健身房管理制度

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第一篇：員工健身房管理制度

酒店員工健身房管理規(guī)定

為豐盛員工業(yè)余文化生活，給員工提供一個健康、有序的休閑消遣場所,同時為了更合理、有效、平安地用好現(xiàn)有健身器材，健身房用法特作如下管理規(guī)定：

1、健身房由行政辦負(fù)責(zé)組織(請繼續(xù)關(guān)注制度大全.HAOWord.COM)和管理。

2、健身房開放時光為：（周一至周六13：00-15：00）；（周日9:00-11:00；13：00-15：00）。詳細(xì)時光按照參與人數(shù)隨時變動，如有變動另行通知。

3、健身房是酒店供職工業(yè)余開展各種文體活動的場所，健身房只對本酒店職工開放，謝絕公司外部人員進(jìn)入。嚴(yán)禁帶兒童、幼兒進(jìn)入健身房，以防受到意外損害。

4、員工進(jìn)入健身房盡量穿整潔的軟底鞋。用法健身器材需穿運動服、鞋、禁止穿高跟鞋、皮鞋鍛煉，如不清晰請在管理人員指導(dǎo)下用法。

5、健身房內(nèi)的活動用具，只供在本室內(nèi)用法，員工要愛惜健身器材和公共設(shè)施，嚴(yán)禁用器材打鬧取樂，嚴(yán)禁亂扭亂扳。健身結(jié)束后要自覺放回原處。若有違背操作規(guī)程，任意拆卸器材等人為緣由造成器材損壞者須按價補償。健身房內(nèi)的任何器材一律不予外借。

6凡在健身房活動者，須遵守健身房規(guī)則；考究衛(wèi)生，不隨地吐痰、嚼檳榔，不亂丟垃圾，不在室內(nèi)爭執(zhí)打鬧，不高聲喧嘩，健身房內(nèi)禁止吸煙，互愛互讓，互相關(guān)照，爭做文明運動者，營造健身房和睦、友善的氛圍。

7、健身房的用法人員和管理人員要遵守用電管理規(guī)定，嚴(yán)禁私自亂拉電線，嚴(yán)禁增強用電設(shè)備。

8、員工健身要科學(xué)用法體育器械，按照自身條件循序漸進(jìn)，要量力而行。注重自小編庇護(hù)，確保人身平安。健身前要先認(rèn)識器械用法辦法，做到規(guī)范用法，保障平安。

第二篇：健身房管理制度

健身房管理規(guī)定

為豐盛干部職工業(yè)余文化生活，給干部提供一個文明、舒服、有序的健身場所,同時為了更合理、平安地用好現(xiàn)有健身器材，小編局對健身房用法作如下規(guī)定：

一、健身房由負(fù)責(zé)管理。

二、健身房開放時光為：

周一至周四上午7：30-8：30

下午17：30-19：00

周五上午7：30-8：30

下午17：30-19：30

三、注重事項：

1、健身房是小編局供職工業(yè)余開展各種文體活動的場所，因此只對本局干部開放，謝絕外部人員進(jìn)入。嚴(yán)禁帶兒童、幼兒進(jìn)入健身房，以防受到意外損害。

2、職工進(jìn)入健身房需穿整潔的軟底運動鞋，用法健身器材時需穿運動服，禁止穿高跟鞋、皮鞋、稅服進(jìn)入鍛煉。健身時要摘下鑰匙串和手機等硬物，以防損害身體和扎壞器械座、背軟墊。

3、干部健身要科學(xué)、規(guī)范地用法健身器械，輕拿

輕放。健身前要先認(rèn)識器械用法辦法，如不清晰健身器材的操作，請在各科室健身教員的指導(dǎo)下操作用法。

4、健身房內(nèi)的健身器材用品，只供在健身房內(nèi)用法。干部要愛惜健身器材和公共設(shè)施，健身結(jié)束后要自覺放回原處。若有違背操作規(guī)程，任意拆卸器材等人為緣由造成器材損壞者須按價補償。健身房內(nèi)的任何器材一律不予外借。

5、健身活動者，須愛惜健身環(huán)境，考究衛(wèi)生，不亂丟垃圾，不在室內(nèi)爭執(zhí)打鬧，不高聲喧嘩。健身房內(nèi)嚴(yán)禁吸煙。

6、健身活動者要遵守健身房的用電管理規(guī)定。器材運行中，嚴(yán)禁將水濺在器材上。運動結(jié)束后要準(zhǔn)時切斷電源。嚴(yán)禁增強充電器、筆記本電腦等用電設(shè)備。

7、健身過程必須循序漸進(jìn)，量力而行。干部要注重自小編庇護(hù)，互愛互讓，互相關(guān)照，爭做文明運動者，營造健身房平安、和睦、友善的氛圍。

第三篇：健身房管理制度

健身房管理制度

為了促進(jìn)科學(xué)健身，防止造成人員意外損害，保障設(shè)備和器材完好率，提高設(shè)備和器材的用法率，特制定本制度。

1、在健身房健身的人員務(wù)必遵守有關(guān)規(guī)章制度，聽從管理人員的管理。

2、本健身房僅對會員開放，非會員不得任意進(jìn)入。

3、進(jìn)入健身房應(yīng)注重著裝，以運動服、運動鞋、旅游鞋、軟底鞋為主。

4、活動前請做熱身運動，活動中請勿與他人交談，以免影響鍛煉效果或受傷。

5、愛惜室內(nèi)健身活動設(shè)施，按解釋正確用法健身器械，不得違規(guī)操作，不得任意玩弄器材，以免造成損害。因用法不當(dāng)造成自傷的，后果自負(fù)。有意造成的器材損壞，照原價補償。

6、如有技術(shù)問題或發(fā)覺器材故障請準(zhǔn)時通知管理人員，切勿自行操作，以免運動損害。

7、如患有嚴(yán)峻高血壓、心臟病的老年同志請勿進(jìn)入健身房，擅自參與活動者，如發(fā)生事故，后果自負(fù)。

8、15周歲以下兒童及不具備自立操作能力的人，在鍛煉時應(yīng)有成年人監(jiān)護(hù)，以免損害。嚴(yán)禁在器械上做危害他人平安的動作，若給他人造成損害，由其擔(dān)當(dāng)相應(yīng)民事責(zé)任。

9、未經(jīng)允許，禁止將健身器材拿（推）到室外或隨意挪動，以免損壞或走失器材。

10、健身房內(nèi)禁止吸煙，不得隨地吐痰、亂丟雜物垃圾,保持室內(nèi)衛(wèi)生。嚴(yán)禁酒后進(jìn)入健身房舉行鍛煉。

11、請遵守健身房秩序，互愛互讓，互相關(guān)照，爭做文明運動者，營造健身房和睦友善的氛圍。

12、如違背以上管理制度自行舉行鍛煉者，造成不良后果，責(zé)任自負(fù)。

第四篇：健身房管理制度

健身房管理制度

為加強管理，確保有一個文明、寧靜、舒服的健身環(huán)境，健身房用法特作如下管理規(guī)定：

1、健身房是員工健身的場所，屬于公共活動場所。

2、健身房由工會挺直管理。

3、健身房內(nèi)的任何器材一律不予外借。

4、健身房是本公司員工健身活動的場所，謝絕公司外部人員進(jìn)入。為預(yù)防平安事故發(fā)生，員工子女嚴(yán)禁進(jìn)入健身房健身。嚴(yán)禁帶兒童、幼兒進(jìn)入健身房，以防受到意外損害。

5、員工在進(jìn)入健身房時，請勿挺直穿皮鞋（尤其是帶釘?shù)钠ば┘案吒?，以免磨損地面和跑步器械，同時也避開運動中腳踝受傷，因此請員工自帶運動鞋。

6、健身房的用法人員和管理人員要遵守用電管理規(guī)定，嚴(yán)禁私自亂拉電線，嚴(yán)禁增強用電設(shè)備。

7、健身房內(nèi)的活動用具，只供在本室內(nèi)用法，員工要愛惜健身器材和公共設(shè)施，嚴(yán)禁用器材打鬧取樂，嚴(yán)禁亂扭亂扳。健身結(jié)束后要自覺放回原處。若有違背操作規(guī)程，任意拆卸器材等人為緣由造成器材損壞者須按價補償。

