檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)和檢規(guī)程(水果農(nóng)產(chǎn)品)

**************查驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)和查驗(yàn)規(guī)程（第四版）發(fā)放編號(hào)：受控狀態(tài)：編制：品管部審核：同意：公布日期：2013年01月08日實(shí)行日期：2013年01月08日1改正一覽表序號(hào)改正時(shí)間改正章節(jié)號(hào)改正單號(hào)備注2原料、輔料查驗(yàn)規(guī)程一、目的為保證采買(mǎi)入廠原輔料切合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和入口國(guó)有關(guān)安全衛(wèi)生要求。二、適應(yīng)范圍：合用于企業(yè)內(nèi)全部入廠原輔料的查驗(yàn)3、職責(zé)：倉(cāng)儲(chǔ)科負(fù)責(zé)原輔料保留、表記。品管部負(fù)責(zé)原輔料的查收和微生物查驗(yàn)。4、采買(mǎi)：依據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃編制采買(mǎi)計(jì)劃進(jìn)行采買(mǎi)。采買(mǎi)的產(chǎn)品一定采納合格的供方，并成立合格的供方檔案。5、查驗(yàn)：定義一般缺點(diǎn)不影響安全、衛(wèi)生質(zhì)量，能經(jīng)過(guò)適合的方式加以辦理，并最后不影響產(chǎn)質(zhì)量量的缺點(diǎn)。如單件重量、形狀、大小等。嚴(yán)重缺點(diǎn)影響成品的安全、衛(wèi)生質(zhì)量、危害人體健康的缺點(diǎn)，如：霉?fàn)€、腐敗變質(zhì)，被有毒、有害物質(zhì)污染等對(duì)人體健康有不行除去的危害或潛伏危害的原輔資料，其余安全、衛(wèi)生指標(biāo)不切合有關(guān)規(guī)定的原輔資料。取樣：原料以同一供給商、同一進(jìn)貨日期、同一品種為一批。參考GB/T8855《新鮮水果和蔬菜的取樣方法》、SN/T0376-1995《出口水產(chǎn)品查驗(yàn)抽樣方法》，并依據(jù)顧客要求進(jìn)行。關(guān)于同一原料批蔬菜原料，每一查驗(yàn)批按2%的比率抽樣，混淆均勻后，查驗(yàn)樣品。3包裝箱抽檢貨物要從批量貨物的不一樣地點(diǎn)進(jìn)行隨機(jī)取樣，抽樣方案以下表：批量貨物中同類(lèi)貨物品數(shù)抽樣件數(shù)≤1005101～3007301～5009501～100010＞100015（最低限度）不足一件者按一件計(jì)，每件取樣數(shù)目應(yīng)基本一致，其實(shí)不得少于150g。查驗(yàn)樣品重量許多于250g。取樣前，應(yīng)依據(jù)與計(jì)劃查對(duì)商品名稱(chēng)、批次、標(biāo)記、件數(shù)無(wú)誤。堆垛取樣：在堆垛的內(nèi)外和周?chē)鶆虻爻槎☉?yīng)抽取的件數(shù)，如包裝上蓋有生產(chǎn)年、月、日代號(hào)戳記，則應(yīng)先將生產(chǎn)日及班次弄清，而后按其比率抽扦。