企業(yè)保健食品管理制度

公司保健食品管理制度日期:年月日特別說明：本制度（樣本）僅供公司參照。各保健食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)依照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《保健食品管理方法》的規(guī)定，依照本制度（樣本）的格式和內(nèi)容，聯(lián)合公司自己的實(shí)質(zhì)狀況，來制定和完美本公司的規(guī)章制度。1一、主要崗位人員職責(zé)（一）公司負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)1、對(duì)公司保健食品的經(jīng)營負(fù)全面責(zé)任，保證公司履行國家有關(guān)保健食品的法律、法例和行政規(guī)章。2、負(fù)責(zé)成立、健全公司質(zhì)量管理系統(tǒng)，增強(qiáng)對(duì)業(yè)務(wù)經(jīng)營人員的質(zhì)量教育，保證公司質(zhì)量管理方針和質(zhì)量目標(biāo)的落實(shí)和實(shí)行，3、負(fù)責(zé)簽發(fā)保健食質(zhì)量量管理制度及其余質(zhì)量文件，負(fù)責(zé)辦理重要質(zhì)量事故，按期組織對(duì)證量管理制度的履行狀況進(jìn)行查核。4、負(fù)責(zé)對(duì)保健食品首營公司和首營品種的審批，對(duì)公司購進(jìn)的保健食質(zhì)量量有判決權(quán)。5、負(fù)責(zé)按期展開質(zhì)量教育和培訓(xùn)工作，每年組織一次全員身體檢查，成立員工健康檔案。（二）保健食品衛(wèi)生管理員崗位職責(zé)1、仔細(xì)學(xué)習(xí)和貫徹履行國家有關(guān)保健食品的法律、法例和行政規(guī)章，嚴(yán)格恪守公司的質(zhì)量和衛(wèi)生管理的規(guī)章制度，對(duì)保健食品的衛(wèi)生管理工作負(fù)直接責(zé)任。2、準(zhǔn)時(shí)做好營業(yè)場(chǎng)所和庫房的潔凈衛(wèi)生工作，保持內(nèi)外環(huán)境整齊，保證各樣設(shè)備、設(shè)備安全有效。3、負(fù)責(zé)監(jiān)察做好營業(yè)場(chǎng)所和庫房的溫濕度檢測(cè)和記錄，保證溫濕度在規(guī)定的范圍內(nèi)，保證保健食品的質(zhì)量。4、保證保健食品的經(jīng)營條件和寄存設(shè)備安全、無害、無污染，發(fā)現(xiàn)可能影響保健食質(zhì)量量的問題時(shí)應(yīng)立刻加以解決，或向公司負(fù)責(zé)人2報(bào)告。（三）購銷人員崗位職責(zé)1、嚴(yán)格恪守國家有關(guān)保健食品的法律法例和各項(xiàng)政策，恪守公司各項(xiàng)質(zhì)量管理的規(guī)章制度，特別是采買和銷售方面的管理制度。2、采買人員應(yīng)擇優(yōu)采買，禁止從證照不全的公司或廠家進(jìn)貨。3、對(duì)購進(jìn)的保健食品應(yīng)依照合同規(guī)定的質(zhì)量條款，仔細(xì)檢查供貨單位的《衛(wèi)生允許證》、《商工執(zhí)照》和保健食品的《同意證書》、檢《驗(yàn)合格證》，對(duì)保健食品逐件查收，4、銷售人員應(yīng)保證所售出的保健食品在保質(zhì)期內(nèi)，并應(yīng)按期檢查在售保健食品的外觀性狀和保質(zhì)期，發(fā)現(xiàn)問題立刻下架，同時(shí)向質(zhì)管部報(bào)告。5、銷售時(shí)應(yīng)正確介紹保健食品的保健作用、適合人群、使用方法、食用量、儲(chǔ)藏方法和注意事項(xiàng)等內(nèi)容，不得夸張宣傳保健作用，禁止宣傳療效或利用封建迷信進(jìn)行保健食品的宣傳。