8、員工健身應(yīng)根據(jù)操作規(guī)程用法健身器材，應(yīng)把握正確用法辦法。初次用法者應(yīng)主動向管理人員詢問正確用法辦法，避開因用法不當(dāng)而造成事故。

9、員工健身要科學(xué)用法體育器械，按照自身條件循序漸進(jìn)，要量力而行。注重自小編庇護(hù)，確保人身平安。健身前要先認(rèn)識器械用法辦法，做到規(guī)范用法，保障平安。健身時要摘下鑰匙串和手機等硬物，以防損害身體和扎壞器械座、背軟墊。

10、員工在健身時要保持室內(nèi)衛(wèi)生干凈，嚴(yán)禁在健身房內(nèi)吸煙，吃瓜果等零食。不得隨地吐痰，不得丟棄紙屑等垃圾。飲料瓶（罐）請隨時帶走，共同創(chuàng)建文明和睦的活動場所。

11、員工在健身時要考究文明、秩序，相互關(guān)照，不得喧嘩，不得干擾正常工作。人多時，要相互謙讓，交替用法活動器械，不行一人長時光獨自占用。勿赤膊，勿穿拖鞋入內(nèi)健身。員工健身要自覺遵守規(guī)定的作息時光，時光一到，停止一切活動，做到人走燈熄，關(guān)閉全部電器。健身時嚴(yán)禁任意搬動、撥弄電器。

12、員工健身要自覺聽從管理人員管理，敬重管理人員的勞動。

13、健身房管理人員要切實負(fù)起責(zé)任，把平安放在第一位，在規(guī)定時光開、關(guān)門，并做好平安防火工作，加強電器管理?；顒咏Y(jié)束后，管理人員要準(zhǔn)時收拾活動器械，設(shè)備擺放整齊，關(guān)好門窗，各種電器設(shè)備要切斷電源。

14、開放時光：工作日12:00―14:0017:30―20:00

第五篇：健身房管理制度

健身房管理制度

為了促進(jìn)科學(xué)健身，防止造成人員意外損害，保障設(shè)備和器材完好率，提高設(shè)備和器材的用法率，特制定制度。

1、健身房僅供本單位人員進(jìn)入或用法健身器材。

2、在健身房健身的人員務(wù)必遵守有關(guān)規(guī)章制度，聽從管理人員的管理。

3、學(xué)習(xí)和把握各種健身器材的用法辦法、功能及保養(yǎng)常識，按解釋正確用法健身器械，不得違規(guī)操作，不得任意玩弄器材，以免造成損害。

4、健身器材不得拿到房間外，用法完畢應(yīng)準(zhǔn)時放回原處，以免器材混亂。

5、愛惜健身房的一切器材設(shè)施，不經(jīng)允許不準(zhǔn)任意拆搬，房間器材不得攜帶外出，外場器材不得入房間內(nèi)用法。

6、進(jìn)入健身房需換鞋入內(nèi)，各位員工應(yīng)注重著裝，以運動服、運動鞋、旅游鞋、軟底鞋為主。

7、活動前請做熱身運動，以免影響鍛煉效果及受傷。

8、如有技術(shù)問題請詢問管理人員，切勿自行操作，以免運動損害。

9、發(fā)覺器材故障準(zhǔn)時通知管理人員，并立刻停止操作。

10、健身房內(nèi)禁止吸煙，嚴(yán)禁酒后進(jìn)入健身房舉行鍛煉。

11、十二歲以下兒童進(jìn)入健身房，應(yīng)有成人伴隨。

12、健身活動結(jié)束后，收拾好器材，關(guān)好門窗，順手關(guān)燈，準(zhǔn)時退場。

13、保持健身房內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生，不得隨地吐痰、亂扔果殼、紙削等雜物。

14、工作時光內(nèi)不得進(jìn)入健身房健身。

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健身房管理制度范本

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篇2:廚房管理制度

第一篇：廚房管理制度

廚房管理制度

1、后廚全部人員上班不得遲到、早退，違者一次罰款10元，延續(xù)

三天遲到、早退者，在員工大會上點名批判并罰款20元。

2、上班時光嚴(yán)禁串崗，各崗位做工人員在來客之前務(wù)必做好各項

預(yù)備工作，串崗者一次，處罰10元。

3、各部門員工務(wù)必服從各小組組長的共組支配。

4、上班時光嚴(yán)禁游戲、打鬧，不準(zhǔn)看報紙，不準(zhǔn)睡覺，違者一次

罰款20元。

5、所以員工須隨時保持各崗位的清潔衛(wèi)生，并且要時刻注重個人

衛(wèi)生，保持后廚形象。

6、在上班時光，后廚人員不得外出，如有特別狀況，可向廚師長

請假，違約罰款20元。

7、各崗位要注重節(jié)省，控制好成本，能用的肯定要物盡其用，如

若發(fā)覺有鋪張現(xiàn)象，罰款50元。

8、各部門成員要密切的協(xié)作，嚴(yán)禁廚房里拉幫組派，務(wù)必聽從上

級支配。

9、要注重好菜品，嚴(yán)禁任何人偷吃酒店食物，一經(jīng)發(fā)覺，處以罰

款20元，情節(jié)嚴(yán)峻者將予以辭退。

10、天天下班以前，做好各崗的收檢工作，假如人為緣由造成的原

材料腐爛、變質(zhì)要追究當(dāng)事人的責(zé)任并處以50元罰(轉(zhuǎn)載請注明來源：wwW.HAoWOrd.coM)款，如若責(zé)任人不明者，對該組組特長以100元罰款，其余人員各罰款20元。

11、廚房值班人員不得擅離職守，各崗位值班人員天天務(wù)必到客人

所有買完單后即可下班。

12、下班前，務(wù)必把垃圾倒了，違者罰20元。

13、如要辭職，須提前十五天打報告，如不打報告，擅自離開工資

押金一律不退。

14、愛護(hù)廚房里的一切，發(fā)覺不愛護(hù)者，處以200元，嚴(yán)峻者免職。

15、平安生產(chǎn)，節(jié)省水、電、氣。

16、緊密協(xié)作工作，發(fā)覺上班時光和服務(wù)員打鬧、游戲，不敬重他

人著，處罰20元。

17、今日工作不努力，明天努力找工作。

加工水臺崗位職責(zé)

1、按照生產(chǎn)需求，支配水臺、保證加工原料的供給。

2、負(fù)責(zé)向廚師長訂購各類原料，協(xié)助把好原料進(jìn)貨的質(zhì)量、數(shù)量

關(guān)。

3、帶領(lǐng)手下按規(guī)格算準(zhǔn)舉行各項加工工作。

4、認(rèn)識原料性能，把握原料庫存，合理支配生產(chǎn)，充分利用原料，

確切控制成本，杜絕鋪張。

5、主動征詢廚房各部原料用法狀況的意見，不斷討論改進(jìn)加工工

藝，并對新開發(fā)菜肴原料的加工舉行研試。

6、檢查員工的儀容、儀表，催促手下搞好食品的衛(wèi)生加工，做好

開、收檔工作；

7、支配本組員工值班輪休，負(fù)責(zé)本組員工工作考核及評估，協(xié)助

打算及獎懲；

8、督導(dǎo)員工對設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)工作，完成廚師長布置的其它任務(wù)。

第二篇：廚房管理制度

榆林項目廚房管理制度

為規(guī)范榆林項目廚房管理工作，共同營建一個衛(wèi)生、美觀、優(yōu)雅的就餐環(huán)境，特制訂本管理規(guī)定。

一、廚房工作人員要求

1、工作人員務(wù)必身體健康，服裝整齊上崗。

2、工作人員上班時務(wù)必穿戴吻合要求，嚴(yán)禁帶首飾及任何形式的手部美容，嚴(yán)禁留長指甲，同時保證指甲的健康和清潔衛(wèi)生，無深色甲垢。

3、做好廚房內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到每餐一打掃，天天一清洗，每月三次大掃除，確保廚房內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生。

4、保證廚房和就餐區(qū)地面無垃圾、無油跡、防滑。

5、工作中要節(jié)電、節(jié)油、節(jié)水、節(jié)燃料，嚴(yán)格根據(jù)伙食標(biāo)準(zhǔn)精打細(xì)算，避開鋪張，以最大限度內(nèi)盡量做到色香味、花樣、品種多樣化。