把選定的樣箱集中到光亮處，每箱開(kāi)一袋，用不銹鋼長(zhǎng)把勺從袋中扦取樣品，扦取的樣品應(yīng)實(shí)時(shí)裝入盛樣塑料袋中，而后在現(xiàn)場(chǎng)充分混淆，不小于2.5kg的均勻樣品，作好標(biāo)記，填好扦取記錄單（包含取樣地址、日期、包裝、環(huán)境、取樣人等詳盡狀況），一同裝入盛樣塑料袋內(nèi)密閉，攜回室內(nèi)查驗(yàn)。在取樣過(guò)程中，應(yīng)注意每次取樣樣品的外觀、色彩、氣味等，如發(fā)現(xiàn)個(gè)別樣箱品質(zhì)異樣，可獨(dú)自扦取，并做好記錄，交室內(nèi)查驗(yàn)、判定。樣品保留：樣品按批次號(hào)齊整地?cái)[放于樣品柜的規(guī)定地區(qū)內(nèi)，保留期為一年。查驗(yàn)查察證明1、國(guó)產(chǎn)基地蔬菜原料：農(nóng)藥殘留檢測(cè)報(bào)告4、國(guó)產(chǎn)輔料：廠家供給官方檢測(cè)報(bào)告及廠產(chǎn)業(yè)品檢測(cè)合格報(bào)告4感官查驗(yàn)按查驗(yàn)批對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行包裝標(biāo)記、感官、微生物、重量、溫度等的查驗(yàn)。包裝查驗(yàn)：5.3.2.．抽樣前應(yīng)檢查全批貨物的外包裝，察看包裝外觀能否堅(jiān)固、完好、潔凈、衛(wèi)生、有無(wú)污染和異味；內(nèi)袋檢查：開(kāi)箱后檢查內(nèi)袋能否破口或封口能否堅(jiān)固、優(yōu)秀、顏料能否零落。5.3.2.標(biāo)記查驗(yàn)：檢查包裝外標(biāo)簽與內(nèi)容物能否符合，標(biāo)簽內(nèi)容能否完好，日期印跡能否規(guī)范清楚等。重量查驗(yàn)：考證單位包裝的實(shí)質(zhì)重量與標(biāo)簽所示重量的差異能否在規(guī)定范圍以?xún)?nèi)。感觀查驗(yàn)5.3.2.色彩查驗(yàn)：主要在現(xiàn)場(chǎng)取樣時(shí)察看,依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行質(zhì)量查驗(yàn)同時(shí)仔細(xì)復(fù)查。其方法是將樣品置于樣品盤(pán)內(nèi),用肉眼察看其顏色能否正常及有無(wú)光彩、雜質(zhì)，能否知足標(biāo)準(zhǔn)要求。5.3.2.狀態(tài)查驗(yàn)：查驗(yàn)形態(tài)能否完好，大少能否均勻，有無(wú)蟲(chóng)害，質(zhì)地能否優(yōu)秀。5.3.2.味道查驗(yàn)：查驗(yàn)其氣味能否正常；冷凍品能夠放入有開(kāi)水的煮鍋中，蓋嚴(yán)后快速加熱3分鐘，停止加熱，開(kāi)蓋后查驗(yàn)?zāi)芊裼挟愇?。微生物查?yàn)5.3.2.細(xì)菌總數(shù)按SN0168進(jìn)行查驗(yàn)。5.3.2.大腸菌群、大腸桿菌按SN0169進(jìn)行查驗(yàn)。5.3.2.金葡菌5按SN0172進(jìn)行查驗(yàn)。5.3.2.沙門(mén)氏菌按SN0170進(jìn)行查驗(yàn)。確立原輔料批次代碼：質(zhì)量確認(rèn)合格后查收人員對(duì)原輔料編排原料批次代碼，庫(kù)房人員依照原料批次代碼將該貨物入庫(kù)垛放，并掛待查驗(yàn)狀態(tài)表記。.樣品的抽?。翰轵?yàn)人員依據(jù)查驗(yàn)頻次要求對(duì)每批貨物按前、中、后不一樣部位抽取，蔬菜原料檢測(cè)農(nóng)藥殘留，輔料檢測(cè)有關(guān)微生物及增添劑。6．查驗(yàn)結(jié)果判斷6．