6、營業(yè)員應(yīng)每天上下午各一次做好營業(yè)場(chǎng)所的溫濕度檢測(cè)和記錄，如溫濕度高出范圍，應(yīng)實(shí)時(shí)采納調(diào)控舉措，保證保健食品的質(zhì)量。7、營業(yè)員應(yīng)經(jīng)常注意自己的身體狀況，當(dāng)患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳得病(包含病原攜帶者)，活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或溢出性皮膚病、精神病以及其余有礙食品衛(wèi)生的疾病的，應(yīng)立刻停止工作并向主管負(fù)責(zé)人報(bào)告。8、營業(yè)員應(yīng)熱心為顧客服務(wù)，隨時(shí)聽取顧客的建議和建議，實(shí)時(shí)改良工作并向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反應(yīng)信息。3二、保健食品購進(jìn)查收管理制度一、采買保健食品時(shí)一定選擇合格的供貨方，須向供貨商討取加蓋公司紅色印章的有效的《衛(wèi)生允許證》、營《業(yè)執(zhí)照》、《健保食品同意證書》和《產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證》，以及保健食品的包裝、標(biāo)簽、說明書和樣品實(shí)樣，并成立合格供貨方檔案。入口保健食品一定有對(duì)應(yīng)的《入口保健食品同意證書》復(fù)印件及口岸入口食品衛(wèi)生監(jiān)察檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)合格證明。二、采買保健食品應(yīng)簽訂采買合同，并有明確質(zhì)量條款，采買合同假如不是以書面形式確定的，購銷兩方應(yīng)提早簽訂明確質(zhì)量責(zé)任保證協(xié)議。三、購進(jìn)的保健食品一定有合法真實(shí)的單據(jù)，做到票、帳、貨各項(xiàng)內(nèi)容符合，并按日期次序歸檔寄存，單據(jù)起碼保存二年。四、對(duì)購進(jìn)保健食品的品名、規(guī)格、同意文號(hào)、生產(chǎn)批號(hào)（日期）、有效期、生產(chǎn)廠商、包裝、標(biāo)簽、說明書等內(nèi)容進(jìn)行檢驗(yàn)，按規(guī)定成立完好的購進(jìn)記錄，購進(jìn)記錄一定注明保健食品品名、規(guī)格、有效期、生產(chǎn)廠商、供貨單位、購進(jìn)數(shù)目、購貨日期等，購進(jìn)記錄起碼保存壹年。五、購入首營品種還應(yīng)向供貨商討取加蓋公司紅色印章的保健食品同意文號(hào)證明文件、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和該批號(hào)的保健食品檢驗(yàn)報(bào)告書。六、禁止采買以下保健食品：（1）無《衛(wèi)生允許證》生產(chǎn)單位生產(chǎn)的保健食品。2（）無保健食品檢驗(yàn)合格證明的保健食品。3（）有毒、變質(zhì)、被污染或其余感觀性狀異樣的保健食品。4（）超出保質(zhì)限期的保健食品。（5）其余不切合法律法例規(guī)定的保健食品。4七、保健食品查竣工作應(yīng)在待驗(yàn)區(qū)內(nèi)進(jìn)行，保健食質(zhì)量量查收包括保健食品外觀質(zhì)量的檢查和保健食品包裝、標(biāo)簽、說明書和表記的檢查，以及購進(jìn)保健食品及銷退后回保健食品的工作。八、對(duì)包裝、表記等不切合要求的或質(zhì)量有疑問的保健食品，應(yīng)報(bào)質(zhì)量管理人員進(jìn)行辦理、判決。