6、因廚房工作人員導(dǎo)致廚房內(nèi)起火，一切損失由廚房工作人員舉行補償。

二、員工就餐要求

1、就餐時光暫定（隨工作時光而變）

早餐：7：30-8：00

中餐：11:30-12:00晚餐：17:30-18：00

全部員工按時就餐，詳細(xì)就餐時光按各部門下班時光表規(guī)定時光為準(zhǔn)（特別狀況除外）。

2、就餐過程中應(yīng)注重維護(hù)公共衛(wèi)生，不隨地吐雜物，不任意吐痰，不任意亂倒剩菜，剩飯，食物殘渣應(yīng)放置在餐盤上或垃圾桶內(nèi)。

3、就餐時應(yīng)愛惜廚房的公共物品，愛護(hù)糧食，不得任意鋪張。

4、就餐人員要敬重廚房工作人員，不得與廚房工作人員發(fā)生爭吵。

三、選購人員要求

1、廚房內(nèi)物品選購統(tǒng)一由專人選購，由項目部指派專人按需選購，由專人驗收。

2、要嚴(yán)格執(zhí)行選購、驗收、復(fù)核手續(xù)。全部菜一律由廚師兼購菜員選購，天天選購菜單一式兩份選購員當(dāng)天在購菜單上簽字，當(dāng)天取回一份主聯(lián)交與項目備檔，復(fù)聯(lián)月底財務(wù)人員付款時取回，月底對賬時主聯(lián)與復(fù)聯(lián)相符時方可帳清，多余和虧損部分轉(zhuǎn)余下月。發(fā)票上兩人共同確認(rèn)簽字，嚴(yán)把價格、質(zhì)量、數(shù)量關(guān)。

3、天天選購的物品登記在選購支出表上，每月做出統(tǒng)計，以保證每月金額與主管每月發(fā)票金額相符。

4、賬目做到日結(jié)月報，做到賬目清楚、有序，每月3到5號做到月結(jié)，并把月結(jié)明細(xì)張貼公布食堂大廳內(nèi)，讓每位員工了解每月的支出動態(tài)狀況。

第三篇：廚房管理制度

廚師及食堂管理員制度

為加強對食堂及工作人員管理，更好地為公司服務(wù)，對食堂及工作人員管理做如下規(guī)定：

l、公司指定食堂管理員，負(fù)責(zé)對食堂及工作人員舉行管理，職責(zé)上墻、制度上墻。負(fù)責(zé)食堂選購和食堂帳務(wù)，協(xié)助廚師不斷改進(jìn)廚具、提高飯菜質(zhì)量、保持食堂清潔衛(wèi)生；廚師負(fù)責(zé)飯菜質(zhì)量及食堂衛(wèi)生，為員工服好務(wù)。

2、食堂要按時開餐，定期更新食譜、飯菜新奇衛(wèi)生可口，每周菜譜不重樣，做好職工一日三餐。

3、管理員負(fù)責(zé)食堂日常用品及食品的選購，廚師驗收。采取管理員與廚師相互監(jiān)督，價格藏匿、足斤實兩、選購與驗收分開的方法。生熟制品務(wù)必分開存放，以防變質(zhì)污染，杜絕食物中毒等現(xiàn)象發(fā)生。

4、廚師要定期體檢，注重個人衛(wèi)生，勤理發(fā)、勤剪指甲、勤洗手。在操作間時，工作服穿戴要整齊，且定期換洗，保持良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

5、廚師要愛惜廚房用具及單位的一切公共物品，節(jié)省水電燃煤。妥當(dāng)保管各種食物，嚴(yán)禁用法腐敗變質(zhì)食品，勤儉節(jié)省，杜絕鋪張，不開小灶。

6、餐后廚師對操作間、餐具、炊具準(zhǔn)時清理、清洗，保證操作間、餐廳、炊具、餐具干凈衛(wèi)生。下班后鎖好門窗。

7、食堂工作人員要搞好環(huán)境衛(wèi)生，做到操作間、餐廳無鼠，無蠅、無污物。堅持兩天一小掃，一周一大掃。

8、在外辦事人員凡不能按時在餐廳就餐，應(yīng)于開飯前一小時通知食堂，以備留飯；食堂應(yīng)為晚就餐者加熱飯菜；不回歸就餐者，應(yīng)提前與食堂聯(lián)系，以免鋪張。

9、管理員月底要對食堂舉行盤點，確保食堂收支平衡，采取帳目藏匿。

10、廚師和食堂管理員應(yīng)樂觀完成公司領(lǐng)導(dǎo)的批示。

廚師意見：

食堂管理員意見：

工廠負(fù)責(zé)人意見：

總經(jīng)理意見：

2年代年代年代年代日日日日

第四篇：中餐廚房管理制度

中廚房管理制度

三、廚房衛(wèi)生管理制度

1、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水務(wù)必準(zhǔn)時排解。

2、地面天花板、墻璧、門窗應(yīng)結(jié)實美觀，全部孔、洞、縫、隙應(yīng)予填實蜜封，并保持干凈，以免蟑螂、老鼠隱身隱藏或進(jìn)出。

3、定期清洗抽油煙設(shè)備。

4、工作廚臺，櫥柜下內(nèi)側(cè)及廚房死角，應(yīng)特殊注重清掃，防止殘留食物腐蝕。

5、食物應(yīng)在工作臺上操作加工，并將生熟食物分開處理、刀、菜墩、抹布等務(wù)必保持請清潔、衛(wèi)生。

6、食物應(yīng)保持新奇、清潔、衛(wèi)生、并于清洗后分類用塑料袋包緊、或裝在蓋容器內(nèi)分離儲放冷藏區(qū)或冷凍區(qū)、要確定做到勿將食物在生活常溫中裸露大久。

7、凡易腐敗的食物,應(yīng)貯存在0度以下冷藏容器內(nèi),熟的與生的食物分開儲放,防止食物間串味.冷藏室應(yīng)配備脫臭劑

.8、調(diào)味品應(yīng)以適當(dāng)容器裝盛,用法后隨即加蓋,全部器皿及菜點均不得與地面或污垢接觸.

9、應(yīng)備有密蓋污物桶，潲水桶，潲水最好當(dāng)夜倒除,不在廚房隔夜，如需求隔夜清除，則應(yīng)用桶蓋隔離，潲水桶四面應(yīng)常常保持整潔。

10員工工作時，工作衣帽應(yīng)穿戴干凈，不得留長發(fā)、長指甲，工作時避開讓手接觸或沾染成品食物與盛器，盡量利用夾子、勺子等工具取用。

11在廚房工作時，不得在工作域抽煙、咳嗽、吐、打噴嚏等要避免食物。

12廚房工作人員工作前、便利后應(yīng)透徹洗手，保持雙手的清浩。

13廚房清潔掃除工作應(yīng)每日數(shù)次，起碼二次清潔完畢，用具應(yīng)集中處置，殺蟲劑應(yīng)與洗滌劑分開放置，并指定專人管理。

14不得在廚房內(nèi)躺臥或住宿，亦不許任憑懸掛衣物及放置鞋屐、或亂放雜物等。

15有傳染病時，應(yīng)在家中或醫(yī)院治療，停止一切廚房工作。

四食品原料管理與驗收制度

1、按照酒店廚政生產(chǎn)程序標(biāo)準(zhǔn)，采取烹飪原料先進(jìn)先出原則，合理用法原料，避開先后程序不分，先入庫房原料擱置不用。

2、高檔原料派專人保管，嚴(yán)格按量用法。其它原料同樣做到按量用法，物盡其用。

3、未經(jīng)許可，不得私自制作本酒店供給菜品，杜絕任何原料鋪張行為。

4、不得用法霉變，有異味等一切變質(zhì)的烹飪原料。對原料做到先入先出，隨時檢查。

5、不得將腐敗變質(zhì)的菜品和食品提供應(yīng)客人。

6、不許亂拿、亂吃、亂做廚房的一切食品。處理變質(zhì)原料，需經(jīng)批準(zhǔn)。

7、嚴(yán)格履行原料進(jìn)入，原料烹制和菜品供給程序，確保酒店菜品操作流程正常運轉(zhuǎn)，做到不見單，廚房不出菜的原則。

8、驗收人員務(wù)必心企業(yè)利益為重，堅持原則，秉公驗收，不圖私利。

9、驗收人員務(wù)必嚴(yán)格按驗收程序完成原料驗收工作。

10.驗收人員務(wù)必了解即將取得的原料與選購定單上規(guī)定的質(zhì)量要求是否一致，拒絕驗收與選購單上規(guī)定不符的原材料。

11.驗收人員務(wù)必了解如何處理驗收下來的物品，并且知道在發(fā)覺問題時如何處理。假如已驗收的原材料浮現(xiàn)質(zhì)量問題，驗收人員應(yīng)負(fù)主要責(zé)任。