1查驗(yàn)人員查察對(duì)該批原輔料出具出廠產(chǎn)品檢測(cè)報(bào)告中查驗(yàn)結(jié)果能否合格，確定原輔料查收ccp點(diǎn)監(jiān)控結(jié)果能否合格，對(duì)抽樣檢測(cè)增添劑、農(nóng)殘的查驗(yàn)報(bào)告進(jìn)行，并填寫(xiě)有關(guān)記錄。6．2凡因安全衛(wèi)生項(xiàng)目不合格的產(chǎn)品判斷為最后不合格.3感官查驗(yàn)中的一般缺點(diǎn)惹起的不合格品數(shù)小于或等于5%，判為合格；感官查驗(yàn)中一般缺點(diǎn)惹起的不合格數(shù)大于5%時(shí)，判該查驗(yàn)批為不合格批次，不予接受。如需進(jìn)行復(fù)檢，則加倍抽樣，并以最后一次的檢測(cè)結(jié)果為準(zhǔn)。如能進(jìn)行加工整理或適合辦理的，報(bào)副總經(jīng)理同意后，可進(jìn)行加工整理或適合辦理一次，并從頭復(fù)驗(yàn)，合格后方可使用。6．4結(jié)果填寫(xiě)《原輔料查驗(yàn)單》。601-1.原料查驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)1、依照：《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無(wú)公害蔬菜安全要求》、《日本農(nóng)藥殘留暫定基準(zhǔn)（最后案）》要求，由品管部進(jìn)行外觀查驗(yàn)，化驗(yàn)室進(jìn)行農(nóng)殘、增添劑查驗(yàn)。2、感官查驗(yàn)A、外觀查驗(yàn)：1）牛蒡感官指標(biāo)：合格品：無(wú)空心、無(wú)老化（木質(zhì)化）、無(wú)腐化、無(wú)機(jī)械傷，長(zhǎng)度30CM以上，直徑2-3CM。不良品：規(guī)格低于合格品要求，稍微機(jī)械傷。次品：空心、老化、腐化，直徑不切合標(biāo)準(zhǔn)要求。接受標(biāo)準(zhǔn)：合格率≧90％。2）青刀豆合格品：鮮嫩、色彩亮綠，條形均勻、修長(zhǎng)、無(wú)斑點(diǎn)、無(wú)病蟲(chóng)害、無(wú)其余污染。長(zhǎng)度9CM以上，園切直徑（切條）；切丁長(zhǎng)5CM以上。不合格品：多畸形、多斑疤，變色，有蟲(chóng)蛀，直徑不切合標(biāo)準(zhǔn)。接受標(biāo)準(zhǔn)：合格率≧95％。（3）黃秋葵合格品：新鮮、無(wú)老化，無(wú)污染，無(wú)擠壓傷。長(zhǎng)度7cm以上。不合格品：變色，破碎，有損害，有蟲(chóng)蛀，直徑不切合標(biāo)準(zhǔn)。接受標(biāo)準(zhǔn)：合格率≧95％。4）芋頭合格品：原料要求個(gè)大，圓滑，去皮無(wú)腐化，無(wú)污染，無(wú)蟲(chóng)害，無(wú)疤眼，加工后規(guī)格：圓形M：20-25克/個(gè)；S：13-19克/個(gè)；SS：9-12克/個(gè)；SSS：6-8克/個(gè)。去皮后呈乳白色；無(wú)生理災(zāi)禍、病蟲(chóng)害等不良品。不合格品：紫梗、青梗異品種、腐化、二母，損害等不良品。接受標(biāo)準(zhǔn)：合格率≧90％。（5）菘菜合格品：規(guī)格：20-30cm；色彩：色彩鮮綠，無(wú)生理滅害、病蟲(chóng)害等不良品。不合格品：老葉、黃葉、病葉、碎葉及傷葉等不良品。接受標(biāo)準(zhǔn)：合格率≧85％。