九、保健食品一定查收合格后才能入庫或上柜臺(tái)，如發(fā)現(xiàn)假保健食品就地封存實(shí)時(shí)上報(bào)質(zhì)量管理人員。三、保健食品儲(chǔ)藏、保養(yǎng)管理制度一、保健食品的儲(chǔ)藏推行色標(biāo)管理；待驗(yàn)、退貨區(qū)為黃色，合格品區(qū)為綠色，不合格品區(qū)為紅色。并嚴(yán)格按保健食品的儲(chǔ)藏要求分別寄存在常溫庫（區(qū)）、陰涼庫（區(qū)）、或冷庫（區(qū)）。二、保健食品儲(chǔ)藏時(shí)，嚴(yán)格按要求堆垛，且不得超重和超高；庫存保健食品應(yīng)按保健食品批號(hào)及效期遠(yuǎn)近依序集中堆碼，不一樣批號(hào)保健食品不得混垛。三、對(duì)儲(chǔ)藏中發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量疑問的保健食品，應(yīng)立刻將營業(yè)場(chǎng)所陳列和庫存的保健食品集中控制并停售，并實(shí)時(shí)通知質(zhì)量管理人員進(jìn)行辦理。四、對(duì)近效期的保健食品，應(yīng)按月填報(bào)“近效期保健食品催銷表”；對(duì)不合格保健食品應(yīng)獨(dú)自寄存，專帳記錄，并有顯然標(biāo)記。五、保養(yǎng)員應(yīng)付庫存、陳設(shè)保健食品按期進(jìn)行循環(huán)質(zhì)量保養(yǎng)檢查，一般保健食品每季一次，要點(diǎn)保養(yǎng)品種增添檢查次數(shù)（每個(gè)月一次），并5做好保養(yǎng)檢查記錄，記錄保存二年。六、保養(yǎng)員應(yīng)按保健食品儲(chǔ)藏要求檢查保健食品儲(chǔ)藏、陳設(shè)條件能否合理。每天準(zhǔn)時(shí)檢查庫（區(qū)）、營業(yè)場(chǎng)所溫、濕度狀況并填寫《溫濕度記錄》。如所經(jīng)營品種儲(chǔ)藏條件有特別要求，應(yīng)按其包裝標(biāo)示要求儲(chǔ)藏；如高出規(guī)定范圍，立刻采納調(diào)控舉措，并予以記錄。七、保持庫內(nèi)環(huán)境貨架的潔凈衛(wèi)生，按期進(jìn)行清理和消毒，庫區(qū)內(nèi)一定裝備足夠的消防器械，以及防塵、防潮、防污染、防鼠、防霉變?cè)O(shè)備。八、成立設(shè)備、設(shè)備管理檔案，并做好設(shè)備、設(shè)備運(yùn)履行用、檢查、維修、保養(yǎng)記錄。九、成立健全保健食品保養(yǎng)檔案。四、保健食品陳設(shè)的管理制度一、陳設(shè)保健食品的貨架及柜臺(tái)應(yīng)保持潔凈和衛(wèi)生，防備人為污染保健食品。二、營業(yè)場(chǎng)所應(yīng)裝備監(jiān)測(cè)和調(diào)理溫濕度的設(shè)備、設(shè)備。每天檢查保健食品陳設(shè)條件與環(huán)境，每天上、下午準(zhǔn)時(shí)對(duì)營業(yè)場(chǎng)所的溫濕度進(jìn)行察看記錄，發(fā)現(xiàn)不切合保健食品正常陳設(shè)要求時(shí)，應(yīng)實(shí)時(shí)調(diào)控。三、不合格保健食品不可以陳設(shè)在貨架及柜臺(tái)。四、拆零保健食品寄存于拆零專柜，并保存原包裝的標(biāo)簽。五、陳設(shè)保健食品應(yīng)防止陽光直射，對(duì)寄存條件有特別要求的保健食品（如避光、密閉、陰涼等）應(yīng)放在營業(yè)場(chǎng)所內(nèi)相適應(yīng)的地點(diǎn)。6五、保健食品銷售管理制度一、公司應(yīng)依照依法同意的經(jīng)營方式和經(jīng)營范圍經(jīng)營保健食品。二、公司應(yīng)在營業(yè)場(chǎng)所的明顯地點(diǎn)懸掛《保健食品經(jīng)營公司衛(wèi)生允許證》、“營業(yè)執(zhí)照”。