12.驗收完畢，驗收人員應(yīng)填寫好驗收報告，備存或交給相關(guān)部門的相關(guān)人員。

13.以上制度適用于廚政部一切工作人員，違背上述規(guī)定者，按酒店處罰制度執(zhí)行。

八、廚房防火平安制度

廚房引起火災(zāi)的主要因素：大量積累易燃油脂，煤氣爐未準(zhǔn)時關(guān)閉，煤氣漏氣，電器設(shè)備未準(zhǔn)時切斷，電源或超負(fù)荷用電，煉油時無人值守等。

1、發(fā)覺電氣設(shè)備接頭不牢或發(fā)生故障時，應(yīng)立刻報修，修復(fù)后才干用法；

2、不能超負(fù)荷用法電氣設(shè)備。

3、各種電器設(shè)備在不用時或用盡后切斷電源。

4、易燃物貯藏應(yīng)遠(yuǎn)離熱源。

5、天天清洗凈殘油脂。

7、煉油時應(yīng)專人看守，

8、煮鍋或炸鍋不能超容量或超溫度用法。

9、天天清洗整潔爐罩爐灶，每周起碼清洗一次抽油煙機濾網(wǎng)。

10、下班關(guān)閉完能源開關(guān)。

11、每日上班時檢查廚房消防措施齊全、有效。

12、全體人員把握處理意外事故的最初控制辦法和報警辦法。

九、廚房設(shè)備及用具管理制度

1、廚房全部設(shè)備、設(shè)施、用具采取文明操作，按規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)操作與管理。

2、對廚房全部設(shè)備、制定的保養(yǎng)維護(hù)措施，人人遵守。

3、廚房內(nèi)一切個人用法器具，由本人妥當(dāng)保管，用法及維護(hù)。

4、廚房內(nèi)共用器具，用法后放回規(guī)定的位置，不得擅自變化，同時加強保養(yǎng)和正常用法。

5、廚房內(nèi)一切特別工具，如雕刻、花嘴等工具，由專人保管存放，借用時做記錄，歸還時要點數(shù)和檢查質(zhì)量。

6、廚房內(nèi)用具以舊換新，并需辦理相關(guān)手續(xù)。

7、廚房一切用具、餐具（包括零部件）不準(zhǔn)私自帶出。

8、廚房一切用具、餐具應(yīng)輕拿輕放，避開人為損壞。

9、廚房內(nèi)用具，用法人有責(zé)任對其舉行保養(yǎng)、維護(hù)、因不遵守操作規(guī)程和廚房紀(jì)律造成設(shè)備工具損壞，走失的，照價補償。

10設(shè)備定期檢查、修理。凡設(shè)備損壞后，須經(jīng)修理人員檢查，能修則修，不能修需更換者，應(yīng)向總經(jīng)理報告審查批準(zhǔn)。?

十、廚房獎懲制度

按照餐廳規(guī)定，結(jié)合廚房詳細(xì)狀況，對廚房各崗位員工吻合獎懲條件者舉行內(nèi)部獎懲：

（一）吻合下列條件之一者，賦予嘉獎：

1、參與世界、國家、省等舉辦的烹飪大賽，成果優(yōu)異者。

2、出版?zhèn)€人烹飪專著和在權(quán)威烹飪雜志發(fā)表作品及論文獲獎?wù)摺?/p>

3、忠于職守，全年出滿勤，工作表現(xiàn)卓越，受到賓客多次表彰者。

4、為廚房生產(chǎn)和管理提出合理化建議，被采用后產(chǎn)生及大效益者。

5、在廚房生產(chǎn)中準(zhǔn)時消退較事件故隱患者。

6、多次受到顧客表彰者。

7、衛(wèi)生工作一貫表現(xiàn)卓越，為大家公認(rèn)者。

8、節(jié)省用料，綜合利用成果卓越者。

十三、廚房紀(jì)律

1、廚房員工上下班務(wù)必打卡簽到簽退、并應(yīng)預(yù)備充分時光要換征服，以便及時到達(dá)工作崗位。

1、上班時需穿戴工作服帽，服裝要整潔，干凈、工作時光不得裸背敞胸、穿便裝和怪服。

2、上班時光需穿工作鞋，不得穿拖鞋、水鞋、涼鞋。

4、工作服只能在工作區(qū)域或相關(guān)地點穿戴，不得進(jìn)入作業(yè)區(qū)域之外的地點，。

5、務(wù)必按規(guī)定系圍裙，不得拖曳。

3、聽從上級領(lǐng)導(dǎo)，仔細(xì)按規(guī)定要求完成各項任務(wù)。

3、按照廚房工作需求，加班的廚師留下，不加班的廚師下班后應(yīng)離開工作地。

4、上班時應(yīng)堅守工作崗位，不脫崗，不串崗，不準(zhǔn)做與工作無關(guān)的事，如會客，看書報，下棋、打私人電話，不得帶親戚朋友到酒店公共場所戲耍、聊天、不得哼歌唱曲、小調(diào)。

5、因病需求請假的員工應(yīng)提前一日向廚師長辦理準(zhǔn)假手續(xù)，向人事部出示醫(yī)院開出的有效證實、因不能提供相關(guān)手續(xù)或手續(xù)不吻合規(guī)定者，按曠工或早退處理。

6、需請事假的，務(wù)必提前一日辦理事假手續(xù)，經(jīng)廚師長批準(zhǔn)人事部備案后方有效，未經(jīng)批準(zhǔn)的不得無故缺席或擅離崗位。電話請假一律無效。

7、按照工作需求，需廷長工作時光的，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意，可按加班或計時銷假處理。

4、廚房員工在工作時光應(yīng)堅守工作崗位，不得擅自離崗；不得坐在案板及工作臺上。

5、為保證清潔，良好的工作環(huán)境，提高工作效率，工作時光不得在非吸煙區(qū)吸煙、不

得高聲喧嘩、聊天。

6、工作時光需穿干凈、大方、得體的工作服，圍裙、工作帽、男員工不行留長發(fā)。

8、廚房內(nèi)嚴(yán)禁吃、拿食物或物品，不得擅自將廚房食品交與他人，不得借口食物變質(zhì)而丟掉。嚴(yán)禁人為鋪張。食物變質(zhì)后應(yīng)登記。

9、廚房為生產(chǎn)重地，沒有經(jīng)廚師長同意，嚴(yán)禁非工作人員進(jìn)入，詳細(xì)由各區(qū)域組長負(fù)責(zé)執(zhí)行。

10、廚房員工不得接受供貨商的饋贈。

11、自覺養(yǎng)成衛(wèi)生習(xí)慣，保持工作崗位及衛(wèi)生包干區(qū)的衛(wèi)生干凈。

12、嚴(yán)格執(zhí)行廚房內(nèi)各項管理制度的規(guī)定。

十四.廚房處罰標(biāo)準(zhǔn)

1、遲到、早退、5分鐘以上按曠工半天處理。

2不聽從領(lǐng)導(dǎo)正常工作支配，拒不執(zhí)行著處罰50元。

3廚房各崗位衛(wèi)生分擔(dān)區(qū)不干凈，經(jīng)指出仍不凈者，責(zé)任人處罰10分。

4、下班時，各崗位做好剩余菜品、原料的存貯，如因存貯不善造成菜品變質(zhì)、變味、按價補償并按原價的50％處罰。

5、偷吃、偷拿廚房食品原料者，雙倍補償并處50元罰款。

6、工作看法不端正，因自身心情造成菜速、菜質(zhì)不吻合要求者，造成客人嚴(yán)峻投訴者，買單并處50％罰款

7、廚師責(zé)任心不強，造成湯鍋水燒干，菜肴燉枯，蒸籠食品蒸過了、菜品蒸爛了、米飯煮糊了、原料儲藏不當(dāng)造成廚房成本增大者，責(zé)任人補償損失并罰50元罰款