（6）蘋(píng)果合格品：規(guī)格：重量>100g，直徑>，色彩正常，口味酸甜，無(wú)生理災(zāi)禍、病蟲(chóng)害、傷疤等不良品。不合格品：無(wú)畸形、霉?fàn)€、凍傷、蟲(chóng)蛀、損害、變色等不良品。接受標(biāo)準(zhǔn)：合格率≧85％。（7）胡蘿卜7感官指標(biāo)：合格品：新鮮、無(wú)腐化、無(wú)病斑、肉質(zhì)紅色、無(wú)空心、糠心、水晶心、無(wú)黑圈（漂燙后檢測(cè)）。大小一致、成熟適量、不開(kāi)裂、根形正常、潔凈、無(wú)顯然缺點(diǎn)（缺點(diǎn)包含異味、腐化、病蟲(chóng)害、機(jī)械傷）。直徑要求以上，長(zhǎng)度15cm以上；直徑要求5cm以上，長(zhǎng)度15cm以上（切條）；不合格品：萎縮、糠心和萌芽抽苔、凍傷、病蟲(chóng)害以及機(jī)械傷，中心柱大，趨于木質(zhì)化。次品：直徑小于，色彩發(fā)黃、腐化、黃心、嚴(yán)重的空心、糠心現(xiàn)象，有分叉或八腳。最低接受標(biāo)準(zhǔn):利用率大于90%。8）元蔥感官指標(biāo)：合格品：無(wú)污染、無(wú)腐化、無(wú)機(jī)械傷、無(wú)發(fā)熱原料。成熟適量、脆嫩、干燥、干凈、無(wú)鱗芽、擁有該品種的正常味道隨和味。無(wú)顯然缺點(diǎn)(包含軟腐、異味、冷害、凍害、病蟲(chóng)害及機(jī)械傷)。直徑以上。不合格品：腐化、空桿、病斑、機(jī)械傷。直徑小于，最低接受標(biāo)準(zhǔn)：利用率大于85%。9）土豆感官指標(biāo)：合格品：原料品種：荷蘭七號(hào)，黃皮黃肉，無(wú)蟲(chóng)害、無(wú)內(nèi)傷、芽窩淺、無(wú)腐化、無(wú)污染。直徑大于5CM以上。薯形較好，大小均勻，塊莖表面圓滑，潔凈，不干皺，無(wú)顯然缺點(diǎn)(包含病蟲(chóng)害、綠薯、畸形、凍害、裂薯、黑心、空腔、腐化、機(jī)械傷、抽芽薯塊)。不合格品：變色、腐化、有內(nèi)傷或裂紋、直徑小于標(biāo)準(zhǔn)。最低接受標(biāo)準(zhǔn)：合格率大于85%。10）茄子合格品：品種：千兩二號(hào)或客戶(hù)指定品種，新鮮、無(wú)污染，無(wú)嚴(yán)重褐斑、干疤，茄子成熟度適中，禁止茄子種發(fā)黑、有空心現(xiàn)象，茄子皮禁止有發(fā)紫現(xiàn)象，無(wú)蟲(chóng)子眼，直徑（5-10cm）。不合格品：變色、腐化、有內(nèi)傷或裂紋，有干疤（直徑1cm以上）、直徑不切合標(biāo)準(zhǔn)。接受標(biāo)準(zhǔn)：合格率≧85％。11）白蘿卜合格品：色彩鮮嫩，肉質(zhì)松脆多汁，肉質(zhì)根粗壯，大小均勻，飽滿而無(wú)損害，表皮圓滑而不開(kāi)裂，不糠心、不空心、不黑心、無(wú)泥沙，無(wú)病蟲(chóng)害，彈擊時(shí)有實(shí)心感覺(jué)。直徑要求5cm以上，長(zhǎng)度15cm以上；直徑要求10cm以上，長(zhǎng)度20cm以上（切條）；不合格品：有損害，表皮粗拙，有開(kāi)裂，肉質(zhì)綿軟，可見(jiàn)糠心，彈擊時(shí)有空心感或彈性，直徑不切合標(biāo)準(zhǔn)。接受標(biāo)準(zhǔn)：合格率≧85％。（12）地瓜合格品：新鮮、無(wú)污染，無(wú)擠壓傷，無(wú)腐化變質(zhì)，無(wú)裂縫。地瓜原料200g/個(gè)以上（切塊）；原料直徑要求為：—8cm之間（切片）。不合格品：有腐化、有裂縫，有損害，直徑不切合標(biāo)準(zhǔn)要求。接受標(biāo)準(zhǔn)：合格率≧85％。