三、銷售保健食品要嚴(yán)格恪守有關(guān)法律、法例、規(guī)章，正確介紹保健食品的保健作用、適合人群、使用方法、食用量、儲(chǔ)藏方法和注意事項(xiàng)等內(nèi)容，不得夸張宣傳保健作用，禁止宣傳療效或利用封建迷信進(jìn)行保健食品的宣傳。四、在營業(yè)場(chǎng)所內(nèi)外進(jìn)行的保健食品營銷宣傳（包含燈箱廣告、各樣形式的宣傳資料），要嚴(yán)格履行國家有關(guān)的法律法例；未獲得廣告批文的，不得在營業(yè)場(chǎng)所內(nèi)外公布廣告；廣告批文超出有效期的，應(yīng)從頭辦理審批手續(xù)。五、公司成立售后服務(wù)制度，負(fù)責(zé)解答和辦理顧客對(duì)保健食品的保健功能、使用方法、食用量、儲(chǔ)藏方法、注意事項(xiàng)以及質(zhì)量問題的咨詢和投訴，成立售后服務(wù)檔案。六、營業(yè)場(chǎng)所內(nèi)應(yīng)建立顧客建議本、服務(wù)條約、服務(wù)電話和行業(yè)主管部門投訴電話，便于花費(fèi)者監(jiān)察。六、衛(wèi)生管理制度一、公司負(fù)責(zé)人對(duì)營業(yè)場(chǎng)所衛(wèi)生和員工個(gè)人衛(wèi)生負(fù)全面責(zé)任，并明確各崗位的衛(wèi)生管理責(zé)任。7二、應(yīng)保持營業(yè)場(chǎng)所和庫房的環(huán)境整齊、衛(wèi)生、有序，每天早晚各做一次潔凈，無污染物、污染源。三、貨架及陳設(shè)的保健食品應(yīng)保持無塵埃、無污損，柜臺(tái)干凈光亮，保健食品陳設(shè)規(guī)范有序。四、營業(yè)場(chǎng)所和庫房環(huán)境整齊、地面平坦，門窗嚴(yán)實(shí)堅(jiān)固，并有防蟲、防鼠設(shè)備，無粉塵、污染物。五、庫房要按期打掃，做到“四無”，即無積水、無垃圾、無煙頭、無痰跡，保持環(huán)境衛(wèi)生潔凈。六、保持店堂和庫房?jī)?nèi)外潔凈衛(wèi)生，禁止把生活用品和其余物件帶入庫房，放入貨架。個(gè)人生活用品應(yīng)一致集中寄存于特意地點(diǎn)，不得放在保健食品貨架或柜臺(tái)中。七、在崗員工應(yīng)著裝整齊，勤沐浴、勤剪發(fā)。頭發(fā)、指甲注意修剪齊整。七、人員培訓(xùn)、健康狀況管理制度一、每年應(yīng)按期組織一次全員健康體檢，體檢除慣例項(xiàng)目外，應(yīng)加做腸道致病菌、胸透以及轉(zhuǎn)氨酶、乙肝表面抗原檢查，獲得健康證明后方可參加工作。二、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳得病(包含病原攜帶者)，活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或溢出性皮膚病、精神病以及其余有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得參加直接接觸保健食品的工作。三、員工患上述疾病的，應(yīng)立刻調(diào)離原崗位。全愈要求上崗,一定8在指定的醫(yī)院體檢,合格后才可從頭上崗。四、健康體檢應(yīng)在當(dāng)?shù)匦姓块T認(rèn)定的體檢機(jī)構(gòu)進(jìn)行，體檢的項(xiàng)目?jī)?nèi)容應(yīng)切合任職崗位條件要求，并成立好每個(gè)員工的健康檔案，檔案起碼保存三年。五、各級(jí)管理人員、經(jīng)營人員均應(yīng)按《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《保健食品管理方法》的規(guī)定，依據(jù)各自的職責(zé)接受培訓(xùn)教育。