8、弄虛做假或搬弄是非，創(chuàng)造予盾，拉幫結(jié)派、影響同事間的關(guān)系者、罰20元。

9、不按操作規(guī)程生產(chǎn)，損壞廚房設(shè)備和用具者，按價補償并罰50元

10、廚師將過期變質(zhì)食物加工出售，造成客人食物中毒者，免職并擔(dān)當(dāng)民事責(zé)任。

11、歐打他人者，免職并擔(dān)當(dāng)刑事責(zé)任

12、違背廚房全部規(guī)章及管理制度者，視情節(jié)輕重，處罰10至100元。

13員工經(jīng)多次批判教導(dǎo)屢教不改者，賦予辭退處理

、以上獎懲條例的實施，以事實為依據(jù)，按照詳細(xì)狀況，由廚師長提請報批，總經(jīng)理審定。

第五篇：ktv廚房管理制度

廚房著裝制度

1、上班時需穿戴工作服帽，在規(guī)定位置佩戴工號牌或工作證。服裝要整潔，干凈、工作時光不得裸背敞胸、穿便裝和怪服。

2、上班時光需穿工作鞋，不得穿拖鞋、水鞋、涼鞋。

3、工作服應(yīng)保持整潔干凈，不得用其它飾物代替紐扣。

4、工作服只能在工作區(qū)域或相關(guān)地點穿戴，不得進(jìn)入作業(yè)區(qū)域之外的地點，禁止著工裝進(jìn)入前廳。

5、務(wù)必按規(guī)定圍腰系帶操作，不得拖曳。

6、違背上述規(guī)定者，按酒店處罰條例執(zhí)行。

廚房衛(wèi)生管理制度

1、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水務(wù)必準(zhǔn)時排解。

2、地面天花板、墻璧、門窗應(yīng)結(jié)實美觀，全部孔、洞、縫、隙應(yīng)予填實蜜封，并保持干凈，以免蟑螂、老鼠隱身隱藏或進(jìn)出。

3、定期清洗抽油煙設(shè)備。

4、工作廚臺，櫥柜下內(nèi)側(cè)及廚房死角，應(yīng)特殊注重清掃，防止殘留食物腐蝕。

5、食物應(yīng)在工作臺上操作加工，并將生熟食物分開處理、刀、菜墩、抹布等務(wù)必保持請清潔、衛(wèi)生。

6、食物應(yīng)保持新奇、清潔、衛(wèi)生、并于清洗后分類用塑料袋包緊、或裝在蓋容器內(nèi)分離儲放冷藏區(qū)或冷凍區(qū)、要確定做到勿將食物在生活常溫中裸露大久。

7、凡易腐敗的食物,應(yīng)貯存在0度以下冷藏容器內(nèi),熟的與生的食物分開儲放,防止食物間串味.冷藏室應(yīng)配備脫臭劑.8、調(diào)味品應(yīng)以適當(dāng)容器裝盛,用法后隨即加蓋,全部器皿及菜點均不得與地面或污垢接觸.9、應(yīng)備有密蓋污物桶，潲水桶，潲水最好當(dāng)夜倒除,不在廚房隔夜，如需求隔夜清除，則應(yīng)用桶蓋隔離，潲水桶四面應(yīng)常常保持整潔。

10員工工作時，工作衣帽應(yīng)穿戴干凈，不得留長發(fā)、長指甲，工作時避開讓手接觸或沾染成品食物與盛器，盡量利用夾子、勺子等工具取用。

11在廚房工作時，不得在工作域抽煙、咳嗽、吐、打噴嚏等要避免食物。

12廚房工作人員工作前、便利后應(yīng)透徹洗手，保持雙手的清浩。

13廚房清潔掃除工作應(yīng)每日數(shù)次，起碼二次清潔完畢，用具應(yīng)集中處置，殺蟲劑應(yīng)與洗滌劑分開放置，并指定專人管理。

14不得在廚房內(nèi)躺臥或住宿，亦不許任憑懸掛衣物及放置鞋屐、或亂放雜物等。15有傳染病時，應(yīng)在家中或醫(yī)院治療，停止一切廚房工作。

以上文本節(jié)選自《中華文本庫》網(wǎng)站《餐飲消遣管理制度》專欄之《酒店飯店全套廚房管理制度》一文。如需較面面的文本或相關(guān)文本，請自己去該網(wǎng)站之《餐飲消遣管理制度》專欄查找。

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公司廚房管理制度

養(yǎng)分廚房管理制度

篇3:庫房管理制度(精選)

第一篇：庫房管理制度

庫房管理制度

一、倉庫管理員要有劇烈的責(zé)任心，認(rèn)識工程材料的用法范圍。

認(rèn)識材料規(guī)格型號及用途。

二、倉庫管理員要做到三勤二清，帳物相符。三勤即：勤盤點、

勤方案、勤清潔；二清即：帳清、物清。

三、建立三單一表制。入庫單、出庫單、領(lǐng)料單、月報表。

四、施工人員領(lǐng)取材料、工具應(yīng)憑工程主管簽字的工程材料單、

工具領(lǐng)用卡辦理。無單、無卡、無簽字的不得辦理領(lǐng)用手續(xù)。

五、施工人員領(lǐng)取材料時，未經(jīng)倉庫管理員同意不得任意進(jìn)入庫

房。進(jìn)庫人員不得吸煙和攜帶火種，違者重罰。

六、購進(jìn)材料入庫前倉庫管理員應(yīng)按照材料購入方案，核實型號、

數(shù)量、價格后辦理入庫手續(xù)，填制入庫單。對于和方案不符的材料、工具，倉庫管理員有權(quán)拒收。

七、車間、工地回庫工具由倉庫管理員親手檢驗后方能辦理入庫。

八、倉庫管理員應(yīng)隨時檢查常用材料、工具的庫存狀況，除必備

材料、工具外，盡量削減庫存量，努力做到零庫存，以削減公司流淌資金的占用量。

九、易損工具、刃具的新領(lǐng)由工程主管簽字領(lǐng)取，工程舉行中的

易損工具、刃具領(lǐng)取，要嚴(yán)格以舊換新制。走失的易損工具、刃具由倉庫管理員填制單據(jù)，工程主管要負(fù)肯定的責(zé)任，酌

情扣除其職務(wù)工資。

十、倉庫現(xiàn)存設(shè)備工具要保證完好，以備隨時供給施工現(xiàn)場的使十一、

十二、

十三、

十四、

十五、用。如有損壞應(yīng)準(zhǔn)時修復(fù)，或添加設(shè)備工具。報修、添加設(shè)備工具須準(zhǔn)時報后勤主管負(fù)責(zé)人，由負(fù)責(zé)人報公司，要有書面材料。廢舊物資的處理，應(yīng)由主管經(jīng)理批準(zhǔn)，二人以上方可處理。倉庫入庫，原則上不接受現(xiàn)場采買的工具、材料。如遇特別狀況，須有主管經(jīng)理的簽字方可辦理手續(xù)，無方案單入庫的工具、材料由倉庫管理員自負(fù)。施工人員所領(lǐng)用的設(shè)備、工具要愛護(hù)。如惡意損壞、走失，由挺直責(zé)任人按折舊后價格補償。按照施工部位，施工進(jìn)度的支配。庫房管理員根據(jù)工程部門下達(dá)的工作令號材料定額，限額發(fā)放材料，并履行領(lǐng)料手續(xù)。耗材手續(xù)和退料手續(xù)，每月把工作令號，限額發(fā)料單按工程歸類報財會人員，以便財會人員舉行單項工程（產(chǎn)品）核算。嚴(yán)格執(zhí)行限額領(lǐng)料制度，監(jiān)督材料合理用法，削減消耗避

免鋪張，注重增產(chǎn)節(jié)省。對于施工中因失職、馬虎大意造成材料鋪張者，按材料損失價的50%舉行補償。材料鋪張后要寫明工作令號，損失材料，責(zé)任人交財會人員，然后由