（13）冷凍蔬菜抽檢方法：100箱（袋）以下抽樣3箱（袋）；每超出100箱（袋）加抽樣1箱（袋）現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)箱檢查。感官查驗(yàn)：無(wú)風(fēng)干、結(jié)塊現(xiàn)象。取2kg進(jìn)行水分檢測(cè)，含水量計(jì)算公式：(包裝標(biāo)示重量-解凍后稱(chēng)量重量)*100%，無(wú)雜質(zhì)異物，擁有冷凍蔬菜特有色彩，無(wú)異味，規(guī)格切合客戶(hù)要求。8B、農(nóng)藥殘留、增添劑檢測(cè)項(xiàng)目及檢測(cè)頻次依照年度監(jiān)控計(jì)劃進(jìn)行。01-2食鹽查驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)1、查驗(yàn)依照：按GB5461-2000標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行抽樣檢查。。2、查驗(yàn)項(xiàng)目：A、外觀查驗(yàn)：表記：包裝密封嚴(yán)實(shí)、表記清楚、日期有效、廠址清楚明確而且與內(nèi)容物符合。衛(wèi)生：無(wú)外來(lái)雜質(zhì)，惡性雜質(zhì)，無(wú)污染。質(zhì)量：白色、味咸、無(wú)異味、無(wú)顯然的與鹽沒(méi)關(guān)的外來(lái)異物。B、理化指標(biāo)查驗(yàn)：白度≥75粒度≥80%氯化鈉≥%水分≤%水不溶物≤%亞鐵氰化鉀≤kg3、查驗(yàn)規(guī)則：感官查驗(yàn)、理化檢測(cè)結(jié)果不切合要求，為不合格品。感官查驗(yàn)不切合要求-A類(lèi)不合格品理化查驗(yàn)不切合要求-B類(lèi)不合格品4、查驗(yàn)判斷規(guī)則：如有一項(xiàng)A類(lèi)不合格，B類(lèi)合格則判斷為潛伏不合格。若B類(lèi)不合格，A類(lèi)合格判為此產(chǎn)品不合格。901-3檸檬酸查驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)1、查驗(yàn)依照：按GB/T8269-2006標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行抽樣檢查。。2、查驗(yàn)項(xiàng)目：A、外觀查驗(yàn)：表記：包裝密封嚴(yán)實(shí)、表記清楚、日期有效、廠址清楚明確而且與內(nèi)容物符合。衛(wèi)生：無(wú)外來(lái)雜質(zhì)，惡性雜質(zhì)，無(wú)污染。質(zhì)量：白色或無(wú)色結(jié)晶狀顆?；蚍勰瑹o(wú)臭，味極酸，易溶于水，溶于乙醇，微溶于乙醚，水溶液呈酸性反響，一水檸檬酸在干燥空氣中略有風(fēng)化。B、理化指標(biāo)查驗(yàn)：檸檬酸含量/（%）≥水分/（%）：，無(wú)水≤易碳化物≤硫酸灰分/（%）≤氯化物/（%）≤硫酸鹽/（%）≤草酸鹽/（%）≤As≤1ppm3、查驗(yàn)規(guī)則：感官查驗(yàn)、理化檢測(cè)結(jié)果不切合要求，為不合格品。感官查驗(yàn)不切合要求-A類(lèi)不合格品理化查驗(yàn)不切合要求-B類(lèi)不合格品4、查驗(yàn)判斷規(guī)則：如有一項(xiàng)A類(lèi)不合格，B類(lèi)合格則判斷為潛伏不合格。若B類(lèi)不合格，A類(lèi)合格判為此產(chǎn)品不合格。