綠色食品畜禽與水產(chǎn)生產(chǎn)

關(guān)于綠色食品畜禽與水產(chǎn)生產(chǎn)第一頁，共二十五頁，編輯于2023年，星期三2一、綠色食品動(dòng)物生產(chǎn)的基本原則1.綠色食品畜禽生產(chǎn)的原則①保護(hù)環(huán)境，降低土壤退化和侵蝕，減少污染，使生物量適度，保持畜禽良好的健康狀況②通過增強(qiáng)土壤中的生物活性來增加和保持土壤的長期肥力③保持系統(tǒng)的多樣性，保護(hù)和提高本地植物和動(dòng)物的多樣性④在綠色食品生產(chǎn)中，盡可能使物質(zhì)和資源達(dá)到最大限度的循環(huán)利用⑤精心管理，促進(jìn)家畜健康和滿足家畜行為需要⑥從開始到銷售保持食物和加工產(chǎn)品的完整性第二頁，共二十五頁，編輯于2023年，星期三32.畜禽在綠色食品農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的作用是農(nóng)場運(yùn)作的一個(gè)核心，并且是一個(gè)農(nóng)場是否成功的主要因素。在有機(jī)物質(zhì)循環(huán)中起著重要作用第三頁，共二十五頁，編輯于2023年，星期三4二、綠色食品的畜禽生產(chǎn)1.動(dòng)物品種選擇：生長速度、對(duì)疾病抗御能力等2.畜禽的生活環(huán)境(1)棚舍和圈舍易于清理糞便；通風(fēng)良好，空氣流通；地板要求既不損傷家畜又不引起過分緊張和不安；在放牧季節(jié)可以放牧，在其他季節(jié)有運(yùn)動(dòng)的余地；家畜群體應(yīng)合理穩(wěn)定；動(dòng)物被圈起時(shí)，應(yīng)該圈在其同類群體的視覺和聽覺范圍內(nèi)罕山白絨山羊第四頁，共二十五頁，編輯于2023年，星期三5(2)放牧密度因家畜類型、地形、生產(chǎn)制度、本地的氣候和其他環(huán)境因素而異(3)

減少應(yīng)激日常管理要安靜、輕松，盡量避免粗暴行為減少蚊蠅侵?jǐn)_、灰塵、濃煙和不必要的噪聲(4)

動(dòng)物福利第五頁，共二十五頁，編輯于2023年，星期三63.動(dòng)物的飼料與營養(yǎng)(1)綠色食品對(duì)動(dòng)物營養(yǎng)的基本要求綠色畜產(chǎn)品的生產(chǎn)以加強(qiáng)飼養(yǎng)管理為主，按照飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)配制日糧，飼料選擇以新鮮、優(yōu)質(zhì)、無污染為原則，飼料配制做到營養(yǎng)全面，各營養(yǎng)素間相互平衡。第六頁，共二十五頁，編輯于2023年，星期三7綠色食品生產(chǎn)對(duì)飼料的規(guī)定至少80％的飼料來源于已批準(zhǔn)的綠色食品飼料生產(chǎn)基地或產(chǎn)地，符合綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件允許20％以下的飼料來源于常規(guī)飼料；禁止使用雞糞、牛糞或其他畜禽糞便；禁止使用轉(zhuǎn)基因方法生產(chǎn)的飼料；禁止使用動(dòng)物油脂、肉骨粉、骨粉；禁止使用工業(yè)合成的油脂；第七頁，共二十五頁，編輯于2023年，星期三8綠色食品對(duì)飼料添加劑的規(guī)定優(yōu)先使用綠色食品生產(chǎn)資料中的飼料添加劑產(chǎn)品營養(yǎng)性飼料添加劑的使用量不能超過其營養(yǎng)需要量禁止使用尿素等非蛋白氮類飼料添加劑；禁止使用激素、安眠鎮(zhèn)靜類飼料添加劑；禁止使用藥物性飼料添加劑。第八頁，共二十五頁，編輯于2023年，星期三9(2)日糧來源至少50％料來自本農(nóng)場或當(dāng)?shù)仄渌r(nóng)場采食一定量的傳統(tǒng)日糧特殊的添加劑可來自非有機(jī)農(nóng)場：食鹽、維生素、天然微量元素、硒、海藻、糖糟和青貯飼料保存劑（細(xì)菌和酶）等(3)飼料添加劑日糧中添加微量元素和維生素