主管負(fù)責(zé)人簽字，方可履行補領(lǐng)材料的手續(xù)。

十六、搞好料具碼放工作，做到料具進(jìn)庫合理碼放。分類近堆、十七、

十八、

十九、

二十、

堆高堆集中、堆放整齊，實現(xiàn)規(guī)格條例化，便利取存，削減場內(nèi)二次搬運。對于進(jìn)庫的料具要加強“四驗”（驗規(guī)格、驗品種、驗質(zhì)量、驗數(shù)量）。在驗收中發(fā)覺數(shù)量缺乏、損壞、質(zhì)量、品種與施工要求不符，要拒收入庫?！八尿灐焙细窈蠓娇赊k理入庫手續(xù)，同時把單據(jù)交財會人員核驗付款。料具管理員要常常催促檢查領(lǐng)料、保管、用法、消耗等，應(yīng)達(dá)到收好、發(fā)好、管好、用好料具的要求。料具要做到“十不”的要求。即不潮、不銹、不霉、不變、不凍、不壞、不腐、不混、不爆、不錯、無走失、無損壞。建立料具臺帳和原始作憑證保管細(xì)則。

2014年08月01日

第二篇：庫房管理制度

某xxx公司庫房管理制度

1.總則

1.1為規(guī)范某xxx公司（以下簡稱“公司”）庫房管理，加強庫存及在借物品管理、明確物品出、入庫手續(xù)及流程，提高公司資金、物品用法率，保證庫房平安，特制定本制度。

1.2本制度中所指的物品是因生產(chǎn)、工程及研發(fā)所需而儲存的各種成品、半成品及原材料。

2.流程

2.1物品入庫管理

2.1.1全部物品購入、退回、測試、樣品、借用、歸還等，均應(yīng)經(jīng)生技科檢驗合格后入庫。

2.1.2物品入庫單由生技科在辦理物品入庫手續(xù)時負(fù)責(zé)填寫。

2.1.3庫管員按照生技科物資供給管理專責(zé)員出具的驗收合格后的物品入庫單準(zhǔn)時核對物品編號、名稱、規(guī)格型號、數(shù)量，最長不超過一個工作日核對完畢，如相符，填寫物品入庫單實收欄，按照物品入庫單登記物料卡及臺帳；如不符，則庫管員予以拒收并立刻告訴生技科。

2.1.4《物品入庫單》第一聯(lián)由倉庫存檔，第二聯(lián)送財務(wù)科報賬，第三聯(lián)由生技科物資供給管理專責(zé)員存檔。

2.2物品出庫管理

2.2.1物品的發(fā)放力求先進(jìn)先出，詳細(xì)按倉庫物資先進(jìn)先出執(zhí)行規(guī)范舉行操作。當(dāng)面點清數(shù)量，核對規(guī)格名稱，并準(zhǔn)時登記處入帳(手工及電腦帳)，做到帳、卡、物相一致，帳、帳相符。

2.2.2廢品庫內(nèi)物資由生產(chǎn)科負(fù)責(zé)組織處理，庫管員嚴(yán)格清點數(shù)量或過磅，準(zhǔn)時登記入帳，并保留處理清單。

2.2.3生產(chǎn)、修理及相關(guān)人員：領(lǐng)用物品應(yīng)辦理《物品領(lǐng)料單》，一式三聯(lián)，第一聯(lián)倉庫存檔，第二聯(lián)交財務(wù)科入賬，第三聯(lián)由經(jīng)辦人存檔。

2.2.4因特別狀況，由供給商挺直發(fā)貨給用法部門的物品，由生技科及相關(guān)部門、人員準(zhǔn)時辦理入庫、出庫領(lǐng)用手續(xù)，如未準(zhǔn)時補辦手續(xù)，原則不準(zhǔn)再由供給商挺直發(fā)物品給各部門。

2.3借用物品管理

2.3.1內(nèi)部人員借用物品時，應(yīng)履行借用手續(xù)，經(jīng)主管部門或公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后可借用（領(lǐng)導(dǎo)授權(quán)亦可）。

2.3.2借用物品期限從發(fā)貨之日起為三個月，所借物品經(jīng)生技科檢驗合格后，方可核銷借用賬；三個月未能歸還，借用人應(yīng)提出書面申請，經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)同意后，可連續(xù)再借用三個月；如仍無法歸還，由借用部門或當(dāng)事人按比例擔(dān)當(dāng)該物品用法年限的折舊費。

2.4物品退回與歸還管理

2.4.1個人退回借用物品由庫管員按照借用手續(xù)，核定物品是否一致完好，經(jīng)生技科核準(zhǔn)后辦理退庫手續(xù)、并銷賬。

2.5物品報廢：

2.5.1物品報廢緣由

變質(zhì)的（生銹、霉變、蟲啃、鼠咬等）；

超過用法壽命的；

已不再用法的；

在擔(dān)當(dāng)運送中損壞的。

因無法修理或無修理價值的；

生產(chǎn)過程中損壞的。

因技術(shù)更改升級而造成報廢的；

己購物品，在生產(chǎn)時發(fā)覺為不良，經(jīng)選購人員與供給商商議不行退換的；

借用/試用后，經(jīng)生技科判定為無法再修品；

0因方案失誤導(dǎo)致選購引起的。

2.6物品報廢流程

2.6.1庫管員統(tǒng)計庫存所需報廢的物品，由生技科出具檢測結(jié)果、財務(wù)科出具報廢物品的價值核準(zhǔn)后，予以報廢。報廢工作根據(jù)《某xxx公司廢舊物資管理方法》執(zhí)行。

2.7庫房管理

2.7.1按現(xiàn)有庫房面攢，規(guī)劃平面圖，分離按料號次序擺放，并將各物品型號、規(guī)格用標(biāo)簽紙列示于物品前，各項物品對

應(yīng)陳設(shè)其后。

2.7.2庫管員對于所經(jīng)管物品的排列以利于先進(jìn)先出的作業(yè)原則分離打算儲存方式及位置。

2.7.3遵循7s原則（收拾、整頓、清潔、清掃、素質(zhì)、平安、節(jié)省）。

2.7.4未經(jīng)檢驗的物品，擺放在指定區(qū)域。

2.7.5檢驗合格的物品，準(zhǔn)時入庫儲藏。

2.7.6換貨、報損的物品，區(qū)別存放，并單獨記賬。

2.7.7非貨架貯放的物品，不行超高、壓線、倒置、重壓。

2.7.8禁潮物品應(yīng)做好防潮措施。

2.7.9易燃、易爆、易腐蝕的物品應(yīng)分開儲藏，單獨存放在自立地點或庫房，配置當(dāng)量的滅火器材，并加以顯然的警告標(biāo)識。

2.7.10庫房內(nèi)嚴(yán)禁煙火，不得用法過分發(fā)熱而可能造成火災(zāi)、危急的電器。

2.7.11物品貯放，浩大、笨重物品放下方；輕巧、小件物品放上方。

2.7.12物品堆放不宜過于緊密，保留間隙及庫房進(jìn)出通道順暢。

2.7.13易碎、易破物品須輕取輕放。

2.7.14配套物品應(yīng)成套存放，以防混亂。

2.7.15每月25號前結(jié)賬，由庫管員將當(dāng)月物品庫存狀況發(fā)

送主管部門。

2.7.16年中、年末，倉庫會同財務(wù)科、生技科對物品舉行盤點，查實物品的料號、品名、規(guī)格及型號，核對物品數(shù)量是否與賬面一致，并隨時接受主管部門及財務(wù)科人員的抽查；

2.7.17出具盤點報告，浮現(xiàn)盤盈或不行避開的盤虧狀況，由庫管員呈報生技科、公司領(lǐng)導(dǎo)核準(zhǔn)后調(diào)節(jié)，若為保管不善引起則由保管人員擔(dān)當(dāng)相應(yīng)補償責(zé)任。

3附則

3.1本制度由本公司生技科負(fù)責(zé)說明。

3.2本制度自下發(fā)之日起執(zhí)行。

附表：

1、《物品入庫單》

2、《物品領(lǐng)料單》

第三篇：庫房管理制度

庫房管理制度

為了加強成本核算，提高公司基礎(chǔ)管理工作水平，進(jìn)一步規(guī)范商品流通、保管和控制程序，維護(hù)公司資產(chǎn)的平安完整，加速資金周轉(zhuǎn)，特制定本制度：

