蛋白質(zhì)的功能

關(guān)于蛋白質(zhì)的功能第一頁，共十四頁，編輯于2023年，星期三第二頁，共十四頁，編輯于2023年，星期三許多蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)。如羽毛、肌肉、頭發(fā)、蛛絲等的成分主要是蛋白質(zhì)。一、結(jié)構(gòu)蛋白第三頁，共十四頁，編輯于2023年，星期三二.功能蛋白我是催化劑蛋白第四頁，共十四頁，編輯于2023年，星期三1、催化作用：細(xì)胞內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)離不開酶的催化。絕大多數(shù)酶都是蛋白質(zhì)。第五頁，共十四頁，編輯于2023年，星期三我是車輛蛋白第六頁，共十四頁，編輯于2023年，星期三

2、運輸作用：有些蛋白質(zhì)具有運輸載體的功能。如血紅蛋白、載體蛋白。第七頁，共十四頁，編輯于2023年，星期三我是電池蛋白第八頁，共十四頁，編輯于2023年，星期三3、調(diào)節(jié)作用：有些蛋白質(zhì)起信息傳遞的作用，能夠調(diào)節(jié)機(jī)體的生命活動，如胰島素、生長激素。第九頁，共十四頁，編輯于2023年，星期三4、免疫作用：人體內(nèi)的抗體是蛋白質(zhì)，可以幫助人體抵御病菌和病毒等抗原的侵害。第十頁，共十四頁，編輯于2023年，星期三我是奧特曼蛋白第十一頁，共十四頁，編輯于2023年，星期三可以說，一切生命活動都離不開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者。第十二頁，共十四頁，編輯于2023年，星期三課堂鞏固首先，雞蛋蛋白進(jìn)入口腔，口腔分泌了唾液淀粉酶，第一次催化，促進(jìn)雞蛋的消化，然后，進(jìn)入胃中，胃中的胃蛋白酶通過進(jìn)一步催化作用，促進(jìn)食物的消化。之后營養(yǎng)成分通過紅細(xì)胞的血紅蛋白的運輸作用，運送到身體的各個部位。這些營養(yǎng)物質(zhì)部分轉(zhuǎn)化為血糖，導(dǎo)致血糖的短暫升高，但是，機(jī)體很快就分泌了胰島素，維持了血糖的穩(wěn)定。但是，由于這個雞蛋存放時間長，略微有些變質(zhì)。所以在攝入營養(yǎng)物質(zhì)的同時，也引入了部分有毒物質(zhì)。所以體內(nèi)還悄悄地發(fā)生了另外一種反應(yīng)——抗體的產(chǎn)生。第十三頁，共十四頁，編輯于2023年，星期三結(jié)構(gòu)蛋白

功能蛋白催化作用運輸作用調(diào)節(jié)生命活動免疫作用血紅蛋白胰島