔相成的東西，我們在實習里面，可以通過實踐檢驗、穩(wěn)固學習，學習到的學問也可以促進我們的實踐工作開展地更好、更快。

四、實習經(jīng)受

我進入到了一家酒店，在收銀員的崗位上實習。說實話，雖然收銀員與財產(chǎn)直接接觸的，但是與我的專業(yè)并沒有太大的關系，我覺得這個工作無論有沒有閱歷都能夠勝任，所以在剛剛開頭的時候我都是比較輕視、怠慢的。我們餐飲部的主管xx姐看出來我的想法，跟我進行了詳談，說每一個崗位都有他存在的意義，每一個崗位都不會外表上那么輕松的，肯定要仔細去對待，自己沒有想著要去學，注定是學不到東西的，那我這幾個月的實習也注定是白用功。聽到主管這么說，我才意識到自己的不對，抓緊調整自己的心態(tài)。

酒店收銀員的工作，除了對酒店消費的客戶進行消費結算，還要每一天沒一個月進行酒店經(jīng)營的結算工作，月底協(xié)作財務部做好報稅的事情。

收銀上面，進來我們酒店的就都是我們的客人，我們都要細致對待，所以要做到“微笑服務”，對待每一位客人都要真誠，讓客戶展現(xiàn)我們酒店的服務水平?？隙ú荒軌虻÷魏我晃豢蛻簦@不僅僅是我們收銀員，還是整個行業(yè)需要記住的。還有我們收銀的時候要留意客戶的消費，我們在結算的時候，肯定要當心，千萬不能大意。我們就有一個收銀員由于結算的時候，算錯了一個地方，導致客戶非常生氣，后面被酒店開除了……

在協(xié)作財務工作上面，我雖然只是收銀員，但是我們同樣需要協(xié)作財務那邊做好每一個月的計稅報賬的事情，由于酒店的大部分的營收都是經(jīng)過我們這里的。而而我就是學這一塊的，所以在這個工作上面，我就常常請教財務部那邊的人員，跟他們學習學問。實習的這一段時間，我就從他們身上學習到了不少的財務閱歷。

五、總結

經(jīng)過實習，我知道了我們對待任何一份職業(yè)、一個崗位，都要全部心思的對待；我們要學會自己主動去學，不問不學，什么東西都不會學到的。

酒類實習報告篇3

實習單位：廣西南寧明園新都大酒店

實習時間：20xx年9月——20xx年11月

序言：綜合自己的總體打算，去我確定選擇酒店實習，并且經(jīng)過抽簽選到了一家五星級的酒店，那是我所盼望了解和學習的。依據(jù)旅游管理專業(yè)教學打算，XX年年9月—20xx年3月，我在上海吉臣酒店進行為其6個月的專業(yè)實習，實習崗位分別為前臺接待、餐飲服務和客房管理。通過實習，穩(wěn)固了所學的專業(yè)學問，了解了酒店管理的基本職責和各崗位的.工作流程，把握了酒店管理服務工作的基本技能，在實踐中找到了理論學問與實際操作的結合點。作為一名旅游管理專業(yè)的同學，實踐工作雖然勞累，但同時也帶給我更多的思索。

一、上海吉臣酒店簡介

上海吉臣酒店座落于靜安區(qū)、長寧區(qū)和普陀區(qū)三區(qū)交匯的中心點——曹家渡商圈，與中山公園商業(yè)圈、靜安寺商業(yè)圈毗鄰。距南京西路商務區(qū)、上海展覽中心僅2公里車程，周邊高檔餐飲、購物、消遣、休閑設施完善，是高品質商旅人士的抱負選擇。

酒店擁有設計時尚、高雅的各式客房，并特殊設有高級樓層、商務樓層、日式樓層、無煙樓層、行政樓層。高速因特網(wǎng)接口，國際衛(wèi)星多頻道、液晶掛壁式寬屏電視，國際國內長途直播電話，客房內保險箱，迷你酒吧，全套豪華洗浴用品以及人性化的服務為您的商旅平添一份溫馨、舒適。