一、庫房日常管理：

1．庫管員務(wù)必合理設(shè)置商品的明細(xì)帳簿和臺帳。

2．財務(wù)部門與倉庫所建帳簿及順序編碼務(wù)必互相統(tǒng)一、互相一致。

3．倉庫保管員對當(dāng)日發(fā)生的業(yè)必須須準(zhǔn)時登記手工明細(xì)帳。

二、入庫管理：

1．物料入庫時，庫管員務(wù)必憑送貨單、檢驗單辦理入庫手續(xù)，杜絕只見發(fā)票不見實物或邊辦理入庫邊發(fā)貨。

2．入庫時庫管員務(wù)必清點物料的類別、數(shù)量、規(guī)格型號，做到“三清”（數(shù)量清、類別清、規(guī)格型號清）。

3．物料入庫后，需按不同類別、規(guī)格型號擺放整齊。庫房需保持整潔干凈。

三、出庫管理：

1(更多出色內(nèi)容請拜訪首頁：.HaOWO)．庫管員按照商品部的配貨單出貨。

2．每日下午18：00庫房務(wù)必將當(dāng)日出庫統(tǒng)計單上交財務(wù)。

四、盤點：

1．每月盤點一次，盤點期間不發(fā)貨。

2．對常用或每日有變動的物料隨時盤點，在盤點中發(fā)覺問題和差錯，應(yīng)準(zhǔn)時查明緣由，并舉行相應(yīng)處理。

五、退貨：對殘貨、次貨能維修的盡量維修，不能維修的退回廠家，并準(zhǔn)時做好殘次品臺帳。

第四篇：通用庫房管理制度

、

.~

①小編們‖打〈敗〉了敵人。

②小編們‖〔把敵人〕打〈敗〉了。

通用庫房管理制度

1、庫房務(wù)必由專職庫房管理人員舉行相關(guān)出、入庫的管理工作。其他人員未經(jīng)

公司準(zhǔn)許不得進(jìn)入庫房或者代管庫房管理的一切相關(guān)事宜。

2、庫房管理人員務(wù)必協(xié)作財務(wù)人員每年對庫房全部庫存以及出入庫明細(xì)按照

年、季、月度庫房報表舉行核查。同時照實填寫庫房年終盤庫報表，并上報總經(jīng)理。

3、天天到崗務(wù)必仔細(xì)核對前一個工作日的出入庫情況與結(jié)余情況。發(fā)覺異樣立

即匯報。

4、天天下班前對庫區(qū)門窗舉行檢查，確認(rèn)防火，防盜的安防措施沒有問題了才

可以離開。

5、庫房物資出入庫天天舉行結(jié)算。并填寫出入庫結(jié)算單。每月舉行一次庫房月

度核查，填寫月度盤庫表。每季度協(xié)作行政辦公室舉行季度核算，填寫季度盤庫表報行政辦公室以及財務(wù)辦公室備案。每年協(xié)作行政辦公室以及財務(wù)辦公室舉行年度總盤庫，填寫年終盤庫表上報總經(jīng)理審查后，在庫房、行政辦、財務(wù)三方備案。

6、庫房盤點的相關(guān)規(guī)定

1)月度庫房盤點務(wù)必由庫房管理員、物業(yè)經(jīng)理按照當(dāng)月出、入庫單據(jù)對庫房

現(xiàn)有庫存舉行核對，并由庫管員填寫月度庫房盤點表，與出入庫單據(jù)共同遞交物業(yè)經(jīng)理簽字，再交行政辦公室對數(shù)據(jù)舉行核查簽認(rèn)。最后將有庫管員、物業(yè)經(jīng)理、辦公室主任簽字的月度庫房盤點表復(fù)印三份分離交庫房、行政辦公室、財務(wù)舉行存檔。

2)季度庫房盤點務(wù)必由庫房管理員、物業(yè)經(jīng)理以及辦公室主任按照本季度月

度盤庫表、出、入庫單據(jù)存根對庫房現(xiàn)有庫存舉行抽查，并由庫管員填寫季度庫房盤點表，與出入庫單據(jù)共同遞交物業(yè)經(jīng)理、行政辦公室主任簽字，再交總經(jīng)理對數(shù)據(jù)舉行核查簽認(rèn)。最后將有庫管員、物業(yè)經(jīng)理、辦公室主任簽字的季度庫房盤點表復(fù)印三份分離交庫房、行政辦公室、財務(wù)舉行存檔。

3)年度庫房盤點前兩天，物業(yè)經(jīng)理、財務(wù)、辦公室主任對庫房舉行封庫。然

后由庫房管理員、物業(yè)經(jīng)理、辦公室主任以及財務(wù)人員按照全年季度、月度盤庫表、出、入庫單據(jù)存根對庫房現(xiàn)有庫存舉行面面核查，并由庫管員，物業(yè)經(jīng)理共同填寫年終庫房盤點表，與出入庫單據(jù)共同遞交行政辦公室主任、財務(wù)主管簽字，再交總經(jīng)理對數(shù)據(jù)舉行核查簽認(rèn)。最后將有庫管員、物業(yè)經(jīng)理、辦公室主任和財務(wù)主管簽字的季度庫房盤點表復(fù)印三份分離交庫房、行政辦公室、財務(wù)舉行存檔。

7、日出入庫結(jié)算。

1)庫房物品務(wù)必一物一卡，每出入一件都應(yīng)登記在卡上

2)入庫物品要先由物業(yè)經(jīng)理睬同財務(wù)對供貨商選購物品的單價、數(shù)量、質(zhì)

量、品牌、型號、規(guī)格以及總價格舉行核查，數(shù)據(jù)報總經(jīng)理簽字后，在

物業(yè)經(jīng)理的監(jiān)督下，由供貨商與庫管舉行入庫交接。

3)庫管員在入庫前，應(yīng)仔細(xì)核對供貨商提供的物品清單。對單價等相關(guān)資

料舉行復(fù)查。然后分類歸庫，并填寫入庫單和物品接收單，由庫管，供貨商、物業(yè)經(jīng)理共同簽字。入庫單和物品接收單分離交由庫房、行政辦公室、財務(wù)、物業(yè)經(jīng)理以及供貨商保管，作為物品核對依據(jù)。

4)全部入庫務(wù)必在供貨物品清單、物品接收單、入庫單以及儲存卡徹低核

對無誤后才可視為入庫完畢。

5)物業(yè)各部門領(lǐng)取物品應(yīng)由部門主管填寫物品申領(lǐng)單，將申領(lǐng)單上報物業(yè)

經(jīng)理審批后到庫房領(lǐng)取物品。

6)申領(lǐng)單務(wù)必寫清所申請物品的專業(yè)名稱、型號、數(shù)量、用法地點、用途、

申請部門、申請人等具體信息。物業(yè)經(jīng)理在核對工作單與申領(lǐng)單真切無誤后才可以批準(zhǔn)領(lǐng)用。

7)領(lǐng)用人員持申領(lǐng)單到庫房，交由庫管審查申領(lǐng)單無誤后，填寫物品領(lǐng)用

單，庫管根據(jù)申領(lǐng)單提取物品，提取物品的同時在物品庫存卡上銷帳。并出具出庫單。庫管在零用人在出庫單的領(lǐng)用人上簽字后方可將物品交給領(lǐng)用人。

8)全部出庫務(wù)必申領(lǐng)單、物品領(lǐng)用單、出庫單和庫存卡徹低對應(yīng)無誤才可

視為出庫記錄有效。

9)每日出庫和入庫均應(yīng)在庫房管理記錄上做具體記錄，記錄包括出入庫物

品的名稱、品牌、型號（規(guī)格）、領(lǐng)用（入庫）時光、用法地點、領(lǐng)用人、領(lǐng)用人部門、物品供貨商，單價、單品全價、全部領(lǐng)用物品當(dāng)日入庫金額和出庫金額、經(jīng)手庫管員姓名以及記錄填寫人簽字。