第九頁，共二十五頁，編輯于2023年，星期三104.動(dòng)物健康與疾病防治(1)綠色食品生產(chǎn)對(duì)畜禽疾病防治的規(guī)定畜禽疾病以預(yù)防為主，堅(jiān)持“防重于治”的原則預(yù)防、治療和診斷疾病所用的獸藥必須符合獸藥管理?xiàng)l例、中華人民共和國獸藥規(guī)范、中華人民共和國獸藥典和獸藥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)規(guī)定，其生產(chǎn)企業(yè)必須具有生產(chǎn)許可證，獸藥產(chǎn)品必須具有產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)第十頁，共二十五頁，編輯于2023年，星期三11(2)有機(jī)畜牧業(yè)疫病控制原則①健康養(yǎng)殖和以防為主的原則選擇抗病的并適合當(dāng)?shù)貧夂蚺c環(huán)境特點(diǎn)的畜禽品種；采用能滿足動(dòng)物生物學(xué)和生態(tài)學(xué)特性飼養(yǎng)的飼養(yǎng)方式并控制飼養(yǎng)強(qiáng)度；提供適合畜禽要求的生活環(huán)境，預(yù)防傳染病，增強(qiáng)畜禽本身抗病能力；高質(zhì)量的飼料配合、有規(guī)則的運(yùn)動(dòng)和放牧有益于提高牲畜自然的免疫力；保持合適飼養(yǎng)密度，避免過牧和任何影響牲畜健康問題第十一頁，共二十五頁，編輯于2023年，星期三12②有機(jī)農(nóng)業(yè)中的獸藥使用原則優(yōu)先使用有機(jī)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和條例中列出的中草藥在獸醫(yī)的監(jiān)督下用藥禁止使用化學(xué)合成的獸藥或抗生素預(yù)防疾?、燮渌?guī)則禁止使用促進(jìn)生長或生產(chǎn)的物質(zhì)或其他目的激素類物質(zhì)使用獸藥，必須清楚地記錄藥品種類、診斷細(xì)節(jié)、劑量、管理方法、療期和清藥期第十二頁，共二十五頁，編輯于2023年，星期三13(3)畜禽健康維護(hù)的措施①應(yīng)保證讓幼畜吃到初乳，使家畜獲得出生后可能發(fā)生的疾病的抗體②通過使用有益微生物建立非特異性免疫③堅(jiān)持自繁自養(yǎng)，采取全進(jìn)全出的飼養(yǎng)模式；新引進(jìn)的家畜應(yīng)盡可能隔離起來，使之遠(yuǎn)離生產(chǎn)畜舍第十三頁，共二十五頁，編輯于2023年，星期三14(4)疫苗接種疫苗接種只有在法律允許的情況下或牧場中確有某種病原菌，且這種病原菌用其他方法無法治療的情況下才能使用(5)日常管理與維護(hù)每天要有一定的時(shí)間觀察家畜及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)改變管理方法(6)緊急疾病的處理及早治療、隔離研究疾病發(fā)生的原因第十四頁，共二十五頁，編輯于2023年，星期三15三、綠色食品的水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)1.綠色水產(chǎn)品生產(chǎn)的原則和要點(diǎn)漁業(yè)生產(chǎn)與養(yǎng)殖環(huán)境協(xié)調(diào)的原則。既有利于漁業(yè)發(fā)展，又有利于生態(tài)環(huán)境的良性循環(huán)；漁業(yè)投入品安全有效的原則。即物質(zhì)和能量的投人產(chǎn)出效率高、浪費(fèi)少、有毒有害物低于標(biāo)準(zhǔn)；漁業(yè)產(chǎn)出物安全、營養(yǎng)和健康的原則。能滿足人類食品的消費(fèi)對(duì)數(shù)量和質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)要求。