位于酒店一樓的歐式咖啡西餐廳，其優(yōu)雅的氣氛，可為客戶供應融合多樣飲食文化并廣受歡迎的各國料理，有自助式早餐、全天候的餐點、主題式自助餐，維多利亞及法式零點美食，并適合舉辦如生日派對、歐式溫馨婚禮或團隊聚餐等各式活動。舒適的環(huán)境、美味的餐點將帶給顧客難忘的體驗。

由香港頂級餐飲品牌——皇上皇餐飲集團奉上正宗港式粵菜及東北經(jīng)典名菜，知名港廚的精湛廚藝更是非同凡響，精致美味的日式料理可讓客戶領會到東瀛風情。

二、實習崗位與內容

〔一〕酒店前臺接待

1、早班工作流程化妝，簽到—了解住宿狀況及重要事項——交接班〔了解房態(tài)、清點帳目及小賣部商品，認真閱讀交班本〕——接待來賓〔辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù)，給客人供應各種力所能及的服務。隨時與樓層保持聯(lián)系，把握房態(tài)改變，合理安排房間〕——協(xié)作收銀向詢問客人是否續(xù)住，關注客人消費狀況，保證房間帳戶有足夠押金，關心客人辦理續(xù)房手續(xù)——接待來賓〔以退房為主〕——工作午餐——檢查、更新居態(tài)，確保房態(tài)精確，接待來賓〔重點催收房費〕——做交接班預備。

2、中班工作流程交接班，清點帳目，了解白天住宿狀況以及預訂狀況，把握押金余額缺乏的房間，跟進上班未進事宜——接待來賓〔重點催收房費〕——工作晚餐——幫助前臺收銀催房費，并跟進餐券發(fā)放事宜——檢查、更新居態(tài)，確保房態(tài)精確，整理預訂——接待來賓〔辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù)，給客人供應各種力所能及的服務。隨時與樓層保持聯(lián)系，把握房態(tài)改變，合理安排房間〕，18：00以前完成押金催收工作——做交接班預備。

3、夜班工作流程交接班，清點帳目，了解白天住宿狀況，把握押金余額缺乏的房間——接待來賓〔辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù)，給客人供應各種力所能及的服務，隨時與樓層保持聯(lián)系，把握房態(tài)改變，合理安排房間〕跟進上班未進事宜——檢查、更新居態(tài)，確保房態(tài)精確。提取房費、注明余額，處理手工帳目，按類別填寫繳款單，保證一天的營業(yè)收入全部上交財務。電腦過帳，打印制做報表——對前臺日常單據(jù)及表格進行整理、歸檔和補充，整理和補充小賣部商品，做好話務監(jiān)控和相關記錄，清掃前臺內部及大廳的衛(wèi)生——檢查叫醒服務記錄，為當日預訂進行排房并準時與樓層溝通——檢查、更新居態(tài)，確保房態(tài)正確，并做好交接班預備。

〔二〕酒店餐飲服務

1、迎賓、問候客人：當一切預備工作全部就緒后，要在預訂前的15—30分鐘站在包房門口迎接來賓的到來。當客人來到時，要微笑地問候客人，知道客人名字的要用姓名去稱呼客人。

2、拉椅讓座：當客人進入房間后，要主動為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座，但肯定要為女士或者是被邀請的貴賓服務。有小孩子的，要主動詢問是否需要嬰兒椅。

3、派送香巾：將已折好的香巾放入香巾托，服務于客人的左手邊。并說：“對不起打攪一下?！堄孟憬怼薄Ｈ缰揽腿诵彰?，要說：“王總，請用香巾！”

4、服務茶水：將口布折成正方形放于一骨碟中，將茶壺放到口布上，拇指扣于壺把上，其它四指接于骨碟盤底，站在客人右手邊一只手為客人倒茶，并說：“對不起打攪一下?！堄貌琛?。如知道客人的姓名，要說：“王總，請用茶”。在倒茶之前肯定要先說“對不起打攪一下”來引起客人的留意，否則客人不當心會遇到茶壺造成燙傷。