10)庫房管理記錄、申領(lǐng)單、物品領(lǐng)用單、出庫單、供貨物品清單、物品接

收單、入庫單在每周末最后一個工作日下班前兩小時報辦公室主任簽字審核。

11)在庫存卡的基礎(chǔ)上建立物品管理臺帳。物品管理臺帳屬于庫房輔助管理

臺帳。臺帳綜合匯總記錄庫存卡的記錄。對庫存物品的單價、數(shù)量、質(zhì)量、品牌、型號（規(guī)格）、物品總金額和出入庫狀況舉行具體記錄。庫房管理臺帳在盤庫時作為輔助資料。每季度由物業(yè)經(jīng)理和辦公室主任對管理臺帳舉行抽查。

8、過年過節(jié)休假超過三天或者年終庫房結(jié)算期間庫房實行封庫措施。

9、封庫程序。

1)封庫前各部門提出緊張備用物品，由部門主管上報到物業(yè)經(jīng)理。由物業(yè)

經(jīng)理到庫房領(lǐng)取物品出借單。（物品出借單包括物品名稱、物品單價、

物品型號、物品數(shù)量、申借部門、申借日期等信息）由物業(yè)經(jīng)理

統(tǒng)一填完后報總經(jīng)理批準(zhǔn)，然后到庫房領(lǐng)取物品。

2)物品借出除不在庫存卡上銷帳以外，手續(xù)與物品領(lǐng)用一樣，僅是在出庫

單，物品臺帳等單據(jù)上注明物品借出。

3)全部物品借出單據(jù)與物品出借單領(lǐng)出后所有上報行政辦公室，由辦公室

主任簽字后，分離由庫房、物業(yè)經(jīng)理、行政辦公室存檔，并上報總經(jīng)理備案。

4)庫房封庫結(jié)束后，各部門應(yīng)將借出物品還回。換回物品在物業(yè)經(jīng)理監(jiān)督

下填寫入庫單并在管理臺賬上添回入庫數(shù)量。與入庫手續(xù)不同的是，在還回物品的單據(jù)中填寫物業(yè)**部門外借還回的字樣。入庫單由物業(yè)經(jīng)理

簽字，并報辦公室主任。在核對借出單與還回物品出具的入庫單無誤后，物業(yè)經(jīng)理、辦公室主任均在借出單后填寫物品一還回字樣，與還回物品入庫單交總經(jīng)理批復(fù)后由庫房歸檔。

5)如借出物品因封庫期間已因工作用法，須在還回物品時填寫出庫單連同

工作單報行政辦公室，在確認(rèn)工作無誤后，庫房在庫存卡上消帳。銷帳

日期為銷帳當(dāng)天。

6)無論任何緣由封庫，均要在封庫前舉行庫房盤點，并出具盤點表。盤點

表報行政辦公室備案。

7)庫房盤點結(jié)束后，由物業(yè)經(jīng)理帶領(lǐng)安保部主管與庫管共同對庫房舉行放

火、防汛、防盜的平安檢查，然后共同將庫房門鎖上。在庫房門鎖上貼注有封庫時光（年代日）、封庫人姓名與公司全稱的封條。

8)封庫結(jié)束后，鑰匙由庫管、物業(yè)經(jīng)理和安保部主管共同將鑰匙帶到物業(yè)

辦公室鑰匙柜，將庫房鑰匙放入專有抽屜，并在鑰匙管理記錄上注明封庫管理字樣。鑰匙管理記錄須由庫管、物業(yè)經(jīng)理和安保部主管同時簽字。

9)年終盤點封庫需舉行盤點時，由辦公室主任會同財務(wù)、庫管共同領(lǐng)取庫

房鑰匙，并共同在鑰匙管理記錄上簽字。鑰匙用法記錄上需注明年終盤庫。

10)封庫期間因工作需求緊張領(lǐng)取物品時，須經(jīng)總經(jīng)理同意后才可暫時開啟

庫房門。暫時開啟庫房門須庫管（或辦公室主任）、物業(yè)經(jīng)理、物品領(lǐng)

用部門主管同時到場。

11)封庫期間領(lǐng)用物品依舊要根據(jù)物品出入庫制度執(zhí)行。填寫相關(guān)票據(jù)。

12)封庫期間領(lǐng)用物品的票據(jù)與工作單復(fù)印件同時交庫房備案。

10、庫房管理人員同時負(fù)責(zé)公司鑰匙庫房的管理工作，相關(guān)工作參照執(zhí)行公

司鑰匙管理規(guī)定

11、庫房緊張狀況應(yīng)急預(yù)案。

1.庫房失盜應(yīng)急預(yù)案：

1)庫房管理人員發(fā)覺庫房被盜后，不得進(jìn)入失竊現(xiàn)場，應(yīng)通知安保部調(diào)派

人員庇護(hù)現(xiàn)場，同時立即通知總經(jīng)理庫房被盜。

2)在總經(jīng)理、物業(yè)經(jīng)理、辦公室主任、安保部主管的帶領(lǐng)下，庫管在盡量

不破壞現(xiàn)場的前提下進(jìn)入庫房。通過庫房管理臺帳，初步推斷失竊物品、物品價值以及總損失金額。

3)同時安保部應(yīng)立刻啟動治安管理應(yīng)急預(yù)案，在組織人員庇護(hù)現(xiàn)場的同

時，向當(dāng)?shù)毓矙C關(guān)報案。

4)在初步確定失竊物品與損失的前提下，庫管根據(jù)發(fā)覺時光、發(fā)覺時詳細(xì)

情況、失竊物品金額等狀況做書面的事情經(jīng)過。原件上交公安機關(guān)，復(fù)印件由公司備案。

5)案件調(diào)查期間，庫管人員應(yīng)全力協(xié)作公安機關(guān)調(diào)查取證。

2、庫房防火應(yīng)急預(yù)案：

1)庫房物品應(yīng)分類排放。危急品、易燃易爆物品應(yīng)開拓專區(qū)舉行存放。

2)庫房應(yīng)為自立的防火分區(qū)，針對不同的庫存物品配備相應(yīng)的滅火器。

3)庫房應(yīng)干凈通風(fēng)，安裝性能良好的排風(fēng)設(shè)備。電路布局平整，庫房內(nèi)部

線路一律不許有接頭，危急品庫全部電器設(shè)施應(yīng)采納防爆電器元件。

4)非危急品庫房不得存放油漆、汽油等易燃易爆物品。

5)進(jìn)入庫房人員一律不得帶打火機等引火物進(jìn)入庫房。

6)危急品庫的廢料、垃圾應(yīng)根據(jù)北京市環(huán)境治理規(guī)定舉行處理，不得任意

丟棄，更不得長久丟棄在庫房內(nèi)部。

7)庫管員天天下班前應(yīng)透徹檢查庫房設(shè)施，關(guān)閉全部無人時不得開啟的電

路設(shè)施。

8)安保部每年要協(xié)作庫房對滅火器等平安防火設(shè)施舉行檢查，全年檢查不

小于兩次。滅火器每年做一次壓力檢測。對于不合格的滅火器應(yīng)立刻更換

9)庫房管理人員舉行平安防火培訓(xùn)，達(dá)到可以針對不同性質(zhì)的火災(zāi)正確的

挑選和用法滅火器。

10)庫房管理員務(wù)必可以正確了解庫存物品的性能，以便正確的支配庫存位

置避開化學(xué)反應(yīng)造成的失火。

11)發(fā)生物品失火，庫管人員應(yīng)立刻通知安保部，同時實行有效措施盡量控

制失火范圍與火勢。

12)庫房失火，安保部人員應(yīng)立刻趕到現(xiàn)場協(xié)作舉行報警、救人、切斷電源、

疏散物資、防爆、防塌、救護(hù)等任務(wù)。

13)如有失火事故發(fā)生要做到三不放過：一緣由不清不放過；二責(zé)任不查清

不放過；三全體人員沒有吸取教訓(xùn)不放過。

12、危急品庫管理：

1)危急品庫設(shè)于平安位置，與其他房屋之間有肯定距離，采納混凝土

構(gòu)筑防爆墻。

2)危急品倉庫內(nèi)的道路采納防爆混凝土路面，在建造結(jié)構(gòu)上要按相應(yīng)

的建造規(guī)范設(shè)計，充分考慮防爆、泄壓、防火、防雷、降溫、消退

靜電等平安的需求。

3)庫內(nèi)的照明應(yīng)盡可能地采納天然光，庫房內(nèi)用法的電氣設(shè)