10包裝物料查驗(yàn)規(guī)程一、查收方法：查察證書(shū)二、查收頻次：每批三、查收項(xiàng)目：生產(chǎn)廠的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生同意證、生產(chǎn)同意證、存案登記證書(shū)；官方查驗(yàn)報(bào)告；以及工廠查驗(yàn)（感官、微生物）報(bào)告。四、查收規(guī)則：無(wú)生產(chǎn)廠的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生同意證、生產(chǎn)同意證拒收、存案登記證書(shū)；無(wú)官方查驗(yàn)合格報(bào)告拒收；以及工廠查驗(yàn)（感官、微生物）不合格不得投產(chǎn)。評(píng)估后辦理告。11包裝袋查驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)程目的：使入廠的包裝袋能達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求的衛(wèi)生安全規(guī)定。范圍包裝資料的查收、保留、使用。查驗(yàn)同一廠家的首批包裝物料進(jìn)廠時(shí)，查驗(yàn)員憑供貨廠家的生產(chǎn)同意證、衛(wèi)生同意證、出廠合格證接收，此后每次憑出廠合格證接收，同時(shí)進(jìn)行感官查驗(yàn)。內(nèi)包裝進(jìn)廠后，由保留員通知質(zhì)檢部抽樣進(jìn)行微生物檢測(cè)，合格后方可使用。感官查驗(yàn)項(xiàng)目及要求：方底袋、塑料片、塑料袋、編織袋、打包袋、真空袋規(guī)格、尺寸、膜厚、外形切合合同規(guī)定。產(chǎn)品外觀不得有氣泡、水紋、條紋等疵病。方底袋、塑料袋、編織袋、真空袋粘合部分應(yīng)均勻堅(jiān)固、無(wú)破漏。印刷內(nèi)容正確無(wú)誤且堅(jiān)固不掉色。試驗(yàn)方法規(guī)格尺寸以直尺或鋼尺丈量，厚度使用游標(biāo)卡尺丈量；外觀感官查驗(yàn)；外觀：應(yīng)平坦，無(wú)皺紋，封邊優(yōu)秀。不得有裂紋、孔隙和復(fù)合層分別。袋裝浸泡液：不得有異味、異臭、渾濁和脫色現(xiàn)象。真空袋依抽真空的成效為依照，打包帶依打包成效為依照。12耐壓強(qiáng)度方法：將袋子（裝入內(nèi)容物或水）夾于平臺(tái)和蓋板之間，按下表加靜負(fù)荷保持1分鐘后，檢查內(nèi)容物有無(wú)漏泄現(xiàn)象。內(nèi)容物重量靜負(fù)荷重量100克以下20公斤100～400克40公斤400～2000克60公斤2000以上80公斤跌落試驗(yàn)方法：將袋子（裝入內(nèi)容物或水）按下表列出的跌落高度落到水泥地上，使包裝容器的底部或平面著地二次，檢查內(nèi)容物有無(wú)漏泄現(xiàn)象。內(nèi)容物重量靜負(fù)荷重量100克以下80厘米100～400克50厘米400～2000克30厘米2000以上25厘米其余項(xiàng)目（理化、熱合強(qiáng)度、穿刺強(qiáng)度等）查驗(yàn)此項(xiàng)目由供給商進(jìn)行檢測(cè)，送貨時(shí)供給檢測(cè)結(jié)果。13理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)切合下表要求：項(xiàng)目指標(biāo)甲苯二胺（4%乙酸），mg/L≤蒸發(fā)殘?jiān)?mg/L4%乙酸≤30正己烷，常溫，2h≤3065%乙醇，常溫，2h≤30（指致辭乙烯塑料薄膜為內(nèi)層的復(fù)合袋）高錳酸鉀消耗量（水），mg/L≤10重金屬（以Pb計(jì)），mg/L4%乙酸≤1注:浸泡條件:a.