5、呈遞菜單并點菜及酒水：詢問客人是否可以點菜，并將菜單交于仆人。向客人主動推舉特色菜或者是當天的廚師精選。推銷各種酒水及向女士兒童推舉軟飲。詢問是否可以起菜：對于集團內部宴請或者是?？停赡軙缫淹ㄟ^電話預訂的形式提前制訂了宴會菜單，所以可以直接向仆人詢問是否可以通知廚房開頭做菜，如有vvvip，同時要問仆人是否要求分餐；如要求，有果盤的話，要通知廚房按人數(shù)預備“個吃”。

酒類實習報告篇4

實習時間：20xx年01月10日至20xx年01月14日

實習單位：XX國際商務酒店

實習部門：客房部

實習目的：通過實習，將理論與實踐相結合。

實習內容：

〔一〕實習的主要內容是怎樣鋪床。

鋪床的每一步都特殊的講究。而整個鋪床過程包括甩單、套被子并鋪平、三線合一和枕套等都應在三分鐘內完成。首先甩單就很困難，一般要求要一次完成，并且保證床單的中線要和整張床的中線重合。然后是給床單包角，即把床單整齊地包進上下兩個床墊之中，這里要的不能讓床單和床墊之中有空隙，否則床單將不能保持平整。接下來開頭套被子，這個也很講究，也很有技巧性，即只要把被子和被套的角相對然后用力甩幾下就行，其它可以詳情整理，應當主要的是被子的中線要和床、被單的中線重合。這就是所謂的“三線合一”。

做完這些，最終一步是把枕頭放進枕套里，要保持飽滿的一面朝向床尾，而且枕頭的開口方向不是朝向墻壁就是窗戶。給我留下印象很深刻的還有張領班給我們講的鋪床應當留意的事項。

諸如：

1鋪床時不能到床頭去。

2三線合一。

3整理床鋪時不能撅屁股，應采納半蹲式。

4不能跪床。

5不能用手拍床。

(二〕客房部服務員的工作還不僅僅是鋪床那么簡潔。

客房服務員的首要任務是清理客房。清理客房也是有肯定規(guī)范可尋的。實習期間了解到，服務員進房間要先敲門，進門之后第一步是打開窗戶，然后整理垃圾，倒掉。接下來就開頭整理床，要撤下已經(jīng)被客人用過的被子、床單和枕套等，根據(jù)鋪床程序一換上。

這一切結束之后開頭清掃衛(wèi)生，要留意的是這里濕布一般擦木制家具，干布則則擦金屬和玻璃制的家具，每一個小地方都不能放過，整體上擦拭次序呈環(huán)形，整個過程中還要把各種家具、器皿歸回原位，還有檢查房間里消耗了多少日常用品。很詳情的事情如電話應當擺放在床頭柜中間、放在便條紙上的筆頭如何朝向和擦鏡子時應留意斜著看幾眼來檢查鏡子是否潔凈等等，在整個清理過程中都需要仔細對待。

清掃過之后要用吸塵器清理地毯，這里還要讓吸塵器的吸口順著地毯的文理移動，這樣就既不會損壞地毯又能清掃潔凈地毯。最終一步就是把房間消耗掉的物品補上，假如有丟失的物品，則要記錄并上報主管。在實習的過程中，阿姨還告知我一些留意事項。

諸如：

1進門先關電燈、電視機。這是由于要本著節(jié)能考慮。

2不能損壞房間中的物品，一旦損壞要原價賠償。

3不要忘拔電腦線。

4不能把抹布落在房間，一經(jīng)發(fā)覺罰款50元。

5出門不能忘拿房卡。這些都是詳情問題。

我發(fā)覺要能自如的做好一項工作，無論工作是繁重、繁忙還是悠閑，要用主動的看法去完成我們的每一份工作，而不是由于工作量比例的大小而去埋怨，由于埋怨是沒有用的。我們更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心態(tài)面隊每一天。

