2023年糧油食品檢驗(yàn)人員-糧油質(zhì)量檢驗(yàn)員考試參考題庫附帶答案

長風(fēng)破浪會(huì)有時(shí)，直掛云帆濟(jì)滄海。2023年糧油食品檢驗(yàn)人員-糧油質(zhì)量檢驗(yàn)員考試參考題庫附帶答案（圖片大小可自由調(diào)整）第1卷一.單選題(共10題)1.常規(guī)試劑配制用水為（）水。A.自來水B.一級(jí)水C.二級(jí)水D.三級(jí)水2.扦樣檢驗(yàn)是通過對(duì)（）樣品的檢驗(yàn)來達(dá)到檢驗(yàn)整批產(chǎn)品總體的目的。A.代表性B.平均C.實(shí)驗(yàn)D.分析3.小麥不完善粒率越高，則A.容重越低B.容重越高C.出粉率提高D.粉色越白4.一級(jí)化學(xué)試劑標(biāo)簽顏色為綠色,用符號(hào)（）表示。A.ARB.GRC.CPD.LR5.天平的零點(diǎn)相差較小時(shí)，可調(diào)節(jié)A.指針B.撥桿C.感量螺絲D.調(diào)耳6.配制30%的質(zhì)量體積分?jǐn)?shù)溶液是指稱取A.30g該物質(zhì)加入100mL溶劑中。B.30g該物質(zhì)加入溶劑中并稀釋到100mL。C.30mL該物質(zhì)加入溶劑中并稀釋到100g。D.30g該物質(zhì)加入溶劑中并稀釋到100g。7.粳稻谷一等至五等的整精米率指標(biāo)分別為≥61.0%L、≥58.0%、（）、≥52.0%、≥49.0%。A.≥56%B.≥55%C.≥57%D.≥54%8.篩下物和（）組成糧食、油料的雜質(zhì)。A.無機(jī)雜質(zhì)B.有機(jī)雜質(zhì)C.無機(jī)雜質(zhì)、有機(jī)雜質(zhì)D.無機(jī)雜質(zhì)和有機(jī)雜質(zhì)以及異種糧粒9.實(shí)驗(yàn)室常用的干燥劑硅膠吸收水分后，變?yōu)椋ǎ┥獳.粉紅B.深綠C.淺黃D.天藍(lán)色10.糧食中的水分由自由水和（）組成。A.混合水B.離子水C.結(jié)晶水D.結(jié)合水二.判斷題(共5題)1.稱取重鉻酸鉀60g加水300ml于燒杯中，加熱溶解后，加入濃硫酸攪拌均勻即為實(shí)驗(yàn)室常用的重鉻酸鉀硫酸洗液。2.面粉含沙量測定，雙試驗(yàn)結(jié)果允許誤差不超過0.005%，取平均值為測定結(jié)果。3.為了掌握樣品的來源和基本情況，扦取的樣品必須進(jìn)行檢驗(yàn)。4.臺(tái)秤是利用杠桿原理設(shè)計(jì)的。5.采用定溫定時(shí)法測定糧食水分，其測定值與105℃恒質(zhì)法之差應(yīng)不超過0.2%。第1卷參考答案一.單選題1.正確答案：D2.正確答案：A3.正確答案：A4.正確答案：B5.正確答案：B6.正確答案：B7.正確答案：B8.正確答案：C9.正確答案：A10.正確答案：D二