使用溫度(包含殺菌)在60-120℃的復(fù)合袋為120℃,40min。b.使用溫度低于60℃的復(fù)合袋為60℃，2h。內(nèi)包裝微生物檢測(cè)項(xiàng)目及標(biāo)準(zhǔn)：查驗(yàn)項(xiàng)目規(guī)定限量查驗(yàn)方法細(xì)菌總數(shù)<10個(gè)/cm2SN0168出口食品平板菌落計(jì)數(shù)大腸桿菌MPN/g＜3SN0169出口食品中大腸菌群，糞大腸菌大腸菌群MPN/g＜3群和大腸桿菌查驗(yàn)方法145、抽樣：感觀查驗(yàn)抽樣數(shù)目：內(nèi)包裝袋及托盤(pán)每批許多于5%，將查驗(yàn)結(jié)果填入《包裝物料查收記錄》。微生物檢測(cè)抽樣：對(duì)每批內(nèi)包裝物料進(jìn)行微生物抽樣檢測(cè)，客戶(hù)有要求的按要求進(jìn)行。6、結(jié)果判斷：細(xì)菌指標(biāo)、理化指標(biāo)有一項(xiàng)不合格則判為不合格。感官查驗(yàn)不合格品占抽樣總數(shù)10%以上的則判為不合格。7、結(jié)果辦理：對(duì)微生物指標(biāo)、理化指標(biāo)任何一項(xiàng)不合格的，通知生產(chǎn)部進(jìn)行隔絕寄存，退廠家做銷(xiāo)毀辦理。對(duì)感官查驗(yàn)不合格的包裝物料及輔料，依據(jù)實(shí)質(zhì)狀況，拒收或挑出退后貨。包裝箱查驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)程目的：使入廠的包裝箱能達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求的衛(wèi)生安全規(guī)定。范圍包裝資料的查收、保留、使用。查驗(yàn)同一廠家的首批包裝物料進(jìn)廠時(shí)，查驗(yàn)員憑供貨廠家的生產(chǎn)同意證、衛(wèi)生同意證、出廠合格證接收，此后每次憑出廠合格證接收，同時(shí)進(jìn)行感官查驗(yàn)。要求15紙箱規(guī)格（內(nèi)尺寸）切合合同規(guī)定。粘合瓦楞紙箱使用乙酸乙烯乳液或擁有同樣粘合成效的其余粘合劑，紙箱接頭粘合搭接舌邊寬度不小于30mm，粘合接縫的粘合劑涂布應(yīng)均勻充分，致使面紙分別時(shí)接縫依舊粘合不分，其實(shí)不該有剩余的粘合劑溢出接縫。紙箱尺寸應(yīng)切合合同的規(guī)定。瓦楞紙箱搖蓋經(jīng)開(kāi)、合180度來(lái)去5次以上，外銷(xiāo)箱面層和里層都不得有裂縫，內(nèi)銷(xiāo)箱外面層不得有裂縫，內(nèi)面層裂縫長(zhǎng)度總和不得大于70mm。箱體方正，表面不一樣意有顯然的破壞和污跡。外銷(xiāo)瓦楞空紙箱一定能承受50Kg的壓力面不變形，內(nèi)銷(xiāo)瓦楞空紙箱一定能承受25Kg的壓力或切合兩方的協(xié)定，不破壞，不凹陷。試驗(yàn)方法依據(jù)進(jìn)廠紙箱的分類(lèi)進(jìn)行感官查驗(yàn)測(cè)紙箱尺寸時(shí)，把紙箱撐開(kāi)成形，相領(lǐng)面夾角成90度，量取搭界邊之外，組成長(zhǎng)寬兩面間的距離（內(nèi)尺寸）為箱長(zhǎng)L、箱寬B，量取組成箱高的底，蓋間的內(nèi)距離為箱高H。