第十五頁，共二十五頁，編輯于2023年，星期三162.綠色水產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)（1）養(yǎng)殖品種選擇選擇飼養(yǎng)適應(yīng)當(dāng)?shù)厣L條件的抗逆性強(qiáng)的優(yōu)良品種（2）使用安全高效的農(nóng)業(yè)投入品主要包括魚藥和飼料及飼料添加劑（3）水產(chǎn)養(yǎng)殖對(duì)象的營養(yǎng)需求蛋白質(zhì)和氨基酸、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素等第十六頁，共二十五頁，編輯于2023年，星期三173.綠色水產(chǎn)品主要生產(chǎn)體系與模式水產(chǎn)科技園區(qū)綠色生產(chǎn)模式池塘生態(tài)養(yǎng)殖模式山區(qū)流水養(yǎng)魚模式水庫增養(yǎng)殖綠色生產(chǎn)模式稻田生態(tài)養(yǎng)殖模式第十七頁，共二十五頁，編輯于2023年，星期三184.綜合立體養(yǎng)殖技術(shù)綜合養(yǎng)殖是實(shí)現(xiàn)水體、灘涂池塘底質(zhì)不同層次多品種的混養(yǎng)與輪養(yǎng)，利用各品種的生態(tài)習(xí)性，達(dá)到水體、餌料生物、投喂餌料的有效利用，增產(chǎn)增收。第十八頁，共二十五頁，編輯于2023年，星期三綜合養(yǎng)殖品種的選擇應(yīng)掌握的原則：①混養(yǎng)品種的生態(tài)、生活習(xí)性應(yīng)適應(yīng)當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境條件，有一定的苗種資源量②根據(jù)各地不同的環(huán)境、水深、底質(zhì)等實(shí)際條件，先確定1～2種合適的主養(yǎng)品種，再選擇能夠與主養(yǎng)品種相適應(yīng)的搭配品種③混養(yǎng)品種對(duì)主養(yǎng)品種應(yīng)無危害和競爭關(guān)系④根據(jù)養(yǎng)殖面積、養(yǎng)殖水體、自然狀況，保持養(yǎng)殖一定的承受力，控制各混養(yǎng)品種的合理放養(yǎng)密度第十九頁，共二十五頁，編輯于2023年，星期三205.綠色水產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范(1)綠色水產(chǎn)品產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境質(zhì)量要求綠色水產(chǎn)品漁業(yè)用水質(zhì)量、大氣環(huán)境質(zhì)量及漁業(yè)水域土壤環(huán)境質(zhì)量等淡水漁業(yè)水源水質(zhì)要求包括水質(zhì)的感官標(biāo)準(zhǔn)：色、嗅、味衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合水產(chǎn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定；海水水質(zhì)各項(xiàng)指標(biāo)應(yīng)符合綠色食品的行業(yè)規(guī)定第二十頁，共二十五頁，編輯于2023年，星期三21(2)綠色水產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范漁藥使用準(zhǔn)則飼料使用準(zhǔn)則農(nóng)藥使用準(zhǔn)則肥料使用準(zhǔn)則養(yǎng)殖水體水質(zhì)的要求加工過程質(zhì)量控制準(zhǔn)則綠色水產(chǎn)品質(zhì)量要求第二十一頁，共二十五頁，編輯于2023年，星期三226.綠色水產(chǎn)養(yǎng)殖中的病害防治以防為主，防治結(jié)合，提倡科學(xué)、合理的綜合養(yǎng)殖，走病害的綜合防治之路良好的水體環(huán)境，優(yōu)化養(yǎng)殖環(huán)境保持良好的水質(zhì)條件（光合細(xì)菌）應(yīng)用科學(xué)的養(yǎng)殖技術(shù)①放養(yǎng)健康苗種，保持合理放養(yǎng)密度②科學(xué)投喂優(yōu)質(zhì)餌料③加強(qiáng)養(yǎng)殖管理，提高養(yǎng)殖者的技術(shù)素質(zhì)第二十二頁，共二十五頁，編輯于2023年，星期三23光合細(xì)菌（PSB）是一種能進(jìn)行光合作用而不產(chǎn)氧的特殊生理類群原核生物的總稱。是一種典型的水圈微生物，廣泛分布于海洋或淡水環(huán)境中。PSB作為一種特殊營養(yǎng)（促進(jìn)生長、抗病因子及高效率凈化活水）和特殊細(xì)菌已在畜牧、水產(chǎn)、環(huán)保、農(nóng)業(yè)上進(jìn)行應(yīng)用試驗(yàn)，已為農(nóng)業(yè)、畜牧、水產(chǎn)、環(huán)保、生物工程等方面的人士所重視。第二十三頁，共二十五頁，編輯于2023年，星期三247.建立綠色漁業(yè)監(jiān)控管理體系監(jiān)控體系的原則：源頭控制、全程監(jiān)督、快速