由于歡樂的心態(tài)會使我們不覺的工作的疲乏與乏味。當我們正式走上工作崗位之后，發(fā)覺許多事情并不是我們想象的那樣簡潔，我在客房部這幾天的實習中可以明白，客房部服務員的工作量是很大的，而另外的，客房部的領班、主管和經(jīng)理都是從基層服務員干起一步一步走上來，對基層工作很了解，也很嫻熟，主管就曾親自給我做鋪床示范，動作麻利。

而且，每當酒店接待重要的客人時，通常是主管甚至經(jīng)理親自整理清掃客房，絲毫不疏忽。從這里看，實踐和詳情是貫穿酒店每個員工很重要的東西。

實習體會："沒有付出，就沒有回報。”自己清晰的記得在五天的實習中身體曾多勞累過，心情曾幾次低落過。但正由于這些磨難，才讓自己的羽翼更加飽滿。才讓自己成長的更快。

曾先自己如同被困在牢籠中的小鳥，但慢慢的明白了，只有讓自己更加強大，羽翼更加飽滿時，才有可能、有資格飛的更高?！皩嵙暋币殉蔀檫^去，我要：懷揣過去，擁抱如今，放飛將來！

酒類實習報告篇5

一、實習時間：xx年年9月17日

二、實習地點：酒廠

三、指導老師：

四、實習目的：通過對酒廠的參觀實習，了解我國酒品(白酒)的生產(chǎn)技術規(guī)范，酒品的加工技術規(guī)范和相關生產(chǎn)衛(wèi)生平安掌握體系，了解酒品的制作原料及釀造和包裝流程，對食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)有感性的熟悉，了解概況等。

五、單位進展史：石家莊市制酒廠建于1948年，是國家大二型國有企業(yè)，1997年河北省輕工廳命名為全省輕工“綜合評價五十強企業(yè)”。1998年、1999年連續(xù)兩年被省經(jīng)貿委評為“河北省食品德業(yè)優(yōu)勢企業(yè)”。是“中國釀酒工業(yè)協(xié)會”理事廠。

1953年，輕工部任命翟樹棠為廠長，袁樹田為第一副廠長，在廠內各位領導的帶著下，石家莊酒廠以其“優(yōu)質、誠信、進展”的企業(yè)宗旨，“優(yōu)質誠信，鑄造第一莊百年品牌”的經(jīng)營目標以及“堅決信念、科學決策、開拓創(chuàng)新、實干興企”的工作方針在眾多同行中出類拔萃，受到的廣闊消費者的青睞。

近幾年，該廠致力于產(chǎn)品結構調整工作，走“名牌興企”道路，基本形成了以第一莊牌系列酒、趙州橋牌系列酒，高中低檔并有的產(chǎn)品結構格局。

六、實習內容：在場領導高部長的帶著下，我們首先進入了該廠的釀酒車間，車間是1953年建筑的，當時只有北京、天津和石家莊有類似的車間。此車間的獨特之處在于它的窗戶比一般的房屋高，這是由于在釀造過程中，既不能讓室內溫度過高，也不能過低，房屋的方位、窗戶的朝向都有要求，以保證適當?shù)臏囟扰c光照。

該廠的品牌酒：1.精品第一莊：該產(chǎn)品的特點是以濃香型為代表瀘窖工藝和醬香型為代表茅臺工藝完善地結合在一起，酒度高而不烈，不上頭，酒質香氣長久，口感綿厚甜爽，有“濃頭醬尾”之感，別具風格，是我廠精品之精華，故稱“精品第一莊酒”。

2.趙州橋牌石家莊大曲：它是70年月初開發(fā)的老產(chǎn)品，年生產(chǎn)力量達萬噸。三十年來以其物美價廉、經(jīng)濟實惠的特點而暢銷不衰。為適應消費需求，形成了雙防偽新石家莊大曲酒、精制石家莊老窖、精品石家莊酒等高、中、低檔并有，包裝裝潢多樣化的系列酒。1986年以來，連續(xù)五屆被評為省消協(xié)“信得過產(chǎn)品”，是“河北省輕工產(chǎn)品暢銷品牌”。

3.趙州橋牌黃酒：典型的甜型黃酒，20世紀初落戶石家莊。