瓦楞紙箱空箱承受壓力時(shí)用規(guī)定重物壓紙箱四角進(jìn)行試驗(yàn)，試樣制備時(shí)，應(yīng)用膠帶將口封好，試樣數(shù)目許多于3只。跌落實(shí)驗(yàn)：依照正常狀況裝好產(chǎn)品，封箱后，于1.0米高度處垂直跌至光滑地面上，不爆、不變形為合格。耐折度要求：紙箱搖蓋經(jīng)開(kāi)合1800來(lái)去5次此后，紙箱各層不得有裂縫出現(xiàn)，搖蓋壓痕線處不行有破碎現(xiàn)象。紙箱物理機(jī)械性能指標(biāo)紙箱紙板紙箱紙板紙箱紙板紙箱紙板項(xiàng)目耐壓強(qiáng)度耐破強(qiáng)度粘合強(qiáng)度水份指標(biāo)≥6900N/m≥≥cm2≤10%6、抽樣：感觀查驗(yàn)抽樣數(shù)目：外紙箱許多于3%，將查驗(yàn)結(jié)果填入《包裝物料查收記錄》。7、結(jié)果判斷：感官查驗(yàn)不合格品占抽樣總數(shù)10%以上的則判為不合格。8、結(jié)果辦理：對(duì)感官查驗(yàn)不合格的包裝物料，依據(jù)實(shí)質(zhì)狀況，拒收或挑出退后貨。16成品查驗(yàn)規(guī)程1、主題內(nèi)容與合用范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了出入口速凍蔬菜的查驗(yàn)規(guī)程；合用于葉菜類(lèi)、莖菜類(lèi)、根菜類(lèi)、花菜類(lèi)、豆類(lèi)、瓜果類(lèi)、嫩芽類(lèi)和食用菌等速凍蔬菜的查驗(yàn)。引用標(biāo)準(zhǔn)17《出入口速凍蔬菜查驗(yàn)規(guī)程》SN/T0626-2011和客戶(hù)合同標(biāo)準(zhǔn)、查驗(yàn)質(zhì)量查驗(yàn)抽樣抽樣數(shù)目.以一查驗(yàn)批為單位，按式（1）規(guī)定計(jì)算應(yīng)取件數(shù)：S=?N/2，式中：S----取樣件數(shù)（小數(shù)部分向上修約取整數(shù)）N----被查驗(yàn)產(chǎn)品總件數(shù)按抽樣比率抽取件數(shù)，每件抽取的樣品之和不得低于6kg.抽樣方法按表1抽取樣品，并在每件樣品上貼上抽樣標(biāo)簽，注明批號(hào)，生產(chǎn)日期，立刻放入保溫容器內(nèi)送查驗(yàn)室，樣品從冷庫(kù)抽取后，立刻送檢，途中不得超出3小時(shí)。樣品送查驗(yàn)室后立刻查驗(yàn)，如不可以立刻進(jìn)行查驗(yàn)的，可將樣品置于-18℃以下冷凍條件暫存。查驗(yàn)要求感官質(zhì)量要求（見(jiàn)表2）表

2

出口速凍蔬菜感官質(zhì)量要求項(xiàng)目色彩形態(tài)

質(zhì)量要求擁有該種產(chǎn)品應(yīng)有的自然色彩擁有該規(guī)格品種獨(dú)有的外觀形態(tài)，大小均勻，形態(tài)完好，質(zhì)地優(yōu)秀，無(wú)褐斑、無(wú)病蟲(chóng)傷、無(wú)機(jī)械傷、老嫩程度適中味道及氣體雜質(zhì)規(guī)格

擁有該種含品產(chǎn)品應(yīng)有之味道及氣味，無(wú)異味不一樣意存在每袋（盒）之凈重、數(shù)目、大小應(yīng)切合該品種特有規(guī)格的規(guī)定，其誤差應(yīng)在該規(guī)格品種同意公差范圍內(nèi)，但每批均勻不得低于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。微生物限量指標(biāo)（見(jiàn)表3）表3出