六、衛(wèi)生管理員負(fù)責(zé)擬訂年度員工培訓(xùn)計(jì)劃，報(bào)公司負(fù)責(zé)人同意后下發(fā)實(shí)行。依照培訓(xùn)計(jì)劃合理安排整年的質(zhì)量教育、培訓(xùn)工作，并負(fù)責(zé)成立員工教育培訓(xùn)檔案。任何人無正當(dāng)原因，均不得缺席公司的培訓(xùn)，并應(yīng)自覺達(dá)成學(xué)習(xí)計(jì)劃。七、新錄入員工、轉(zhuǎn)崗員工上崗前須進(jìn)行質(zhì)量教育與培訓(xùn)，主要培訓(xùn)內(nèi)容包含《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《健保食品管理方法》等有關(guān)法律法例，崗位職責(zé)、各種質(zhì)量臺(tái)帳、記錄的登記方法等。查核合格后方可上崗。八、參加外面培訓(xùn)及任職接受持續(xù)學(xué)歷教育的人員，應(yīng)將查核結(jié)果或相應(yīng)的培訓(xùn)教育證書留復(fù)印件存檔。九、公司內(nèi)部培訓(xùn)教育的查核，依據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容的不一樣可選擇筆試、口試，現(xiàn)場(chǎng)操作等查核方式，并將查核結(jié)果存檔八、近效期保健食品的管理制度（批發(fā)）一、為防備保健食品的過期無效，保證公司所經(jīng)營的保健食質(zhì)量量，擬訂本制度。9二、本制度所指的近效期保健食品為：1、保健食品有效期在二年以上，距有效期不足一年的；2、保健食品有效期在二年以下，距有效期不足6個(gè)月的。三、近效期保健食品在貨位上可設(shè)置近效期標(biāo)記。四、對(duì)近效期的保健食品應(yīng)按月進(jìn)行催銷。五、對(duì)近效期保健食品應(yīng)增強(qiáng)保養(yǎng)管理、陳設(shè)檢查及銷售控制。六、實(shí)時(shí)辦理過期無效品種，嚴(yán)格根絕過期無效保健食品售出。九、首營公司和首營品種審查制度（批發(fā)）一、為保證公司經(jīng)營行為的合法性，保證購進(jìn)保健食品的質(zhì)量，把好保健食品購進(jìn)質(zhì)量關(guān)，擬訂本制度。二、首營公司的審查采買員負(fù)責(zé)首營公司的資料采集，質(zhì)管人員負(fù)責(zé)資料審查。首營公司屬保健食品生產(chǎn)公司的，應(yīng)向首營公司認(rèn)識(shí)以下狀況：公司規(guī)模、歷史、生產(chǎn)狀況、產(chǎn)品種類、質(zhì)量信用，并討取加蓋公司原印章的《保健食品生產(chǎn)公司衛(wèi)生允許證》、營業(yè)執(zhí)照的復(fù)印件；首營公司屬經(jīng)營公司的，應(yīng)向首營公司認(rèn)識(shí)以下狀況：公司規(guī)模、歷史、經(jīng)營狀況、經(jīng)營種類、質(zhì)量信用、并討取加蓋公司原印章的《保健食品經(jīng)營公司衛(wèi)生允許證》、營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件。與本公司進(jìn)行初次業(yè)務(wù)聯(lián)系供貨單位的保健食品銷售人員應(yīng)供給加蓋公司法定代表人印章或署名的法人拜托受權(quán)書原件，受權(quán)書寫明受權(quán)范圍和有效限期，還應(yīng)供給銷售人員身份證、購銷員證復(fù)印件，10以上資料都應(yīng)加蓋公司原印章。采集好全部資料后，填寫《首營公司審查表》，附上有關(guān)資料報(bào)質(zhì)量管理人員和公司負(fù)責(zé)人審批，有關(guān)人員都應(yīng)簽訂建議、全名和日期。三、首營品種的審查1、采買員負(fù)責(zé)首營品種的資料采集，質(zhì)管人員負(fù)責(zé)資料的審查。2、購進(jìn)首營品